Xu Hướng 1/2023 # Thư Giãn Vị Giác Với Những Món Ăn Ngon, Dễ Làm Cho Ngày Nghỉ Lễ # Top 9 View | Vinaconex.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Thư Giãn Vị Giác Với Những Món Ăn Ngon, Dễ Làm Cho Ngày Nghỉ Lễ # Top 9 View

Bạn đang xem bài viết Thư Giãn Vị Giác Với Những Món Ăn Ngon, Dễ Làm Cho Ngày Nghỉ Lễ được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Nếu không đi du lịch vào dịp nghỉ lễ 30.4, 1.5 này, bạn có thể tận hưởng niềm vui bằng cách tự tay làm tiệc đãi mọi người từ các nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến, và quan trọng hơn cả là tạo nên những món ăn ngon, vô cùng hấp dẫn.

Gà tẩm nước mắm chiên giònNguyên liệu làm gà tẩm nước mắn chiên giòn

– 10 cánh gà

– 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 70 gr tinh bột bắp hay bột năng, sả thái sợi (nếu có)

Bữa cơm cơm tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ – 2

Cách làm gà tẩm nước mắn chiên giòn:

– Bước 1: Cánh gà chặt làm đôi theo chiều dài. Luộc sơ qua nước sôi 1-2 phút, để loại bỏ máu và chất bẩn.

– Bước 2: Cánh gà cho vào âu cùng nước mắm và tiêu trộn đều để 30 phút cho thịt thấm. Trước khi chiên, bạn cho bột năng vào âu thịt, mang bao tay trộn đều.

– Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu), chờ dầu hơi nóng thì cho sả vào chiên vàng vớt ra đĩa trước (cách này làm cho dầu chiên gà thơm, giúp thịt gà sau khi chiên cũng thơm hơn).

Sau đó cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, vừa chiên vừa đảo cho đến khi cánh gà có màu vàng – giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cho gà tẩm nước mắm chiên giòn lên đĩa có sả chiên. Món này ăn chơi hay ăn nóng với cơm đều rất ngon.

Sườn lợn chiên xùNguyên liệu làm sườn lợn chiên xù:

– 500g thịt sườn heo

– 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối

– 1 trứng gà + 20 ml sữa đánh tan trong 1 cái chén, 1/2 chén bột mì, 1 chén bột chiên xù

Cách làm sườn lợn chiên xù:

– Bước 1: Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Sau đó luộc sơ qua nước sôi (4 -5 phút) có pha chút muối. Đổ sườn ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch.

– Bước 2: Ướp bột nêm, muối, tiêu vào sườn, để 20 phút cho thịt thấm.

Sau đó lăn sườn qua bột mì, rồi nhúng vào trứng gà. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

– Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa.

Khi sườn vàng chín giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Sườn lợn chiên giòn cho ra đĩa, có dưa leo, xà lách. Món này ăn nóng với cơm, chấm với tương ớt chua ngọt rất ngon.

Tôm rang muốiNguyên liệu làm tôm rang muối:

– 500g tôm sú

– Sả, gừng

– Gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh (đã cà vỏ), muối hạt

– Bột chiên khô

Cách làm tôm rang muối:

– Bước 1: Tôm mua về rút chỉ đen sống lưng, cắt râu, để nguyên vỏ, xát muối cho sạch rồi xả lại bằng nước lạnh.

Sả, gừng rửa sạch, thái sợi dài.

– Bước 2: Gạo, đỗ xanh, muối hạt đem rửa sạch, để ráo rồi cho lên nồi rang chín vàng. Sau khi rang, đem xay thành bột mịn và trộn đều.

– Bước 3: Cho tôm vào chiên với gừng, sả rồi cho hỗn hợp bột muối vào đảo đều tay trong khoảng 5 – 10 phút cho muối bám đều vào vỏ tôm.

Cho tôm ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

Phở cuốnNguyên liệu làm phở cuốn:

– Bánh phở: 1 kg

– Thịt bò: 500g

– Gừng, tỏi

– Rau sống các loại gồm: Xà lách, rau kinh giới, rau húng, mùi.

