Bạn đang xem bài viết Lẩu Gà Măng Chua được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lẩu gà măng chuaLẩu gà thơm ngon nóng hổi càng ngon hơn khi được kết hợp cùng với măng chua, giảm đi lượng chất béo. Nó không những loại bỏ được cảm giác chán ăn mà còn chinh phục được vị giác của bạn bởi hương vị tuyệt vời của nó. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu gà măng chua ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Lẩu gà măng chua– 1kg gà. – 1 bát to măng chua. – 1 củ hành tây. – 3 thìa canh rượu trắng. – Rau muống. – Mùi tàu. – Hành lá. – Gia vị.
Cách làm Lẩu gà măng chua1. Rửa sạch thịt gà, rồi chặt thịt gà miếng vuông cho vừa ăn. Sau đấy bạn ướp thịt gà với một ít gia vị và một ít rượu trắng trong vòng 30 phút cho vừa ngấm. 2. Bạn lấy phần chân, cổ và đầu gà cho vào nồi, đun trước để làm nước dùng lẩu. 3. Bổ củ hành tây làm 4 phần, rồi cắt thành những miếng ngang. Sau đấy cho hành tây vào nồi nước dùng… Bạn có thể mở vung để đun cho đến khi hành tây chín thì vớt bỏ.
Lẩu gà măng chua
5
(100%)
1
vote
(100%)vote
Món ngon dễ làm, Nấu ăn ngon
Thẻ: Món ăn ngon
Lẩu Gà Măng Cay
Lẩu gà măng cay Nguyên liệu làm lẩu gà măng cay
– 1kg gà (nên chọn gà trống già hoặc gà mái đã đẻ nhiều lứa). – 1 bát to măng ớt (lấy cả nước ngâm măng). – 1 củ hành tây. – 3 thìa canh rượu trắng. – Rau muống, mùi tàu, hành lá. – Gia vị.
Cách làm lẩu gà măng cay1. Đầu tiên là phải làm gà thật sạch, khử hết mùi hôi của gà bằng muối, sau đó chặt gà thành miếng vừa. Tiếp theo bạn cho rượu trắng + gia vị vào ướp với thịt gà, để khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị. 2. Cho đầu + cổ + chân gà vào hầm để lấy nước dùng. 4. Bây giờ bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào chung. Rồi đun đến khi bạn thấy sôi thì cho măng ớt và nước măng vào. 5. Vậy là bạn đã nấu xong nồi lẩu gà măng cay thơm ngon rồi đấy. Lẩu sẽ ngon hơn khi chọn gà già để nấu nhưng sẽ mất nhiều thời gian để ninh gà. Bạn nên chuẩn bị hết mọi thứ và khi ăn thì chỉ cần hâm nóng lại là được. Lẩu gà măng cay thêm hành, rau muống và mùi tàu cực kì hợp. Ăn với bún và rau sống. Với nước dùng chua nhẹ, hơi cay cay quyến rũ, gà thơm ngọt thịt chắc chắc ai cũng sẽ thích. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn party cuối tuần.
Lẩu gà măng cay
4.5
(90%)
2
votes
(90%)votes
Món ăn ngon, Món ngon đơn giản
Thẻ: Dạy nấu ăn
Lẩu Gà Măng Chua Nóng Hổi Xua Tan Cái Lạnh Mùa Đông
by Minh Nguyệt on December 18, 2023
Trời lành lạnh thích hợp có một nồi lẩu gà măng chua xì xụp cùng gia đình và bạn bè. Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến nào.
1.Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu gà măng chua– Gà: 1 kg
– Măng chua: 1 bát
– Hành tây: 1 củ
– Rau muống: 1 bó
– Mùi tàu: 1 bó
– Rượu trắng: 3 thìa canh
– Ớt: 2 quả
– Hành lá: 1 nắm
– Các loại gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn,…
2.Cách thực hiện món lẩu thịt gà măng chua – Bước 1: Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, gà sau khi mua về bạn rửa qua với nước. Dùng gừng đập dập hoặc muối chà xát lên da gà để loại bỏ mùi hôi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Bạn mang gà ướp với rượu trắng trong khoảng 30 phút.
