Bạn đang xem bài viết Top 5 Cách Chế Biến Gà Ta (Món Ăn Cơm Và Đãi Tiệc Đều Được) được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món ăn từ gà ta là món ăn dân dã phổ biến của người Nam Bộ. Đặc biệt là với người dân ở các tỉnh Miền Tây. Khi đến đây chắc chắn bạn sẽ được gia chủ chiêu đãi các món ăn từ gà ta. Vì gà thả vườn được người dân nuôi tại vườn nhà. Cũng chính vì vậy món ăn chế biến từ gà ta luôn được hiện diện. Tại Sài Gòn gà ta vẫn là món thông dụng của mỗi gia đình. Thớ thịt dai, thơm của gà ta được rất nhiều người ưa thích. Bạn biết không gà ta có rất nhiều phương pháp chế biến món khác nhau. Nếu bạn đã có sẵn gà ta nhưng chưa biết làm món gì? Sản Vật Phương Nam xin chia sẻ “Top 5 cách chế biến gà ta”. Bạn có thể dùng thay đổi món ăn cơm hay dùng đãi tiệc đều được.Gà ta hấp nước dừa
Gà ta hấp nước dừa là món ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cách chế biến này phô trương hết những tinh tuý của gà ta. Gà ta luộc bằng nước dừa nên thịt rất ngọt và rất ngon. Gà ta hấp nước dừa bạn có thể tặng gia đình nhân ngày cuối tuần. Bạn bè lâu lâu đến chơi nhà bạn cũng có thể sử dụng để đãi khách.
Nguyên liệu làm gà ta hấp nước dừa
1 con gà 1,3kg – 1,5kg
1 trái nước dừa
Dầu hào, bột nêm, bột ngọt, ít muối
Tỏi, hành tím, hành lá.
4 trái chanh, ½ kg tắc.
Cách chế biến gà ta hấp nước dừa:
Gà ta: làm sạch, rửa với hỗn hợp muối + chanh. Đặc biệt là mỏ gà hay có nhiều chất nhờn.
Hấp gà: Lấy 1 nồi lớn cho con gà vào + nước dừa (nước dừa không cần ngập con gà) + cho ít dầu hào + bột nêm + bột ngọt + hành tím. Thời gian hấp 30 phút
Làm nước chấm gà: 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng đường + ít muối + 2 muỗng tắc. Khuấy đều hỗn hợp. Hoặc bạn có thể chấm muối tiêu chanh.
Mách bạn:
Củ hành tím giúp thịt thơm.
Để biết thịt chín dùng đũa tre xăm vào thịt gà nếu không còn màu đỏ thì gà đã chín.
Gà ta bóp gỏi
Món gà ta bóp gỏ i được xem là món khoái khẩu của nhiều người. Gà ta bóp gỏi vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác. Thịt gà ta dai dai ăn cùng bắp cải sừng sực gây nghiện khi ăn. Tiết trời ngày đông se lạnh ăn cháo cùng gà bóp gỏi thì còn gì tuyệt bằng. Bạn bè đến chơi nhà không biết nấu gì thì gà ta bóp gỏi là lựa chọn lý tưởng.
Nguyên liệu làm gỏi gà ta:
1 con gà 1,3kg – 1,5 kg
bắp cải, bắp chuối: 1 bắp
1 ít rau răm
1 củ hành tây
3 trái chanh, ớt tỏi,
½ kg tắc.
Đậu phộng rang, hành phi
01 trái dừa (có thể thay thế bằng nước lọc)
Gia vị gồm: nước mắm, đường, muối, bột ngọt,…
Sơ chế nguyên liệu:
Gà: rửa sạch (dùng hỗn hợp muối + chanh chà lên con gà khử mùi tanh. Đặc biệt là phần mỏ gà).
Bắp cải, bắp chuối: rửa sạch thái sợi mỏng.
Củ hành: lột vỏ ngâm hỗn hợp 1 muỗng giấm 2 muỗng canh đường để hãm độ hăng của hành. Củ hành cắt khúc.
Rau răm: rửa sạch để nguyên lá hay băm nhuyễn điều được.
Cách chế biến gà ta bóp gỏi
Luộc gà: dùng nước dừa hoặc nước trắng luộc gà. Nêm vào nước luộc gà ít hạt nêm + dầu hào + ít muối + ít bột ngọt + đường. Cho củ hành tím về nước luộc cho thơm. Gà chín mang xé phay.
