Bạn đang xem bài viết Ngon Nhất Là Quán Kiến Xây!!! (Best Luôn) — 2022 được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chào mọi người! Tụi mình vừa đi ăn chơi đảo ngọc về. Có 2 thương hiệu bún quậy tại Phú Quốc là Kiến Xây và Thanh Hùng, tụi mình đã ăn thử cả hai nơi thì xin “review” là cái quán bún quậy Kiến Xây 1 và 2 ngon hơn quán bún quậy Thanh Hùng nha.
Cái quán bún quậy Kiến Xây cho tụi mình trải nghiệm ấn tượng hơn Thanh Hùng, nói vậy là bún quậy Thanh Hùng cũng OK nha mọi người, nhưng tụi mình thích Kiến Xây vì như sau nè…
Tụi mình xin review sơ sơ về món bún quậy Phú Quốc như sau (biết tới đâu review tới đó thôi nha):
Đến Phú Quốc mà không ăn món bún quậy thì coi như vứt bỏ cả chuyến đi xa. Tại Phú Quốc có nhiều quán bún quậy lắm, nhưng nên ăn ở đâu ngon nhất, đông khách và sạch sẽ nhất?
Cho đến nay, tụi mình cũng không hiểu tại sao nó lại được gọi là bún quậy. Trên thực tế thì không chỉ có riêng Phú Quốc mà tại Cần Thơ, rồi Rạch Giá – Kiên Giang, thậm chí tại TPHCM… bây giờ cũng có món bún quậy này, nhưng có lẽ nổi tiếng nhất, nên ăn thử nhất là món bún quậy ở đảo Phú Quốc.
Bún quậy Phú Quốc ngon như thế nào?
Ăn + lăn là cái tật không thể bỏ qua của tụi mình khi đi du lịch Phú Quốc, nhưng kệ. Ăn để biết khẩu vị & văn hóa của người dân phương nam mà. Trước tiên tụi mình nói qua chút về bún quậy, khi tìm hiểu trên báo chúng tôi thì họ nói rằng nguồn gốc của món bún quậy là từ tỉnh Bình Định, do chính những ngư dân ở Bình Định mang vào Phú Quốc.
Lịch sử của món bún quậy Phú Quốc là từ món bún tôm Bình Định nhưng cái mà khách du lịch đến Phú Quốc cảm thấy thích thú, hào hứng nhất, đó là cách người ta chế biến và phục vụ món bún quậy này.
Nếu ở Hà Nội hoặc Sài Gòn, để gọi 1 tô bún thì mọi người cứ kêu rồi ra bàn ngồi chờ. Lát sau họ bưng cả tô bún ra cho mọi người chỉ việc ăn. Còn tô bún quậy Phú Quốc lại khác hẳn lun. Để gọi 1 tô bún quậy, mọi người phải đứng xếp hàng chờ xem cách họ chế biến trọn vẹn xong một tô bún theo đúng quy trình, sau đó mới bưng về bàn để thưởng thức.
Không chỉ có thế, trước khi ăn, mọi người còn có thể tự pha nước chấm theo khẩu vị và sở thích của chính mọi người.
Trên đời có rất nhiều loại bún nhưng công thức của bún quậy ở Phú Quốc là từ nguyên liệu hải sản gồm: tôm, cá, mực tươi, hành ngò thái nhỏ, nước lèo. Khi ăn thì quậy đều lên để nước làm chín phần tôm, cá, hải sản trong tô bún. Có lẽ vì thế mà gọi là bún quậy chăng?
Phải nói là ở Phú Quốc có rất nhiều hải sản nên các loại tôm cá trong tô bún quậy cũng tươi ngon như đặc thù ở đảo ngọc này. Kể cả sợi bún cũng ngon, cảm giác sạch sẽ và thơm vì được ép trực tiếp từ bột gạo ngay trong bếp, trước mặt khách xem chứ không làm sẵn.
Gia vị để thêm vào tô bún quậy có nhiều thứ, nhưng có một loại mọi người không thể quên đó chính là tiêu Phú Quốc.
Giá bún quậy ở Phú Quốc bao nhiêu tiền 1 tô và nên ăn ở đâu ngon nhất?
