Bạn đang xem bài viết Tất Tần Tật Những Điều Bạn Nên Biết được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Pate gan ngỗng chính là một món đặc sản, niềm tự hào của ẩm thực Pháp với thế giới. Tuy hình ảnh món ăn này gắn liền với nước Pháp, nhưng thực ra nó đã xuất hiện từ thời Ai Cập cổ đại. Đến ngày nay, phần lớn nguồn pate gan ngỗng Pháp thực chất được nuôi và sản xuất tại Hungary. Tuy có nhiều tranh cãi xung quanh gan ngỗng Pháp, đến nay, nó vẫn là một trong những món ăn sang trọng nhất thế giới.
Món pate được làm từ phần gan của ngỗng hoặc vịt được nuôi theo phương pháp riêng để lá gan to hơn bình thường. Với giá trị tuyệt vời mà gan ngỗng đem lại, món ăn này xứng đáng được xếp vào dòng nguyên liệu nấu ăn xa xỉ, đắt tiền. Tomimarkets khuyên bạn nếu có cơ hội, hãy thử thưởng thức món ăn rất hiếm người có cơ hội được biết tới này.
Pate gan ngỗng là gì?
Gan ngỗng thường được phục vụ phổ biến nhất dưới dạng nguyên miếng hoặc pate, có thể ăn như một món khai vị hay món chính đều được. Gan ngỗng béo ngậy, mềm mịn và dường như tan chảy khi bỏ vào miệng. Chính phủ Pháp đã công nhận gan ngỗng là di sản văn hóa và ẩm thực vào năm 2016.
Ngày nay, món gan ngỗng gây ra nhiều tranh cãi trong giới ẩm thực. Nhiều đầu bếp và thực khách đã lên tiếng phản đối phương pháp ép ăn của nhiều trại chăn nuôi. Tuy nhiên, nhiều trang trại hiện nay đã có những phương pháp nhân đạo hơn, vừa đảm bảo gan ngỗng vẫn to mà ngỗng không hề bị nuôi nhốt và ép ăn.
Cách làm pate gan ngỗng
Người Pháp thường chế biến gan ngỗng theo những phương pháp truyền thống như áp chảo miếng gan ngỗng tươi hay làm thành pate. Gan ngỗng tươi rất dễ tan chảy, do đó, phương pháp áp chảo thường khiến các đầu bếp tại gia phải chùn bước.
Một phương pháp truyền thống khác rất được ưa chuộng là chế biến thành pate gan ngỗng. Người ta sẽ ướp nguyên miếng gan cùng rượu mạnh như Sauternes hay Armagnac, hỗn hợp sau đó sẽ được nén chặt, nướng. để nguội ít nhất 1 ngày là có thể thưởng thức.
Gan ngỗng còn có thể dầm mịn thành dạng bánh mousse. Gan được ướp cùng rượu Brandy và bơ, hỗn hợp mềm mịn như lụa này rất hợp ăn kèm bánh mỳ nướng giòn. Ngoài ra, người ta còn có thể trộn thêm gan vịt hay kem tươi tùy theo sở thích.
Hương vị của pate gan ngỗng
Cả gan ngỗng và vịt đều có hương vị đậm đà, thơm ngậy, kết cấu giống với bơ. Tuy vậy nhiều chuyên gia cho rằng, gan ngỗng có hương vị tinh tế hơn. Còn gan vịt tuy hương vị đậm đà hơn nhưng lại ít béo, phù hợp chế biến ở nhiệt độ cao.
Phân loại gan ngỗng
Gan ngỗng có hình bầu dục, được cấu tạo nên từ 2 lá gan. Mỗi buồng gan có trọng lượng từ 700 đến 900 gram. Gan ngỗng sẽ được phân loại và chia thành 3 cấp A, B và C.
Gan ngỗng cấp A có chất lượng cao nhất. Miếng gan lớn, săn chắc với vẻ ngoài nhẵn mịn, sáng bóng. Nguyên miếng gan tươi hồng hào, không bị tụ máu hay có vết thâm. Gan ngỗng cấp A có vị ngọt tự nhiên, thường được chế biến thật đơn giản như áp chảo hay làm thành pate gan ngỗng nguyên miếng. Một buồng gan ngỗng cấp A có thể được bán với giá 3 triệu đồng Việt Nam.
