Bạn đang xem bài viết Măng Tây Nấu Món Gì Cho Bé Ăn Dặm? được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Khi lựa chọn măng tây làm nguyên liệu trong thực đơn ăn dặm cho bé, bạn có thể nấu cháo măng tây hay súp măng tây, canh măng tây cho bé đều rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon.
1. Măng tây nấu món gì cho bé ăn dặm?
Sử dụng măng tây trong thực đơn ăn dặm của bé, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như:
Cho bé ăn trực tiếp dưới dạng Finger Food ( nếu bé nhà bạn đã lớn). Bạn chỉ cần rửa sạch, sơ chế măng và cắt thành các khúc ngắn vừa ăn. Sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc trong khoảng từ 5 đến 6 phút cho đến khi măng chín mềm. Để tăng vị đậm đà, bạn có thể cho bé chấm kèm cùng các loại sốt phù hợp với tuổi của bé.
Bên cạnh đó, bạn có thể nấu súp hoặc nấu cháo măng tây cho bé ăn dặm kết hợp với các loại rau củ, thực phẩm khác như: Khoai tây, cà rốt, gạo lứt, đậu lăng, thịt gà, thịt bò, tôm, cua… tạo thành những món ngon ngọt thơm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
2. Tác dụng của măng tây đối với sức khỏe trẻ nhỏ
Măng tây được gọi là rau “hoàng đế” với giá trị dinh dưỡng cao. Măng tây chứa rất nhiều loại vitamin như vitamin A, C, K, Pyridoxine (B6), Riboflavin (B2), Thiamin (B1), vitamin E, acid folid ,… và nhiều khoáng chất như: kali, magie, canxi, sắt, kẽm, phốt pho, đồng, mangan, selen, crom và protein. Đây là những dưỡng chất thiết yếu hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của bé, bổ sung thêm nguồn dưỡng chất, ngăn ngừa suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.
Trong măng tây có chứa nhiều chất chống oxy hóa, cùng với các vitamin A, C và E có nhiều trong măng tây sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch của bé và ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng. Bạn có thể tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết: Thành phần dinh dưỡng và công dụng của măng tây với sức khỏe.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 100 g măng tây có chứa đến 1,8 g chất xơ. Cùng với đó, trong măng tây có chứa một loại carbonhydrate tên là inulin, có khả năng gia tăng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột như lactobacilli, bifidobacteria giúp hệ tiêu hoá của bé hoạt động khoẻ mạnh hơn, để bé hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.
Ngoài ra, măng tây còn rất giàu axit folic, có vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào máu và sự phát triển của ống thần kinh. Đây là một dưỡng chất quan trọng đối với sự phát triển trí não toàn diện của bé.
3. Khi nào nên dùng măng tây cho bé ăn dặm?
Thường thì khi bé mới bắt đầu ăn dặm, bạn không nên cho bé ăn măng tây vì giai đoạn này hệ tiêu hoá của bé còn non nớt, ăn măng tây có thể khiến bé bị đầy hơi. Theo các nghiên cứu, thời gian hợp lý nhất để đưa măng tây vào trong thực đơn ăn dặm của bé là vào khoảng 8 – 10 tháng tuổi.
Khi mua măng tây cho bé ăn dặm, bạn nên chọn kỹ từng cây măng. Chọn những ngọn măng xanh tươi, thân măng xanh bóng, không có đốm nâu hay úa vàng, thân thẳng, không mềm rũ, khi bẻ nghe tiếng “rắc” và nên chọn những cây măng tây có đầu khép chặt với nhau.
5. Một số lưu ý khi cho bé ăn măng tây
Tuy măng tây là loại rau rất giàu dinh dưỡng nhưng các mẹ chỉ nên dùng một lượng nhỏ cho mỗi khẩu phần ăn và không nên ăn nhiều, liên tiếp các ngày trong tuần. Khi lần đầu cho bé ăn măng tây, hãy cho bé ăn một lượng nhỏ và để ý xem bé có bị dị ứng hay không.
Măng tây rất nhanh hỏng, nhất là khi không được bảo quản trong tủ lạnh. Vì thế, sau khi mua về nên sử dụng càng sớm càng tốt.
