Xu Hướng 9/2023 # Lẩu Cá Ăn Với Rau Gì: 4 Loại Rau Ăn Lẩu Cá Ngon Cực Chuẩn Vị # Top 15 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Lẩu Cá Ăn Với Rau Gì: 4 Loại Rau Ăn Lẩu Cá Ngon Cực Chuẩn Vị được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

1. Ăn lẩu cá cần chuẩn bị những gì?

1 con cá: 2kg (cá chép, cá trắm, cá trôi, cá hồi…)

Gia vị: Hành khô, gừng, tỏi, sa tế, nấm hương, hạt tiêu, mắm, đường.

Rau thơm: Rau mùi, ngò, hành lá tươi, rau thơm, cà chua.

Ngao: 1kg

Đậu phụ: 1 đĩa to

Thịt bò: 5gram.

Xương lợn: 5gram (xương ống)

Rau ăn lẩu cá: Nấm rơm tươi, rau cải ngồng, rau muống, rau cần, cải cúc, xà lách,…

2. Lẩu cá nên ăn với rau gì ngon và hợp vị 2.1 Nấm rơm tươi

Nấm rơm vốn là loại nấm lành tính, không độc, lại bổ dưỡng. Nấm rơm chứa các loại vitamin như A, B1, B2, PP, D, E, C.

Nấm rơm dùng để chế biến các món ăn ngon và có tác dụng trị bệnh ung thư, thiếu máu, béo phì, tiểu đường…

Nấm rơm mang trong mình trữ lượng choline khổng lồ, đây là một trong những thành phần không thể thiếu trong hầu hết các hoạt động của hệ thần kinh – có tác dụng điều hòa giấc ngủ, hạn chế căng cơ cùng với đó là tăng cường các quá trình học tập và ghi nhớ.

Nấm rơm và 15 công dụng ít ai biết tới – Nguồn: https://caythuocdangian.com/nam-rom/

Ngoài ra, nấm rơm còn giúp bổ gan, ích thận, là bài thuốc quý cho những ai bị yếu sinh lý, liệt dương.

Trong các bữa ăn thường ngày của chúng ta, chắc chắn ai cũng ăn qua món cá nấu với nấm. Vì thế nên nấm rơm không thể nào thiếu với nồi lẩu của chúng ta được.

Cải ngồng là phần ngọn non của cây cải, có hoa vàng, mọc cao vổng lên, vị đắng nhẹ.

Cải ngồng chứa nhiều các loại vitamin A, C, beta caroten và các khoáng chất chống oxy hóa.

Phần thân cải là nơi chứa rất nhiều loại vitamin, các vitamin này sẽ mang lại cho chúng ta một làn da tươi tắn và thường xuyên ăn cải ngồng thì làn da sẽ được trẻ hóa, căng mịn.

Ngoài ra, cải ngồng còn chứa chất tiền sinh tố A, chính chất này tác động gián tiếp đến các dây thần kinh của mắt, hỗ trợ cho mắt sáng ra.

Chắc chắn, cải ngồng cũng sẽ luôn là thực phẩm giúp chị em vừa được ăn ngon, lại vừa trẻ đẹp. Đây là một trong các loại rau ăn lẩu cá không thể thiếu.

2.3 Rau cải cúc

Cải cúc còn gọi là “Rau Hoàng Đế” là loại rau dễ trồng, là một loại rau ăn lẩu cá vô cùng phổ biến, có hàm lượng dinh dưỡng cao, kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn, nhuận tràng.

Cải cúc còn giúp các bà mẹ chữa bệnh ít sữa sau khi sinh, trị hoa mắt, đau đầu kinh niên,…

Ngoài ra chúng ta, cũng vẫn thường ăn rau cải cúc nấu với cá, một món ăn quen thuộc của nhiều nhà.

2.4 Rau muống

Rau muống là một trong các loại rau ăn lẩu cá không chỉ ngon mà còn tốt cho tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, điều trị thiếu máu hay tăng cường hệ miễn dịch là những lợi ích của rau muống có thể bạn chưa biết.

Có thể chúng ta vốn dĩ ăn rau muống hàng ngày những rau muống luôn là lựa chọn tuyệt vời trong mọi bữa ăn của chúng ta đó.

Các loại rau ăn lẩu cá còn lại như xà lách, rau thơm vốn là các loại rau được nhúng lấy vị để ăn sống.

3. Những lưu ý khi ăn lẩu cá

Khi nước dùng đã ninh kỹ, lọc bỏ xương, trút phần nước đã lọc sang nồi lẩu, nêm gia vị cho thật vừa.

Lấy vài miếng tai chua rửa sạch rồi thả vào nồi nước dùng để có vị hơi chua là được.

Cần luôn để nước nhúng thật sôi như vậy cá mới ngọt và không bị lạnh.

Món lẩu cá sẽ ngon hơn nhiều nếu cho thêm vào đây một vài lát ớt tươi.

Phần đầu và xương cá có thể rán qua cho vào nước lẩu.

Nếu có thể ăn cay, cho ớt tươi và sa tế vào nước lẩu.

Các Loại Rau Ăn Lẩu Thái, Lẩu Cá, Lẩu Bò Ăn Với Rau Gì Ngon Nhất?

