Bánh Ăn Dặm Từ Yến Mạch / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Pancake yến mạch với sốt dâu

Nguyên liệu làm bánh

Bánh pancake yến mạch bổ dưỡng

Cách làm bánh pancake yến mạch

Bước 1: Trước hết bạn cho yến mạch vào với 500ml nước lạnh sau đó đun sôi rồi vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút đến khi yến mạch chín và đặc lại như hồ dán. Đợi nguội hoàn toàn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn trộn bột mì, đường, bột nở và muối vào bát. Ở một bát khác bạn trộn đều sữa tươi với trứng gà rồi cho yến mạch vào khuấy cho nhuyễn.

Bước 3: Cho bát bột đã trộn vào hỗn hợp yến mạch cùng sữa và trứng gà, khuấy đều.

Bước 4: Cho chảo không dính lên bếp, làm nóng chảo rồi cho khoảng 1 thìa bơ vào đun chảy. Tiếp tục dùng thìa to cho bột vào rán vàng hai mặt thành bánh pancake. Làm đến khi rán hết bột

Bước 5: Để làm sốt dâu, bạn cho dâu vào nồi cùng 2-3 thìa nước và đường đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi dâu mềm và hỗn hợp sánh lại. Bạn để nguội ăn rồi rưới lên pancake ăn cùng.

Bánh chuối yến mạch chiên giòn

Chuối tẩm yến mạch thơm ngon cho bé yêu

1 nải chuối ngự bóc vỏ

1/4 cup yến mạch

1 muỗng canh mật ong

1/4 cup bột mỳ

1 quả trứng đập vào bát

Dầu thực vật để chiên

Cách làm chuối tẩm yến mạch chiên giòn

Bước 1: Cho dầu vào chảo và để lửa vừa cho tới khi dầu sôi, chuẩn bị một khăn giấy lót trên đĩa để thấm dầu.

Bước 2: Chuẩn bị 3 bát bột mì, trứng và bột yến mạch riêng.

Bước 3: Bóc vỏ chuối, lăn chuối qua bột mỳ rồi trụng trong trứng rồi và cuối cùng là lăn qua bát yến mạch.

Bước 4: Cho chuối vào chảo chiên tới khi các mặt vàng nâu thì cho ra đặt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 5: Thêm mật ong rưới trên chuối rồi ăn kèm với kem tươi.

Bánh yến mạch phô mai

1 quả trứng

1 bát con cà rốt xay nhuyễn

30g yến mạch

1 bát con bột mỳ

2 que phô mai

Cách làm bánh yến mạch phô mai

Bước 1: Phô mai thái nhỏ, yến mạch ngâm với nước ấm cho nở mềm và bớt hôi rồi chắt hết nước trong bát.

Bước 2: Trộn đều cà rốt, bột mỳ, phô mai, yến mạch và trứng thành một hỗn hợp thô và đặc lại với nhau.

Bước 3: Múc bột thành từng phần bánh có kích thước phù hợp rồi xếp bánh vào đĩa sâu lòng và đặt vào nồi hấp.

Bánh cà rốt phô mai que có vẻ ngoài vàng rộm vô cùng hấp dẫn, cách làm không dầu mỡ khiến cho món bánh có vị ngon thanh đạm lại có lợi cho sức khỏe.

Bánh nướng cà rốt yến mạch

Bánh nướng cà rốt yến mạch bổ dưỡng

1 củ cà rốt

1 củ chuối

1/2 quả dứa

1 quả trứng gà

2 thìa đường nâu

1/2 thìa cà phê vani

250ml sữa tươi

½ bát con yến mạch

Bột quế, muối, bột nở

Cách làm bánh nướng cà rốt yến mạch

Bước 1: Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, đem nạo thành sợi mỏng. Nghiền nát chuối. Dứa nghiền nát và để ráo nước.