Làm hỗn hợp bóp gỏi: 4 muỗng đường + ít muối + ½ chén nước cốt tắc. Khuấy đều cho hỗn hợp sệt. Hỗn hợp có vị mặn mặn ngọt ngọt và chua thanh. Ăn cay bạn có thể cho thêm ớt băm.
Phương pháp bóp gỏi gà ta:
Cho bắp cải + bắp chuối + hỗn hợp bóp gỏi vào trộn đều.
Cho gà xé phay vào + hành phi + đậu phộng + rau răm.
Làm nước mắm tỏi ớt ăn kèm gà bóp gỏi: 3 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 1,5 muỗng nước lọc + 1 muỗng nước cốt chanh khuấy đều. Cho tỏi băm + ớt băm nêm nếm vừa ăn.
Cà ri gà ta
Cà ri gà là món ăn chơi thường được dùng chiêu đãi khách. Cà ri gà thường được dùng kèm với bánh mì, bún tươi, cơm trắng nên khá dễ ăn. Món cà ri gà ta ngon với vị béo và mùi rất thơm. Nếu gia đình bạn đã ngán cơm thì hãy thay đổi khẩu vị với cà ri gà ta. Cà ri gà ta cũng là sáng kiến hay nếu bạn chỉ đủ thời gian để chuẩn bị 1 món ăn để tiếp khách.
Nguyên liệu chế biến cà ri gà:
1 con gà ta 1,3 kg – 1,5kg
2 Khoai lang, 2 sả cây
1 củ hành tây xả
Bột nấu cà ri (bột cà ri + màu điều + lá chanh),
Tỏi, hành tím: băm
Lá quế
Tiêu, gia vị,
Nước cốt dừa (1 chén cốt + 2 chén nước dão).
Lưu ý:
Bột cà ri pha sẵn có bán tại các cửa hàng tạp phô. Bạn chỉ cần nói số ký của con gà người bán sẽ chủ động chuẩn bị bột cà ri.
Tùy sở thích và vùng miền có thể thay thêm nước cốt dừa hoặc thay nước cốt dừa thành sữa tươi.
Cách nấu cà ri gà ta:
Sơ chế
Gà ta: rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Ướp gà 30 phút với: bột nấu cà ri + ít muối + ít đường + sả cây.
Củ hành tây: rửa sạch cắt khúc
Khoai lang: rửa sạch cắt khúc vừa ăn. (Nếu thích bạn có thể chiên sơ khoai lang để có vị béo và thơm hơn).
Khoai lang: bào vỏ chiên sơ.
Các bước nấu cà ri gà ta:
Gà thấm gia vị cho vào chảo hoặc nồi nấu để xào săn thịt.
Cho nước vào nấu, vớt bọt. Nấu đến khi gà mềm.
Cho khoai lang vào, cho nước cốt dừa nêm ít muối, đường, ít bột ngọt, ít sữa đặc.
Cho củ hành vào sau cùng. Món ăn đã hoàn thành cho lên ít lá rau quế.
Gà ta chiên nước mắm:
Gà chiên nước mắm là món ăn chơi được nhiều giới trẻ yêu thích. Đồng thời món ăn này cũng được ới tên khi cần món ăn cơm lạ miệng. Món gà chiên nước mắm cũng là món chính khá hao cơm đấy. Hương vị mặn mặn ngọt ngọt trong món ăn cũng được các bạn nhỏ thích thú.
Nguyên liệu:
05 cánh gà
Tỏi băm
1 Củ hành tây
Bơ
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, ít đường.
Các chế biến gà ta chiên nước mắm:
Cánh gà: rửa sạch, cắt theo khớp cánh gà. Sau đó ướp muối tiêu. Mang chiên giòn vàng đều hai bên.
Làm sốt gà ta chiên nước mắm: Bắt chảo cho tỏi vào phi thơm. Cho tiếp củ hành vào xào cho nước mắm + đường + ít bột ngọt + ít hạt nêm + ít bơ. Vị mặn ngọt vừa ăn cho gà đã chiên vào đảo đều.
Mách bạn:
Chiên gà với lửa vừa vàng đều hai bên
Khi làm sốt gà chiên nước mắm cần đảo đều tay để món ăn không bị cháy.
Gà ta hấp cải thìa
Gà ta hấp cải thìa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Các chất: vitamin A, B, C có trong rau xanh. Protein và calo có trong gà cần thiết cho cơ thể. Gà ta hấp cải thìa vừa lạ miệng vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn này có thể dùng cho bữa cơm hay các món chính chiêu đãi bạn bè.
Nguyên liệu:
1 Con gà ta
500gr cải thìa
Tỏi băm, gừng
Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, dầu hào, bột ngọt.
