Xu Hướng 2/2024 # Mâm Cỗ Chay Gồm Món Gì? – Gợi Ý Món Chay Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe # Top 8 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Mâm Cỗ Chay Gồm Món Gì? – Gợi Ý Món Chay Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Mâm cỗ chay gồm những món gì vừa đảm bảo và đầy đủ chất dinh dưỡng?

Hiện nay, đồ chay không còn xa lạ đối với mỗi người dân Việt Nam ta. Với sự thanh đạm trong hương vị cùng những giá trị to lớn về mặt tinh thần mang đến cho con người, mâm cỗ chay được nhiều gia đình chọn lựa trong các dịp lễ Vu Lan hay rằm tháng 7, lễ Tết. Bởi vậy nên câu hỏi mâm cỗ chay gồm món gì ngày càng được tìm kiếm nhiều hơn.

Phở cuốn chay;

Gỏi miến Thái chay;

Xôi chiên;

Dồi chay chiên giòn;

Nem hoa quả;

Xiên ngũ vị;

Tảo xào sả ớt…

Ngày nay nhiều người chọn phương pháp ăn chay như một cách nhằm bảo vệ sức khỏe và tu tâm dưỡng tính, tuy nhiên ăn chay cũng phải có chế độ và đúng cách mới có lợi cho sức khỏe chúng ta. Đồng thời ta cũng phải làm đa dạng thực đơn ăn chay của mình để bổ sung đầy đủ dưỡng chất và đỡ ngán hơn. Hãy thử tìm tham khảo và làm đa dạng mâm cỗ của gia đình mình.

Tâm Chay – đồng hành cùng mọi gia đình

Nếu thời gian hạn hẹp, công việc bận rộn thì đặt cỗ chay chính là giải pháp tuyệt vời dành cho gia đình bạn. Và Tâm Chay chính là một trong những địa chỉ nổi tiếng mà bạn có thể yên tâm lựa chọn đặt cỗ chay ngon Hà Nội. Ghé đến và chọn Tâm Chay bạn sẽ được thưởng thức những món ăn chay chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng và giá thành vô cùng hợp lý.

Đặt cái Tâm vào từng món ăn, Tâm Chay chúng tôi luôn tự hào là địa chỉ đặt cỗ chay dành cho mọi nhà. Những món ăn đa dạng, được những đầu bếp chế biến cẩn thận phù hợp với khẩu vị người dân Việt Nam những vẫn giữ được nét riêng của nó.

Đến với Tâm Chay, quý khách hàng không cần băn khoăn, lo lắng với câu hỏi mâm cỗ chay giá bao nhiêu, có vừa túi tiền không… Bởi chúng tôi luôn hướng đến mục tiêu phục vụ thực khách những bữa ăn ngon, bổ mà giá cả phải chăng. Sự hài lòng, an tâm của quý khách hàng là động lực để Tâm Chay đi xa hơn.

Tâm Chay cung cấp cho khách hàng nhiều mâm cỗ chay có sẵn với các món ăn phong phú để khách hàng lựa chọn, tất cả đều sẽ là những món chay ngon và tinh túy nhất của nhà hàng. Giá cả các mâm cỗ dao động trong khoảng từ 600.000 – 1.000.000 đồng. Ngoài ra, khách hàng có thể đặt mâm cỗ theo yêu cầu riêng.

Còn ngại ngần gì hãy thử ghé ngay đến Tâm Chay để có được những món chay ngon, mâm cỗ chay phù hợp với gia đình mình.

Tâm Chay – Gieo nhân tốt, gặt quả lành

– Cơ Sở 1: Nhà B3, Số 2 Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liên, Hà Nội. Điện thoại: 0979485003 – 0903403933 – Cơ Sở 2: Tầng 1 Tòa 102 Usilk City, Tố Hữu, La Khê, Hà Đông, Hà Nội. Điện thoại: 0903464808 – 0971790499 – Cơ Sở 3: Số Nhà 5, Ngõ 29 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội. Điện Thoại: 0903464808 – 0962607758 – Cơ Sở 4: Số Nhà 71B, Đường 9, Tập Thể F361 An Dương, Hà Nội. Điện thoại: 0903403933 – 0979485003 Email: [email protected] Fanpage: Tâm Chay

Mâm Cỗ Chay Gồm Món Gì? Gợi Ý Một Số Món Chay Ngon Cho Mâm Cúng

1. Mâm cỗ chay gồm món gì thì không thể thiếu chè trôi nước

Chè trôi nước là một trong những món chay truyền thống của người Việt Nam. Hầu như mâm cúng chay nào của mỗi gia đình cũng đều xuất hiện món ăn này. Đặc biệt, dịp rất nhiều gia đình nấu chè trôi nước là rằm tháng giêng. Bởi vì người xưa quan niệm: Nếu bạn ăn chè trôi nước vào đầu năm mới, nó sẽ giúp mọi việc quanh năm hạnh phúc, hanh thông và trôi chảy vẹn tròn.