Danh sách các loại rau ăn lẩu bò, lẩu Thái hay lẩu thập cẩm bao gồm rau cần nước, rau chuối, các loại nấm, rau muống, lá tía tô, bông súng, rau đắng, rau mồng tơi, rau xà lách, cải bẹ xanh, cải ngọt. Ngoài các loại rau không thể thiếu cho các món lẩu như rau muống, cải thảo, rau nhút, chúng ta vẫn còn nhiều loại rau sẽ đem đến cho nồi lẩu chúng ta thơm ngon hơn.

Danh sách các loại rau ăn cùng món lẩu ngon

Lẩu là một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất trong các dịp tiệc tùng bên cạnh những người thân trong gia đình và bạn bè. Nhất là vào những ngày có nhiệt độ thấp. Có rất nhiều những món lẩu với hương vị khác nhau để các bạn có thể thay đổi khẩu vị trong những dịp lễ tết cùng gia đình.

Có thể nói khi ăn lẩu, chúng ta có thể sử dụng chung nhiều loại rau khác nhau, miễn sao nó vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon và đầy đủ chất bổ dưỡng có trong nước lẩu. Mặt khác, nếu chúng ta không biết cách kết hợp tốt, thì sẽ làm cho nồi lẩu của chúng ta không còn là một món ăn đặc trưng nữa.

Các loại rau ăn lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu chua cay, thập cẩm

Rau cần nước là loại rau khá phổ biến ở các chợ ở Việt Nam, rau cần nước có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và các loại vitamin có lợi cho sức khỏe của chúng ta, hay tốt cho hệ tiêu hóa.

Rau chuối hay còn gọi là búp chuối, búp chuối chúng ta bào sợi. Rau chuối thì có vị ngọt bùi, béo giòn, lầu Thái thì có vị chua cay nên khi kết hợp chúng lại thì đảm bảo chúng ta sẽ có được món ăn rất hoàn hảo.

Rau chuối sẽ giúp cân bằng lại hương vị của món lẩu, giúp món ăn thơm ngon hơn. Rau chuối có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của người sử dụng như là có thể chữa trị được các bệnh: kiết lị, đau dạ dày,…

Nấm là những nguyên liệu không thể thiếu trong một nồi lẩu thơm ngon. Vì vậy, khi được hỏi lẩu Thái ăn sẽ ăn kèm rau gì, thì nấm sẽ là những sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Các loại nấm mà chúng ta thường sử dụng trong lẩu là: nấm kim chi, nấm rơm, nấm hương, nấm kim chân, …

Nấm sẽ làm nên độ ngọt cho nước dùng cùng sự mềm mại cho món lẩu Thái, Chính vì lý do đó mà nấm cũng là 1 món làm tang vị ngon cho món lẩu.

Ăn rau muống thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, thúc đẩy xương phát triển, góp phần tăng cường sức khỏe bằng cách trung hòa và loại bỏ độc tố.

Các loại rau ăn cùng loại lẩu ốc không thể thiếu được rau tía tô thái nhỏ và rau muống chẻ. Ngoài ra thịt bò, giò tai, đậu cũng là những đồ ăn kèm phù hợp với món này.

Bông súng (tên gọi ngắn của cây bông súng hoặc cây hoa súng) là cây vươn lên theo nước lũ, nước càng dâng cao thì cuống lá, cọng càng dài. Lá trải rộng trên mặt nước và hoa màu trắng, màu tím hay màu hồng vươn lên khỏi mặt nước trông rất đẹp.

Lá Hoa Súng là dạng lá đơn mọc cách, lá hình tròn hay xoan, bìa có răng cưa thưa, mặt dưới không lông có màu lam hoặc tím đậm, mặt trên nhẵn và có màu xanh bóng. Lá cây Hoa Súng xẻ thùy sâu, có gân tỏa tròn, nổi rõ ở mặt dưới của lá.

Rau đắng được sử dụng phổ biến trong bữa ăn gia đình. Không những thế, rau đắng còn là vị thuốc giúp phòng và trị một số bệnh thường gặp, đồng thời nó còn là loại thực phẩm giúp giảm béo hiệu quả.

Theo đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng. Theo các nghiên cứu cho thấy, trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh, làm cho rau mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu.

Xà lách là món ăn phổ biến trong mùa đông, chứa rất nhiều muối khoáng với các nguyên tố kiềm, mang lại sự tỉnh táo tinh thần và tránh được nhiều bệnh tật.

Cải bẹ xanh là loại thực phẩm quen thuộc với gia đình Việt, hay còn gọi là cải cay, là thành phần chủ yếu trong mù tạt ( wasabi) thường được sử dụng trong các món hải sản tươi sống. salaViet chuyên cung cấp loại thực phẩm này với nguồn gốc từ Đà Lạt.

Nên chọn mua cải lá nguyên vẹn, xanh tươi, cuống thẳng, non. Mắt lá sáng bóng, thẳng nhọn, có sức căng. Rau khi rửa sạch và thái rau cải, phải nấu ngay, nếu để quá lâu rau sẽ bị mất chất dinh dưỡng. Nếu ăn rau còn thừa tốt nhất nên đổ đi vì nếu để lâu bạn sẽ ăn phải chất muối axit nitrat là chất gây ung thư

Lưu ý chọn rau an toàn để ăn lẩu

Các loại rau ăn lẩu phổ biến rất an toàn và có lợi cho sức khỏe khi ăn lẩu, như rau muống, cải ngọt, cải thảo, cải xoong, mướp đắng, ngó sen,… đậu phụ, nấm, khoai tây, cà rốt… vừa tốt cho dạ dày lại giúp điều hòa thân nhiệt cực tốt.

