Bạn đang xem bài viết Sườn Dê Non Nướng, Cách Làm Sườn Dê Non Nướng! được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
SƯỜN DÊ NON NƯỚNG
Sườn dê non khi mua yêu cầu lấy luôn nguyên miếng sườn từ sống lưng xuống phần bụng, gồm cả da, thịt. Chia thịt: chặt nguyên phần xương sườn, nguyên cả bẹ lớn, dùng dao mỏng lạng lấy da, giữ phần da và phần thịt bụng để làm món khác. (máy thái thịt – Copy )
Vật liệu – Thực hành
Xương dài nhất của sườn dê non vừa ăn là ở khoảng 12-15cm. Ở phần xương ngực, chặt dọc theo chiều dài của xương, mỗi miếng khoảng 3 thanh xương, ở phần hông, xương ngắn hơn, chặt mỗi miếng khoảng 4-5 thanh xương, sao cho mỗi miếng thịt tương đối bằng nhau.
Ướp vào mỗi kí sườn đã chặt miếng: 2 muỗng súp rượu thơm (ngâm 5g lá thơm trong ¼ lít rượu trắng qua một ngày là dùng được) hoặc rượu gừng + tỏi băm, sả băm mỗi thứ 1 muỗng cà phê đầy + 1 muỗng cà phê muối + tiêu, bột ngọt mỗi thứ 1 muỗng nhỏ + 3 muỗng súp dầu ăn + 2 muỗng súp mật ong. Trộn đều, để thịt đã ướp trong khoảng 30 phút.
Phụ gia ăn kèm sườn dê non nướng: đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.
Nước chấm: chọn chao trắng, tùy chất lượng chao. Đánh tan từng ít một khoảng 6 viên chao với nước chao, nêm lại với chút đường, chanh. Tùy khẩu vị bạn có thể nêm thêm chút ớt sa tế.
Nướng Sườn dê non nướng: chuẩn bị bếp than và vỉ nướng, trộn đều thịt lại trước khi nướng. Canh lửa để sườn chín vàng nhưng không khô thịt quá. Đậu bắp tùy ý ăn sống hoặc nhúng dầu ăn rồi nướng nhanh trên bếp than.
CHÚC BẠN NGON MIỆNG!!!
Bạn có đang quan tâm sản phẩm máy thái thịt sống ?
Máy thái thịt sống bao gôm các model sau: QX , JZ, DQ, CT-07, QW vv..
Máy thái thịt bò sống bạn nên chọn hai loại máy QX và JZ hoặc CT-07 vì các dòng máy này có thể cắt được lát thịt rất mỏng chỉ 2mm.
Với các sản phẩm máy thái thịt sống bạn tuyệt đối chỉ cắt thịt tươi sống hoặc mỡ. không được cắt xương vì sẽ làm hư hại lưỡi dao của máy
[Total:
0
Average:
0
]
Cách Nấu Canh Sườn Non Cải Chua I Canh Sườn Non Cải Chua
Canh Sườn Non Cải Chua Thơm Nức !!
27-03-2019
Vị canh chua từ cải ngọt từ nước hầm sườn non chắc chắc sẽ tạo nên một món ăn tròn vị và đậm đà
CÁCH THỰC HIỆN MÓN CANH SƯỜN NÓN NẤU CẢI CHUA
Nguyên liệu nấu món canh dưa cải chua sườn non
0,5 kg sườn non heo
100 gram dưa cải chua
2 quả cà chua
Gia vị: rau ngổ, hành lá, hành tím, tỏi, ớt hiểm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt
Lưu ý: Nên mua sườn non tươi, mới để chế biến món canh được ngon hơn.
Các bước chế biến món canh dưa cải chua sườn non
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc khoảng 3-4cm. Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi thả sườn non vào luộc sơ qua.
Sau đó, thêm vào sườn non 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi ướp trong vòng 5-10 phút.
Dưa chua ngâm với nước rồi rửa nhiều lần, vắt thật khô, xắt thành đoạn vừa ăn.
Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.
Hành, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn với 1 trái ớt hiểm.
