Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Những Món Bánh Chay Hấp Dẫn Và Dễ Làm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cập nhật vào 27/12
Bánh chay thường dễ làm, không cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và cả khi chế biến. Hương vị bánh chay thanh đạm, là món ăn vặt ăn hoài không ngán. Bạn có thể tranh thủ ngày nghỉ cuối tuần học làm các món bánh này.Trong những ngày nghỉ lễ, đặc biệt là tết Hàn Thực không thể thiếu được món bánh chay truyền thống. Cách chế biến món bánh chay này khá đơn giản.
1. Bánh chayBước 2: Đun một nồi nước sôi, viên từng viên bột nhỏ thả vào nồi. Khi nào thấy bột nổi lên là chín.
Bước 3: Cho đường vào cùng 1 bát con nước đun nhỏ lửa đến độ sánh như ý, thêm gừng đã rửa sạch thái lát thật mỏng vào, vớt viên bánh cho vào bát múc nước đường gừng vào ăn nóng hoặc nguội tuỳ thích.
2. Bánh đa nem chay
Bước 1: Bắp cải, khoai môn, cà rốt, nấm rơm, nấm mèo tất cả thái sợi nhỏ. Miến ngâm nước ấm cho nềm rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Cho 2 muỗng hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa ăn, hành tiêu, trộn tất cả hổn hợp trên lại với nhau.
Bước 3: Cuốn bánh đa nem.
Bước 4: Rán nem qua lửa nhỏ, vàng đều thì vớt ra lót giấy hút bớt dầu.
Bước 5: Làm thêm mắm chay chua ngọt: ớt, tỏi băm nhuyễn pha cùng chanh và nước mắm chay. Món bánh đa nem chay chấm mắm chua ngọt ăn kèm rau cải cay cực kì ngon.
Các bước thực hiện:
3. Bánh chay khoai tây
Bước 1: Khoai tây nạo nhỏ thành sợi và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5p, vớt ra cho vào khăn vải vắt hết nước. Hành tây xay nguyễn. Bánh mì xé thành những vụ nhỏ.
Bước 2: Trộn đều khoai tây, hành, bánh mì vụn. Cho thêm bột bắp, muối, trứng và trộn đều tiếp.
Bước 3: Nặn nguyên liệu thành khuôn tròn dẹt.
Bước 4: Chiên bánh vàng, thấm dầu và cho ra đĩa. Bánh giòn, thơm ăn kèm với tương ớt rất tuyệt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
4. Bánh bèo chay
Bước 1: Ngâm đậu xanh 30 phút trong nước ấm rồi hấp chín, tán nguyễn cùng với một ít muối.
Bước 2: Đun nước sôi, luộc chín bánh phồng, vớt ra rổ cho thêm ít dầu để bánh không bị dính.
Bước 3: Sắp bánh ra đĩa, cho đậu xanh lên mặt bánh rồi rắc thêm mỡ hành, hành phi lên trên. Như vậy là bạn đã có một đĩa bánh bèo chay ngon tuyệt. Bánh ăn kèm với nước mắm chay sẽ ngon hơn nữa.
5. Bánh bao chay hình hoa
Bước 1: Hòa tan 2 muỗng cà phê men + 2 muỗng canh đường + 100ml nước ấm, đế khoảng 3 phút.
Bước 2: Cho bột mì vào tô to, chế từ từ nước men vào, cho 100ml sữa ấm vào tiếp rồi nhồi thật mịn. Trong khi nhồi bột cảm thấy khô thì cho thêm nước ấm vào nhồi tiếp đến khi thấy thật mịn dẻo. Đậy lại rồi đi ủ chỗ kín cho bột nở cỡ 30′ ấn bột không đàn hồi là được.
Bước 3: Ủ xong đổ bột ra mâm đã rắc một lớp bột bên dưới để chống dính. Lấy dao cắt bột thành từng lát mỏng và cuộn thành bông hoa.
Bước 4: Đun sôi nước trộn cùng 3 muỗng canh giấm.
Bước 5: Cho bánh vào hấp khoảng 10 – 15 phút là bánh chín.
6. Bánh giò chay
Bước 1: Làm sạch bắp và củ cải trắng, cắt khúc, đem nấu để lấy 1 lít nước dùng. Cà rốt làm sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Boa rô làm sạch cắt nhỏ. Nấm các loại cũng làm sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Hòa tan bột vào 1 lít nước dùng, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi bột sánh lại.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, cho boa rô vào, đảo đều tay đến khi vàng đều. Sau đó cho cà rốt, nấm vào xào chung. Nêm muối và đường cho vừa ăn.
Bước 4: Dùng lá chuối để gói bánh với vỏ bột và nhân đã chuẩn bị ở trên.
Bước 5: Hấp bánh trong khoảng 30 phút là bánh chín.
Chuẩn bị nguyên liệu: Các bước thực hiện:
Tổng Hợp Những Món Chay Ngon Dễ Làm
Hiện nay, ăn chay không còn là chuyện riêng của vấn đề tôn giáo mà nhiều người ăn chay để cải thiện sức khỏe, giữ tâm thanh tịnh… Chính vì thế, ngày càng có nhiều người lựa chọn ăn chay và tìm kiếm công thức chế biến món chay thành các món ngon mỗi ngày, đặc biệt là các món chay dễ thực hiện.
Với những món chay đơn giản, dễ làm hàng ngày, bạn không cần mất quá nhiều thời gian mà vẫn có được những bữa ăn ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng.
Danh sách các món chay ngon dễ làm Bánh cuốn ngọt CampuchiaBánh cuốn Campuchia có phần vỏ bánh được làm từ bột năng và bột gạo pha loãng, tráng thật mỏng rồi cho nhân vào cuốn tương tự như món bánh cuốn của Việt Nam. Tuy nhiên, phần nhân cuốn bên trong là dừa nạo, đậu xanh giã nhuyễn trộn với đường.
Chính nguyên liệu khác biệt đã làm món bánh có hương vị đặc trưng. Vỏ bánh dẻo dẻo, dai dai, ăn rất vui miệng. Bánh có màu vàng ươm, bắt mắt, hương vị ngọt dịu, thơm bùi, béo ngậy của dừa quyện với đậu xanh. Đây cũng là một món chay dễ làm tại nhà.
Đổi thực đơn chay hàng ngày với canh rong biển hạt sen cũng là một gợi ý thú vị. Để làm món canh rong biển hạt sen, bạn cần chuẩn bị 10g rong biển, 100g hạt sen, 100g nấm rơm, 1 củ gừng nhỏ. Gia vị đi kèm gồm nước tương, muối, tiêu và bột ngọt.
Rong biển ngâm cho nở rồi vớt ra để ráo nước. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. Gừng cạo vỏ rửa sạch lại rồi đập dập. Bạn đun sôi ½ lít nước trên bếp, cho hạt sen và gừng vào đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, sau đó cho nấm rơm vào, thêm nước tương, bột ngọt, muối, điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chú ý không nên nấu rong biển quá lâu vì rong biển sẽ bị bở, nát, món ăn mất đi hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu chính của món canh bổ dưỡng này bao gồm: 50g hạt sen, 50g nấm đông cô tươi, 50g nấm linh chi, 1 củ cà rốt, 100g đậu hũ non, ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay. Về cách chế biến, đầu tiên, bạn cắt cà rốt thành khúc vừa ăn.
Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo nước. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Sau đó đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, cho 3 muỗng hạt nêm, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên.
Canh chua là món chay dễ làm, hấp dẫn làm cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị cà chua, đậu hũ non, me chua, dứa, đậu bắp, hành lá, ớt, giá, nấm rơm, rau mùi là đã có bát canh chua chay đậm hương vị Nam Bộ. Cách chế biến nhanh gọn, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bát canh chua chay thanh mát chính là món ngon không thể bỏ qua.
Đậu hũ non rửa sạch, trụng qua nước sôi sau đó cắt đôi. Đậu bắp rửa sạch, thái vát. Cà chua thái theo chiều dọc của quả cả ra thành 8 miếng kích cỡ vừa ăn. Dứa rửa sạch, thái lát mỏng. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá, rau thơm nhặt sạch, rửa lại với nước rồi thái nhuyễn.
Bạn nấu nước sôi, cho me vào đến khi me mềm thì vớt ra, cho tiếp đậu hũ non, nấm rơm, đậu bắp, cà chua và giá vào. Me dầm nhuyễn, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Sau cùng khi các nguyên liệu đã chín đều thì bạn rắc hành lá, rau thơm và ớt vào để tăng hương vị cho món ăn.
Hủ tiếu chay là món được rất nhiều người ưa chuộng dùng làm bữa ăn sáng. Hủ tiếu chay có hương vị thơm ngon, nước dùng ngọt thanh, thường được ăn kèm các loại rau sống. Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến được bát hủ tiếu chay nóng hổi, thơm ngon ngay tại nhà.
Nguyên liệu chế biến hủ tiếu chay gồm có 500g hủ tiếu khô, 3 quả lê, 3 quả táo, 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 8 miếng đậu hũ, 8 tai nấm đông cô, 8 cái nấm bào ngư, tàu hũ ky, 1 gói tôm chay, hành boa rô, ngò, hẹ, giá sống, xà lách cùng gia vị muối, đường phèn, hạt nêm chay.
Hủ tiếu khô ngâm nước, trụng qua nước sôi và để ráo. Làm sạch các nguyên liệu cà rốt, củ cải trắng, nấm rồi cắt khúc vừa ăn. Tôm chay ngâm nước ấm cho nở. Đậu hũ, tàu hũ ky chiên vàng. Ngò, hẹ, giá sống, xà lách, hành boa rô rửa sạch.
Ngò, hành boa rô cắt nhỏ, hẹ cắt khúc. Tiếp đến bạn hầm chín táo, lê và lọc lấy nước dùng. Thêm cà rốt, củ cải trắng vào nấu mềm với nước dùng, nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm chay sao cho vừa ăn.
Phi thơm hành boa rô rồi cho tôm chay, nấm bào ngư, nấm trắng, đậu hũ vào xào, thêm một ít nước dùng rồi và đun lửa liu riu. Sau khi cà rốt, củ cải trắng chín mềm, cho hủ tiếu trụng vào bát, chan nước dùng và cho hỗn hợp đậu hũ, các loại nấm xào, ngò, hẹ, boa rô phi vàng lên trên. Hủ tiếu chay ăn kèm với giá sống, xà lách, chanh và ớt để tăng thêm mùi vị cho món ăn.
Nem rán cũng là món ăn không thể nào thiếu trong danh sách các món chay dễ làm. Đây là món ăn truyền thống của người Việt thường được chế biến trong những ngày giỗ, Tết. Với ẩm thực chay, các bạn có thể linh hoạt sử dụng các nguyên liệu rau củ để làm nem rán như nấm mèo, đậu xanh, hạt sen, …
Nem rán chay thơm bùi, có vị ngọt tự nhiên của của các loại rau củ giúp người ăn không có cảm giác ngán. Nem rán chay tương đối dễ thực hiện. Nguyên liệu chính bao gồm bánh đa nem, miến, cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá. Gia vị chế biến không thể thiếu hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Những ngày ăn chay không thể thiếu món canh bông cải xanh giải nhiệt, ngọt mát. Cách làm canh bông cải xanh chay rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm 300g bông cải xanh, 150g nấm rơm, 100g cà rốt, hành boa rô, cùng gia vị như hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu.
Trước khi nấu canh, bạn sơ chế bông cải, cắt bỏ phần già, lấy lá non, thái miếng vừa ăn rồi ngâm qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Nấm rơm rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm đôi. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc cùng kích cỡ với bông cải. Hành boa rô rửa sạch, thái nhỏ.
Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm hành boa rô rồi cho nấm rơm vào xào khoảng 5 phút. Sau khi nấm chín thì bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả cà rốt, bông cải xanh vào. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, bột ngọt và một chút muối, chú ý hớt bọt để nước canh được trong.
Quan sát thấy bông cải đã chín mềm thì rắc tiêu và một ít hành ngò để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn rồi tắt bếp. Món canh bông cải xanh nấu chay này ăn với cơm nóng là ngon nhất.
Đậu hũ xào rau củ là món chay dễ làm nhưng hương vị cũng không kém phần hấp dẫn và thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Nguyên liệu chính bao gồm: 2 miếng đậu hũ, 1 củ sen nhỏ, 1 củ cà rốt, 1 củ cải, 50g nấm hương hoặc có thể thay thế bằng nấm rơm. Phần gia vị gồm 3 muỗng muối, 3 muỗng xì dầu, 5 tép tỏi đập dập, 2 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng nước màu đường.
Cách thực hiện như sau: Đậu hũ rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn và chiên giòn 4 mặt. Củ sen gọt vỏ, cắt miếng rồi ngâm trong bát nước giấm pha loãng hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm.
Cà rốt, củ cải bào vỏ, thái khúc. Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút cho nấm nở rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cho đậu hũ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào chảo, xào khoảng 1 phút đến khi các nguyên liệu chín đều.
Gỏi đu đủ chay thường được sử dụng để làm món khai vị trong các bữa tiệc. Đây là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng chế biến tại nhà. Bởi món gỏi đu đủ chay có đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt, kích thích vị giác người ăn. Thông thường, gỏi đu đủ chay thường được dùng kèm với bánh tráng (bánh đa) hoặc bánh phồng tôm để thêm phần ngon miệng.
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chay gồm có 300g đu đủ, 1 củ cà rốt, 3 quả dưa leo, 3 miếng đậu hũ hoặc đậu hũ ky, rau răm, đậu phộng rang và các loại gia vị đường, nước mắm, muối, nước cốt chanh. Đu đủ gọt vỏ, bào sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi. Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước.
Đậu hũ cắt sợi rồi chiên giòn trên chảo dầu. Sau khi đậu hũ đã nguội, bạn ướp đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hũ cùng với với hỗn hợp nước mắm, đường, muối và nước cốt chanh, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Sau cùng cho rau răm vào trộn và rắc một ít đậu phộng rang để món ăn tăng hương vị thơm ngon.
