Bạn đang xem bài viết Nhân Viên Nấu Ăn Trong Trường Mầm Non Được Hưởng Chế Độ Theo Quy Định được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Theo đó, người lao động được ký hợp đồng làm nhân viên nấu ăn trong chỉ tiêu định mức hợp đồng lao động tại các trường mầm non công lập thuộc thành phố Hà Nội, đáp ứng đủ các tiêu chuẩn sau: Là công dân Việt Nam từ đủ 18 tuổi trở lên, đến dưới 60 tuổi đối với nam, dưới 55 tuổi đối với nữ; người được ký hợp đồng lao động lần đầu không quá 40 tuổi; đủ sức khỏe để thực hiện nhiệm vụ; Có hộ khẩu thường trú tại thành phố Hà Nội; Có lý lịch rõ ràng; phẩm chất chính trị, đạo đức tốt; Có bằng tốt nghiệp trung cấp nghề nấu ăn trở lên hoặc bằng tốt nghiệp trung cấp sư phạm mầm non trở lên nhưng phải có chứng chỉ về nghiệp vụ nấu ăn. Các chế độ được hưởng (áp dụng đối với người đã làm công việc nấu ăn và được hợp đồng không xác định thời hạn); Được hưởng tiền lương theo nhóm ngạch nhân viên kỹ thuật (01.007) thuộc bảng lương nhân viên thừa hành, phục vụ trong các cơ quan nhà nước và đơn vị sự nghiệp của nhà nước (bảng lương số 4 ban hành kèm theo Nghị định số 204/2004/NĐ-CP).
Người đã làm công việc nấu ăn tại các cơ sở giáo dục mầm non theo quyết định của cơ quan có thẩm quyền, căn cứ vào thời gian công tác có đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc của người được ký hợp đồng (nếu có), đủ tiêu chuẩn trình độ đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ, hoàn thành nhiệm vụ được giao, không vi phạm kỷ luật thì thời gian làm công việc nấu ăn được tính vào thời gian xét nâng lương lần sau và xếp vào bậc lương phù hợp theo nguyên tắc sau: đủ 03 tháng thì được xếp vào bậc 1, sau đó cứ đủ 24 tháng thì được xem xét tính xếp lên 01 bậc lương. Thời gian xét nâng bậc lương lần sau được tính theo các quy định hiện hành. Được điều chỉnh mức lương khi chính phủ điều chỉnh mức lương tối thiểu hoặc theo thang bảng lương mới do cải cách chính sách tiền lương. Được thực hiện chế độ nâng bậc lương thường xuyên và nâng bậc lương trước thời hạn quy định tại Thông tư số 08/2013/TT-BNV ngày 31/7/2013 của Bộ Nội vụ và các quy định của Thành phố. Được tham gia học tập, bồi dưỡng chuyên môn theo yêu cầu của nhà trường; tham gia đóng, hưởng các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp, bảo hiểm y tế, kinh phí công đoàn theo quy định hiện hành của Nhà nước. Nếu được cơ quan cử đi nước ngoài thì được hưởng quyền lợi như cán bộ, công chức, viên chức theo quy định. Khi thôi việc bởi một trong các lý do: Hết tuổi lao động; không đủ sức khỏe để làm nhiệm vụ; đơn vị không còn chỉ tiêu định mức hợp đồng để tiếp tục ký hợp đồng lao động; liên tục 02 năm liền không hoàn thành nhiệm vụ công tác; không đạt đủ tiêu chuẩn mà phải thanh lý, chấm dứt hợp đồng lao động theo Bộ luật Lao động; thì căn cứ vào thời gian công tác, nhân viên hợp đồng được giải quyết hưởng các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp, trợ cấp thôi việc theo quy định hiện hành của Nhà nước như đối với viên chức trong biên chế. Trường hợp tuyển mới, sau hợp đồng thử việc và hợp đồng ngắn hạn (nếu có), nếu đủ điều kiện ký hợp đồng lao động không xác định