Bạn đang xem bài viết Lẩu Cá Song Là Gì? Cách Chế Biến? Bạn Đã Thử Qua Chưa? được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá Song Là Gì? Cách Chế Biến Như Thế Nào?
Nghe tới tên cá song, có thể đây là lần đầu tiên bạn nghe tới chúng và bạn không biết chúng là gì. Tuy nhiên, loài cá này còn có một tên gọi khác thân thuộc hơn mà có thể bạn biết đến – cá mú. Đây được xem là món ăn khoái khẩu ở các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng và Nghệ An, nhờ vào chất thịt thơm ngon, dễ ăn của chúng.
Theo các nghiên cứu, hiện nay tại Việt Nam có đến khoảng hơn 20 loại cá song khác nhau, trong đó cá song đỏ được xem là một loài quý hiếm và chúng chỉ sống được trong các môi trường tự nhiên có nhiều san hô. Điểm đặc biệt của loài cá song đỏ này là chúng chỉ sống được trong môi trường tự nhiên, không thể nuôi được như các loại cá khác.
Với nguồn dinh dưỡng trong thịt cá dồi dào, chứa nhiều Protein, các loại vitamin và phốt pho, kẽm,… rất tốt cho hệ tiêu hoá và tim mạch của con người, cá song là một trong những loại nguyên liệu nấu ăn được nhiều người ưa thích. Ngoài ra, các chất axit béo Omega 3 có trong cá song cũng rất có ích cho sức khoẻ của con người.
Cách Nấu Lẩu Cá Song Chuẩn Vị Như Nhà Hàng
Chuẩn bị nguyên liệu lẩu cá song
Cá song: 1 con (khoảng 2kg)
300 gram xương heo
500 gram thịt bò
1,5kg ngao
300gram dạ dày heo
500 gram lòng non
5 miếng đậu phụ
500 gram cà chua
Các loại nguyên liệu phụ gia: me chua, rau diếp, rau cần, rau cải, hành lá, gừng, ớt, chanh
Gia vị: muối, hạt nêm, sa tế, tiêu, bột ngọt, đường
Các bước thực hiện món lẩu cá song
Trước tiên, bạn sẽ tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu trên:
Cá song bạn rửa sạch với nước, sau đó rắc muối lên cá và dùng tay chà xát nhẹ để khử mùi tanh cho cá. Nếu không có muối bạn có thể thử sử dụng chanh hoặc gừng. Sau đó, bạn rửa sạch cá lại lần nữa bằng nước lạnh và cắt nhỏ cá, ướp với gừng cho bớt mùi tanh.
Xương heo thì bạn rửa sạch, chần sơ qua với nước sau đó vớt ra, rửa sạch lần nữa rồi tiếp tục luộc kỹ để lấy nước nấu lẩu. Việc dùng nước hầm xương nấu lẩu sẽ mang lại hương vị ngon ngọt đậm vị thịt cho nồi lẩu cá song của bạn.
Thịt bò bạn rửa sạch rồi sau đó thái mỏng, ướp với gừng và tỏi
Dạ dày và lòng non heo thì bạn rửa thật sạch, có thể rửa qua với nước muối cho sạch và sau đó bạn cắt chúng với kích cỡ vừa ăn, tuỳ vào khẩu vị của bạn.
Ngao đem ngâm với nước muối khoảng 30 phút, sau đó bạn rửa lại và cho ra dĩa để ráo nước.
Đối với cà chua, đậu phụ và các loại rau, bạn nên nhặt sạch, bỏ các phần bị hư rồi sau đó rửa sạch bằng nước muối. Cà chua cắt lát, đậu phụ cắt theo hình vuông, rau cắt khúc vừa ăn tùy theo nhu cầu của bạn.
Sau khi đã sơ chế xong, bước tiếp theo là nấu nước lẩu cá song:
Cho nồi lên bếp, đổ dầu vào cho nóng sau đó phi thơm dầu bằng tỏi và hành. Khi tỏi và hành chín, chuyển sang màu vàng thì bạn cho cà chua vào xào sơ qua, sau đó bạn đổ nước hầm xương heo vào.
Khi nước sôi, bạn cho vào một chút nước cốt me, sa tế và ớt để nước lẩu được đậm đà hơn. Khi ăn lẩu bạn chỉ cần đun sôi nước lẩu và cho cá song vào khoảng 10 phút cho cá chín. Cách nấu lẩu cá song này thật đơn giản phải không nào?