1 ít Bột năng
Nấm đông cô (có thể có hoặc không)
Cách chế biến gà ta hấp cải thìa
Gà ta: rửa sạch với nước muối pha loãng. Mang gà ướp ít muối khoảng 30 phút. Sau đó mang gà đi luộc với củ hành tím, bột nêm, ít đường, ít muối. Luộc gà chín ta xả lại bằng nước lạnh. (Lưu ý: giữ lại nước luộc gà). Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Cải thìa: rửa sạch. Luộc sơ với nước luộc gà. Sau đó xả nước lạnh.
Nấm đông cô: rửa sạch sau đó ngâm nước sôi cho nở.
Gừng: rửa sạch, gọt vỏ đập dập.
Làm hỗn hợp sốt: bắt chảo lên cho tỏi vào phi thơm. Dùng 1 chén nước luộc gà + ít bột nêm + dầu hào + ít bột ngọt vào nêm nếm. Hỗn hợp vừa ăn cho nước bột năng vào ( cho bột năng vào ít nước hoà tan). Cho gừng đập dập vào đảo sơ, sau đó tắt bếp.
Chuẩn bị món ăn: Mang dĩa lòng sâu sắp xen kẽ gà, nấm đông cô và cải thìa vào. Nếu không thích sử dụng nấm đông cô thì không cần cho vào). Cho nước sốt chan lên mặt. Món ăn với sốt sệt sệt thấm vào thịt gà và rau thật hấp dẫn.
Xiêu Lòng Với Bữa Ăn Trưa Được Chế Biến Từ Thịt Gà Ta Đầy Hấp Dẫn
Thịt gà – nguyên liệu gần gũi và quen thuộc đối với nhiều người, tuy nhiên vẫn còn rất nhiều chị em nội trợ chưa biết cách chế biến đa dạng nhiều món ăn ngon từ thịt gà khiến bữa cơm gia đình thiếu đi sự phong phú, mới mẻ.
1. Gà hấp xì dầu
Muốn làm món này đạt đến trình độ “đỉnh” thì bạn phải có được những bí kíp với cách hấp riêng biệt để thịt gà vừa thấm đều gia vị lại giữ nguyên chất dinh dưỡng, giúp cho thịt gà ngọt hơn và hương thơm từ xì dầu tỏa ra khiến ai ngửi qua bụng dạ phải “náo loạn” lên không ngừng.
* Nguyên liệu:
Thịt gà ta
5 cọng hành hoa
Nửa củ hành tây
1 nhánh gừng
Gia vị: xì dầu, tiêu, muối, rượu trắng, dầu vừng
Cách làm:
– Bước 1: Làm sạch gà cho vào một cái âu lớn rồi ướp 5 thìa xì dầu, 1 thìa đường, nửa muỗng dầu vừng, 1 thìa rượu trắng, 1 ít hạt nêm rồi để cho hỗn hợp thấm khoảng 30 phút.
– Bước 2: Gừng và hành tây đem bỏ hết vỏ đi rồi thái sợi nhỏ, còn hành hoa thì chỉ lấy phần gốc trắng.
– Bước 3: Chuẩn bị xửng hấp, cho gừng và hành xuống đáy xửng rồi sau đó đặt gà vào nồi đậy nấp lại chờ trong vòng 30 phút cho gà chín thì nhấc xuống bếp.
– Bước 4: Chờ cho gà nguội rồi đem gà chặt miếng nhỏ vừa ăn và bày lên dĩa cho đẹp mắt.
– Bước 5: Phần nước hấp gà còn dư lúc nãy bạn thêm ít xì dầu, tỏi, ớt rồi nêm nếm lại cho ngon dùng để làm nước sốt hoặc nước chấm gà.
Gà hấp xì dầu sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, hương vị nhẹ nhàng, thoang thoảng tỏa mùi thơm của xì dầu ăn cùng với cơm nóng là ”ngon hết sảy”.
2. Gà nấu măng chua
Gà nấu măng chua luôn làm người ăn phải xiêu lòng vì độ ngon và vị đậm đà của nó mang lại. Đây là món ăn rất thích hợp trong thời tiết nắng nóng như thế này giúp cho cơ thể thanh mát. Vị chua nhẹ của măng kết hợp cùng độ ngọt của gà đã làm nên một món ăn “ngon hết chỗ chê”.
