Bạn đang xem bài viết Món Ngon Từ Đẻn Cà Mau được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món ngon từ Đẻn Cà Mau
Cà Mau là vùng đất trù phú, giàu có về sản vật địa phương vì thế nơi đây có rất nhiều món ăn đặc trưng cho vùng miền. Đẻn là một trong những loài vật để chế biến các món ngon cho người dân. Hương vị độc đáo, lạ lẫm của nó đã làm thu hút thêm nhiều thực khách.
Dồi đẻn nướng thơm ngon
Dồi đẻn nướng thơm ngon
Cà Mau người dân thường bắt đẻn là lúc phơi đầm tôm. Vào buổi tối có thể soi bắt hoặc cấm câu. Đẻn có thể được chế biến với nhiều cách khác nhau, mỗi món ăn mang một hương vị riêng khác nhau không lẫn vào đâu được. Buổi tối ngồi lai rai với bạn bè trước tiên bạn hãy gọi món cháo đẻn. Đẻn đem rút xương nấu cháo với đậu xanh thêm chút hành, chút tiêu ăn nóng thì quá tuyệt vời. Cháo đẻn đậu xanh
Cháo đẻn đậu xanh
Ấm bụng rồi thì có thể gọi thêm vài món từ từ thưởng thức khác như đẻn xào sả ớt cay cay. Món đẻn hấp lá nhàu ăn rất tốt cho sức khỏe vì lá nhàu thường chữa các bệnh đau nhức lưng. Đẻn xào rau ngổ, rau ngổ là một món ăn rất quen thuộc với người dân. Dồi đẻn là món nướng thơm lừng hấp dẫn.
Các món ngon từ đẻn
Các món ngon từ đẻn
Để thưởng thức thêm nhiều món ngon từ đẻn du khách có thể ghé lại quán Sông Biển phường 5, thành phố Cà Mau, đối diện quán Bia thế kỷ. Quán chuyên phục vụ các món ăn được chế biến từ đẻn rút xương , ngoài ra còn một số món ăn khác.
Quán nhậu Sông Biển- Cà Mau
Quán nhậu Sông Biển- Cà Mau
Hiện nay, đẻn đã trả thành đặc sản trong các nhà hàng quán nhậu. Có dịp về xứ biển Cà Mau du khách nhớ thưởng thức bằng được những món đẻn lạ, ngon đến bất ngờ.
Nguyễn Mạnh
Đẻn có hình dáng như con rắn nhưng nhỏ hơn, trên lưng có sọc đen, da nhám và có vảy cứng. Có 2 loại là đẻn biển (rắn biển) và đẻn vuông (sống trong vuông tôm). Những món ăn từ đẻn được mọi người nhận xét là ngon, lạ và độc đáo.
Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm Khô Cà Mau
Cách chế biến các món ngon được chế biến từ tôm khô Cà Mau
1) Cách chế biến gỏi xoài xanh tôm khô
2) Cách chế biến tôm khô Cà mau làm gỏi cóc chua cay
Cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị
3) Cách chế biến Tôm khô kho quẹt với cơm cháy
Là 1 món ăn hết sức dân dã và phổ biến của miền Tây Nam Bộ nói riêng và miền Nam nói chung. Nếu như trước đây, món ăn này chỉ hiện diện tại các vùng quê của các tỉnh miền Tây thì trong vòng 5 năm trở lại đây, Kho quẹt đã có mặt tại hầu hết các quán ăn từ quán cóc bình dân đến các nhà hàng sang trọng ở chúng tôi 1 món ăn hết sức đơn giản, từ thành phần nguyên liệu đến cách làm nhưng hương vị và sự quyến rũ của nó khiến người ăn khó quên.
4) Cách nấu canh bí xanh nấu tôm khô
Nguyên liệu:
– 1 trái bí xanh, 50 g tôm khô.
– Hành lá, hạt nêm, muối và đường.
– Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Hành lá thái nhỏ.
– Tôm khô ngâm nở mềm. Giã hơi dập rồi ướp với hạt nêm, muối, đường.
– Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều.
– Tiếp đến cho bí xanh vào đảo sơ qua.
– Cho nước đun sôi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được.
– Múc canh ra bát và dùng nóng.
5) Cách nấu canh su su nấu tôm khô
Nguyên liệu:
– Xương heo : 200gam
– Su su : 2 quả
– Tôm khô Cà Mau : 30 gam
– Hành lá, rau mùi
– Gia vị : Tiêu, muối, mì chính, nước mắm.