Khi nấu măng tây cho bé, nhất là khi bé bắt đầu ăn dặm, bạn không nên dùng bột ngọt, muối cũng chỉ nên nêm một chút ít ( Nếu bé chưa đến 1 tuổi thì bạn có thể bỏ qua gia vị này vì vị mặn sẽ không tốt cho thận của bé). Những bé trên 1 tuổi thì mẹ có thể lựa chọn những sản phẩm nước mắm dành riêng cho trẻ. Dầu ô liu cũng sử dụng loại chuyên dụng cho trẻ nhỏ.
Nếu muốn nấu măng tây ăn dặm cho bé cùng với loại thực phẩm nào đó, hãy kết hợp với loại thực phẩm mà bé đã từng ăn quen và đừng quên thay đổi đa dạng các món nấu để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.
Nhìn chung, măng tây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bé. Tùy từng lứa tuổi mà mẹ có thể làm các món nấu măng tây cho bé sao cho phù hợp. Nhưng cũng chỉ nên cho bé ăn một lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều phòng ngừa chứng đầy hơi có thể xảy ra.
Cách Nấu Cháo Gà Măng Tây Cho Bé Ăn Dặm
Cháo thịt gà măng tây cho bé cách nấu tương tự như nấu cháo măng tây với các nguyên liệu khác
1. Nguyên liệu
Hành lá, gừng, hành tím.
Nước mắm, bột nêm chuyên dụng cho bé, nước rau củ Dasushi, dầu mè.
Lấy 2 nắm gạo tẻ nấu nhừ thành cháo để sẵn.
Chọn ức gà tươi ngon, rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho vào tô.
Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn.
Cho chút nước mắm, gừng, bột nêm vào tô thịt gà ướp khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.
Măng tây chọn loại tươi non, loại bỏ phần rể cứng, xơ rồi cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch với nước, rửa lại lần nữa với nước muối pha loãng. Sau cùng luộc sơ lại cho bớt vị hăng và rửa qua nước sạch một lần nữa.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tím sau khi rửa băm nhuyễn.
3. Chế biến và thưởng thức
Cho nồi cháo lên bếp, cho chút dầu mè vào phi thơm hành tím rồi cho ức gà vào xào cho săn. Canh lúc thịt gà gần chín thì cho măng tây vào xào thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Cho hỗn hợp gà xào măng tây vào nồi cháo rồi bắt lên bếp, khuấy đều cho nhuyễn chừng 3 phút thì tắt lửa.
Múc cháo ra tô, cho thêm nước Dasushi vào và chút hành lá, để nguội rồi cho bé thưởng thức.
Cháo gà măng tây cho bé ăn dặm là sự lựa chọn hợp lý cho các bé trong giai đoạn tập ăn.
Cháo măng tây cho bé còn thích hợp cho cả những bé ở độ tuổi 6- 7 tháng. Tuy nhiên khi nấu cháo măng tây cho bé 6 tháng bạn nên xay nhuyễn thịt gà và măng tây với lượng vừa phải và trộn chung vào cháo sau đó rây nhuyễn cho bé ăn kèm nước Dasushi. Vì bé còn nhỏ nên cần ăn thức ăn thật mềm, dễ tiêu hóa. Để yên tâm, cháo măng tây cho bé 7 tháng cũng nên chế biến như khi bé 6 tháng tuổi vậy.
Khi bé lớn hơn một chút tầm 8-10 tháng các mẹ có thể áp dụng cách nấu theo hướng dẫn bên trên.
4. Lưu ý khi nấu cháo gà măng tây cho bé ăn dặm
Khi bé ăn măng tây lần đầu nên cho bé thử một chút xem cơ thể có phản ứng gì không? Nếu không hãy cho bé ăn tiếp với liều lượng tăng dần. Tuy nhiên không nên cho bé ăn quá nhiều và liên tục các ngày trong tuần.
Măng tây có vị hăng nên cần sơ chế kỹ và không nên nấu quá chín sẽ mất đi hương vị thơm ngon tự nhiên cũng như hàm lượng dinh dưỡng dồi dào có trong măng tây.
Không dùng nồi sắt nấu măng tây vì măng tây sẽ phản ứng với sắt làm biến màu măng tây và cả nồi sắt.