Chè trôi nước món không thể thiếu trong mâm cỗ chay

2. Món Gỏi ngó sen- Sự lựa chọn thú vị cho mâm cúng chay thêm thanh mát

Trong các dịp lễ giỗ chạp của người Hà Nội, gỏi ngó sen cũn không thể thiếu. Tại miền Nam, các món gỏi được biến tấu thành nộm rau muống,, nộm gỏi hoa chuối,…

3. Giờ hay khiến mâm cúng trở nên sang trọng

Khi tìm hiểu mâm cỗ chay gồm món gì, tuyệt đối không thể bỏ qua món giò chay. Thay vì một đĩa giò thủ hay giờ lụa như trong mâm cỗ mặn cúng gia tiên. Bạn chọn một đĩa giò chay thanh đạm được làm từ váng đậu, lá chuối, tỏi tây cùng nhiều gia vị khác. Trước khi thưởng thức bạn cũng cảm nhận được một dư âm vô cùng đặc biệt.

4. Đĩa trái cây tưởi – Một món không thể thiếu

Mâm ngũ quả, một bình hoa tươi cho mâm cỗ chay, đó làmột phần không thể thiếu được trên bàn thờ gia tiên và cả bàn thờ Phật. Tùy theo nơi bạn sinh sống, trái cây theo mùa, chứ không nhất định phải theo một công thức nào bạn có thể lựa chọn những loại hoa quả cúng Phật.

5. Nem rán chay – Món ăn luôn có mặt trong mâm cúng chay

Với thắc mắc mâm cỗ chay gồm món gì khi làm mâm cúng, chắc chắn bạn sẽ nghĩ đến món nem rán chay đầu tiên. Đây là một món ăn thuần Việt đầy sự tinh tế và thi vị. Dù làm mâm cúng mặn hay cúng chay, món này luôn có mặt.

Chính vì vậy, trong mâm cỗ cúng Phật đây cũng là món chay không thể thiếu được. Các nguyên liệu làm nên món nem rán rất đơn giản: rau củ, cuốn lại. Sau đó mang rán giòn bằng dầu thực vật. Vậy là bạn đã có ngay một đĩa nem rán chay đủ hương vị, màu vàng tươi bắt mắt vô cùng.

Nem rán chay món ăn được ưa thích trong mâm cỗ chay

6. Đậu phụ chiên vàng hoặc sốt nấm

Một món ăn khác cũng không bao giờ thiếu trong mâm cỗ chay chính là đậu phụ. Một món ăn cũng được xem là thuần chay. Bạn có thể làm món đậu phụ chiên giòn hay sốt nấm hương cho mâm cỗ cúng chay thêm đủ đầy hương vị.

Thông thường, các gia đình thường nấu món kho để cân bằng khẩu vị khi có món nem rán. Tuy nhiên, một món đậu phụ chiên sả ớt đậm đà nếu không thể cầu kì, cũng đủ để tạo nên một mâm cỗ chay ngon miệng rồi.

7. Canh là món không thể thiếu trong mâm cỗ chay

Một bát canh rau củ chay, với nhiều màu sắc tràn ngập: Súp lơ xanh, khoai tây vàng, cà rốt đỏ, hành lá, nấm, nước dùng ngọt thanh. Đây chắc chắn sẽ là câu kết hoàn hảo cho mâm cỗ chay gồm món gì. Cách nấu món canh chay cũng đơn giản nhưng hương vị vô cùng ấn tượng.

Gợi Ý 3 Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Thơm Ngon, Đẹp Mắt

Khoảng 10 năm trước khi hiểu về lợi ích của của các món chay đối với sức khỏe của gia đình, nhất là với sắc đẹp của phụ nữ, chị Phùng Thanh Xuân (Hà Nội) bắt đầu tìm tòi cách làm các món chay. Chồng chị theo đạo Phật và thích ăn cơm chay, nên chị Xuân lại càng có thêm động lực để theo đuổi đam mê này. Trong khi đồ chay đa phần là “giả chay”, chi Xuân bắt đầu từ việc học hỏi công thức món chay thực sự từ rau củ quả, nấm, đậu hũ, các loại hạt,…

Chị Thanh Xuân có nhiều năm kinh nghiệm nấu cỗ chay.