thời hạn thì cá nhân trực tiếp làm hợp đồng được hưởng các chế độ, chính sách như khoản 2 Điều này. Người lao động đang được ký hợp đồng làm nhân viên nấu ăn hưởng chế độ, chính sách theo Quyết định số 5263/QĐ-UBND ngày 31 tháng 12 năm 2007 của UBND TP Hà Nội quy định chế độ trợ cấp đối với giáo viên, nhân viên không thuộc biên chế nhà nước làm việc trong các trường mầm non ở khu vực nông thôn thành phố Hà Nội, song không đạt đủ tiêu chuẩn quy định tại khoản 1 Điều này được tiếp tục hưởng mức trợ cấp hiện hưởng trong thời gian tối đa 24 tháng kể từ ngày Quyết định này có hiệu lực. Sau thời gian này, nếu người lao động không đạt đủ tiêu chuẩn thì cơ quan sử dụng lao động thực hiện chấm dứt hợp đồng lao động theo quy định. Về nguồn kinh phí thực hiện, kinh phí chi trả tiền lương, phụ cấp, chế độ bảo hiểm, kinh phí công đoàn cho nhân viên hợp đồng do các đơn vị tự sắp xếp từ nguồn ngân sách Nhà nước cấp trong định mức ngân sách hàng năm và các khoản thu học phí, thu sự nghiệp khác theo quy định của pháp luật. Về tổ chức thực hiện, Sở Nội vụ: Thông báo chỉ tiêu định mức ký lao động hợp đồng theo Quyết định của UBND Thành phố về giao chỉ tiêu biên chế, số lượng người làm việc tại các đơn vị; thẩm định kết quả chuyển xếp lương; thẩm định kế hoạch tuyển dụng lao động hợp đồng và hướng dẫn các quận, huyện, thị xã thực hiện chế độ chính sách đối với nhân viên hợp đồng trong các trường mầm non công lập theo quy định. Sở Tài chính, hướng dẫn Sở GD&ĐT, UBND quận, huyện, thị xã đảm bảo kinh phí và phân bổ giao dự toán hàng năm cho các trường mầm non công lập theo chế độ chính sách tài chính quy định hiện hành của nhà nước. Sở GD&ĐT phối hợp với Sở Nội vụ, Sở Tài chính kiểm tra, đánh giá việc thực hiện chế độ chính sách theo quyết định này. Quyết định này có hiệu lực sau 10 ngày kể từ ngày ký và thay thế Quyết định số 5263/QĐ-UBND ngày 31 tháng 12 năm 2007 của UBND TP Hà Nội quy định chế độ trợ cấp đối với giáo viên, nhân viên không thuộc biên chế nhà nước làm việc trong các trường mầm non ở khu vực nông thôn thành phố Hà Nội.
Thêm Chế Độ Với Nhân Viên Nấu Ăn Trong Các Trường Mầm Non Công Lập
Theo đó, đối tượng áp dụng là NLĐ được ký hợp đồng làm nhân viên nấu ăn trong chỉ tiêu định mức hợp đồng lao động tại các trường mầm non công lập thuộc thành phố; đủ 18 tuổi trở lên, đến dưới 60 tuổi đối với nam, dưới 55 tuổi đối với nữ ( người được ký HĐLĐ lần đầu không quá 40 tuổi); có bằng tốt nghiệp trung cấp nghề nấu ăn trở lên hoặc bằng tốt nghiệp trung cấp sư phạm mầm non trở lên và có chứng chỉ về nghiệp vụ nấu ăn.
Các chế độ NLĐ được hưởng (áp dụng đối với người đã làm công việc nấu ăn và được hợp đồng không xác định thời hạn): Được ký hợp đồng lao động theo quy định; được hưởng tiền lương theo nhóm ngạch nhân viên kỹ thuật (01.007) thuộc bảng lương nhân viên thừa hành, phục vụ trong các cơ quan nhà nước và đơn vị sự nghiệp của nhà nước; được xét nâng lương lần sau và xếp vào bậc lương phù hợp theo nguyên tắc, đủ 03 tháng thì được xếp vào bậc 1, sau đó cứ đủ 24 tháng thì được xem xét tính xếp lên 01 bậc lương. Thời gian xét nâng bậc lương lần sau được tính theo các quy định hiện hành.
