Bạn đang xem bài viết Những Món Ngon Cực Rẻ Tiền Hao Cơm Ngày Mưa được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ngày mưa bão mát trời thế này mà được thưởng thức những món ăn vừa ngon vừa rẻ vừa sạch do tự tay các bà các mẹ chế biến tại nhà thì còn gì tuyệt bằng.
1. Trứng hấp nấm
Nguyên liệu:
Trứng gà, nấm rơm, ngò (rau mùi), thịt xay, tiêu, nước nắm.
Cách làm:
Sơ chế các nguyên liệu: ngâm rửa sạch ngò; ngâm nấm rơm trong nước có hoà một chút xíu muối, sau đó lấy ra, cắt đi những phần đầu đen rồi cắt đôi miếng nấm.
Sau đó, đập trứng gà vào bát, thêm thịt xay rồi đánh đều lên. Thêm nấm và ngò vào rồi nêm nếm thêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho bát trứng vào nồi hấp trong khoảng 30 phút. Khi trứng chín, lấy bát ra và ăn ngay khi món ăn còn nóng.
2. Đậu phụ chiên trứng
Nguyên liệu:
– 1 quả trứng, khuấy tan trong bát
– 3 nhánh hẹ, thái nhỏ
– 1 chút muối tiêu
– 1 hộp đậu hũ, cắt miếng dày 1cm
– Bột bắp
– Dầu để chiên
– Nước chấm: 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh nước sôi; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ; 1 quả ớt xắt nhỏ; 2-3 lá mùi xắt nhỏ; 1 muỗng cà phê vừng rang
Cách làm:
Hẹ thái nhỏ, trứng khuấy tan rồi cho lá hẹ vào trộn đều, thêm chút muối và hạt tiêu.
Đậu phụ cắt thành các lát có độ dày 1cm và rộng 4cm. Lăn đậu qua bột bắp để bột bắp bám đều xung quanh đậu sau đó nhúng vào bát trứng.
Cho dầu vào chảo, đun nóng. Sau đó cho đậu vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra đĩa.
Trong một bát, kết hợp các nguyên liệu làm nước chấm.
Khi ăn, chấm đậu phụ chiên trứng nóng với nước chấm vừa pha.
3. Lạc rang muối
Nguyên liệu:
– 100g lạc (chọn loại chắc hạt)
– ¼ chén dầu ăn (60ml dầu)
– Bột canh vừa đủ
Cách làm:
Lạc đem rửa sạch, để ráo.
Cho lạc cùng với dầu ăn vào trong chảo. Bật bếp, để lửa ở mức nhỏ vừa, dùng đũa đảo đều lạc.
Sau 4-5 phút, lạc bắt đầu có những âm thanh nổ lách tách hoặc cho đến khi lạc chín thì tắt bếp, lắc chảo một lát, sau đó, đổ lạc ra rây để lọc bỏ dầu.
Để lạc ra bát, thêm bột canh vừa đủ vào, đảo đều cho bột canh bám đều lạc. Để lạc nguội thì thưởng thức cùng cơm trắng.
Đặc biệt lạc rang muối ăn cùng dưa cải muối rất ngon.
4. Cá khô kho quẹt
Nguyên liệu:
– 350gr thịt ba chỉ có mỡ nhiều 1 chút; 1 chén cá khô; 3 củ hành khô thái lát mỏng; 4 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 4-5 trái ớt thái khoanh nhỏ
– 5,5 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng canh ớt sa tế hòa chung trong một bát.
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch lọc bỏ da. Thái thịt từng miếng nhỏ.
Cá khô ngâm vào nước 10 phút, sau đó đổ ra rổ.
Bắc chảo lên bếp. Cho chút xíu dầu, chờ dầu hơi nóng là cho thịt vào xào với lửa vừa. Bạn cứ xào qua xào lại 1 lúc cho thịt heo tứa mỡ, có màu vàng nâu thì cho hành tím, ớt sừng và tỏi vào xào 2 phút.
Kế đến cho cá khô vào xào 5-6 phút.
