Bạn đang xem bài viết Ngon Mê Ly Mực Xào Lá Lốt Với Cách Nấu Siêu Đơn Giản được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn đã quá nhàm chán với các phương pháp chế mực như hấp, chiên…Bạn muốn thử sức với một món ăn hấp dẫn lạ miệng mới để chiêu đãi gia đình. Chần chờ gì nữa mà không thử ngay món mực xào lá lốt với công thức vô cùng đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng mê ly quyến rũ bao tử cho cả gia đình mình nào. Không những ngon, lại còn rất bổ dưỡng nhờ nguyên liệu chính là mực, món này chắc chắn là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn nhà mình rồi.
Nguyên liệu làm mực xào lá lốtMực sim: 300 g.
Một mớ lá lốt.
Gừng tươi: hai củ.
Những loại gia vị: dầu thực vật, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, rượu trắng gạo.
Cay nồng với mực xào sa tế.
Cách làm mực xào lá lốt Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khácGừng tươi các bạn gọt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ. Một củ đem đập dập sơ qua rồi cho vào một cái chén riêng có chuẩn bị một phần rượu trắng để sẵn dùng để chế biến mực sim. Củ còn lại mang thái chỉ nhỏ dùng để pha nước mắm chấm mực xào nhe.
Mực sim khi đã mua về chúng mình mang rửa cho thật sạch. Để khô nước, rồi cho vào đĩa lòng sâu, đổ nước rượu gừng lên, đảo cho thật đều, để khoảng 10 đến 15 phút để khử bớt mùi tanh và vị mặn của mực, và bỏ ra rá để cho khô.
Lá lốt rửa sạch, để cho khô nước. Dùng độ 3 đến 5 lá xắt sợi.
Chua chua ngọt ngọt ngon lấy ngon để là món mực xào chua ngọt đấy cả nhà iu.
Bước 2: Pha gia vị chấm mực xào lá lốtLấy 1 cái chén, bỏ vào đấy 1 thìa nước đun sôi sôi để nguội, 2 thìa nước mắm vừa thơm vừa ngon, một nửa thìa cà phê bột ngọt, khuấy lên đều và tan các nguyên liệu.
Sau đó cho tiếp gừng tươi thái sợi nhỏ vào cùng chút tiêu bột nghen.
Bước 3: Thực hiện xong và nhâm nhi món mực xào lá lốtĐể một chiếc chảo lên trên bếp, đổ dầu ăn vô đun nóng lên. Từ từ thả những con mực sim đã được chế biến vào. Khoảng 5-7 phút là mực chiên chín đó. Nếu như để lâu, mực không được mềm ngon ha.
Trước khi tiến hành lấy mực đã chiên ra, để cho lửa lớn khoảng 10 giây, mực sẽ chuyển màu sắc nâu vàng cực bắt mắt.
Cho thêm dầu vào chảo. Lá lốt thái sợi nhỏ, sau đó thả vào chảo dầu đang sôi trong khoảng10 giây là lấy ra. Chuẩn bị một cái dĩa, tiến hành lót một lớp lá lốt bên dưới và xếp mực chiên lên trên, tiếp đến sẽ rắc cho đều lá lốt đã phi thơm.
Thưởng thức món mực xào lá lốt cùng với một ít nước chấm pha từ trước thì sẽ vô cùng lôi cuốn.
Quen thuộc nhưng không gây nhàm chán đó là mực xào dưa leo.
Mẹo làm mực xào lá lốt ngonTìm mua mực sim cần phải tươi ngon. Sơ chế mực sim phải thật kỹ lưỡng để cho hết mùi tanh tanh trước khi làm món ăn nhe.
Lúc mực ngâm cùng với rượu gừng hoàn thành, ta chỉ cần để cho khô ráo, không cần rửa lại qua nước.