Nghe nói là bún quậy Phú Quốc chỉ ra đời vào khoảng giữa những năm 60 của thế kỷ trước và đến tận mãi những năm 2000 cũng chỉ có giá là… 2.000 đồng/tô (bằng 4 cốc trà đá ở Hà Nội ha). Nhưng hiện nay do mặt bằng giá cả ở Phú Quốc lên cao hơn nhiều các nơi, kể cả so với tại TPHCM, nên giá 1 tô bún quậy tại Phú Quốc hiện có giá từ 35.000 – 55.000 đồng (tùy theo tô to tô nhỏ hoặc yêu cầu của khách) và theo đánh giá của mình thì với một tô bún ngon và chế biến cầu kỳ như vậy thì giá đó cũng khá rẻ.
GIÁ BÚN QUẬY: Nếu mọi người chỉ ăn một tô bình thường thì giá chỉ có khoảng 35.000-40.000 đồng/tô, còn gọi thêm chả, tôm, cá, mực… các thứ thì vào khoảng 55K.
Ban đầu tụi mình cũng nghĩ bún quậy là tên của một cửa hàng bún phở buổi sáng ở Phú Quốc, nhưng té ra đây lại chính là tên của loại bún. Còn tên riêng thì gắn với thương hiệu của từng quán bún khác nhau.
Tại đảo Phú Quốc, hiện nay có nhiều quán bún quậy lắm. Khắp trong khu vực thị trấn Dương Đông, tụi mình ngó sơ sơ cũng có hàng chục quán bún quậy buổi sáng rồi. Tuy nhiên hiện nay, có hai quán tụi mình thấy có đông khách hơn các quán khác, đó là quán bún quậy Kiến Xây và cái quán thứ hai là Thanh Hùng.
Review thêm về cái quán bún quậy Kiến Xây Phú Quốc, tụi mình nghe nói nó có lịch sử hơn 20 năm ở đây. Không chỉ khách du lịch ăn mà ngay cả người dân Phú Quốc cũng đến ăn hàng ngày. Nhìn tô bún thì có vẻ không hấp dẫn bắt mắt lắm so với bún ở Sài Gòn, Hà Nội… dưng mà vị chả tôm với chả mực tươi ngon rất hấp dẫn khi cầm đũa ăn thử.
Có những ngày các quán bún quậy rất đông. Cảm giác phải xếp hàng cũng có thể khiến mọi người đói mềm bụng, nhưng nên kiên nhẫn để ăn thử món bún quậy xem nó ngon hoặc dở như thế nào nha.
Ăn bún quậy xong thì cũng nên đi làm 1 ly cà phê tại Phú Quốc nha, đây là danh sách những quán có view đẹp nhất tính đến thời điểm tụi mình viết review này: https://du-lich.net/ca-phe-phu-quoc/
Review thêm về cách làm bún quậy + quán bún quậy Kiến Xây cho mọi người thèm
Mình không có khéo tay lắm, chỉ khéo ăn thôi. Nên ai mà hỏi công thức bún làm ra sao thì ở phần này, mình “chôm” luôn trên mạng về cho mọi người “ngâm cứu” luôn nha:
Phú Quốc có gì ngon ngoài hải sản, quán nhậu, nhà hàng là câu hỏi mà tụi mình từng nghĩ những ngày đầu tiên khi đặt chân đến Phú Quốc.
Nghe người dân giới thiệu món bún quậy Kiến Xây tụi mình cũng bất ngờ và tò mò đến thử. Thoạt nhìn tụi mình nghĩ rằng, đây cũng chỉ là bún và hải sản thôi. Và nghĩ bụng, Phú Quốc lắm hải sản, phát ngán!
Nhưng sau đó tụi mình chuyển từ “phát ngán” thành “phát nghiện” khi chả tôm, chả cá và mực trong tô bún quậy chế biến theo 1 công thức rất chi là lạ với tụi mình.
Nó thuần tươi, không hề tẩm ướm dầu mỡ hay gia vị nhưng lại rất dễ ăn. Điều làm tụi mình yên tâm hơn nữa là ở đây bún được làm tại chỗ khi khách đến. Bún quậy với tụi mình là 1 món ăn không cầu kỳ, nhưng ấn tượng nhất và đặc biệt nhất là nó là món ăn mang tính địa phương ở Phú Quốc, nên nếu đi du lịch Phú Quốc thì tụi mình khuyên mọi người phải thử nó một lần cho biết nha.
