Bạn đang xem bài viết Món Ăn Ngon Cho Nàng Giảm Cân Đúng Chuẩn Khoa Học được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tiếp theo, hãy đến với thực đơn cho 3 bữa nàoo
Nếu người bình thường coi bữa sáng là bữa bổ sung calo nhiều nhất cho một ngày làm việc thật dài và hiệu quả thì đối với người giảm cân lại khác. Hãy giới hạn khẩu phần ăn vào khoảng 400 calo với các món ăn như sinh tố, salad rau củ, cháo đậu đỏ, cháo đậu xanh, yến mạch,…. Để tránh nhàm chán và gây cảm giác ngán thì bạn nên luân phiên các món, và đừng quên bổ sung thêm hoa quả tráng miệng như táo, bơ, chuối, dâu tây,…
Đối với bữa trưa, các bạn cũng ăn ít hơn thường ngày. Vào bữa trưa, bạn chỉ nên ăn một phần nhỏ, hạn chế bổ sung đường hay chất béo trong khẩu phần ăn. Ưu tiên các loại rau củ quả hoặc các thực phẩm chứa ít calo, thêm vào đó thật nhiều rau xanh và các thực phẩm chứa protein như trứng, sữa, ức gà, cá hồi,…
Một số gợi ý cho các bạn vào bữa trưa: ức gà rang, rau xào, khoai tây nghiền, thịt gà quay, cơm rang mè, súp lơ xanh,… Bạn cũng có thể làm phong phú thêm bữa trưa của mình với hoa quả tráng miệng và các loại bánh không đường, không gluten.
Đối với thực đơn cho bữa tối bạn chỉ cần ăn nhẹ một chén soup hay salad, và chú ý không nên ăn gì sau 20h quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả.
Chắc hẳn nhiều người nghĩ giảm cân thì không nên ăn vặt, nhưng điều đó hoàn toàn là không đúng. Bạn hoàn toàn có thể ăn vặt thỏa thích với các loại trái cây chứa ít đường như berry, chuối, táo,… và các loại hạt như hạt điều, óc chó,… thay vì ăn vặt với những món nhiều dầu mỡ. Khi đó cơ thể của bạn sẽ không còn cảm thấy đói nữa mà vẫn tốt cho sức khỏe.
Món đầu tiên: Sinh tố bơ sữa chua
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Bơ bỏ vỏ bỏ hạt, thái nhỏ cho vào máy xay.
Bước 2: Cho thêm sữa chua, sữa tươi, đá bào vào, bật máy xay khoảng 2-3 phút và cho ra cốc,
Vậy là ta đã hoàn thành cốc sinh tố healthy cho bữa sáng
Món thứ 2: Salad tôm
Chuẩn bị nguyên liệu:
+Tôm tươi
+Rau thơm, húng lủi
+Hành tây dưa chuột, cà rốt, giá đỗ
+Gừng, chanh, ớt, nước mắm, đường
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ chỉ đen, xào hoặc luộc lên
Bước 2: Làm nước sốt: Cho nước mắm, đường, ớt, tỏi và gừng vào nồi nhỏ, bật lửa và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết, lọc qua rây để loại bỏ phần bã rồi vắt chanh vào
Bước 3: Ngâm rửa sạch các loại rau thơm, giá, dưa leo và cà rốt. Gọt vỏ, xắt hành tây, hành tím và tỏi thành lát. Xắt dưa leo và cà rốt thành sợi
Bước 4: Trộn tất cả rau củ và tôm lại với nhau, sau đó rưới nước sốt lên trên, có thể ăn kèm mayonnaise
Món thứ 3: Soup gà
Chuẩn bị nguyên liệu:
Ưc gà (200g), nấm hương(50g), ngô ngọt (1 bắp), cà rốt (1/2 củ), bột năng, trứng gà (2 quả), rau thơm
Sơ chế:
+Ức gà luộc lên để nguội, sau đó xé sợi mỏng
+Trứng gà tách riêng lấy lòng trắng, đánh đều
+Ngô tách lấy hạt, cà rốt thái nhỏ như hạt ngô, nấm hương rửa qua rồi thái nhỏ, rau thơm nhặt sạch thái nhỏ
+Bột năng 50g hòa hoảng 100ml nước nguội
Các bước tiến hành:
Bước 1: Đun sôi nồi nước vừa luộc ức gà (có nước luộc gà thì càng tốt), sau đó cho cà rốt+ nấm+ ngô vào đun sôi khoảng 4 phút thì cho gà xé sợi vào,
Bước 2: Đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay tránh để trứng bị vón cục.