– Gia vị pha nước chấm: Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường

Cách làm phở cuốn:

– Bước 1: Thịt bò đem thái lát mỏng, ướp thịt với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, tỏi băm, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Rau sống các loại đem rửa sạch, ngâm nước muối, vắt để ráo nước.Giá đỗ mình rửa sạch, chần qua nước sôi chứ không xào. Sau đó, trộn với một ít gia vị

– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho tỏi, gừng vào xào thơm với một ít dầu ăn rồi trút thịt bò vào xào, đảo nhanh tay, đun lửa lớn cho thịt bò chín tới và không bị ra nước. Nếu đun lửa nhỏ, xào lâu thịt bò vừa dai, vừa ra nhiều nước không ngon.

Cuối cùng bạn chỉ trải từng lá phở ra đĩa, cho rau sống các loại, giá đỗ rồi đến thịt bò vào cuốn rồi chấm nước mắm ăn. Bạn có thể cuốn một lèo rồi ăn một lèo hoặc ăn đến đâu, cuốn đến đấy nhâm nhi cùng nhau.

Nghỉ Cuối Tuần Ngày Lễ Ở Nhà Nên Làm Gì Đi Đâu Cho Vui Ý Nghĩa

Ngày nghỉ cuối tuần ở nhà nên làm gì đi đâu để cho vui ý nghĩa, mời các bạn cùng tìm hiểu qua bài viết sau.

Tại sao phải sử dụng ngày nghỉ cuối tuần nghỉ lễ hợp lý

Đối với người đang đi học hay đi làm thì những ngày nghỉ cuối tuần hay dịp nghỉ lễ là dịp rất tốt để vừa có thể nghỉ ngơi sau khoảng thời gian học tập làm việc bận rộn, cũng là thời gian để có thể thực hiện một số công việc mà những ngày thường không làm được.

Ở nước ta thì ngày nghỉ cuối tuần được nghỉ như sau

Chủ nhật là ngày mà đa số các công ty xí nghiệp cho phép người làm việc nghỉ, trừ một số ngành nghề có đặc thù đông khách thì phải đi làm vào chủ nhật và được phép chọn ngày nghỉ trong tuần.

Thứ bảy thì đa số các cơ quan nhà nước và công ty nước ngoài đều cho nhân viên nghỉ làm. Một số công ty tư nhân trong nước có thể cho nhân viên nghỉ chiều thứ bảy hoặc về sớm 1-2h đồng hồ.

Các ngày nghỉ lễ của Việt Nam

Kỳ nghỉ dài và quan trọng nhất trong năm là nghỉ tết âm lịch thường kéo dài 7-10 ngày tùy theo mỗi công ty khác nhau nhưng đảm bảo tuân thủ theo quy định của nhà nước.

Tiếp theo là nghỉ lễ 30-4 và 1-5 thường gọi là ngày giải phòng miền nam thống nhất đất nước và ngày nghỉ lễ quốc tế lao động.

Ngày quốc khánh 2-9 hàng năm cũng là một ngày nghỉ lễ mà không bị trừ lương theo quy định trong luật lao động.

Tết dương lịch cũng là ngày nghỉ lễ hàng năm, trong dịp này ở nước ta người lao động được nghỉ ngày.

Giỗ tổ hùng vương cũng dịp chúng ta được phép nghỉ 1 ngày.

Nghỉ cuối tuần nghỉ lễ nên làm công việc nhà

Nếu bạn đã có một tuần làm việc quá bận rộn dẫn tới nhà cửa bị bừa bộn, không có thời gian dọn dẹp thì ngày nghỉ thứ bảy chủ nhật hoặc những dịp nghỉ lễ là thời gian thích hợp để bạn bắt tay vào công việc này. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng làm việc nhà không những giúp cho nhà cửa của bạn sạch sẽ gọn gàng mà còn có khả năng giúp bạn xả stress.

Lưu ý là ngày nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ thường khoảng chỉ 1-2 ngày nên bạn không nên dành toàn bộ thời gian cho việc nhà, các bạn chỉ dành khoảng 20-30% thời lượng cho công việc nhà, còn lại dùng để nghỉ ngơi và thời giãn để nhanh chóng lấy lại năng lượng cho những ngày làm việc tiếp theo.