Cách nấu món canh su su nấu tôm khô:
– Xương heo: Rửa sạch, đem ninh lấy khoảng 1 lít nước dùng.
– Lưu ý : Trước khi ninh nên trần hoặc luộc xương sơ qua để đảm bảo xương không bị hôi, nước xương trong và ngọt.
– Su su : Gọt vỏ, rửa sạch hoặc ngâm cho bớt mủ, thái miếng vừa ăn.
– Hành lá, rau mùi : Rửa sạch, cắt khúc .
– Tôm khô : Ngâm nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch.
– Đun sôi lại nồi nước xương rồi cho tôm khô vào đun cùng, đun sôi lại và hớt bọt kỹ để nước nấu không bị đục.
– Khi tôm mềm cho su su vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun cho tới khi su su chín mềm là được. Cuối cùng là nhấc ra và cho hành lá, rau mùi và hạt tiêu vào. Vậy là bạn đã có một bát canh su su nấu tôm khô ngon, ngọt và mát rồi.
Cua Cà Mau Nấu Món Gì Ngon
Cua Cà Mau cung cấp một lượng lớn protein, canxi cũng như nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho mọi hoạt động sống hằng ngày, giúp xương chắc khỏe, phù hợp với người già; người hay đau ốm; bệnh nhân mắc các chứng thiếu máu, viêm khớp, loãng xương; người gặp vấn đề với huyết áp và tim mạch; phụ nữ mang thai và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.
Món ngon từ cua thịt Cà Mau:
Cua nướng mọi là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của đất Cà Mau, những con cua tươi sống nướng trên bếp quyện cùng gia vị và nước chấm chua canh sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại vị giác của mình.
Thịt cua trắng ngà lấp sau lớp mai vàng xém cạnh và sốt gạch cua sánh đậm rất đáng để thưởng thức đó. Và đặc biệt bạn không phải đi đâu xa mà ngay tại nhà mình bạn cũng có thể cùng gia đình thưởng thức món ngon này
Hấp sả, hấp nước dừa, hấp bia….đều ngon vẫn giữ hương vị ban đầu của thịt cua săn chắc và ăn ngọt. Cua thịt ăn béo vừa , đặc biệt trẻ nhỏ rất thích
Món cua biển rang me ngon ngon thật là tuyệt vời, cua được chua chua ngọt ngọt, thịt cua ngọt béo, thức ăn lại vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, giúp cho gia đình của chúng ta có được một bữa cơm ngon tròn vị
Lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích do sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu đặc biệt là rau củ với nhau. Khi ăn lẩu sẽ không gây cảm giác ngán và lại vô cùng hấp dẫn, trong đó lẩu cua là món ăn thơm ngon bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích nhất là những địa phương ở gần biển.
Và còn nhiều món hấp dẫn khác từ cua thịt Cà Mau, khách có nhu cầu mua hải sản thì liên hệ shop qua hotline , giao hàng nhanh trong 3h
Các Món Ngon Chế Biến Từ Khô Cá Sặc Rằn Cà Mau
SINIFOOD
Dường như khô cá sặc không đơn giản chỉ là một món nhậu quen thuộc của đấng mày râu mà còn là một món ăn chính trong mâm cơm gia đình, một món ăn khai vị trong các bữa tiệc. Bởi thế chúng ta mới có thể bắt gặp nó trong căn bếp đơn giản của các bà các mẹ, các chị, rồi lại có thể gặp nó trong những căn bếp sang trọng của nhà hàng nổi tiếng. Vậy những món ngon từ khô cá sặc mà chúng ta đã gặp đó là gì?
Đối với đồ khô nói chung, khô cá sặc nói riêng; các món nướng và chiên là bộ đôi ngon tuyệt cú mèo, kế đến là các món gỏi, món kho. Chính vì thế, danh sách món ngon chế biến từ khô cá sặc không thể thiếu những phương thức trên.
Khô các sặc chiên cơm trắng
Ngày nào không có thời gian đi chợ, hoặc nhà hết thực phẩm tươi thì mấy em khô sặc sẽ là phương án tối ưu nhất. Vì thời gian chế biến ngắn lại ăn rất đưa cơm. Chỉ cần lựa hai ba con đủ ăn, cho ít dầu ăn hoặc ít mỡ (nếu là mỡ thì chiên sẽ ngon hơn nhiều) vào chảo, đun cho dầu nóng lên rồi thả khô vào. Xèo một cái mùi thơm dậy lên, vớt cá ra đĩa lấy chút tương ớt hay nước mắm để chấm; một miếng cá phải đến hai ba muỗng cơm vậy thôi cũng đủ ngon hết biết. Ai muốn thưởng thức vị dai dai, thơm béo thì chỉ nên chiên sơ cá, ai muốn vị giòn rụm thì chiên kỹ một chút. Bữa cơm có món mặn là khô cá sặc chiên, đảm bảo bữa đó nồi cơm sạch tận đáy.
