Bạn đang xem bài viết Thân Thương Bát Canh Rau Cải Trời Những Ngày Mưa Bão được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bát canh cải trời bên những bữa cơm đơn sơ
Miền Tây vào mùa mưa, các loại rau dại tận dụng thời tiết này mà sinh sôi, nảy nở. Người dân quê tôi mang rổ đi theo chân ruộng, con đê một lúc là có mớ rau mang về ăn kèm với các loại cá đồng mùa nước nổi. Nhắc tới các loại rau quê, những người từng sinh ra và lớn lên ở miền Tây hẳn sẽ không thể nào quên được loại rau cải trời. Cũng đã từ rất lâu rồi, cải trời đã đi vào hồn người dân quê trong những bữa cơm dân dã.
Cải trời mọc tự nhiên mà không cần chăm sóc
Hằn năm, cứ vào mùa nước nổi, bên cạnh các loại rau sống dưới nước, rau dại trên cạn cũng “dịp trùng dịp” mà phát triển mơn mởn. Là một loại rau dại, cải trời tự nhiên gắn bó với cuộc sống của người dân quê chân đất miệt vườn. Lá rau có màu xanh mọc chi chít bên nhau thành từng vùng đem lại cho người dân quê bữa ăn ngon miệng. Ngoài rau trai, cải trời chính là loại rau dễ tìm thấy nhất bởi loại rau này có sức sống mãnh liệt và khả năng phân tán rất đều. Chính vì thể, cải trời còn có tên gọi khác là rau “tàu bay”.
Cải trời nấu cạnh có vị ngọt lành
Trước kia, khi đất đai còn hoang hóa, cải trời mọc khắp mọi nơi, đi đâu cũng gặp. Buổi sáng, lá rau còn đọng lại những hạt sương tinh khôi, ấy cũng là thời điểm thích hợp nhất để hái rau vào nhà làm món. Cũng giống với nhiều loại rau vườn khác, cải trời dùng để nấu lẩu, xào tỏi hoặc làm nguyên liệu phụ trong các món ăn cần dùng đến rau. Trong kí ức của riêng mình, tôi vẫn không thể nào quên cho được những bữa cơm chiều với bát canh rau cải trời nóng hổi.
Nấu với nước hến để bát canh thêm đậm đà, ngon miệng
Hồi đó, ở quê, cứ sáng ra là cha mẹ tôi lại vác cuốc ra đồng đến chiều tối mới về. Trước khi đi, mẹ tôi nấu sẵn nồi cơm, hái sẵn rổ rau cải trời để đó. Nhớ buổi trưa đi học về, bụng đói meo, bắc vội nồi nước sôi, thả rau cải trời vào là đã có bát canh rau nóng hổi để ăn kèm với chảo cá lòng tong kho mà mẹ đã chuẩn bị từ hôm trước. Vị rau ngọt lành hòa cùng với vị đậm đà của cá kho làm nên bữa ăn đơn giản mà hấp dẫn. Rau cải trời thường xuyên có mặt trong bữa cơm của gia đình tôi trong những ngày tháng cơ hàn.
Ngoài nấu canh, rau cải trời còn có thể luộc để chấm với cá kho. Bữa cơm nghèo càng thêm hấp dẫn khi mẹ tôi sử dụng luôn phần nước rau nêm nếm gia vị để làm canh. Cuộc sống ở quê hương tôi là vậy, dân dã mà thắm đượm nghĩa tình. Rau cải trời đồng hành cùng thời thơ ấu của chúng tôi để giờ nhắc lại mà tự dưng thấy nhớ.
Cha tôi còn kể lại, vào những năm chống giặc, bộ đội phải hoạt động bí mật ở trong rừng. Lúc này, rau cải trời là nguồn lương thực để cung cấp cho quân và dân ta trong kháng chiến. Nơi núi rừng hoang vu hiểm trở, vài con cá, bát canh rau cải trời đủ để ấm lòng các chiến sĩ vượt qua bom đạn của chiến tranh. Người dân miền Tây quê tôi thường ví những đứa trẻ nghèo lam lũ giống như những bụi cải trời. Tuy vị trí thấp hèn nhưng có sức sống vô cùng mãnh liệt, sẵn sàng hứng chịu sự thay đổi khắc nghiệt của thời tiết. Mùa nắng, cải trời ra hoa và lụi tàn, đợi chờ cơ hội phát triển tốt hơn khi mưa xuống. Cây cải trời thân thương không cần chăm sóc, bón phân mà vẫn tươi xanh mơn mởn, bất chấp sự thay đổi của cuộc đời.