Ngoài Lẩu Cá Song, Hãy Thử Xem Một Số Loại Lẩu Hải Sản Khác Nhé
Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Chua Cay Ngon Chẳng Hề Kém Lẩu Cá Song
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá diêu hồng: 1 con (trọng lượng khoảng 1kg)
Cà chua: 100 gram
Khóm (ở nhiều nơi còn gọi là thơm hoặc dứa): 100 gram
Các loại rau ăn kèm với lẩu, tùy theo khẩu vị của bạn. Ở đây chúng tôi đề nghị bạn nên ăn lẩu kèm với rau muống, rau nhút và bạc hà.
Nguyên liệu phụ gia: ớt, hành, tỏi, sả, chanh
Gia vị: gói lẩu thái, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt.
Cách chế biến:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối có cho vài lát gừng vào, để khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá. Sau đó bạn vớt cá ra rửa sạch và để trong dĩa để ráo nước, tiếp tục cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ
Khóm rửa sạch và cắt hạt lựu
Các loại rau thì bạn nhặt sạch, bỏ các phần bị sâu ăn và các phần già, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, bỏ vào rổ cho ráo nước
Hành và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và cắt lát mỏng. Sả sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 3 cm.
Chanh rửa sạch, sau đó vặn lấy nước cốt chanh bên trong, bỏ hạt.
Bước 2. Chế biến
Cá diêu hồng ướp với gia vị vừa đủ, chờ 10 phút để gia vị ngấm
Phi thơm hành, tỏi và sả. Khi hỗn hợp trên chuyển sang màu vàng thì bạn bắt đầu cho cà chua và khóm vào, đảo đều trong vòng 1 – 2 phút sau đó cho nước vào.
Khi nước sôi thì bạn cho vào một ít nước cốt chanh, ớt và gói gia vị lẩu thái vào. Đợi nước sôi lại lần nữa thì bạn cho cá diêu hồng vào, chờ 5 phút để cá chín rồi tắt bếp.
Vậy là món lẩu cá diêu hồng chua cay đã hoàn thành rồi! Bây giờ là lúc thưởng thức, bạn chỉ cần nhúng rau vào nước lẩu và ăn kèm với bún tươi, đây sẽ là món khoái khẩu cuối tuần thay vì lẩu cá song đấy.
Cách Làm Lẩu Cá Trắm Đậm Đà Khó Quên Nếu Bạn Không Thích Lẩu Cá Song
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá trắm: 2 con ( khoảng 2 kg)
Xương ống: 300 gram
Thịt bò: 500gr
Ngao: 1 kg
Đậu hũ: 4 miếng
Dạ dày heo: 300 gram
Lòng non: 500gr
Cà chua: 200 gram
Me chua: 50 gram
Rau ăn kèm lẩu: rau muống, bạc hà, rau cải,… tùy theo khẩu vị của bạn.
Rau răm, hành lá, gừng, ớt, chanh
Gia vị: mắm, muối, sa tế, hạt nêm, bột ngọt, đường.
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu:
Cá rửa sạch và ướp với gia vị, để khoảng 30 phút cho thấm.
Xương ống rửa sạch và bắt đầu hầm trong vòng 30 phút
Thịt bò rửa sạch và ướp với gia vị
Ngao ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước
Dạ dày và lòng heo nên bóp với muối để khử mùi rồi cắt miếng vừa ăn
Đậu hũ và cà chua rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn
Rau ăn kèm lẩu thì rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3 – 4 cm
Tiến hành nấu lẩu
Phi thơm hành, tỏi sau đó cho cà chua và dứa vào, khoảng 2 phút sau cho nước vào để nấu
Đợi nước sôi thì cho gia vị vào, nêm nếm vừa ăn là bạn đã có nồi nước lẩu cá trắm ngon miệng rồi. Khi ăn bạn chỉ cần đun sôi nước và cho cá, thịt bò cùng với các nguyên liệu khác vào đợi 10 phút, sau đó nhúng rau vào để ăn kèm với bún tươi, thật dễ dàng phải không nào!
Phương Pháp Học Tiếng Anh Qua Nấu Ăn, Bạn Đã Thử Chưa?
Bạn đang muốn tìm kiếm một phương pháp học tiếng Anh mà có thể khiến bản thân thực sự thích thú, vui vẻ khi học thế nhưng mọi giải pháp quen thuộc đều đã dần trở nên nhàm chán? Vậy tại sao chúng ta không thử phương pháp học tiếng Anh hiệu quả mà rất lạ: nấu ăn?