Để tránh ngộ độc rau khi ăn lẩu, bạn cần chú ý mua rau có nguồn gốc, rửa thật sạch và tránh sử dụng thực phẩm kỵ với rau. Nên chọn mua rau ở những cửa hàng rau sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Bởi rau xanh hiện thường được sử dụng các loại hóa chất tăng trưởng, thuốc trừ sâu… hay được trồng trong môi trường ô nhiễm.

Nên hạn chế sử dụng những loại rau dễ gây ngộ độc hay dị ứng như dọc mùng, nấm, giá đỗ, hoa bí… để ăn lẩu. Càng không nên cho vào nồi lẩu những loại rau khác thường. Nhiều loại rau dại mọc lẫn, có nhiều nét giống với một số loại rau ăn thường ngày nếu không phân biệt được có nguy cơ ngộ độc rất cao. Ví dụ dọc mùng rất giống cây môn ngứa, chỉ khác màu lá. Lá môn ngứa có pha màu tím, có đốt màu tím ở phần tiếp giữa lá và thân lá. Nếu ăn phải môn ngứa sẽ dị ứng, ngứa vùng miệng họng…

Điều quan trọng cần lưu ý nữa là bạn cần phải rửa thật sạch các loại rau, ngâm kỹ trong nước muối hoặc trong dung dịch rửa rau an toàn để loại bỏ các loại hóa chất, chất độc hại. Khi ăn, cần nhúng rau kỹ, tránh ăn sống có thể bị ngộ độc.

18 Loại Rau Ăn Lẩu Thái, Lẩu Cá, Lẩu Bò Hay Lẩu Thập Cẩm, Lẩu Ăn Với Các Loại Rau Củ Gì Cho Ngon Đỡ Ngán

Danh sách các loại rau ăn cùng món lẩu ngon

Các loại rau ăn lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu chua cay, thập cẩm

Rau cần có vị ngọt, mát và rất phổ biến ở Việt Nam, vụ rau chính được trồng vào mùa đông. Các chất dinh dưỡng có trong rau cần rất tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Mùi thơm của rau thích hợp để chế biến cùng thịt bò hay ăn cùng lẩu Thái.

Rau chuối hay còn gọi là búp chuối, hoa chuối, búp chuối chúng ta bào sợi. Rau chuối thì có vị ngọt bùi, béo giòn, lầu Thái thì có vị chua cay nên khi kết hợp chúng lại thì đảm bảo chúng ta sẽ có được món ăn rất hoàn hảo.

Rau chuối vốn có độ giòn, vị lại ngọt mát nên rất thích hợp với vị chua cay của lẩu Thái. Ngoài tác dụng cân bằng lại hương vị trong nồi lẩu Thái, rau chuối còn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của người ăn. Loại rau này có thể hỗ trợ việc điều trị rối loạn tiêu hóa, đau dạ dày, làm giảm tình trạng ợ chua.

Nấm sẽ làm nên độ ngọt cho nước dùng cùng sự mềm mại cho món lẩu Thái, Chính vì lý do đó mà nấm cũng là 1 món làm tang vị ngon cho món lẩu.

Tía tô là một loại rau gia vị có mùi thơm đặc trưng, thường được dùng nhiều nhất trong việc chữa cảm mạo và chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn bị cảm dai dẳng mãi chưa khỏi thì có thể ăn lẩu Thái có thêm lá tía tô để tranh thủ giải cảm. Vị cay trong lẩu Thái cùng mùi thơm của lá tía tô cũng sẽ giúp bạn toát mồ hôi và sảng khoái đến bất ngờ đấy.

Tuy không phải ai cũng ăn được rau đắng, nhưng nó sẽ làm cho nồi lẩu Thái của bạn phong phú mùi vị hơn. Rau đắng có tính mát, ăn sống hoặc chế biến cách nào cũng rất ngon. Nếu dùng rau đắng làm món khai vị thì sẽ có tác dụng kích thích vị giác rất tốt. Đây quả là loại rau ăn lẩu Thái cực kỳ hợp lý.

Theo đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng.

Theo các nghiên cứu cho thấy, trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh, làm cho rau mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu.

Đây là loại rau có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải nhiệt và giàu muối khoáng. Ăn xà lách giúp cơ thể tỉnh táo và còn giảm stress. Vị của xà lách rất thích hợp với các món có vị tanh của thủy, hải sản như là lẩu Thái.

Cải bẹ xanh là loại thực phẩm quen thuộc với gia đình Việt, hay còn gọi là cải cay, là thành phần chủ yếu trong mù tạt (wasabi) thường được sử dụng trong các món hải sản tươi sống.

Ngoài ra, rau cải cay còn còn là loại thực phẩm ngăn ngừa lão hóa da, giúp da dẻ hồng hào bởi thành phần axit folic có trong cải cay rất cần thiết cho máu.

Nếu bạn không biết rau gì ăn với lẩu Thái ngon thì hãy chọn rau cải ngọt. Cải ngọt là loại rau ăn lá giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn nên khi ăn cùng lẩu Thái sẽ giúp bạn không bị quá no và duy trì được sự ngon miệng.

Rau cải ngọt có vị thanh mát, chứa chất kiềm giúp chống mỡ trong gan và tăng sức đề kháng cho cơ thể, là loại rau được dân gian khuyên nên nấu nhừ. Tuy nhiên ngày nay để đảm bảo được hàm lượng vitamin C trong rau thì khi nhúng lẩu bạn không nên để rau bị nhũn quá.