Gan ngỗng cấp B tuy có hương vị tương tự, nhưng kích cỡ nhỏ hơn cấp A. Mạch máu trên bề mặt gan lộ rõ và có kết cấu mềm hơn, gan ngỗng loại này rất phù hợp để chế biến thành pate nguyên miếng.
Cấp C có chất lượng thấp hơn 2 loại còn lại, không thực sự phổ biến và thường được dùng để tăng hương vị cho món hay dùng trong nước sốt.
Công thức chế biến pate gan ngỗng Pháp
Chúng ta nên lưu ý làm càng đơn giản càng tốt. Hương vị đậm đà, béo ngậy của gan ngỗng vốn đã đủ làm ngôi sao trong mọi bữa ăn. Hãy thưởng thức pate gan ngỗng kèm với rượu vang trắng, dầu giấm balsamic hay các loại hoa quả vị dịu như táo, nho và quả sung Châu Âu.
Pate gan ngỗng Pháp mua ở đâu
Ở Việt Nam,pate gan ngỗng vẫn là món ăn khá hiếm. Chúng ta nên tìm mua ở những cửa hàng chuyên nhập khẩu thực phẩm Châu Âu hay tìm mua online tại Siêu thị Tomi. Giá cả của gan ngỗng sẽ phụ thuộc vào vùng sản xuất và chất lượng của bản thân miếng gan. Chúng ta nên lưu ý rằng giá gan ngỗng sẽ đắt hơn gan vịt.
Bảo quản pate gan ngỗng
Gan ngỗng tươi nguyên gói hút chân không có thể bảo quản ngăn mát trong vòng 3 tuần. Một khi đã bóc ra, chúng ta nên ăn hết trong vòng 2 ngày. Pate gan ngỗng và các chế phẩm khác có thể để được lên đến hàng năm, phụ thuộc vào chất lượng gan và cách bảo quản.
Giá trị của pate gan ngỗng
Giá trị của gan ngỗng không chỉ nằm ở sự quý hiếm mà còn ở giá trị dinh dưỡng của nó. Gan ngỗng chứa rất nhiều loại khoáng chất, chất dinh dưỡng và vitamin như đồng, sắt, magie, B15,… Ngoài ra, gan ngỗng còn được khuyên dùng trong các bữa ăn vì nó có chứ nhiều axit béo không bão hòa có thể làm giảm tỉ lệ mỡ xấu trong máu.
Đăng ký nhận sản phẩm dùng thử
*
Số điện thoại hoặc email
*
Bạn muốn nhận sản phẩm gì của Tomimarkets?
Chia sẻ:
Tất Tần Tật Về Phương Pháp Thực Dưỡng Ohsawa Nên Biết
Phương pháp thực dưỡng Ohsawa được biết đến nhiều hơn qua tên gọi ăn chay thực dưỡng. Điểm chính của cách ăn này là sử dụng gạo lứt và các thực phẩm có đặc tính cân bằng Âm – Dương. Duy trì được chế độ ăn uống lâu dài có thể giúp bạn phòng ngừa được rất nhiều bệnh, giúp tinh thần thư giãn và thông tuệ trong cả cách suy nghĩ, hành động.
Tên gọi của phương pháp ăn uống này được đặt theo tên của người sáng lập ra nó, Georges Ohsawa – một triết gia người Nhật Bản. Dựa trên nguyên lý Âm – Dương trong kết hợp thực phẩm, sinh hoạt lành mạnh, ông đã đề ra một số điều kiện, nguyên tắc trong ăn uống mà ngày nay chúng ta vẫn thường gọi là thực dưỡng hay thực dưỡng Ohsawa.
Ăn thực dưỡng là gì?
Thực dưỡng là dưỡng sinh bằng ăn uống. Nếu chúng ta khỏe mạnh nhờ ăn uống thì điều đó có nghĩa là bệnh tật, mệt mỏi… cũng sinh ra từ cách ăn uống. Hiểu ngắn gọn, chế độ ăn thực dưỡng là một chế độ buộc mỗi người phải ăn uống có tính toán, khoa học, tuân theo những nguyên tắc và điều kiện nhất định.