À mà tụi mình cũng muốn nói thêm chút xíu. Trước đây thì ở Phú Quốc chỉ có 1-2 quán bán bún quậy mà thôi. Nhưng bây giờ trở lại thì lại có quá nhiều cái tên quán mới mọc ra. Tụi mình đã ăn thử 2-3 chỗ, nhưng điểm ngon nhất vẫn là cái quán bún quậy Kiến Xây (tên gì lạ ghê) vì ăn ngon và đông khách hơn các chỗ khác.
Theo tụi mình tìm hiểu thì được biết như sau: Những năm cuối thế kỉ 20, khi Phú Quốc còn chưa biết làm du lịch thì ở đây chỉ có duy nhất cái quán bún quậy Kiến Xây, hình như được lập ra để phục vụ bà con nơi làng chài thôi.
Sau cả tháng trời lênh đênh trên biển, khi tàu thuyền trở lại bến, tình cảm vợ chồng, cha con những ngày xa cách vì biển khơi lại ùa về bằng những tô bún nóng hổi. Phong cách của bún quậy là tự phục vụ. Vì thế, vợ bưng bún cho chồng, con làm tô bún cho cha… Người này phục vụ, giúp đỡ người kia để thông qua đó thể hiện tinh thần hòa thuận, tắt lửa tối đèn có nhau.
Và cho đến nay, mặc dù trong sự ảnh hưởng của thị trường nhưng tại cái quán Kiến Xây vẫn giữ được phong cách đó. Và đó chính là lý do nhiều khách du lịch tò mò muốn đến ăn bún quậy Kiến Xây để tận mắt chứng kiến.
Điều đó có nghĩa, khi mọi người đến ăn tại quán Kiến Xây là mọi người phải tự bưng bê, tự lại quầy làm nước chấm. Có thể bước đầu lạ lẫm, bỡ ngỡ nhưng mọi người yên tâm, vì mọi người xung quanh họ rất chi là nhiệt tình. Họ chia sẻ rằng ở đó họ xem nhau như là một gia đình nên mọi việc san sẻ nhau chứ không như những nơi khác. Và còn nhiều điều hay ho nữa, mọi người cứ thử đến để test nha!
Hình như món bún quậy chỉ có vào buổi sáng. Vì thế, nếu mọi người muốn tìm một chỗ ăn sáng khi đi du lịch Phú Quốc, có thể thẳng tiến Kiến Xây, nó nằm ngay tại trung tâm khu du lịch, kế gần di tích Dinh Cậu.
Địa chỉ quán bún quậy Kiến Xây: 28 đường Bạch Đằng, Tt Dương Đông, đảo Phú Quốc
Từ khóa: bún quậy Phú Quốc ăn ở đâu ngon, cách chế biến như thế nào, gồm những gì, giá bán 1 tô bún quậy là bao nhiêu tiền
Lưu hoặc chia sẻ
Tweet
Đang có 426.079 người đọc review này
Cách Xây Dựng Thực Đơn Ăn Chay Dinh Dưỡng Nhất
Dinh dưỡng cho người ăn chay là một trong những yếu tố đặc biệt quan trọng được nhiều người quan tâm. Vì nếu không xây dựng thực đơn ăn chay khoa học và biết áp dụng cách ăn chay đủ dinh dưỡng, sẽ rất dễ gây ra những tác dụng ngược làm ảnh hưởng đến sức khỏe, tinh thần.
Do ăn chay mang lại rất nhiều những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần nên ngày càng thu hút rất nhiều người. Khi ăn chay, bạn sẽ phải loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như: thịt cá, hải sản. Đây là những nguồn cung cấp protein đạm và năng lượng lớn cho cơ thể nên khi loại chúng khỏi chế độ ăn, bạn cần phải xây dựng được một thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng mới đảm bảo sức khỏe.
Những lưu ý để áp dụng thực đơn ăn chay dinh dưỡng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỉ lệ một bữa ăn được cho là cân đối về hàm lượng các chất dinh dưỡng và đảm bảo khoa học sẽ gồm có: 65% đường bột + 15% đạm + 20% chất béo. Theo đó, một thực đơn ăn chay đủ chất cũng cần đảm bảo được tỉ lệ như trên. Dù không dễ cân bằng dinh dưỡng như người ăn mặn nhưng người ăn chay vẫn có thể đảm bảo được việc ăn chay đủ chất dinh dưỡng nếu biết cách xây dựng thực đơn khoa học.