Rau muống chọn những ngọn tươi non, rửa sạch và để ráo.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
– Bước 2: Cách chế biến món lẩu gà măng chuaBạn nấu một nồi nước dùng và cho thả cổ, đầu, chân gà vào trước. Tiếp theo cho hành tây thái múi cau vào. Khi hành tây chín thì bạn vớt ra.
Kế tiếp, bạn cho thịt gà đã ướp qua vào nồi nước lẩu. Khi nước sôi, bạn cho măng chua và ớt tươi vào.
Khi chọn mua gà bạn hãy chọn loại gà già. Những con gà già nấu càng lâu nước dùng càng ngọt và ngon hơn. Bạn nấu thời gian lâu thì món lẩu gà măng chua sẽ càng ngon.
Khác với một số món lẩu, lẩu gà măng chua không quá cầu kỳ trong các nguyên liệu về rau. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng hợp để nhúng cùng với lẩu gà. Rau mùi tàu, rau muống và hành lá là một số rau nhúng lẩu gà rất tuyệt vời.
Lẩu gà măng chua ăn ngon mà không bị ngán bởi đã có nước dùng thanh chua của măng, ngọt của thịt gà. Vị chua cay ngọt quyến rũ, hấp dẫn lòng người. Mùi hương của nước lẩu, mùi của thịt gà hòa lẫn với nhau. Chỉ cần thưởng thức bạn sẽ mê đắm. Ngay khi nước dùng sôi, bạn hãy chuẩn bị bàn tiệc và bắt đầu bữa tiệc.
Lẩu gà măng chua là món ăn phổ biến, người Việt rất chuộng trong những ngày mùa đông giá rét hay những ngày nghỉ cuối tuần. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không lên kế hoạch cho những ngày rảnh rỗi.
Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua
Cá lăng không còn là món ăn quá lạ lẫm đối với các thực khách mê đồ ăn nhà hàng. Đặc biệt là món lẩu cá lăng măng chua. Món ăn này không những kích thích vị giác mà còn rất dễ làm. Tuy nhiên, để đảm bảo được độ dinh dưỡng trong từng miếng cá thì bạn cần có kiến thức nhất định về cá lăng.
Vậy thì hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu cá lăng ngon chuẩn vị. Món ăn này cực kỳ thích hợp trong những ngày thời tiết rét lạnh như này đấy!
1. Cách nấu lẩu cá lăng măng chua
Cá lăng tươi: 0.6kg
Dứa (thơm): 1/4 quả
Măng tươi (măng chua): 400gr
Cà chua chín: 2 quả
Bún tươi: 500gr
Hành tím băm: 1 thìa
Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa
Rau om: 3 cây
Gia vị ướp: gừng, sả,ớt mỗi loại 1 quả
Ngò gai: 3 cây
Gia vị nấu: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, gói lẩu Thái (mua tại cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị)
Các bước nấu lẩu cá lăng măng chua Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả cần bóc 1,2 lớp vỏ bên ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.
– Cá lăng sau khi mua về, bạn rửa với nước gạo cho bớt mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt khúc chừng 1,5cm.
Đặt một nồi nước lên bếp. Đun sôi cùng gừng đã đập dập. Khi thấy nước sôi thì bạn thả cá lăng vào và chần sơ qua.
– Măng chua cần được cắt bỏ gốc già, tước thành từng sợi mỏng vừa phải. Rửa với nước sạch và vắt khô nước.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau cho đẹp mắt.
– Dứa gọt vỏ và mắt. Rửa qua với nước sôi để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
– Rau om, ngò gai nhặt sạch phần héo, úa, già. Rửa với nước sạch và cắt khúc.
Bước 2: Thực hiện xào cá lăngBắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì cho thêm dầu ăn vào. Đến khi dầu ăn sôi thì cho hành, tỏi, ớt, sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi nghe thấy mùi thơn thì cho cá lăng vào.
Không nên dùng đũa lật cá mà cầm quai nồi xóc đều đến khi thịt cá săn lại thì gắp ra. Trang trí trên đĩa cho đẹp mắt và bày vào mâm.