Được điều chỉnh mức lương khi Chính phủ điều chỉnh mức lương tối thiểu hoặc theo thang bảng lương mới do cải cách chính sách tiền lương. Được thực hiện chế độ nâng bậc lương thường xuyên và nâng bậc lương trước thời hạn quy định của Bộ Nội vụ và các quy định của Thành phố. Được tham gia đóng, hưởng các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp, bảo hiểm y tế, kinh phí công đoàn theo quy định hiện hành.
Khi thôi việc với lý do được cơ quan chấp thuận theo quy định, căn cứ vào thời gian công tác, nhân viên hợp đồng được giải quyết hưởng các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp, trợ cấp thôi việc theo quy định hiện hành như đối với viên chức trong biên chế. Trường hợp tuyển mới, sau hợp đồng thử việc và hợp đồng ngắn hạn (nếu có), nếu đủ điều kiện ký hợp đồng lao động không xác định thời hạn thì cá nhân trực tiếp làm hợp đồng được hưởng các chế độ, chính sách như với nhân viên đang làm việc trên…
Quyết định cũng quy định kinh phí chi trả tiền lương, phụ cấp, chế độ bảo hiểm, kinh phí công đoàn cho nhân viên hợp đồng do các đơn vị tự sắp xếp từ nguồn ngân sách cấp trong định mức ngân sách hàng năm và các khoản thu học phí, thu sự nghiệp khác theo quy định.
Quyết định yêu cầu, UBND quận, huyện, thị xã rà soát số lượng, tiêu chuẩn đội ngũ nhân viên nấu ăn đang hợp đồng, báo cáo Sở Nội vụ để thẩm định chuyển xếp lương; giao hiệu trưởng các nhà trường ký HĐLĐ theo chế độ tiền lương được chuyển xếp sau khi có ý kiến thẩm định của Sở Nội vụ; thực hiện tuyển dụng theo kế hoạch đã được Sở Nội vụ thống nhất, quản lý hợp đồng lao động theo thẩm quyền và thực hiện chế độ chính sách theo quy định pháp luật hiện hành.
Quyết định có hiệu lực từ ngày 19/4/2023 và thay thế quyết định số 5263/QĐ-UBND ngày 31 tháng 12 năm 2007 của UBND thành phố Hà Nội quy định chế độ trợ cấp đối với giáo viên, nhân viên không thuộc biên chế nhà nước làm việc trong các trường mầm non ở khu vực nông thôn thành phố Hà Nội.
Trần Vũ
Nguồn :
Nhân Viên Nấu Ăn Trong Các Trường Mầm Non Công Lập
Phó Bí thư Thành ủy, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Nguyễn Thị Bích Ngọc đã ký quyết định 07/2023/QĐ-UBND về việc quy định chế độ đối với lao động hợp đồng làm nhân viên nấu ăn trong các trường mầm non công lập trên địa bàn thành phố.
Theo đó, đối tượng áp dụng là NLĐ được ký hợp đồng làm nhân viên nấu ăn trong chỉ tiêu định mức hợp đồng lao động tại các trường mầm non công lập thuộc thành phố; đủ 18 tuổi trở lên, đến dưới 60 tuổi đối với nam, dưới 55 tuổi đối với nữ ( người được ký HĐLĐ lần đầu không quá 40 tuổi); có bằng tốt nghiệp trung cấp nghề nấu ăn trở lên hoặc bằng tốt nghiệp trung cấp sư phạm mầm non trở lên và có Các chế độ NLĐ được hưởng (áp dụng đối với người đã làm công việc nấu ăn và được hợp đồng không xác định thời hạn): Được ký hợp đồng lao động theo quy định; được hưởng tiền lương theo nhóm ngạch nhân viên kỹ thuật (01.007) thuộc bảng lương nhân viên thừa hành, phục vụ trong các cơ quan nhà nước và đơn vị sự nghiệp của nhà nước; được xét nâng lương lần sau và xếp vào bậc lương phù hợp theo nguyên tắc, đủ 03 tháng thì được xếp vào bậc 1, sau đó cứ đủ 24 tháng thì được xem xét tính xếp lên 01 bậc lương. Thời gian xét nâng bậc lương lần sau được tính theo các quy định hiện hành. Quyết định yêu cầu, UBND quận, huyện, thị xã rà soát số lượng, chứng chỉ về nghiệp vụ nấu ăn.
