Bạn đang xem bài viết Lạp Xưởng Vịt Thơm Nức Mũi, Không Thể Chối Từ được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lạp xưởng vịt là món ngon với hương vị đặc trưng khó cưỡng. Không còn gì tuyệt hơn một đĩa lạp xưởng thơm ngậy, giòn dai vào dịp cuối tuần để cùng gia đình, bạn bè quây quần, chia sẻ những câu chuyện, dự định trong tương lai. Bạn không cần phải mất nhiều thời gian chuẩn bị, sơ chế kỳ công mà chỉ cần mua sẵn lạp xưởng tươi ngon tại Nghị Phát Food. Với vài thao tác nấu nướng đơn giản đã ngay bữa cơm thịnh soạn cho mâm cơm gia đình đầm ấm.
Lạp xưởng vịt – Đặc sản Campuchia
Lạp xưởng vịt thoạt nhìn trông khá giống với lạp xưởng heo đã quá quen thuộc và thông dụng tại Việt Nam. Tuy nhiên, thay vì sử dụng thịt heo, chúng lại được chế biến bằng thịt vịt rút xương. Tiếp đó là tẩm ướp gia vị, làm dậy lên mùi hương đặc trưng và giảm mùi hôi của vịt. Những thanh lạp xưởng được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời có màu đỏ hồng trông rất bắt mắt.
Đây được xem là một trong những món đặc sản hấp dẫn và được ưa thích nhất tại Campuchia. Chúng có thời gian bảo quản kéo dài lên tới 6 tháng. Bạn chỉ cần cất trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng như một loại “thức ăn dự phòng”. Bất cứ khi nào không có nhiều thời gian chế biến hay muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, đều có thể sử dụng. Vừa thơm ngon, hấp dẫn lại đầy đủ dinh dưỡng, ai ai cũng thích.
Tuy nhiên, một lưu ý khi mua lạp xưởng là bạn nên tìm đến đơn vị bán hàng đặc sản uy tín, điển hình như Nghị Phát Food. Nếu không, rất có thể mua nhầm hàng nhái, kém chất lượng, vừa không ngon lại có nguy cơ ngộ độc, nhiều phẩm màu, hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lưu ý khi chế biến lạp xưởng vịt
Lạp xưởng vịt sẽ mang đến màu sắc mới mẻ, chống ngán cho bữa ăn gia đình thêm phần đa dạng. Nghe cái tên có vẻ hơi lạ nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cắt thành lát nhỏ và đem đi chế biến bằng cách hấp, chiên với dầu. Hương thơm tỏa ra thơm lừng căn phòng, kích thích vị giác khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.
Hay kỳ công hơn là dùng như một loại nguyên liệu, kết hợp cùng khoai tây, cà chua hay các loại rau củ khác để tạo nên món ăn hấp dẫn. Ăn kèm cơm nóng, bánh mì hay rang cơm đều ngon “nuốt lưỡi”.
Một số lưu ý khi chế biến món ăn với lạp xưởng như sau:
Ngâm lạp vịt cùng rượu trắng khoảng 4-5 phút để loại bỏ mùi hôi đặc trưng, lại giúp tăng hương vị, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Cách chế biến lạp xưởng đơn giản nhất chính hấp cùng nổi cơm. Lúc này chúng sẽ trở nên mềm, dẻo, béo ngậy lại không làm mất đi hương vị vốn có.
Đối với các quý ông, không gì tuyệt hơn lạp vịt chiên hoặc nướng. Bạn nên sử dụng phương pháp lăn nước trên chảo, giúp miếng lạp xưởng vừa giòn tan lại không bị cứng. Chắc chắn ông xã sẽ không hết lần khen ngợi tài nghệ nấu ăn của bạn.
Những món ăn được chế biến từ thịt, cá hay rau củ đã quá nhàm chán? Tại sao bạn không thử “đổi gió” cho gia đình với lạp xưởng vịt đặc sản Campuchia.
Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Lạp Xưởng, Cách Ăn Lạp Xưởng
Lạp sườn hay lạp xưởng là một món ăn được du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây và được người tiêu dùng rất ưa chuộng nhờ sự tiện lợi của món ăn này. Rất nhiều người thắc mắc: “Lạp xưởng làm gì ngon?” Hay như “cách nấu lạp xưởng, cách chiên lạp xưởng tươi..” Các món ngon từ rất phong phú, đa dạng…
Có rất nhiều cách chế biến lạp xưởng khác nhau như: lạp xưởng chiên, lạp xưởng hấp hay lạp sườn rán, lạp sườn nướng, lạp sườn hun khói, lạp xưởng kho tiêu,… Tùy theo khẩu vị cùng người dùng mà bạn có thể lựa chọn những cách chế biến khác nhau để cho ra các món ngon từ lạp xưởng.