Điều kiện khi áp dụng phương pháp này gồm 7 điều:
Không cảm thất mệt mỏi
Luôn có cảm giác ngon miệng khi ăn uống
Cố gắng tạo cho mình một giấc ngủ sâu và ngon
Rèn luyện trí nhớ tốt
Sống vui vẻ, cởi mở với mọi người
Luôn bình tĩnh để có quyết định đúng trong mỗi việc làm
Phải có niềm tin tuyệt đối vào cách ăn uống đang áp dụng.
Tập thói quen uống trà xanh thay vì các thức uống đóng hộp hoặc chứa quá nhiều đường(Ảnh: Internet)
Nguyên tắc ăn theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa
Bạn có thể tưởng tượng quá trình áp dụng cũng giống như đi lên những nấc thang, phải bắt đầu từ những nấc thấp, đơn giản, dễ thích nghi đến những nấc cao hơn, khó hơn nhưng hiệu quả càng nhiều hơn.
10% (Gạo lứt) – 30% (Rau củ xào hấp) – 15% (Rau sống) – 30% (Thịt) – 10% (Canh súp) – 5% (Đồ ngọt tráng miệng)
20% – 30% – 10% – 25% – 10% – 5%
30% – 30% – 10% – 20% – 10% – 0%
40% – 30% – 0% – 20% – 10% – 0%
50% – 30% – 0% – 10% – 10% – 0%
60% – 30% – 10% – 20% – 10% – 0%
70% – 20% – 0% – 0% – 10% – 0%
80% – 20% – 0% – 0% – 0% – 0%
90% – 10% – 0% – 0% – 0% – 0%
100% – 0% – 0% – 0% – 0% – 0%
Ăn chay thực dưỡng
Ăn thực dưỡng có phải là ăn chay thực dưỡng không? Nhận định này vừa đúng lại vừa chưa đúng. Chưa đúng là ở chỗ nếu bạn mới bắt đầu áp dụng cách ăn này thì trong thực đơn vẫn có thịt, cá, trứng, sữa, những chất có protein động vật. Tuy nhiên ý kiến này đúng vì bắt đầu ở nấc thang số 7, thực đơn của bạn đã không còn chứa thịt, cá nữa và hoàn toàn chỉ còn gạo lứt, rau củ, trái cây và rau sống. Như vậy, thực dưỡng càng cao thì càng gần với ăn chay.
Ăn thực dưỡng “hẹp” hơn ăn chay ở chỗ thực phẩm chính phải là gạo gứt. Tốt nhất là gạo còn nguyên cám. Nhìn chung, chúng ta hiểu rằng chế độ ăn thực dưỡng rất xem trọng yếu tố cân bằng Âm – Dương và gần với tự nhiên. Điều đó có nghĩa là không ăn quá nhiều rau, cũng không ăn quá nhiều thịt, không ăn quá nóng, cũng không ăn món quá lạnh, không ăn quá mặn, cũng không ăn quá cay… t hực phẩm càng ít qua chế biến và ít nêm nếm với các chất loại gia vị công nghiệp, các chất phụ gia càng tốt.
Và phương pháp thực dưỡng Ohsawa có thực sự hiệu quả?
Đây có lẽ chính là câu hỏi lớn nhất của tất cả chúng ta. Có thể bạn chưa biết, nhưng WHO (Tổ chức Y tế thế giới) đã công nhận đây là phương pháp phòng bệnh, chữa bệnh bằng ăn uống khoa học và có hiệu quả.
Mức độ tranh cãi khi áp dụng thực dưỡng vẫn có nhiều. Song, việc bạn ăn uống khoa học, kiểm soát được chất lượng của tất cả các thực phẩm đưa vào cơ thể kết hợp với thói quen sinh hoạt lành mạnh thì những hiệu quả tốt đến với sức khỏe là điều không thể phủ nhận. Ngoài ra, thực dưỡng Ohsawa còn có những kiến thức rất bổ ích về cách chuẩn đoán bệnh qua sắc thái cơ thể và chữa bệnh bằng các thực phẩm hoàn toàn tự nhiên vô cùng thú vị.