Ai rồi cũng lớn, phải tự lập, vươn mình ra khỏi vùng quê để tìm nơi lập nghiệp. Phần lớn những đứa trẻ nghèo ngày xưa ấy giờ đã có gia đình và thành đạt ở khắp nơi. Cải trời thân thương thì vẫn ở lại, đón đợi những người con xa xứ trở về. Thương lắm cây cải trời dân dã bên bữa cơm chiều chốn thôn quê để giờ nhắc lại mà thấy nhớ nhà khôn tả.
Hoàng Lê
7 Món Ăn Mặn Cần Có Trong Nhà Khi Trời Mưa Bão
1. Thịt rang mắm ruốc
Món này dễ ăn và dễ làm nhất là khi đi phượt thường phải ăn khô không có canh thì món này là lựa chọn hay giúp ăn không bị bứ.
– Thịt bạn đem trần qua nước sôi rồi thài thái thịt thành từng que to hơn đầu đũa và dài 5cm.
– Cho thịt vào chảo chống dính rồi đem lên bếp rang đến khi thịt cháy vàng cạnh và chảy bớt mỡ.
– Đổ thịt ra bát rồi cho sả và ớt vào chảo xào cho dậy mùi rồi lại đổ thịt vào chảo, đảo thật đều. Tiếp theo cho mắm ruốc vào, bạn chỉ cho vừa thôi vì mắm ruốc rất mặn.
– Sau đó, thêm một ít nước và nêm 1 thìa cafe đường vào cho vị mắm dịu đi, đun đến khi nước cạn, thịt săn lại thì tắt bếp. Đợi cho thịt thật nguội rồi cho vào lọ.
2. Nấm hương xào khô
Một món ăn đặc biệt dành cho những bạn thích ăn chay.
Nguyên liệu gồm có:
100 gam nấm hương khô, 2 củ hành tím băm nhỏ
Gia vị: Nước tương, hạt nêm, đường, hạt tiêu
– Nấm hương đem ngâm với nước lạnh tầm 30 phút cho mềm rồi rửa sạch, vắt thật ráo nước.
– Thái nấm thành những sợi mỏng, rải nấm đã thái ra rổ thưa, để ra chỗ quạt cho ráo hẳn nước.
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu rồi cho hành tím vào phi vàng thơm rồi cho nấm vào đảo đều cho săn lại, nêm vài thìa canh nước tương, 1 thìa cafe hạt nêm, một ít bột ngọt, đảo thật đều. Nêm thử thấy vị mặn – ngọt đậm đà là được. Mặn quá cũng không ngon mà nhạt thì ăn sẽ hao và không để được lâu.
Nấm xào khô hẳn thì tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu vào cho thơm. Để thật nguội rồi bỏ lỏ.
3. Thịt ba chỉ kho tiêu
Cũng đậm đà như thịt rang cháy cạnh nhưng thịt kho tiêu rang khô giúp để được lâu hơn.
Nước mắm ngon
Đường, bột ngọt, hạt tiêu.
– Thịt đem chần qua nước sôi cho sạch rồi thái thành miếng mỏng hoặc thái que tùy thích. Ướp thịt với một thìa canh đường, để khoảng 1 tiếng. Cách này giúp cho phần mỡ sau khi kho sẽ trong và để được lâu hơn.
– Chuẩn bị một cái nồi (nếu có nồi đất thì càng tốt), cho 1 thìa canh đường vào nồi đun nóng cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián rồi đổ thêm 4 thìa canh nước vào đun cho đường tan ra thì tắt bếp.
– Tiếp theo, cho thịt vào nồi, tra nước mắm loại thật ngon, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu, đảo thật đều cho thịt ngấm gia vị rồi để tiếp thêm 30 phút cho thịt ngấm.