Lợi ích của món mực xào lá lốtKhông chỉ thơm ngon, mực còn được biết đến là thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe. Ăn mực điều độ, hợp lý có thể giúp bạn bổ sung nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Mực nếu đánh bắt trong mùa sinh sản thì bên trong rất nhiều trứng, ăn rất ngon và rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể trong mực có chứa nhiều protein, chất béo bão hòa và không bão hòa, các khoáng chất như đồng, selenium, vitamin B2, B3, B12, sắt, canxi, photpho, magie…
Ăn mực điều độ, hợp lý có thể giúp bạn tăng cường lượng hồng cầu, ngăn ngừa viêm khớp, giúp hệ xương chắc khỏe, chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, trị đau nửa đầu, thư giãn thần kinh và cơ bắp, ổn định đường huyết và huyết áp, giúp mắt sáng khỏe, ổn định hệ tiêu hóa… Ăn mực có thể giúp bạn tăng cường cơ bắp, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm chứng đau nửa đầu, tăng cường hệ xương chắc khỏe, hạn chế các bệnh về tim mạch…
Yummyday.vn
Cách Xào Mướp Đắng Với Trứng Ngon Mê Ly Đơn Giản Tại Nhà
Những chuẩn bị cần thiết khi học cách xào mướp đắng với trứng ngon mê ly
Cách xào mướp đắng với trứng không hề khó. Thay vào đó khi nấu món ăn này bạn chỉ cần thực hiện một vài bước với thời gian rất nhanh. Nhưng trước khi bắt tay vào đứng bếp xào trứng mướp đắng bạn cần có nguyên liệu.
Danh sách các nguyên liệu cần có để làm món mướp xào trứngĐể bắt đầu chế biến món trứng xào mướp đắng bạn cần tìm mua nguyên liệu. Theo đó danh sách cụ thể các nguyên liệu sẽ bao gồm:
Mướp đắng
Trứng gà
Hành lá
Hành tím
Các gia vị nấu bếp quen thuộc như: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm,…
Bạn lưu ý có thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt. Thế nhưng nếu so về giá trị dinh dưỡng thì trứng gà tốt hơn. Ngoài ra về số lượng nguyên liệu bao nhiêu bạn có thể tự đo lường. Bạn hãy xem xét khẩu phần ăn của gia đình để có sự điều chỉnh hợp lý nhất.
Cách chọn nguyên liệuChuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là điều quan trọng khi học cách xào mướp đắng với trứng. Song chất lượng nguyên liệu cũng là vấn đề bạn cần đặc biệt chú ý. Đơn giản bởi vì hương vị của món ăn này phụ thuộc nhiều vào chất lượng nguyên liệu.
Như vậy tốt nhất bạn cần thận trong trong bước tìm mua nguyên liệu. Theo đó bạn hãy tìm nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng tươi ngon. Chẳng hạn bạn có thể mua nguyên liệu ở siêu thị hay chợ truyền thống chất lượng. Trong đó mướp đắng nên chọn quả tươi, xanh không hư hỏng. Còn trứng gà bạn nên ưu tiên mua trứng gà ta.
Cách xào mướp đắng với trứng ngon đơn giản tại nhà
Cách xào mướp đắng với trứng thơm ngon, chuẩn vị chỉ gồm 3 bước đơn giản mà thôi. Trong đó cụ thể như thế nào bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn chi tiết sau:
Bước 1: Sơ chế mướp đắngNhiều người xào mướp đắng với trứng thường bị đắng một phần do cách sơ chế sai. Vì thế ở bước này bạn cần cẩn thận thực hiện đúng chuẩn. Như vậy thì hương vị món ăn mới thơm ngon như ý. Chính xác bạn hãy làm theo thứ tự chi tiết:
Rửa sạch các bụi bẩn bám ở mướp đắng khi mới mua về
Cắt bỏ hai đầu mu của quả mướp đắng
Bổ dọc quả mướp đắng thành hai phần
Dùng thìa cạo sạch phần ruột bên trong
Dùng dao thái mướp đắng thành từng lát nhỏ vừa ăn
Rửa mướp đắng thái lát qua nước lạnh một lần nữa
Cho mướp đắng vào chậu nước ngâm khoảng từ 3 – 6 phút.