– Các gia vị và rau củ như: dứa thái lát, cà chua bổ múi cau, măng chua xé sợi bạn cho tất ca vào nồi lẩu trên để đun lên. Khi cho rau của vào cần dùng đũa đảo nhanh tay để gia vị ngấm đều cũng như từng miếng rau củ không bị nát hay đỏ ôi. Tiếp đó nêm gia vị cho vừa ăn là được.
– Thêm tiếp gói lẩu Thái vào để dậy mùi cay nồng. Tiếp đó thả cá lăng vào. Tiếp tục nêm gia vị đến khi cảm thấy đã vừa miệng. Đun sôi trên bếp từ 7 tới 10 phút là đã có thể dùng được.
Với cách nấu lẩu cá lăng đơn giản như thế này, bạn chỉ cần dành chút thời gian cuối tuần là đã có bữa ăn ngọt ngào, đầm ấm bên gia đình rồi đấy!
2. Cá lăng: công dụng và giá cả Cá lăng là gì?Cá lăng là một loại cá da trơn. Da của chúng có màu vàng đẹp mắt. Ngoại từ chi Olyra thì cá chi khác đều có một gai ở phía trước trên vây lưng. Vây cá lăng có mỡ. Có một số loài thì cuống gốc tương đối dài. Những chiếc gai ở vây ức của cá lăng có thể có khía răng cưa.
Vì thuộc loại da trơn nên trên thân chúng không có vảy và có một lớp nhớt . Chiều dài tối đa của một con cá lăng lên tới 1.5m. Mỗi con cá lăng sẽ có 4 râu rất phát triển. Trên mỗi râu lại chứa nhiều nụ vị giác.
Thân mình cá lăng thuôn dài, hơn bè. Phần đầu to và trông rất hung dữ. Trên sống lưng và hai bên mép có 3 gai dài chừng 1 đốt ngón tay. Những chiếc gai sắc nhọn ấy chính là vũ khí tự vệ của chúng mỗi khi bị tấn công. Đồng thời chúng cũng đóng vai trò như một chiếc bánh lái giúp cá lăng dễ dàng rẽ sóng.
Cá lăng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao như cung cấp tận 114kcal, chất béo vào khoảng 4gr, protein là 19g.
Cá lăng có rất nhiều tác dụng như lợi tiểu do chúng có tính bình và vị ngọt. Thịt cá mềm, ngọt, ít xương dăm nên trẻ nhỏ cũng có thể ăn được. Chính vì những điều này mà thịt cá lăng không những có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn có giá trị kinh tế rất cao.
Chính vì thế đây đang là món ăn được nhiều bà nội trợ ưa thích. Chỉ từ một vài khúc cá lăng bạn đã có thể chế biến được các món như hấp chanh, nướng sả, chiên tươi, làm chả, kho khô, nấu cháo,..
Điểm rõ nhất khi nấu các món ăn từ cá lăng chính là, chỉ cần ướp các gia vị như hành, tỏi, nước mắm, tiêu, muối, nước cốt nghệ là khi nấu thịt cá không hề bị nát. Ngược lại chúng vừa săn thịt lại đậm đà cực kỳ hấp dẫn. Xem chừng, với những ưu điểm này khó có loại cá nào nấu măng chua có thể sánh được.
Bạn có thể tìm mua cá lăng tại các siêu thịt hoặc các cửa hàng bán đồ đông lạnh với mức giá là 165 nghìn/1kg đối với cá lăng sống. Cá lăng để đông lạnh thì 115 nghìn/kg và cá lăng tươi là 135 nghìn/kg.
Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cùng nhiều cách chế biến mới lạ chắc chắn cá lăng sẽ ngày càng được bà nội trợ tin dùng. Và đương nhiên món lẩu làm từ cá lăng cũng sẽ được nhiều người biết tới.
