Bạn đang xem bài viết Món Ăn Từ Thịt Nhím Không Chỉ Ngon Mà Còn Tốt Cho Sức Khỏe được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt nhím được đánh giá thơm ngon giống như thịt lợn rừng, giàu chất dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những món ăn chế biến từ thịt nhím như nhím nướng, nhím xào lăn, nhím om riềng mẻ… được rất nhiều người yêu thích.
Ăn thịt nhím có tác dụng gì?
Nhím còn có tên gọi khoa học là Acanthion subcristatum hoặc swinhoc, là một loại động vật thuộc loài gặm nhấm, tồn tại trong thế giới hoang dã hoặc được nuôi như nhữg loài lấy thịt công nghiệp khác. Nhím trung bình nặng từ 13-15kg, thân và đuôi dài từ 80-90cm, thân hình nặng nề, mình tròn, phần đầu phát triển to, thường có những đặc điểm như mõm ngắn có 4 răng cửa dẹp và rất sắc, thường ngủ ngày và ăn đêm.
Thịt nhím không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe
Thịt nhím được đánh giá là gần giống với thịt lợn rừng, bởi nó có rất nhiều nạc nhưng lại ít mỡ và đuọc xem như là một trong những món đặc sản thơm ngon với thành phần dinh dưỡng có giá trị vô cùng hữu ích. Theo đánh giá trong Đông y thì thịt nhím có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ điều trị tình trạng đau bao tử, giúp bạn ăn ngon hơn và cải thiện chức năng của hệ tiêu hoá. Đặc biệt, nó có khả năng tăng cường sinh lý của phái mạnh cực kỳ hiệu quả.
Ngoài phần thịt thì bao tử của nhím cũng được sử dụng rất nhiều như một thành phần dược liệu trong việc điều trị những chứng bệnh thường gặp trong cuộc sống. Bên cạnh đó, lông nhím dùng làm đồ trang sức, chữa viêm tai giữa, đau răng. Còn với mật nhím dùng chữa đau mắt, đau lưng và xoa bóp chấn thương. Chưa kể phần ruột già, gan và cả phân nhím được ứng dụng rất nhiều trong việc điều trị chứng bệnh phong nhiệt.
Những món ngon làm từ thịt nhím
Thịt nhím nướng:
Bởi thịt nhím có rất nhiều nạc và ít mỡ lại dai ngọt nên khi nướng thịt nhím lại càng phát huy tối đa sự ngon miệng của mình.Với món này, bạn cần chuẩn những nguyên liệu như: Thịt nhím đã được sơ chế quà và thái theo kiểu con trì, riềng của tiến hành gọt vỏ rửa sạch và giã nát, tương tự xả cũng đem đập nát, 1 muỗng mẻ, 1 ít mắn tôm, môt chai sốt nướng saty, cùng những gia vị nêm nếm như: Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn.
Cách làm: Bạn cho thịt nhím đã thái con trì đã được tẩm ướp đầy đủ những gia vì, sau đó cho them riềng, sả và cuối cuống đỏ sốt cay sâty để tăng thêm màu sắc cho món thịt nhím nướng. Bạn hãy để yen trong vòng 10 – 15 phút để những gia vị được ngấm đều vào thịt. Tiếp đến, cho thịt nhím đã qua tẩm ướp vào vỉ nướng rồi nướng trên bếp than và phải nhớ là bếp than hoa. Lúc này bạn hãy nhớ để than cho đều và trở thịt thường xuyên, đồng thời bạn cần nhớ cho them một ít dầu ăn lên thịt để hạn chế tình trạng cháy xém của thịt.
Món thịt nhím nướng được nhiều người yêu thích
Thịt nhím xào lăn:
Cách làm: Bạn tiến hành cho dầu vào trong chảo ăn và đun nóng, tiếp theo cho hành tím và và phi cho vàng rồi mới cho thịt nhím và xào. Đợi đến khi thịt nhím được xào khô nước thì nhắc xuống và cho ra dĩa. Tiếp đến đổ dầu mới vào chảo đợi dầu nóng và cho sả xào qua cho thật vàng và cho thêm gia vị và ớt vào. Cuối cùng cho thịt nhím đã xào và mè trắng vào và đảo đều tay trong khoảng 2 phút nữa. Với món nhím xào lắn này bạn hãy ăn lèm với rau thơm và rau sống hoặc cơm hoặc bánh mì.