Những ngày ăn chay nóng nực, còn gì tuyệt bằng việc thưởng thức một bát súp đậu đỏ vừa thơm ngon, mát lành lại vừa có thể giảm cân hiệu quả. Đậu đỏ có tác dụng thanh lọc cơ thể, giảm cân, bảo vệ đường ruột và hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt. Ăn súp đậu đỏ đều đặn hàng tuần sẽ giúp bạn có một cơ thể cân đối và làn da khỏe mạnh.
Giá tươi sống chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chế biến món giá xào đậu phụ là cách bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Giá sau khi mua về, bạn nhặt bỏ rễ giá, rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra để ráo. Hành lá, hành khô, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Tiếp đến chiên vàng đậu hũ cho đến khi đậu chín đều hai mặt. Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào rồi phi thơm hành khô, cho đậu vào đảo nhẹ tay, nêm nước mắm, hạt nêm và muối cho vừa ăn. Sau khi đậu đã thấm nước mắm thì cho giá vào xào lửa lớn, nhanh tay đảo đều trong khoảng 4 – 5 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá, rau mùi, tiêu xay lên trên món ăn, múc ra đĩa và thưởng thức.
Một món chay khác không kém phần hấp dẫn chính là đậu hũ kho sả ớt. Đậu hũ non mềm, chiên vàng đều rồi kho gia vị đậm đà với sả, ớt cay nồng tạo nên một món ăn có hương vị đặc biệt cuốn hút. Màu vàng đậm, đỏ tươi đẹp mắt của sả, ớt khiến món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác hơn.
Sau khi rửa đậu hũ, bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem chiên ngập dầu trên chảo nóng. Sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, thái nhuyễn. Phi thơm sả, ớt trong nồi, sau đó đổ đậu hũ đã chiên vào đảo đều và kho đến khi đậu chín mềm. Thêm vào xì dầu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và một chút nước để có nước kho sền sệt, vị mặn đậm đà.
Bí đỏ là một trong những thực phẩm rất được ưa chuộng và có thể dễ dàng để chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, thơm ngon. Hạt bí đỏ chứa nhiều axit béo omega – 3, omega – 6 và nhiều chất physterol tốt cho sức khỏe
Trong bí đỏ cũng chứa hàm lượng axit glutamine đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của não bộ. Bên cạnh đó, đậu phộng cũng có công dụng giảm lượng cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim. Ăn canh bí đỏ đậu phộng thường xuyên sẽ cải thiện, tăng cường trí não cũng như giúp bạn giảm căng thẳng, mệt mỏi.
Nấm rơm kho tộ là món ăn rất được yêu thích trong những ngày ăn chay. Nấm rơm gọt sạch những cặn bẩn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra để ráo nước, ướp với bột ngọt, đường, ớt bột, xì dầu, dầu mè.
Bắc nồi đất lên bếp, cho dầu mè vào đun nóng rồi thả nấm vào, để lửa nhỏ liu riu cho nấm thấm đều gia vị. Sau khi nấm đã chín mềm và lan tỏa mùi thơm hấp dẫn, rắc một ít tiêu và lá rau răm để món ăn thêm tròn vị.
Nấm rơm chứa hàm lượng protein, chất xơ và nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Nấm rơm chiên giòn là món ăn bổ dưỡng và có cách chế biến rất đơn giản. Sau khi sơ chế nấm rơm, bạn ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Hòa tan bột chiên xù trong nước để tạo thành hỗn hợp dạng sệt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đợi chảo nóng. Khi dầu đã sôi bạn nhúng nấm vào bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng giòn. Nấm rơm chiên giòn chấm tương ớt, ăn kèm cà chua thái lát, dưa leo và xà lách rất ngon miệng.
Tổng Hợp #30 Các Món Ngon Từ Gà Hấp Dẫn Và Dễ Làm Tại Nhà
Với gà, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như canh gà, nộm gà, gà chiên, gà nướng, … Sự đa dạng trong cách chế biến thịt gà khiến đây là thực phẩm rất được ưa chuộng và xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình của người Việt. Các món ngon mỗi ngày được chế biến từ gà vừa đảm bảo lượng dinh dưỡng của bữa cơm mà vừa không tạo cảm giác ngán cho người ăn.
Danh sách cách làm 30 món ngon từ gà 6 món gà dễ nấu – tăng cường sức khỏe 1. Gà hầm thuốc BắcGà hầm thuốc Bắc chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, là một trong những món ngon từ gà cho bà bầu và những người bị suy nhược cơ thể, cần phục hồi sức khỏe. Bên cạnh việc cung cấp dưỡng chất cần thiết, thịt gà kết hợp với các vị thuốc Bắc còn tốt cho người mắc bệnh tim mạch, giúp cải thiện giấc ngủ và bồi bổ trí não.
Gà ác mua về rửa sạch, cho vào nồi cùng với các loại thuốc Bắc như hoài sơn, xuyên khung, sinh địa, đương quy, ngọc trúc, bạch chỉ, đỗ trọng, đảng sâm, mỗi loại khoảng 5g. Thêm vào nấm đông cô, táo đen, nhãn nhục và 1 muỗng muối, đổ nước dừa tươi ngập nồi thịt gà rồi hầm lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng. Sau cùng bạn cho thêm kỷ tử vào rồi tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức.
2. Gỏi gá lá chanh chua ngọtThịt gà làm món gì ngon thì gỏi gà lá chanh chua ngọt có thể là một gợi ý tuyệt vời. Nguyên liệu cho món gỏi gà lá chanh chua ngọt gồm có đùi gà, lá chanh, hành tây, ngò, ớt, các loại gia vị như đường, muối, nước cốt chanh, nước mắm và một ít tiêu xay.
Đùi gà mua về rửa sạch, luộc chín, để nguội và xé thành miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò và ớt thái nhỏ. Hành tây cắt mỏng sau đó ngâm cùng với giấm và đường, bạn bọc kín hỗn hợp này và cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau đó lấy hành tây ra, vắt cạn nước rồi trộn chung với thịt gà đã xé, thêm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng nước mắm.
Trộn đều cho hỗn hợp gỏi thấm gia vị, sau cùng thêm lá chanh, ngò, ớt và một chút tiêu xay để làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành một đĩa gỏi gà lá chanh chua ngọt cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
3. Gỏi gà bắp cảiCác món gỏi ngon từ gà không thể thiếu gỏi gà bắp cải. Gỏi gà bắp cải là món ăn ngon có vị ngọt từ gà hòa cùng vị thanh mát của rau và vị chua, ngọt của nước giấm đường. Món gỏi này có hương vị hấp dẫn, rất kích thích vị giác người ăn. Đặc biệt, món ăn thích hợp dành cho những ngày lễ, Tết, các bữa tiệc sum họp gia đình.
Đùi gà sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé miếng nhỏ. Lần lượt sơ chế hành tây, bắp cải và cà rốt. Ướp hành tây với 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trong khoảng 15 phút. Bắp cải ướp với 1 muỗng muối trong khoảng 10 phút.