1. Tại sao nấu ăn là một cách hiệu quả để học tiếng Anh?Qua cách học thú vị này, bạn vừa được học, vừa được chơi, vừa được làm, một công làm được tận ba việc. Chắc hẳn đây là phương pháp học tiếng Anh vô cùng thú vị và mới lạ mà ít người từng thử qua. Hơn thế nữa, sau khi nấu ăn xong bạn còn có “thành quả” cho chính mình thưởng thức hoặc đãi người thân, bạn bè.
2. Phương pháp học tiếng Anh bằng nấu ăn như thế nào?
Tìm công thức, nguyên liệu nấu nướng bằng tiếng Anh trên các trang mạng nước ngoài
Thực hiện theo video hướng dẫn (xem video trên Youtube cực hiệu quả trong việc học kỹ năng nghe và đôi khi còn hỗ trợ học tiếng Anh giao tiếp)
Khi nấu ăn theo video, nếu bạn không nghe được thì sẽ không biết cách nấu như thế nào. Trong trường hợp này, bạn không thể “khó quá bỏ qua”. Bạn sẽ phải ép bản thân và cố nghe cho bằng được. Việc tạo tình huống khó khăn nhưng không hề khó chịu này là phương pháp học qua cách làm món ăn bằng tiếng Anh mà ít ai ngờ tới.
(Đổ nước ấm vào gelatin vào bát nhỏ. Khuấy đều và đợi tầm 10 phút đến khi hỗn hợp đặc như thạch)
Bạn có thể tham khảo những kênh nấu ăn nổi tiếng trên Youtube sau:
(Để sữa ấm nguội bớt rồi đổ hỗn hợp gelatin ở trên vào sữa cho đến khi hoàn toàn hòa tan)
3. Ví dụ học tiếng Anh qua cách làm sữa chua(Để sữa chua nguội trong nhiệt độ phòng, đóng chặt lại và để tủ lạnh qua đêm)
2 tablespoons (30ml) warm water (2 thìa nước ấm)
1 1/2 teaspoons powdered gelatin (1,5 thìa gelatin)
2 cups (475 ml) canned coconut milk, or other non-dairy milk (2 cốc – 475ml sữa dừa hoặc sữa khác không phải sữa bò)
– INSTRUCTIONS (Cách làm)
Place warm water and gelatin in a small bowl. Stir to combine and let it sit for 10 minutes to form a jelly-like mixture.
Meanwhile, warm milk, stirring often, until hot.
Remove warm milk from heat and whisk gelatin mixture into the milk until it completely dissolves.
Fill glass yogurt ramekins or mason jars with yogurt mixture.
Allow yogurts to cool down to room temperature, cover, and refrigerate overnight.
4. Vừa nấu ăn vừa học tiếng Anh ở đâu?Chúng ta có thể ứng dụng phương pháp học tiếng Anh bằng nấu ăn hằng ngày hoặc dành ra những buổi đặc biệt là làm các món mình thích. Bạn có thể tự làm một mình nhưng như vậy sẽ có phần kém vui và ít tính tự giác hơn.
Gầu Bò Là Gì? Các Món Ngon Từ Gầu Bò Bạn Đã Thử Chưa?
1. Gầu bò là gì? Đặc điểm và một số lưu ý
Nhiều người còn gọi gầu bò là gàu bó. Nó kéo dài từ ức đến cổ con bò. Gầu bò có cả nạc và mỡ, nhưng không nhiều mỡ lắm. Người nước gọi gọi gầu bò là Brisket Point. Còn tại Việt Nam, gầu bò có tên khác là thịt bò. Nó gồm 2 loại chính là gầu mềm và gầu giòn.
Do vị trí của chúng mà gầu bò dai hơn các phần thịt khác. Tuy vậy khi đã nấu chín lại rất giòn và thơm lại chẳng ngấy. Nếu không phải người chuyên nghiệp bạn sẽ dễ nhầm chúng với những miếng thịt nửa nạc nửa mỡ.
Phở Việt là món ăn nức tiếng gần xa. Nguyên liệu thịt bò chính là những miếng gầu bò này đấy! Miếng thịt ngọt dai hòa cùng nước phở đặc trưng khiến các thực khách khó lòng quên được.
Gầu bò ngoài nấu phở thì bạn xào hay nấu lẩu đều rất ngon. Những miếng thịt dai giòn thấm đẫm gia vị khiến ai cũng phát thèm.
2. Gầu bò và một số món ăn ngon 2.1 Hướng dẫn làm gầu bò nướng
Hành tỏi khô mỗi loại 50g
Sả: 2 nhánh tươi.