Việc tranh thủ làm công việc nhà trong ngày nghỉ cuối tuần thứ bảy chủ nhật hay ngày nghỉ lễ còn giúp bạn khỏe hơn vào những ngày trong tuần sau khi làm việc mệt mỏi có thể có thêm thời gian nghỉ ngơi mà không phải bận tâm về công việc nhà.

Nấu ăn cũng là việc nên làm vào ngày nghỉ cuối tuần nghỉ lễ

Những ngày trong tuần bạn thường bận từ sáng đến tối chính vì vậy không có thời gian dành cho việc nấu những món ăn ngon mà chủ yếu chế biến những món nhanh gọn để dành nhiều thời gian hơn trong công việc, vì vậy mà bạn hãy tận dụng thời gian cuối tuần hay nghỉ lễ để vào bếp chế biến những món ăn ngon và hấp dẫn hơn để chiêu đãi các thành viên trong gia đình.

Các bạn có thể trổ tài nấu nướng bằng cách nấu một số món ăn ngon cho cả nhà cùng ăn như các món lẩu hay các món nướng hay một số món ăn vặt khác. Việc nấu nướng ở nhà vào ngày cuối tuần hay nghỉ lễ vừa giúp cho gia đình bạn có một bữa ăn ngon mà lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cả nhà sum vầy bên những bữa ăn ngon do bạn chuẩn bị có thể giúp cho tình cảm của các thành viên trong gia đình được bồi đắp thêm, giúp cuộc sống gia đình của bạn phong phú và chất lượng hơn rất nhiều.

Dành những ngày nghỉ cuối tuần nghỉ lễ để đọc sách

Nếu bạn ở nhà vào những ngày cuối tuần hay ngày nghỉ lễ thì việc dành thời gian cho đọc sách cũng rất hợp lý. Bạn có thể tìm đọc những sách có nội dung về kỹ năng, kiến thức để giúp nâng cao khả năng của bản thân trong công việc cũng như cuộc sống.

Nếu không có sách dạng giấy truyền thông thì các bạn nên đầu tư một số loại máy đọc sách điện tử để có thể tải một số loại sách miễn phí trên mạng về đọc. Ngoài việc đọc sách thì bạn cũng có thể tìm niềm vui ở những tập truyện ngắn vào những ngày cuối tuần hay ngày nghỉ lễ.

Đối với những ngày nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ thì lời khuyên thì nên đọc những loại sách nhẹ nhàng tích cực. Hạn chế đọc những loại truyện dài vì có thể khiến bạn bị nghiện hết thời gian của ngày nghỉ cuối tuần nghỉ lễ vào việc đọc truyện hay thậm chí khiến bạn chăm chú đọc truyện vào cả những ngày trong tuần phải đi làm việc.

Ngày nghỉ cuối tuần nghỉ lễ cũng có thể tổ chức đi du lịch gần nhà

Khi bước vào thời gian nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ thì các bạn cũng có thể tính tới phương án tổ chức những chuyến du lịch ngắn ngày để giúp bạn có thể thư giãn hay xả stress sau một thời gian làm việc mệt mỏi, áp lực.

Bạn có thể chọn những địa điểm cách nhà bạn không quá xa từ 100-300km trở lại để có thể giảm được thời gian đi lại, giúp bạn tận hưởng tốt hơn thăm thú, vui chơi và ăn uống tại các địa điểm du lịch. Đối với kỳ nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ không nên đi du lịch quá xa bằng xe máy hay xe ô tô vì thường dễ khiến cho bạn bị mệt như bị say tàu xe làm ảnh hưởng tới chuyến du lịch và ảnh hưởng tới công việc sau khi kỳ nghỉ kết thúc.

Nếu gần nhà bạn có khu vực có thể tắm biển hoặc có núi đồi thì bạn cũng có thể tổ chức hoạt động tắm biển hay leo núi để các thành viên cùng tham gia cho vui.

Khi đi du lịch, thăm quan vào dịp lễ hay ngày cuối tuần các bạn nên chuẩn bị sẵn thức ăn nhanh mang theo để sử dụng trong suốt hành trình để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như không bị chặt chém tại một số địa điểm du lịch.