Tiến hành làm nước xốt gia vị theo tỷ lệ sau: 2 muỗng đường. 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tỏi, ớt băm. Tiếp đến bạn cho gà, hành tây, bắp cải, cà rốt, rau thơm vào tô, trộn nước xốt đã chuẩn bị sẵn cho thịt ngấm đều gia vị rồi thưởng thức. Để món ăn ngon miệng hơn, bạn có thể bọc kín gỏi và để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn khoảng 1 giờ.
4. Gà nướng mật ongHương vị ngọt ngào của mật ong thấm đều lớp gà nướng giòn tan tạo nên món gà nướng mật ong rất được yêu thích. Để làm gà nướng mật ong, bạn cần chuẩn bị cánh gà, mật ong tự nhiên, các loại gia vị như dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, tỏi, hành, ớt bột và các loại gia vị nêm nếm khác.
Đầu tiên, bạn sơ chế cánh gà, ngâm sơ qua nước muối, rửa sạch lại với nước lạnh, dùng dĩa hay tăm đâm đều phần thịt gà rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp đến bạn pha nước xốt bằng cách trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn, tiến hành ướp gà với nước xốt trong khoảng 30 phút.
Sau đó bạn nướng gà trên lửa than hoặc dùng lò nướng, vừa nướng vừa dùng cọ quét đều nước xốt ướp lên bề mặt của thịt gà. Khi thịt gà chín mềm thì tắt lò, dọn món ra đĩa và dùng kèm với rau sống, đồ chua.
5. Gà kho măngMột món ngon từ gà ta khác mà bạn có thể chế biến để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình là gà kho măng. Đùi gà mua về rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp gà với hành băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm trong khoảng 1 tiếng. Măng tươi rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng khúc vừa ăn.
Tiến hành luộc măng khoảng 10 phút để măng bớt chua. Sau khi luộc xong xả lại với nước lạnh cho thật sạch. Phi thơm hành tím trên chảo nóng rồi cho gà vào chiên chín vàng. Tiếp đến cho măng vào xào chung, đổ thêm ít nước, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đậy kín nắp và đun lửa nhỏ để măng chín mềm. Sau khi măng và thịt gà đã chín, rắc một ít tiêu rau thơm, dọn món và thưởng thức cùng với cơm nóng.
6. Cánh gà chiên nước mắmCánh gà chiên nước mắm đang ngày càng trở nên phổ biến và có thể dễ dàng bắt gặp ở quán vỉa hè, tiệm ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng. Cánh gà chiên nước mắm là món ngon từ gà dễ làm, cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị cánh gà ngon, các loại gia vị như nước mắm, đường và tỏi.
Cánh gà sau khi mua về đem rửa sạch với muối trắng rồi rửa lại với nước lạnh. Để thịt gà ráo nước rồi chặt thành từng miếng dễ ăn. Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra, thấm bớt dầu bằng khăn giấy.
Tiếp đến bạn phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng, cho lần lượt 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào, đun sôi cho hỗn hợp gia vị sôi trở lại thì thả cánh gà vào. Chiên cánh gà cho đến khi thịt ngấm đều gia vị nước mắm và chuyển màu vàng sáng thì tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức.
Khi thưởng thức cánh gà chiên nước mắm, chắc hẳn bạn sẽ bị cuốn hút bởi màu vàng ruộm bắt mắt, có vị mặn, quyện với mùi hương đặc trưng của tỏi và nước mắm. Để ngon miệng hơn, bạn nên dùng kèm món ăn với cải non, xà lách hoặc rau húng… Đặc biệt, đây cũng là món ăn thích hợp ăn cùng cơm nóng.
Ngoài món gà chiên nước mắm, các món ăn vặt ngon từ gà còn có: 7. Gà chiên xù 8. Gà chiên xì dầu 9. Gà rang muối 10. Khô gà lá chanh 11. Chân gà ngâm sả tắc 12. Gỏi chân gà rút xương 13. Gà lắc phô mai Bên cạnh đó, gà cũng được chế biến thành các món như: 14. Gà nướng chao 16. Gà mía muối 17. Cánh gà nướng tương ớt 18. Gà xào xả ớt 19. Gà kho trứng cút 20. Gà kho nấm 21. Gà nấu bún thang 22. Canh chua gà 23. Cơm gà Hải Nam 24. Gà chiên xốt chua ngọt Nếu bạn không thích món ăn nhiều dầu mỡ, có thể chế biến gà theo phương pháp hấp như: 25. Gà hấp muối 26. Gà hấp mỡ hành 27. Chân gà hấp hành 28. Gà hấp bia 29. Canh gà nấu lá giangTổng Hợp Các Thực Đơn Món Chay Đãi Tiệc Hấp Dẫn
Bạn muốn tổ chức một bữa tiệc chay linh đình và hoành tráng, thì với tổng hợp các thực đơn món chay đãi tiệc hấp dẫn sau đây sẽ là một bí kíp giúp bạn đạt được ý nguyện trên. Những món ăn chay sẽ không còn quá nhàm chán, nếu bạn biết cách chế biến sao cho thật khác lạ nhưng vẫn giữ nguyên hượng vị thơm ngon của nó. Và sau đây Kalina sẽ gới ý đến bạn 3 set menu đãi tiệc món chay dễ làm. Không quá cầu kì phức tạo những vẫm đảm bảo sự ngon miệng và cách bày trí đẹp mắt.
Set 1 – Tổng hợp các thực đơn món chay đãi tiệc
Với set menu số 1, Kalina xin giới thiêu đến bạn các món ăn như sau: salad xoài giấm, sủi cảo ngũ sắc, gà quay chay tiêu đen, soup bí đỏ.
Sủi cảo ngũ sắc:
Để tạo một điểm nhấn khác biệt, bạn nên bổ sung vào set thực đơn đãi tiệc của mình những món chay lạ miệng đến từ các quốc gia trên thế giới. Và món sủi cảo ngũ sắc đáp ứng được tiêu chí món ăn ngon lạ miệng và đẹp mắt.
Nguyên liệu: vỏ sủi cảo, chả lụa chay, cà rốt, nấm, trứng gà, đậu cô ve, gừng, hành lá và một số gia vị (dầu, muối, hạt tiêu, đường).
Cách làm: chúng ta trộn chả lụa đã băm với hành, muối, tiêu và một chút dầu ăn. Các nguyên liệu còn lại bạn hãy đem thái hạt lựu rồi trộn với một chút muối. Riêng trứng bạn nên đảo tơi trên chảo nóng. Trộn các nguyên liệu vào với nhau cho vào làm nhân của vỏ sủi cảo rồi bóp lại cho đẹp. Công đoạn cuối cùng là đem đi hấp bánh với khoảng thời gian từ 3 – 5 phút.
Salad xoài nấm:
Salad là món ăn người ăn chay rất yêu thích, bởi sự tươi mát, giàu chất dinh dưỡng. Salad chính là một món khai vị tuyệt vời trước khi chúng ta thưởng thức các món ăn chính tiếp theo.