Theo chị Xuân, để nấu mâm cỗ chay được ngon, trước hết cần phải yêu thích các món chay và hiểu được lợi ích của các món chay đối với sức khỏe. Ngoài ra cần chú ý lựa chọn rau củ quả tươi ngon, nhiều màu sắc. Khi nấu không dùng quá nhiều dầu ăn mà chủ yếu sử dụng nước dừa. Với các món xào, nên dùng hạt nêm chay và xì dầu để hương vị tự nhiên từ rau củ được nổi bật. Chị Xuân thường mua hạt sen Huế cấp đông để tủ lạnh và dùng quanh năm. Vào mùa cốm, chị cũng tích trữ cốm để dành. Lễ Vu Lan vừa đúng mùa sen, mùa cốm tươi nên chị em có thể nấu các món có hoa sen, hạt sen để tăng độ hấp dẫn về màu sắc và hương vị.

Có kinh nghiệm 10 năm nấu món chay, chị Xuân – đầu bếp chính của gia đình cứ mỗi dịp ngày rằm, mùng 1 đều chọn thắp hương cơm chay để mong muốn giữ thanh tịnh và tấm lòng thành kính tới tổ tiên, đồng thời duy trì thói quen ăn chay lành mạnh cho các con. Dịp rằm tháng 7 sắp tới, chị Xuân cũng làm cỗ chay cúng rằm như thường lệ. Chị em có thể tham khảo công thức nấu 3 mâm cỗ chay cúng rằm thơm ngon, đẹp mắt sau.

Mâm cỗ chay cúng rằm 1

1. Cơm sen thập cẩm

2. Xôi cốm dừa

3. Nấm sốt xì dầu

4. Salad hoa quả

5. Đậu hũ non chiên xù

6. Rau củ xào thập cẩm

7. Đậu hũ sốt tứ xuyên

8. Đậu sốt cà chua

9. Canh chay

10. Chè hạt sen long nhãn

11. Chè bơ

12. Bánh chay (chè trôi nước) nhân đậu xanh dừa.

Mâm cỗ chay cúng rằm 2

1. Xôi cốm hạt sen dừa

2. Đậu xốt nấm

3. Phở cuốn rau

4. Salad hoa quả

5. Món xào thập cẩm

6. Nấm rơm kho sả ớt

7. Cơm sen

8. Nấm xào xì dầu

9. Chè hạt sen long nhãn

10. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh

11. Canh nấm chay

Mâm cỗ chay cúng rằm 3

1. Nem chay

2. Đậu sốt cà chua

3. Khoai tây chiên

4. Giò chay

5. Chả chay

6. Salad hoa quả

7. Canh chua

8. Ớt xào

9. Chè đậu đỏ

10. Rau củ xào thập cẩm

XEM THÊM

Mâm cúng ngày Tết Trung Nguyên – rằm tháng 7 cần có những gì?

Không như các dịp lễ khác, mâm cỗ cúng Tết Trung Nguyên – rằm tháng 7 được chia thành ba phần riêng biệt: cỗ chay …

Mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 ngon, đẹp mắt cho các chị em

Cách làm mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 vừa không mất quá nhiều thời gian lại chuẩn bị được mâm cỗ thanh tịnh, đẹp …

Chưa đến tháng cô hồn, đồ chay làm không xuể, lãi gần chục triệu đồng mỗi ngày

Hàng năm, cứ đến gần tháng 7 âm lịch, các mặt hàng vàng mã, vòng đá phong thủy, đồ ăn chay… đắt khách gấp bốn, …

5 Món Chay Không Thể Thiếu Trong Mâm Cỗ Chay

Ram chay là đồ ăn chay được khá nhiều các bà nội trợ lựa chọn. Vì nó dễ nấu mà rất thơm ngon. Bạn cuộn bánh tráng với nhân là cà rốt, nấm mèo, khoai lang thái sợi và một ít đậu xanh xay nhuyễn. Sau đó, rán lên là bạn đã hoàn thành được đĩa ram chay hấp dẫn.

Đùi gà sả chay sốt cà chua

Đùi gà sả chay là đùi gà được làm từ bột mì và đậu nành. Nó quấn quanh cây sả nên có hình dáng như đùi gà thật. Bạn có thể mua đùi gà sả chay đông lạnh ở các cửa hàng đồ ăn chay hoặc có thể tự làm. Đùi gà sả chay này được nấu rất nhiều món. Chẳng hạn như chiên giòn, sốt hành tây hay sốt sả ớt. Cách mà được chế biến nhiều nhất là đùi gà chay sốt cà chua. Hương sả ngào ngạt kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của cà thì còn gì bằng!