Nhiều người vẫn có thói quen chiên lạp xưởng bằng dầu như chiên xúc xích hay các chiên món ăn khác. Tuy nhiên, trong lạp xưởng vốn đã có nhiều mỡ nên chiên trong dầu sẽ làm lạp xưởng chứa quá nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe mà khi ăn lại rất dễ ngán.
Khi nước đã cạn và thấm sâu vào lạp xưởng, mỡ trong lạp xưởng sẽ chảy ra làm chín và giúp vỏ lạp xưởng vàng đều, chín rụm →Khi thành phẩm đạt yêu cầu, bạn tắt bếp và nhấc nguyên liệu ra,…
Đây là phương pháp chiên lạp xưởng đúng cách nhất. Chỉ trong khoảng 5 phút bạn sẽ có ngay những miếng lạp xưởng chiên thơm ngon nhất. Thật đơn giản phải không nào..
Lạp xưởng hấp là món ăn được nhiều người lựa chọn vì ít dầu mỡ, thơm ngon mà không bị ngấy. Lạp xưởng có thể được hấp bằng nồi cơm điện và hấp cách thủy. Thời gian hấp khoảng 10 phút . Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ rất mềm, có một chút mỡ chảy ra.
Nhiều người thắc mắc không biết lạp xưởng ăn với gì hay lạp xưởng ăn với gì ngon?… Bạn có thể ăn kèm chúng với bánh mỳ, cơm,… rất ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà việc chế biến lại vô cùng đơn giản. Đây là một trong số các món ngon làm từ lạp xưởng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn.
Lạp sườn tươi đem nướng cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu có thể được nướng trên bếp nướng điện hoặc bếp than hoa. Cách chế biến này sẽ giúp lấy bớt đi lượng mỡ có trong lạp xưởng, cũng như cho vỏ lạp xưởng được giòn, có hương thơm đặc trưng của đồ nướng,…
Ăn lạp xưởng có tốt không? Trong lạp xưởng có chứa nhiều mỡ nên chắc chắn ăn nhiều sẽ không tốt đặc biệt cho những người mắc bệnh về huyết áp và tim mạch.
Hơn nữa, lạp xưởng mua ở ngoài thường có màu đỏ đậm là do các chất phụ gia cũng như các chất bảo quản để tránh hiện tượng lạp xưởng bị chua. Có những cơ sở sản xuất không sử dụng máy làm lạp xưởng chuyên nghiệp nên không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nhiều người chọn tự làm lạp xưởng tại nhà cho gia đình mình trong những dịp Lễ Tết để đảm bảo nhất.
→ Lạp xưởng ngon thì dù đã được đóng gói nhưng vẫn có thể ngửi được mùi thơm thoang thoảng, màu đỏ tự nhiên.
→ Bề mặt lạp xưởng có kết cấu chặt chẽ, có khả năng đàn hồi, vỏ và nhân thịt kết dính chặt.
→ Khi cắt ra, mặt cắt sẽ chắc, màu đồng đều, mỡ màu trắng, không có vết, thịt sẽ mịn, màu hồng, hương vị rất ngon.
→ Đối với lạp xưởng tươi: vỏ ngoài khô ráo, không mốc, không có chất dính.
→ Nên mua của những hãng uy tín, có nhãn mác rõ ràng trên bao bì, được hút chân không để ngăn chặn nấm mốc và vi khuẩn.
3 Cách Nấu Cháo Sườn Thơm Ngon, Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ
Cháo sườn được biết đến là một món ăn thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Nó là sự kết hợp tròn vị của hương gạo thơm nức cùng vị ngọt của sườn, thịt. Món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng như người lớn, vị thành niên, trẻ em,…. Hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn 3 cách nấu cháo sườn đậm đà để bạn có thể trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức.
Đặc điểm: cháo kết hợp với sườn, hành phi, hành lá, tiêu xay,…
Phân loại: cháo sườn ngon cho bé, cháo sườn rền ngon, cháo sườn rau củ.
Thời điểm dùng: Có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày, ngon nhất vào những ngày trời se se lạnh.
Lợi ích: cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, đảm bảo năng lượng cho một ngày dài năng động.
1. Cách nấu cháo sườn ngon cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
100gr gạo tẻ
50gr gạo nếp
300gr sườn non
2 củ hành khô
3- 4 nhánh hành lá
50gr nấm hương
Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.
Nguyên liệu nấu cháo sườn ngon cho bé Bước 1: Sơ chế
Gạo nếp, gạo tẻ bỏ sạch sạn, hạt xấu. Trộn đều đem vo 2, 3 lần nước lạnh rồi đem đi ngâm 4 giờ hoặc để qua đêm để gạo mềm, khi nấu sẽ nhanh nhừ.
Ngâm xong, đổ gạo ra rổ, để ráo nước, đem đi rang vàng, đổ ra đĩa và để nguội.