Thịt cánh gà bỏ phần da hay ức gà là sự lựa chọn hàng đầu cho các bé ăn dặm.
Bé dưới 1 tuổi tuyệt đối không nêm muối hay gia vị vào thức ăn cho bé. Nên dùng nước rau củ Dasushi hoặc các mẹ có thể mua rau củ về tự nấu cho bé.
Cháo gà măng tây nên cho bé ăn hết trong bữa, đừng chừa lại phần ăn thừa cho bữa tiếp theo sẽ dễ gây tiêu chảy cho bé.
Cách Làm Cháo Yến Mạch Măng Tây Cho Bé Ăn Dặm
Món cháo yến mạch măng tây với vị ngon ngọt của măng tây và mùi thơm hấp dẫn từ yến mạch, giàu chất dinh dưỡng rất thích hợp cho bé ăn dặm và người bị ốm. Quá trình chế biến món cháo này không quá cầu kỳ bạn có thể tham khảo trong bài viết sau.
1.Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo yến mạch măng tây
Măng tây: 200g
Yến mạch: 300g
Thịt bò: 100g
Phô mai Belcube: 1 viên
Gia vị: dầu ăn, dầu oliu, dầu hào, mì chính, hạt nêm.
Nguyên liệu chính của món cháo đó là măng tây, yến mạch và thịt bò nên trong khâu chọn lựa nguyên liệu bạn nên chú ý chọn thật cẩn thận giúp món ăn ngon, hấp dẫn hơn.
Yến mạch: chọn những loại yến mạch cán dẹt vì những loại yến mạch này ít bị pha tạp chất, đảm bảo đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng bên trong yến mạch.
Thịt bò: lấy miếng thịt bò có màu đỏ tươi, mềm, gân trắng nhỏ, mỡ có màu vàng tươi. Không nên mua thịt bò cắt nhỏ mỏng để bán vì có nguy cơ bên trong thịt có sán.
2. Cách nấu cháo yến mạch măng tây
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu bạn sẽ bắt tay vào chế biến món cháo yến mạch măng tây theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng tây rửa sạch gọt vỏ đi phần gốc bị già, nếu thân của măng tây to và mập thì nên gọt bỏ phần vỏ bên ngoài. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc là băm nhuyễn tuỳ vào người ăn.
Yến mạch cho vào nước ngâm trong khoảng 30 phút rồi rửa lại 1 – 2 lần với để giảm đi độ nhớt. Sau đó để yến mạch cho róc nước.
Thịt bò rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào măng tây và thịt bò
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu oliu vào đảo cho đến khi măng chín tới. Lúc này cho thịt bò đã băm nhuyễn vào xào chung cho hạt nêm, mì chính, nước mắm cho vừa vặn, đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại.
Bước 3: Cho yến mạch vào nấu cháo
Cho nước lọc vào nồi đun sôi rồi cho yến mạch đã ngâm vào nồi, để cho cháo sôi đều. Khi yến mạch nở đều và mềm cho phần măng tây, thịt bò đã xào ở bước 2 vào khuấy đều rồi cho các nguyên liệu hoà với nhau.
3. Lợi ích của cháo yến mạch măng tây với sức khỏe
Cháo yến mạch măng tây được rất nhiều người yêu thích với hương vị mới lạ cũng như có lợi cho sức khỏe, điển hình như:
Bên trong măng tây giàu protein, chất xơ tăng cường hệ miễn dịch một cách tối đa, giảm lượng cholesterol bên trong máu. Vitamin K giúp xương chắc khoẻ, quá trình đông máu nhanh hơn. Hơn nữa, măng tây giàu potassium điều hoà huyết áp rất tốt giúp tim mạch luôn khỏe mạnh. Ăn măng tây còn chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư nhờ vào chất glutathione.
Yến mạch chứa các hạt nhiều vitamin B rất tốt cho hệ thần kinh. Giàu chất xơ và acide linéique làm giảm nồng độ cholesterol bên trong máy, làm sạch các chất mỡ lắng đọng ở thành động mạch hạn chế nguy cơ mắc tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch, đau tim. Ngoài ra, yến mạch còn tăng cường khả năng hấp thụ đường tiêu hoá, phát triển trí não và thể chất cho người sử dụng.