Cải thảo có vị tương đối nhạt so với những loại rau khác nên khi dùng làm rau ăn lẩu Thái thì sẽ giữ trọn vẹn được vị chua cay của lẩu. Cải thảo là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất chống ung thư hiệu quả và khả năng đánh tan chất béo.

Cải xoong có tác dụng khai vị, kích thích tiêu hóa và đặc biệt tốt cho phụ nữ. Trong rau cải xoong có các chất giúp chống ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Chỉ với các tác dụng tích cực này cũng đủ cho loại rau này trở nên “đắt khách” trên bàn lẩu rồi. Chọn rau nhúng lẩu Thái thật sự chẳng khó chút nào!

Ngó sen có vị ngọt thanh và ăn rất giòn. Nó thường được dùng làm món nộm hoặc xào, ăn giải nhiệt vào mùa hè rất ngon. Nó có khả năng thải độc, bổ máu và giảm căng thẳng.

Ăn ngó sen thường xuyên sẽ có làn da đẹp nhờ thành phần vitamin C dồi dào, nó cũng là thực phẩm hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ và cũng là một rau ăn lẩu Thái khá mới mẻ phải không?

Đậu phụ cũng là một món phổ biến khi ăn lẩu, ngoài vị ngon thì đậu phụ còn có tác dụng ích khí, làm sạch dạ dày và giảm loãng xương. Bên cạnh đó đậu phụ cũng đặc biệt có tác dụng tốt với sức khỏe của phụ nữ nhờ khả năng ngăn chặn bệnh ung thư vú. Khi nhúng với lẩu Thái bạn có thể để đậu phụ sống hoặc rán giòn đều rất ngon.

Khoai tây là loại rau ăn củ giàu dưỡng chất lại thơm ngon có độ bở thường được dùng để chế biến các món canh, món xào hoặc chiên. Khi khoai được chiên lên thì có khả năng “gây nghiện” cực lớn bởi vị bùi bùi béo béo của nó.

Khoai tây có chứa nhiều chất xơ và protein nên còn có nhiều công dụng làm đẹp da và chữa bệnh nữa. Bạn cũng nên chú ý, tuy có vị rất ngon nhưng nếu ăn cùng lẩu Thái thì bạn không nên cho khoai tây vào quá sớm, vì khi khoai chín sẽ bở ra và làm nước lẩu bị đặc lại.

Cà rốt là một trong các loại rau củ quả sạch, giàu vitamin có độ ngọt tự nhiên rất cao, có khả năng ổn định huyết áp và rất tốt cho mắt. Dù là ăn sống, ép nước, nấu chín hay ăn lẩu thì cà rốt đều có vị ngon ngọt rất hấp dẫn.

Cà rốt cho vào nồi lẩu có thể tỉa hoa cho đẹp mắt và thả vào nồi sớm một chút cũng được. Cà rốt không bở như khoai tây nên không cần lo lắng nó làm hỏng nồi nước lẩu.

– Các loại rau ăn lẩu phổ biến rất an toàn và có lợi cho sức khỏe khi ăn lẩu, như rau muống, cải ngọt, cải thảo, cải xoong, mướp đắng, ngó sen,… đậu phụ, nấm, khoai tây, cà rốt… vừa tốt cho dạ dày lại giúp điều hòa thân nhiệt cực tốt.

– Để tránh ngộ độc rau khi ăn lẩu, bạn cần chú ý mua rau có nguồn gốc, rửa thật sạch và tránh sử dụng thực phẩm kỵ với rau. Nên chọn mua rau ở những cửa hàng rau sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Bởi rau xanh hiện thường được sử dụng các loại hóa chất tăng trưởng, thuốc trừ sâu… hay được trồng trong môi trường ô nhiễm.

– Nên hạn chế sử dụng những loại rau dễ gây ngộ độc hay dị ứng như dọc mùng, nấm, giá đỗ, hoa bí… để ăn lẩu. Càng không nên cho vào nồi lẩu những loại rau khác thường. Nhiều loại rau dại mọc lẫn, có nhiều nét giống với một số loại rau ăn thường ngày nếu không phân biệt được có nguy cơ ngộ độc rất cao.

– Ví dụ dọc mùng rất giống cây môn ngứa, chỉ khác màu lá. Lá môn ngứa có pha màu tím, có đốt màu tím ở phần tiếp giữa lá và thân lá. Nếu ăn phải môn ngứa sẽ dị ứng, ngứa vùng miệng họng…

– Điều quan trọng cần lưu ý nữa là bạn cần phải rửa thật sạch các loại rau, ngâm kỹ trong nước muối hoặc trong dung dịch rửa rau an toàn để loại bỏ các loại hóa chất, chất độc hại. Khi ăn, cần nhúng rau kỹ, tránh ăn sống có thể bị ngộ độc.

Lẩu Cá Lăng Ăn Với Rau Gì? Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua

Lẩu cá lăng – món lẩu được lòng nhiều thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa cá lăng tươi béo và các dòng rau ăn lẩu đi kèm. Nếu bạn đã trót yêu mùi vị của món ăn này và muốn tự tay chế biến để chiêu đã gia đình nhưng vẫn không biết lẩu cá lăng ăn với rau gì?