– Bắc nồi thịt lên bếp đun với lửa vừa, bạn canh chừng để thịt không bị cháy, lấy đũa liên tục đảo đều, nếu cảm thấy thịt chưa đủ ngấm bạn cho thêm một ít nước vào đun đến khi nước sắp cạn thì tắt bếp. Độ nóng của nồi sẽ làm cạn phần nước còn lại.
Sau cùng, để thật nguội rồi cho vào lọ ăn dần.
4. Tôm khô kho Nguyên liệu:
2 lạng tôm khô loại ngon, 100 gam thịt ba chỉ, hành tím băm.
Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, đường.
– Tôm khô ngâm với nước cho mềm hơn rồi rửa lại cho sạch bụi, đổ ra rổ để thật ráo.
– Thịt ba chỉ thái hạt lựu. Cho thịt lên chảo chống dính đem rang cho ra bớt mỡ. Sau đó, cho thịt ra bát.
– Cho hành tím vào chảo phi thơm, hành chuyển sang màu vàng thì cho tôm vào đảo lên cho thật nóng, nêm vào chảo tôm 3 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh đường, thêm một ít nước. Đun thật nhỏ lửa để cho gia vị thấm vào tôm (bạn không nên kho kiệt hết vì tôm khô ăn đã khô nếu kho kiệt ăn sẽ bị xác cứng)
– Sau đó, tắt bếp, rắc hạt tiêu vào đảo đều, để nguội rồi cho vào lọ
Tôm mềm, vị mặn ngọt đậm đà có thịt ba chị rang tóp ăn béo ngậy, nước sánh lại màu vàng cánh gián.
5. Cá cơm khô kho tiêu Nguyên liệu:
200 gam cá cơm khô loại nhỏ (nếu kiếm được loại đã tước bỏ xương thì càng tốt).
Mỡ lợn có dính thịt thái hạt lựu
Ớt xay (hoặc ớt khô), hành tím băm, hạt tiêu, bột nêm, đường, nước mắm.
– Cho thịt mỡ vào chảo rang cho ra bớt mỡ, đổ bớt mỡ thừa ở chảo ra rồi cho thêm hành băm vào xào cho thơm
– Ch0 2 thìa canh đường vào nồi thắng vàng (có nồi đất càng tốt), thêm một ít nước vào đun để hòa tan đường.
– Tiếp theo, cho cá khô vào nồi nước đường, nêm vào 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, một ít ớt xay, để tầm 20 phút cho ngấm gia vị.
Như các món trên, sau khi để nguội cho vào lọ
6. Nước mắm kho quẹt
Thời các cụ ngày xưa thì đây là món đơn giản và tiện dụng: Chỉ việc đun nước mắm với ít đường, tóp mỡ đến khi cô lại là được. Nhưng thời nay thì cần có chút cải tiến cho món ăn được ngon hơn.
– Nước mắm thật ngon (một bát con)
– Ớt xay hoặc ớt khô, hạt tiêu, đường, bột ngọt.
– Tôm khô loại ngon rửa sạch, để ráo.
Cho thịt mỡ và ba chỉ thái hạt lựu vào chảo chống dính rang cho đến khi thịt chín vàng rộm lên, chắt bớt mỡ nước, vớt thịt và tóp mỡ để ra bát riêng. Tiếp tục, cho hành băm vào phi vàng lên.
– Đun đến khi nước mắm trong nồi sánh lại thì cho tiếp thịt ba chỉ và tóp mỡ rang, tôm khô vào đảo đều, đun tiếp thêm một lúc cho hơi cô lại thì rắc hành phi vào, tắt bếp. Tuyệt đối không để món này bị cháy, có mùi khê là coi như hỏng.
Món mắn kho quẹt này sệt, không mặn gắt mà đậm đà, thơm béo. Ngoài ra, bạn có thể bằng sả xay hoặc riềng cũng khá hay.
5 quả ớt hiểm
3 thìa cafe muối, 1 thìa caf bột ngọt.
– tôm cắt râu, đuôi rồi rửa thật sạch để ráo.