Thực đơn ăn chay dinh dưỡng cần đa dạng các loại thực phẩm
Càng đa dạng thực phẩm trong bữa ăn, cơ thể càng có nhiều nguồn dinh dưỡng và hấp thu tốt hơn. Theo đó, cung cấp cho cơ thể 20 thực phẩm khác nhau mỗi ngày là con số lý tưởng. Có 4 nhóm thực phẩm mà chúng ta cần phải bổ sung đầy đủ cho cơ thể trong mỗi bữa ăn là tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đối với người ăn chay, có 9 nhóm “thực phẩm vàng” mà bạn nên ghi nhớ để cung cấp cho cơ thể gồm:
– Đạm – protein: có từ các loại đậu, ngũ cốc, trứng công nghiệp
– Canxi: có từ nước cam và các loại rau màu xanh đậm như rau cải, rong biển, tảo
– Sắt: có từ hạt điều, hạnh nhân, bánh mì, cam quýt
– Axit béo Omega – 3: có trong dầu hạt cải, olive
– Kẽm: có trong vừng, lạc
– Vitamin B12: có trong đậu hũ, bột ngũ cốc và viên vitamin
– Vitamin D: viên vitamin hoặc phơi nắng sớm mai
– Tinh bột: có trong cơm, khoai, bánh mì
– I – ốt: có trong muối i – ốt, tảo biển, khoai tây, nấm mỡ, rau cải.
Mẹo xây dựng thực đơn ăn chay dinh dưỡng, khoa học
Không quá khó để đưa ra một thực đơn bữa ăn khoa học, tuy nhiên bạn nên nắm được cách xây dựng thực đơn một cách tổng quát để có thể áp dụng vào từng bữa ăn khác nhau. Các nhà khoa học đã phân chia một tháp dinh dưỡng cho người ăn chay cần trong 1 tháng như sau:
– Tinh bột (gồm gạo, bánh mì, bắp, khoai, sắn): 12kg
– Rau các loại: 10kg
– Trái cây: 8kg
– Đậu hũ: 2kg
– Vừng, các loại đậu, dầu: 600g
– Đường: 500g
– Muối: dưới 180g
Trong đó, nhóm lương thực tinh bột, rau củ, các loại và trái cây là bắt buộc phải ăn đủ với số lượng như trên.
Chế độ ăn chay theo tháp dinh dưỡng như trên được áp dụng cho cả người ăn chay có thời hạn hoặc ăn chay trường. Người kinh doanh quán chay, nhà hàng chay cũng có thể áp dụng những chỉ số và gợi ý về các nhóm “thực phẩm vàng” trong ăn chay như trên để xây dựng menu hợp lý, vừa đảm bảo chất lượng món ăn ngon, vừa đảm bảo sức khỏe cho thực khách của mình
Gợi ý thực đơn ăn chay dinh dưỡng trong một tuần
– Sáng: cháo nấm, sinh tố xoài.
– Trưa: đậu phụ xốt chua ngọt, rau muống luộc, nước cam.
– Tối: trứng tráng cuộn hành tây, bắp cải xào cà chua, chè đậu xanh cốt dừa.
– Sáng: xôi lạc, chả giò chay, nước ép bưởi.
– Trưa: nấm hương kho tiêu, canh bầu, đu đủ.
– Tối: khoai tây chiên xốt bò chay, canh cải bó xôi thả nấm, chuối, hoa quả.
– Sáng: bánh mỳ trứng ốp la, sữa đậu nành.
– Trưa: đậu phụ luộc chấm tương, rau cải chíp xào xốt nấm.
– Tối: canh chua rau giá, cá thu chay kho riềng sả ớt.
– Sáng: mì tôm chay, sinh tố bơ.
– Trưa: thịt heo chay xốt chua ngọt, canh rau cải cúc.
– Tối: lạc rang muối, bí đỏ xào, canh cà bung nấu đậu, nghệ.
– Sáng: bánh bao, sữa đậu nành
– Trưa: đậu phụ chiên sả, canh cà chua trứng
– Tối: thịt bò chay kho gừng, tiêu; khoai tây xào cà chua; canh cải xoong thả gừng.
– Sáng: xôi đỗ xanh, nước táo ép.
– Trưa: bún nem chay, salad xà lách, cà chua, dưa chuột.