Lẩu cá lăng ăn với rau gì? (Ảnh: Internet)

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu cá lăng măng chua

– Cá lăng: 600gr

– Măng chua: 400gr

– Dứa: 1/2 quả

– Cà chua: 2 quả

– Bún: 600gr

– Hành khô, tỏi

– Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả

– Rau ăn lẩu: rau muống, rau nhút, rau bìm bịp, cọng súng, kèo nèo, hoa chuối

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Nguyên liệu cá lăng tươi (Ảnh: Internet)

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon chuẩn vị

– Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả rửa cho sạch rồi băm nhỏ.

– Cá lăng khi mua về bạn mang đem rửa sạch rồi thái thành từng khúc có tính dày khoảng 1,5cm. Sau đó, bạn trang bị một nồi nước sôi, cho vào một ít gừng băm và sẽ cho những khúc cá lăng vừa cắt vào chần sơ qua để làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá.

– Măng chua rửa nhiều đợt cho sạch, sau đó tước nhỏ và vắt ráo.

– Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.

– Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi bổ thành những miếng vừa ăn.

– Rau ngò, rau om và các dòng rau ăn lẩu đi kèm bạn nhặt, rửa cho sạch rồi để ráo nước.

– Ớt rửa cho sạch và thái lát mỏng.

– Đặt nồi lên bếp, cho nửa chén dầu ăn, đun nóng dầu thì cho hành, tỏi, sả vào phi thơm và cho cá lăng vào xóc nhẹ để thịt cá săn lại. Thịt cá săn, bạn gắp cá cho ra một đĩa riêng.

– Sau đó, bạn tiếp tục dùng nồi chiên cá, cho dứa, măng, cà chua vào, khuấy đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. Bạn xào đều đến khi các nguyên liệu chín thì cho 1.5 lít nước lọc vào trong nồi, đầy nắp và đun sôi.

– Khi nước sôi, bạn cho gói gia vị nấu lẩu thái vào và sẽ cho luôn cá lăng vào trong nồi nước lẩu. Nhớ nêm lại phụ gia sao cho đủ với khẩu vị của gia đình, đun thêm khoảng 10 phút để cá chín thì bỏ thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã được cắt vào trong nồi lẩu. Lúc này, bạn hãy chỉnh lửa thật nhỏ để nước sôi nhẹ.

– Để thưởng thức món lẩu cá lăng măng chua, bạn chuẩn bị 1 bếp gas mini, đề ra giữa bàn ăn rồi đặt nồi lẩu lên trên.

– Nấu cho nước sôi lại thì bạn cho những dòng rau ăn lẩu vào. Rau chín thì bạn cũng có thể có thể thưởng thức rồi. Món lẩu cá lăng măng chua thưởng thức cùng bún là ngon nhất.

– Đặc biệt, để món lẩu thêm phần hấp dẫn, bạn nhớ trang bị một chén nước mắm nguyên chất có cho thêm vài lát ớt để chấm cá hoặc chan vào nước lẩu nếu thấy nhạt.

Lẩu Cá Lăng Ăn Rau Gì? Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Như Nhà Hàng

Nhắc đến cá lăng, người ta nghĩ ngay đến một loại thủy sản nước ngọt có giá trị cao về kinh tế. Thịt cá lăng săn chắc, thớ dai và ngọt tự nhiên, có thể chế biến thành nhiều món ăn như canh cá lăng chua, cá lăng kho, cá lăng nấu khế chua,… Hợp và ngon nhất phải kể đến món lẩu cá lăng thanh mát.

Bạn có thể chế biến món lẩu cá lăng với bất cứ nguyên liệu nào tùy theo sở thích của gia đình. Tuy nhiên, vị chua chua thanh thanh là hương vị tuyệt đối không thể thiếu trong món lẩu này.

Măng chua thanh thanh, dứa chua ngọt, dưa muối chua, lá giang,… đều là những loại nguyên liệu rất hợp để làm lẩu cá lăng.

Món lẩu cá lăng thường sẽ có vị béo ngậy ngọt xương tự nhiên của nước dùng hầm từ xương, hòa quyện với vị chua thanh của măng, dứa hay lá giang.

Khi thưởng thức lẩu, để món ăn thêm phần ngon miệng, các loại rau sống ăn kèm cũng rất quan trọng.

Rau sống ăn kèm món lẩu cá lăng không phải các loại rau thường thấy khi ăn lẩu như rau cải cúc, bắp cải, váng đậu,…

Gợi ý một số loại rau ăn kèm món lẩu cá lăng không thể thiếu như rau muống chẻ sợi, bạc hà, hoa chuối thái sợi, rau nhút, rau bìm bịp,…

Đặc biệt, khi tìm hiểu món lẩu cá lăng ăn rau gì, không thể không nhắc đến loại rau bắt buộc phải có chính là rau ngổ hay còn gọi là rau ngò.

Do đặc tính sống trong môi trường nước ngọt tự nhiên, ăn các loại rau rêu trong bùn, nên thịt cá lăng thường có mùi tanh rất đặc trưng. Chính vì thế, khi ăn các món lẩu cá nói chung và lẩu cá lăng nói riêng thì tuyệt đối không thể thiếu rau ngò.

Rau ngò có mùi thơm mát, làm át đi mùi tanh của cá rất tốt và rất thích hợp để ăn cùng món lẩu.

Khác với rau ăn kèm các món lẩu khác, rau sống ăn kèm lẩu cá lăng không chỉ đơn giản chỉ là rửa sạch và ngắt ngọn vừa ăn.