Thịt nhím om riềng mẻ:
Nguyên liệu cần chuẩn bị là: Xương nhím chặt vừa phải, cụ riềng rửa sạch và đập dập, mẻ 1 muỗng, xả cũng rửa sạch và đập dập, 1 muỗng nước mắn, hành tỏi củ băm nhỏ và phi vàng cùng những loại gia vị khác như: đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Tiến hành ướp xương nhím đã chặt nhỏ với mẻ, mắm tốm, 1 thìa đường, bột ngọt, hạt nêm rồi trộn thật đều để gia vị được ngấm và thịt kỹ. Sau đó, bạn cho hành tỏi vào chảo và phi vàng, rồi tiếp theo cho xương nhím đã ướp gia vị và đảo đều tay đến khi thịt săn lại. Sau khi đảo xong bắc ra trộn tiếp riềng củ giã nhỏ, xả đập dập, cho một ít nước dùng vào om. Chú ý, bạn nên để lửa nhỏ, thịt nhím không nên để quá nhừ và lượng nước cần canh cho vừa đủ để có được độ đặc sánh.
Những món ăn thơm ngon từ nhím phục vụ tại nhà hàng Vân Hồ
Thịt nhím không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, nếu có điều kiện bạn nên thưởng thức những món ăn ngon làm từ nhím này. Bạn có thể tự chế biến các món ăn từ nhím theo công thức trên hoặc đến nhà hàng để thưởng thức. Ẩm thực Vân Hồ là nhà hàng chuyên các món thuần Việt có phục vụ trong thực đơn các món làm từ thịt nhím với giá cả rất phải chăng. Vân Hồ là quán ăn ngon Hà Nội phục vụ các món ăn đặc sắc với không gian rộng rãi, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình. Đến với nhà hàng Vân Hồ, chắc chắn quý khách sẽ có những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị!
Ẩm thực Vân Hồ – Điểm đến khó quênĐịa chỉ: Số 2B Hoa Lư, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà NộiHotline: 0912.281.199 – 0903.412.888Website: https://amthucvanho.com.vn
Bà Bầu Ăn Rong Biển: Vừa Đẹp Da, Lại Còn Tốt Cho Sức Khỏe!
Để hiểu hơn vì sao các chuyên gia khuyên bà bầu nên ăn rong biển, những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại, những dạng rong biển nên sử dụng cũng như những rủi ro mà mẹ bầu có thể gặp phải mời bạn tham khảo qua bài viết sau của Marry Baby.
Ăn rong biển cũng cần phải chọn loại phù hợp
Trong văn hóa ẩm thực Á châu, người ta có thể dùng rong biển cả ở dạng tươi lẫn khô để chế biến thức ăn. Rong biển thuộc họ tảo và được chia thành nhiều loại khác nhau bao gồm giống rong biển đỏ, nâu và xanh lá cây. Mỗi loại sẽ được dùng tùy vào mục đích khác nhau. Chẳng hạn như rong biển màu đỏ thường hay sử dụng để làm món sushi trong khi giống màu nâu thì thích hợp nấu súp và các món hầm hơn bởi có kết cấu dai. Rong biển màu xanh lá thường được dùng trong món salad phần nhiều.
Thành phần dinh dưỡng của rong biển
Các nhà khoa học đã xác định được hàm lượng vitamin A trong rong biển cao gấp 2 – 3 lần so với cà rốt, canxi thì gấp 3 so với sữa bò và vitamin B2 thì gấp 4 lần so với trứng.
Vitamin C cần cho sự trao đổi chất, hỗ trợ cấu thành nên collagen, giúp phục hồi thương tổn
DHA là chất rất cần cho sự phát triển hệ thần kinh và thị giác của trẻ. Với mẹ bầu nó còn điều hòa lượng cholesterol hấp thụ, nhờ đó phòng ngừa tình trạng xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim
I ốt là khoáng chất tốt cho tuyến giáp, giúp phòng bệnh bướu cổ
Một số khoáng chất cần cho sự phát triển của thai nhi như canxi, phospho, sắt…
Những lợi ích sức khỏe không ngờ khi bà bầu ăn rong biển
Rong biển rất giàu axit béo omega-3 giúp cho não bộ của thai nhi phát triển tốt.
Loại thực phẩm này rất giàu chất xơ và do đó có thể hỗ trợ phòng ngừa các vấn đề về tiêu hóa, nhất là chứng táo bón khi mang thai.