Rau củ xào nấm

Đây không chỉ là món đồ ăn chay để cúng giỗ mà bạn còn có thể nấu ăn hằng ngày. Vì sự kết hợp các loại rau củ sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều vitamin. Các loại rau củ bạn có thể lựa chọn để xào với nấm là súp lơ, bắp non và cà rốt. Bạn cho thêm một ít dầu và hạt nêm. Sau đó, xào trong vài phút là bạn có ngay đĩa rau củ xào nấm ngon ngây ngất!

Bún trộn thập cẩm

Bún trộn thập cẩm là đồ ăn chay cần phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu nhưng bù lại thì món ăn khi làm xong cực kỳ ngon – bổ – hấp dẫn. Bạn cần chuẩn bị như nấm hương ngâm nở, đậu khuôn đã chiên, một ít rau cải xanh và giá luộc, sau đó trộn đều với bún và cho thêm chút hành phi để thơm ngon hơn. Đặc biệt, bạn có thể thay bún thành miến tùy sở thích. Dù cần đa dạng nguyên liệu, nhưng đây cũng là món chay dễ làm mà đặc biệt rất hấp dẫn phải không nào?

Canh nấm ngũ sắc

Những Món Ăn Chay Bổ Dưỡng Và Tốt Cho Sức Khỏe Của Bạn

Những món ăn chay bổ dưỡng và thanh tịnh không chỉ giúp thay đổi khẩu vị, mà còn rất tốt cho sức khỏe.

1. Canh bí đỏ (canh chân thiện mỹ, canh nấm…) là món ăn chay bổ dưỡng cực ngon – Nguyên liệu:

Bí đỏ to: 1 quả.

Táo tàu: 10 quả.

Hạt sen: 15 hạt.

Nấm đông cô loại nhỏ: 10 cái.

Nấm rơm: 5 cái.

Nấm kim châm: 100gr.

Hạt dẻ: 50gr.

Nước soup chay: 1 lit.

Gừng nhỏ, hành khô, muối, bột nêm nấm, dầu mè.

Cắt phần đầu trái bí, lấy hột và phần bí mềm, bên ngoài vỏ bí khắc tỉa hoa, trần qua nước nóng để phần bí tiếp xúc với thức ăn được chín.

Phi hành, gừng vàng, cho tất cả các loại nấm đã làm sạch vào đảo nhanh trên bếp to lửa.

Hột sen, hạt dẻ, nấu với nước dùng chay, nêm hạt nêm chay.

Đun nhỏ lửa trong 30 phút rồi cho táo tàu vào.

Tiếp đến cho nấm dã xào qua vào.

Nấu đó múc các thứ trong nồi cho vào quả bí đỏ ,cho dầu mè vô canh , món này ăn nóng.

– Yêu cầu thành phẩm:

Canh bí trong, màu sắc tự nhiên đẹp mắt, vị thơm thanh mát của nấm hòa với vị ngọt bùi của hạt sen, táo tầu… Đây là một món canh chay thanh mát cho mùa hè.

2. Gà sốt ngũ liễu chay cũng lọt top những món ăn chay bổ dưỡng không thể thiếu trong bữa sáng – Nguyên liệu:

Gói gà chay: 500gr.

Dứa: 1 quả.

Cần tây: 2 bẹ.

Hành tây: 1 củ.

1 củ hành ngọt.

Cà rốt: 1 quả.

Ớt xanh: 1 quả.

Nước sốt cà chua: 2 thìa cafe.

Bột nêm chay: 1 thìa.

Bột wheat starch pha với nước thơm trong lon: 1 thìa.

Bột chuối chiên hay bột bắp: 4 thìa.

1 ít hạt màu và maggi hoặc nước tương.

Dứa gọt vỏ, bổ làm 4 rồi thái lát.

Ớt xanh thái xéo.

Carrot thái xéo cho vào microwave cook 2 phút.

Bật bếp nhỏ cho dầu vào chờ dầu nóng, pha bột với 3 muỗng nước lạnh quấy đều.

Nhúng gà vào bột chiên vàng, vớt ra đĩa, lót giấy thấm cho khô dầu.

Lấy chảo phi hạt màu, vớt hạt màu ra cho sốt cà chua vào xào 2 phút, cho cà rốt, củ hành, dứa, cần tây, ớt xanh, bột nêm, maggi, bột wheat starch vô thấy nước sốt hơi sệt, nêm vừa chua ngọt là được.

Sau cùng cho gà chay vào đảo nhẹ trong chảo. Múc ra đĩa, trang trí.

– Yêu cầu thành phẩm:

Gà chay có màu vàng rộm, thịt săn giòn, vị ngọt nhẹ, không bã. Cà rốt, hành tây, dứa, ớt xanh… vừa chín tới, vẫn giữ nguyên được màu sắc tự nhiên. Vị chua ngọt dịu nhẹ.