Vớt mướp đắng sau khi ngâm để ráo hẳn
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácSau khi sơ chế xong nguyên liệu chính mướp đắng bạn tiếp tục với những nguyên liệu còn lại.
Bước 3: Xào mướp đắng với trứngỞ bước này đòi hỏi bạn thực hành cẩn thận và nhanh tay. Đặc biệt ghi nhớ chi tiết từng thao tác để đem đến hương vị món trứng xào mướp đắng ngon miễn chê.
Đầu tiên cho ít dầu ăn vào chảo nóng bắc trên bếp
Tiếp theo cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
Sau đó bạn cho tất cả mướp đắng đã sơ chế vào chảo
Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Bạn nhớ dùng đũa khuấy đều tay để mướp đắng chín đều và thấm gia vị.
Cho trứng từ từ vào đồng thời khuấy nhanh và đều tay. Điều đó sẽ giúp trứng bám đều các mặt của từng lát mướp đắng.
Khi thấy trứng chín cùng mướp đắng chín tới bạn thêm hành lá vào. Rồi khuấy đều tay một lần nữa trước khi tắt bếp và cho ra dĩa.
Thưởng thức món xào mướp đắng với trứng ngon nhất
Cách xào mướp đắng với trứng khá dễ dàng nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Song để hương vị của món ăn này ngon nhất bạn cần biết cách thưởng thức nó. Trong đó thông thường tuyệt nhất bạn có thể tham khảo cách sau:
Cho mướp đắng xào với trứng ra bát đựng khi vừa tắt bếp
Có thể rắc thêm ít tiêu xay để tăng thêm vị ngon cho món ăn. Đặc biệt nếu bạn thích vị cay cay một chút cũng có thể rắc thêm ít ớt.
Dùng khi còn nóng hương vị của món ăn mới trọn vẹn. Bởi vì trứng sau khi xào rất dễ bị tanh khi nguội lạnh.
Thịt Bò Xào Lá Lốt Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Tác dụng thần kỳ của thịt bò và lá lốt
Thịt bò và lá lốt có lẽ đều là những thực phẩm vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn gia đình hàng ngày của người dân Việt. Tuy nhiên thì đa phần chúng ta đều chỉ biết đến chúng giống như một món ăn đầy sức hấp dẫn, hơn thế nữa chúng lại có những công dụng điều trị bệnh rất tuyệt vời nhất là bệnh đau lưng.
Theo Đông y, lá lốt vốn có vị cay, tính ẩm nên rất tốt trong việc làm giảm đau, mạnh tỳ phế. Còn riêng đối với thịt bò, vốn có vị ngọt tính bình thì có tác dụng giúp bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết cường gân và tráng cốt.
Đối với những bệnh nhân mà mắc bệnh đau lưng thì nên sử dụng món thịt bò xào lá lốt thường xuyên hơn trong khẩu phần ăn của mình từ 3-4 ngày trong tuần. Mỗi lần khoảng 150g thịt bò cùng với 15 – 20 lá lốt.
Bằng những cuộc nghiên cứu và thông qua thực nghiệm thì các thầy thuốc đã nhận thấy rằng một sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ đem lại sự hiệu quả rất tốt trong điều trị bệnh đau lưng (trừ việc điều trị chứng đau lưng do phong hàn thấp gây nên).
3 cách làm món thịt bò xào lá lốt siêu đơn giản Cách làm món thịt bò phi lê xào lá lốt Nguyên liệu món thịt bò xào lá lốt
Thịt bò (thịt phi lê): 150g
Lá lốt: 1 bó khoảng 100g
Hành khô, tỏi: 50g
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm
Hành lá: 50g
Ớt sừng: 2 trái
Cách làm món lá lốt xào thịt bò phi lêBước 1:
Sơ chế các nguyên liệu làm thịt bò xào lá lốt:
Hành khô và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Thịt bò phi lê: Rửa sạch, rồi thái thành lát mỏng và bản to theo những thớ thịt nằm ngang như vậy thịt sẽ không bị dai.