Được điều chỉnh mức lương khi Chính phủ điều chỉnh mức lương tối thiểu hoặc theo thang bảng lương mới do cải cách chính sách tiền lương. Được thực hiện chế độ nâng bậc lương thường xuyên và nâng bậc lương trước thời hạn quy định của Bộ Nội vụ và các quy định của Thành phố. Được tham gia đóng, hưởng các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp, bảo hiểm y tế, kinh phí công đoàn theo quy định hiện hành. Khi thôi việc với lý do được cơ quan chấp thuận theo quy định, căn cứ vào thời gian công tác, nhân viên hợp đồng được giải quyết hưởng các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp, trợ cấp thôi việc theo quy định hiện hành như đối với viên chức trong biên chế. Trường hợp tuyển mới, sau hợp đồng thử việc và hợp đồng ngắn hạn (nếu có), nếu đủ điều kiện ký hợp đồng lao động không xác định thời hạn thì cá nhân trực tiếp làm hợp đồng được hưởng các chế độ, chính sách như với nhân viên đang làm việc trên… Quyết định cũng quy định kinh phí chi trả tiền lương, phụ cấp, chế độ bảo hiểm, kinh phí công đoàn cho nhân viên hợp đồng do các đơn vị tự sắp xếp từ nguồn ngân sách cấp trong định mức ngân sách hàng năm và các khoản thu học phí, thu sự nghiệp khác theo quy định.
tiêu chuẩn đội ngũ nhân viên nấu ăn đang hợp đồng, báo cáo Sở Nội vụ để thẩm định chuyển xếp lương; giao hiệu trưởng các nhà trường ký HĐLĐ theo chế độ tiền lương được chuyển xếp sau khi có ý kiến thẩm định của Sở Nội vụ; thực hiện tuyển dụng theo kế hoạch đã được Sở Nội vụ thống nhất, quản lý hợp đồng lao động theo thẩm quyền và thực hiện chế độ chính sách theo quy định pháp luật hiện hành. Quyết định có hiệu lực từ ngày 19/4/2023 và thay thế quyết định số 5263/QĐ-UBND ngày 31 tháng 12 năm 2007 của UBND thành phố Hà Nội quy định chế độ trợ cấp đối với giáo viên, nhân viên không thuộc biên chế nhà nước làm việc trong các trường mầm non ở khu vực nông thôn thành phố Hà Nội.