Món lẩu cá lăng ăn ngon nhất phải là rau muống chẻ ngọn, hoa chuối thái sợi, rau bạc hà, rau nhút,…

Rau muống nhặt bỏ phần cuống già, bỏ lá ở thân chỉ để lại ngọn rau. Dùng dao nhỏ hoặc dao chẻ rau muống riêng, chẻ rau thành từng sợi nhỏ. Ngâm vào nước muối pha loãng để rau không bị thâm và giòn hơn.

Hoa chuối dùng dao thái, chọn những phần non thái thành từng sợi nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng.

Rau nhút tước phần bông trắng bên ngoài, bỏ cọng già, bẻ những phần non thành đoạn dài vừa ăn.

Bạc hà tước vỏ, rửa sạch rồi bẻ thành từng khúc hoặc thái lát vát chéo.

Các loại rau sống cần phải rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo nước. Bên cạnh các loại rau này, bạn cũng có thể thêm các loại rau khác tùy theo sở thích của gia đình mình.

Những bí quyết nấu món lẩu cá lăng thơm ngon

Chế biến lẩu cá lăng không quá khó, nhưng để có một nồi lẩu chua cay thơm ngon và hợp vị thì chị em cần biết lẩu cá lăng ăn rau gì và một số bí quyết sau:

Để cá lăng không bị tanh, lúc sơ chế nên chần qua cá lăng với nước gừng trong khoảng 3 – 4 phút để khử mùi.

Hầm xương lợn để có nước dùng thơm ngậy, ngọt tự nhiên. Lưu ý lúc hầm xương chú ý vớt bỏ bọt để nước dùng trong đẹp mắt.

Lúc cá lăng sôi, thêm một ít rau ngò, hành, lá giang vào để có mùi thơm hấp dẫn.

Lẩu cá lăng ăn rau gì? Món ăn thanh mát, ăn kèm với rau và bún tươi là một gợi ý hoàn hảo cho bữa chiều ngày hè nắng nóng. Tại Thực Phẩm 29, đây cũng là một món ăn được nhiều khách hàng yêu thích. Với phương châm đem đến khách hàng những món ăn ngon miệng nhất, chúng tôi tận tay chọn lựa những con cá lăng từ sông tươi ngon nhất để chế biến. Để thưởng thức hương vị chua ngọt thanh mát của món ăn, khách hàng có thể đặt món qua tổng đài 0963.000.019 hoặc truy cập website thucpham29.com để lựa chọn thêm menu món ăn.

Lẩu Thái Ăn Rau Gì Hợp? Bỏ Túi 15 Loại Rau Lẩu Dưới Đây !

Lẩu thái ăn rau gì hợp đang là câu hỏi được nhiều khách hàng quan tâm. Lẩu thái là món ăn được yêu thích của giới trẻ Hà Thành. Lẩu thái có hương vị chua cay ngon cực kỳ hấp dẫn. Với món ăn này, bạn có thể tự làm tại nhà hoặc là ra tiệm/ quán ăn. Hoặc gọi Kom9 ship lẩu thái về nhà tận nơi cho bạn chỉ 30 phút.

1. Đặc điểm nước lẩu thái

Khác hoàn toàn với lẩu thập cẩm, lẩu gà, lẩu riêu cua,…hương vị cay nhẹ là đặc trưng của nước lẩu thái.

Mùi hơi nồng của sả, gừng, ớt hòa quyện cùng với các gia vị, cách pha chế đặc biệt của đầu bếp Kom9. Tạo lên một món ăn siêu hấp dẫn và thu hút.

Hương vị chua cay, mặn ngọt tạo lên món lẩu thái siêu hấp dẫn.

Khi cho hải sản (tôm, mực) nhúng giúp khử bớt mùi tanh, thay vào đó là mùi thơm của gừng sả hòa quyện.Giúp cho chúng ta ăn ngon miệng hơn, không còn mùi tanh của hải sản nữa. Nước tôm, mực ngọt béo ngậy hòa quyện cùng nước lẩu thái càng giúp nước lẩu khi ăn ngon miệng hơn.

Đặc biệt, các loại rau lẩu thái khi nhúng vào nước lẩu cũng có mùi thơm, vị chua cay ngấm đều gia vị. Khi đưa lên miệng ăn bạn sẽ thấy vị vô cùng hấp dẫn.

2. Lẩu thái ăn rau gì hợp? 15 loại rau nhúng lẩu thái ngon

Có nhiều loại rau nhúng lẩu thái bạn có thể lựa chọn:

2.1 Rau cần nước

Đây là loại rau khá phổ biến được bán tại các chợ ở Việt Nam. Vụ rau cần nước chính là mùa đông. Được trồng tại các đầm, ao có bùn,…

Rau cần nước có chứa nhiều chất dinh dưỡng và các loại vitamin có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, loại rau này rất tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp chất xơ cho cơ thể. Mùi thơm của rau thích hợp để chế biến các món ăn cùng thịt bò hay lẩu Thái.

Nếu bạn không muốn ăn lá rau cần hoàn toàn có thể bỏ chúng đi và chỉ lấy phần thân. Nhưng bạn cũng nên cân nhắc bởi chất dinh dưỡng phần lớn được nằm ở lá. Bên cạnh đó, rau cần thân mềm nên khi nhúng lẩu không tốn thời gian chờ đợi, gián đoạn.