Cuối cùng cho chén nước mắm vào cùng với ớt hạ lửa thấp riu riu cho đến khi nước mắm keo lại, thịt cá có màu đẹp thì cho hành lá và ớt thái nhỏ đảo đều là tắt bếp.
Cá khô kho quẹt cho ra nồi nhỏ, rắc chút hành lá thái nhỏ và vài trái ớt. Món này dùng với cơm kèm theo rau luộc hay dưa leo, xà lách đều ngon.
5. Tóp mỡ rim mắm
Nguyên liệu:
– 1kg mỡ phần
– 1 thìa to nước mắm, 1 thìa to dấm, 1/2 thìa to đường, 1 thìa to nước, 1 thìa nhỏ mì chính, ớt và ớt bột.
Cách làm:
Mỡ phần thái nhỏ rồi cho vào chảo rán và đảo đều tay đến khi thành tóp thì vớt ra.
Nước mắm, dấm, đường, bột ớt, ớt và mì chính hoà tan đều vào một bát.
Hành thái nhỏ phi thơm rồi đổ nước mắm vào đun đến khi sệt.
Cho tóp vào đun và đảo đều tay trong vòng 2 phút là được.
Tóp mỡ rim ăn cùng với cơm nóng hay xôi nếp nóng rất ngon!
6. Mắm chưng thịt
Nguyên liệu:
– 350gr thịt ba chỉ
– 150gr mắm cá linh hay cá lóc
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 2 muỗng canh đường
– 2 trứng gà (lấy 1 lòng đỏ để riêng trong bát, đánh tan)
– 1 trái ớt băm
– 1 củ hành tím băm nhỏ
Cách làm:
Mắm cá lóc bỏ xương băm nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, băm nhỏ.
Thịt, mắm, các gia vị và nguyên liệu phía trên cho hết vào bát.
Trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.
Nấu 1 nồi nước sôi. Cho tô mắm vào xửng hấp 25 phút.
Qua 25 phút bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng lên mặt tô mắm, trang trí ớt hành khô.
Đậy nắp lại hấp thêm 5-7 phút nữa là mắm chín.
Mắm chưng tuy làm rất đơn giản, nhanh gọn mà đưa cơm vô cùng.
7. Măng tươi xào hành
Nguyên liệu:
– 500 g măng tươi
– Hành lá
– Hành khô băm nhỏ
– Gia vị, bột nêm, hạt tiêu
– Dầu ăn
Cách làm:
Măng củ tươi mua về, bóc lớp vỏ ngoài, rửa lại với nước, thái miếng vừa ăn, lưu ý không thái dầy quá, ngâm lại với nước trong vòng 30 phút, bóp lại sạch với muối giảm bớt vị hăng của măng, rửa lại với nước.
Đem măng luộc chín mềm, vớt ra, để ráo nước, luộc lại thêm lần nữa để măng bớt đắng, vớt ra để ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho hai thìa dầu vào cho hành vào phi thơm, cho măng vào xào 15 phút.
Lưu ý: nếu khi xào măng bị khô bạn cho thêm chút nước dùng vào, cách này làm măng ngọt hơn, khi ăn măng sẽ mềm mà không bị khô.
Cho gia vị, nước mắm, hành lá thái nhỏ vào cho vừa ăn, đảo đều.
Cho măng xào hành ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu cho thơm và thưởng thức.
8. Tép khô rang khế
Nguyên liệu:
– 200g tép khô
– 1 quả khế chua
– Muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm
– Hành khô và tỏi
– 1 nhánh hành lá.
Cách làm:
Ngâm tép vào thố nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần thứ hai để tép được sạch. Nếu dùng tép tươi, bạn chỉ cần rửa sạch tép với nước muối pha loãng.
Đổ tép lên rổ cho ráo nước, trộn vào tép nửa thìa nhỏ muối.
Khế rửa sạch, xắt bỏ viền, rồi xắt thành lát nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái lát.
Đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút.
Tiếp theo đổ tép vào đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, dùng đũa đảo đều.
Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá và tí hạt tiêu lên bề mặt tép. Múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.
Món ăn thích hợp ăn với cơm trắng.
9. Dưa cải muối xào tóp mỡ
Nguyên liệu:
– Dưa cải muối: 3 bát ăn cơm
– Mỡ phần: 0,5 kg
– Cà chua: 1 quả
– Gia vị, mắm, đường.
– Dầu ăn.
Cách làm:
Dưa cải muối mua ở chợ rửa sạch, bóp với nước sạch để bớt chua (nếu dưa chua vừa thì chỉ cần rửa sạch, không cần bóp).
Mỡ phần thái nhỏ rồi cho vào chảo rán và đảo đều tay đến khi thành tóp thì vớt phần cái ra. Phần nước để nguội rồi cất tủ lạnh ăn dần.
Cà chua rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái nhỏ.
Đổ ít mỡ nước vừa làm tóp ở trên vào chả, cho dưa vào chảo xào với ít gia vị, ít mắm và đường. Xào trong khoảng 10 phút thì cho tóp mỡ và cà chua vào đảo đều tay cho đến khi cà chua mềm ra là được.
Lưu ý: Món dưa cải muối xào tóp mỡ có độ chua mặn vừa phải nếu không sẽ rất khó ăn.
10. Cá cơm khô rang chua mặn ngọt
Nguyên liệu:
– 200gr cá cơm khô
– 1 quả chanh, 2 quả ớt, 1 củ tỏi.
– 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, mỳ chính.
Cách làm:
Cá khô cho vào rửa với nước nóng già 2 lần cho sạch hết bẩn, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào, để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn.
Sau khi cá đã vàng múc hết dầu ăn ra, để chảo cá lên bếp cho cá được khô thêm chút nữa.
Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá.
Cho ra đĩa và thưởng thức. Món này ngon nhất là dùng với cơm trắng.
Nguồn: congthucmonngon.com
7 Món Ngon Cực “Hao Cơm” Cho Ngày Trời Mưa
Ốc nấu chuối đậu đậm đà hương vị quê hương
Nhiều người đã từng nếm thử món ốc nấu chuối đậu chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị ấn tượng và đậm đà ngay khi thưởng thức ở những miếng đầu tiên. Chỉ cần ốc, đậu, chuối, nghệ tươi, thịt ba chỉ…các loại rau thơm dễ tìm cùng với các gia vị đậm đà và đặc trưng như mẻ. mắm tôm..vv.. bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này tại nhà cực kì dễ dàng.
Cách làm rất đơn giản. Đậu phụ xắt miếng vuông vừa ăn, đem rán vàng đều các mặt. Chuẩn bị 1 hỗn hợp mắm: 1 thìa canh mắm: 2 thìa canh nước: 1 vài lát ớt cắt nhỏ. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm nhỏ phi thơm, sau đó cho hỗn hợp mắm vào cho sôi lăn tăn thì cho 1 thìa sa tế vào hòa đều, nêm thêm chút đường và thả đậu phụ vào rim. Cuối cùng cho 1 ít hành lá vào là món ăn hoàn thành rồi đấy!
Bò kết hợp với khế hoàn hảo trong từng miếng
Các món thịt bò hầu như đều khá hấp dẫn mọi người. Trong tiết trời mưa lạnh 1 chút, bạn hãy thử làm món bò kho khế chua thơm cho cả nhà thưởng thức xem sao.
Vị chua thanh của khế cùng từng miếng thịt bò mềm ngấm đều gia vị chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình ngày mưa ảm đạm thêm phần hào hứng hơn.
Cách làm món bò kho khế không hề khó:
– Bò cắt khúc vừa ăn. Khế xắt miếng dày 3cm, gừng, sả thái sợi, tỏi, ớt đập dập băm nhỏ. Xếp khế lót dưới đáy nồi, sau đó xếp 1 lượt thịt bò, rồi lại tiếp tục 1 lớp khế nữa và xếp thịt bò cho hết nồi, cho vào nồi khế và thịt bò vài thìa canh xì dầu, hạt nêm, mắm, tiêu, cuối cùng thả tất cả sả, gừng, ớt, tỏi phủ lên trên cùng, để nồi khoảng 30 phút cho thịt ngấm trước khi nấu.
