Bạn đang xem bài viết Mách Bạn Cách Làm Món Sườn Non Chay Ngon Bá Cháy được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu cần có cho món sườn chay rất đơn giản, dễ chuẩn bị
Cách làm món sườn non chay thơm ngon
Để có thể tự tay chế biến món sườn non chay thơm ngon, hấp dẫn thì bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây:Bước 1: Sơ chế sườn
Đối với sườn thì bạn đem ngâm trong nước cho sườn nở mềm ra rồi xả sạch với nước lạnh, bạn nhớ vắt khô nước và để ráo. Tiếp theo, bạn trộn sườn non với 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường. Bạn ướp sườn non trong khoảng 30 phút để cho sườn ngấm đều gia vị.Bước 3: Chiên sườn
Cách làm sườn non chay ngon nhất đó là bạn nên chiên vàng sườn. Đầu tiên, bạn cho một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu vào lưng chảo, đợi cho dầu nóng lên thì bạn cho từng miếng sườn vào và chiên vàng lên. Trong quá trình chiên sườn thì bạn nên nhớ để lửa nhỏ và chiên vàng đều cả hai mặt. Sườn chiên xong thì bạn cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu để món ăn được thấm bớt dầu.
Sườn non bạn nên chiên vàng đều cả hai mặt
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi sườn non đã thấm bớt dầu thì bạn cho sườn ra đĩa, trang trí thêm dưa leo và hoa cà chua để món ăn được đẹp mắt hơn. Đối với món sườn non chay thì bạn nên ăn nóng cùng với các loại rau xanh hoặc cơm trắng sẽ rất ngon. Nếu bạn muốn món ăn của mình thêm phần hấp dẫn hơn thì có thể ăn kèm với các loại nước chấm hoặc nước sốt.
Có thể thấy, cách làm sườn non chay rất đơn giản và bạn có thể tự tay vào bếp để cho cả nhà cùng thưởng thức.
Khóa học nấu ăn hữu ích
Tự tay nấu những món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức chính là niềm mong ước của nhiều chị em. Giờ đây, niềm mong ước đó của bạn sẽ trở thành hiện thực thông qua khóa học ” Những món chay và thực dưỡng dễ làm ” của giảng viên Nguyễn Thị Chanh trên UNICA. Trong khóa học này, giảng viên sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm 14 món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng và cách tạo nên món ăn hấp dẫn nhất.
Khóa học “Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống” sẽ giúp bạn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp
Sườn Non Chay Làm Bằng Gì? Các Món Từ Sườn Non Chay Ngon Nhất
Sườn non chay làm bằng gì?
Những năm gần đây, khuynh hướng ăn chay khá phổ biến tại những nước đang phát triển. Đây là chế độ dinh dưỡng rất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện đời sống tinh thần, phòng chống được rất nhiều bệnh tật. Sườn non chay là một trong những nguyên liệu chế biến món chay phổ biến. Sườn non chay làm bằng gì mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Các món ngon chế biến từ sườn non chay
Sườn non chay xào chua ngọt
Đây là một trong những món ăn chay khá quen thuộc,cách làm cũng đơn giản. Trước tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu
+ Hành, tỏi, sả
+ cà chua: 1 quả
+ Gia vị: đường, giấm, bột nêm, mì chính, nước mắm, tương cà,…
Các bước làm sườn non chua ngọt
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi. Tiếp đó cho cà chua vào xào chín mềm. Đổ sườn vào đảo đều, có thể cho thêm chút nước cho ngập sườn. Bạn cho vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 2 thìa đường, 3 thìa giấm, 1 thìa tương cà vào đảo đều. Bật lửa riu riu đun cho đến khi sườn mềm, gia vị ngấm đều thì nêm lại gia vị lần nữa.
Sườn chay rim mật ong hấp dẫn
Với các món ngon từ sườn non chay thì không được bỏ qua món sườn chay rim mật ong. Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn, không chỉ phục hồi sức lực mà còn có công dụng làm đẹp da. Sườn non thanh đạm quyện cùng với mật ong thơm béo, ngọt dịu chỉ cần cho vào miệng là cảm nhận được hương vị rất riêng.