Trong rong biển còn có nhiều chất chống oxy hóa tốt và có thể giúp mẹ bầu “đối phó” với các tình trạng sức khỏe khác nhau như lo lắng, trầm cảm, hen suyễn, bệnh celiac, viêm khớp…
Ăn rong biển còn giúp bổ sung vitamin C hỗ trợ cơ thể hấp thụ sắt tốt.
Các dưỡng chất trong rong biển rất hữu ích trong việc phát triển các cơ quan sinh dục ở thai nhi. Đồng thời, nó cũng có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc ung thư vú.
Bà bầu ăn rong biển cũng giúp cho móng và tóc được chắc khỏe.
Đặc biệt hơn, axit align và alignic trong rong biển có vai trò đào thải độc tố, hỗ trợ phòng tránh được các khiếm khuyết về gien ở thai nhi.
Rủi ro khi mẹ bầu ăn rong biển quá nhiều
Dù rằng loại thực phẩm này rất giàu dinh dưỡng, thế nhưng không vì vậy mà bạn có thể thoải mái tiêu thụ tùy ý thích.
Điều quan trọng cần lưu ý là mẹ bầu nên dùng ở mức độ vừa phải. Việc mẹ bầu ăn rong biển quá nhiều có thể dẫn đến các biến chứng xấu trong thai kỳ. Lượng i ốt cao trong rong biển mà cơ thể hấp thụ có thể gây cản trở hoạt động của tuyến giáp. Ngoài ra, nó cũng có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe thai nhi. Mức khuyến cáo nên dùng hằng ngày được đưa ra vào khoảng 220 mg mỗi ngày. Khi ăn rong biển, bạn nên giới hạn lượng tiêu thụ trong khẩu phần ăn của mình. Đặc biệt là với loại rong biển nâu, có hàm lượng i ốt cao hơn rất nhiều so với hai loại còn lại.
Nhiều mẹ bầu còn rỉ tai nhau rằng, việc tiêu thụ rong biển sẽ giúp tiết sữa nhiều hơn. Tuy nhiên, mẹ bầu cần lưu ý là việc ăn rong biển vượt mức cần thiết dẫn đến tăng lượng i ốt hấp thụ cho cả mẹ lẫn thai nhi, tệ hơn là gây chứng suy giáp ở trẻ.
Mách mẹ bầu cách làm những món từ rong biển vừa ngon lại lạ miệng
1. Canh rong biển thơm ngon, mát lành
Lần đầu khi dùng, bạn có thể thấy hơi khó ăn vì mùi tanh, nhưng lúc sau lại thấy rất thơm ngon. Lời khuyên là bạn nên dùng khi nóng, có thể thêm đậu hũ non hoặc cà chua để tăng hương vị cho món canh.
2. Rong biển trộn rau răm
Rong biển cũng đem ngâm, rửa sạch và luộc chín. Rau răm rửa sạch, tôm bóc vỏ và bỏ đầu cũng như chỉ đen trên lưng, ướp hành băm cùng muối. Cho dầu vào chảo cùng với ớt bột và chờ dầu sôi, tiếp đó cho tôm vào xào, cho khoảng 1/2 chén nước sôi, nêm đường, muối, rong biển vào đảo đều. Đun sôi cho sôi lại thì tắt bếp, bày món ăn ra đĩa, rắc chút rau răm lên và thưởng thức.
Marry Baby
Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh Không Những Ngon Mà Còn Đẹp Mắt
Bài viết này sẽ mô tả cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh ăn ngậy ngậy đưa cơm vô cùng hấp dẫn. Thông thường khi làm thịt rang cháy cạnh chúng ta thường sử dụng thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi.
Loại thịt này có cả nạc và mỡ nên khi ăn sẽ không bị khô, vị ngậy ngậy đậm đà rất đưa cơm. Có thể nói đây là món ăn phổ thông xuất hiện nhiều nhất nhất trên mâm cơm của mỗi gia đình, đặc biệt là văn hóa ẩm thực của người miền Bắc.
Đối với người miền Nam món thịt rang cháy cạnh sẽ được biến tấu đi một chút để tăng thêm vị ngọt theo thói quen ăn uống. Tuy nhiên về bản chất miếng thịt rang vẫn cháy các cạnh và có hương thơm vô cùng hấp dẫn.
Cách làm trong bài viết này sẽ là sự biến tấu của cả cách làm của người miền Bắc và người miền Nam để tạo nên màu sắc vô cùng đẹp mắt cho món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt ba rọi 5 lạng
30 gam hành khô
20g hành lá
2 quả ớt tươi
Các gia vị gồm có: đường, bột ngọt, hạt tiêu, bột nêm và nước mắm
Với món ăn này chúng ta sẽ không dùng tỏi như các món ăn khác. Số lượng nguyên liệu như vậy là khá đơn giản nên khâu chế biến sẽ không mất nhiều thời gian. Bây giờ chúng ta sẽ bước vào các bước thực hiện.