Vị giòn thơm chưa bao giờ hấp dẫn bạn đến thế
Cánh gà được rán vàng ươm chiên qua 1 lượt nước mắm ngọt thơm lừng quả là khiến cả nhà phải mê mẩn khi ngồi vào mâm cơm.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm không hề khó, chỉ cần bạn chọn được những chiếc cánh ngon, tươi, chắc thịt, thêm một vài kinh nghiệm khi làm món này nữa là hoàn thành món ăn chỉ trong nháy mắt.
Cách làm dạ dày xào nấm mỡ rất đơn giản. Dạ dày sơ chế sạch, cắt khúc dài ướp với 1 xíu hạt nêm cho ngấm khoảng 20 phút. Nấm mỡ rửa sạch bổ đôi, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc dài 5cm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tím, sau đó cho dạ dày vào xào săn lại, thêm chút mắm cho dậy mùi thơm rồi cho dạ dày ra đĩa. Đổ nấm mỡ vào đảo với xíu hạt nêm, khi thấy nấm se se thì trút dạ dày vào xào cùng, khi món ăn chín quyện vào nhau thì thả hành lá và tắt bếp.
Cá kho cũng rất thích hợp trong những ngày thời tiết mưa. Một nồi cá kho chuối xanh thơm phức, dậy màu sắc ngon mắt sẽ thu hút các thành viên quây quần thật nhanh bên mâm cơm để thưởng thức.
Bạn đã chọn được cho mình món ăn hấp dẫn nào để chuẩn bị cho bữa cơm ngày hôm nay chưa? Hi vọng các bạn hứng thú với những món ngon mà chúng tôi giới thiệu và thực hiện chúng thành công.
Trang Minh (tổng hợp)
Cách Làm Món Gà Xào Sả Ớt Ngon Cơm Những Ngày Mưa
Vị cay của ớt hòa cùng cái nồng nồng thơm thơm của sả từ món ăn sẽ khiến mâm cơm gia đình ngon miệng hơn trong những ngày mưa rả rích.
Với các bà nội trợ miền Nam, gà xào sả ớt hay gà kho sả ớt là món ăn thường được nhắc đến bởi ăn rất ngon cơm mà lại không khó làm.
Nguyên liệu:
Gà là nguyên liệu chính. Muốn miếng gà thơm và dai, cần chọn loại gà ta hoặc gà nuôi thả vườn. Chỉ cần con gà ngoài một kg, cả nhà chừng 4 miệng ăn đã có món ăn chính đủ dùng cho cả ngày. Cùng với gà, các nguyên liệu khác gồm hành tím và tỏi bằm nhuyễn, sả tươi, ớt tươi, nước mắm, bột ngọt, đường.
Chế biến:
Gà chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, bột ngọt, ít hành tím và tỏi bằm. Ướp gà chừng 15 đến 30 phút sao cho gia vị thấm tự nhiên và thớ thịt.
Một phần hành tím và tỏi bằm khác để ra chén để chờ bước tiếp theo. Sả tươi khoảng 6 cây to, rửa sạch xắt khoanh một nửa, một nửa bằm. Ớt hiểm khoảng 3-4 trái, bằm nhuyễn cùng với sả.
Bật bếp, bắc chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu sôi cho hành tím, tỏi bằm, sả và ớt bằm vào xáo cho đến khi trở vàng có mùi thơm. Việc xào cả ớt bằm là bí quyết giúp món ăn có màu vàng đẹp và mùi thơm khi hoàn tất.
Cho gà đã ướp vào xào đến khi gà chín đều mặt ngoài thì cho ít nước vào xào. Việc cho nước giúp gà thấm gia vị và đảm bảo chín đến tận bên trong. Nếu muốn thơm ngon và không ngại tốn kém, có thể dùng nước dừa tươi thay cho nước. Xào đến khi rút cạn nước, nhìn miếng gà vàng ươm thì tắt lửa.