Nguyên liệu: xoài hường (bạn chọn loại gần chính), nấm đùi gà, nấm kim châm, rau xà lách, chanh dây và rau mầm cùng các gia vị (muối, đường).
Cách làm: Các loại nguyên liệu được sơ chế rửa sạch. Nấm kim châm, nấm đùi gà thái lát trần qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá cho giòn. Xoài chín gọt vỏ, thái miếng vuông. Rau xà lách ngâm nước muối, vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khúc. Chanh dây bổ đôi, lấy hạt, cho thêm chút nước rồi lọc lấy hạt. Cho nước cốt chanh dây vào nồi, thêm đường nấu đến khi đường tan thì bắc ra để nguội. Cho nấm, rau xà lách, xoài cho ra đĩa và rưới nước sốt lên khi chuẩn bị lên món .
Gà quay chay sốt tiêu đen:
Đây là một món ăn chính trong set menu chay đãi tiệc. Với hương vị thơm ngon cuốn hút các thực khách khi thưởng thức món ăn này.
Nguyên liệu: gà chay, bột năng, hành, xà lách cùng một số loại gia vị ( muối, đường, hành, dầu hào chay)
Cách làm: Dầu hào, đường hòa cùng nước lạnh. Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè, một ít đầu hành trắng phi thơm rồi cho hỗn hợp dầu hào vào nấu, thêm chút muối cho đậm đà. Khuấy bột năng cùng nước lọc cho vào nồi để sốt sệt lại. Gà chay bạn cho vào nồi quay từ 5-10 phút để chín vàng. Sau đó xếp các lá xà lách ra dĩa và tưới hỗn hợp nước sốt lên.
Soup bí đỏ:
Soup bí đỏ cũng là một trong những sự lựa chọn cho các món khai vị đãi tiệc với hượng vị thơm ngon, béo và giàu vitamin A.
Nguyên liệu: bí đỏ, nước cốt dừa, dầu mè, cần tây, hành tây, cà rốt, gia vị chay.
Cách làm: Gọt sạch vỏ bí đỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt khúc, cho vào nồi hấp đến khi bí đỏ chín mềm. Cà rốt gọt vỏ, hành tây lột vỏ. Cần tây cắt lấy phần cọng xanh, bỏ lá rửa sạch cùng với nấm đông cô. Sau đó thái hạt lựu các nguyên liệu trên.
Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành tây vào xào chín tới. Tiếp đến, cho cà rốt, cần tây, nấm đông cô và một ít nước vào đảo cùng tầm 10 phút. Nêm thêm chút gia vị chay để món soup thêm đậm đà. Cho tất cả hỗn hợp trên và nước cốt dừa vào máy xay cho nhuyễn mịn, giúp tăng độ béo và hương thơm cho món soup. Cho soup ra đĩa sâu lòng, có thể dùng rau thơm để trang trí. Lưu ý món này dung nóng sẽ ngon hơn.
Set 2 – Tổng hợp các thực đơn món chay đãi tiệc
Với set menu thứ 2, Kalina sẽ gới ý đến bạn các món ăn là: nộm bò bóp thấu, xôi vò hạt sen, soup chùm ngây chay, sườn chay chiên giòn.
Nộm bò bóp thấu:
Gỏi luôn là một trong những món khai vị được nhiều người chọn lựa nhất trong các bữa tiệc. Nó kích thích mọi giác quan bởi độ tươi mát và giúp bạn tinh thần thoải mái để thưởng thức các món ngon phía sau.
Nguyên liệu: bò chay, chuối chát, khế, hành tây, nấm bào ngư, ớt chuông đỏ, cần tây, gừng, hành phi, đậu phộng rang, bánh phồng chay chiên, nước cốt chanh, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm: Bò đem ngâm mềm rồi xé thành sợi. Chuối và khế, hành tây bào mỏng theo chiều dọc. Gừng gọt vỏ cắt chỉ; ớt chuông cắt mỏng, sau đó ngâm tất cả với nước cốt chanh để tránh thâm đen, rồi vớt ra vắt ráo nước. Nấm bào ngư sắt làm đôi, rồi phi thơm tỏi, cho nấm cùng bò vào xào chung với nhau nêm cho vừa ăn. Sau đó, cho hỗn hợp vừa vắt ráo nước vào trộn chung với nước trộn gỏi (nước cốt chanh + đường + ớt xay + tỏi xay + muối + hạt nêm). Sau cùng, cho hỗn hợp ra đĩa, cho phần lạc đã rang chín lên trên, ăn kèm với bánh phồng chay chiên giòn.
Xôi vò hạt sen:
Xôi cũng là một trong những món ăn hay được dùng trong các buổi đãi tiệc, bởi hương thơm phảng phất độ béo béo bùi bùi của hạt sen và đậu xanh.
Nguyên liệu: gạo nếp cái hoa vàng, hạt sen tươi, đậu xanh bỏ vỏ, muối, dầu ăn, bánh đậu xanh.
Cách làm: Ngâm gạo và đậu xanh trong vòng 5 – 6 tiếng cho mềm, rồi vo sạch để ráo, cho thêm một chút muối vào gạo nếp xóc đều. Còn phần đỗ sau khi ngâm đem hấp chín rồi giã nhuyễn thành bột, còn hạt sen loại bỏ phần tim đắng cho vào nồi luộc chín lên. Trộn phần hạt sen đã luộc chín với gạo nếp rồi đồ cho chín. Sau đó, đem xôi tản ra mâm cho đỡ nóng, lấy phần bánh đậu bóc từng miếng ra trộn với xôi cho từng hạt xôi tơi bở ra là được, rồi cho tiếp một chút dầu ăn cùng phần đậu xanh đã giã nhuyễn vào, thêm dừa xợi cho thêm phần hấp dẫn.
Soup Chùm Ngây chay:
Nếu bạn đã ngán ngẩm với các loại soup thông thường, thì hôm nay Kalina xin giới thiệu đến bạn đọc một món soup lạ miệng với tên gọi độc đáo – Soup Chùm Ngây chay.
Nguyên liệu: rau chùm ngây, hành tây, bắp hạt, gia vị chay, nước sôi để nguội.
Cách làm: Rau chùm ngây tuốt lá, rửa sạch để ráo. Hành tây lột bỏ, rửa sạch, thái hạt lựu rồi cho vào phi thơm. Sau đó, cho bắp cùng nước lọc vào hầm trong khoảng 15 phút. Khi bắp mềm thì cho rau chùm ngây vào nấu sôi. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp đã xay lên bếp đun sôi thêm lần nữa, nêm gia vị chay, cho ra đĩa sâu lòng, dùng khi nóng.
Sườn chay chiên giòn sốt cà chua:
Nguyên liệu: Sườn chay, sả, ớt, tiêu, cà chua chín, hành tím, bột năng, các loại gia vị chay.
