Bạn đang xem bài viết Tác Dụng Của Xôi Dành Dành Và Cách Nấu Đơn Giản, Ngon! được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Dành dành hay còn gọi là cây chi tử, được xem là vị thuốc Nam quý hiếm. Tất cả các bộ phận đều có thể sử dụng làm thuốc chữa bệnh, trong đó chủ yếu là quả dành dành. Sau khi chín thì hái, bỏ cuống rồi đem phơi khô dùng dần.
Không chỉ được ứng dụng trong các vị thuốc chữa bệnh, quả dành dành còn được sử dụng để tạo màu các món ăn, bánh kẹo hoặc nấu xôi dành dành. Với màu sắc tự nhiên, hương vị còn thơm ngon, hấp dẫn, món xôi này được rất nhiều người yêu thích, chế biến vào những dịp cúng, lễ hoặc ăn hàng ngày đều ngon, lạ miệng.
Ngoài ra, vì được chế biến từ dành dành nên món xôi dành dành cũng mang lại nhiều lợi ích, tốt cho sức khỏe:
Bổ máu, tốt cho những bệnh nhân hay bị chảy máu cam.
Dành dành có tính mát nên món xôi dành dành cũng không bị nóng như những đồ nếp khác. Ngược lại, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
Lợi tiểu, dùng trong những trường hợp bí tiểu, tiểu tiện khó khăn, tiểu ra máu.
Ăn với lượng vừa phải giúp giảm các triệu chứng: bồn chồn, khó ngủ, ho.
Kháng khuẩn, điều trị viêm nhiễm, trong đó có viêm gan virus cấp.
Quả dành dành nấu xôi bằng cách bóc tách lấy hạt để tạo màu. Thành phẩm xôi có màu vàng tươi, đẹp hấp dẫn, chín mềm, ngon miệng, hương thơm đặc trưng của xôi nếp, không có bất cứ vị lạ như dùng nghệ để nấu.
Cách 1:
Dùng hạt dành dành hòa cùng nước, sau đó dùng nước này ngâm gạo rồi đợi gạo ngâm mềm thì cho vào đồ xôi. Cách này có đặc điểm là lúc đầu nhìn hạt gạo ngâm vàng ruộm, rất đẹp, nhưng khi xôi chín thì màu xôi sẽ hơi ngả thành vàng xanh.
Cách 2:
Dùng nước cốt hạt dành dành, trộn đều với gạo đã ngâm nước lã rồi đồ. Đây là cách tiết kiệm và cho lên màu vàng đẹp hơn. Đặc điểm của cách này là: Khi trộn nước cốt với gạo đã ngâm, ta chưa nhìn thấy màu sắc rõ rệt, phải đợi khi đồ xôi chín mới lên màu rất đẹp.
Các bước nấu xôi quả dành dành như sauChuẩn bị:
2kg gạo (nhiều hoặc ít hơn tùy vào số người ăn).
20 – 25g hạt dành dành khô.
Nồi, bếp và 1 số nguyên liệu cần thiết khác.
Thực hiện:
Đem gạo ngâm nước trắng trước cho mềm, ngâm trong khoảng 6 – 7 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
Lấy hạt dành dành khô (ước chừng bằng cách chia gói 100g làm 5 phần, lấy 1 phần), cho vào 1 bát con nước dùng tay bóp kỹ để hạt khô tiết ra màu vàng. Sau khi bóp kỹ cần lọc cẩn thận, tránh cặn còn sót trong nước cốt.
Tiến hành trộn đều 1 bát nước cốt cùng 2 kg gạo.
Sau khi trộn đều thì tiến hành đồ xôi luôn.
Lưu ý: Cách nấu xôi với quả dành dành chỉ cần 1 lượng nhỏ hạt, tầm 4 – 5 quả là có thể đồ được 1kg gạo xôi có màu vàng đẹp. Trung bình để đồ 2kg gạo, ta nên dùng khoảng 25g hạt khô. Dùng nhiều hơn hay ít hơn đều có thể được, bởi sách vàng của hạt dành dành dù nhạt hay đậm đều có nét thẩm mỹ riêng.