– Tối: canh ốc nấu chuối đậu chay, cải ngọt xào nấm.
– Sáng: phở xào xốt rau củ, nước dưa hấu.
– Trưa: đậu cô ve xào, súp lơ xanh tẩm bột chiên, canh rong biển.
– Tối: lẩu nấm thập cẩm, hoa quả.
Để thực đơn ăn chay đủ chất dinh dưỡng nhất, bạn nên ăn thêm đa dạng nhiều loại trái cây, đồ ăn nhẹ mỗi ngày như: cam, ổi, táo, lê, khoai lang, sữa chua… để đảm bảo cho cơ thể không bị rơi vào trạng thái quá đói và cân bằng được dưỡng chất. Hi vọng những thông tin bổ ích trên đã giúp bạn dễ dàng áp dụng để ăn chay đúng cách và hiệu quả nhất.
Những Món Xào Chay Dể Làm Ăn Miếng Là Mê Ăn Chay Trường Luôn Nhé
1/ Rau củ quả kho thập cẩm kiểu chay
+ 2 miếng đậu hũ + 50gr cải chua + 100gr cà-rốt + 50gr nấm đông cô + 50gr củ cải + 50gr măng tươi + 1/2 quả mướp đắng (khổ qua) + 1/2 bát nước dừa tươi + 5 muỗng súp nước tương + 2 muỗng cà phê đường + Dầu ăn, tiêu
Cách nấu món rau củ quả thập cẩm kho chay – Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên giòn 4 mặt. – Mướp đắng bỏ ruột, cắt miếng xéo vừa ăn. – Cải chua cắt miếng vừa ăn, bóp với nước để bỏ bớt nước chua. – Cà-rốt và củ cải bào vỏ, cắt miếng vừa ăn. – Nấm đông cô ngâm nở, cắt đôi. – Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho mướp đắng, cà rốt, củ cải vào chảo chiên sơ qua. – Cho đậu hũ, rau củ vào nồi, cho chút dầu ăn, nước tương, đường đun nhỏ lửa khoảng 2 phút. – Sau đó cho nước dừa tươi vào đun đến khi rau củ mềm, tắt lửa.
2/ Phở xào chay món chay dể nhất quả đất
Nguyên liệu làm món phở xào chay
+ 500gr phở tươi + 1 chén đậu hũ chiên + 1 muỗng canh dầu hào chay + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê bột nêm chay + 1 chén giá + 1 củ cà-rốt + 1 muỗng cà phê đường + 1 bó nhỏ cải xanh + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 3 muỗng canh boa-rô thái nhỏ
Cách làm món phở xào chay ngon – Đậu hũ chiên thái miếng vừa ăn. Cải xanh rửa sạch để ráo, cà rốt thái sợi nhỏ. – Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho boa-rô vào xào thơm. Sau đó, cho cà-rốt, cải, đậu hũ chiên và các gia vị vào đảo đều. Cuối cùng, cho phở và giá đảo 3-4 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. – Phở xào chay cho ra đĩa. Rắc lên vài cọng ngò cho đẹp. Món này dùng với xì dầu rất ngon.
3/ Mỳ căn xào xả ớt cay cay thơm thơm
Cách làm mỳ căn xào chay ngon – Để làm món chay mon này trước tiên bạn sơ chế nấm và mì căn: Nấm cắt gốc, cắt lát mỏng. Mì căn cắt lát mỏng. – Cho dầu vào chảo, thêm mì căn vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu. – Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho sả, ớt băm vào phi thơm. Thêm nấm vào xào chín. – Thêm mì căn chiên giòn vào. Cho bột cà ri dầu màu điều, hạt nêm chay vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn – Cho tương ớt lên đĩa, thêm mì căn xào sả ớt vào. Dọn mì căn xào sả ớt ăn kèm cơm trắng và dưa leo.