Vỏ Xúc Xích – Những Điều Bạn Nên Biết
Vỏ xúc xích làm từ gì?
Trước đây, lớp vỏ này chính là lòng lợn non nhưng nhờ sự phát triển của công nghệ đã tạo ra một loại vỏ mới mỏng hơn, dai hơn, là vỏ xúc xích collagen.
Vỏ xúc xích làm bằng lòng heo non
Có thể bạn đã biết, vỏ làm xúc xích bằng lòng heo non được rất nhiều người sử dụng. Loại vỏ này sau khi làm sạch bằng giấm, rượu trắng và dùng dao tem cạo mỏng thì có độ dai, độ đàn hồi tương đối tốt, có thể bọc được nhân thịt bên trong.
Tuy nhiên, loại vỏ này cũng đem lại khá nhiều nhược điểm khi sản xuất.
Lòng không tươi, lòng già sẽ làm giảm chất lượng xúc xích.
Khâu xử lý lòng non tốn rất nhiều thời gian và nguyên liệu bổ trợ.
Lòng dễ bị bục, thủng trong quá trình nhồi và hấp xúc xích.
Do vậy chỉ nên sử dụng lòng non heo khi làm xúc xích cho gia đình hoặc quy mô nhỏ, số lượng ít.
Vỏ xúc xích collagen làm từ gì?
Vỏ collagen được sản xuất chủ yếu từ collagen trong thịt bò hoặc da và xương và gân lợn. Nó cũng có thể được bắt nguồn từ gia cầm hay cá. Loại vỏ này đã được sử dụng cách đây hơn 50 năm và ngày một trở nên phổ biến. Thông thường chi phí để sản xuất xúc xích với vỏ collagen thường thấp hơn đáng kể so với việc làm vỏ xúc xích từ ruột động vật bởi tốc độ sản xuất nhanh hơn và cần ít lao động thấp hơn.
Vỏ làm xúc xích collagen cũng cho phép kiểm soát trọng lượng và kích thước xúc xích tốt hơn. Nó cũng cho phép việc nhồi thịt dễ dàng hơn. Đây cũng là lý do loại vỏ này ngày càng trở nên phổ biến trên thị trường hiện nay.
Đây là một vấn đề mà cũng có rất nhiều người thắc mắc? Hoàng Anh Food xin trả lời hầu hết vỏ bọc xúc xích collagen đều có thể ăn được. Nhưng một dạng đặc biệt của vỏ collagen dày hơn được sử dụng cho salami và xúc xích cỡ lớn. Với những sản phẩm này, người sử dụng cần bóc vỏ trước khi ăn.
Ưu điểm của vỏ xúc xích collagen
Loại vỏ bọc xúc xích này được thủy phân từ da bò chính hiệu
Thành màng đạt độ mỏng cần thiết để bọc nhân bền và đẹp.
Đạt tiêu chuẩn công nghệ Châu Âu, an toàn cho người sử dụng.
Có thể chịu được mức nhiệt 80 độ C, đảm bảo cho xúc xích chín mà không bị bục, vỡ. Khi xông khói, vỏ ngoài này không bị nhăn.
Vỏ collagen được nén thành từng cây, đơn giản dễ sử dụng (dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước). Dùng đến đâu cắt đến đó mà không cần đến cách làm vỏ xúc xích bằng lòng non mất thời gian.
Vỏ có thể bảo quản ở thời gian dài, xúc xích sau khi làm bảo quản được lâu hơn.
Ngoài ra, loại vỏ collagen còn được ứng dụng trong sản xuất lạp xưởng, dồi,…
Có nhiều kích cỡ vỏ khác nhau, phù hợp với đa dạng nhu cầu sử dụng.
Vỏ xúc xích collagen hãng nào tốt?
Trên thế giới có rất nhiều hãng sản xuất vỏ xúc xích collagen. Tuy nhiên, hãng Viscofan của Đức rất được người dùng ưa chuộng sử dụng. Tiêu chuẩn chất lượng châu Âu, an toàn với sức khỏe người dùng.