– Ớt đem giã với muối.
– Cho 2 thìa canh dầu vào chảo, cho lên bếp đun nóng rồi cho tôm vào đảo đều, cho thêm một ít nước vào đun và cho vào chén muối ớt vừa giã ở trên, trộn thật đều cho tôm ngấm muối. Sau đó, tra thêm một ít bột ngọt.
– Đun lửa nhỏ cho muối ớt thậm đượm vào tôm, nêm lại xem đã đủ độ mặn chưa, phải hơi mặn một chút tôm mới ngon và để được lâu.
– Tôm cạn nước thì tắt bếp, để nguội rồồi cho vào lọ.
Món ăn này để tủ lạnh cả tháng cũng không sao cả ^^.
Nấu Món Gì Cho Ngày Mưa Bão?
Trời mưa bão, ngại đi chợ lớn nên em chỉ mua được mấy hàng bé gần nhà. Nhưng phân vân không biết chế biến món nào cho ngon trong khi thực phẩm thì không hề đa dạng đây ạ?
Những món kho đơn giản này sẽ khiến bữa cơm ngày bão thêm ấm cúng. Thịt kho củ cải
Nguyên liệu:
– Củ cải trắng
– Thịt ba chỉ
– Đường, hạt nêm
– Hành khô, tiêu hột Cách làm:
– Nạo vỏ củ cải, rửa lại với nước để đảm bảo loại bỏ hết các bụi bẩn còn sót, bổ miếng vừa ăn.
– Thái thịt thành các miếng cỡ con chì. Ướp thịt cùng đường, hạt nêm và hành khô băm nhỏ.
– Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào rang đến khi thịt xém cạnh.
– Chế nước xâm xấp mặt thịt rồi thả củ cải vào kho cùng.
Thịt om trứng cút nước dừa
Hương vị rất thơm và hấp dẫn của món thịt om trứng cút nước dừa sẽ lôi cuốn cả nhà.
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ: 300gr
– Trứng cút: khoảng 20 quả
– Nước dừa tươi: 1 quả
– Đường: 1 thìa cà phê
– Nước mắm cốt: 2 thìa ăn phở
– Thịt lợn mua về các bạn cạo sạch những sợi lông còn sót trên bì, thái miếng dày hoặc dạng con chì.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
– Rang thịt lợn với đường và nước mắm ở mức lửa to.
– Khi miếng thịt săn và có màu nâu sậm thì rót nước dừa tươi vào, đậy vung, om nhỏ lửa cho thịt chín nhừ.
– Nước om thịt cạn bớt và có độ sánh, các bạn cho trứng cút vào om cùng, đảo đều cho trứng được ngấm
– Mách nhỏ: Khác với cách kho thông thường, lượng nước thịt còn lại khá nhiều và hơi loãng. Với thịt om trứng cút này, các bạn cứ đun nhỏ lửa và đảo đều đến khi nước thịt còn độ sền sệt, gần như cạn hẳn mới tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp phần thịt tiết ra bớt mỡ, thịt sau khi om tuy bên trong đã chín nhừ nhưng bên ngoài vẫn có độ dai, săn nhất định.
Trứng chim cút rim
Món trứng cút rim màu cánh gián, thơm ngon, mằn mặn rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng.
Nguyên liệu:
– Trứng chim cút: 25-30 quả
– Nước dừa: ½ bát con
– Đường, mắm, hạt tiêu, gia vị, hành
Thực hiện:
– Trứng chim cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
– Làm nóng một ít dầu ăn rồi cho trứng chim cút vào rán vàng đều các mặt.
– Gạn bớt dầu ăn trong chảo. Cho một ít đường vào chảo dầu, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh dán thì đổ bát nước dừa vào (có thể dùng dầu màu điều để thay thể – không phải thắng đường để tao màu).
– Đun sôi nước dừa, thêm vào chảo một ít đường, mắm, hành băm nhỏ, gia vị. Sau đó cho trứng chim cút vào rim.
