Xu Hướng 2/2023 # Lạ Miệng Với Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu # Top 8 View | Vinaconex.edu.vn

Xu Hướng 2/2023 # Lạ Miệng Với Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu # Top 8 View

Bạn đang xem bài viết Lạ Miệng Với Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

(Baonghean.vn) - Cá thu chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hơn nữa loại cá này nhiều nạc, ít xương, mềm và không quá tanh nên thường được lựa chọn để chế biến nhiều món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. 

» Công bố nhãn hiệu cá thu nướng Cửa Lò

 » Ngư dân Hoàng Mai trúng đậm cá thu

 » Tàu cá vỏ sắt đầu tiên ở Nghệ An trúng đậm cá thu

1. Cá thu sốt tỏi ớt

Với cách thức chế biến khá đơn giản và không mất nhiều thời gian món cá thu sốt tỏi ớt sẽ giúp bạn làm bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà, hấp dẫn, lạ miệng hơn với loại thực phẩm quen thuộc này. 

Cá thu tươi kết hợp với hương vị đậm đà của nước sốt tỏi ớt làm nên vị ngon đặc trưng không thể chối từ của món ăn này

Cách chế biến

Cá thu: rửa sạch, cắt khúc ướp với một ít muối trong 15 phút cho cá cứng để dễ chiên hơn.

Trong lúc chiên cá, cách làm nước sốt tỏi ớt như sau: Cho vào cối 6 múi tỏi, 3 trái ớt, 2 thìa đường, giã thật nhuyễn rồi trộn hỗn hợp này với 2 thìa nước mắm, 1/2 thì bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 3 thìa nước lọc, đánh tan đều.

Đổ bớt dầu trong chảo đã chiên cá ra, còn lại khoảng 2 thìa ( nên cho vào chảo một vài giọt chanh tươi để khử mùi cá chiên trong dầu), cho vào chảo 1 thìa ớt bột để phi màu, vặn lửa thật nhỏ, cho cá đã chiên vào, rưới nhẹ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị đều khắp mặt cá, để lửa liu riu cho cá ngấm gia vị, đến khi nước sốt vừa cạn là được.

Với món cá thu sốt tỏi ớt này nên ăn lúc nóng dùng kèm dưa leo, dứa thái miếng vừa ăn sẽ rất thơm ngon và hợp vị.

2. Cá thu kho sấu

Ngoài các cách làm thường thấy là sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm, vịt om sấu… thì sấu kho với cá cũng để lại một hương vị rất riêng.

Với món cá thu kho sấu có thể dùng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm (khoảng 15 quả cho 3 lát cá thu).

Cách chế biến

Cá thu rửa sạch, nếu mua nguyên con thì cắt khúc vừa ăn. Gừng, sả, riềng, ớt…rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.

Ướp các gia vị trên vào cá, thêm chút mắm, muối, đường, dầu ăn, nước hàng… ướp trong khoảng 1 – 2h cho cá ngấm gia vị.

Cá sau khi ướp đủ thời gian thì bắc lên bếp đun sôi, sau đó cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm.

Cá kho chín, cho ra đĩa trình bày cùng hành lá, rắc chút hạt tiêu nếu thích.

3. Cá thu nướng muối ớt giấy bạc

Cá thu nướng giấy bạc có vị cay nhẹ của tiêu và ớt xanh, da cá vàng giòn, thịt mềm quyện cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Cá thu nướng muối ớt gồm các bước đơn giản và nhanh cho các bà mẹ bận rộn.

Cách chế biến

Đầu tiên rửa sạch cá và để ráo nước,  dùng dao khía nhỏ hai bên mặt cá để cá thấm đều khi ướp gia vị

Dùng cối giã nhỏ ớt, lấy một nửa cho sang chén, nửa còn lại cho tiếp tiêu, hành, tỏi vào giã nhuyễn, thêm vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm trộn đều rồi ướp vào thịt cá.

Tiếp theo cho cá vào giấy bạc, chú ý lót lá chuối phía dưới, rải lá chanh lên trên, cho vào một ít dầu ăn để cá thêm dậy mùi. Sau đó  đặt vào lò nướng; nhưng cá sẽ ngon hơn nếu nướng bằng lửa than hồng.

4. Cá thu kho nước dừa

Cá thu kho nước dừa là một biến tấu khác của cá kho thông thường. Miếng cá có màu sắc bắt mắt, bở tơi, thơm ngon, thấm đậm gia vị, thơm hương nước dừa non sẽ khiến bạn ăn hết nồi cơm khi nào mà không hay biết!

Với món ăn này nên chọn dừa non để kho cùng với cá thu sẽ ngon hơn; có thể cho dừa vào kho cùng cá ăn cũng rất ngon.

Cách chế biến

Trước tiên, phi thơm tỏi rồi cho cá thu vào chiên đến khi thấy cá đã chuyển sang màu vàng thì bạn vớt ra đĩa. 

Sau đó, cho nước mắm, bột ngọt, đường cùng với nước dừa tươi vào đun, đến khi sôi thả cá thu đã chiên qua vào cùng chút mỡ để cá béo ngậy và ngon hơn; để lửa nhỏ cho đến khi thấy nước dừa bắt đầu cạn thì rắc vào ít hành lá và ớt là hoàn thành xong món cá thu kho nước dừa.