Hạt điều đỏ: 5-6 hạt to
Các loại gia vị dùng trong nấu ăn: đường, hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm, tiêu, dầu hào,…
Đem tỏi, hành khô và sả băm nhuyễn. Tiếp tục thêm đường, hạt nêm, bột quế vào cho vừa miệng ăn. Đun nóng chút dầu ăn trên bếp rồi thả hạt điều vào lấy nước màu. Khi được nước màu như ý thì gạn bỏ xác điều. Cuối cùng cho dầu điều và dầu hào vào bát nguyên liệu. Khuấy đều tay ta được phần nước sốt ướp bò.
Các nguyên liệu bạn hoàn toàn có thể tự thay thế theo khẩu vị. Ví như sả thay bằng gừng hay dầu hào bằng sa tế đều được. Chúng không làm mất đi độ ngon của gầu bò nướng đâu.
Mang nước sốt vừa làm ướp cùng gầu bò. Dùng bao nilon trộn thật đều rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng cho ngấm. Sau đó chỉ cần mang đi nướng và thưởng thức thôi nào.
2.2 Cách làm gầu bò xào rau củ
Hành tây và ớt ngọt mỗi loại quả/củ
Nguyên liệu khác: hành, tỏi khô và gừng đã băm nhuyễn
Gia vị nấu ăn hằng ngày
– Ớt chuông và hành tây sau khi rửa sạch thì thái thành miếng mỏng vừa ăn.
– Gầu bò làm cho thật sạch rồi thái thật mỏng. Đem ướp cùng gừng, hành, tỏi băm trong 10p cho ngấm. Khi ướp cho thêm chút hạt nêm cho thịt đậm.
– Đun nóng dầu ăn trên bếp rồi cho hành tỏi vào phi thật thơm lên. Nghe thấy mùi thơm thì trút gầu bò vào xào to lửa. Khi thịt đã tái thì lập tức tắt bếp. Nếu xào quá lâu thịt bò sẽ bị dai. Múc gầu bò ra 1 đĩa riêng.
– Tận dụng chảo đó bạn đun thêm chút dầu ăn và cho nốt phần hành tỏi băm vào phi thơm lên. Khi thơm vàng thì thả hành tây và ớt chuông vào xào nhanh tay. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi đảo tới hơi săn lại là được.
– Đem gầu bò trút vào chảo rau củ. Bạn vẫn phải giữ mức lửa lớn nếu không chảo rau sẽ ra nhiều nước lắm. Lúc này bạn nếm lại 1 lần nữa cho vừa miệng ăn. Thêm chút hạt tiêu vào chảo rau là được rồi. Múc thịt bò ra đĩa rồi thưởng thức nóng. Đơn giản thế thôi nhưng món ăn này hấp dẫn lắm đấy!
2.3 Bí mật luộc gầu bò ngon– Gầu bò mang về rửa sạch rồi để ráo. Trải đều ra rồi dùng muối, hạt nêm, tiêu xay với lượng đã chuẩn bị để ướp. Cuộn chặt tay lại rồi dùng dây bó chặt. Như vậy khi luộc miếng thịt không bị rời ra.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn. Sả bóc bẹ già và lá xanh quá dài. Sau đó cắt khúc chừng 5cm là được. Phần gốc thì bạn đập dập ra cho thơm.
– Đặt một nồi nước lên bếp. Cho thêm nước mắm, đường đã chuẩn bị cũng với gừng sả băm vào đun sôi. Khi đun bạn cho thêm 1 bát nước lọc vào cho đỡ mặn. Khi đun thì khuấy đều để đường tan mau cũng như không cháy.
– Nước mắm gừng để chấm gầu bò luộc bạn pha như sau. Nước sôi để nguội, mì chính, đường theo tỉ lệ 2:¼:1. Sau đó thêm gừng, tỏi đã băm nhuyễn vào. Tiếp tục thêm nước cốt chanh và ớt tươi. Nếm thấy có vị chua cay mặn ngọt là được.
– Thịt nguội mới đem để vào ngăn đá. Trước khi ăn thì để xuống ngăn mát rồi gỡ dây lạt ra. Thái lát mỏng rồi bày ra đĩa. Khi ăn chấm cùng mắm gừng là hết ý.
– Gầu bò nói riêng và thịt bò nói chung không nên luộc chín quá vì rất dai. Nhưng nhiều người không biết làm sao thì luộc cho đến chín tới. Thật ra mẹo này rất dễ. Bạn cứ luộc thịt như bình thường. Nhưng nhớ cắm thêm đũa tre xuyên qua miếng thịt là được.