Bước cuối cùng cho bát nước bột năng vừa hòa vào để tạo độ sánh cho soup, khuấy đều tay và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bắc ra cho rau thơm đã thái nhỏ vào. (Có thể cho thêm chút tiêu bắc để bát soup thêm thơm và dậy mùi)
1086 views
Cách Nấu Phở Bò Tái Gầu Đúng Chuẩn
Phở Bò Tái Gầu là một trong những món phở ngon trong nhóm phở bò truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
Một số giả thiết cho rằng phở xuất hiện đầu tiên ở Nam Định. Nhưng Hà Nội lại là nơi làm cho món ăn dân dả này trở nên nổi tiếng. Một số giả thiết khác lại ghi nhận, Phở như một đặt trưng ẩm thực của Hà Nội. Vì vậy cho nên người ta hay gọi là phở Hà Nội. Có người thì hay gọi là phở Bắc để chỉ xuất xứ của Phở là ở miền Bắc. Phở Bắc chính chủ yếu là Phở Bò (Phở Bò tái gầu, tái chín .v.v) hay phở gà.
Để có được những bát PHỞ BÒ TÁI GẦU ngon tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của người chế biến, trong đó quan trọng đặc biệt là nồi nước dùng. Nước dùng cho nồi phở thường là nước dùng trong được ninh từ xương bò. (nếu người nội trợ không nhiều kinh nghiệm để khử mùi xương bò thì có thể thay bằng xương lợn). Kèm nhiều loại gia vị bao gồm quế, hồi, gừng nướng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, hành khô nướng.
Thịt dùng cho món phở là thịt bò: với đủ loại thịt bắp, nạm, gầu được làm tái hay chín hẳn. Hoặc thịt gà: gà ta già luộc, xé thịt cho thịt ngọt đậm đà. Bánh phở theo truyền thống được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi. Phở luôn được thưởng thức khi còn nóng hổi.
Công thức chế biến PHỞ BÒ TÁI GẦU.
Nguyên liệu dàn cho 6-8 người:
2kg xương bò ống, 2kg xương ống heo, 1kg đuôi bò. 800g thịt bò mông, 800g gầu bò và bánh phở tùy theo nhu cầu.
Gia vị :
2 mảnh quế khô, 6 cánh hoa hồi, 3 qủ thảo quả, 1 củ gừng, 1 quả chanh, vài trái ớt. 6 củ hành tím, 1 bó rau mùi, hành lá. Tiêu bột, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mì chính và 2 muỗng canh muối.
Cách chế biến phở bò tái gầu:
1. Sơ chế xương bò, xương heo và đuôi bò để nấu nước dùng.
Xương ống bò, xương ống heo lọc bỏ hết phần thịt trên xượng và rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc sơ qua 5-10 phút và cho ra rửa sạch lại thêm lần nữa. Tiếp theo chúng ta cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi to để ninh cùng với 7-10 lít nước.
Các gia vị : thảo quả, quế, hồi, hành củ, và gừng chúng ta đem đi nướng lên. Sau đó cho vào túi lọc nhỏ buộc chặt lại và thả vào nồi nước dùng hầm cùng. Đợi cho nồi nước dùng sôi lên và giảm nhỏ lửa đến mức thấp nhất. Để bảo đảm nước dùng của món Phở bò tái gầu được trong, và ngon thì chúng ta cần hầm trong thời gian từ 6-8 giờ. Thỉnh thoảng các bạn nhớ thỉnh thoảng hớt bỏ bọt, và hé nhỏ nắp vung khi ninh.
Trong thời gian hầm chúng ta đồng thời cũng cho phần gầu bò vào hầm cùng. Gầu bò trước khi hầm chúng ta cần trụng qua với nước sôi để sử lí mùi hôi của thịt. Gầu bò nấu khoảng 1,5 giờ là được.