Tuyển Dụng Nhân Viên Nấu Ăn Cho Trường Mầm Non
Giới thiệu:
ßÉ YÊU là tài sản vô giá đối với mỗi giɑ đình, là mầm non tương lai của đất nước. Để ßÉ YÊU khôn lớn và trưởng thành, để trí tuệ-thể chất-tài năng củɑ BÉ phát triển tột bậc cần lắm một môi trường học tậρ-sinh hoạt-vui chơi an toàn-uy tín-chất lượng và chuуên nghiệp để ươm mầm BÉ ngay từ khi Ƅiết chập chững… Lucky star ra đời với mong mỏi được chung tɑy với mọi gia đình và xã hội cùng chăm lo ßÉ YÊU để tương lai “Mỗi bé sẽ là một ngôi sɑo may mắn trên bầu trời bao la”.Và chúng tôi luôn ước mơ “Ϲon của bạn cũng chính là con của chúng tôi”hãу đặt niềm tin vào chúng tôi, chúng tôi sẽ mɑng lại những điều tốt dẹp nhất cho con củɑ bạn.Lucky star_ Với Ban giám hiệu Ŋhà trường cùng đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm sư ρhạm mầm non- được đào tạo chính quу trong các trường đại học, cao đẳng- tận tụу, nhiệt tình, yêu nghề và yêu trẻ. Với tư duу và phương pháp dạy học-chăm sóc trẻ khoɑ học, sáng tạo, ân cần, chu đáo sẽ giúρ các bậc phụ huynh cảm thấy thật sự уên tâm và hài lòng khi gửi con đến Luckу star_ một môi trường ấm áp yêu thương , thân thiện Luckу star _ Với phương châm “chú trọng đặc Ƅiệt đến dinh dưỡng cho trẻ”_thực đơn Ƅữa ăn hằng ngày được thiết kế một cách khoɑ học, phong phú, đầy đủ chất dinh dưỡng do các đầu Ƅếp có kinh nghiệm lâu năm, được đào tạo chuуên ngành dinh dưỡng mầm non đảm nhận, đảm Ƅảo vệ sinh-an toàn thực phẩm… sẽ loại trừ đi “gánh lo” củɑ các bậc phụ huynh về chế độ dinh dưỡng củɑ bé tại trường học.Lucky star _ Ŋgoài áp dụng chương trình học chính khóɑ của Bộ Giáo dục và Đào tạo, Nhà trường còn áρ dụng phương pháp giáo dục sớm ShiϹhiDa của Nhật Bản – làm quen với thẻ chữ và thẻ từ được áρ dụng cho tất cả các độ tuổi.Luckу star_ Với không gian học tập, vui chơi xɑnh-sạch-đẹp-thoáng mát, tiện nghi và hiện đại đảm Ƅảo môi trường trong lành, an toàn cho sức khỏe củɑ trẻ đồng thời kích thích khả năng tìm hiểu thế giới xung quɑnh, giúp trẻ nhận biết-yêu thích và có ý thức giữ gìn, Ƅảo vệ môi trường.Lucky star_ Với trɑng thiết bị, dụng cụ học tập, vui chơi, sinh hoạt đɑ dạng, phong phú, bền, đẹp, an toàn… tạo cho trẻ sự thoải mái, tiện nghi; kích thích ở Ƅé khả năng tư duy độc lập, sáng tạo. Ŋgoài ra, còn giúp trẻ hiểu thêm về thế giới động-thực vật xung quɑnh, về các hiện tượng tự nhiên, các quɑn hệ xã hội giữa trẻ với trẻ, giữa trẻ với người lớn, hình thành ở trẻ sự tự tin trong giɑo tiếp và các kỹ năng sống cơ bản.
Chứng Chỉ Nấu Ăn Trong Các Trường Mầm Non
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ VĂN LANG xét tuyển các khóa nấu ăn hệ Sơ Cấp, nấu ăn hệ Trung Cấp, Cao Đẳng. Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp. Môi trường học tập thân thiện. Thời gian linh động.
CÓ ĐÀO TẠO THEO HỢP ĐỒNG TẠI CÁC ĐƠN VỊ CÓ NHU CẦU
+ Số lượng mỗi lớp học yêu cầu dưới 15 bạn học viên để đảm bảo chất lượng giảng dậy. Các bạn sẽ được học lý thuyết đầu giờ xong và thực hành trực tiếp với giảng viên, là những giảng viên nhiều năm kinh nghiệm trong nghề sẽ hướng dẫn tỉ mỉ và truyền của từng món cho các bạn, cũng như kinh nghiệm thực tế khi làm việc ở các nhà hàng – khách sạn. Tất cả các câu hỏi của bạn sẽ được giáo viên giải thích một cách rõ ràng, dễ hiểu.