4/ Mỳ xào giòn chay với rau quả
Cách làm mỳ xào giòn chay ngon – Đậu hũ chiên cắt miếng vuông. Đậu Hà Lan tước bỏ sơ. Nấm cắt bỏ chân. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái mỏng. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. – Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho mì vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu. – Hòa tan ½ muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước. – Trộn hỗn hợp gồm 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè chay, 1 chén nước dừa tươi và 1 muỗng cà phê giấm gạo. – Làm sốt: bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, trút hỗn hợp gia vị vào khuấy đều đến khi sệt quánh, thêm bột năng pha loãng vào nấu cho sánh lại, tắt bếp. – Phi thơm hành boa-rô, cho cà rốt, đậu Hà Lan, nấm kim châm, nấm rơm vào đảo đều, thêm đậu hũ, đảo cùng. Thêm 1 muỗng canh nước tương, ít muối, tiêu, 2 muỗng canh nước, để lửa nhỏ đảo đều cho thấm gia vị. – Cho mì chiên giòn ra đĩa, múc hỗn hợp rau củ xào lên trên, rắc thêm tiêu, sau đó rưới sốt ăn kèm lên, trộn đều cho thấm. – Để sốt có vị ngọt thanh, bạn có thể dùng nước lèo rau củ hoặc nước dừa tươi để xào sẽ thơm ngon hơn. – Ngoài những nguyên liệu kể trên, bạn có thể thêm vào các nguyên liệu như cải thảo, cà chua; các loại nấm khác như nấm mèo, nấm đông cô, bào ngư tùy thích.
5/ Khổ qua kho chay dai dai dể ăn
Cách làm món khổ qua kho chay cực ngon – Cắt khổ qua thành từng miếng dày khoảng 1cm. Bóc bỏ phần ruột khổ qua. Rửa sạch lại khổ qua rồi để ráo. – Cho một bát nước vào nồi đun sôi. Nước vừa sôi thì cho đậu khuôn vào chần sơ khoảng 1-2 phút. Vớt đậu ra để ráo. – Chia đậu ra làm 2-3 phần rồi cho vào miếng vải mùng vắt đậu cho ráo nước. – Trộn đều đậu khuôn với cà rốt, nấm mèo, bún tàu, bột nêm và tiêu. – Nhồi hỗn hợp đậu khuôn vào từng miếng khổ qua. – Đun nóng dầu ăn trong chảo, để lửa vừa rồi cho từng miếng khổ qua vào chiên cho rám cả hai mặt. – Khuấy tan các nguyên liệu trong phần nước sốt rồi cho vào chảo. Đậy nắp chảo và đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho khổ qua thấm nước sốt.
6/ Mít non kho chay dai dai ăn đã cơm
Cách làm mít non kho chay sao ngon
– Mít non để nguyên trái cho vào nồi luộc chín, vớt ra gọt vỏ rồi cắt khoanh. Hoặc mít non mua sẵn ở chợ. – Rau răm rửa sạch, xếp vào nồi. – Mít sau khi cắt thành từng khoanh thì chiên sơ rồi xếp vào nồi có lót rau răm. – Cho hạt nêm, nước tương, ớt cắt làm đôi, tương ớt và chén nước dừa tươi. Đậy nắp lại, để lửa liu riu khoảng 20 phút, thỉnh thoảng trở mít cho thấm đều và nêm vừa cho vừa ăn. – Vào những ngày mưa được ăn món này cùng cơm trắng thì không gì bằng.
7/ Rau muống xào chay với nấm
Nguyên liệu + 1 bó rau muống + 100g nấm rơm tươi + Boa-rô + Dầu ăn,nước tương, muối, bột ngọt + Đậu phộng rang giã nhỏ + Dầu ăn Cách làm món rau muống xào chay xanh um
8/ Cải thìa xào chay với đậu hủ
Cách làm món cải thìa xào chay
– Cải thìa cắt gốc, tách từng lá, rửa sạch, vẩy ráo. – Đậu hũ chiên vàng, cắt miếng vuông vừa ăn. – Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho cải thìa vào dảo đều 1-2 phút trên lửa lớn cho đến khi cải vừa chín. Thêm đường, nước tương, ít muối, tiêu vào trộn đều. – Cho đậu hũ chiên vào trộn đều khoảng 2 phút cho thấm vị và cải thìa hơi cháy cạnh là đươc. – Nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp, múc cải thìa xào đậu hũ ra đĩa, chấm kèm nước tương, ăn với cơm trắng rất ngon.