Mua vỏ xúc xích Viscofan chính hãng ở đâu?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán vỏ xúc xích collagen Viscofan và đã xuất hiện hàng giả, hàng nhái. Vì vậy, các bạn cần lựa chọn đơn vị kinh doanh uy tín để mua được hàng chính hãng, đảm bảo an toàn với sức khỏe.
Hoàng Anh Food tự hào là nhà phân phối vỏ xúc xích Viscofan chính hãng tại Việt Nam, có đầy đủ giấy tờ công bố VSATTP của Bộ Y Tế và đội ngũ kỹ thuật viên hướng dẫn bạn chi tiết cách làm xúc xích chuẩn hương vị Đức.
Sinh Nhật Bạn Trai Nên Làm Gì Những Điều Nên Biết
Sinh nhật là dịp rất quan trọng để mọi người suy nghĩ đến nhau trao cho nhau những món quà thân thương và những lời yêu thương nhiều ý nghĩa, đẹp, độc đáo luôn được sự quan tâm của mọi tầng lớp lứa tuổi nam nữ, bạn trai, ban gái, hay những bạn thân thông thường, quà tặng sinh nhật cho bạn gái đã khó thì mua một món quà tặng sinh nhật cho bạn trai lại còn khó hơn rất nhiều lần. Nhất là các bạn nữ muốn có một buổi sinh nhật và món quà tặng sinh nhật thật hoành tráng và ý nghĩa thì câu hỏi sinh nhật bạn trai nên làm gì? Luôn hện ra trong đầu mọi người bạn gái, sau đây chúng tôi đưa ra những gợi ý cho các bạn nữ những các làm và những món quà sinh nhật cho bạn nam nhiều ý nghĩa độc đáo và tinh tế nhưng cũng không kém phần trân trọng
Một buổi tiệc sinh nhật bí mật dành cho bạn trai
Sinh nhật bạn trai nên làm gì có nhiều ý nghĩa là độc đó nhất thì đây là sự gợi ý hàng đầu cho bạn, bạn nên âm thầm tạo ra một bửa tiệc sinh nhật cho bạn trai mình mời tất cả người thân bạn bè, làm cho ban trai của ban một điều bất ngờ thì không gì hạnh phúc bằng một món quà mà người yêu của mình để nhiều tâm quyết đến như vậy, chỉ cần bánh kem và một bửa ăn thịt nướng thế là đã quá đủ với người yêu của mình, bạn trai ấy sẽ rất ngạc nhiên với món quà này của bạn, người ấy sẽ yêu thương bạn rất nhiều.
Một chuyến đi du lịch cho cả hay người nhân ngày sinh nhật
Nếu đã lâu hai người không có nhiều thời gian đi chơi hay ở bên cạnh nhau thì đây thời điểm quan trọng, sinh nhật là dịp mà hai người đi đâu đó để hâm nóng tình yêu, đưa tình yêu của mình lên một tầm cao mới. Bạn có thể lựa chọn nhiều cách đi du lịch khac nhau như đi phượt, đi theo đoàn…. nhưng nếu muốn khám quá và muốn chuyến đi được tự do thì nên đi bằng xe hai bánh, gần thôi cũng được nhưng nhiều ý nghĩa và để lại nhiều kỷ niệm hơn cho hai người đang yêu nhau.
Món quà tặng khắc tên mang nhiều ý nghĩa
Nếu bạn không biết nên làm gì cho ngày sinh nhật bạn trai hay một món quà ưng ý và nhiều ý nghĩa thì đây là sự gợi ý thật hoàn hảo một chiếc , khắc ngày sinh khắc hình cung hoàng đạo của bạn trai sẽ giúp cho anh ấy thật vui và bất ngờ về món quà tặng khắc tên độc đáo này ví da bò khắc tên là một phụ kiện không thể thiếu của nam giới và món quà sinh nhật này bạn trai bạn sẽ dùng nó hàng ngày và sẽ cùng anh ấy người ấy của bạn đi mọi nơi và nhiều người phải trầm trò khen chiếc ví da bò khắc tên thật độc đáo.