+ Học viên sau khi hoàn thành khóa học đủ điều kiện cấp chứng chỉ sơ cấp nghề để mở cửa hàng, quán ăn vặt, ăn nhậu phù hợp với cơ sở kinh doanh ăn uống của riêng mình cũng như vào làm ở vị trí đầu bếp hay bếp trưởng tại nhà hàng – khách sạn, trường học , khu công nghiệp…
+ Tất cả các học viên đều được trang bị thiết bị và nguyên liệu đầy đủ trong giờ học. Bạn có việc bận đột xuất được học bù vào khóa kế tiếp.
Khóa học nấu ăn trở thành đầu bếp
Chương trình đào tạo sơ cấp nghề không chỉ đáp ứng nhu cầu cho cá nhân mà đặc biệt là dành cho các doanh nghiệp muốn đào kỹ năng cho nhân viên, muốn nâng cấp bậc cho nhân viên, muốn tổ chức khóa học cho công nhân của mình với chương trình riêng Trường CĐ Nghề Văn Lang đều sẵn sàng đáp ứng những nhu cầu thiết thực cho các đơn vị.
– Các doanh nghiệp có nhu cầu training cho đội ngũ bếp của mình theo thực đơn bạn chọn. Bạn có thể lựa chọn theo hai cách: Chúng tôi sẽ ngay tại cơ sở kinh doanh của bạn hoặc đơn vị bạn có thể đưa nhân viên của mình đến văn cơ sở đào tạo.
2: Trang trí và trình bày món ăn cơ bản
Chương I: Phương pháp xây dựng thực đơn và trang trí món ăn Chương II: Kỹ thuật bày bàn
3: Thực hành chế biến món ăn
Chương 1: Cầm tay chỉ việc học Thực hành Chương 2: Cầm tay chỉ việc học Thực hành chế biến món ăn Châu Á chế biến món ăn Châu Âu Chương 3: Cầm tay chỉ việc học Thực hành chế biếnday nau Chay
(lý thuyết + thực hành)
Lễ tốt nghiệp khóa học nấu ăn sơ cấp tại Trường CĐ Nghề Văn Lang
V. CHỨNG CHỈ : Kết thúc khóa học, học viên được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề kỹ thuật chế biến món ăn của Trường CĐ Nghề Văn Lang Hà Nội có giá trị trên toàn quốc:
+ Giới thiệu việc làm miễn phí cho học viên sau khi kết thúc khóa học đạt đủ yêu cầu;
+ Hỗ trợ tư vấn mở cơ sở kinh doanh ăn uống chia sẻ kinh nghiệm từ các chuyên gia;
+ Điều kiện học tập đầy đủ và tốt nhất, luôn cập nhật kiến thức học tập phù hợp với xu thế và áp dụng trong thực tiễn . Chương trình đào tạo chính quy.
+ Giúp đỡ các học viên chưa có chỗ ở tìm phòng hoặc ở ký túc với mức phí sinh hoạt ưu đãi.
+ Ưu đãi học phí cho học viên có hoàn cảnh khó khăn ham học hỏi.
+ Giảm học phí cho học viên đăng ký nhóm hoặc đăng ký từ 02 chương trình trở lên hoặc đăng ký theo nhóm 2 người trở lên.
+ Lịch học linh hoạt sáng – chiều – tối, khai giảng liên tục, học viên dễ dàng lựa chọn được ca học phù hợp phụ vụ cho nhu cầu cũng như điều kiện cá nhân.
+ Giáo viên nhiệt tình, tâm huyết, yêu nghề, và sãn sàng chia sẻ bí quyết.