Sơ chế nguyên liệu
Hàng tươi các bạn cắt bỏ rễ rồi rửa sạch sau đó cắt riêng phần gốc và phần lá.
Đối với phần gốc hành các bạn thái nhỏ. Phần lá hành các bạn chia làm 2 phần. 1 phần lớn các bạn Thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Phần còn lại bạn thái nhỏ và để riêng. Phần hành này chúng ta sẽ rắc lên trên món ăn khi nấu xong vừa để tạo hương thơm lại vừa tạo màu sắc hấp dẫn.
Thịt ba rọi mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ các chất bẩn và tạp chất. Sau đó bạn dùng dao lọc bỏ bì rồi Thái thành các miếng vừa ăn.
Lưu ý khi thái thịt bạn không nên thái quá mỏng vì khi rang thịt sẽ bị quắt lại, khi ăn sẽ bị dai.
Việc lọc bỏ bì cũng có mục đích đó là để khi rang thịt không bị nổ bắn dầu mỡ có thể sẽ khiến bạn bị bỏng. Đồng thời cũng giúp cho miếng thịt không bị dai khi ăn.
Thái thịt xong bạn sẽ ướp với nửa thìa đường và một chút hành băm. Ướp như vậy sẽ giúp cho thịt được mềm.
Thắng nước hàng để rang thịt
Đây là bước khác biệt so với cách làm thịt rang cháy cạnh của người miền Bắc. Thông thường người miền Bắc chỉ rang thịt và bỏ qua bước thắng nước hàng. Một phần vì không có thói quen ăn ngọt, 1 phần vì tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên mình thấy việc thắng nước hàng sẽ giúp cho món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt, nhìn hấp dẫn vô cùng.
Để thắng nước hàng bạn đun nóng một chiếc chảo, tốt nhất là loại chảo đáy dày. Nếu có chảo gang thì càng tốt.
Bạn cho vào chảo 4 muôi đường, hạ lửa nhỏ vỏ và Dùng đũa đảo đều tay cho đường tan chảy hết.
Khi đường đã tan chảy hết thì bạn cho vào 2 muôi nước sôi sau đó đun sôi trở lại đến khi nước hàng có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp và chút nước hàng hàng ra bát.
Phần nước hàng này tất nhiên chúng ta sẽ không sử dụng tất cả mà chỉ sử dụng hai thìa thôi. Phần còn lại các bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Thời gian để sử dụng nước hàng có thể lên đến 3 tuần nếu để trong tủ lạnh và bọc kín nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm.
Rang thịt
Lúc này tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế xong, nước hàng cũng đã được thắng xong. Bạn sẽ rửa sạch chiếc chảo vừa thắng nước hàng sau đó đun khô rồi cho vào một thìa dầu ăn.
Lượng dầu ăn chỉ cần làm láng bề mặt chảo là được bởi vì món rang thì thường không dùng nhiều dầu mỡ như là món chiên hay rán.
Khi dầu nóng thì bạn cho Thịt đã ướp gia vị khoảng 15 phút vào và đảo đều tay.
Ở giai đoạn này các bạn không nên đun lửa quá to sẽ khiến thịt bị cháy. Rang đến khi thịt bắt đầu săn lại và xuất hiện các vết cháy cạnh thì có bạn cho vào 2 thìa nước hàng, một chút bột canh và phần hành băm nhỏ còn lại vào.
Đảo đều thêm khoảng 3 phút nữa để thịt chín và dậy mùi thơm hơn, lúc này thịt cũng đã ngấm gia vị. Bạn cho phần hành tươi thái khúc vào vậy đảo qua khoảng 30 giây thôi rồi chút thịt rang cháy cạnh ra đĩa.
Lúc này bạn rắc phần hành lá thái nhỏ lên trên. Cho thêm vài lát ớt Nếu muốn ăn cay và thưởng thức món ăn.
Ưu điểm của cách làm này là món ăn có màu sắc vô cùng đẹp mắt từ nước hàng. Hành thái dài vẫn giữ được màu xanh và không quá chín. Khi ăn thịt có độ ngậy bùi, vị mặn ngọt đều đủ cả. Trong những ngày gia đình có khách các bạn có thể áp dụng cách làm này để đãi khách thì vô cùng tuyệt vời.