– Rim trứng ở mức lửa nhỏ cho đến khi trứng thấm gia vị, nước trong chảo chỉ còn sền sệt thì rắc hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
HA
Trời Mưa Ăn Gì Ngon? 5 Món Ngon Ngày Mưa Siêu Hấp Dẫn
Trời mưa ăn gì ngon? 3 món kho, chiên, xào thơm ngon khó cưỡng 1. Trời mưa ăn gì ngon nhất? Hãy thử vịt kho gừng
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con vịt đã làm sạch
Gừng
Tỏi, hành khô
Các loại gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm
Cách nấu vịt kho gừng để có món ngon ngày mưa
Hành khô và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sau đó, bạn chia làm 2 phần. Một phần cho vào ướp chung với thịt vịt. Phần còn lại để phi thơm với dầu ăn.
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào chảo rồi phi thơm với tỏi, hành khô vừa băm nhuyễn. Tiếp đó, bạn cho phần thịt vịt đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
Cho vào chảo một ít nước lọc rồi giữ lửa liu riu để thịt ngấm đều gia vị. Khoảng 15 phút sau đó, bạn thái hoặc băm gừng thành miếng nhỏ rồi cho vào nồi. Đảo đều phần thịt và gừng trong chảo rồi kho tiếp cho tới khi thịt chín vừa ý của bạn.
Vị gừng thơm, cay nhẹ giúp làm ấm cơ thể. Hơn nữa, khi đã nấu chín, gừng cũng khá dễ ăn nên vịt kho gừng là món ngon ngày mưa phù hợp với nhiều độ tuổi.
2. Trời mưa ăn gì ngon? Đừng bỏ qua món cánh gà chiên giònChuẩn bị nguyên liệu
Cánh gà với số lượng phù hợp với nhu cầu
Bột chiên giòn
Cà chua, xà lách để ăn kèm
Cách làm món cánh gà chiên giòn
3. Thịt ba rọi xào cải chuaNguyên liệu Cách làm món thịt và rọi xào cải chua
Món ngon ngày mưa: 2 món canh đậm đà hương vị 1. Trời mưa ăn gì ngon? Cá diêu hồng nấu canh chua
Cá diêu hồng rửa sạch, cắt khúc lớn
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
Thơm rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn
Bạc hà, đậu bắp rửa sạch, cắt khúc vừa
Ngò om, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ
Làm nóng nồi, cho dầu ăn vào nồi rồi phi thơm phần tỏi băm đã chuẩn bị. Tiếp đó, bạn cho cà chua vào xào mềm. Thêm khoảng 400ml nước đun sôi.
Thả cá vào nước sôi nấu chín rồi vớt cá ra để riêng.
Tiếp tục cho bạc hà, thơm, đậu bắp vào nấu chín rồi cho nước cốt me vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho ngò om, ngò gai và giá đỗ vào nồi nước dùng vừa nêm, đậy nắp để 3 loại rau này mềm ra rồi múc nước canh ra tô ăn cùng với phần cá đã nấu chín trước đó.
2. Trời mưa ăn gì ngon nhỉ? Bạn đã thử món canh nghêu nấu khế chưa?Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm món canh nghêu nấu khế
Với 5 gợi ý vừa rồi, Hello Bacsi hy vọng bạn đã có ý tưởng cho câu hỏi trời mưa ăn gì ngon! Bạn có thể tùy chỉnh số lượng của mỗi loại nguyên liệu cho phù hợp với nhu cầu. Nấu ăn tại nhà sẽ giúp bạn chủ động lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm phù hợp với khẩu vị của mình. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay những món ngon ngày mưa cho cả nhà cùng thưởng thức.
The post Trời mưa ăn gì ngon? 5 món ngon ngày mưa siêu hấp dẫn appeared first on Hello Bacsi.
7 Món Ngon Không Thể Bỏ Qua Trong Ngày Mưa Mát Trời
Khi những mưa gió, bạn trở về nhà với cái bụng đói và thèm một món gì đó nóng hổi, thơm phức và đầy dinh dưỡng! Vậy thì món canh cá nấu dưa là dành cho bạn. Canh cá mà không hề tanh, chỉ thấy chua dịu vị dưa, béo mềm vị cá và thơm ngào ngạt mùi thì là, hành lá hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của cả nhà!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu dưa:
– 500g cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm – 2 trái cà chua chín – 400g dưa cải muối chua – 1 mớ thì là, hành lá – Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô.