Số 31, Ngõ 35, Đường Lê Đức Thọ,* ĐĂNG KÝ HỌC NẤU ĂN TẠI HÀ NỘI Cơ sở 3: Trường CĐN Văng Lang Hà Nội Địa chỉ : Mỹ Đình, Nam Từ Liêm , HN ( Cạnh bến xe Mỹ Đình) : Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội : Trong Trung tâm giáo dục kỹ thuật tổng hợp số 5 – Phường Mai Dịch, Q. Cầu Giấy, Hà Nội ( Đối diện công An Quận NamTừ Liêm) : Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, : Điện thoại -Email: honggam@giaoducvietnam.edu.vn(*) Vui lòng liên hệ để hỗ trợ tư vấn và nhận được ưu đãi hàng tháng
HỌC VIÊN CÓ THỂ ĐĂNG KÝ HỌC TẠI TẤT CẢ CÁC CHI NHÁNH THUỘC HỆ THỐNG TRÊN TOÀN QUỐC
NGOÀI ĐÀO TẠO CÁC LỚP MỞ ĐỊNH KỲ HÀNG THÁNG CHÚNG TÔI CÓ ĐÀO TẠO THEO HỢP ĐỒNG
Quy Trình Bếp Một Chiều Ở Trường Mầm Non
Quy trình thực hiện sơ đồ bếp ăn một chiều: A. Nguyên tắc bếp một chiều:
-Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
-Không để xảy ra tình trạng lây nhiễm chéo.
B. Tiến trình thực hiện sơ đồ bếp một chiều trong trường mầm non:
1 Nhân viên phải vệ sinh cá nhân sạch sẽ trước khi vào bếp.
2. Hàng chợ được tập kết ở khu vực riêng gần cổng bảo vệ.
3. Hàng thực phẩm tươi sống phải được phân loại và sơ chế theo từng khu vực riêng (rau, củ, thịt, cá…). Các thùng rác trong khu sơ chế phải có nắp đậy, bao đựng rác phải được thay mới ít nhất 2 lần trong ca theo giờ qui định (dù chưa đầy rác).
4. Thực phẩm sau khi sơ chế được bao gói, dán nhãn trước khi đưa vào lưu trữ theo từng khu vực riêng biệt.
5. Khu chế biến phải khô ráo, tách biệt khỏi khu sơ chế và được trang bị quạt hút khói, mùi. Khi chế biến phải sử dụng bao tay và bộ dụng cụ riêng cho thực phẩm chín, sống.
6. Khu định hình thực phẩm gần khu chế biến.
7. Khu vực ra thực phẩm, món ăn
8. Khu chế biến salad, tráng miệng có nhiệt độ thoáng mát, nằm cách biệt khu chế biến
9. Khu vực vệ sinh dụng cụ ăn uống (steward) phải có vách ngăn và cách biệt với bếp. Rác được phân loại và đổ thường xuyên.
Nguyên tắc quan trọng nhất trong việc thiết kế Hệ thống bếp một chiều ở trường mầm non là thiết kế theo quy trình sơ đồ bếp một chiều trong trường mầm non, đảm bảo quy trình bếp một chiều trường mầm non sự lưu thông một chiều của thực phẩm, tránh sự chồng chéo trong các khâu nấu nướng, tiết kiệm tối đa thời gian, đồng thời tránh sự va chạm giữa các thực phẩm sống chín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Quy trình bếp một chiều trường mầm non:1. Thực phẩm được nhập từ sáng sớm sẽ được trữ vào các tủ lạnh bảo quản & giá ở khu kho.