Ăn Thịt Nhím Có Tác Dụng Gì ? Thịt Nhím Làm Món Gì Ngon
Thịt nhím được đánh giá là gần giống với thịt lợn rừng, bởi nó có rất nhiều nạc nhưng lại ít mỡ và đuọc xem như là một trong những món đặc sản thơm ngon với thành phần dinh dưỡng có giá trị vô cùng hữu ích. Theo đánh giá trong Đông y thì thịt nhím có tấc dụng rất lớn trong việc hỗ trợ điều trị tình trạng đau bao tử, giúp bạn ăn ngon hơn và cải thiện chức năng của hệ tiêu hoá. Đặc biệt, nó có khả năng tăng cường sinh lý của phái mạnh cực kỳ hiệu quả.
Ngoài ra, ngoài phần thịt, thì bao tử của nhím cũng được sử dụng rất nhiều trong việc ứng dụng như một thành phần dược liệu trong việc điều trị những chứng bệnh thường gặp trong cuộc sống. Bên cạnh đó, lông Nhím dùng làm đồ trang sức, chữa viêm tai giữa, đau răng. Còn với mật nhím dùng chữa đau mắt, đau lưng và xoa bóp chấn thương. Chưa kể phần ruột già, gan và cả phân nhím được ứng dụng rất nhiều trong việc điều trị chứng bệnh phong nhiệt.
Bạn có biết con tê tê https://mekuro.com/te-te-la-con-gi/
Thịt nhím nướng: Bởi thịt nhím có rất nhiều nạc và ít mỡ lại dai ngọt nên khi nướng thịt nhím lại càng phát huy tối đa sự ngon miệng của mình.
Với món này, bạn cần chuẩn những nguyên liệu như: Thịt nhím đã được sơ chế quà và thái theo kiểu con trì, riềng của tiến hành gọt vỏ rửa sạch và giã nát, tương tự xả cũng đem đập nát, 1 muỗng mẻ, 1 ít mắn tôm, môt chai sốt nướng saty, cùng những gia vị nêm nếm như: Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn.
Tiến hành: Bạn cho thịt nhím đã thái con trì đã được tẩm ướp đầy đủ những gia vì, sau đó cho them riềng, sả và cuối cuống đỏ sốt cay sâty đẻ tang them màu sắc cho món thịt nhím nướng. Bạn hãy để yen trong vòng 10 – 15 phút để những gia vị được ngấm đều vào thịt. Tiếp đến, cho thịt nhím đã qua tẩm ướt vào vỉ nướng rồi nướng trên bếp than và phải nhớ là bếp than hoa. Lúc này bạn hãy nhớ để than cho đều và trở thịt thường xuyên, đồng thời bạn cần nhớ cho them một ít dầu ăn lên thịt để hạn chế tình trạng cháy xén của thịt.
Bạn chuẩn bị thịt nhím 500gr, sả chuẩn bị 10 cây và thái mỏng, ớt đỏ thái nhỏ và bỏ hạt, 100gr mè trắng rang vừa chín tới, hành tím chuẩn bị 3 của và thái nhỏ, rau ngò và rau sống rửa sạch và để ráo, cùng một lượng dầu ăn vừa đủ.
Thực hiện: Bạn tiến hành cho dầu vào trong chảo ăn và đun nóng, tiếp theo cho hành tím và và phi cho vàng rồi mới cho thịt nhím và xào. Đợi đến khi thịt nhím được xào khô nước thì nhắc xuống và cho ra dĩa. Tiếp đến đổ dầu mới vào chảo đợi dầu nóng và cho sả xào qua cho thật vàng và cho thêm gia vị và ớt vào. Cuối cùng cho thịt nhím đã xào và mè trắng vào và đảo đều tay trong khoảng 2 phút nữa. Với món nhím xào lắn này bạn hãy ăn lèm với rau thơm và rau sống hoặc cơm hoặc bánh mì.
Món Thịt nhím om riềng mẻ
Nguyên liệu cần chuẩn bị là: Xương nhím chặt vừa phải, cụ riềng rửa sạch và đập dập, mẻ 1 muỗng, xả cũng rửa sạch và đập dập, 1 muỗng nước mắn, hành tỏi củ băm nhỏ và phi vàng cùng những loại gia vị khác như: đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ăn Từ Thịt Nhím Không Chỉ Ngon Mà Còn Tốt Cho Sức Khỏe trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!