Bỏ gạo vào cối giã, dùng chày đập hoặc cho vào cối xay sinh tố xay nhỏ hạt gạo, khi ăn cháo sẽ mịn và sánh lại.
Sườn non trần sơ qua nước sôi 2 đến 3 phút để loại bỏ mùi hôi. Chặt miếng vừa ăn, đem đi ướp 15 phút với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ thìa mì chính, ½ muỗng tiêu xay và 1 chút đường.
Hành khô bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
Nấm hương ngâm nước nóng, rửa sạch.
Sơ chế nấu cháo sườn ngon cho bé Bước 2:Thực hiện
Phi thơm hành tỏi, cho sườn non vào xào. Khi sườn xăn lại, cho nước vào xâm xấp mặt thịt, cho thêm nấm hương, đậy nắp lại ninh đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
Nấu sôi 2 lít nước, cho gạo rang xay mịn vào, khuấy đều. Đun được 20 phút hạt cháo nở thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn.
Phi hành khô cho vàng đều, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu, để nguội.
Cách nấu cháo sườn ngon cho bé
Bạn múc cháo ra chén, thêm một hai miếng sườn, rắc lên trên một ít hành phi thơm giòn, hành lá thái nhỏ, vài cọng ngò và một chút tiêu xay là bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon này rồi.
2. Cách nấu cháo sườn rền ngon
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
500gr sườn non
100gr gạo tẻ
4 củ hành khô
100gr ngò rí
4 – 5 nhánh hành lá
Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm,…
Nguyên liệu nấu cháo sườn rền ngon Bước 1: Sơ chế
Sườn non rửa sạch, trần sơ với nước sôi khoảng 2 đến 3 phút để khử mùi. Sau đó bỏ vào thau nước lạnh và gắp riêng ra đĩa.
Gạo tẻ ngâm nước lạnh từ 4 đến 6 tiếng cho gạo mềm rồi vo lại với nước sạch.
Sơ chế nấu cháo sườn rền ngon
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, phi vàng.
Ngò rí, hành hoa làm sạch, thái nhỏ.
Bước 2:Thực hiện
Bỏ sườn vào nồi nước ninh khoảng 30 đến 45 phút cho sườn chín mềm. Khi nấu bạn nhớ hớt bọt bên trên để nước dùng trong.
Sườn chín gắp ra đĩa, để nguội, xé hoặc cắt thành miếng nhỏ.
Đổ gạo vào nước luộc sườn nấu tiếp. Khi đun nhớ đảo đều và mở nắp nồi để cháo không bị trào ra ngoài.
Đun 30 phút cho thịt sườn xé vào, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
3. Cách nấu cháo sườn rau củ
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
100gr gạo tẻ
400gr sườn non
1 củ khoai tây
1 củ cà rốt
100gr nấm rơm
100gr giá đỗ
100gr cải xanh
Hành khô, hành lá, gừng, ớt
Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
Bước 1: Sơ chế
Khoai tây, cà rốt, cải xanh làm sạch, thái hạt lựu.
Sơ chế nấu cháo sườn rau củ
Sườn đem đi luộc sơ lần đầu, đổ nước đi. Tiếp tục luộc sườn lần 2 với vài nhánh gừng đập dập. Sườn chín vớt sườn ra đĩa, gừng đem đi bỏ.
Gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước 4 tiếng.
Bước 2:Thực hiện
Đổ gạo tẻ vào nồi nước luộc sườn, nấu khoảng 30 phút cho gạo nở bung thì cho cà rốt, khoai tây vào nấu cùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi rau củ mềm, cháo chín thì tắt bếp.
Khi ăn, bạn trụng sơ giá và cải xanh để dưới cùng chén, múc cháo và để thịt sườn lên. Thêm hành phi, hành ngò cắt nhỏ, tiêu rắc lên và thưởng thức.
Cách nấu cháo sườn rau củ
Món cháo sườn rau củ thơm ngon đã hoàn thành. Khi ăn bạn nên ăn nóng, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy thích thú với món ăn hấp dẫn này. Món này cũng rất thích hợp dành cho các bé từ 8 tháng trở lên. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu cháo sườn đậu xanh thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho tất cả các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.
Cảm nhận khi ăn món cháo sườn
Cháo sườn có thể ăn quanh năm nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là vào những ngày trời se se lạnh. Cái cảm giác bưng trên tay bát cháo nhuyễn mịn, thơm ngon, từ từ múc một miếng cháo nghi ngút khói đưa vào miệng mà như tan ra, chảy tới đâu là thấm tới đó. Ăn một lần là nhớ mãi cái giây phút ấy không thôi.