2.2 Rau hoa chuối thái mỏng

Rau hoa chuối thường được thái từ hoa chuối rừng hoặc hoa chuốt tây. Búp chuối có thể thái bằng tay hoặc bằng máy được bào sợi mỏng. Khi nhúng rau chuối vào nồi lẩu bạn sẽ thấy vị ngọt, béo, bùi hòa quyện cùng vị chua cay. Giúp mang đến món ăn ngon hoàn hảo nhất cho gia đình bạn.

Hoa chuối vốn có độ giòn ngọt nên thích hợp ăn cùng lẩu thái. Ngoài giúp cân bằng vị hương nồng của lẩu thái. Rau nhúng lẩu thái hoa chuối lại rất tốt cho sức khỏe. Điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, dạ dày, giảm tình trạng ợ chua.

Khi ngâm rau chuối bạn có thể sử dụng nước gạo hoặc dấm. Để cho nhựa hoa chuối không làm xỉn màu.

2.3 Các loại nấm

Trong các loại rau lẩu thái không thể thiếu đi nấm. Đối với lẩu thái chúng ta có thể ăn cùng các loại nấm như: nấm sò, nấm hải sản, nấm kim châm, nấm đùi gà,…đều hợp.

Nấm sẽ làm nên độ ngọt cho nước dùng. Hơn nữa khi đưa miếng nấm vào miệng bạn cũng thấy độ ròn tan, ăn rất hấp dẫn. Nhưng nhớ là nấm rất nhanh chín, chúng ta cần tránh nấm bị nhũn khi để lâu trong nồi lẩu.

2.4 Rau muống

Nguyên liệu rau lẩu thái sử dụng rau muống. Một trong những loại rau lẩu phổ biến hiện nay. Việc ăn rau muống thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, thúc đẩy xương phát triển, góp phần tăng cường sức khỏe bằng cách trung hòa và loại bỏ các loại độc tố.

2.5 Lá tía tô

Nếu bạn nào ăn được lá tía tô cũng có thể sử dụng. Tía tô có mùi thơm đặc trưng giúp chữa cảm mạo và chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn bị cảm dai dẳng mãi chưa khỏi có thể dùng lá tía tô nhúng lẩu thái. Vị cay trong lẩu thái cùng mùi thơm đặc biệt của lá tía tô cũng sẽ giúp bạn toát mồ hôi và sảng khoái đến bất ngờ đấy.

2.6 Bông súng

Bông súng không mấy thịnh hành ở các tỉnh phía Bắc. Nhưng trong Nam người ta hay dùng bông súng nhúng lẩu thái. Đây là cây vươn lên theo nước lũ, nước càng dâng cao thì cuống lá, cọng càng dài. Lá trải rộng trên mặt nước và hoa màu trắng, màu tím hay màu hồng vươn lên khỏi mặt nước trông rất đẹp.

2.7 Rau đắng

Trong các loại rau nhúng lẩu thái không thể bỏ qua rau đắng. Đây tiếp tục là một loại rau lẩu phổ biến mà người miền Nam hay dùng. Rau đắng nhúng lẩu ăn ngon, đồng thời đây còn là vị thuốc giúp phòng và trị một số bệnh thường gặp và giúp giảm cân hiệu quả.

Vị rau đắng nhúng lẩu thái có vị mát, ăn sống hay chế biến thế nào cũng ngon. Nếu dùng rau đắng làm món khai vị thì sẽ có công dụng kích thích vị giác rất tốt. Đây quả là loại rau nhúng lẩu thái cực kỳ hợp lý.

2.8. Rau mồng tơi

Nằm trong top 15 loại rau nhúng lẩu thái không thể bỏ qua mồng tơi. Theo đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng.

Theo các nghiên cứu mới nhất cho thấy, trong rau mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh như: nhuận tràng, thải chất chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu.

Rau mồng tơi có nhiều vitamin C, vị chua nhẹ và có tác dụng tán nhiệt. Thích hợp để ăn trong mùa nóng hoặc các món cay nóng như lẩu. Vậy để giảm đi độ cay nóng, tán nhiệt thì rau mồng tơi là chuẩn nhất rồi.

2.9 Rau xà lách

Rau xà lách khá phổ biến và dễ mua tại các chợ/ siêu thị/cửa hàng tiện lợi. Đây là loại rau khá phổ biến trong mùa đông, có chứa rất nhiều muối khoáng với các nguyên tố kiềm, mang lại sự tỉnh táo tinh thần và tránh được nhiều bệnh tật. Đây được biết đến là loại rau có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải nhiệt và giàu muối khoáng. Ăn xà lách giúp cơ thể tỉnh táo và còn giảm stress. Hương vị của rau xà lách rất thích hợp với các món có vị tanh của thủy, hải sản như là lẩu Thái.

2.10 Cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh là một trong những loại thực phẩm phổ biến với gia đình Việt. Loại rau này còn gọi là cải cay, là thành phần chủ yếu trong mù tạt (wasabi). Nó thường được sử dụng trong các món hải sản tươi sống.

Bên cạnh đó, rau cải cay còn là một trong những loại thực phẩm giúp ngăn ngừa lão hóa da, giúp da dẻ hồng hào bởi thành phần axit folic có trong cải cay rất cần thiết cho máu. Hẳn là một loại rau nhúng lẩu thái tuyệt vời đáng có trong bữa ăn.