Như vậy để có nồi nước dùng cho món PHỞ BÒ TÁI GẦU NGON. Chúng ta cần phải có đuôi bò, xương ống bò, heo. Và điều đặt biệt là chúng ta phải nấu nước dùng trong thời gian dài với chế độ lửa nhỏ, để nước dùng ngọt và không bị đục. Và tất nhiên là không thể thiếu các loại phụ gia như: quế, hoa hồi, hành củ, và gừng nướng dùng để tạo mùi thơm cho món phở bò này.
2. Nêm nếm nước dùng.
Nước dùng sau thời gian hầm nước dùng đã được chúng ta bắt đầu nêm nếm nước dùng. Với nồi nước dùng 5 lít nước thì chúng ta sẽ nêm : 2 muỗng canh muối. 1,5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Chúng ta đun thêm khoảng 5 phút nữa là sẽ có nồi nước dùng ngon.
3. Chuẩn bị thịt bò mông cho phần bò tái và gầu bò.
Thông thường mỗi một bát phở chúng ta cho khoảng 100-150g thịt bò tái. Đối với thịt bò mông chúng ta chỉ cần thái mỏng và băm nhuyễn. Dùng dao đập bẹp thành lát và cho lên phần trên cùng của bát phở. Các bạn không nên nêm bất kì gia vị gì cho phần thịt này, chỉ nên cho lên trên miếng thịt một ít gừng băm là được. Phần gầu bò sau khi luộc chín chúng ta cho ra và thái miếng mỏng. Gầu bò cũng được cho lên phần trên của bát phở bò.
4. Bánh phở và các loại rau gia vị.
Thường thì ở Việt Nam thì người ta hay dùng phở tươi. Dùng phở tươi khi ăn chắc chắn bát phở bò sẽ ngon hơn. Tuy nhiên đối với những nơi chỉ có bánh phở khô thì chúng ta cũng cần biết cách để trụng phở sao cho bánh phở không bị chín quá mất ngon.
Bánh phở khô trước khi trụng chúng ta cần ngâm qua nước lạnh khoảng 20-30 phút. Khi ăn chúng ta cho lượng vừa đủ cho một tô phở, nhúng vào nồi nước sôi mà chúng ta đã chuẩn bị. Tùy vào từng loại bánh phở khô khác nhau nên thời gian trụng khoảng 1-2 phút. Các bạn cũng có thể dùng tay bóp vào sợi phở để thử. Nếu bánh phở không còn cứng trong lõi là bánh phở đã được.
Ăn kèm với phở bò thì không thể thiếu được các loại rau gia vị như: rau mùi và hành lá thái nhỏ. Và đặt biệt là đầu hành chẻ mỏng rồi nhúng vào nước dùng. Sau đó cho lên phía bên trên bát phở bò tái gầu.
Đề xuất: phở bò tái gầu sẽ ngon hơn khi chúng ta cho thêm một chút tương ớt, tỏi ớt ngâm giấm, và vắt một lát chanh nhỏ vào ăn cùng.
Xem video cách nấu PHỞ BÒ TÁI GẦU.
Món Ếch Nấu Chuối Đậu Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị Bắc ” Thế Giới Ẩm Thực
Món ếch nấu chuối đậu được rất nhiều người yêu thích bởi đây là một trong những món ăn vừa dân dã vừa thấm đượm hương vị quê hương nhưng lại có riêng cho mình một nét “tinh tế” riêng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món ếch nấu chuối đậu này ngay nhé!
Nguyên liệu làm món ếch nấu chuối đậu ngon chuẩn vị Bắc:
Thịt ếch tươi đã làm sạch sẵn: 300gr.
Đậu phụ trắng hoặc chiên: 2 bìa.
Thịt ba chỉ lợn: 200 gr.
Nghệ tươi: 1 củ nhỏ.
Mẻ, nước mắm ngon, hạt nêm, một số gia vị khác, tiêu xay.
Ớt sừng tươi, tía tô, lá lốt, hành củ.
Chuối xanh: 2 quả.