Cách làm: Sườn non chay ngâm nước lạnh khoảng 8 – 15 phút cho mềm. Xé sườn chay thành các miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay. Sả, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn, tiêu xay mịn. Cho sườn vào ướp cùng sả, ớt, muối, bột ngọt, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho sườn vào chiên. Chiên sườn chín vàng thì bạn vớt ra giấy thấm dầu. Cà chua thái hạt lựu nhỏ, hành tím thái lát mỏng phi trên dầu nóng, sau đó đổ cà chua vào đảo đều đến khi chín. Tiếp đến bạn cho khoảng một đến một muỗng rưỡi bột năng vào để tạo độ sền sệt cho sốt, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng bạn cho sườn chay ra đĩa và rưới nước sốt lên. Nên dùng nóng sẽ ngon hơn.
Set 3 – Tổng hợp các thực đơn món chay đãi tiệc
Và cuối cùng set menu chay thứ 3 sẽ điểm mặt các món chay thú vị nhưng không kém phần ngon miệng. Đố là nộm bắp chuối, bò xào cần tỏi chay, soup Gazpacho, xíu mại chay – bánh mì.
Nộm bắp chuối:
Nộm bắp chuối được nhiều thực khách chọn lựa bởi độ hấp dẫn, thu hút người ăn. Bên cạnh cách chế biến cũng đơn giản và nhanh gọn.
Nguyên liệu: tai heo chay, tôm chay, bắp chuối cắt sợi nhỏ, nấm bào ngư, lạc rang, rau răm, muối, dầu ăn, hành tỏi.
Cách làm: tai lợn và tôm chay ngâm nước và trần qua nước nóng. Sắt tai lợn thành những miếng mỏng, còn tôm chẻ đôi. Nấm bào ngưa rửa với nước muối, xào qua và nêm cho vừa ăn. Bắp chuối cũng ngâm nước muối và nước cốt chanh cho sạch tránh thâm đen rồi vắt ráo. Cho các nguyên liệu này vào một chiếc tô lớn, thêm rau răm cắt nhỏ và trộn đều với phần nước trộn (nước cốt chanh – Hạt nêm – muối – đường – ớt xay). Sau cùng cho ra đĩa, rắc lạc rang lên trên là được.
Bò xào cần tỏi chay:
Đây là một món xào khá đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, cách làm sẽ được triển khai như sau.
Nguyên liệu: Bò lát chay, cần tây, hành tây, tỏi và một số gia vị (đường, muối, tiêu)
Cách làm: bò lát ngâm nước đến khi nở mềm vắt nước để ráo. Cần tây cắt khúc, hành tây cắt lát vừa ăn, tỏi băm nhỏ. Sau đó, đem bò lát chay đi chiên cho vàng, rồi ướp gia vị để 5 phút cho ngấm. Phi thơm tỏi, cho bò vào đảo rồi cho thêm hành tây, hành tây vào đảo cùng. Cuối cùng rắc tiêu đen lên.
Soup Gazpacho:
Nếu bạn muốn có sự đổi mới cho món súp khai vị trong bữa tiệc chay. Bạn có thể tham khảo một món súp khai vị truyền thống của Tây Ban Nha – súp Gazpacho. Việc lựa chọn những món chay được sáng tạo thay đổi các chế biến, sẽ đem đến cho bạn cảm giác thích thú và phấn khởi khi thưởng thức món ăn.
Nguyên liệu: ruột bánh mì, cà chua, dưa chuột, hành tây, rau thơm, dầu oliu và gia vị chay.
Cách làm: Ruột bánh mì cắt nhỏ cho vào bát to. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. Lấy ½ chỗ cà chua đã thái lát xếp lên phía trên ruột bánh mì rồi rắc đều một ít muối. Dưa chuột, hành tây bỏ vỏ, thái khúc vừa ăn xếp lên trên rồi thêm rau thơm.
Chú ý phần dưa chuột và hành tây cũng được nêm ít muối. Tiếp đó, bạn xếp phần cà chua còn lại, rắc muối rồi rưới đều dầu oliu vào. Để hỗn hợp trong khoảng nửa tiếng đồng hồ, rồi trộn đều sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn lọc qua rây để tạo độ mịn cho soup. Thêm chanh và muối vào phần súp đã lọc sao cho vừa miệng. Khác với các món soup hay dùng nóng món Gazpacho này lại được cho vào trong tủ lạnh trong khoảng 25 – 30 phút. Sau đó, bạn bày ra bát tô, thêm dầu oliu lên trên cùng với rau thơm trang trí.
Xíu mại chay sốt cà chua – bánh mì:
Như các bạn đã biết nếu chúng ta biết cách chế biến và nêm nếm thích hợp thì các món chay cũng sẽ có độ hấp dẫn, ngon miệng không kém các món mặn thông thường. Và điển hình nhất đó là món xíu mại chay sốt cà chua – bánh mì.
Nguyên liệu: củ đậu, hành boaro, rau mùi, cà chua, đậu phụ, nước dừa tươi, gia vị chay.
Cách làm: Củ đậu lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu. Hành boaro, rau mùi nhặt sạch rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
Đậu phụ trần qua nước sôi rồi cho và tô bóp nhuyễn. Trộn đậu phụ bóp nhuyễn cùng với củ đậu xắt nhỏ, ½ chỗ hành boaro. Rau mùi xắt nhỏ rồi nặn thành viên tròn vừa ăn, sau đó cho vào hấp chín, rồi để nguội.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu mè, rồi cho cà chua vào xào chín. Thêm chút nước lọc rồi cho xíu mại vào đun cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Đổ nước dừa tươi xâm xấp mặt xíu mại. Đun lửa nhỏ trong vòng 10 phút cho ngấm. Tắt bếp, cho xíu mại ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, hành boaro đã xắt nhỏ. Dùng nóng với bánh mì sẽ rất ngon.
Kalina mong rằng với những chia sẻ trên, bạn đã có thể lựa chọn cho mình những món ăn thích hợp tạo nên một set menu hoàn hảo cho ngày vui trọn vẹn.
Tổng Hợp Các Món Canh Chay Đơn Giản Và Dễ Làm Ngay Tại Nhà
Tổng hợp 10 món canh chay ngon dễ nấu ngay tại nhà
Canh rong biển bổ sung cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng và các loại vitamin lợi cho sức khỏe. Những ai ăn chay trường hoặc bà bầu có thể sử dụng loại canh này để bồi bổ cho cơ thể của mình đấy nhá.
Đậu hũ non: 2 tấm
Cà rốt: 1 củ
Gừng tươi: 1 củ
Hạt sen: 100g
Ngò rí
Nấm rơm
Gia vị các loại: Muối, tiêu xay, hạt nêm chạy, nước tương, dầu mè.
Các bước thực hiện canh rong biển chayRong biển sau khi mua về bạn rửa sạch, thường sẽ là rong khô nên bạn nên ngâm trong nước khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra, bóp hết nước và để ráo
Nấm rơm thì bạn đem cắt làm đôi rồi ngâm với nước muối. Gừng đập dập rồi vắt lấy nước cốt. Cà rốt cắt lát.
Rong biển sau khi ráo đem ướp với hạt nêm dầu mè và nước cốt gừng để khử mùi tanh.