Rau ngổ, hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Chế biến canh dưa cải chua sườn non
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sủi tăm tăm, thêm hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào, phi đến lúc có màu vàng và thơm lừng thì trút sườn non đã ướp vào. Đảo sườn trong vòng 3 phút cho ngấm gia vị.
Sau đó, múc sườn ra xoong, thêm 700ml nước, vặn lửa lớn rồi nấu trong vòng 10 – 15 phút. Đợi nước sôi sùng sục thì vớt sạch bọt, hạ lửa, tiếp tục nấu cho sườn mềm. Lưu ý: muốn nước canh trong vắt thì nên vớt sạch bọt thường xuyên.
Dùng ngay chảo vừa xào sườn non, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng già thì cho dưa cải chua vào, nêm 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều dưa cải chua trong vòng 2-3 phút thì tắt bếp.
Khi nấu sườn non được 15 phút thì cho dưa cải chua đã xào vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nấu thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp, thêm một ít nước mắm vào để món canh dậy hương thơm.
Như vậy, chỉ qua vài bước đơn giản, món canh dưa cải chua nấu sườn non đã được nấu xong.
Bước 3: Trình bày món ăn
Múc canh dưa cải chua nấu sườn non ra tô, rắc một ít hành lá, rau ngổ và tiêu. Thưởng thức cùng cơm trắng, kèm nước mắm dằm ớt cay.
Món canh có vị chua nhẹ, thơm lừng mùi thịt và cải. Ăn miếng sườn non sẽ cảm nhận được độ dai từ thịt, mềm của xương và sụn giòn sần sật. Đây là món canh giúp cả nhà giải nhiệt, bổ dưỡng và ngon miệng.
Cách Thực Hiện Món Sườn Non Kho Trứng Cút I Sườn Non Kho Trứng Cút
Thêm đậm đà bữa ăn cùng Sườn non kho trứng cút
15-03-2019
Cùng bỏ túi ngay công thức chế biến món sườn non kho trứng cút – cho bữa ăn thêm thú vị
Sườn non nguyên liệu dễ tìm thấy tại các chợ và các siêu thị – nguyên liệu này ngoài nấu canh, chiên thì kho cũng là một gợi ý hay cho những người nội trợ đang đau đầu vì tìm kiếm món ngon hằng ngày.
Với món Sườn non kho trứng cút – đảm bảo sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon.
1/ Nguyên liệu (khẩu phần 4 người ăn)
- 400g sườn non, có thể chọn phần sườn sụn- 10 quả trứng cút - Muối, đường, hành lá, dầu ăn, nước mắm.
– 1 trái
Dừa xiêm lấy nước
– nước mắm, muối, đường
– 3 củ
hành tím
– 3 tép
tỏi
– Hành lá
2/ Thực hiện
Chuẩn bị: trứng cút luộc chín, lột hết vỏ – Lấy 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 củ còn lại chẻ dọc làm đôi. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ – Sườn đem rửa sạch, chặt nhỏ vừa 2 đốt ngón tay, ướp với 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cafe tỏi… ướp ít nhất 15 phút
Caption Trứng cút luộc xong có thể ngâm nước lạnh để dễ dàng lột vỏ hơn
Thực hiện: bắc một cái nồi hoặc chảo, phi thơm hành tỏi, sau đó cho sườn vào xào cho mặt thịt săn lại – tiếp đó cho trứng cút nhẹ nhàng vào nồi. Cho thêm mấy củ hành cắt đôi vào nồi – đổ hết nước dừa vào vặn lửa to cho sôi, rồi lửa nhỏ, nêm 1 muỗng canh nước mắm
Sau đó kho liu riu tới khi nước dừa ngấm thịt, còn khoảng 1/3 so với mặt thì nêm nếm lại cho vừa ăn… lúc này có thể cho thêm đường để giảm độ mặn ngọt của nước thịt… kho thêm khoảng 5 phút cho thấm, sau đó cho tiêu và hành lá lên. Đậy nắp lại cho hành lá bị xìu đậm màu, bám vào thịt.