Đối với các cô gái khéo tay và thích làm đồ hanmade
Món quà sinh nhật cho bạn trai được làm bằng tay
Sinh nhật bạn trai nên làm gì? Đây là câu trả lời sẽ không quá khó với các cô gái có sự khéo tay và thích làm những món đồ bằng tay, thật nhiều ý nghĩa và hạnh phúc và đáng quý biết chừng nào khi một cô gái làm cho bạn trai mình một món quà được làm tự tay bỏ nhiều tâm quyết và sự tinh tế vào trong đó có thể món quà không đẹp và không lớn nhưng món quà này sẽ khiến các bạn trai không thể nào quên được. Bạn có thể làm một tấm thiệp chúc mừng sinh nhật cho bạn trai của mình thật đơn giản nhưng vô cùng hạnh phúc, nếu cô gái nào biết đan len thì có thể làm cho bạn trai của mình một chiếc áo len, hay một cái nón len… Khi bạn trai của bạn sử dụng nó nhiều người sẽ trầm trồ khen tặng bạn gái là một người khéo léo và tinh tế thật hạnh làm sao khi người khác khen bạn gái của mình như vậy.
Một cây bút kim loại khắc tên món quà không thể thiếu cho ban trai
Một bữa ăn chung dành cho cả hai người.
Bạn là một người con gái của gia đình thì nấu ăn là thiên bẩm của bạn vì vậy quà sinh nhật của bạn trai mình không gì khác bằng một bữa ăn thịnh soạn và trổ tài cho người ấy thấy được tài năng của mình. Vì tình yêu của con trai bắt đầu từ bao tử vì vậy một cô gái nấu ăn ngon sẽ làm cho bạn trai của mình yêu mình thật nhiều…
Làm một album về ngày mới quen cho tới hiện tại
Bạn nên sưu tầm lại những tấm hình chụp từ lúc quen nhau cho tới hiện tại và làm nên một album nói về tình cảm của hai người và có những giai đoạn khó khắn và thử thách của hai người đã từng vượt qua sau này cuốn album đó mõi một ngày sẽ thêm nhiều kỷ niệm. Có những lúc khó khắn không thể vượt qua, lấy cuốn album ra xem lại sẽ có nhiều động lực hơn để vượt qua những khó khăn đang gặp phải, sau này nó còn là một tài sản vô giá cho con của các bạn thấy được tình yêu của cho mẹ chúng. Thật là ý nghĩa không gì bằng một món quà sinh nhật cho bạn trai của mình như vậy.
Một chậu sen đó món quà sinh nhật của sự chăm sóc
Bạn không biết phải thế nào để có món quà ý nghĩa, sinh nhật bạn trai nên làm gì? Thì đây cũng là một món quà thật nhiều ý nghĩa và hạnh phúc đó là một chậu sen đá tự mình chăm sóc và tặng cho anh ấy chăm sóc cùng với bạn trai bạn như ấy đã là trao tình cảm của mình cho anh ấy và muốn cho bạn trai của bạn chăm sóc tình cảm ấy ngày càng lớn hơn và sinh ra nhiều điều mới lạ hơn… món quà nhỏ những nhiều ý nghĩa và thật đẹp đối với hai người.
Một chiếc đồng hồ phụ kiện luôn cần thiết
Sinh nhật bạn trai nên làm gì? thì đây cũng là một sự gợi ý khá thú vị cho bạn đây này, một chiếc đồng hồ đeo tay cặp tạo nên một phong cách rất khác và rất riêng cho mọi người không chỉ là món quà sinh nhật cho bạn trai ý nghĩa mà nó còn là một sự ràng buộc giửa hai người không thể nào xa cách luôn ở bên nhau mọi lúc mọi người nhớ đến nhau có thế nhìn vào chiếc đồng hồ ấy bạn sẽ nhìn thất bạn trai của mình, người ấy cũng vậy nhìn vào chiếc đồng hồ sẽ nhớ và thấy bạn trong đồng hồ… Món quà cặp cho hai người mang một ngày sinh nhật hai niềm vui.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tất Tần Tật Những Điều Bạn Nên Biết trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!