3. Khổ qua xào chay – Nguyên liệu:

Phù trúc: 2 miếng.

Mướp đắng: 2 quả.

Bột nghệ: 1/2 thìa café.

Bột nêm chay: 1 thìa café.

Muối: 1/2 thìa.

Bơ: 1/2 thìa.

Củ hành, nấm hương, tỏi băm

Mướp đắng thái lát mỏng 0,3cm Phù trúc thái cọng dài.

Đun nước sôi cho muối, nghệ khoảng 3 phút, vớt ra rổ vắt ráo nước.

Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi hành vàng rồi cho phù trúc vào xào, thêm bột nêm cho vừa ăn.

Sau đó rắc ít bơ parmesan xào khoảng 5 phút, đem ra đĩa, chảo còn nóng cho một chút dầu vào xào khổ qua nhanh tay khoảng 2 phút, cho tàu hủ ki vào lại chảo xào cho đều, trút ra đĩa cho hành tiêu vào là xong.

– Yêu cầu thành phẩm:

Màu xanh non của mướp đắng hòa trộn với màu vàng tươi của phù trúc trông rất đẹp mắt. Mướp đắng ăn giòn, vị đắng nhẹ, mùi vị đậm đà, phù trúc có vị ngọt bùi, dai ko bi nát là đạt yêu cầu.

Các món ăn chay bổ dưỡng và thanh tịnh cho bữa sáng

Khi không biết nên ăn gì cho bữa sáng, các món chay có lẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để có nhiều năng lượng cho một ngày mới.

Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày, cần phải nạp nhiều năng lượng nhất, tuy nhiên thỉnh thoảng, nhất là ngày rằm, mùng một các bạn hãy thử đổi sang một vài món chay, đó cũng là một cách thanh lọc cơ thể.

1. Bún Huế chay a. Nguyên liệu:

– 500g bí đỏ; 1 củ cải trắng (300g ), 1/2 cây cải bắp thảo, 300g cà chua chín đỏ, 1/2 quả dứa

– 200g nấm rơm, 2 miếng đậu hũ, bột nêm chay, hột điều màu, 4 cây sả, 5 cây hành boa-rô, rau nêm ngò gai

– Bún, rau thơm ăn kèm

Bước 1:

Rau củ quả rửa sạch, cắt khúc. Lá hành boa rô cắt khúc.

Cho rau củ quả vào nồi, rồi thêm nước, ít muối vào hầm cho ra nước ngọt, hầm đến khi hỗn hợp mềm.

Sau đó bỏ lấy nước dùng không lấy cái (chỉ sử dụng lại củ cải).

Bước 2:

Cho nồi nước dùng lên bếp (trong nồi còn củ cải).

Thêm dứa cắt miếng, sả đập dập, ít cọng đầu hành boa-rô cắt khúc vào nấu với lửa nhỏ cho thơm mềm rồi nêm nếm gia vị.

Sử dụng gia vị bột nêm chay, bột ngọt, đường phèn (tùy khẩu vị) và ít màu dầu điều vào.

Bước 3:

Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng, khi ăn cho vào nồi nước dùng.

Bước 4:

Làm sốt nấm: Cho ít dầu ăn vào nồi, đun nóng.

Khi dầu nóng, cho đầu hành boa-rô vào phi thơm rồi cho cà chua băm nhỏ vào xào, sau đó cho nấm rơm và ít nước vào.

Nêm gia vị hơi đậm đà, đun liu riu cho thấm đến khi nước còn sền sệt. Múc sốt nấm ra tô.

Chuẩn bị bún ngon (dùng bún cọng lớn) cùng với các nguyên liệu ăn kèm như sa tế, rau thơm (bắp chuối, rau muống bào, giá, rau thơm).

Bún chần nóng, cho vào tô, vài miếng dứa, đậu hũ, củ cải trắng rồi chan nước dùng lên tô bún.

Sau đó mới cho sốt nấm lên trên cùng rau ngò gai, hành boa-rô cắt nhỏ lên.

2. Bánh bao chay a. Nguyên liệu: (cho 11 – 12 chiếc bánh)

– Vỏ bánh

+ 500g bột mì Hoa hồng xanh (bột làm bánh bao)

+ 300 – 310ml sữa tươi

+ 1 gói men nở 7g (Yeast)

+ 30g dầu ăn

+ 45g đường xay

+ 4g bột nở (baking powder)

+ Một chút xíu muối

– Nhân bánh

+ 300g nấm tươi (tùy thích)

+ 1 củ cà rốt xắt nhỏ

+ 1/2 bìa đậu hũ chiên, xắt mỏng

+ 3 lá cái thảo xắt nhỏ

+ Phần đầu trắng của tỏi tây xắt nhỏ

+ 100 – 200g nấm mèo ngâm mềm, xắt nhỏ

+ 2 muỗng canh mè đen (hoặc mè trắng/hạt Chia)

+ 1 nắm ngò xắt nhỏ

+ Đường, tiêu, bột nêm nấm, dầu hào chay, dầu mè, muối

Bước 1:

Rót khoảng 100ml sữa tươi, đem hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 30 giây để sữa ấm là được.