Khô cá sặc nướng
Đây là món khoái khẩu của các anh trong bàn nhậu, nhưng cũng là món ăn vặt, ăn chơi của mấy bà mấy chị. Cá sặc vốn dĩ đã được sơ chế trước khi đem phơi khô, một số còn được tẩm ướp gia vị nên khi nướng cái mùi cá nguyên thủy sẽ rất “dậy mùi”. Trên lò than hồng, cá nướng tới vừa chín sẽ se lại thơm phức, thực khách chỉ cần bóc lấy phần thịt kẹp thêm chút rau thơm, chút dưa leo chấm vào nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức. Vị dai, vị ngọt của thịt hòa cùng vị rau, vị nước chấm làm kích thích vị giác, ăn hoài không ngán.
Gỏi khô cá sặc – món ăn ngon sang chảnh
Nêu chiên và nướng giúp thực khách cảm nhận được mùi vị nguyên chất của cá thì gỏi giúp kích thích vị giác, khứu giác của thực khách. Bởi ở đó có sự pha trộn của rau củ quả, của gia vị khiến cho món ăn vừa có hương vừa có sắc.
Khô cá sặc trộn gỏi xoài là món ăn được ưu thích nhất Gỏi sầu đâu khô sặc không thể thiếu vào mùa sầu đâu xanh lá Gỏi dưa leo khô sặc cũng là một lựa chọn tuyệt với cho bữa ăn thú vị
Ngày xưa nghèo phải ăn khô sống qua ngày, nhưng ngày này nhà nào có khô cá sặc ăn là may mắn lắm rồi. Âu đó cũng là giá trị của một sản phẩm, một món ăn.
☎️Tư Vấn Miễn phí
✅️Giao hàng nhanh, 1-2h TPHCM
⭐️Hút chân không, bao bì đẹp
Khô Tôm Tích Cà Mau
Tôm tít ( tôm tích) hay còn gọi là bề bề có mặt rộng rải khắp các bờ biển cạn của Việt Nam. Thịt của chúng ngọt, chắc và nhiều dinh dưỡng. Tôm tích là hải sản chế biến thành nhiều món ăn được nhiều người ưa chuộng như tôm tít hấp beer cách thủy, tôm tít luộc, tôm tít nướng, tôm tít chiên giòn và cuối cùng là đặc sản khô tôm tít ( khô tôm tích). Muốn bắt được tôm tích, ngư dân phải dong thuyền ra vùng biển giáp cửa sông, nơi có nguồn mùn phù sa màu mỡ, sạch mát, độ mặn vừa phải. Tôm tích thường vùi mình trong lớp bùn cát để ẩn náu và săn mồi. Thức ăn chủ yếu là các loài cá nhỏ, vi sinh vật có trong những vùng nước giàu dinh dưỡng này.
Trước đây, mỗi khi tàu đánh cá cập bến, các mẹ, các chị tuyển chọn ra những loại tôm tít ( tôm tích) còn tươi sống có kích thước lớn để cung cấp lại cho các vựa hoặc các nhà hàng chế biến thành các món hải sản tươi sống. Theo nhu cầu đa dạng ẩm thực của du khách, có người sáng kiến chế biến tôm tích thành món khô vì thấy loại hải sản này có thịt khá ngọt và săn chắc. Hai địa phương ở miền Nam chế biến khô tôm tít (khô tôm tích) nhiều nhất là Kiên giang và Cà mau. Dần dà tiếng lành đồn xa khô tôm tít ( khô tôm tích) bỗng dưng lên ngôi và hiện trở thành món đặc sản nổi tiếng vươn xa khắp các miền tổ quốc.
Khô tôm tít ( khô tôm tích) chất lượng phải được chế biến từ con tôm tít ( tôm tích) còn tươi sống có kích thước trung bình trở lên.Tôm tít tươi được rữa sạch và tách vỏ, sau đó phơi mộc, không cần ướp muối, khoảng 2 đến 3 nắng gắt là đã dùng được. Nhờ thế mà khô tôm tít vẫn còn giử được dinh dưỡng cũng như vị ngọt thanh tao trong từng xớ thịt. Khô tôm tít lạt dùng để chiên hay nướng chấm với tương ớt hoặc trộn gỏi đều ngon.