Một nhắc nhở nhỏ cho những chuyến du lịch vào ngày nghỉ cuối tuần nghỉ lễ thêm vui và ý nghĩa là các bạn nên tham khảo trước thông tin và đánh giá về địa điểm sắp tới để có sự chuẩn bị cũng như cách ăn uống, mua sắm tốt nhất cho hành trình du lịch dự định khởi hành.

Dịp nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ cũng là thời điểm để mua sắm

Vào ngày nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ bạn thường chứng kiến cảnh mua sắm quá tải ở trung tâm thương mại hay siêu thị, đặc biệt là cảnh xếp hàng ở quầy tính tiền cũng rất đặc trưng vào những ngày này. Bởi vì hoạt động mua sắm thường tốn nhiều thời gian để chúng ta có thể đi dạo, lựa chọn và thử những món đồ cần mua nên vào dịp này là thời điểm tốt nhất để triển khai.

Trước khi đi mua sắm vào ngày nghỉ cuối tuần hay vào dịp lễ thì các bạn cần phải xem xét hết tất cả các đồ đạc thiết yếu sử dụng hàng như đã hết chưa và ghi chú vào giấy hoặc điện thoại để khi mua sắm bạn không bị quên. Những đồ dùng như dầu gội, dầu xả, sữa tắm, xà phòng, bột giặt, nước xả, nước mắm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, đường, muối, ớt, tỏi là những thứ bạn nên xem lại trước mỗi đợt mua sắm để không bị bỏ sót.

Để việc mua sắm được hiệu quả hơn trong những ngày cuối tuần hay dịp nghỉ lễ thì các bạn cũng nên tìm hiểu thông tin khuyến mãi của các nhãn hàng hay siêu thị để có thể lên được kế hoạch mua sắm với chi phí hợp lý nhất với túi tiền của bạn.

Bạn cũng có thể kết hợp với việc mua sắm ở các trung tâm thương mại lớn và sẵn tiện cho các thành viên nhí trong nhà tới những khu vui chơi dành cho trẻ em để trẻ có nơi vui chơi lành mạnh trong những dịp cuối tuần hay nghỉ lễ.

Tụ họp bạn bè vào ngày nghỉ cuối tuần hay dịp lễ

Trong vòng xoáy của công việc và cơm áo gạo tiền thì những ngày trong tuần thường bạn không thể có thời gian để tụ họp bạn bè. Thì vào ngày nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ là thời gian tuyệt vời để làm việc này.

Nếu xác định tụ họp bạn bè vào ngày cuối tuần hay dịp lễ thì các bạn nên tạo nhóm chát trên messenger hoặc zalo để thông báo cho các thành viên trong hội bạn bè để mọi người có thể lên kế hoạch tốt hơn. Tránh việc tụ họp quá đột ngột có thể dẫn tới việc có những bạn đã lên kế hoạch từ trước không thể tham gia được.

Khi tụ họp bạn bè thì nên tổ chức những hoạt động như cafe hoặc ăn uống. Không nên tổ chức nhậu nhẹt uống nhiều rượu bia vì có thể gây hại cho sức khỏe cũng như sau tàn tiệc sử dụng phương tiện tham gia giao thông gây nguy hiểm.

Tham gia hoạt động thể dục thể thao vào ngày nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ

Vào những ngày nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ cũng là thời gian tuyệt vời để bạn có thể tham gia vào hoạt động thể dục thể thao rất có lợi cho cơ thể và sức khỏe của bạn.

Những hoạt động thể dục thể thao có thể làm trong ngày nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ bao gồm: đạp xe, đi bộ, chạy điền kinh, chơi bóng đá, đánh cầu lông, bóng bàn, đánh cờ vua, đi bơi hay đánh tenis.

Khi tham gia những hoạt động thể dục, thể thao vào ngày nghỉ cuối tuần các bạn nên chọn những loại hình vừa sức với bản thân để không bị mệt và có thể trở lại với ngày bình thường với sức khỏe tốt nhất để học tập hay làm việc.

Tránh việc chơi thể dục, thể thao quá mức dẫn tới bị mệt hay tệ hơn là chấn thương khiến bạn bị mất ngày cuối tuần hay kỳ nghỉ lễ, lại còn ảnh hưởng đến công việc và học tập của bạn.