+ Mật ong: 2 thìa. Mật ong vừa tạo độ ngọt cho món ăn, vừa tạo độ bóng cho món ăn thêm hấp dẫn.
+ Nước dừa: ½ bát, nước dừa là thứ nguyên liệu thường dung để chế biến các món chay, cho món ăn thêm đậm đà hơn.
+ Hành boaro, ớt, rau ngò
+ Gia vị: mắm, dầu điều, mì chính, bột nêm,…
Các bước thực hiện
Sườn chay ngâm 30 phút cho mềm rồi đem cắt miếng vừa ăn. Cho sườn ướp cùng với hành boaro băm nhỏ, ½ thìa bột nêm, 1 thìa mắm, 1 thìa dầu điều, tiêu, 1 thìa mật ong trong vòng 30 phút.
Cho dầu vào chảo nóng già, đổ sườn đã ướp vào xào cho săn lại. Cho thêm 1 thìa mật ong, và nước dừa vào. Để nhỏ lửa riu riu đun cho đến khi nước sốt sền sệt lại là được. Bạn nên lại gia vị, cho thêm tiêu, rau ngò vào.
Sườn non chay chiên sả ớt
Sườn non chiên sả ớt hương vị rất khác với những món từ sườn chay khác. Sườn vẫn có độ dai nhưng xốp, mùi thơm của sả băm nhỏ chiên, cay nồng của ớt chắc chắn sẽ làm bạn mê tít.
+ Sả, ớt
+ Gia vị: bột nêm, mắm, tiêu
Các bước thực hiện
Sườn non chay bạn cũng đem ngâm cho mềm, vớt ra để ráo nước. Bạn xé sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn tầm 2,3 đốt tay. Sả, ớt bạn băm nhỏ.
Ướp sườn non chay cùng với sả, ớt, chút bột nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu cho ngấm gia vị.
Sườn non chay chiên sả ớt cay cay ăn kèm với cơm sẽ cực đưa cơm đấy. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã đổi gió cho bữa ăn cuối tuần rồi phải không nào.
Top 6 Cách Làm Món Ăn Vặt Cho Người Ăn Chay Ngon “Bá Cháy”
1. Cách nấu món ăn vặt chay bánh cuốn ngọt
200g bột gạo
70g bột năng
100g Đậu xanh
Đường, muối, nước lạnh và mè rang (dùng để trang trí)
Nước cốt lá dứa, nước lá cẩm, nước củ dền… (để tạo màu bánh)
Các bước nấu món bánh cuốn ngọt:
1Ngâm bột gạo với nước trong khoảng 4 tiếng trước khi làm bánh, trong quá trình ngâm khi bột đã lắng thì bạn chắt bỏ phần nước phía trên và bổ sung nước mới khoảng 2 – 3 lần).
2Trộn đều bột gạo với bột năng, thêm một ít gia vị và dầu ăn vào khuấy đều. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị theo tỷ lệ: 1 bột : 1,5 nước : 0.5 nước cốt dừa.
3Bạn có thể tự điều chỉnh khi pha bột (thêm bột năng hoặc bột gạo để bột thêm dẻo, thêm nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, nước lá cẩm để tạo màu tím, nước củ dền để tạo màu hồng).
4Đậu xanh ngâm với nước trước khi làm tron thời gian ít nhất 4 tiếng. Nấu nhừ đậu với một ít nước sạch và nước cốt dừa để tăng độ ngậy.
5Đun nhừ đậu xanh cho đến khi hơi nước cạn thì tán nhuyễn, thêm đường, bột vani. Trộn lẫn nhân đậu xanh với dừa tươi bào sợi.
6Đặt chảo chống dính lên bếp đun. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo (nên chọn loại chảo kích cỡ không nên quá lớn).
7Cho một thìa bột bánh đã trộn sẵn vào chảo chống dính và tán đều, đậy nắp vung chảo lại và để lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi bột bánh chín (chuyển màu trong) thì nhấc ra khỏi chảo.
8Đặt nhân bánh đậu xanh vào giữa vỏ bánh và khéo léo cuốn lại cho gọn gàng. Bày bánh cuốn ngọt lên đĩa và rắc thêm mè ở phía trên.
Bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều hơn về cách làm các món bánh chay qua bài viết: Hướng dẫn 4 cách làm các món bánh chay đơn giản tại nhà
2. Cách làm món ăn vặt chay chuối sấy
Chuối: 1 nải (15-17 quả)
Chanh tươi: 2 quả cỡ nhỏ
Vani: 2-3 ống nhỏ
Các bước nấu món chuối sấy chay:
1Chuối: Cắt quả khỏi nải, lột vỏ chuối, cắt lát. Chanh: Cắt ngang, vắt nước, bỏ hạt. Thêm khoảng 0,5 lít nước với phần nước cốt chanh rồi bỏ vào bình xịt chuyên dụng cho thực phẩm.
2Cho phần chuối đã cắt lát và khay nướng sao cho miếng chuối không bị nát. Dùng bình xịt có nước chanh pha loãng xịt lên các miếng chuối, sau đó vẩy đều vani lên bề mặt và đưa vào lò nướng để sấy.
3Sấy chuối khoảng 20 phút với nhiệt độ dao động từ 120-125 độ. Sau khi sấy xong lấy chuối ra để lật lại và tiếp tục phun nước chanh + rắc vani rồi sấy tiếp mặt sau.
4Khi thấy chuối có màu vàng nâu, tươi và không bị cháy là có thể lấy ra, món chuối nướng sẽ ngon hơn khi thưởng thức nguội
Lưu ý: Trong cách nấu món chay này tùy màu sắc của mặt dưới miếng chuối mà bạn nên điều chỉnh thời gian nướng của lần tiếp theo sao cho phù hợp.
3. Cách làm món ăn vặt chay chuối nướng
Những trái chuối chín được đắp một lớp nếp dẻo thơm cuộn tròn với lá chuối nướng trên than hồng làm dậy mùi thơm không sao tả được. Hơn thế, vị ngon chưa dừng lại ở đó mà còn ở phần nước cốt dừa đặc sệt sóng sánh thêm chút đậu phộng rang ăn cùng chuối nướng và cảm nhận vị ngon của nó.
1/4 bát con gạo nếp
5 quả chuối tây
2 thìa canh đường
200ml nước cốt dừa
Lạc rang chín
1 thìa nhỏ bột năng, một ít muối, đường
1 thìa nhỏ hạt trân châu nhỏ( bột báng )
Lá chuối
Các bước nấu món chuối nướng chay:
1Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước, ngâm qua đêm, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước, trộn vào gạo một thìa nhỏ muối, cho vào xửng (hoặc nồi cơm điện) hấp chín.
2Thỉnh thoảng xới đều và thêm vào 50 ml nước cốt dừa. Gạo nếp vừa chín tới thêm hai thìa canh đường vào dùng đũa xới đều. Tiếp tục đun đến khi gạo chín mềm, để nguội, xới ra đĩa để riêng.
3Trân châu vào nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ cho ráo nước. Lấy khoảng 150 ml nước cốt dừa đổ ra nồi, thêm đường, muối, bột năng. Mở bếp vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh đặc và hạt trân châu nổi trong là chín.
4Chuối lột vỏ, tước bỏ các sợi gân. Lạc rang thơm, giã thô. Bóc vỏ chuối và ép. Dùng muôi múc một ít xôi trải đều ra bề mặt lớp nilon sạch.
5Đặt một quả chuối lên giữa bề mặt xôi. Cuộn tròn miếng xôi bọc chuối lại, tháo nilon bỏ đi. Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch ra thớt, cho từng quả chuối đã bọc nếp lên, gói lại. Lấy lá chuỗi gói nếp bọc chuối.
6Đem từng quả chuối bọc nếp, nướng trên lửa than hoa đến khi bên ngoài xôi vàng rám giòn, chuối chín mềm, nếu không dùng than hoa bạn có thể nướng ở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng từ 30 đến 40 phút.
7Chuối sau khi chín, cho ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, bên trên chan nước cốt dừa và rắc một ít lạc.
4. Công thức làm món ăn vặt chay kem xoài dứa
Một ly kem mát lạnh sẽ là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày hè nóng bức. Đó cũng là lý do mà chúng tôi gửi tới bạn cách làm món kem xoài dứa thơm ngon dành riêng cho mùa hè.