9/ Đậu bắp xào chay lạ miệng cực ngon
10/ Nui xào chay với rau củ quả
+ 3 muỗng canh dầu ô liu + 300g nui xoắn + 1 củ cà-rốt, gọt vỏ, cắt thành sợi + 1/2 củ hành tây tím cắt sợi + 1 quả bí ngòi cắt góc tư hình tròn + 200g cà chua cắt làm đôi + 1 quả cà tím cắt lát + 1/2 ớt chuông, bất kỳ màu sắc, cắt thành sợi + 1 tép tỏi, băm nhỏ (khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm + 120ml sốt cà chua + Muối + 1 muỗng cà phê gia vị Ý (thyme khô, oregano, húng quế) + 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen + 6 lá húng quế, cắt mỏng
Cách làm món nui xào chay ngon
– Nui đem luộc chín với nước có chút muối và dầu ăn. Nui chín đem trụng nước lạnh để ráo. Sau đó thêm dầu ô liu trộn đều. – Bắc chảo dầu lên bếp, cho cà-rốt, hành tây trước. – Sau đó cho bí ngòi, cà tím vào đảo chín nêm muối vừa ăn. Đảo trong khoảng 3 phút. Sau đó thêm tỏi vào, tắt lửa. – Chảo dầu nóng thêm lần nữa, cho cá chua vào đảo khoảng 1 phút, thêm sốt cà chua vào đảo, thêm gia vị ý, lá húng quế tắt lửa. – Sau đó trộn đều hỗn hợp rau củ xào với nui.
Xây Dựng Văn Hóa Cộng Đồng Mạng
Đó là thực tế của đông đảo các thành viên trên các group về nấu ăn hiện nay. Thay vì lên mạng cùng nhau học các món ngon phục vụ chồng con, thì giờ đây với niềm đam mê được khen, được nấu để khoe hình, được nhận lời trầm trò (thật giả đâu chưa rõ), các thành viên trong group đặt việc “ăn” của gia đình ở vị trí thứ hai.
Với đặc thù công việc của mình, nên ngày nào chị Lan Phương cũng đi làm về vào tầm 19 giờ, khi chồng con đã an vị tại nhà với những cái bụng đều đã réo sôi chờ cơm chiều. Nhưng không giống như trước đây là làm những món nhanh gọn, đơn giản và nấu ăn xong thì dọn ngay ra mâm phục vụ chồng con, thậm chí nấu tạm một món xào để chồng có thể ngồi nhâm nhi chờ hoàn tất cả mâm cơm; thì giờ đây việc chế biến và hoàn tất của chị Lan Phương phải kéo dài cả tiếng.
Vì những điều “chưa văn hóa” trên cộng đồng group mà nhiều thành viên trước khi up công thức đều phải có khuyến cáo về “lời lẽ lịch sự”.
Không được ăn trước, không được ăn khi cả mâm cơm chưa hoàn tất, không được ăn khi mẹ chưa trang trí xong món ăn và chụp ảnh các món ăn – chồng con chị Lan Phương đều phải tuân theo “luật” này. Mà món ăn giờ đây cũng không còn đơn giản nữa, món nào cũng phải cầu kỳ, rồi phải tỉa hoa, sắp lá trang trí. “Xong hết các công đoạn thì cũng là lúc bố con tôi đói nhũn cả người, mà món ăn cũng hết cả nóng sốt rồi, nhưng chả dám ho he gì vì thấy cô ấy đam mê quá, tối nào cũng ôm máy up ảnh xong mới ngồi vào mâm cơm ăn”, chồng chị Lan Phương chia sẻ.
“Hội chứng” up ảnh món ăn trên các group nấu ăn giờ ngày càng phổ biến. Đơn cử như một group “Khỏi vắt óc…” mỗi ngày phải có hàng trăm “mẹ” up ảnh bữa cơm gia đình, các món ăn mình nấu. Trừ một số “mẹ” mới vào group còn “a bờ cờ” trong việc chụp, up ảnh, nên những bức ảnh nhiều khi mờ, xấu; còn thì các bức ảnh đều rất lung linh, có những mẹ chắc phải bỏ cả tiếng đồng hồ để tỉa củ, thiết kế đĩa thức ăn của mình, đẹp đến mức đầu bếp khách sạn năm sao nhìn thấy có khi cũng phải “khóc”.