Bước 2: Tiếp đến bạn đập trứng vào bát, cho thêm cà rốt bào, dứa, chuối và trộn đều cùng với đường nâu cùng vani và sữa tươi.

Bước 3: Ở một chiếc bát khác bạn cũng trộn đều các nguyên liệu yến mạch, bột quế, bột nở, 1 muối với nhau sau đps đổ hỗn hợp trứng vào với hỗn hợp yến mạch khấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 4: Phết chút dầu ăn đều lên khuôn rồi đổ hỗn hợp đã trộn ở bước 3 vào. Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 45 phút là bánh chín.

Bước 5: Bạn lấy bánh ra khỏi lò nướng đem cắt bánh thành từng miếng vuông hoặc tùy thích theo ý của bạn. Có thể ăn món này cùng với sữa tươi hoặc ăn tùy sở thích của mỗi người.

Loại hạt này có mùi thơm nhẹ, các mẹ có thể chế biến thành món ăn cực nhanh cũng như kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác để làm bánh hay nấu cháo cho bé.

5 món bánh ăn dặm từ yến mạch

1. Pancake yến mạch với sốt dâu

Thời gian chuẩn bị :15 Phút

Thời gian làm : 30 Phút

Cấp độ : Dễ

Nguyên liệu

100g yến mạch

200g bột mì

500ml nước lạnh

2 thìa cà phê bột nở

2 thìa canh đường

1 ít muối

320ml sữa tươi

Bơ, để rán bánh

2 quả trứng gà to

Sốt dâu

50g đường

200g dâu tây

Cách làm bánh pancake yến mạch:

Bước 1. Trước hết các mẹ cho yến mạch vào với 500ml nước lạnh sau đó đun sôi rồi vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút đến khi yến mạch chín và đặc lại như hồ dán. Đợi nguội hoàn toàn.

Bước 2. Tiếp theo, các mẹ trộn bột mì, đường, bột nở và muối vào bát. Ở một bát khác các mẹ trộn đều sữa tươi với trứng gà rồi cho yến mạch vào khuấy cho nhuyễn.

Bước 3. Cho bát bột đã trộn vào hỗn hợp yến mạch cùng sữa và trứng gà, khuấy đều.

Bước 4. Cho chảo không dính lên bếp, làm nóng chảo rồi cho khoảng 1 thìa bơ vào đun chảy. Tiếp tục dùng thìa to cho bột vào rán vàng hai mặt thành bánh pancake. Làm đến khi rán hết bột

Bước 5. Để làm sốt dâu, các mẹ cho dâu vào nồi cùng 2-3 thìa nước và đường đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi dâu mềm và hỗn hợp sánh lại. Sau đó, để nguội ăn rồi rưới lên pancake ăn cùng.

2. Chuối tẩm yến mạch chiên giòn

Nguyên liệu

1 nải chuối ngự bóc vỏ

1/4 cup yến mạch

1 muỗng canh mật ong

1/4 cup bột mỳ

1 quả trứng đập vào bát

Dầu thực vật để chiên

Cách làm chuối tẩm yến mạch chiên giòn:

Bước 1. Cho dầu vào chảo và để lửa vừa cho tới khi dầu sôi, chuẩn bị một khăn giấy lót trên đĩa để thấm dầu.

Bước 2. Chuẩn bị 3 bát bột mì, trứng và bột yến mạch riêng.

Bước 3. Bóc vỏ chuối, lăn chuối qua bột mỳ rồi trụng trong trứng rồi và cuối cùng là lăn qua bát yến mạch.

Bước 4. Cho chuối vào chảo chiên tới khi các mặt vàng nâu thì cho ra đặt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 5. Thêm mật ong rưới trên chuối rồi ăn kèm với kem tươi.

3. Bánh yến mạch nướng chuối

Nguyên liệu: Cách làm bánh yến mạch nướng chuối

Bước 1: Mẹ nghiền nhuyễn 5 quả chuối chín.

Bước 2: Cho yến mạch vào hỗn hợp chuối đã nghiền trộn đều.