– Nhưng nhiều người khi thái ăn thử thấy cứng nên bỏ vào luộc tiếp. Như vậy thịt sẽ không còn ngon nữa.
– Khi luộc xong thì vớt ra và ngâm ngay vào âu nước lạnh. Như vậy thịt sẽ nguội từ từ. Lúc ăn dùng dao thật sắc để thái mỏng. Càng mỏng càng ngon. Như vậy sẽ cảm nhận được độ thơm ngon như ban đầu của miếng thịt. Nếu thái dày quá thì mỡ sẽ bị cứng và dai. Sau khi luộc chín, vớt ra cho vô nước lạnh thì gầu bò sẽ nguội từ từ.
2.4 Canh gầu bò nấu bí đao
Bí xanh và gầu bò tươi bạn chuẩn bị bằng lượng nhau. Mỗi loại 400g là được.
Nửa lít nước sạch
Nửa củ hành tây to.
Hành, ngò 1 nắm to.
Nước mắm ngon: 3 thìa
– Đun sôi 1 nồi nước trên bếp. Khi chờ nước sôi thì gọt bí, bỏ ruột rồi thái khúc. Sau đó bổ thành từng miếng dày vừa tới để nấu canh. Thái như trong hình là được. Thả bí vào nồi nước và cho to lửa.
– Gầu bò cũng đem thái khúc chừng 3cm để nấu canh.
– Khi bí vừa chín tới thì thả gàu bò vào và khuấy đều. Nêm thêm chút gia vị và nước mắm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay. Nếu để lâu bí sẽ chua và gầu bỏ sẽ dai. Bạn nên chọn gầu bò Mỹ vì chúng sẽ mềm hơn. Còn gầu bò Việt lại dai và phải nấu lâu hơn.
– Hành ngò sau khi làm sạch thì cắt khúc nhỏ. Hành tây thì thái lát mỏng. Thả vào nồi canh rồi khuấy đều. Múc ra bát và thưởng thức thôi nào.
3. Kết bàiCập nhật 01/07/2023
Bề Bề Bóc Nõn Là Gì? Bạn Đã Biết Chưa
1. Tìm hiểu về con bề bề
Bề bề chính là loài hải sản biển thuộc hộ nhà tôm. Có hình dáng đặc biệt nên chúng vừa giống tôm cũng vừa giống bộ ngựa. Tại Việt Nam, bề bề sống tạp chung ở những bờ biển duyên hải miền Trung. Và chúng được sử dụng làm thực phẩm ngon và mang nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Những món ngon được chế biến từ con bề bề như: hấp bia, nướng muối, thịt bề bề xào, hay gỏi bề bề…
Với nhiều năm hoạt động và phân phối hải sản tươi nguyên chất, Hải sản Phúc Gia nhận thấy: Đa số mọi người tiêu dùng rất thích ăn bề bề nhưng ngại mua về vì bề bề khá khó chế biến và đặc biệt nếu không biết cách làm thì sẽ không thể lấy hết được phần thịt của bề bề ra khỏi thân nó.
Thấu hiểu được nhu cầu này của người tiêu dùng, hiện nay, Phúc Gia đang cung cấp dòng sản phẩm bề bề bóc nõn được đóng gói hút chân không đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế, quý khách từ nay không phải mất thời gian chế biến bề bề mà vẫn có thể sở hữu được món ăn ngon này.
2. Bề bề bóc nõn là gì?Bề bề cũng giống như tôm tươi đều được bao bọc bên ngoài với lớp giáp xác để bảo vệ cơ thể. Lớp này rất cứng và không thể ăn được. Khi chế biến chúng thì người chế biến cũng có thể bóc trước hoặc bóc lớp giáp xác đó trước khi ăn.
Với mục đích bảo quản, thương mại loại hải sản này, bề bề sẽ được tách bỏ lớp giáp xác này trước khi đem đến tay của người tiêu dùng. Vì thế sẽ giúp họ tiết kiệm thời gian hơn và khi mua về bạn chỉ việc chế biến món ăn này.
Bề bề bóc nõn là gì? có nghĩa là loại bỏ lớp xác giấy bọc bên ngoài con bề bề đi. Vì nó cũng giống như một số loại hải sản khác sẽ có những lớp da giấy bọc bên ngoài để mỗi khi chúng lớn lột xác thì lớp vỏ cũ ấy sẽ mất đi và thay thế vào đó là lớp vỏ mới trên cơ thể của bề bề.
Hơn nữa đó cũng chính lớp áo giáp để bảo vệ cơ thể của bề bề trước những nguy hiểm từ bên ngoài tấn công vào chúng.