Cách làm món ếch nấu chuối đậu ngon chuẩn vị Bắc:
Bước 1:
Chuối xanh các bạn gọt bỏ sạch vỏ, rồi cắt thành miếng nhỏ, sau đó đem ngâm ngay vào một chậu nước đã có hòa sẵn chút muối khoảng 20 phút thì vớt phần chuối ra bớt nhựa và không bị thâm.
Đậu phụ trắng đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi đem rán vàng hai mặt.
Thịt ba chỉ rửa sạch với ít nước muối pha loãng, sau đó đem cắt miếng mỏng vừa ăn rồi ướp cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Bước 2:
Đặt một cái chảo lên bếp xào thịt ba chỉ lên để cho ra bớt mỡ chờ cho đến khi hai mặt bắt đầu hơi vàng đều là được.
Nghệ tươi đem rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ, giã nhỏ.
Hành củ bóc vỏ, rồi băm nhỏ.
Ớt sừng cắt bỏ hạt, thái nhỏ.
Lá lốt, tía tô nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.
Mẻ đem lọc lại lấy nước.
Bước 3:
Rửa sạch lại thịt ếch bằng rượu trắng và gừng.
Chặt thịt ếch thành những phần đùi ếch để riêng, ướp cùng một chút nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu xay, cùng 1/2 chỗ nghệ đã được giã nhỏ, cùng vài lát ớt.
Ướp riêng phần thân và chân ếch cùng với 1ít hạt tiêu đã xay, nước mắm loại ngon, hạt nêm, cùng phần nghệ tươi và ớt cắt nhỏ còn lại.
Các bạn có thể đem băm nhuyễn hay say nhỏ phần thân cùng chân ếch vừa ướp.
Sau đó bạn thoa chút dầu ăn vào tay rồi viên phần thịt ếch vừa xay thành những viên tròn tròn vừa ăn để thịt ếch không bị dính.
Bước 4:
Bắc một cái nồi lên bếp, cho thêm vào ít dầu vào đun nóng lên rồi phi thơm hành đã băm nhỏ.
Cho phần thịt đùi ếch vào xào sơ qua cho tái lại. Sau đó lại cho tiếp phần chuối vào chảo đảo nhanh tay.
Cho thêm một bát nước lọc vào đun ở lửa to.
Đợi cho nồi nước sôi lên thì thả từng viên ếch vừa viên được và đậu đã cắt vừa ăn vào nồi.
Đun sôi lên lại rồi để lửa liu riu đun cho đến khi chuối chín mềm thì cho tiếp phần mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo nhẹ tay lại lần nữa.
Cuối cùng nêm nếm thêm ít gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và dùng kèm với cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Khoa Học Với Ăn 1 Bữa 1 Ngày Giảm Cân
Vì sao không ăn lại tốt cho sức khỏe?
Ngày nay, ai cũng nghĩ việc ăn một ngày ba bữa là điều đương nhiên, hầu hết người dân hiện đang sống ở Nhật cũng nghĩ như vậy và không có chút nghi ngờ gì. Tuy nhiên, lần theo dấu vết của 170.000 năm lịch sử loài người, việc con người ăn một ngày ba bữa và quan niệm ăn tới no bụng chỉ là những suy nghĩ mới có khoảng vài chục năm trở lại đây.
Và trải qua quãng thời gian dài, cơ thể con người, để kéo dài sự sống, đã luôn tiềm tàng khả năng sinh tồn mà không cần phải ăn no căng bụng. Nguồn gốc của khả năng này chính là “gen sinh mệnh” bao gồm rất nhiều loại gen như “gen đói”, “gen sống lâu”, “gen miễn dịch”,…
“Gen đói” giúp hấp thụ nguồn dinh dưỡng nhiều nhất có thể từ chút ít thức ăn. Bên cạnh đó, “gen Sirtuin” ( gen trường thọ) giúp phục hồi những tế bào bị hỏng, tổn thương. Và đặc biệt là “Khi chúng ta đói bụng, năng lực sinh tồn sẽ được kích hoạt, và cơ thể được trẻ hóa”.