Xoài chín: 1 trái lớn
Dứa chín: nửa trái
Chanh: 1 quả
Sữa chua: 2 hộp
Các bước nấu món kem xoài dứa chay:
1Xoài rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng. Dứa gọt vỏ bỏ mắt và cắt miếng. Chanh vắt lấy nước cốt sau đó bỏ hạt.
2Xoài và dứa sau khi đã cắt nhỏ thì cho vào thố lớn, cho thêm vài thìa đường và trộn đều, để khoảng 20 phút cho đường ngấm hẳn.
3Sau khi đường ngấm, cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua, nước cốt chanh vào và xay nhuyễn rồi bỏ vào tủ lạnh.
4Sau khoảng hơn 1 tiếng khi hỗn hợp bắt đầu đông lại thì lấy ra, dùng thêm một chiếc dĩa xới đều cho hết dăm đá, làm đến khi thấy kem mượt là có thể ăn được.
5. Cách nấu món ăn vặt chay chè xoài bưởi
Món chè bưởi thanh mát sẽ là món ăn vặt đầy khoái khẩu cho mọi người trong cái tiết trời nóng bức của mùa hè này
Xoài chín: 2 quả
Bưởi: 1 quả
Nước cốt dừa: 20ml
Sữa tươi: 40 ml
Đường trắng: 10 gr
Bột báng: 50 viên
Các bước nấu món chè xoài bưởi chay:
1Xoài đem rửa sạch sau đó bỏ vỏ, cắt lấy phần thịt xoài sau đó xay nhuyễn. Bưởi vỏ vỏ sau đó bóc lấy các tép bưởi. Bột bang đem ngâm nước 30 phút.
2Trộn nước cốt dừa với sữa, nguấy đều và cho vào nồi đun sôi nhẹ. Bột báng sau khi đã ngâm cũng cho lên bếp đun cho đến khi thấy bột trong là được.
3Xoài sau khi đã xay nhuyễn mịn thì thêm hỗn hợp cốt dừa + sữa đã đun vào, bỏ thêm bột báng và trộn đều. Để hỗn hợp trên vào tủ lạnh khoảng 60 phút, sau đó trộn thêm tép bưởi là có thể ăn được.
6. Cách làm món ăn vặt chay khoai lang chiên phồng
Khoai lang: 3 củ
Bột mỳ: 500g
Sữa tươi không đường: 45ml
Men nở: 10g
Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
Các bước nấu món khoai lang chiên chay:
1Khoai lang: rửa sạch, bỏ vỏ, bổ đôi. Hấp khoai đến khi khoai chín mềm. Trộn men nở với bột mì kèm theo các gia vị (đường, ít muối) sau đó cho khoai lang đã hấp vào trộn thật kỹ.
2Trong quá trình trộn hỗn hợp, cho thêm sữa tươi cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau đồng nhất, cầm dẻo tay mà không quá khô thì dừng lại.
3Ủ từ 30-50 phút cho bột nở đều, chia bột thành những viên nhỏ và vo tròn lại. Đun nóng dầu trong chảo sao cho lượng dầu để chiên ngập các miếng bánh khoai.
4Cho các viên bột bánh vào chảo, lật qua lật lại đến khi có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra để lên giấy thấm dầu. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với tương ớt hoặc tương cà tùy theo khẩu vị.
Nguồn: https://amthucdochay.com
An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..
Mách Bạn Cách Làm Món Mì Ý Chay Ngon Đúng Điệu
Mì Ý là món ăn không chỉ nổi tiếng trên thế giới mà từ khi du nhập về Việt Nam, món ăn này thu hút nhiều người tìm đến bởi hương vị hấp dẫn, đậm đà mặc dù chỉ với cách chế biến đơn giản, không quá cầu kỳ. Nếu món mì Ý mặn hấp dẫn người ăn bởi phần nước sốt đậm đà được trộn kèm với các nguyên liệu như thịt bò, thịt heo thì với món mì Ý chay lại thu hút người ăn bởi hương vị rất riêng. Phần nước sốt của mì Ý chay quyết định đến toàn bộ hương vị và chất lượng của món ăn.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món mì Ý chay:
1 gói mì ống sợi lớn hoặc sợi nhỏ ( tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn chọn loại mì ống kích thước phù hợp).