Cập nhật 23/06/2023
Cách Nấu Lẩu Gà Với Măng Chua Hấp Dẫn Thơm Ngon Khó Cưỡng
Gà ta: 1 con
Sả: 5 cây
Hành khô: 1 củ
Ớt: 3 quả
Măng chua: 300gr
Ngò gai: 1 mớ
Hành lá và rau mùi: 1 mớ
Bún: 1 kg
Rau muống, cải xanh, hoa chuối bào
Mì chính, bột canh, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách sơ chế như sau:Gà ta mua về làm sạch, rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn chặt gà ta thành những miếng vừa ăn, để riêng. Sau đó, bạn cho thịt gà ta đã chặt vào một cái tô lớn, cho chút mì chính, tiêu, bột canh vào để ướp. Trộn đều tất cả và để khoảng 30 phút cho thịt gà ta thấm gia vị.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ, để riêng. Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, cắt khúc, để riêng. Hành lá và rau mùi làm sạch, rửa sạch, thái khúc, để riêng. Ngò gai làm sạch, rửa sạch, thái khúc và cũng để riêng.
Măng chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để riêng. Rau nhúng lẩu gồm: rau muống, cải xanh, hoa chuối bào làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi xếp sẵn ra đĩa.
Cách nấu lẩu gà như sau:Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn và hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Khi hành phi thơm thì bạn cho thịt gà ta đã ướp gia vị vào xào cho vừa sơ cho thịt gà ta săn lại. Khi thịt gà đã săn lại thì bạn nhấc chảo xuống, để riêng.
Tận dụng lại bếp này, bạn cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho chút dầu ăn rồi cho sả cắt khúc vào phi thơm. Khi sả có mùi thơm thì bạn cho nước và cho thịt gà ta vừa xào sơ vào nấu cùng.
Khi nước lẩu gà sôi, bạn nêm nếm lại gia vị gồm mì chính, bột canh sao cho nước lẩu đậm đà vừa miệng. Tiếp nữa, bạn cho măng chua vào nấu cùng. Khi nước lẩu gà sôi lại thì bạn cho nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 5 phút cho măng chua thấm gia vị rồi cho hành lá, rau mùi và ngò gai thái khúc vào cùng. Khuấy sơ rồi tắt bếp.
Cách Làm Gà Nấu Măng Chua
I. Các nguyên liệu cho món ăn gà nấu măng chua
Gà ta 500 gr
1 bộ trứng gà non
Măng chua : 300 gr
Hành, ngò gai
Ớt trái
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả
Cách nấu đuôi bò hầm khoai tây siêu ngon
Cách làm sườn sào chua ngọt món ăn cho gia đình
Cách nấu gà hầm thuốc bắc
II. Cách làm gà nấu măng chua . 1. Sơ chế nguyên liệu– Thịt gà bạn đem rửa sạch với nước, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Sau khi chặt xong bạn cho gà ra bát đồng thời cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu và trộn đều để ướp gà. Bạn ướp khoảng tầm 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.
-Với măng chua ta đem rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn cho măng vào nồi luộc sơ qua khoảng 7-10 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ và rửa lại một lần nữa với nước thật sạch. Để rổ măng ráo nước.
– Hành lá và ngò bạn đem nhặt sạch sau đó rửa với nước. Lưu ý bạn để riêng phần đầu hành ra và dùng dao thái nhỏ phần lá hành với ngò.
2. Cách làm món ăn gà nấu măng chua.– Bước 2: Sau khi gà săn lại, bạn đặt tiếp một nồi nước lên bếp và cho thịt gà vào. Bạn cho lượng nước vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước canh sẽ bị loãng.
– Bước 4: Khi măng xào qua xong bạn cho măng vào nồi đang ninh gà. Canh sôi bạn đun với lửa nhỏ và nếu có bọt bạn dùng thìa hớt hết bọt để nước canh được trong và ngon hơn.
– Bước 5: Bạn nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp và cho hành lá, ngò gai vào cho món canh thơm ngon, đẹp mắt. Bạn nên cho thêm chút ớt để canh cay nhẹ và đậm vị hơn.
III. Những lợi ích món ăn gà nấu măng chua mang lại cho sức khỏe.– Bổ sung năng lượng
– Tốt cho tim
– Chống ung thư
– Tăng cường hệ miễn dịch
– Chưa bệnh về được hộ hấp
– Chưa bệnh dạ dày
Đăng ký nhận báo giá các thiết bị pccc với giá ưu đãi nhất
Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Gà Măng Chua trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!