* Nguyên liệu:
500gr thịt gà ta
300gr măng chua
Hành lá, ngò gai (mùi tàu), ớt trái
Gia vị: nước mắm, bột nêm…
* Cách làm:
– Bước 1: Măng chua đem xử lí và ngâm trong nước sạch, sau đó xả nhiều lần để cho ráo nước rồi đem cắt miếng nhỏ vừa ăn (nếu dùng măng lá thì dùng tay tước sợi vừa ăn).
– Bước 2: Luộc măng trong vòng 7 đến10 phút, rồi rửa sạch qua nước để loại bỏ vị đắng trong măng.
– Bước 4: Thịt gà rửa sạch qua muối, chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi cho ra tô lớn cho thêm nửa muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, sau đó xốc đều tay để yên 20 phút cho gà thấm gia vị.
– Bước 5: Bắt chảo lên, chờ chảo nóng rồi thêm ít dầu ăn bỏ đầu hành trắng lúc nãy phi thơm lên, cuối cùng cho tô thịt gà vào xào đều lên để thịt săn lại là được.
– Bước 6: Bạn rót dầu vào chảo đun thật nóng cho măng vào xào đảo đều tay rồi thêm ít nước mắm, hạt nêm vào chung, xào đến khi măng săn lại là được (lưu ý sử dụng lượng dầu cừa phải để tránh dầu nổi trên mặt canh nhiều khiến món ăn bị quá béo).
– Bước 7: Phần thịt gà đã xào cho vào một cái nồi sau đó thêm nước dùng vừa đủ, đun sôi trên bếp. Khi nước sôi rồi thì cho măng vào cùng, nêm nếm lại một lần nữa thật vừa ăn, loại bỏ bớt bọt nể nước dùng trong hơn. Đun khoảng 20 phút cho gà mềm rồi rắc hành và rau mùi lên mặt nồi canh, có thể thêm vài lát ớt. Cuối cùng bạn tắt bếp và múc ra tô để dùng.
Để tăng thêm hương vị món ăn, bạn có thể dùng nước mắm ngon thêm vài lát ớt để chấm cùng thịt gà. Với vị ngọt từ gà và vị chua chua của măng hòa quyện lại trong tô canh nóng hổi sẽ khiến cho bạn có một bữa ăn no nê, ngon tuyệt.
* Nguyên liệu:
2 bộ lòng gà
Hành tím và tỏi băm nhuyễn
Ớt bột
Nước mắm
Gia vị: đường, tiêu, muối
* Cách làm:
– Bước 1: Lòng gà và trứng non đem rửa sạch nhẹ nhàng, cắt ra cho vừa ăn rồi ướp lòng gà với hành, tỏi, nước mắm để thấm trong vòng 15 phút.
– Bước 2: Phi tỏi, hành tím băm và ớt bột cho thơm rồi cho lòng gà vào xào cùng.
– Bước 3: Xào xong thì chế nước vào xâm xấp cho lòng gà vừa chín tới, nêm nếm cho vừa ăn, đợi cạn nước thì tắt bếp.
– Bước 4: Múc ra dĩa để trang trí, có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.
Ảnh: Internet
Các Món Gà Đãi Tiệc Đơn Giản Và Cách Làm Món Gà Ngon Nhanh Chóng
Thực đơn các món gà đã tiệc các bạn có thể làm tại nhà để đãi khách
Nguyên liệu cơ bản của cách làm món gà nướng ngũ vị:
Chọn phần đùi gà để khi nướng sẽ không bị cháy (tùy vào số lượng người ăn).
Gói xốt gia vị hoàn chỉnh – thịt nướng ngũ vị Barona để bạn không cần mất thời gian tẩm ướp gia vị.
Thịt đùi gà mua về các mẹ đem rửa sạch, để ráo nước.
Cho thêm phần dầu ăn vào tô cùng với đùi gà. Sau đó rắc thật đều gói xốt gia vị hoàn chỉnh – thịt nướng ngũ vị Barona trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để gia vị ngấm.
Lưu ý: Nên sử dụng tay để xoa thật đều cả trong và ngoài tránh tình trạng không đều thì thịt sẽ không được ngon.
Các bước làm thịt gà nướng ngũ vị:
Bước 1: Cho gà vào bên trong lò vi sóng. Điều chỉnh lò vi sóng lên 175 độ C trong khoảng 20 phút đầu.
Bước 2: Mở cửa lò nướng ra trở mặt của thịt gà rồi sau đó quét tiếp 1 phần nước ướp thịt gà khi nãy. Sau đó lại nướng thêm 20 phút nữa để thịt gà chín đều từ trong ra bên ngoài.
Bước 3: Lấy thịt gà ra rồi cho ra đĩa dùng thôi nào. Lấy thịt ra bên ngoài rồi cho vào đĩa để trang trí cho đẹp mắt.