Một số việc khác nên làm vào ngày nghỉ cuối tuần nghỉ lễ

Bạn cũng có thể dành dịp nghỉ cuối tuần, nghỉ lễ để đi làm đẹp hay đi spa để tuốt lai nhan sắc của bản thân.

Nếu ở rạp phim đang chiếu những bộ phim bom tấn thì bạn có thể đặt vé để xem vào ngày cuối tuần hay dịp nghỉ lễ cũng rất tốt. Nếu không có phim bom tấn thì có thể xem phim tại nhà bằng tivi cũng là cách để giải trí tốt vào những dịp này.

Chăm sóc cây cảnh hay thú cưng vào dịp nghỉ cuối tuần, nghỉ lễ cũng sẽ khiến cho bạn cảm thấy thoải mái hơn rất nhiều.

Vào ngày nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ có nhiều thời gian rãnh bạn cũng có thể tranh thủ sửa lại một số đồ đạc bị hư hỏng trong nhà của mình.

Chia sẻ bài viết bạn đang xem lên trang facebook của bạn ở chế độ công khai

Gửi link bài viết này cho bạn bè, người thân cùng tham khảo

Truy cập trang chủ để cập nhật thêm bài viết mới hơn: gacongnghe.com

Like trang facebook của Gà Công Nghệ

Có thắc mắc vui lòng nhập ở đây

“Hoa Mắt” Với Mâm Cơm Gia Đình Ngày Nghỉ Lễ Của Bà Mẹ Đảm Hết Phần Thiên Hạ: Sơn Hào Hải Vị Không Thiếu Món Gì!

Vào những ngày nghỉ, lễ Tết… ai cũng muốn được về nhà để cùng gia đình quây quần bên mâm cơm ấm cúng, vừa thưởng thức những món ăn ngon vừa tâm sự, hỏi han nhau sau những ngày bận mải vì công việc.

Cô Yến (65 tuổi) cũng có mong ước ấy. Chính vì vậy, sau khi nghỉ hưu, vợ chồng cô đã chuyển từ Quảng Ninh lên Hà Nội để sinh sống, mục đích là được gần con gần cháu. Hầu như cuối tuần nào đại gia đình nhà cô cũng tụ họp, quây quần ăn uống vui vẻ.

Người mẹ 65 tuổi viết: ” Về hưu đã ngót chục năm, niềm vui của tôi là quây quần cùng con cháu vào những ngày nghỉ, lễ Tết. Và nấu cho gia đình những mâm cơm ngon mắt ngon miệng, trước là thắp hương tổ tiên, sau là cho con cháu thụ lộc…

Nhìn các con các cháu hoan hỉ bên những mâm cơm mình nấu, đó là niềm vui và hạnh phúc của người làm bà làm mẹ như tôi”.

Được biết những mâm cơm này phục vụ cho 7 người (gồm cả người lớn và trẻ nhỏ). Bình thường toàn cô Yến vào bếp, 2 cô con gái sẽ đứng bên phụ mẹ. Vừa nấu ăn với nhau vừa tâm sự, đó cũng là điều mà người mẹ 65 tuổi này cảm thấy yêu thích.

Cô Yến chia sẻ, dù đã lên Hà Nội sinh sống nhưng những mâm cơm của gia đình cô vẫn mặn mòi chất quê. Đó là hương vị biển cả của quê hương.

” Chi phí mỗi mâm cơm cũng tùy mùa nên không có giá chuẩn. Tuy vậy mỗi mâm cơm mình nấu cũng không quá đắt đỏ đâu. Vì mình mua của mối quen nên đồ tươi ngon mà giá tốt. Mỗi bữa chắc dao động tầm trên dưới 2 triệu. So với ăn hàng quán thì tổ chức ở nhà vừa đầm ầm vừa kinh tế, có thời gian cho mẹ và các con các cháu quây quần chế biến và thưởng thức” – bà mẹ U60 cho biết.

Nhìn mâm cơm cầu kì vậy thôi nhưng cô Yến chỉ vào bếp trong một thoáng. Đa phần hải sản cô đều làm món hấp hoặc luộc. Lâu lâu muốn “đổi gió” thì chiên/xào/nấu tùy từng loại. Cô Yến thích nhất hải sản của quê mình, bởi nó thơm ngon có tiếng. Đã thế mua được chỗ quen lại càng đảm bảo.