Nếu nhà không có trẻ con và các thành viên đều có thể ăn cay, gà xào sả ớt càng nhiều sả và ớt càng ngon. Món ăn với cơm này có thể dùng chung với hầu hết các loại canh, tuy nhiên người miền Nam thường kết hợp cùng canh bí đao.
Để tiết kiệm, đầu bếp sử dụng lòng gà, đầu, cẳng, cánh để nấu canh. Canh bí đao nấu gà chỉ cần nêm thêm tí bột nêm, tí hành lá và ngò rí xắt nhuyễn sẽ có vị thơm ngon và rất hợp với gà xào sả ớt.
Tôm Khô Làm Món Gì Đơn Giản Nhưng Cực “Hao Cơm”
Cách chế biến:
Nguyên liệu: Cách chế biến:
Trong một bữa ăn canh là món không thể thiếu. Chính vì vậy mà món canh tôm khô thích hợp cho bữa ăn gia đình hằng ngày của bạn. Đây cũng là một gợi ý hay cho câu hỏi ” Tôm khô làm món gì?”
Tôm khô rửa sạch để ráo nước.
Cắt cà chua, bóc vỏ hành rồi giã, vắt me lấy nước cốt.
Sau đó cho tôm khô vào chảo dầu đang phi hành đảo đều.
Cho tiếp cà chua vào đảo cùng.
Nêm gia vị sau đó đổ nước dùng vào đun cùng.
Khi canh đã sôi, bạn hãy cho thêm một chút nước cốt me sao cho có độ chua vừa ăn.
Cuối cùng bạn tắt bếp và cho hành lá vào nồi là được.
Trước hết bạn cần phải sơ chế nguyên liệu cẩn thận: Tôm khô rửa sạch, củ kiệu vớt ra để ráo.
Luộc trứng bắc thảo: Lấy trứng bắc thảo bỏ vỏ trấu, sau đó rửa sạch. Dùng bếp bắc nước sôi để luộc trứng trong vòng 15 – 20 phút. Cuối cùng lột vỏ trứng.
Trang trí ra đĩa và thưởng thức món ăn ngon tuyệt vời này.
Tôm khô bạn ngâm cho nở mềm.
Thịt ba chỉ xắt miếng nhỏ sau đó cho vào chảo đảo đều cho chuyển màu vàng và loại bỏ bớt mỡ trong thịt.
Tiếp theo cho tôm khô vào chảo thịt, hòa hỗn hợp gia vị bao gồm nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ớt… trộn cùng nhau.
Đun cho tới khi hỗn hợp có màu nâu cánh gián và sệt lại là được. Món ăn này chấm cùng các loại rau củ luộc rất đưa cơm.
Tôm khô là một món ngon phổ biến, nhưng không phải nơi nào cũng bán chất lượng và uy tín. Mua tôm khô chất lượng mới đảm bảo được mùi vị đặc trưng của tôm. Tìm kiếm một nơi để tin tưởng mà dùng thật khó, bởi có rất nhiều cơ sở bán tôm khô chất lượng kém và không uy tín, giá lại còn cao. Chính vì vậy, nơi nào sẽ bán tôm khô uy tín, chất lượng mà giá thành lại phù hợp, không cao?
Hải sản Luyện Mai chính là nơi cung cấp hải sản khô chất lượng cao tại Hải Phòng được nhiều khách hàng tin dùng. Các sản phẩm tôm khô bên mình luôn tươi, thơm và ngon, đảm bảo được chất lượng cao, uy tín. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc buôn bán hải sản khô và tươi. Hải sản Luyện Mai cam kết đem đến những sản phẩm chất lượng tốt nhất với giá cả cạnh tranh. Nhân viên của Luyện Mai cũng vô cùng thân thiện sẵn sàng tư vấn những thắc mắc của bạn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Ngon Cực Rẻ Tiền Hao Cơm Ngày Mưa trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!