Khô cá miền Tây chuyên cung cấp đặc sản khô tôm tít( khô tôm tích) chất lượng loại lạt được chế biến từ con tôm tít còn tươi sống, có kính thước trung bình trở lên. Giá bán đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại trung tâm Sài gòn.
Về Cà Mau Ăn Món Trứng Mực
Trứng mực có gì quyến rũ mà lại đi vào trong ca dao vùng đất Mũi Cà Mau: “Câu mực tuy cực mà vui. Khoái ăn trứng mực, lui cui câu hoài”.
Không còn là chuyện ẩm thực đơn thuần, món trứng mực gói trọn hương vị quê hương, là một nét độc đáo trong bản sắc văn hóa xứ Cà Mau. Món đặc sản này mang đậm tình quê hương Đất Mũi, quyến luyến những du khách phương xa và nao lòng những người con Cà Mau xa xứ….
Mực thường ôm trứng khoảng qua tết cho đến tháng 2 – 5 âm lịch. Mực bắt được trong đêm, ngư phủ “muối” bằng nước đá. Sáng ra, xẻ mực phơi khô, khéo tay lấy hai bọc trứng nằm khuất bên trong. Cứ 10 – 12 kg mực tươi thì có được 1 kg trứng. Mực nhỏ cỡ ngón chân cái cũng đã cho những túi trứng căng phồng. Người Cà Mau chuộng nhất là món trứng mực làm chả.
Để có món chả trứng mực thơm ngon béo bùi, mỗi lần đi đánh bắt mực, ngư phủ đem theo trứng vịt, thịt và gan heo rồi quết chung với mực trứng ngay sau khi bắt, nhờ thế hương vị càng thêm phần hấp dẫn. Quết xong, thấm dầu ăn vào tay, nắm từng cục vo tròn rồi ép dẹp, phơi khô đem về đất liền. Sau khi bánh chả được phơi nắng cho se mặt thì cất vào kho đá.
Chả trứng mực được nướng hoặc chiên đều ngon. Món trứng mực chiên có màu vàng rộm như chả quế. Đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Chả cắt từng lát chừng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng. Cuốn từng cuốn, chấm nước mắm nhĩ, hay muối tiêu chanh.
Miếng chả béo ngậy, vàng nâu thơm nức kèm vị cay the của rau sống làm dịu độ ngậy. Món đặc sản này đem đến cho người ăn cái mềm mại của rau, cái dai mềm của bánh tráng, cái dẻo xốp, béo bùi của trứng mực, không lẫn được với bất kỳ món ăn nào.
Cũng có khi ngư phủ đem mực trứng về muối, mực trứng muối lớn lắm chỉ dài cỡ ba đốt ngón tay được muối nguyên con. Khi ăn, mang mực trứng muối ngâm nước cho nhả bớt mặn rồi rim lên. Con mực trứng nhỏ xíu, đỏ màu cánh gián mằn mặn, dai dai ăn với cháo trắng nóng hổi, vị béo của trứng mực trở nên đằm thắm hoà cùng mùi thơm, vị béo của cháo trắng không gì hợp hơn.
Có khi người ta làm đĩa mực trứng chiên giòn ăn kèm với rau răm, tương ớt. Mực trứng muối chiên giòn xem ra mặn mà hơn khô mực.
Nhưng nếu được ăn mực trứng tươi thì cũng đã. Mực ống dài hơn gang tay ôm trứng tròn lẳn. Mực vừa vớt lên còn trong xanh nhìn suốt là thấy ngay bọc trứng. Nướng mực trên lửa than vừa chín vàng, cắt khoanh chấm nước mắm hoặc muối tiêu là nhất. Trứng mực nướng chín trắng ngà, óng ánh như đường phèn, cho vào miệng cảm giác hơi sừn sựt, vị béo thơm của trứng ngon khó tả hết.
Trứng mực nướng mộc kiểu này phải ăn chung với cả con mực vì nhờ thịt mực dai, giòn, ngọt sẽ giải bớt cái vị béo ngậy của trứng, nếu ăn trứng mực không thì người ưa béo cũng khó ăn nổi một lúc hai cặp trứng vì ngán.
Nhưng ngoài chả trứng mực, nếu được ăn mực trứng tươi thì cũng đã.
Trần Thanh Hoàng @ 04:29 27/05/2011 Số lượt xem: 185
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Từ Đẻn Cà Mau trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!