Bước 2: Nấu canh rong biểnCho nước vào nồi đun sôi, đem phần xác gừng và hạt sen cho vào nồi nấu tầm 5 đến 10 phút thì cho cà rốt và nấm rơm và nấu chung. Nêm lại nước dùng cho hợp với khẩu vị của gia đình. Tiếp đến thì cho nguyên liệu chính là rong biển vào nấu tầm khoảng 25 phút thì ta tắt bếp.
Bước cuối cùng là bạn múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu, ngò rí nữa là có thể thưởng thức cùng gia đình mình rồi.
Nấm linh chi: 150g
Nước lạnh
Đường, muối, nước mắm.
Hành bao rô, rau dền.
Ràu dền bạn đem bỏ phần già và lá vàng rồi ngâm với nước muối được pha loãng tầm 10 phút thì vớt ra và để ráo. Nếu rau dến dài quá thì bạn cắt thành khúc khoảng 5cm là vừa.
Nấm linh chi thì đem cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lã.
Cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho nấm, rau dền vào nấu đến khi sôi lại thì bạn nêm nếm lại gia vị và nấu thêm khoảng 5ph nữa là có thể tắt bếp.
Cuối cùng là bạn đã hoàn thành món canh nấm chay nấu rauu dền đỏ cực kỳ thanh mát rồi.
Bí đỏ: 300g
Nấm bào ngư: 200g
Ngò gai, rau ngổ
Đậu phộng
Gừng tươi
Một số gia vị thông thường trong gia đình.
Giờ thì ta cắt ngò gai, rau ngổ và cho một chú đậu phộng đã được rang qua vào nồi nấu thêm tầm 3 phút nữa là có thể tắt bếp được rồi. Cuối cùng là múc ra tô và dùng cùng gia đình thôi nào.
Khổ qua hầm chay, nghe có vẻ hơi lạ lẫm đúng không nào ? Nhưng mình phải thú thật ai ăn rồi thì chỉ muốn ăn mãi thôi. Đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng với chén canh khổ qua thanh đạm đảm bảo sẽ nức lòng tất cả những ai thưởng thức đo nha.
Khổ qua sau khi mua về, lấy hạt thì bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng tầm 10 phút.
Trong thời gian này, bạn tranh thủ gọt vỏ cà rốt rồi đem thái sợi và băm nhỏ. Bún tàu sau khi ngâm xong thì bạn cũng đem ra băm chung với cà rốt luôn. Tương tự ta làm với nấm mèo và hành lá.
Tiếp theo, cho tàu hũ ki vào chảo dầu chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội. Dùng tay bóp nhỏ tàu hũ sau đó trộn đều với hỗn hợp cà rốt, nấm mèo, bún tàu, hành cùng các loai gia vị như mắm, hạt nêm, muối và tiêu.
Sau khi dồn nhân xong, bạn dùng hành lá được trụng sơ qua nước sôi cột lại rồi cho khổ qua vào nồi nước hầm đến khi dùng đua đâm xiên được trái khổ qua là bạn có thể tắt bếp.
Có mẹo nhỏ nếu bạn sợ khổ qua bị nát, có thể hấp riêng đến khi chín mềm thì bạn mới cho vào nồi nước dùng. Điều này tùy theo sở thích của mỗi người để thực hiện.
Rau củ là thực phẩm chủ đạo trong hầu hết các món chay, đo đó khi nấu canh thì ta cũng không thể nào thiếu được đúng không nào. Với món canh thập cẩm nay có nhiều người thích có nhiều người lại không. Do đó, bạn nào thích ăn thì xem kỹ còn ai không đam mê có thể lướt qua để đến với món mình ưng bụng nha.
Bắp bạn cát thànhh từng khoanh nhỏ rồi cho vào nồi nước luộc đến khi chín vừa tới.
Khoai tây, su hào, cá rốt gọt vỏ rồi đem cắt thàn từng miếng vừa ăn. Tượng ứng thì súp lơ xanh bạn cũng làm như vậy luôn
Sau khi nồi nước luộc ngô vừa được thì cho tất cả các loại rau củ ở trên vào nấu cùng. Nêm nêm sơ qua một chút gia vị để nguyên liệu ngấm hơn.
Nấu đến lúc nhận thấy rau củ đã mềm thì bạn nêm lại gia vị lần nữa sau cùng thì cho chút hành và tắt bếp là là xong rồi.
Kim chi: 200g
Đậu phụ: 2 tấm
Nấm đông cô, hành lá, tỏi, vừng.
Dầu Oliu, nước dùng. ớt bột Hàn Quốc, đầu nâu
Bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho dầu Oliu vào cùng với vừng rang đến khi có mùi thơm và màu vàng hơi đậm thì ta cho kim chi, nấm, hành lá, tỏi và bột ớt vào đảo đều.
Cho thêm nước dùng vào đun đến khi sôi thì cho đậu phụ vào nấu thêm 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành món canh kim chi thơm ngon rồi đó.
Món canh bầu về cơ bản thì cũng khá là đơn giản đối với các bếp trưởng của các gia đình. Canh bầu nó không chỉ mang lại chất dinh dưỡng mà còn là món ăn mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam ta.
Trước hết ta đem bầu đi rửa rồi gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Nấm các loại thì bạn đem ngâm với nơcs cho mêm rồi cắt bỏ gốc. Bạn có thể nguyên cái hoặc là cắt nhỏ tùy theo sở thích của mỗi người.
Cho nồi nước lleen bếp nấu đên khi sôi thì cho nấm vào nồi. Nêm nêm qua một chút gia vị, đến khi sôi lại thì cho đậu hũ và bầu vào nấu đến khi mềm thì bạn cho vừng, hạt nêm, muối và tiêu vào.
Đã nhắc đến canh chua dù bạn có nấu chay hay không thì mình tin răng đây cũng sẽ là một món ăn cực kỳ ngon. Hầu hết ai trong gia đình cũng thích khi sử dụng với cơm đúng không nào.
Hãy xem thử hôm nay 24H sẽ gửi đến bạn cách nấu như thế nào nha. Tìm hiểu ngay thôi nào bạn ơi.
Thơm khi mua nên lựa cái đã gọt vỏ về bạn chỉ cần rửa lại là được. Cà chua thì bổ múi cau. Đậu bắp rửa sạch cắt 2 2 đầu rồi thái thành từng miếng.
Đậu phụ bạn cắt miếng. Dọc mùng thì cắt lột vỏ rồi cắt thành từng khúc sau đó bóp chung với muối để ra hết chất ngửa. Hành các lọa thì đem bóc vỏ và rửa sạch.
Me bạn cho vào cái chén rồi thêm chút nước sôi. Dùng rây lọc hết nước cốt me.
Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín rồi cho thêm dứa vào đảo nhẹ và cho tiệp nước mẹ đảo qua. Nêm nếm thêm chút gia vị.
Giờ thì bạn cho nước dùng vào nấu, đến khi sôi thì cho đậu phụ, dọc mùng, đậu bắp vào nấu tiếp. Ai ăn được ớt thì có thể cho thêm chút sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước cuối cùng là nêm lại gia vị vừa ăn nữa là bạn có thể gia định, bạn bè cùng thức thức rồi đó.