Lá lốt: Nhặt rồi và rửa sạch với nước, chọn lại 1 vài lá lốt rồi để riêng, phần còn lại bạn đem thái nhỏ.
Ngò rí: Nhặt bỏ lá úa vàng rồi rửa sạch, thái thành khúc dài khoảng 3cm.
Ớt sừng: Rửa sạch, rồi bỏ đi cuống, thái thành từng lát mỏng.
Bước 2:
Phi thơm khoảng 2 thìa dầu ăn cùng với phần hành tỏi bạn đã băm nhuyễn còn lại, khi chảo đã dậy lên mùi thơm thì bạn cho tiếp thịt bò vào để xào nhanh tay trên lửa lớn.
Khi thấy thịt bò đã hơi chín tái, bạn cho tiếp lá lốt và ớt đã thái lát vào để xào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bạn tắt bếp.
Thịt bò thì sẽ rất nhanh chín do đó các bạn chỉ cần xào cho thật nhanh tay với lửa lớn trong khoảng 4 đến 5 phút là được. Xào lâu quá thì thịt bò sẽ bị dai và mất đi vị ngọt ngon của thịt.
Xếp đều những chiếc lá lốt mà lúc nãy các bạn để riêng lên đĩa để trang trí cho đẹp. Cho món thịt bò xào cùng với lá lốt lên trên, giàn thật đều hết ra, rắc thêm một ít hạt tiêu xay và ngò rí để bạn trang trí nữa là được.
Cách xào thịt bò với cần tây cực đơn giản lại cực thơm ngon, ăn vào chỉ có nghiện mà thôi.
Cách xào thịt bò lá lốt với hành tây Nguyên liệu cho món thịt bò xào với lá lốt và hành tây
Thịt bò: 300g-400g
Lá lốt: khoảng 10 lá
Hành tây: 1/2 củ
Sả: 3 củ
Hành hoa: 2 nhánh
Rau mùi: 1 mớ
Tỏi: 2 củ vừa
Hành khô: 2 củ
Gừng: 1 củ
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mì chính, bột canh
Cách làm món thịt bò xào lá lốt hành tâyBước 1:
Sơ chế các nguyên liệu:
Thịt bò bạn đem rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn và để riêng ra một bát. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái thành múi cau. Lá lốt bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sả bạn cũng bỏ bóc vớt vỏ và cọng già, rửa sạch rồi thái vát.
Hành hoa, rau mùi thì bạn rửa sạch để ráo nước, rồi thái nhỏ. Tỏi, hành khô, gừng cũng bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
Cho thịt bò vào trong một bát to, thêm gừng, hành, tỏi đã băm cùng bột nêm, bột canh rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để chờ trong vòng 15-20 phút cho ngấm đều hết gia vị.
Kiểm tra lại khi thịt bò đã ngấm đều gia vị, các bạn cho thêm dầu ăn vào chảo rồi đun nóng sau đó bạn cho thịt bò vào để xào đều với lửa to cho tới khi thấy thịt đã chín mềm thì các bạn trút thịt ra đĩa.
Bước 3:
Các bạn sử dụng chảo để xào thịt bò rồi cho thêm dầu ăn đun nóng rồi cho hành tây vào để xào cho chín tới.
Sau đó, bạn cho thịt bò xào chín vào rồi đảo cùng với một chút muối để món thịt bò xào lá lốt sẽ có hương vị đậm đà.