2.11 Cải ngọt

Tiếp tục là một loại rau cải khá được ưa chuộng khi ăn lẩu, đó chính là rau cải ngọt. Trong rau cải ngọt có nhiều thành phần dinh dưỡng, chất sơ giúp cân bằng hệ tiêu hóa. Giúp cho bạn ăn cảm thấy không bị đầy bụng, khó tiêu, khó chịu.

Rau cải ngọt có vị thanh mát, chứa chất kiềm giúp chống mỡ trong gan và giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, là loại rau được dân gian khuyên nên nấu kỹ. Tuy nhiên để đảm bảo được hàm lượng vitamin C trong rau thì khi nhúng lẩu kom9 khuyên bạn không nên để rau nhũn quá. Ăn vừa không ngon lại mất đi dưỡng chất.

2.12 Rau cải thảo

Cải thảo là một trong những loại rau nhúng lẩu thái được nhiều gia đình lựa chọn. Và tại cửa hàng ship đồ ăn Kom9 cũng đang dùng rau cải thảo cho khách. Cải thảo có vị hơi nhạt so với các loại rau khác. Nên khi dùng để nhúng lẩu thái sẽ giữ nguyên được vị chua cay của nước lẩu.

Cải thảo là một trong những nguyên liệu chứa nhiều chất chống ung thư hiệu quả và khả năng đánh tan chất béo. Bên cạnh đó, cải thảo còn có tác dụng giải rượu và làm cho tinh thần tỉnh táo.

2.13 Cải xoong

Lẩu thái ăn rau gì hợp? Kom9 xin vote cho rau cải xoong. Cải xoong thường được trồng nhiều ở Miền Bắc. Có tác dụng khai vị, kích thích tiêu hóa và đặc biệt tốt cho phụ nữ. Trong thành phần của rau cải xoong có các chất giúp chống ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Chỉ với các tác dụng tích cực này cũng đủ cho loại rau này trở nên “đắt khách” trên bàn lẩu rồi. Chọn rau nhúng lẩu Thái thật sự chẳng khó chút nào phải không ạ!

2.14. Đậu phụ

Đậu phụ thường có phổ biến trong các bữa lẩu. Ngoài vị mềm ngon thì đậu phụ còn có tác dụng ích khí, làm sạch dạ dày và giảm loãng xương. Đặc biệt, đậu phụ có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe của phụ nữ nhờ khả năng ngăn chặn bệnh ung thư vú. Khi nhúng với lẩu Thái bạn có thể để đậu phụ sống hoặc rán giòn đều rất ngon.

2.15. Khoai tây

Khoai tây là một trong những loại rau ăn củ giàu dưỡng chất lại thơm ngon. Chúng thường được dùng để chế biến các món canh, món xào hoặc chiên. Khi khoai được chiên lên thì có khả năng “gây nghiện” cực lớn bởi vị bùi bùi béo béo của nó.

Thành phần dinh dưỡng của khoai tây là chứa nhiều chất sơ và protein giúp làm đẹp da. Bạn cũng nên chú ý, tuy có vị rất ngon nhưng nếu ăn cùng lẩu Thái thì bạn không nên cho khoai tây vào quá sớm, vì khi khoai chín sẽ bở ra và làm nước lẩu bị đặc lại gây két ở đáy nồi.

++ Lẩu thái ăn rau gì hợp? câu trả lời từ bếp Kom9

Trong các loại rau ở trên, thì có một số loại rau ăn lẩu thái hợp nhất chính là cải thảo. Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể sử dụng thêm rau muống, rau hoa chuối. Nhớ là bạn nên mua thêm các loại nấm ăn cùng với lẩu thái.

Hạn chế sử dụng các loại rau mầm dễ gây ngộ độc như: dọc mùng, nấm, giá đỗ, hoa bí,…ăn lẩu. Càng không nên cho những loại rau khác thường vào nồi lẩu. Sử dụng muối trắng để ngâm rau sẽ giúp rau sạch hơn.

3. Địa chỉ ship lẩu thái tôm yum chua cay ngon Hà Nội về nhà!

Tại Hà Nội có khá nhiều quán bán lẩu thái. Nhưng rất ít quán lẩu có dịch vụ ship lẩu Thái về nhà. Bạn vẫn có thể tìm kiếm một cửa hàng bán lẩu ngon Hà Nội chính là liên hệ cho Kom9. Chúng tôi là địa chỉ ship lẩu ngon Hà Nội được nhiều khách hàng chọn. Phục vụ nhiều món lẩu ngon trong đó có Lẩu Thái.

Kom9 cho khách. Các món lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu riêu cua, lẩu gà, lẩu vịt, lẩu ếch,…tận nơi tại Hà Nội. Hotline + zalo: 0973423922 hoặc 0918127405

+/ Chát qua kênh facebook Kom9: Ship đồ ăn khuya Kom9 Hà Nội (seach trên facebook sẽ thấy)

+/ Đặt lẩu qua website: chúng tôi ( khách hàng lưu ý cần nhắn tin cho nhân viên của chúng tôi check đơn)

Chúng tôi phục vụ lẩu thái 1 người, lẩu thái 2 người, lẩu thái 4 – 5 người. Thời gian phục vụ từ 9h sáng đến 15h chiều và từ 16h chiều xuyên đêm đến 3h sáng.

Địa chỉ và thông tin liên hệ đã có dưới phần chân trang.

Xin cảm ơn!

Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Cá Ăn Với Rau Gì: 4 Loại Rau Ăn Lẩu Cá Ngon Cực Chuẩn Vị trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!