Bước 3: Tiếp tục cho nho khô vào đảo đều rồi vo tròn từng viên hỗn hợp vừa ăn.

Bước 4: Bật lò nướng bánh trước 10 phút và cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C. Nướng bánh trong khoảng 15 phút đến khi dậy mùi thì tắt bếp, lấy bánh ra cho bé thưởng thức.

4. Bánh yến mạch cà rốt phô mai

Nguyên liệu:

1 quả trứng

1 bát con cà rốt xay nhuyễn

30g yến mạch

1 bát con bột mỳ

2 que phô mai

Cách làm bánh yến mạch phô mai

Bước 1. Phô mai thái nhỏ, yến mạch ngâm với nước ấm cho nở mềm và bớt hôi rồi chắt hết nước trong bát.

Bước 2. Trộn đều cà rốt, bột mỳ, phô mai, yến mạch và trứng thành một hỗn hợp thô và đặc lại với nhau.

Bước 3. Múc bột thành từng phần bánh có kích thước phù hợp rồi xếp bánh vào đĩa sâu lòng và đặt vào nồi hấp.

Bánh cà rốt phô mai que có vẻ ngoài vàng rộm vô cùng hấp dẫn, cách làm không dầu mỡ khiến cho món bánh có vị ngon thanh đạm lại có lợi cho sức khỏe.

5. Bánh nướng cà rốt yến mạch

Nguyên liệu :

1 củ cà rốt

1 củ chuối

1/2 quả dứa

1 quả trứng gà

2 thìa đường nâu

1/2 thìa cà phê vani

250ml sữa tươi

½ bát con yến mạch

Bột quế, muối, bột nở

Cách làm bánh nướng cà rốt yến mạch:

Bước 1. Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, đem nạo thành sợi mỏng. Nghiền nát chuối. Dứa nghiền nát và để ráo nước.

Bước 2. Tiếp đến các mẹ đập trứng vào bát, cho thêm cà rốt bào, dứa, chuối và trộn đều cùng với đường nâu cùng vani và sữa tươi.

Bước 3. Ở một chiếc bát khác các mẹ cũng trộn đều các nguyên liệu yến mạch, bột quế, bột nở, 1 muối với nhau sau đó đổ hỗn hợp trứng vào với hỗn hợp yến mạch khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 4. Phết chút dầu ăn đều lên khuôn rồi đổ hỗn hợp đã trộn ở bước 3 vào. Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 45 phút là bánh chín.

Bước 5. Các mẹ lấy bánh ra khỏi lò nướng đem cắt bánh thành từng miếng vuông hoặc tùy thích theo ý thích. Có thể ăn món này cùng với sữa tươi hoặc ăn tùy sở thích của mỗi bé.

Chúc các mẹ thành công !

684 views

Bột yến mạch là một trong những loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng rất cao, được trồng ở những vùng khí hậu ôn đới thuộc các quốc gia như: Cannada, Đức, Úc, Mỹ, Ba Lan, Nga… Đây là loại ngũ cốc dinh dưỡng được sử dụng làm nguyên liệu làm các loại bánh hay chế biến thành rất nhiều món ăn và được rất nhiều người yêu thích. Các sản phẩm bột yến mạch tại Việt Nam đa phần được nhập khẩu từ các quốc gia khác, bởi khí hậu Việt Nam không thích hợp để trồng loại cây này.

Yến mạch được chế biến với nhiều món ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Thành phần dinh dưỡng của bột yến mạch

Bột yến mạch Úc hiện nay đang được rất nhiều người lựa chọn bởi chúng có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong loại bột nguyên chất có chứa 66% Cardbohydrate, 9.2% chất béo, 2% Protein, 7.1% chất xơ hòa tan, đồng thời loại thực phẩm này còn chứa các thành phần khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể như: Natri, Sắt, Kali, Magie, Crôm, Mangan, Photpho, Kẽm, Selenium, Đồng,… Bên cạnh các khoáng chất kể trên, trong bột yến mạch còn chưa một lượng vitamin khá lớn được kể đến như: Vitamin B, B6, E… có nhiều công dụng trong việc làm đẹp và chăm sóc làn da cho cơ thể phụ nữ.

