Bạn đang xem bài viết Ngon Độc Lạ 4 Bước Đơn Giản Làm Món Cháo Mực Khô được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Không phổ biến như cháo gà, cháo lòng … cháo mực khô cho vị ngọt rất riêng nên được nhiều người ưa thích bởi sự sự bình dị & dân dã. Cháo mực rất dễ ăn & lành, nhất là ăn vào buổi chiều-tối hoặc hôm nào trong người cảm thấy mệt mỏi có tô cháo mực ấm vị gừng sẽ làm cho ta tỉnh táo, khỏe khoắn luôn ??
?
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo mực khô
1 con mực khô lớn (hoặc vài con mực nhỏ)
100 gr tôm khô
Da heo (bì lợn) (ít nhiều tùy thích)
2 muỗng canh rượu trắng
2/3 lon sữa bò gạo dẻo
Hành lá, hành củ tím, củ gừng
Ớt xay, chanh, giá sống
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt.
Bước 1: Khử mùi và sơ chế nguyên liệu
Mực khô ngâm nước có pha rượu trắng để khử mùi tanh, ngâm vài tiếng cho mực mềm rồi rửa sạch, dùng kéo cắt thành từng sợi vừa ăn. Tôm khô rửa sạch. Da heo cạo rửa với muối cho sạch rồi trụng qua nồi nước sôi. Hành củ tím lột bỏ vỏ rửa sạch. Chuyển qua bước 2
Bước 2: Sơ chế gia vị món cháo
Hành lá cắt nhỏ, đầu hành trắng cắt khúc, gừng cắt sợi, chanh cắt miếng.
Bước 3: Bắt đầu nấu cháo
Cho mực, tôm khô, hành củ đập dập & 1/2m canh muối vào nồi với 1,5 lít nước. Nấu lửa vừa cho đến khi mực mềm. Khi mực mềm cho gạo vo sạch vào nấu (khuấy nhẹ cho cháo đừng sít nồi).
Bước 4: Nêm gia vị hoàn thiện món cháo mực khô
Cháo nở mềm nếu thấy đặc thì thêm nước, lúc này nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị nhà, tiếp đến cho da heo cắt vuông vào, nồi cháo sôi lại thì tắt bếp rồi để đầu hành trắng vô.
Bước 5: Thưởng thức thành quả
Like và share để cập nhật những món ngon độc lạ mỗi ngày.
Cách Nấu Cháo Mực Khô Chỉ Với 5 Bước Đơn Giản Tại Nhà
Có lẽ mọi người đã quá quen thuộc với mực khô nướng mà không biết rằng đó là nguyên liệu chính để tạo ra được rất nhiều món ăn ngon, độc đáo. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu cháo mực khô dân dã, giàu dinh dưỡng lại cực kỳ ngon miệng. Để thực hiện nấu món cháo ngon cho bé cùng mọi người trong gia đình, các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu như sau.
Nguyên liệu nấu cháo mực khô
+ 2-3 con mực khô to hơn bàn tay
+ 1/2 bát con gạo tẻ
+ 1/4 bát con gạo nếp
+ Tiết lợn
+ 1 củ gừng
+ Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
+ Hành khô, rượu trắng
+ Ăn kèm với quẩy hoặc trứng bách thảo
+ Giá đỗ.
Cách nấu cháo mực khô chuẩn ngon như ngoài hàng
+ Bước 1: Mực khô rửa sạch, ngâm vào âu nước lọc có pha một ít rượu trắng khoảng 30 phút để mực mềm. Bạn có thể dùng râu mực để hầm với xương.
+ Bước 2: Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, để ráo. Cho một ít dầu ăn vào nồi nhỏ, phi hành thơm, cho hỗn hợp gạo vào rang sơ khoảng 5-7 phút. Đổ nước lọc hay nước hầm từ xương vào nồi gạo rang, đun lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở.
+ Bước 3: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Mực khô sau khi đã ngâm mềm, rửa lại cho thật sạch, dùng kéo cắt sợi vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, gừng thơm, cho mực khô vào xào, rưới vào một ít nước mắm, đường. Tiết lợn luộc sơ, cắt quân cờ vừa ăn.
+ Bước 4: Nồi gạo ở bước 3 sau khi ăn thử hạt gạo đã nở và mềm, bạn nêm vào nồi một ít muối và lần lượt cho mực khô đã xào ở bước 6 vào nồi.
+ Bước 5: Đun lửa thật nhỏ và dùng muôi khuấy nhẹ để hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi. Cho tiếp tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ. Đun đến khi nồi cháo vừa ý theo sở thích của bạn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc cháo ra bát dùng kèm với quẩy hoặc trứng bách thảo, giá đỗ.
Tags: cháo mực khô sài gòn, cháo mực ngon sài gòn, cách nấu cháo mực cho bé, nấu cháo mực ngon tuyệt, cách nấu cháo mực một nắng, mực khô chao dầu, cháo mực quận 10, cháo mực phó đức chính
Hướng Dẫn Cách Nấu Món Cháo Khô Mực Thơm Ngon Đơn Giản Dễ Làm
[tintuc] hay còn gọi là khô mực là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam được chế biến từ nguyên liệu là những con mực bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng. Sau khi đánh bắt những con mực còn tươi rói, người la sẽ cắt con mực để banh ra, lấy hết cơ quan phủ tạng, nang mực… chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi con mực trở nên khô và cứng.
Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ. Món mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon và là đặc sản tại một số vùng nhất là các vùng biển và được du khách mang về như một món quà. Mực khô rất thích hợp trong các dịp nhậu đặc biệt làmực khô nướng và dùng chung với bia.
– Mực khô rửa sạch, ngâm trong nước lọc có pha một chút rượu trắng khoảng 30 phút để mực cho mềm. Râu mực có thể dùng để hầm với xương. – Sau đó rửa lại thật sạch, rồi dùng kéo cắt sợi vừa ăn.
– Xương heo chần qua nước xôi để bỏ chất bẩn. Xong rửa sạch lại lần nữa cho xương heo, hành tây thái nhỏ, râu mực và ngò hầm lấy nước dùng.
– Trộn gạo tẻ với gạo nếp, vo sạch và để ráo.
– Cho hỗn hợp gạo vào rang cho vàng, khi gạo đã vàng cho nước mắm và hành lá vào trộn đều cho thấm gia vị.
– Lọc nước hầm xương đun sôi và cho gạo rang vào nồi đun lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở.
– Đun nóng dầu ăn, phi hành, gừng, hành tây thơm và một ít nước sốt cà chua để tạo màu rồi cho mực khô vào xào, rưới một ít nước mắm và đường.
– Gạo sau khi đã nở và mềm thì nêm một chút muối rồi cho mực khô đã xào vào. – Đun lửa nhỏ liu riu và dùng vá để khuấy nhẹ sao cho hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi. – Cho huyết heo cắt quân cờ vừa ăn vào đun cùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ.
– Nấu cho tới khi cháo vừa ý theo sở thích của bạn thì tắt bếp và thêm hành lá đã thái nhỏ vào.
– Múc cháo ra tô và dùng kèm với quẩy và giá đỗ.
[/tintuc]
Hướng Dẫn Làm 4 Món Ngon Từ Mực Ống Đơn Giản Nhanh Chóng
Đây là một trong 4 món ngon từ mực ống được rất nhiều người ưa chuộng. Cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, đem lại cho bạn một món ăn đầy hấp dẫn, nghĩ đến là thèm. Lớp chiên xù bên ngoài giòn rụm, vàng ươm bên ngoài, mực ống bên trong dai dai, ngọt tự nhiên, chấm với tương ớt cay cay khó có thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu:
Mực ống: 500 gram
Trứng gà: 2 quả
Bột chiên xù: 150 gram
Bột chiên giòn: 150 gram
Gia vị đầy đủ: hạt nêm, hạt tiêu, gừng, tương ớt, sốt mayonnaise, rượu.
Cách chế biến:
Bước 1: Mực ống mua về, sơ chế, thái khoanh, dày khoảng 0.5cm. Ướp mực với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê dầu ăn, một thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để mực được ngấm gia vị.
Bước 2: Trứng gà lấy phần lòng đỏ, thêm chút muối tinh, khuấy đều. Bột chiên xù và bột chiên giòn để riêng ra hai đĩa khác nhau
Chỉ đơn giản vậy thôi, các bạn đã có được một món mực ống chiên xù tuyệt cú mèo luôn.
Nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
Bước 1: Me ngâm trong nửa chén nước nóng, sau đó lọc lấy phần thịt. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa thái sợ, còn một nửa còn lại băm nhỏ. Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.
Bước 2: Mực ống làm sạch, bỏ râu, bóp sơ với chút gừng băm nhỏ. Sau đó ngâm trong rượu pha loãng 10 phút khử bớt mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo.
Bước 3: Ướp mực với một chút neem, tiêu và một nửa chỗ thịt me. Dùng màng bọc bao kín, để tủ lạnh trong 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 4: Làm sốt chua me: Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi. Sau đó cho nước me vào nồi đun sôi, thêm nêm, đường, nước mắm ngon sao cho hợp khẩu vị.
Bước 5: Cho mực vào xốt. Để xốt được sánh ngon thì có thể cho thêm một chút nước bột năng đã hòa tan vào. Tắt bếp, cho gừng, ớt vào đảo đều.
Mực hấp gừng thơm nóng hổi là một trong 4 món ngon từ mực ống rất dễ chế biến. Một món ăn rất hấp dẫn trên các bàn nhậu, các bữa tiệc cùng bạn bè.
Cách thực hiện:
Bước 1: Mực rửa sạch bằng nước pha với rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng thái chỉ, 1 trái ớt cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 2 phút để mực ngấm
Bước 3: Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt, hành đã thái trước đó, xếp mực vào một cái đĩa lòng sâu, sau đó cho vào hấp cách thủy. Chú ý không nên hấp quá lâu làm mất độ giòn của mực.
Bước 5: Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.
Nguyên liệu:
1 con mực to hoặc 2 con cỡ trung bình
30g bột bắp; 2 tép tỏi, băm nhỏ; 3g gừng; 10g hành lá xắt nhỏ; 1 quả ớt, cắt nhỏ; 2g muối
Cách tiến hành:
Bước 1: Mực làm sạch, thái thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho mực vào chần khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Cho mực vào trong bát, thêm bột bắp, muối, đảo đều.
Bước 4: Đun dầu nóng trong chảo, cho mực vào chiên vàng, khoảng 3-4 phút rồi cho ra giấy thấm dầu.
Bước 5: Cho một ít ăn vào chảo, thêm tỏi, gừng, và ớt vào xào thơm rồi cho mực vào đảo nhanh trong 2 phút.
Cập nhật thông tin chi tiết về Ngon Độc Lạ 4 Bước Đơn Giản Làm Món Cháo Mực Khô trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!