Bước 4:
Cách xào lá lốt thịt bò ngon như mẹ nấu Nguyên liệu cho món lá lốt xào thịt bò
Thịt bò ngon: 300 g
Lá lốt: 50 g
Tỏi: 2 củ vừa
Lạc rang chín: 30 g
Gia vị: dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm món thịt bò xào lá lốtBước 1:
Bạn nên chọn phần thịt bò diềm thăn hoặc phần gầu bò để xào, vì phần thịt bò này sẽ có lẫn một chút gân và một chút xíu mỡ khi măm miếng thịt thì vẫn đảm bảo được độ giòn mà lại có chút vị ngậy béo rất ngon.
Bước 2:
Lạc bạn rang chín, bóc vỏ rồi giã sơ.
Tỏi bóc vỏ rồi để nguyên tép. Cho dầu ăn vào trong chảo, đợi dầu nóng thì các bạn trút tỏi còn nguyên tép vào trong chảo chiên vàng thơm rồi bạn trút ra bát để riêng.
Bước 3:
Đến khi thấy thịt bò đã chín tái thì bạn cho lá lốt cùng với tỏi đã chiên vàng vào, đảo đều. Nêm thêm lại chút hạt nêm và bạn nếm thử cho vừa miệng thì bạn tắt bếp.
Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu món thịt bò xào lá lốt rồi đúng không nào. Cách nấu không quá cầu kỳ nên các bạn khá dễ làm tại nhà. Chỉ cần bớt chút thời gian là đã đổi món cho thực đơn hàng ngày thêm dinh dưỡng rồi đấy.
Yummyday.vn
Cách Làm Mực Xào Mướp Đơn Giản Nhưng Siêu Ngon
Nguyên liệu nấu mực xào mướp
Để có một món mực xào mướp thơm ngon ta cần có những nguyên liệu với số lượng như sau:
Mướp ta: 1 kg
Mực ống loại nhỏ: 600 gram
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 4 tép
Hành lá: 2 cây
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Rau ngò, ớt sừng
Gia vị: tiêu, muối, mì chính, dầu hào, dầu thực vât
Rươu trắng: 500ml
Cách làm mực xào bông cải với đầy đủ thông tin nguyên liệu và chi tiết cách làm cho bạn
Cách chế biến món mực xào mướp đúng vịBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên gọt bỏ hết vỏ, chẻ đôi và cắt xéo mướp dày khoản 1 cm. Sau đó đem đi rửa thật sạch và để ráo nước.
Đối với hành tím thì bạn hãy lột vỏ rồi cắt lát mỏng, còn tỏi thì lột vỏ và băm nhuyễn, và gừng tươi cạo vỏ rửa sạch rồi giã nhỏ nha.
Cách làm món mực xào dưa leo chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng
Bước 2: Chế biến món mực xào mướp
Bạn hãy ướp mực khoảng 5 phút ới 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối cùng với một muỗng bột ngọt.
Bước 3: Trang trí món ăn và mực xào mướp
Lấy mực ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu lên mực
Đặt ớt sừng đã chẻ lên để trang trí và rắc rau ngò cùng hành lá lên một góc dĩa mực.
Chuẩn bị thêm một nồi cơm trắng để ăn cùng mực xào mướp thôi nào
Cách làm mực xào miến thơm thơm ngọt ngọt ăn hoài không ngán
Yêu cầu thành phẩm món mực xào mướpMực xào ăn vào giòn đậm vị kết hợp với mướp mềm thơm ngon. Trang trí ở dĩa nhìn bắt mắt và đẹp thu hút người dùng.
Mực xào mướp là một món ăn có cách làm cực kì đơn giản dễ làm cho gia đình để thay đổi trong bữa ăn hàng ngày nữa nha.
Lưu ý khi thực hiện món mướp xào mựcLúc xào mực thì bạn xào đều tay để cho mực thấm gia vị và mau chín, ít bị ra nước nha.