Lưu ý: Bạn cũng có thể thay thế lò vi sóng bằng cách nướng than hoa đều được hết.
Trong những ngày hè nóng bức một bát canh thanh mát, dịu dàng chính là sự lựa chọn tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu trong bài viết các món gà đãi tiệc tại nhà. Món ăn này có vị chua nhẹ nhàng của măng hết hợp cùng với vị ngọt của gà. Chắc chắn đây sẽ là món ăn ” hết sớm nhất” trong các món ăn đãi tiệc của bạn.
Gà nguyên con chặt thành từng miếng nhỏ. Ướp thêm với hành tím băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 /2 muỗng bột ngọt. Nước nắm 1-2 thìa. 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Ướp trong khoảng 10 phút.
Để rổ măng ráo nước. Với măng chua ta rửa sạch. Cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó mang đi luộc qua khoảng 7-10 phút thì đổ măng ra rổ rửa lại lần nữa cùng nước thật sạch
Hành là, ớt và rau ngò ta mang nhặt sạch rồi rửa qua nước. Mang thái nhỏ.
Bước 1: Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn nóng bạn cho đầu hành lá vào chảo và phi. Khi thấy có mùi thơm, bạn cho thịt gà đã ngấm gia vị vào chảo, đảo cho thịt gà săn lại.
Đặc biệt: Cách làm món này sẽ dùng ngon hơn khi ăn cùng với bún hoặc phở thì tuyệt vời!
Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Thịt Gà
– Ớt chuông, hành tây cắt miếng như đùi gà. Đậu Hà Lan cắt đôi. Luộc bắp và đậu Hà Lan, vớt ra để ráo.
– Bắp non cắt ra vừa ăn.
2. THỰC HIỆN: Phi thơm tỏi, xào gà với lửa lớn, thêm 1-2M nước cho thịt gà chín, thêm bắp non, đậu Hà Lan và đảo đều, cho ớt chuông, hành tây và gừng sợi vào xào tiếp, nêm 1/2M đường, 1M dầu hào, 1M Giấm gạo lên men LISA®, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG: Trình bày món ăn ra dĩa, thêm hạt điều, rắc hành ngò và tiêu.
– Hành tây cắt múi cau. Nui rưới 1 ít dầu phi tỏi, trộn đều
2. THỰC HIỆN: – Làm nóng 1 ít dầu ăn, cho hành tây vào xào sơ, trút ra dĩa.
– Xào nui, nêm 1M Nước tương LISA, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 ít dầu mè, cho tiếp xốt cà chua, hành tây, đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp. Múc nui ra dĩa.
– Đun nóng dầu, cho gà vào chiên chín vàng 2 mặt.
3. CÁCH DÙNG: – Xếp gà lên dĩa nui, thêm vài cọng ngò rí, hành tây.
– Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ. Ơt hiểm đập dập. Xà lách, dưa leo rửa sạch, cắt lát, xếp ra dĩa.
2. THỰC HIỆN: – Đun nóng 4-5M dầu, áp chảo gà cho săn, đổ dầu dư ra chén.
– Cho 1M hành tím vào với gà, cho thêm cà chua băm, nêm 1M xốt cà chua, 1/2M đường, 1M Nước tương LISA, 1/2 chén nước, ớt hiểm, nấu sôi 2 phút, rim lửa vừa đến khi gà thấm gia vị là được.
3. CÁCH DÙNG: Trình bày món ăn ra dĩa, thêm ớt sợi, gừng sợi và ngò rí. Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì, ăn kèm xà lách, dưa leo.
2. THỰC HIỆN: – Đun sôi nước dùng, cho gà vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, măng và nấm vào, 3M Giấm gạo lên men LISA® và 1M sa tế vào.
– Lần lượt cho nấm và măng, đậu hũ non vào, thêm nước bột năng vào từ từ, khuấy đều cho nước sánh lại, rồi tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG: – Múc súp ra tô, rắc ngò rí và tiêu lên trên, ăn nóng kèm nước tương và ớt cắt lát.
2. THỰC HIỆN: – Làm nóng ít dầu trong chảo, cho gà vào chiên chín vàng, tắt lửa thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào đảo đều.
3. CÁCH DÙNG: Xếp gà ra dĩa, dùng với cơm trắng kèm xà lách, dưa leo và cà chua
Cập nhật thông tin chi tiết về Top 5 Cách Chế Biến Gà Ta (Món Ăn Cơm Và Đãi Tiệc Đều Được) trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!