Đó cũng chính là lí do mọi người lại thực hiện “Pháp nhịn ăn” của đạo Phật hay “Tháng Ramadan” của đạo Hồi. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, bằng cách giảm 40% lượng thức ăn, hiệu quả duy trì sự sống của các loài động vật, bao gồm con người, được kéo dài 1,4 – 1,6 lần so với thông thường.
Ăn 1 bữa 1 ngày giảm cân và những điều cần lưu ý
– TRÁNH các loại thực phẩm dán nhãn “ăn kiêng”. Các công ty sản xuất ra chúng không hề muốn bạn giảm cân hay khỏe mạnh. Họ chỉ muốn bạn chi tiền mua sản phẩm.
– LUÔN LUÔN mang theo mình một quả táo và một nắm quả hạnh, phòng trường hợp bạn quá buồn mồm và thèm ăn. Đừng lo lắng bởi đây là hai món ăn vặt lành mạnh.
– LUYỆN TẬP sức mạnh ý chí. Các nhà khoa học tin rằng sức mạnh ý chí của chúng ta cũng giống như cơ bắp, chúng ta có thể rèn luyện nó thông qua việc luyện tập. Mỗi lần bạn nói không với bánh ngọt, khả năng từ chối những buổi tiệc tùng lớn cũng sẽ tăng lên.
– TỰ NHẮC với bản thân rằng cảm thấy đói không phải là điều gì tồi tệ. Nó sẽ không khiến các chức năng trong cơ thể bạn dừng hoạt động. Thực tế thì tổ tiên chúng ta thời tiền sử vẫn làm được nhiều điều (vẽ các bức họa trên đá, săn voi ma mút, phát minh ra bánh xe…), và đa số thời gian trong cuộc đời họ là nhịn đói.
Chúng ta đều có thể thực hiện phương pháp “Mỗi ngày một bữa”!
Điểm quan trọng nhất của chế độ ăn uống lành mạnh là kiểm soát lượng calo chúng ta đưa vào. Do đó, bạn không cần lên thực đơn riêng khi ăn với gia đình. Chỉ cần ăn đến 80% khả năng, tức là chế độ ăn tám phần, hoặc 60%, tức là chế độ ăn sáu phần. Đó chính là “phương pháp ăn kiêng kiểu Bữa ăn cơ bản”.
Trong phương pháp này, bạn chỉ cần chuẩn bị các phần cơm, canh và thức ăn theo phần cơm cho trẻ em. Các bạn có thể chuẩn bị một bát cơm nhỏ, có thể là gạo trắng hoặc gạo lứt đều được. Canh và các phần thức ăn cũng nên chuẩn bị vào đĩa nhỏ tầm đĩa lót cốc cà phê. Bởi vì lượng calo đã được kiểm soát nên bạn hãy chú trọng vào những món ăn mà mình thích. Nếu tuân thủ đúng phương pháp này, người béo có thể gầy đi và người gầy có thể béo lên.
Phương pháp ăn kiểu Bữa ăn cơ bản chính là bước khởi động để các bạn dần tiếp cận với phương pháp “Mỗi ngày một bữa”. Theo đó, chúng ta có thể bỏ bữa sáng, nhưng vẫn cần duy trì nước cho cơ thể bằng các loại nước hoa quả. Không nên ngủ đến sát giờ làm, bỏ hoàn toàn bữa sáng rồi vội đi làm, việc này chả khác gì chúng ta đang tự sát. Việc uống nước hoa quả thay bữa sáng rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị trong cặp một ít bánh quy để khi đói có thể ăn hai, ba miếng là được.
Ăn 1 bữa 1 ngày giảm cân, phương pháp giảm cân khoa học dành cho bạn
Chế độ “Mỗi bữa một ngày” áp dụng vào thời gian chúng ta đói bụng để kích thích các gen sinh trưởng (Ghrelin), gen trường thọ (Sirtuin) và đốt cháy mỡ nội tạng. Do đó, lượng chất dinh dưỡng cần thiết phải đưa vào cơ thể lại càng quan trọng. Thường thì khi ta đói, cơ thể sẽ dễ thèm ăn thứ gì đó, đấy chính là các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Do đó, với phương pháp này, bạn có thể ăn mọi thứ mình muốn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ăn Ngon Cho Nàng Giảm Cân Đúng Chuẩn Khoa Học trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!