Các loại yến mạch trên thị trường hiện nay

Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể mua các loại bột yến mạch phù hợp tại hệ thống các siêu thị, cửa hàng uy tín. Theo đó, yến mạch được sản xuất với các loại sau đây:

Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Là loại yến mạch khá dai, khi được chế biến sẽ hút rất nhiều nước và phải mất nhiều thời gian để làm chín.

Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Được xem là loại yến mạch sản xuất qua công đoạn máy thép chia thành 2 – 3 phần. Loại thực phẩm này ít hút nước hơn nhưng vẫn mất nhiều thời gian để làm chín.

Yến mạch cán (Rolled oats): Là loại yến mạch phổ biến nhất được nhiều người lựa chọn, loại sản phẩm này đã được cắt nhỏ và hấp chín, sau đó lăn dẹt. Nếu càng dẹt và mỏng thì thời gian nấu chín sản phẩm càng nhanh hơn.

Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats): Là một trong những loại yến mạch cực kỳ mỏng, có thể chan cùng nước sôi là sử dụng được, tuy nhiên chúng lại không giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng hơn so với những loại còn lại.

Những công dụng tuyệt vời của bột yến mạch

Tốt cho sức khỏe, phù hợp với người ăn kiêng: Loại bột này rất giàu protein và chất xơ giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, tạo cho bạn cảm giác no lâu và cực kỳ tốt đối với những người có chế độ ăn kiêng.

Tốt cho hệ tim mạch: Với các chất chống oxy hóa, protein, sắt và hàng loạt dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ tim mạch và máu, giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa bệnh ung thư, thừa cân, tiểu đường…

Làm đẹp da: Các thành phần dưỡng chất có trong bột yến mạch nguyên chất mang lại nhiều công dụng làm đẹp cho nhiều chị em phụ nữ.

Các công dụng làm đẹp khác: Bột yến mạch có thể đốt cháy được lượng mỡ thừa và tăng khả năng hoạt động của cơ bắp, tăng dưỡng chất và độ ẩm cho da khô, da mụn, chống sự lão hóa hiệu quả. Đồng thời góp phần điều trị các loại mụn trứng cá hiệu quả, dưỡng mềm da tự nhiên.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Loại bột này góp phần tăng khả năng hoạt động tốt hơn cho hệ tiêu hóa, tránh được tình trạng táo bón.

Món ăn dặm của bé: Bột yến mạch cũng là thực phẩm phù hợp để đưa vào thực đơn ăn dặm và có công dụng chống lại bệnh hen suyễn ở trẻ nhỏ.

Tổng hợp các loại bánh làm từ bột yến mạch thơm ngon

Bánh chuối tẩm yến mạch chiên giòn (Ảnh: Internet)

1. Bánh pancake yến mạch sốt dâu

Lạ miệng với bánh yến mạch nướng thơm bùi (Ảnh: Internet)

Bánh chuối yến mạch được rất nhiều người yêu thích, bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của yến mạch sẽ hòa quyện cùng độ ngọt thanh tự nhiên của chuối vô cùng hài hòa. Cách làm bánh chuối yến mạch cực kỳ đơn giản, bạn có thể dùng chuối chín lăn qua bột mì, trứng, bột yến mạch, sau đó cho vào chảo dầu chiên cho đến khi thấy các mặt bánh vàng nâu thì lấy ra để lên dĩa. Món bánh này sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng mật ong hoặc kem tươi.