2 cây nấm đùi gà
2 tai nấm đông cô
1 củ cà rốt
1 trái ớt chuông
1 miếng đậu hũ trắng
1 nhánh hành lá
3 trái cà chua
1 trái dưa leo
Các gia vị nêm nếm món mì Ý chay: tương cà, tương ớt, nước mắm chay, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu.
2. Trình tự các bước thực hiện món mì Ý chay thơm ngon, đúng điệu:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đun nồi nước cho sôi rồi thả mì ống vào nấu cho đến khi sợi mì nở và mềm thì đổ ra rổ, xối qua nước lạnh cho ráo nước. Cho mì ống vào tô, múc 1 muỗng dầu ăn trộn chung với mì để mì không bị dính với nhau trong khi chờ làm phần nước sốt.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu
Nấm đùi gà thái khoanh nhỏ rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong khoảng 10 phút để xả bớt chất độc và làm sạch nấm hiệu quả. Sau đó, rửa nấm nhiều lần với nước lạnh, vắt ráo nước rồi thái hạt lựu nhỏ.
Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn rồi vớt đậu ra rổ, để ráo dầu.
Nấm đông cô cho vào nồi nước luộc cho đến khi nấm mềm, xối qua rửa với nước lạnh, vắt ráo nước rồi đem thái hạt lựu.
Ớt chuông cắt làm đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Phần màu trắng của hành lá băm nhuyễn, phần lá hành cắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Làm phần nước sốt mì Ý chay
Cho chảo lớn lên bếp, đổ vào chảo 1 muỗng dầu ăn rồi cho hành băm vào phi thơm. Khi dầu hành dậy mùi thơm thì cho cà chua băm nhuyễn vào xào cho chín, sau đó cho 2 muỗng nước lọc vào để tạo màu nước sốt.
Tiếp tục cho cà rốt, nấm đùi gà, nấm đông cô, ớt chuông vào chảo cà chua đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì cho đậu hũ chiên giòn vào xào chung. Nêm nếm gia vị để nước sốt được đậm đà: 1 muỗng tương cà, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt.
Sau khi nêm nếm vừa ăn thì bạn ninh nồi nước sốt cho đến khi sốt vơi đi một nửa, hơi sền sệt và có màu đỏ thẫm của cà chua thì tắt bếp.
Bước 3: Thực hiện món mì Ý chay
Tiến hành chế biến mì: Cho chảo lên bếp, đổ 1 ít dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó, cho mì ống vào áp chảo để mì giòn và dậy mùi thơm hấp dẫn khi ăn.
Để tạo màu sắc hấp dẫn cho món mì Ý chay, bạn có thể múc 1 ít hỗn hợp nước sốt trộn chung với mì trước khi trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món mì Ý chay
Múc mì Ý chay ra đĩa, phần nước sốt rải đều lên trên sợi mì, rắc một ít tiêu và trang trí thêm nhánh rau húng quế, lá hương thảo hoặc lá bạc hà.
Món mì Ý chay khi ăn, trộn đều phần sốt với mì rồi thưởng thức để cảm nhận hết hương vị tươi ngon, hấp dẫn của món ăn chay này.
Có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo thái lát hoặc các món ăn vặt như: khoai tây chiên giòn, khoai lang chiên,…
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món mì Ý chay:
Mì Ý chay ngon hay không phụ thuộc vào chất lượng của phần nước nước sốt. Mặc dù ở các cửa hàng, siêu thị đều có bán hộp nước sốt spaghetti làm sẵn nhưng để món mì Ý chay hấp dẫn và có hương vị tươi ngon thì bạn nên tự chế biến món sốt tại nhà với các nguyên liệu rau củ mà chúng tôi gợi ý ở trên.
Mì nên luộc cho mềm rồi vớt ra để ráo nước trước khi trộn với dầu và áp chảo để sợi mì tơi, mềm và giữ được hương vị thơm ngon khi ăn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Bạn Cách Làm Món Sườn Non Chay Ngon Bá Cháy trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!