Món sườn rim đã quá quen thuộc với các chị em nội trợ, hôm nay với sự thay thế nhỏ trong nguyên liệu từ loại tiêu đen chuyển sang tiêu xanh (tiêu tươi) sẽ đem đến cho bạn một món sườn rim tiêu thơm thoang thoảng mùi tiêu, những hạt tiêu xanh ăn vào có vị cay và ấm nồng nhưng không hắc khiến cả nhà ai cũn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn rim tiêu:
– Sườn non: 300gr
– Tiêu xanh: 100gr
– Tỏi băm, hành lá thái nhuyễn, bột nêm, nước mắm, đường, nước màu
Trung bình trong 100g nấm tươi có chứa từ 25 – 40% hàm lượng protein, 17 – 19 loại axit amin, trong đó có từ 7 – 9 loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được, 7% hàm lượng chất khoáng. Nấm tươi còn chứa rất nhiều loại vitamin như: vitamin B1, B6, B12, PP… Nấm có thể kết hợp được với nhiều loại thực phẩm khác nhau nhưng món nấm xào thịt có lẽ là đơn giản nhất, dễ dàng chế biến mà lại giữ được hương vị tươi ngon của nấm. Thịt lợn xào mềm, nấm ngọt và thơm, thêm chút cay cay của ớt, vị thơm đặc trưng của sả đảm bảo bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.
Để làm món nấm xào thịt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 250g thịt vai
– 100g nấm rơm
– 100g nấm bào ngư
– 100g nấm kim châm
(Hoặc có thể lựa chọn loại nấm mà bạn thích)
– 4 củ sả
– 2 quả ớt đỏ
– Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn4.
Giả cầy:
Giả cầy ăn mềm lại rất đậm đà, ăn cùng với bún hoặc cơm mãi không thấy chán. Bạn có thể rán thêm chút đậu ăn cùng thành món bún đậu giả cầy rất hấp dẫn. Với cách nấu này ngoài những nguyên liệu thông thường mình còn thêm cả nước hàng và quế khiến món ăn có màu sắc đẹp mắt và mùi vị rất lạ, hợp với tiết trời se lạnh hoặc những ngày mưa đấy!
Để nấu món giả cầy bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ốc nấu chuối đậu:
– Ốc nhồi: 1 kg
– Đậu phụ: 2 bìa
– Thịt ba chỉ: 150gr
– Mẻ, nghệ, mắm tôm, hành lá, lá lốt, tía tô, cà chua, ớt.
6. Thịt kho dứa:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt kho dứa:
– 300g thịt heo, dùng thịt mông hoặc thịt ba chỉ. Rửa sạch, thái miếng vuông. – 1/2 quả dứa chín ương, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn – 2 củ hành khô, xắt lát – Nước hàng (nước màu dừa), hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
Thịt gà thấm vị, đậm đà thơm phức pha chút cay nhẹ của tiêu. Bạn có thể chấm kèm với các món chấm có độ chua nhẹ như muối tiêu chanh, tương chua ngọt hay xốt me… và ăn kèm cùng với rau răm, đồ chua vừa làm giảm ngấy lại tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, giúp các thực khách trong nhà cảm thấy ngon miệng hơn. Với cách làm đơn giản này thì đảm bảo chị em không cần quá khéo cũng có thể làm được. Món cánh gà chiên tiêu ăn cùng cơm trong những ngày mưa, mát hay để dành cho anh xã nhậu thì quá ngon, không những hao rượu mà cũng tốn mồi lắm đấy!