Với những nguyên liệu cực dễ mua và công thức cực kỳ đơn giản thế này chắc chắn bạn sẽ sẽ thông !
Măng chua là một thực phẩm có nguồn gốc từ Miền Bắc. Món canh măng cũng bắt nguồn từ đây mà ra. Măng là thực phẩm ăn ít sẽ tốt, nếu bạn ăn quá nhiều rất dễ gây ảnh hưởng đến gan.
Đậu hũ non: 2 miếng
Măng chua: 300g
Thơm: ½ trái
Cà chua: 3 trái
Bạc hà: 1 cây
Nấm bào ngư
Sả, me và các gia vị thường dùng.
Cách thực hiệnThơm mua miếng đã được gọt sẵn về bạn rửa lại cho sạch. Cà chua đem bổ thành từng múi. Măng chua rửa qua với nước để bớt chua.
Hành lá cắt bỏ gốc, sả cắt khúc rồi đập dập. Me ngâm với nước nóng lấy nước cốt. Nấm bào ngư rửa sạch rồi để cho ráo nước. Đậu hũ thì cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.
Cho dầu vào chảo đun đến khi sôi thì bỏ sả vào phi thơm. Tiếp đến đổ nấm bào ngư, cà chảo vào đảo cho đều tay đến khi chín thì cho thêm thơm cùng với gia vị vào đảo nhẹ.
Giờ thì ta cho măng chua vào cùng với nước và đổ thêm nước cốt me và nồi cùng với hỗn hợp đã xào ở trên. Đun đến khi nước sôi thì nêm nếm lại vừa ăn, đun lửa vừa khoảng 10 phút nữa thì cho đậu hũ vào nấu với lửa nhỏ thêm chừng 3 phút nữa là tắt bếp được.
Lời KếtMón ăn chay được rất nhiều lựa chọn vào những ngày đặc biệt và canh chay là hương vị không thể nào thiếu được. Do đó, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp ích hơn cho bạn trong việc lên thực đơn cũng như nấu món chay cho gia đình mình.
Tổng Hợp Những Món Ăn Sáng Ngon Dễ Làm
Những món ăn sáng dễ làm, ít tốn thời gian sẽ là giải pháp thông minh trong việc chuẩn bị bữa điểm tâm chỉn chu nhưng vẫn đảm bảo năng lượng cho bạn. Với gợi ý từ Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™, bạn có thể tự làm những bữa ăn sáng ngon lành, bổ dưỡng chỉ trong 20 – 30 phút.
Bữa sáng được mệnh danh là “bữa ăn vua” vì đóng vai trò rất quan trọng. Sau một đêm, ăn sáng là cách để cơ thể nạp năng lượng, chuẩn bị sẵn sàng cho một ngày học tập, làm việc mới. Thực tế có rất nhiều người bỏ hẳn bữa ăn này chỉ vì không có thời gian hoặc không muốn ăn. Thay vào đó, sao bạn không bỏ ra chỉ vài chục phút để chuẩn bị các món ngon sáng nấu tại nhà, vừa tập thể dục, vừa đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm, quan trọng hơn là để có một cơ thể thật khỏe mạnh để “chiến đấu” với ngày mới?
Sandwich kẹp phô mai, xúc xích cắt nhỏ và chiên
SANDWICH NHIỀU TẦNGMột trong những món đồ ăn sáng ngon dễ làm phải kể đên sandwich. Sandwich hiện có bán sẵn ở bất cứ cửa hàng nào. Chỉ cần bỏ ra thêm 10 phút để chế biến thêm thức ăn kèm là bạn đã có bữa sáng đơn giản đủ chất cho mình và cả người thân rồi đấy.
Trước hết, sandwich mua về bạn có thể dùng trực tiếp hoặc nướng lại cho nóng bằng lò vi sóng. Kẹp bánh mì với 1 lớp phô mai hoặc bất cứ loại mứt nào bạn có, 1 lớp jambong (chà bông) hoặc chả lụa, thêm 1 lớp trứng gà ốp la và kẹp lại. Chỉ trong tích tắc, món ăn sáng đã được hoàn thành.
PANCAKE TRỨNGLàm pancake trứng gà cực kì đơn giản. Trước hết, bạn chuẩn bị sẵn một ít bột mì, khuấy nhanh với nước lạnh, 2 quả trứng gà và đường, sau đó múc từng muỗng ra chảo và chiên. Chỉ 3 – 4 phút là có ngay bánh để thưởng thức.
Để pancake không quá đơn điệu, bạn có thể rưới lên bánh một ít chocolate hoặc mứt đậu đỏ ăn kèm. Thêm một ly sữa nóng là bữa sáng của bạn đã cực kì đầy đủ và bổ dưỡng.
Pancake trứng có cách làm rất đơn giản và nhanh chóng
BÁNH PHÔ MAI XÚC XÍCH CHIÊNCũng là một dạng khác của sandwich, bánh phô mai xúc xích chiên chắc chắn là một trong các món ăn sáng dễ làm và hoàn toàn không khiến bạn phải ngán ngẩm vì các công đoạn nấu nướng cồng kềnh. Thay vào đó, với vài lát sandwich có sẵn, vài thanh xúc xích dự trữ trong tủ lạnh, vài miếng phô mai chưa biết nên nấu cùng món gì… Sao không kết hợp tất cả lại để có món bánh xúc xích phô mai chiên vừa nhanh, gọn lại vừa ngon lành, bổ dưỡng?
Trước tiên, bạn chiên xúc xích, thấm hết dầu, thái lát mỏng và kẹp cùng sandwich. Sau đó, bạn kẹp thêm một lớp phô mai theo thứ tự 1 lớp sandwich – xúc xích – sandwich – phô mai – sandwich. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ, nhúng vào một lớp trứng đánh tan và chiên. Sandwich sau khi chiên có lớp vỏ ngoài giòn giòn, cắn một miếng thấy phô mai thơm béo, thêm miếng xúc xích hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích thú.
Sandwich và pancake là những bữa ăn sáng hoặc ăn lót dạ thường được người phương Tây ưa chuộng. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một món thuần phương Đông khác cho bữa ăn sáng của mình cũng rất bổ dưỡng và dễ ăn như cháo cật. Cháo cật sẽ giúp bạn phần nào giải đáp câu hỏi ăn sáng món gì mỗi ngày.
Cật mua về bạn rửa thật sạch và xào sơ với một ít nước mắm, sau đó ninh cùng cháo cho mềm. Để không mất nhiều thời gian nấu cháo vào buổi sáng, bạn nên ninh cháo trước vào buổi tối, sáng hôm sau chỉ cần hâm nóng lại, thêm một ít hành, ngò vào và thưởng thức. Cháo buổi sáng tạo sẽ tạo cho bạn cảm giác ấm bụng, không bị quá no mà lại rất dễ ăn, vừa đủ cung cấp năng lượng cho một buổi sáng làm việc hăng say.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Những Món Bánh Chay Hấp Dẫn Và Dễ Làm trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!