Và bề bề bóc nõn như tôi nói ở trên là việc chúng ta loại bỏ đi những lớp da giây ấy ra khỏi bề bề. Để khi ăn không bị cản trở vì lớp da này thực chất là không thể ăn được.
Bề bề bóc nõn có ảnh hưởng đến chất lượng không? Có thể mua bề bề bóc nõn ở đâu tin cậy?Hiện nay, trên thị trường có nhiều đơn vị cung cấp dòng sản phẩm bề bề bóc nõn. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng sẽ vẫn còn hoài nghi về dòng sản phẩm bề bề bóc nõn vì chưa xác định được nguồn gốc, xuất xứ và sự an toàn của chúng.
Vậy nên, khi mua bề bề bóc nõn thì bạn hãy đến với Hải Sản Phúc Gia – Đại lý cung cấp bề bề bóc nõn bán buôn, bán lẻ bề bề chất lượng uy tín.
Nếu bạn muốn mua bề bề bóc nõn loại 1 chất lượng, bạn có thể tìm đến cửa hàng của Hải sản Phúc Gia, cơ sở chuyên bán buôn, bán lẻ bề bề bóc nõn không sử dụng chất bảo quản từ quá trình đánh bắt đến lúc chuyển đến tay khách hàng.
Vì những tiện ích về giá cả và chất lượng về sản phẩm nên Hải sản Phúc Gia luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mọi khách hàng mỗi khi mua thịt ghẹ đông lạnh hay các loại hải sản khác. Ngoài ra, chúng tôi còn có cả dịch vụ giao hàng tận nơi!
Hình ảnh bề bề bóc nõn Hạ Long Quảng Ninh Phúc GiaNếu bạn muốn tận hưởng vị ngon, chắc thịt của bề bề bóc nõn mà chưa biết mua bề bề bóc nõn ở đâu đảm bảo, uy tín, chất lượng tuyệt vời. Hãy liên hệ với Phúc Gia và bạn sẽ nhận được sự hài lòng tuyệt đối.
Chi nhánh Quảng Ninh : P. Hà Khẩu – TP. Hạ LongChi nhánh tại Hà Nội : Số 110 E8 -Thanh Xuân Bắc
Hotline : 0981.119.118 – Website: Haisanphucgia.com – Email: haisanphucgia@gmail.comFacebook: chúng tôi Lưu ý: Chúng Tôi BÁN BUÔN – BÁN LẺ Nhận Giao Hàng Tận Nhà Tại Hà Nội Các Tỉnh Thành Trên Toàn Quốc.
Cá Song Là Gì, Cách Chế Biến Ra Sao, Giá Bán Như Thế Nào?
Cá song là gì?
Có thể với nhiều người cá song nghe khá lạ, nhưng bạn có biết chúng còn được biết đến với tên gọi khác thân thuộc hơn đó là cá mú. Loài cá này ược coi là đặc sản của Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa và Nghệ An. Chúng có thịt thơm ngon, dễ ăn và là món khoái khẩu của nhiều người.
Sở hữu thân hình mập mạp cùng cái miệng cực lớn, cá song nhìn rất khác so với những loài cá mà chúng ta vẫn thường thấy. Chúng có tỉ lệ đầu và cơ thể khá cân đối. Phần đầu khá dẹt, hộp sọ cứng và có nhiều gai sắc nhọn. Miệng của chúng lớn, môi dày, hàm dưới dài hơn hàm trên và hơi nhếch lên một chút.
Cá song có phần vây lưng rất cứng nên khi bắt cá bạn phải hết sức cẩn thận để tránh không bị vây này đâm vào tay cực kỳ ê buốt.
Toàn bộ cơ thể của cá được bao phủ bởi một lớp vảy nhỏ nhưng rất cứng. Cá song có màu nâu sẫm đặc trưng hoặc nâu pha xanh rêu rất dễ nhận biết. Và thường phần lưng cá sẽ có màu đậm hơn so với các vị trí khác.
Thức ănĐược mệnh danh là “thánh ăn tạp”. Cá song có thể ăn các loài động vật thực vật nhỏ sống ở biển. Thức ăn yêu thích của chúng đó là cá nhỏ (cá phèn, cá sơn và cá thia), các động vật giáp xác (tôm và cua nhỏ) và các loại mực có kích thước nhỏ.
Cá song có bao nhiêu loại? Ăn cá song có tốt cho sức khỏe không?Bạn có biết, trong thịt cá song có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người, có thể kể đến như: Protein, vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Bên cạnh đó, các axit béo Omega 3 có trong cá còn là chất xúc tác đẩy mạnh việc sản xuất chất chống kết thụ tiểu cầu ngăn nguy cơ hình thành cục máu đông.