Khi lấy ra khỏi lò, hòa 1 muỗng canh đường vào khuấy đều, rồi cho gói men nở, để yên như vậy đến khi men nở phồng lên.

Bước 2:

Cho bột, muối, đường còn lại, dầu, bột nở cùng với men đã ủ vào âu lớn, và đánh ở tốc độ chậm để trộn đều hỗn hợp.

Từ từ rót sữa vào trộn cho bột quyện đều.

Nếu không có máy thì nhồi bột bằng tay.

Nhồi đến khi bột tạo thành một khối là được, không trộn hoặc nhồi lâu kẻo bột bị dai.

Bước 3:

Đậy bột lại bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm trong vòng 1 giờ hoặc hơn cho bột nở gấp đôi, bột nở tự nhiên sẽ rất thơm.

Bước 4:

Cho tỏi tây vào xào, sau đó cho cà rốt, rồi đến nấm mèo, nấm tươi xào sơ.

Tiếp đó cho cải thảo và đậu hủ chiên vào xào tiếp, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm nấm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, và 2 muỗng canh mè đen vào.

Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc ngò đã xắt nhỏ vào trộn đều

Bước 5:

Đổ bột ra mâm và chia đều các phần bột (khoảng 80g), hoặc tùy các bạn chia bột lớn hay nhỏ.

Để bột nghỉ 20 phút thì bắt đầu cán vỏ, phía mép ngoài mỏng, bên trong dày.

Xúc nhân vào giữa và gói mép bánh lại.

Nặn xong thì cho bánh nghỉ khoảng 20 phút nữa, để bột nở thêm rồi bắt đầu xếp bánh vào xửng hấp.

Hướng dẫn cách chế biến những món ăn chay bổ dưỡng và nhẹ nhàng 1. Bún xáo măng chay

Mùa nắng, ăn chay nếu có món nước thì dễ chịu hơn là món khô vì vậy món bún xáo măng đơn giản, không quá cầu kỳ chính là gợi ý hay. Món ăn này không cần nhiều nước như bún măng, chỉ cần nước xâm xấp bún đủ để trộn ăn là được.

Còn nếu các bạn thích có nhiều nước ăn kiểu bún măng chay thì cần phải hầm nước dùng từ các loại rau củ cho ngọt.

3. Bánh Hottoek chay

Bánh thành phẩm ăn giòn giòn rất hay. Nếu là nhân đậu phộng đường, thì vị beo béo ngòn ngọt. Nếu sử dụng phô mai Mozzarella, thì bên trong ăn rất dẻo giống pizza. Nếu sử dụng nhân đậu đỏ, thì bánh ngọt vừa.

12 lý do khiến bạn nên ăn chay ngay từ hôm nay

Bạn đã từng ăn chay và cảm nhận sự khác biệt của cơ thể mình chưa? Nếu chưa thì xem 12 lý do sau và chắc chắn bạn sẽ thêm động lực giảm cân bằng cách ăn chay.

1. Bạn tiêu thụ nhiều thực phẩm tự nhiên hơn

Bạn sẽ khám phá ra rằng có cả một thế giới ẩm thực của nấm, của các loại rau củ và hoa quả, cùng những lợi ích khổng lồ mà chúng mang lại trong các món chay. Những thực phẩm này đều có nguồn gốc tự nhiên và có lợi cho sức khỏe của bạn.

2. Nhiều người nổi tiếng đã chuyển sang ăn chay 3. Món ăn chay bổ dưỡng sẽ giúp bạn no lâu

“Vô lý! Đồ chay khiến tôi đói rã rời sớm hơn thực tế”. Nhưng bạn nên phân biệt rõ cảm giác đói với thèm ăn. Bởi một chén đậu xanh luộc có thể làm bạn no hàng giờ giống như việc bạn ăn thịt bò vậy. Thực phẩm chay có lượng chất xơ lớn, và dạ dày sẽ cần thời gian để tiêu hóa, giúp no lâu hơn.

4. Món ăn chay bổ dưỡng vừa ngon lại vừa rẻ hơn ăn mặn

Đậu phụ thì luôn luôn rẻ hơn thịt. Và hầu hết các loại hoa quả, rau xanh, cà rốt hay khoai tây… đề có giá thành thấp hơn hẳn so với các thực phẩm từ động vật.