Thật ra, việc tham gia group nấu ăn ban đầu hoàn toàn là tích cực và đều vì mục đích “nữ công gia chánh”; nhằm giúp các thành viên có thể học cách nấu ăn của nhau, chia sẻ với nhau những món ăn ngon, lạ, độc đáo, những bí quyết để làm món ăn hấp dẫn hơn… nhờ đó đảm bảo cho bữa cơm gia đình nhà mình. Thế nhưng, từ mục đích tích cực này, nhiều “biến tướng” đã xảy ra, dẫn tới những chuyện thiếu văn hóa cộng đồng mạng. Như trên group “Khỏi vắt óc…”, một group uy tín bậc nhất hiện nay, mà trẻ, già, gái, trai đều thích tham gia vì có thể học được các món ăn, các công thức mới, có thể động viên nhau cùng ngâm chanh đào tháng 9, giấm bụp tháng 10, cùng làm chung món dồi lòng non thơm phưng phức chỉ cần up ảnh lên là thấy mê ly chan chứa. Những tưởng, ở nơi chỉ có ăn và vui, chỉ có khen và hào hứng; nhưng cũng ối chuyện dở khóc, dở cười.
Số là không phải ai cũng có thể chụp ảnh đẹp cho món ăn của mình, trong khi ai cũng thích được khen, được like, càng nhiều like càng mê mẩn; thế là thay vì chụp ảnh món ăn, nhiều thành viên… “vô tư” lấy luôn ảnh của thành viên khác để minh họa (nhưng quên ghi rõ nguồn). Thế là những cuộc chiến bản quyền nổ ra, đôi khi, những chủ sở hữu cũng không quyết liệt bằng những thành viên khác trong group. Mà các mẹ đã lên tiếng, đã quyết liệt, đã ngoa ngoắt thì biết rồi đấy, cái diễn đàn vốn nết na hiền hòa với các món ăn, cứ vào là mê, bỗng chốc biến thành “chợ cá”, không đến nỗi “chửi bậy” nhưng nói ngoa, xỉ vả thì cũng… thôi rồi.
Cuộc chiến thường kết thúc bằng việc một số thành viên này “block” của thành viên kia, hoặc bản thân các admin phải lên tiếng yêu cầu các thành viên giữ đúng nội quy diễn đàn. Rồi đôi khi, là việc 1 thành viên dẫn lại món ăn do thành viên khác đưa công thức, nhưng lại không nói rõ “nguồn”, có trường hợp thì cũng vì “quên” thật, nhưng cũng không ít trường hợp là vì muốn “nhận công”, muốn được tung hô là khéo tay, giỏi quá… Tất nhiên, kết thúc lại là một cuộc “vạch mặt” nhau và không phải lúc nào cũng “xuôi chèo mát mái”.
Ngoài những cuộc chiến trên group, cũng còn những chuyện khác của các cá nhân khiến cái văn hóa group bỗng nhiên mất hẳn. Rõ ràng, dù là “món ăn mỗi ngày” nhưng không có nghĩa đưa lên những bức ảnh chụp mờ mịt, với những món ăn quá xuề xòa theo đúng tiêu chí nấu gì đưa nguyên thế lên đĩa; trong khi tình trạng này ngày càng nhiều hơn, khiến “chợ ảnh” của group giờ lổn nhổn và kém hẳn sự hấp dẫn. Dẫu gì cũng vẫn nên “đẹp tốt phô ra, xấu xa đậy lại”, chứ không nên quá hồn nhiên như vậy, nhất là khi trong một cộng đồng mạng.
Cùng với đó là những sự hồn nhiên khác, kiểu như một thành viên up món ăn mới thì cả chục, thậm chí cả trăm thành viên khác đua làm theo, rồi cũng đủ cả chục, cả trăm ấy up ảnh đúng món ăn đó lên; rồi lại dưới cả chục, cả trăm món ăn ấy, lại có cả chục, cả trăm người vào hỏi… xin công thức với những lời lẽ cũng không mấy lịch sự kiểu như “công thức”, thậm chí viết tắt “c.t” rất cộc lốc; làm loãng hết cả không khí của group, rồi lại gây bức xúc cho chính người up công thức. Ban đầu, thấy admin còn nhắc nhở, giờ khi số thành viên đã lên tới gần 70.000 người, thì cũng không còn thời gian cho admin đọc hết và “khuyến cáo” hết. Và thế là, cái tiêu chí đầy văn hóa ban đầu hấp dẫn của group cũng dần dần bị mai một đi.
Nhóm phóng viên Văn hóa
Bài cuối: Văn hóa mạng cũng phải học
Cập nhật thông tin chi tiết về Ngon Nhất Là Quán Kiến Xây!!! (Best Luôn) — 2022 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!