3. Bánh yến mạch cà rốt siêu ngon

Bánh yến mạch nướng thơm nức mũi (Ảnh: Internet)

Cách làm món bánh này cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị cà rốt bào thành sợi mỏng, chuối và dứa nghiền nát để ráo nước. Cho thêm trứng vào hỗn hợp cùng với đường nâu, sữa tươi và chút vani rồi trộn đều hỗn hợp với nhau. Sau đó trộn đều các nguyên liệu cùng với bột yến mạch, ¼ muỗng cà phê bột quế, ½ muỗng bột nở, ¼ muỗng muối. Cho hỗn hợp vào khuôn và nướng trong khoảng 45 phút ở nhiệt độ 175 độ C là bánh chín. Cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức cùng sữa tươi sẽ thơm ngon hơn.

4. Bánh yến mạch nướng giòn

Ăn dặm bằng yến mạch sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện, giúp mẹ có thêm thực đơn giàu dinh dưỡng cho trẻ bắt đầu từ 6 tháng tuổi trở đi

Lợi ích từ yến mạch

– Nhiều khoáng chất: theo báo cáo của USDA (Bộ Nông nghiệp Mỹ), yến mạch chứa nhiều khoáng chất rất cần thiết như canxi, sắt, photpho, magie,… đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

– Cung cấp vitamin cho trẻ: trong yến mạch có chứa hàm lượng cao thiamin, folate, vitamin nhóm B, vitamin K, vitamin E,… Các vitamin này hỗ trợ các hoạt động của cơ thể và đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

– Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa: bên cạnh các vitamin và khoáng chất, yến mạch còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa cho trẻ. Mặc dù đây là thành phần ít được đề cập trong khẩu phần ăn của trẻ nhưng là thành phần cần thiết giúp giảm nguy cơ tấn công của gốc tự do trong cơ thể và tăng cường sức khỏe trong dài hạn.

– Nhiều năng lượng: 100 gram yến mạch cung cấp đến 400 kcal, cao hơn nhiều lần so với các loại thực phẩm khác.

– Dễ tiêu hóa: yến mạch rất dễ tiêu hóa, thích hợp để giúp trẻ làm quen với việc ăn thức ăn rắn và thích hợp với hệ tiêu hóa đang phát triển của trẻ.

– Hỗ trợ hệ miễn dịch: một ích lợi khác của vitamin trong yến mạch là hỗ trợ hệ miễn dịch còn non kém của trẻ.

– Thuốc nhuận tràng tự nhiên: với hàm lượng cao chất xơ, yến mạch còn là một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, ngăn ngừa hiện tượng táo bón ở trẻ.

Hầu hết các vitamin và khoáng chất trong Mật ong yến mạch được thêm vào trong quá trình chế biến, chúng có thể giúp khắc phục hoặc ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Lưu ý khi sử dụng yến mạch cho trẻ:

– Trên thị trường có nhiều loại yến mạch khác nhau để bạn có thể chọn lọc tùy theo nhu cầu và điều kiện. Tuy nhiên nên lưu ý rằng các loại yến mạch ăn liền (Instant Oats) tuy tiện dụng, nấu nhanh nhưng lại chứa nhiều chất phụ gia không thích hợp cho trẻ dưới 1 tuổi.

– Có thể bắt đầu tập cho trẻ ăn dặm bằng yến mạch từ 6 tháng tuổi.

– Yến mạch cần được nấu kỹ trước khi dùng. Thời gian nấu từ 20-30 phút tùy theo kích thước và loại yến mạch.

– Không ăn cùng trái cây hoặc các loại rau khi mới bắt đầu cho trẻ dùng yến mạch, vì bạn cần kiểm tra chắc chắn rằng bé không xảy ra hiện tượng dị ứng với yến mạch. Khám phá lơi ích của việc học mỹ thuật ở trẻ.

– Sau khi đã đảm bảo bé nhà bạn không bị dị ứng yến mạch, ở những lần ăn dặm sau, bạn có thể thêm một số loại rau quả giúp bữa ăn của bé thêm phong phú.