Bên cạnh các món hải sản tươi ngon, cô Yến còn hay làm xôi ngũ sắc. Để ý thấy hầu hết các mâm cơm của nhà cô đều có một đĩa xôi nho nhỏ. Hôm thì cô bày biện trong hoa sen, hôm thì cô đổi mà xôi cho bắt mắt. Các đồ xôi có màu rất đơn giản. Bà mẹ đảm đang này thường sử dụng lá cẩm đỏ/cẩm tím, dành dành, đậu biếc…và đồ bằng chõ xôi bình thường là đã cho ra món xôi ngon tứ tuyệt.

Đã nấu ăn ngon, cô Yến còn khéo bày biện đồ ăn sao cho bắt mắt. Hội Yêu bếp hết lời khen ngợi món trứng rán của bà mẹ này. Bởi cô đã hô biết nó thành đĩa chim công trông rất sang chảnh.

Ngắm nhìn mâm cơm nhà bà mẹ này, nhiều người cứ ngỡ như đang ở nhà hàng 5 sao. Tất cả những bí quyết nấu ăn ngon, hay cách bày biện, cô đều được mẹ mình truyền cho. ” Mình học từ mẹ. Ngày xưa từ hồi còn nhỏ mình đã được đào tạo chuyện bếp núc. Bởi kiểu phụ nữ cổ xưa hay dạy con gái sao cho đạt độ nữ công gia chánh, để rồi mai sau vun vén hạnh phúc gia đình và chăm lo cho con cái.

Món ăn ngon hay không cũng còn phụ thuộc nhiều vào cách trang trí và bày biện, mình cứ sắp xếp hài hòa các màu sắc xen kẽ nhau là đủ thu hút người ăn ngồi vào mâm rồi” – Cô Yến kể.

GÓC TÁC GIẢ

Chuyên mục Ăn ngon khéo tay xin gửi lời cảm ơn đến cô Yến – người đóng góp những mâm cơm gia đình ngày nghỉ, ngày lễ Tết vừa ngon vừa bắt mắt. Chúc cô có một mùa Trung Thu vui vẻ, luôn mạnh khỏe và ngày càng làm được nhiều món ăn ngon để chia sẻ cho cộng đồng.

Cách Nấu Lẩu Gà Ngải Cứu Ngày Cuối Tuần Thư Giãn

Lẩu gà ngải cứu là món ăn mà bất kể ai cũng có thể làm được, không đòi hỏi việc chuẩn bị nguyên liệu quá cầu kỳ hay sự khéo léo của người nấu. Vào những ngày cuối tuần, nhất là những ngày tiết trời hơi se se lạnh của đầu thu, cả nhà ngồi quây quần bên nồi lẩu gà thuốc bắc ngải cứu nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn.

Công dụng của ngải cứu

Ngải cứu là loại cây thân thảo, có vị đắng, mùi thơm nồng đặc trưng, được sử dụng rất nhiều để làm thuốc, có tác dụng sơ cứu vết thương, trị mụn, cầm máu, trị đau đầu, lưu thông khí huyết,… Chính vì vậy mà ngải cứu cũng được sử dụng như một nguyên liệu trong các món ăn như: lẩu gà ngải cứu, trứng hấp ngải cứu, gà tần,…

Cách nấu lẩu gà ngải cứu ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cho nồi lẩu gà ngải cứu

1 con gà ta nặng khoảng 1,5kg

100 gam ngải cứu

1 trái bắp

100 gam đậu phụ

5 quả trứng vịt lộn

50 gam thuốc bắc

Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, cải ngọt, mồng tơi…

Nấm: Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà,…

Gừng tươi, hành, hành khô, sả

Gia vị thuốc Bắc

Gia vị: muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt

Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi lẩu, bát to, đũa,…

Cách nấu lẩu nấm gà bạn làm hoài nhưng vẫn không ngon lắm? Vậy là bạn đã thiếu tuyệt chiêu bí mật chỉ có tại YummyDay thôi đó.