Cách làm mực khô xào chua ngọt theo hướng dẫn từ YummyDay là ngon hết sảy
Mẹo chọn mực tươi cho món ăn thêm hấp dẫnBạn nên chọn mực tươi có phần thân màu nâu, nếu màu trắng thì phải trắng đục và sáng bóng. Khi nhấn vào thả ra thì mực trở lại trạng thái ban đầu. Nếu mực không tươi thì thịt mềm nhão và thường không có độ đàn hồi
Bên cạnh da thì bạn có có thể quan sát mắt của mực, mực tươi thường có mắt sáng trong. Mực ương thường có mắt mờ đục và bạn không thể nhìn rõ ngươi của nó.
Ngoài ra bạn còn có thể lật râu mực để thấy các đầu xúc tua dính vào râu. Nếu xúc tu còn đầy đủ và dính vào phần râu, và râu mực săn chắc thì đó là mực tươi.
Yummyday.vn
Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Đơn Giản Ngon Mê Ly
Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo ếch Singapore
Ếch: 4 con lớn, nặng khoảng 600gr
Dầu hào, hắc xì dầu
Rượi mai quế lộ hoặc rượi gạo
Gừng, hành tây
Sốt Kung pao (đây là gia vị đặc trưng của món cháo ếch Singapore)
Xương ống
Lá dứa
Gạo: loại gạo tẻ mới, chất lượng cao để món cháo có được vị thơm ngon tự nhiên
Cách nấu cháo ếch Singapore như sau:
Sơ chếnguyên liệu:
Ếch làm sạch bỏ da, rửa lại với nước sạch rồi chặt khúc vừa ăn.
Hành tỏi lột vỏ, ớt băm nhuyễn
Hành tây lột vỏ cắt nhỏ.
Hành lá rửa sạch cắt khúc
Lá dứa rửa sạch, bó lại
Kho thịt ếch
Ướp thịt ếch: Cho thịt ếch vào tô lớn ướp với hành tỏi bằm và ớt, thêm gia vị: ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 thìa dầu hào, 3 muỗng canh dầu , 2 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh xốt Kung Pao2 thìa hắc xì dầu, một 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xốt Kung Pao, rượu mai quế lộ, 1 muỗng hạt nêm và một ít hạt tiêu ướp ếch khoảng 1-2 tiếng cho thịt ếch ngấm đều gia vị.
Bắt chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào nấu nóng để chiên thịt ếch, khi thấy thịt ếch săn lại thì vớt ra đĩa.
Đổ bớt lượng dầu trong chảo ra, để lại một ít, phi hành gừng ớt cho thơm, tiếp theo cho hành tây, ít ớt khô và nước ướp ếch cùng nguyên liệu vào nấu sôi, bột năng pha với nước cho vào từ từ rồi nấu cho tới khi hỗn hợp sánh lại là được.
Cho thịt ếch đã chiên vào nồi nước sốt, thêm 1 muỗng rượi mai quế lộ, đảo đều và nấu đến khi nào thấy thịt ếch săn khô và dẻo lại là được.
Nấu cháo trắng:
Gạo vo sạch, cho vào chảo rang sơ với lửa lớn đến khi hạt gạo hơi vàng thì tắt bếp. Thêm ít dầu ăn vào chảo trong khi rang giúp gạo không bị đen và món cháo ếch ngon hơn.
Xương ống mua về rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi có pha ít muối loãng cho sạch chất bụi bẩn và không có mùi hôi, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
Cho vào nồi 2 lít nước nấu sôi với xương ống để làm nước hầm, nước sôi vớt xương ra và cho gạo đã rang vào nấu cháo, Khi nấu, thỉnh thoảng bạn khuấy đều để đảm bảo cháo không bị khê hay cháy, nấu cháo hơi đặc một chút thì khi ăn sẽ ngon hơn, nấu đến khi hạt gạo nở đều thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thứcThưởng thức món cháo ếch Singapore đúng chuẩn là cho cháo và ếch vào 2 nồi đất. Trang trí thêm hành lá và vài lát ớt trên mặt cháo và thố thịt ếch cho đẹp mắt. Múc cháo ra chén, thêm vào chén 1 2 miếng thịt ếch Singapore trộn đều lên và thưởng thức. Yêu cầu của món cháo này đó là vị vừa ăn, thịt ếch có vị ngọt và dậy mùi thơm đặc trưng hợp với món cháo mịn nhuyễn thơm mùi lá dứa. Bạn có thể thêm một ít tiêu cho món cháo được thơm hơn.