Nguồn: chúng tôi
Cách Sử Dụng Bột Dành Dành Nấu Xôi
Cách sử dụng bột dành dành nấu xôi
Bột Dành Dành
Giá khuyến Mãi:80.000₫ Giá cũ: 90.000₫
Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc
ĐẶT MUA SẢN PHẨM
0984.845.724
Cách sử dụng bột dành dành nấu xôi hạt dành dành
Theo kinh nghiệm của dân gian, bột được làm từhoặc hạt quả dành dành được sử dụng phổ biến để nhuộm màu thực phẩm, chuyển cho thực phẩm từ màu sắc tự nhiên sang màu vàng. Thực phẩm được ứng dụng phổ biến nhất là xôi, bánh phu thê…
Sử dụng bột dành dành nguyên chất để nấu xôi cho màu đẹp mắt
Trước tiên, để bát xôi được ngon, chúng ta cần phải chọn loại gạo nếp ngon nhất, sau đó mang vo sạch để nấu. Sau khi gạo đã được làm sạch cho gạo vào ngâm với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm, có thể linh động về thời gian, khi thấy gạo mềm rồi chúng ta có thể bỏ ra sớm hơn. Cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo.
Sau khi đã hoàn thành các bước đầu tiên để làm cho gạo dẻo, chúng ta thực hiện bước tạo màu cho xôi bặng bột hạt dành dành:
Bột dành danhLưu ý: 1 lạng bột dành dành đồ được 6-8kg gạo)
Chọn mua loạicó chất lượng tốt nhất, sau đó cho bột dành dành vào hòa với nước lượng vừa đủ để trộn với gạo, lọc qua rây (1 lạng bột dành dành đồ được 6-8kg gạo)
Sau khi đó đã pha nước tạo màu bột dành dành xong, chúng ta lấy nước bột dành dành trộn với gạo, chờ cho ngấm màu thì cho vào hấp xôi. Nấu xôi như bình thường.
Sau khi xôi chín, bỏ ra chúng ta sẽ được nồi xôi màu vàng óng của dành dành, có thể kết hợp với những màu khác tạo ra đĩa xôi ngũ sắc mời ông bà tổ tiên và chiêu đãi cả gia đình.
Để giúp những khách hàng ở mọi miền của tổ quốc có thể thưởng thức được món ăn ngon, tạo màu sắc bắt mắt cho đồ ăn mà bạn chế biến, hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ chúng tôi hoặc nhấc điện thoại lên và gọi đến số điện thoại tư vấn 0984.845.724 / 0915.731.468 để được nhận hàng ngay tại nhà, nơi mà bạn có thời gian rảnh rỗi để chế biến những món ăn ngon, bắt mắt từ bột hạt dành dành và quả dành dành được lấy hoàn toàn tự nhiên này.
Sử dụng bột quả dành các bạn không chỉ nhận sản phẩm bột tạo màu thực phẩm hoàn toàn tự nhiên mà còn có thể sử dụng để chữa trị rất nhiều những căn bệnh khác nhau nhờ công dụng chữa bệnh, bảo vệ sức khỏe hiệu quả của người sử dụng.
CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM
11 Ngõ 60 Nhân Hòa – Q.Thanh Xuân – Tp.Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
243/32/7 Hoàng Diệu P.4 Quận 4 – Tp.HCM
385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Quận Tân Bình TP.HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724
, , , , , ,
Cách Nấu Xôi Bột Dành Dành Cho Mâm Xôi Ngũ Cốc
Cách nấu xôi bột dành dành cho mâm xôi ngũ cốc
Mâm xôi ngũ cốc gồm 5 màu phổ biến tím – vàng – xanh – đỏ – trắng. Trong các loại màu sắc này, màu vàng của xôi được sử dụng từ bột dành dành được sử dụng rất phổ biển bởi nó mang lại màu sắc đẹp mắt, hương thơm tự nhiên đồng thời còn có thể mang lại cho người sử dụng sức khỏe tốt nhờ tác dụng chữa bệnh của bột dành dành.