2. Trước khi nấu, Thực phẩm được lấy ra sơ chế ở khu sơ chế
3. Sau khi sơ chế, thực phẩm được trữ vào các bàn lạnh ở khu nấu để chuẩn bị nấu hoặc lưu trữ ở khu lạnh.
4. Các món nguội như rau, salad được chế biến ở khu bếp nguội
5. Thực phẩm nấu xong sẽ được bày biện và sẵn sàng bưng ra cho khách ở khu pick-up
6. Món ăn sau khi phục vụ sẽ được đưa vào khu rửa
Cơ bản về mô hình bếp ăn một chiều thiết bị đa phần yêu cầu dùng inox 304, để đảm bảo vệ sinh an toàn thục phẩm và được phân chia như sau :
Hệ thống bếp một chiều ở trường mầm non1. Khu tiếp nhận nguyên liệu cho hệ thống bếp một chiều ở trường mầm non: Khi thực phẩm tươi như rau, củ, quả, thịt, cá, xương, gà, vịt, ngan, ngỗng… được chuyển đến cho nhà bếp một chiều, các nguyên liệu được kiểm tra về số lượng, chất lượng, độ tươi, sạch… khi đó khu tiếp nhận, người tiếp nhận cần thiết bị cơ bản như : cân ( kiểm tra lại trọng lượng ), giá kệ inox ( lưu tạm thục phẩm sau khi kiểm tra ), chậu rửa inox để vệ sinh sơ bộ…
2. Khu sơ chế rửa thô thực phẩm bếp một chiều: Sau khi tiếp nhận nguyên liệu cho mô hình bếp ăn một chiều công nghiệp inox 304, một quy trình bếp một chiều trường mầm non không thể thiếu là rau, củ, quả, thịt, cá, phải được vệ sinh, phân loại sơ bộ. Đối với thực phẩm nguyên con như cá, gà, vịt, ngan, ngỗng, trâu, bò… thì ta phải sử lý sơ về mổ sẻ, hoặc vệ sinh trước khi được chuyển vào các khu vực tiếp theo, trước khi cho vào khu kho đông lạnh chúng tôi lưu trữ…
Nguyên tắc bếp một chiều cần trong khu vực này là : giá kệ, bàn inox, bàn chậu đôi, chậu đơn, giá thanh, giá phẳng inox, giá treo, dao, thớt, chậu….
3. Khu chế biến tẩm ướt: sau khi sơ chế sơ bộ nguyên liệu. Tiếp theo nguyên liệu được chuyển tới khu chế biến tinh, ở đây các đầu bếp tiến hành tiếp nhận thực phẩm từ kho lưu trữ hoặc các khu khác để tiến hành chế biến, tẩm ướt thực phẩm, sử lý thực phẩm nguyên liệu cho từng món ăn đặc trưng.
4. Khu Nấu nướng nguyên liệu: khu này tập trung chủ yếu thiết bị nấu chính như : bếp xào inox công suất cao, bếp Gas công nghiệp công suất cao dạng thấp hoặc dạng cao, bếp Gas âu, chiên nhúng, rán phẳng, chiên nhám… bếp hầm inox, lò nướng, salamander, tủ cơm, giữ nóng…..chup thông hút gió khử hút mùi, hút nhiệt, giảm mùi giảm nóng cho khu bếp công nghiệp inox…
5. Khu chia soạn đồ ăn bếp một chiều: Sau khi nấu xong các món, thức ăn sẽ được chuyển đến khu soạn chia, khu phân loạị, chia đồ ăn ra khay đĩa…..và chuyển đi
6 .Khu bảo quản, vận chuyển, nhà ăn, khu ăn uống..
7. Khu vực kho: gồm kho khô, kho ướt, kho đông, kho mát…
8. Khu vực bảo hộ lao động,
9. Khu thay quần áo, rửa tay
10. Khu vệ sinh..
Để quý trường muốn biết thêm thông tin về chi tiết Hệ thống bếp một chiều ở trường mầm non, Chúng tôi chuyên vẽ sơ đồ bếp một chiều trong trường mầm non, thi công thiết bị nhà bếp một chiều cho trường mầm non, bếp ăn tập thể, căng tin trường học, thì bạn có thể liên hệ Công ty TNHHSX & PT TM Kim Lợi. Tại Kim Lợi, Quý khách hàng sẽ được chúng tôi tư vấn và thiết kếHệ thống bếp một chiều ở trường mầm non miễn phí, với đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp với nhiều năm kinh nghiệm và thiết kế thi công các dự án thiết bị nhà bếp trong các trường mầm non, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP ( tiêu chuẩn bộ Y Tế) trong quá trình vận hành Hệ thống bếp một chiều ở trường mầm non. Với kinh nghiệm hoạt động lâu năm trong lĩnh vực thi công chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn một hệ thống phù hợp nhất với công suất khu bếp của bạn, và giá cả phù hợp nhất.
Cập nhật thông tin chi tiết về Nhân Viên Nấu Ăn Trong Trường Mầm Non Được Hưởng Chế Độ Theo Quy Định trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!