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm cánh gà chiên tiêu:
– 10 cánh gà (phần đùi cánh)
– 1 muỗng canh bột mỳ
– Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen (dùng tiêu sọ đập dập chứ không xay nhuyễn cho thơm), 1 củ tỏi và 1 củ hành tím bằm nhuyễn, 2 muỗng canh cà phê muối; ¼ muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê rượu trắng
7 Món Ngon Cực “Hao Cơm” Cho Ngày Trời Mưa
Ốc nấu chuối đậu đậm đà hương vị quê hương
Nhiều người đã từng nếm thử món ốc nấu chuối đậu chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị ấn tượng và đậm đà ngay khi thưởng thức ở những miếng đầu tiên. Chỉ cần ốc, đậu, chuối, nghệ tươi, thịt ba chỉ…các loại rau thơm dễ tìm cùng với các gia vị đậm đà và đặc trưng như mẻ. mắm tôm..vv.. bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này tại nhà cực kì dễ dàng.
Cách làm rất đơn giản. Đậu phụ xắt miếng vuông vừa ăn, đem rán vàng đều các mặt. Chuẩn bị 1 hỗn hợp mắm: 1 thìa canh mắm: 2 thìa canh nước: 1 vài lát ớt cắt nhỏ. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm nhỏ phi thơm, sau đó cho hỗn hợp mắm vào cho sôi lăn tăn thì cho 1 thìa sa tế vào hòa đều, nêm thêm chút đường và thả đậu phụ vào rim. Cuối cùng cho 1 ít hành lá vào là món ăn hoàn thành rồi đấy!
Bò kết hợp với khế hoàn hảo trong từng miếng
Các món thịt bò hầu như đều khá hấp dẫn mọi người. Trong tiết trời mưa lạnh 1 chút, bạn hãy thử làm món bò kho khế chua thơm cho cả nhà thưởng thức xem sao.
Vị chua thanh của khế cùng từng miếng thịt bò mềm ngấm đều gia vị chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình ngày mưa ảm đạm thêm phần hào hứng hơn.
Cách làm món bò kho khế không hề khó:
– Bò cắt khúc vừa ăn. Khế xắt miếng dày 3cm, gừng, sả thái sợi, tỏi, ớt đập dập băm nhỏ. Xếp khế lót dưới đáy nồi, sau đó xếp 1 lượt thịt bò, rồi lại tiếp tục 1 lớp khế nữa và xếp thịt bò cho hết nồi, cho vào nồi khế và thịt bò vài thìa canh xì dầu, hạt nêm, mắm, tiêu, cuối cùng thả tất cả sả, gừng, ớt, tỏi phủ lên trên cùng, để nồi khoảng 30 phút cho thịt ngấm trước khi nấu.
Vị giòn thơm chưa bao giờ hấp dẫn bạn đến thế
Cánh gà được rán vàng ươm chiên qua 1 lượt nước mắm ngọt thơm lừng quả là khiến cả nhà phải mê mẩn khi ngồi vào mâm cơm.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm không hề khó, chỉ cần bạn chọn được những chiếc cánh ngon, tươi, chắc thịt, thêm một vài kinh nghiệm khi làm món này nữa là hoàn thành món ăn chỉ trong nháy mắt.
Cách làm dạ dày xào nấm mỡ rất đơn giản. Dạ dày sơ chế sạch, cắt khúc dài ướp với 1 xíu hạt nêm cho ngấm khoảng 20 phút. Nấm mỡ rửa sạch bổ đôi, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc dài 5cm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tím, sau đó cho dạ dày vào xào săn lại, thêm chút mắm cho dậy mùi thơm rồi cho dạ dày ra đĩa. Đổ nấm mỡ vào đảo với xíu hạt nêm, khi thấy nấm se se thì trút dạ dày vào xào cùng, khi món ăn chín quyện vào nhau thì thả hành lá và tắt bếp.
Cá kho cũng rất thích hợp trong những ngày thời tiết mưa. Một nồi cá kho chuối xanh thơm phức, dậy màu sắc ngon mắt sẽ thu hút các thành viên quây quần thật nhanh bên mâm cơm để thưởng thức.
Bạn đã chọn được cho mình món ăn hấp dẫn nào để chuẩn bị cho bữa cơm ngày hôm nay chưa? Hi vọng các bạn hứng thú với những món ngon mà chúng tôi giới thiệu và thực hiện chúng thành công.
Trang Minh (tổng hợp)
Cập nhật thông tin chi tiết về Thân Thương Bát Canh Rau Cải Trời Những Ngày Mưa Bão trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!