Cách nấu xôi vàng cho bột dành dành
Bước đầu tiên để làm món xôi vàng bột dành dành được thơm ngon, chúng ta cần phải chọn loại gạo nếp ngon nhất, sau đó chứa đựng vo sạch để nấu. Sau khi gạo đã được làm sạch cho gạo vào ngâm với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm, rất có thể linh hoạt về thời gian, khi thấy gạo mềm rồi chúng ta rất có thể bỏ ra sớm hơn. Cho gạo đã ngâm đủ nước ra ngoài để ráo.
Sau khi đã hoàn thành nhiều bước trước hết để làm cho gạo dẻo, chúng ta thực hành bước tạo màu cho xôi bặng bột hạt dành dành:
Sử dụng mua loại Bột dành danh có chất lượng đảm bảo, sau đó cho bột dành dành vào trộn với nước lượng vừa đủ để đánh với gạo, lọc qua rây ( Chú ý: 1 lạng bột dành dành đồ được 6-8kg gạo)
Sau khi đó đã pha nước tạo màu bột dành dành xong, chúng ta sử dụng nước bột dành dành đánh với gạo, chờ cho ngấm màu thì cho vào hấp xôi. Nấu xôi như thường nhật.
Sau khi xôi chín, bỏ ra chúng ta sẽ được nồi xôi màu vàng óng của dành dành, hoàn toàn có thể kết hợp với các màu khác tạo ra đĩa xôi ngũ sắc mời cả gia đình.
Địa chỉ mua bột dành dành
Bột dành dành tạo màu vàng tươi cho cơm nếp hay những món bánh màu sắc giúp cho món ăn ngon hơn, đẹp mắt hơn lôi cuốn khẩu vị của người ăn hơn.
Chợ Quê chuyên cung cấp sỉ lẻ bột dành dành nguyên chất chất lượng cao với mức giá ưu đãi nhất dành cho khách hàng, chỉ với Bột dành dành: 43.000/50g, các bạn có thể nhuộm màu mần cơm của gia đình mình bằng àu vàng của nắng, mùi thơm dịu nhẹ của quả dành dành khiến cho đôi đũa khó lòng rời xa được đĩa đồ ăn trên mâm.
Để mua Bột dành dành tự nhiên nguyên chất, bạn có thể liên hệ tại địa chỉ Chợ Quê theo số Hotline: 0984 845 724/
0915 731468, để tìm hiểu thêm thông tin về Chợ Quê cũng như các sản phẩm Bột dành dành của chợ quê, bạn có thể truy cập theo địa chỉ website:Choquevn.com hoặc trực tiếp đến địa chỉ Số 42 – ngõ 155 Cầu Giấy – Hà Nội để xem và nhận hàng trực tiếp.
Bột Rau Cải Bó Xôi…
35.000 đ
45.000 đ
Bột rau diếp cá nguyên…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Cần Tây Nguyên…
35.000 đ
45.000 đ
Bột Lá Bánh Gai Khô…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Củ Dền Đỏ Nguyên…
35.000 đ
40.000 đ
Hoa Đậu Biếc Khô…
60.000 đ
70.000 đ
Quả Dành Dành Và Cách Chế Biến Quả Dành Dành
Quả dành dành và cách chế biến quả dành dành
Bột Dành Dành
Giá khuyến Mãi:80.000₫ Giá cũ: 90.000₫
Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc
ĐẶT MUA SẢN PHẨM
0984.845.724
Quả dành dành và cách chế biến quả dành dành Quả dành dành
được hái từ cây dành dành hay được gọi là cây Chi Tử thuộc họ với cây cà phê. Hạt dành dành có màu vàng được sử dụng để chữa bệnh, bột hạt dành dành còn được sử dụng để nhuộm màu vàng cho thực phẩm rất đẹp mắt và thơm ngon hơn.