Cách làm lẩu gà ngải cứu ngon

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Với thịt gà: Bạn mua về rồi rửa thật sạch, sau đó xát muối lên toàn bộ con gà để khử hết mùi tanh. Sau đó rửa lại thật sạch với nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Với lòng gà: Dùng muối để bóp với lòng gà nhằm loại bỏ hết các chất nhầy và chất bẩn của lòng rồi rửa đi rửa lại với nước. Sau đó, bạn cắt nhỏ lòng gà miếng vừa ăn, khoảng 1,5 – 2cm.

Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu

Với các loại nấm: Bạn cắt gốc, rửa sạch , thái miếng nếu cần.

Bắp rửa sạch, cắt khoanh tròn.

Rau ngải cứu, rau muống, mồng tơi nhặt bỏ gốc già và lá vàng, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì vớt ra và để ráo.

Cải thảo cũng cắt bỏ gốc và các lá bị sâu, nát. Có thể để nguyên lá hoặc cắt thành từng khúc khoảng 2cm, rồi cũng đem ngâm nước muối và để ráo.

Bước 3: Ướp thịt gà

Chuẩn bị một bát to, cho hành khô đã băm nhuyễn, sả cây đập dập và gia vị gồm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt vào và trộn đều. Cho tất cả thịt gà đã chặt vào bát, đảo đều và để ướp trong 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt gà, giúp thịt gà đậm đà hơn.

Bước 4: Rán đậu phụ

Cắt nhỏ đậu phụ và tiến hành chiên cho vàng đều tất cả các mặt, vớt ra bát hoặc đĩa đã để sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5: Nấu nước dùng lẩu gà ngải cứu ngon

Đầu tiên, bạn cho hết số lòng gà và thịt gà vào nồi cùng với 1.5 lít nước. Đặt nồi lên bếp và đun sôi nước.

Khi nước đã sôi, bạn tiếp tục cho gói gia vị thuốc bắc vào cùng với gà và lòng gà. Hạ lửa nhỏ lại và tiếp tục ninh trong khoảng 20 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhà bạn. Trong quá trình nấu, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước.

Sau 20 phút, bạn mở nắp, đập trứng vịt lộn và cho bắp vào cho ngọt nước.

Bước 6: Trình bày món ăn

Sau khi nồi lẩu sôi thêm được một lúc, bạn cho nước lẩu ra một chiếc nồi nhỏ hơn và đặt ở giữa bàn. Các loại rau, đậu phụ, nấm xếp vào đĩa và đặt xong quanh nồi.

Khi nước lẩu sôi lại, cho thêm đậu phụ rán vàng cùng nấm vào cho chín.

Trong khi ăn thì nhúng thêm ngải cứu và các loại rau ăn kèm tùy thích.

Một số mẹo cho cách làm lẩu gà ngải cứu ngon

Đối với cách nấu lẩu gà ngải cứu như trênm thịt gà thì nên chọn gà ác vì gà mềm, hợp để nấu lẩu và nhất là rất hợp với hương vị của ngải cứu.

Thịt gà các bạn có thể lọc phần xương ra để ninh trước cho nước lẩu được ngọt hơn. Còn phần thịt gà thì bạn thái thành miếng mỏng để thịt khi nhúng lẩu sẽ giòn và chín nhanh hơn, vẫn giữ được độ ngọt của thịt.

Khi nhúng ngải cứu, bạn không nên để lâu vì như vậy ngải cứu sẽ bị đắng, ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Tùy sở thích, khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm gia vị thuốc bắc vào hoặc không.

Đặc biệt, những người không nên ăn ngải cứu quá nhiều là phụ nữ có thai trong 3 tháng đầu vì dễ làm sảy thai, sinh non hoặc tăng nguy cơ ra máu, những người mắc bệnh viêm gan và bị rối loạn đường ruột cấp tính.

Chắc chắn với món lẩu gà ngải cứu mà YummnyDay vừa chia sẻ ở trên sẽ chinh phục được tất cả các thành viên trong gia đình nhà bạn, làm cho bữa cơm nhà bạn trở nên ấm áp hơn. Còn chần chờ gì mà không thực hành cách làm lẩu gà ngải cứu này luôn và ngay nhỉ!

Yummyday.vn

Cập nhật thông tin chi tiết về Thư Giãn Vị Giác Với Những Món Ăn Ngon, Dễ Làm Cho Ngày Nghỉ Lễ trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!