Măng Tây Làm Những Món Gì Ngon?
Từ nguyên liệu măng tây, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn mang hương vị ngon và hấp dẫn, bổ dưỡng. Cùng cập nhật công thức chế biến món ăn ngon đó qua bài viết ngay sau đây.
1. Măng tây xào cà chua
Món ăn này phù hợp với những người ăn chay hoặc đang xây dựng chế độ ăn kiêng.
Măng tây xanh: 200g
Cà chua: 2 quả
Ngô non: 5 – 10 bắp
Mướp đắng: 1 quả
Rau cải chua: 1 bát nhỏ
Tương cà, hạt nêm chay
Các bước chế biến: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng tây: Ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn, các hóa chất tồn đọng. Bỏ phần gốc già, đem phần thân rửa, cắt khúc.
Cà chua, mướp đắng: Rửa sạch, bổ miếng vuông
Ngô non: rửa sạch, có thể để nguyên hoặc chẻ đôi
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, bỏ cà chua vào đảo đều, đến khi chín thì cho bắp ngô non, măng tây, rau cải muối chua vào tiếp tục đảo trong khoảng 5 phút. Nêm nếm các gia vị như hạt nêm chay, tương cà vào để món ăn được đậm đà, vừa miệng, ăn cùng với cơm.
Bước 3: Bày đồ ăn ra đĩa. Món ăn đã sẵn sàng để mọi người cùng thưởng thức.
2. Măng tây xào với thịt ba rọi hun khói
Măng tây: Bỏ gốc già, đem thân măng rửa sạch, thái khúc ngắn tầm 3 – 4cm vừa ăn, để ráo nước
Thịt hun khói: Thái thành các miếng mỏng, nhỏ vừa ăn
Ngô ngọt: Bóc bẹ ngô, bỏ phần râu, rửa sạch, tách lấy phần hạt riêng.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho bơ vào đến khi bơ sôi thì cho thịt hun khói vào chiên vàng. Tiếp đến cho thêm măng tây và ngô ngọt vào xào cùng. Thông thường do thịt hun khói đã được ướp sẵn rồi nên bạn không cần nêm nếm thêm gia vị nữa. Tuy nhiên trong trường hợp khẩu vị gia đình đậm hơn, thích ăn cay… thì bạn có thể tùy chỉnh hợp lý nhất.
3. Măng tây xào ngô nấm
Chuẩn bị nguyên liệu
Măng tây: 200g
Ngô ngọt non bóc sẵn: 150g
Nấm hương tươi: 100g
Tỏi: 2 – 3 nhánh
Gia vị: hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn
Măng tây: Rửa sạch, bỏ phần gốc, lấy phần thân cắt khúc 3 – 4cm.
Ngô ngọt: Rửa sạch để ráo nước. Trong trường hợp mua còn nguyên bẹ thì cần bóc bẹ, bỏ râu và rửa sạch.
Nấm hương: Đem rửa sạch, ngâm với nước rồi cắt chân.
Tỏi: Bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
Bước 2: Bắc nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, cho măng tây vào chần qua khoảng 1 phút rồi vớt ra bát nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn của măng tây. Sau khi vớt măng ra, bạn cũng nên chần qua nấm trong nồi nước sôi khoảng 30 – 40 giây.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp đến cho ngô vào, thêm nước và dầu hào vào xào đến khi gần chín thì cho nấm hương vào xào cùng. Đợi các nguyên liệu này gần chín thì bỏ thêm măng tây vào xào qua 2 – 3 phút. Cho gia vị như hạt nêm vào sao cho vừa ăn.
Bước 4: Múc đồ ăn ăn ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra thường xuyên ăn măng tây sẽ có các tác dụng như: phòng ngừa dị tật thai nhi, giúp sáng mắt, phòng ngừa ung thư, phòng ngừa táo bón, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, bảo vệ sự khỏe tim mạch, cải thiện đời sống tình dục được tốt nhất. Bạn tham khảo bài viết: Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của măng tây với sức khỏe để hiểu rõ hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Măng Tây Nấu Món Gì Cho Bé Ăn Dặm? trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!