Quả dành dành
Quả dành dành có hình dạng giống như hình thoi hoặc quả trứng trứng hẹp, dài 2 – 4,5 cm, đường kính 1 – 2 cm. Hạt của quả dành dành có màu vàng cam đến đỏ nâu, có khi nâu xám đến đỏ xám, hơi bóng mặt vỏ hạt có rất nhiều hạt mịn, mui hương thơm nhè nhẹ. Màu sắc và hương vị này của hạt dành dành được sử dụng phổ biến để nhuộm màu cho thực phẩm đặc biệt là xôi và 1 số món bánh được làm từ bột nếp.
Quả dành dành có 5 – 8 đường gờ chạy dọc quả, giữa 2 gờ là rãnh rõ rệt, trên đỉnh quả bị lõm có 5 – 8 lá đài, thường bị gẫy cụt. Gốc quả hẹp, còn có vết cuống quả. Vỏ quả mỏng, giòn, hơi bóng. Vỏ quả giữa màu vàng đục, dày hơn. Hạt dành dành có vị hơi chua và đắng.
Chế biến quả dành dành thành bột dành dành
Màu vàng nâu hay màu nâu đỏ, soi kính hiển vi thấy: Đám sợi, đám mô cứng gồm 2 loại tế bào, một loại tế bào nhỏ hình chữ nhật dài, khoang hẹp, ống trao đổi không rõ rệt (thường thấy ở vỏ quả). Một loại tế bào hình đa giác lớn hơn, khoang rộng, thành tương đối dày, trong khoang chất chứa chất màu vàng nâu. Mô mềm vỏ quả gồm nhiều tế bào hình đa giác, thành mỏng. Mảnh nội nhũ gồm các tế bào hình đa giác tương đối đều đặn, chứa đựng đầy chất dự trữ.
Để sử dụng bột dành dành để nhuộm màu cho thức ăn, chung ta tốt nhất nên lựa chọn bột dành dành bởi nếu sử dụng hạt dành dành ngâm với nước trong khoảng một thời gian ngắn, sau đó lấy thìa đâm ra, còn bột chỉ cần ngâm nước sẽ tan trong nước, vì bản chất hạt dành dành khá là cứng chính vì vậy phải giã hạt để chát lấy nước, như vây sẽ làm giảm bớt mùi vị của hạt dành dành mà như màu sẽ bị giảm đi, đồng thời cần phải sử dụng số lượng hạt nhiều mới có thể lấy được đủ và đúng như màu mong muốn.
Trong trường hợp quả dành dành được sử dụng làm thuốc, chúng ta có thể chế biến quả dành dành bằng cách làm sạch hạt dành dành, sau đó sao đến khi mặt ngoài vỏ của hạt dành dành vàng xém, mặt bẻ màu thẫm là được, lấy ra để nguội. Khi sao xém dược liệu dễ cháy, có thể phun một ít nước, lấy ra phơi hoặc sấy khô sau đó mang ra sử dụng dần.
Hạt dành dành có thể sử dụng rất hiệu quả giúp thanh nhiệt trừ phiền, lợi tiểu, lương huyết chỉ huyết. Đặc biệt sử dụng có hiệu quả trong việc chữa trị Sốt cao, tâm phiền, hoàng đản tiểu đỏ, đi tiểu ra máu, nôn ra máu, chảy máu cam, mắt đỏ sưng đau, dùng ngoài trị sưng đau do sang chấn.
CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM
11 Ngõ 60 Nhân Hòa – Q.Thanh Xuân – Tp.Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
243/32/7 Hoàng Diệu P.4 Quận 4 – Tp.HCM
385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Quận Tân Bình TP.HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724
, , , ,
Cách Nấu Cà Ri Gà Ngon, Đơn Giản Dành Cho Mọi Người
Nấu món cà ri gà tại nhà bằng những nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản, chuẩn hương vị món ăn Ấn Độ sẽ giúp bạn và gia đình có bữa cơm ngon, lạ miệng hơn.
1 con gà đã làm sẵn khoảng 1,2 – 1,5kg (Bạn nên chọn loại gà ta để thịt được mềm, thơm).
1 củ khoai tây, khoai lang, cà rốt, rau mùi
2 cây sả, 2 củ tỏi, 2 củ hành tím
2 thìa cafe bột ngô, 1 chén rượu trắng
1 gói cà ri, bột nêm, bột canh, hạt tiêu xay, nước mắm, đường trắng
3 cái bánh mì
– Làm gà hết hôi, mùi: Gà rửa sạch, sau đó xát hỗn hợp muối cùng rượu trắng và gừng đã dập lên gà ướp 10 phút rồi rửa sạch với nước. Chặt gà thành từng miếng nhỏ.
– Tỏi và hành. 2 nguyên liệu này thái nhỏ.
– Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, thái theo múi
– Sả bóc vỏ ngoài già và cắt đầu, cắt phần gốc cứng dập nát.
– Khoai tây, khoai lang. Gọt vỏ 2 loại củ này và cắt thành miếng, sau đó ngâm với nước muối 5 phút, vớt ra để ráo nước.
– Cà rốt rửa sạch, cắt từng khoanh tròn.
– Cho khoai lang, khoai tây vào chảo dầu chiên qua để khi hầm với gà không bị nát, vỡ ra.
Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu
Ướp gà với các loại gia vị– Đổ các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào với thịt gà. Thêm 2 thìa cafe bột canh, ½ thìa cafe ớt bột khô, 2 thìa mắm, ½ thìa tiêu, 2 thìa bột nêm, 1,5 thìa cafe đường,
Ướp thịt gà với gia vị
– Trộn đều các hỗn hợp vừa cho với thịt gà, đảm bảo thịt gà ngấm đều tất cả các loại gia vị và bọc màng bọc thực phẩm ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng.
Đây là bước quan trọng, quyết định thành bại của món ăn vì vậy chị em cần cẩn trọng, lưu ý ở bước này.
– Chiên sả vào dầu nóng, chỉ chiên qua.
– Cho thịt gà đã ướp vào nồi và đảo lại cho thịt ngấm đều các gia vị lần nữa, để lửa lớn. Nấu cho đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Tiến hành nấu cà ri gà
– Đổ nước gà vào nồi gà vừa nấu đun trong khoảng 25 – 30 phút. Để lửa mức trung bình.
– Dùng đũa chọc thử vào miếng thịt gà, nếu thịt đã mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi hầm cho đến khi các loại củ chín mềm.
– Trong quá trình nấu thịt gà và các loại củ chưa chín, nhưng nước cạn bạn nên tiếp tục cho thêm chút nước để tránh thịt bị cháy, bén cạnh.
– Thịt gà và các loại củ đã chín, nước sốt sền sệt bạn có thể tắt bếp và bày ra tô và trang trí bằng rau quế hoặc rau mùi.
Món cà ri Ấn Độ có thể thưởng thức cùng với bún tươi, bánh mì, hoặc cơm đều được. Món này sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
Món cà ri gà đã nấu xong
Vậy là bạn đã hoàn thành nấu xong món cà ri gà thơm ngon, hấp dẫn mà cách nấu lại cực kỳ đơn giản, dễ làm, không hề cầu kỳ, mất thời gian.