Khi nấu cháo không nên thêm quá nhiều nước, cháo phải có độ sánh đặc vừa phải và không loãng nước.
Không có rượi mai quế lộ có thể thay thế bằng rượi gạo.
Có thể thay dùng bột bếp cho món cháo có độ đặc sánh và màu vàng đẹp mắt (dùng bột bếp rồi thì không dùng bột năng).
Cách Làm Món Mực Khô Xào Su Hào Cà Rốt Ngon Mê Ly
Trong hành trang những món ăn tôi mang theo khi xa quê thì món là một trong những món mà gia đình tôi rất thích. Mỗi lần vào bếp làm món mực khô xào su hào cà rốt, ở đâu đó những lời bà ngoại và mẹ nhắc nhở luôn văng vẳng bên tai, làm sao khử hết được mùi tanh của mực, làm sao cho mực được giòn sật, không dai… và rất nhiều những kinh nghiệm khác nữa đã theo tôi trong mỗi bữa cơm hàng ngày.
1.Nguyên liệu cần chuẩn bịTrước khi bắt tay vào thực hiện thì các bạn nên chuẩn bị những nguồn nguyên liệu sau đây:
Mực khô: 1 con khoảng 100-120g
Cà rốt: 1 củ nhỏ
1 nhánh gừng, 2 củ hành khô, 2 nhánh hành lá, 2 cây rau mùi
Gia vị cần thiết: Muối, đường, rượu trắng, dầu ăn, mì chính, tiêu.
2.Cách làm món mực khô xào su hào và cà rốt a.Sơ chế các nguồn nguyên liệuMực khô ngâm nước ấm cho mềm. Sau khi mực mềm bóc bỏ lớp màng ngoài, dùng rượu trắng và gừng giã dập chà sát 2 mặt con mực cho khử hết mùi tanh của mực. Sau đó thái sợi nhỏ. ( Chú ý: mực phải thái thật nhỏ và ngang thớ để khi xào không bị dai.)
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá úa vàng, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng già. Khi dầu nóng cho ½ chỗ hành củ đã băm nhỏ ở trên vào phi thơm.
Bước 2: Khi thấy hành đã có mùi thơm các bạn cho mực vào đảo kỹ.
Cho mực đã thái sợi ở trên vào 1 cái bát tô cùng với gừng, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa đường, xíu bột nêm. Trộn đều hỗn hợp trên và để khoảng 30′ cho mực được ngấm gia vị.
Chú ý: mực phải xào thật săn, sợi mực giòn, không dai, đậm đà gia vị. Khi mực đã được bạn cho mực ra đĩa để riêng.
Bước 3: Lấy một cái chảo khác (hoặc cho mực đã xào ở bước 2 ra dĩa rửa cái chảo cho sạch) thêm thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho phần hành củ còn lại vào phi thơm, rồi cho su hào cà rốt và chút gia vị vào xào chín. Su hào vừa chín tới bạn cho phần mực đã xào ở trên trở lại chảo, đảo đều nêm nếm vừa ăn.
Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ.
Bước 4:Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ ở trên vào đảo nhanh tay, cho ra đĩa rắc xíu tiêu là được.
b.Cách thực hiện món mực khô xào su hào và cà rốtĐịa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM Hotline: 076 789 4759 Website: Quatetsumvay.com Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/
Cập nhật thông tin chi tiết về Ngon Mê Ly Mực Xào Lá Lốt Với Cách Nấu Siêu Đơn Giản trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!