Cùng với đó là nguồn DHA, EPA dồi dào giúp giảm đáng kể lượng triglyceride trong máu từ đó làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Rất nhiều kết quả nghiên cứu đã cho thấy ăn loại cá này có thể hỗ trợ cải thiện chức năng nội mô bằng cách làm tăng sự giãn mạch do ôxit nitric gây nên.
Với tất cả những dưỡng chất và tác dụng tuyệt vời trên, tại sao bạn không bổ sung các món ăn chế biến từ loài cá này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình để mọi người cùng khỏe?
Cá song chế biến món gì ngon?Cá song có thịt rất thơm ngon, ngọt chắc và dễ ăn. Chính vì vậy chúng thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau trong nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự mua cá về chế biến tại nhà để chiêu đãi các thành viên trong gia đình, vừa rẻ, vừa ngon lại an toàn.
Có vô vàn các cách chế biến cá song khác nhau. Từ hấp, nướng, nấu canh, nấu lẩu… Món nào cũng đều ngon và giàu dinh dưỡng.
Cá song hấpĐể làm món cá song hấp cùng với bia bạn chỉ cần chuẩn bị một con cá song thật tươi ngon, 1 lon bia cùng một số gia vị cần thiết như hành tây, hành tím, gừng, sấu, ớt, cà chua… Đảm bảo thành quả thu về là món cá hấp cực thơm ngon, không hề tanh như nhiều người vẫn nghĩ.
Vậy cách làm cá song hấp xì dầu thì như thế nào? So với cách hấp bia ở trên, cá song hấp xì dầu có phần cầu kỳ hơn, nhiều công đoạn hơn nhưng cũng không hề khó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá song, hắc xì dầu, nước tương, đường, hành lá, ớt và hành tây.
Cá sau khi mua về bạn rửa và sơ chế sạch sẽ, để ráo nước. Tiếp đến bỏ xì dầu và các gia vị đi kèm vào trộn đều với nhau, đem đi chưng lấy nước cốt. Sau đó, bạn lấy nước cốt đó đem ướp với cá rồi mới mang đi hấp. Đảm bảo với cách làm này, cá sau khi hấp không hề có mùi tanh. Thay vào đó là mùi thơm của nước tương và các gia vị đi kèm cực kỳ hấp dẫn.
Cá song nướng Cá song nấu chuaCách nấu cá song kiểu này cũng rất đơn giản, quan trọng nhất là bạn phải chuẩn bị đầy đủ các gia vị cần thiết như cá tươi, hành khô, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá, dứa… Và nêm nếm canh sao cho vừa miệng nhất là được. Mùi thơm của các loại gia vị quện trong thịt cá và nước canh sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn và không còn mùi tanh nồng như tưởng tượng nữa.
Lẩu cá song Cá song bao nhiêu tiền 1kg?Cá song là loài hải sản phổ biến, có mặt ở khắp các vùng biển của nước ta, nhất là khu vực Bắc Bộ và Trung Bộ. Chính vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm mua ở rất nhiều nơi khác nhau. Từ các chợ hải sản cho tới siêu thị, cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống đều có.
Như đã nói ở trên, cá song hiện có khá nhiều loại khác nhau và mỗi loại lại có một mức giá riêng dao động trong khoảng từ 300.000 đồng – hơn 1 triệu đồng/kg.
Để rõ hơn về giá cá song tại thời điểm này ra sao, cách thức mua hàng như thế nào, quý khách hàng có thể liên hệ trực tiếp hotline của chúng tôi để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể. Chúng tôi hiện có cả cơ sở ở Bắc và Nam nên dù bạn ở đâu chúng tôi cũng đều có thể giao hàng trong thời gian nhanh nhất.
Giải Đáp: Cá Song Chế Biến Món Gì Ngon?
Cá song hấp xì dầu
Cá song chế biến món gì ngon?. Cá song hấp xì dầu là món ăn được xếp thứ hạng đầu tiên trong tất cả các món ăn được chế biến từ cá song. Lý do đơn giản vì món ăn này dễ chế biến mà hương vị lại lôi cuốn tất cả các thực khách. Cách chế biến món ăn này cụ thể như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nấm hương: 15 – 20 cái;
Cà chua: 1 – 2 quả;
Hạt tiêu: 1 thìa cà phê;
Rau thơm: rau răm, ớt, hành khô, hành lá;
Cách thực hiện cá song hấp xì dầu
Gia vị: đường, giấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay.