Ngoài món này bạn còn có thể nấu cà ri gà nước cốt dừa hoặc với sữa tươi cũng rất dễ làm và thơm ngon, béo ngậy. Sau khi hầm gà với các loại củ được 15 – 20 phút bạn có thể cho nước cốt dừa hoặc sữa tươi vào nấu là bạn đã có món cà ri gà sữa tươi, nước cốt dừa hấp dẫn, kích thích vị giác của mọi người.
Thay vì câu hỏi “Hôm nay ăn gì?” lặp đi lặp lại những món ăn quen thuộc đơn điệu hàng ngày bạn có thể đổi sang nấu cà ri gà xem sao? Thực hiện theo đúng công thức, cách làm trên bạn sẽ có món cà ri đúng chuẩn, lạ miệng, bổ dưỡng và làm bữa cơm gia đình của bạn thêm hoàn hảo, không còn cảm giác nhàm chán với những món ăn đã quá quen thuộc.
https://indianfoods.com.vn/products/ot-kho-trai-chili-whole
Khám Phá Cách Đồ Xôi Bột Dành Dành Cho Màu Vàng Hấp Dẫn
Theo kinh nghiệm dân gian, dành dành được sử dụng để tạo màu vàng óng đặc biệt cho món xôi. Ngày nay, dành dành được sử dụng phổ biến để nhuộm màu thực phẩm như là sử dụng bột dành dành thay thế để tiện lợi hơn. Còn gì tuyệt vời hơn khi các nàng trổ tay nghề vào bếp nấu xôi vàng lạ mắt, thơm ngon nhỉ.
Nguyên liệu nấu xôi bột dành dành
– Gạo nếp: 500g
– Bột dành dành: 7-9g
– Nước lọc: 30-35ml
– Nước cốt dừa
Đường
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Cách tạo màu vàng cho gạo
– Bột dành dành hòa với lượng nước lạnh vừa đủ để trộn với gạo, khuấy đều, lọc qua khăn xô cho sạch cặn để lấy phần nước cốt.
– Gạo nếp ngâm với nước lạnh khoảng 4-5 tiếng cho gạo mềm, vo sạch, để ráo.
– Sau đó trộn trực tiếp nước cốt bột dành dành vào gạo, trộn đều cho ngấm màu để khoảng 10 phút cho vào xửng.
– Sau khi thực hiện bước tạo màu cho gạo, bước tiếp theo ta sẽ đi tiến hành vào công đoạn đồ xôi.
Bước 2: Cách đồ xôi bột dành dành
– Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó đặt xửng gạo lên và hấp chín.
– Trong quá trình đồ xôi, thỉnh thoảng dùng đũa xới xôi lên cho chín đều.
– Trộn hỗn hợp đường, nước cốt dừa ra bát, khuấy đều cho tan đường.
– Xôi chín, rưới hỗn hợp nước cốt dừa lên xôi, đảo đều. Sau đó đậy nắp xửng hấp thêm khoảng 3-4 phút nữa.
– Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, cho ra đĩa trang trí và có thể thưởng thức.
Lưu ý khi sử dụng bột dành dành nấu xôi
– 100g bột dành dành có thể đồ được 6-7kg gạo nếp.
– Căn chỉnh lượng bột dành dành cho vào xôi để có màu đẹp mà không bị đắng vì bản chất hạt dành dành có vị hơi đắng.
– Bạn có thể hòa bột dành dành rồi ngâm cùng với gạo khoảng 3-4 tiếng cho lên màu thay vì trộn trực tiếp.
– Bột dành dành sau khi hòa với nước để lấy phần nước cốt nên lọc qua khăn xô cho sạch cặn giúp món xôi sau khi nấu sẽ ngon mắt hơn và không bị đắng.
– Bột dành dành có mùi đặc trưng, chính vì vậy không nên cho quá nhiều sẽ hơi khó ăn.
– Xôi khi đồ xong có thể ăn kèm cùng giò, chả, ruốc,…
Cập nhật thông tin chi tiết về Tác Dụng Của Xôi Dành Dành Và Cách Nấu Đơn Giản, Ngon! trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!