Khi nấu bạn hãy chọn loại sườn sụn ăn giòn giòn sật sật, dày thịt cắn mà sướng tê răng. Bạn có thể ăn kèm thêm ruốc, quẩy hay thịt rim để bát cháo thêm đậm đà.
Lưu ý khi ăn món cháo sườn
Bạn không nên ăn cháo sườn cùng những thực phẩm: đậu tương, thịt trâu, chim cút, chim bồ câu, thịt rùa, ba ba, tôm, ốc,…
Những đối tượng không nên ăn cháo sườn: người béo phì, tiêu chảy, mắc bệnh gout, cao huyết áp, sỏi thận, tim mạch,…
Bật Mí Cách Làm Và Cách Ướp Vịt Nướng Thơm Ngon Nức Mũi
Sơ chế vịt
Bạn có thể tự làm thịt vịt tại nhà hoặc nhờ người bán làm hộ nếu không có thời gian. Vịt sau khi làm sạch lông và mổ lấy nội tạng, bạn tiến hành sơ chế lại như sau:
Dùng dao sắc mổ phanh bụng vịt và ép xuống cho vịt nằm bè ra, dùng muối hạt chà xát lên toàn bộ thân vịt nhiều lần để diệt khuẩn và khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước. Để loại bỏ mùi hôi hoàn toàn của thịt vịt, bạn đập dập một nhánh gừng tươi, trộn với chút rượu trắng rồi chà xát cả bên trong và bên ngoài vịt trong vài phút, làm như vậy đảm bảo vịt sẽ thơm và sạch mùi hôi. Cuối cùng, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo.
Thịt vịt phải được khử sạch mùi hôi trước kho tẩm ướp gia vị
Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.
Sả đem rửa sạch với nước, cắt bỏ phần gốc và lá già, cắt cây sả thành 2 – 3 khúc nhỏ rồi cho vào máy xay xay đến khi sả vụn là được. Nếu không có máy xay, bạn hãy dùng dao đập dập rồi thái thật nhỏ.
Cách ướp vịt nướng
Dùng tăm hoặc que nhọn xiên qua da vịt (xăm vịt) để khi ướp vịt thấm gia vị đậm đà hơn. Lưu ý chỉ xiên nhẹ, không được xiên thủng. Tiếp đó, bạn dùng chổi phết gia vị lên khắp mình vịt, phết cả trong lẫn ngoài, làm thật kỹ để gia vị đều hết, ướp vịt trong khoảng 20 – 30 phút. Lưu ý khi ướp vịt là bạn có thể đeo bao tay nilong để lấy hỗn hợp gia vị rồi tiến hành ướp vịt, dùng tay sẽ giúp vịt thấm đều và thấm nhanh các loại gia vị hơn.
Bạn có thể giữ nguyên hoặc chặt đôi vịt để ướp gia vị và nướng
Nướng vịt
Để làm món vịt nướng, bạn có thể dùng lò nướng, lu nướng hoặc nướng trực tiếp trên than hồng. Trong các cách làm trên, nướng bằng than hoa là phương pháp chế biến đem lại hương vị thơm ngon đặc trưng nhất. Trong khi ướp vịt, bạn chuẩn bị than để nướng là vừa.
Sau 30 phút tẩm ướp, bạn cho vịt vào kẹp nướng rồi nướng trên than hoa trong khoảng 30 phút để vịt chín đều. Trong quá trình nướng, thi thoảng bạn phết gia vị ướp còn dư và một chút dầu ăn lên thân vịt để vịt không bị khô và cháy. Nướng vịt nhớ phải trở đều tay để vịt chín từ từ và có màu đẹp mắt.
Nướng vịt bằng than hoa sẽ đem đến hương vị đặc biệt cho món ăn
Vịt sau khi nướng, bạn để nguội bớt rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, trình bày lên đĩa và trang trí với rau thơm, ớt tỉa hoa.
Thành phẩm món vịt nướng cực kỳ hấp dẫn và kích thích vị giác
Làm nước chấm vịt nướng
Nguyên liệu làm nước chấm vịt nướng bao gồm:
Nước tương: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Hành khô băm: 1 muỗng cà phê
Đường cát trắng: ½ muỗng cà phê
Dầu mè: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn: ½ muỗng canh
Bột năng: ½ muỗng cà phê
Ớt tươi thái lát: vài lát nhỏ
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, thi phơm hành băm, tỏi băm, sau đó cho nước tương, dầu mè, dầu ăn vào đảo đều rồi đun sôi. Hòa bột năng với chút nước lọc rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên và có độ sánh vừa phải thì tắt bếp, đổ ra chén, cuối cùng thêm ớt vào là xong.
Nước chấm sẽ giúp món ăn của bạn đậm đà hơn
Mẹo & lưu ý (Footnotes)Cập nhật thông tin chi tiết về Lạp Xưởng Vịt Thơm Nức Mũi, Không Thể Chối Từ trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!