Đầu tiên sơ chế cá song sau đó đem ướp với rượu để khử đi mùi tanh. Các loại nguyên liệu hành tây, cà chua bổ thành múi cau. Ớt có thể thái lát, gừng thái thành sợi chỉ, hành khô nên băm nhỏ. Các loại hành hoa, rau răm, nấm hương ngâm với nước sạch khoảng 10 phút sau đó đem đi rửa sạch.
Tiếp đến tất cả các nguyên liệu xếp vào các đĩa để chuẩn bị tiến hành vào khâu nấu ăn. Đặt cá vào nồi hấp, sau đó hấp chín trong vòng khoảng 20 – 25 phút.
Làm nước sốt xì dầu, các bạn hòa đều 3 thìa canh xì dầu thêm 3 thìa nước, 2 thìa dấm chua, nửa thìa dầu mè, ⅓ hạt tiêu xay vào 1 tô con. Hành khô đem phi thơm sau đó đổ hỗn hợp xì dầu vào và đun đến khi sôi, sau đó tắt bếp.
Cá khi đã được hấp chín thì cho ra ngoài, rưới đều hỗn hợp xì dầu lên và bắt đầu thưởng thức món ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn:
Món cháo bổ dưỡng từ cá songCá song: 900 gam;
Hành lá, hành tím, gừng;
Cách nấu món cháo cá song
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước mắm.
Các loại rau thơm như hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ, hành tím thái nhỏ. gừng cạo sạch bên ngoài, thái lát.
Sơ chế cá song bằng cách đánh vẩy, mổ lấy nội tạng sau đó đem rửa sạch. Vây của cá không nên cắt, đuôi cá nên để nguyên. Lý do để các bộ phận này để khi gỡ xương sẽ rất dễ. Khi ăn bạn chỉ cần dùng thìa gạt thịt ra là xong phần vây. Đặc biệt phần vây lưng còn có hệ thống xương. Khi cắt vay sẽ tạo ra xương vụn, khi gỡ sẽ rất khó.
Bước tiếp đến cho cá vào dụng cụ hấp, sau đó cho thêm khoảng ít nước lạnh, thêm 1 chút muối, thêm lát gừng rồi cho vào lò vi sóng và nấu trong khoảng 8 phút.
Tiếp đến các bạn lột sạch da cá, gỡ thịt cá nhẹ nhàng ở phần lưng và bụng cá. Cá song không có xương dăm nhưng phần thịt và lưng có vài xương nhỏ. Xương phần đuôi các bạn có thể dùng thìa gạt phần thịt ở mặt sau và hai bên má cá.
Các bộ phận như xương, đầu cá cùng với gừng vào nồi áp suất đổ ngập nước rồi hầm để lấy nước nấu cháo. Tiếp đến các bạn cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt vào xào chín.
Cuối cùng bạn có thể múc cháo ra tô, cho thịt cá lên trên cùng với các loại rau thơm như hành lá thì là và tiêu bột là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá song nấu canh chuaCá song: 1 con;
Rau củ: 2 quả cà chua, 100gram dọc mùng, me 2 quả, dứa nửa quả, rau ngổ, rau răm, ớt, nghệ, tỏi, hành tím;
Gia vị: nước mắm, muối đường, dầu ăn, 1 chút hạt nêm.
Cách làm món cá song nấu chuaCá song chế biến món gì ngon? Để chế biến được món cá song nấu chua, đầu tiên sơ chế cá song, sau đó cắt thành 3 khúc nhỏ và ướp với hành tím, nửa thìa muối, 1 trái ớt băm trong thời gian khoảng 20 phút.
Dọc mùng nên tước sạch sau đó bóp muối, mạnh tay để ra hết các nước ngứa sau đó rửa sạch lại với nước ít nhất 3 lần.
Tiếp đến các bạn chiên cá, để cá không bị tanh và thịt chắc các bạn nên chiên sơ qua với 1 chút dầu sau đó ướp với 1 chút nước nghệ, hạt nêm, bột ngọt, ớt với khoảng thời gian 10 phút.
Đun nóng nồi, cho cà chua vào chảo đảo với 1 ít dầu. Tiếp đến thả me, dứa thái miếng mỏng và hỗn hợp cá đảo thêm 1 phút rồi đổ thêm nước vào đun. Cá ninh trong khoảng 15 phút thì cho thêm các gia vị, vớt ra và chắt nước.
Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Cá Song Là Gì? Cách Chế Biến? Bạn Đã Thử Qua Chưa? trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!