Nguồn: Sưu Tầm
Cách Nấu Canh Atiso Với Sườn Non
Mô tả
Mô tả khoá học
Nếu chưa thì hôm nay, Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu sẽ gửi đến bạn công thức nấu canh Atiso hầm sườn non thơm ngon bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè.
Theo nghiên cứu, Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại rau củ khác. Trong Atiso có chứa chất quercertin, hợp chất chống ung thư, thúc đẩy sự hoạt động của hệ miễn dịch. Chất rutin trong loài hoa này giúp phòng ngừa nguy cơ giòn đứt, vỡ mạch. Các vitamin và chất béo không no có trong atisô rất có lợi cho người cao tuổi và người đang ăn kiêng.
Ngoài ra, Atisô còn có nhiều công dụng khác như tốt cho hệ thống dẫn mật, phục hồi chức năng gan, cải thiện khả năng tiêu hóa, giảm cholesterol, hạ huyết áp…
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sườn non 700 – 800gram
Hoa Atiso 3 bông (tầm 1kg)
Cà rốt 100gram
Ngò rí 20gram
Hành lá 20gram
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường
Các bước thực hiện món canh Atiso sườn non
Video hướng dẫn:
Bước 1: Sườn non mua về bạn chặt thành miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, thêm 5gram muối vào rồi cho phần sườn non vào để chần sơ qua nước sôi một lần để loại bỏ hết phần chất bẩn bám trong sườn non. Thời gian chần sườn khoảng từ 5 – 7 phút và lúc này bạn nên để lửa lớn.
Khi đã chần đủ thời gian bạn mang sườn non đi rửa lại một lần nữa rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước khác để nấu canh, khoảng từ 1.8 – 2 lít nước (nếu có điều kiện, bạn nên nấu canh trong nồi đất để thành phẩm được thơm ngon hơn).
Bước 3: Tiếp theo bạn cho sườn non vào nồi, bạn lưu ý cho từ khi nước lạnh, nêm thêm 5gram muối, 10gram đường, 10gram hạt nêm rồi bắt đầu nấu cho sườn mềm, trong quá trình nấu sườn, bạn lưu ý không đậy nắp để nước canh được trong.
Bước 4: Sơ chế bông Atiso, phần cọng bạn bào sạch vỏ, cắt khúc. Phần bông bạn cắt bớt phần cánh đi, sau đó cắt làm 4, bỏ phần nhụy tím bên trong vì phần nhụy này sẽ làm nước canh bị đục.
Bước 5: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Sơ chế xong phần bông Atiso và cà rốt, bạn cho tất cả vào cho tô nước đá ngâm khoảng 5 phút rồi mang đi rửa lại lần nữa cho sạch. Hành lá và ngò rí bạn cắt nhuyễn ra.
Bước 6: Trong quá trình hầm sườn, bạn lưu ý thường xuyên hớt bọt để nước canh được trong. Thời gian hầm sườn từ 30 – 40 phút. Khi hầm được khoảng 20 phút, bạn cho phần cà rốt và phần cuống hoa vào trước để 2 nguyên liệu này được mềm hơn.
Bước 7: Khoảng 10 phút sau, bạn tiếp tục cho phần hoa atiso vào nấu cùng. Bạn nấu tầm 5 – 10 phút nữa là được. Nêm thêm 5gram muối, 5gram hạt nêm cho vừa ăn.
Múc canh Atiso sườn non ra tô, rắc thêm chút hành lá, ngò rí cắt nhuyễn lên trên trang trí cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm trắng.
Mỗi loại canh mà Đầu Bếp Gia Đình giới thiệu đến các bạn đều có những công dụng nhận biết riêng. Canh rong biển thịt heo giúp bạn giải nhiệt tốt cho cơ thể, canh rau củ hầm xương có vị rất đậm đà nhưng bổ dưỡng, đảm bảo tốt cho sức khỏe. Canh canh Atiso thì sao?
Cập nhật thông tin chi tiết về Sườn Dê Non Nướng, Cách Làm Sườn Dê Non Nướng! trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!