5. Dễ dàng giảm cân

Lợi ích này chắn hẳn đã quá quen thuộc với những tín đồ ăn kiêng, và cũng đã có nhiều nghiên cứu thể hiện rằng việc ăn chay sẽ giúp bạn giảm cân nhanh hơn ăn kiêng bằng các biện pháp khắc nghiệt khác.

6. Thực đơn món ăn chay bổ dưỡng đã xuất hiện tại nhiều nhà hàng

Nếu trước đây, các nhà hàng chuyên món chay còn khá ít, thì hiện nay đã có hàng loạt sự xuất hiện của những địa điểm ẩm thực nổi tiếng với nhiều thực đơn ăn chay ngon miệng. Ngay cả đến những món ăn khó tin như pizza, lẩu, đồ nướng… cũng đã có thể làm thành món chay.

7. Các món ăn chay bổ dưỡng đều rất ngon

Không chỉ dừng lại ở các món luộc, hấp nhàm chán, giờ đây các đầu bếp tài hoa đã biến tấu rất sáng tạo nhiều món chay làm bạn ngỡ như mình vẫn đang được thưởng thức một bữa ăn thịnh soạn với đầy đủ thịt, cá, trứng… Và độ ngon của chúng chẳng hề thua kém bất kỳ món ăn mặn nào.

8. Bảo vệ trái đất

Ăn chay giúp tiêu thụ ít tài nguyên thiên nhiên hơn. Theo môi nghiên cứu từ Tạp chí Clinical Nutrition của Mỹ, kể cả những người ăn chay định kỳ cũng đã giảm được 22% khí gas từ hiệu ứng nhà kính.

Theo Hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người ăn chay ít có nguy cơ mắc các bệnh như huyết áp cao, tiểu đường và các bệnh về tim mạch bởi cơ thể không hấp thụ những chất béo có hại và đồ chay giúp đào thải các độc tố tốt hơn.

10. Não bộ hoạt động hiệu quả

Việc ăn chay giúp não bộ ít bị suy nhược và việc thưởng thức các loại rau lá xanh giúp tín đồ ăn chay có được tư duy sắc bén hơn, theo nghiên cứu của BMC Medicine tại Tây Ban Nha.

11. Làn da hồng hào hơn

Bạn sẽ không còn tốn thời gian tắm nắng dưới ánh mặt trời nữa, bởi các nhà khoa học Anh đã chứng minh được rằng các sắc tố làm hồng da có trong rau củ quả đã giúp bạn sở hữu làn da hấp dẫn đó rồi.

12. Bạn sẽ sống lâu hơn

Cuối cùng thì, đại học Loma Linda đã cho biết, việc ăn chay làm giảm nguy cơ tử vong và giúp chúng ta sống lâu hơn, Còn điều gì mang lại lợi ích lớn hơn cho chúng ta được nữa?

200 món ăn chay

6 món ăn chay đơn giản

cách nấu món chay ngon dễ làm

món kho chay ngon mỗi ngày

cách nấu các món nước chay

cách nấu các món chay thông dụng

các món chay đãi tiệc

món chay mới nhất

Gợi Ý 3 Cách Làm Và Nấu Thực Đơn Mâm Cỗ Chay Ngon Cho Ngày Rằm

1. Cách làm thực đơn cỗ chay ngon số 1

1Salad xoài nấm: Món salad nhiệt đới đặc biệt này là sự kết hợp hòa quyện của nấm, xoài, rau sống và nước sốt chanh leo mang đến hương vị thanh mát chua chua, ngọt ngọt, vì bùi của nấm.

2Món gà chay sốt tiêu đen: đây là một món ăn bổ dưỡng, gà chay được làm từ phù chúc hoặc các loại bột mỳ. Gà chay này sẽ được quay chín vàng sau đó rưới lên nước sốt vàng ngậy từ dầu hào chay, tiêu sọ, bột năng, muối, đường,…Đây được xem như là cách làm món gà chay sốt tiêu đen đơn giản nhất cho chị em nội trợ.

3Đậu phụ chiên xả ớt: Đậu phụ được cắt thành từng khúc chiên cùng với xả ớt, tỏi tây để chống ngán. Nêm một chút gia vị vừa ăn là bạn đã có một món đậu phụ chiên xả ớt ngon kém nhà hàng rồi.

4Chả quế: Chả quế chay với hương thơm nồng của quế khá đặc trưng, được chế biến khéo léo nên ăn không khác gì chả quế thông thường.

5Rau xào chay: Món rau xào chay này sẽ giúp cân bằng về dinh dưỡng trong mâm cỗ nhà bạn với sắc xanh bắt mắt. Rau xào cần phải có độ cứng nhũn, gia vị nêm nếm vừa phải sẽ hấp dẫn được người ăn

6Xôi gấc: Món ăn quen thuộc trên các mâm cỗ của gia đình người Việt với màu đỏ bắt mắt từ gấc và sự mềm dẻo từ gạo nếp sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn

7Canh thập cẩm nấu cùng hạt sen: món ăn này vô cùng bổ dưỡng và thanh đạm, là sự kết hợp của nước dùng ngọt từ rau củ và vị bùi từ hạt sen sẽ là sự cân bằng giữa màu sắc và mùi hương.

2. Cách nấu thực đơn mâm cỗ chay đơn giản số 2

Thực đơn sau bạn có thể áp dụng cho cả ngày mùng 1 hàng tháng và ngày rằm cho mâm cỗ nhà bạn.

1Soup bí ngô: Nguyên liệu chính là bí ngô, khoai tây, hành tây, hạt tiêu, muối, nước cốt dừa, tỏi, gừng. Chỉ với thời gian chuẩn bị và nấu khoảng 30 phút là bạn đã có một món soup bí ngô bổ dưỡng và bắt mắt.

2Món sườn chay chiên sả ớt: cách làm món sườn chay chiên này khá đơn giản bạn đem sườn non ngâm nước sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp sườn non theo tỉ lệ 2 thìa sả, 1 thìa ớt, 2 thìa hạt nêm chay rồi trộn đều để ngấm gia vị 5 phút rồi sau đó cho lên bếp chiên.

3Món cà tím nhồi đậu phụ: Cà tím mềm ngọt bỏ phần trong được nhồi đậu phụ tán nhuyễn, thêm nấm giòn giòn, không ngấy, có thể dùng làm món chay hấp dẫn trên mâm cỗ nhà bạn

4Cá chay kho dừa: Món ăn là sự kết hợp giữa cá chay kho cùng nước dừa béo ngậy, nước sốt đậm đà

5Canh khổ qua chay: Khổ qua hay được gọi là mướp đắng là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Món canh này sẽ cho bạn một bữa cơm tuyệt vời và khó quên.

6Chè bắp cốt dừa bao gồm ngô bắp nếp, nước cốt dừa, đường,…loại chè này ăn vào mùa nào cũng hợp đặc biệt là mùa hè nóng nực.

3. Cách làm mâm cỗ chay số 3 cho ngày rằm, mồng 1

1Gỏi cuốn ngũ sắc: món ăn này mang hương vị thanh đạm cùng với các loại rau xanh phù hợp với những ngày hè nóng nực. Nguyên liệu bao gồm: trái bơ, củ cà rốt, bắp cải tím, 1 xấp bánh tráng cuốn, 1 mớ rau xà lách, rau mầm, lạc rang.

2Nem chay rán: Món ăn quen thuộc với người Việt nhưng nó là sự kết hợp giữa mộc nhĩ, miến, nấm hương, các loại rau củ băm nhuyễn…mà không có thịt hay tôm biển xay như cách làm thường ngày. Tuy là vậy nhưng món ăn này cũng không kém phần bổ dưỡng và tạo nên sự ngon miệng khi ăn.

3Gà chay hấp lá chanh: Một món ăn xa lạ mà quen thuộc với người ăn. Quen thuộc ở chỗ món ăn này là món không thể thiếu trên các mâm cỗ truyền thống, xa lạ ở chỗ nay được chuyển thành gà chay làm từ phù chúc hoặc bột mì.

4Xôi vò hạt sen: Món xôi có màu vàng đẹp mắt, thơm mùi thơm của gạo nếp, đậu xanh, vị bùi của hạt sen Bắc

5Giò lụa chay: Giò chay làm từ phù chúc, cùng với nhiều gia vị đặc trưng cho hương thơm và mùi vị như giò thật

6Canh rong biển chay: Món canh chay này được làm chủ yếu từ các nguyên liệu như rong biển, đậu phụ, nấm kim châm, nước dùng chay, các loại rau như gừng, rau mùi,…tạo cho người ăn cảm giác thanh đạm khó quên.

7Bánh gạo trà xanh một loại bánh dẻo nhờ bột nếp, tươi mát nhờ bột trà xanh, vị ngọt dịu nhờ đường chắc chắn sẽ tạo nên sự tròn vị khi kết thúc bữa ăn

Nguồn https://amthucdochay.com

An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

Cập nhật thông tin chi tiết về Mâm Cỗ Chay Gồm Món Gì? – Gợi Ý Món Chay Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!