Món cá này có thể thêm các nguyên liệu khác vào kho cùng như cùi dừa, thịt ba chỉ…

5. Cá thu sốt me

Cá thu sốt me hấp dẫn người thưởng thức chính bởi cái vị chua chua, ngọt ngọt trong từng thớ thịt cá.

Món cá thu sốt me thịt cá dai dai, hòa quyện với vị nước sốt chua chua ngọt ngọt rất dễ hợp khẩu vị.

Cách chế biến

Nguyên liệu cá thu có thể chọn cá cá nướng hoặc cá tươi, sau đó chiên vàng 2 mặt.

Cho 3 thìa cà phê dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm tỏi. Tiếp đến, trút khoảng 50 gram me chín vào chảo, xào đều cho me được tơi ra. Thêm khoảng 100 ml nước trắng vào chảo me, nấu cho tan hết phần thịt me;  thêm chút gia vị, đường và nếm thử sao cho nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà mà không bị chua gắt. Cho sả đã đập dập vào đun sôi cho nước sốt dậy mùi thơm.

Tiếp tục cho cá thu đã rán vàng 2 mặt vào chảo nước sốt me, trở đều 2 mặt để phần nước sốt này được ngấm sâu vào thịt cá.  Om trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt me cạn dần, sánh lại, bám đều lên mình cá. cá được phủ 1 lớp nước sốt màu nâu vàng bắt mắt thì cho hành hoa và thì là.

Cho cá thu sốt me ra đĩa, nhớ rưới phần nước sốt này lên phía trên cá để cá được đậm đà hơn. Món này ngon hơn khi thưởng thức còn nóng 

6. Chả cá thu

Chả cá thu là một món ăn không xa lạ với nhiều gia đình. Miếng chả cá màu sắc bắt mắt, thơm ngon khi thưởng thức, được làm từ nguyên liệu cá tươi nên không khó để làm vừa lòng nhiều thực khách khó tính. 

Chả cá thu là món ăn dễ làm, lại nhiều chất dinh dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là cho con nhỏ.

Cách chế biến

Cá thu sau khi rửa sạch, lọc xương cá chỉ lấy phần thịt hai bên thân. Ướp cá với nước mắm, mì chính, một chút đường, tiêu khoảng 30 – 45 phút cho ngấm đều gia vị.

Hành khô, hành lá, rau thì là rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cho cá cùng 2 quả trứng gà, rau gia vị xay thật nhuyễn, nặn thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến hấp cá trước khi rán trong vòng 10 phút. Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên. Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm tức là chả cá đã chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Món này ăn nóng chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Ngọc Anh

(Tổng hợp)

Cá Trê Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến 10 Món Từ Cá Trê Lạ Miệng

+ Cá trê: 1 con tầm 1kg + Cà chua: 2 quả + Dứa: nửa quả + Me chua: 2 quả hoặc dùng me đã bóc sẵn + Giá đỗ: khoảng 100g + Đậu bắp: khoảng 10 quả + Hành khô, sả, nghệ tươi + Rau ngổ, thìa là + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cá trê nấu canh chua cũng như các loại cá khác. Tuy nhiên để canh không có mùi tanh của cá thì cũng cần có bí quyết riêng : Sơ chế nguyên liệu – Cá mua về làm sạch, bạn dùng muối hạt hoặc giấm rửa bên ngoài cho hết nhớt và bớt mùi tanh. Moi sạch ruột, rửa lại nhiều lần cho sạch. Sau đó cắt cá thành từng khúc mỏng vừa ăn. – Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bổ mắt rồi thái miếng nhỏ. Rau ngổ, thìa là nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ – Hành, sả băm nhỏ – Me cạo vỏ. Nếu dùng me chín thì cho vào bát nước nóng, dầm nát me rồi lọc lấy nước

Bước 2: Ướp cá Cho cá ướp cùng sả, nghệ tươi cùng chút mắm, muối, ớt, hạt nêm. Ướp cá ít nhất trong vòng 1 tiếng để cá ngấm gia vị

Cá trê kho riềng sẽ là đáp án không tồi cho câu hỏi cá trê làm món gì ngon. Miếng cá mềm, thêm chút thịt ba chỉ béo ngậy thơm mùi riềng đưa cơm vô cùng.

+ Cá trê đồng: 1 con 1kg + Thịt ba chỉ: 200g + Riềng: 2 củ + Đường: 3 thìa + Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, ớt, bột nêm,…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá làm sạch, mổ ruột, dùng muối xát trong và ngoài cho hết nhớt. Sau đó cắt cá thành từng khúc khoảng 3cm. – Thịt ba chỉ: thái miếng vừa ăn – Riềng cạo vỏ, thái lát

Bước 3: Ướp cá Cho cá vào nồi, ướp cùng 1 thìa muối, 1 thìa mắm, 1 thìa tiêu, 1 quả ớt, nước màu. Ướp trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị

Cá trê kho riềng ăn cùng cơm nóng. Miếng cá đậm đà, chắc thịt lại ít xương dăm chắc chắn cả nhà đều yêu thích cho xem.

Cách làm cá trê nướng muối ớt

+ Cá trê: con khoảng 1,5kg + Muối ớt: 3 thìa + Ớt xanh: 5 quả + Rau sống ăn kèm: chuối xanh, lá lốt, bánh tráng, bún,…

Bước 3: Ướp cá Thoa hỗn hợp muối ớt lên mình cá. Ướp khoảng 20 phút cho cá ngâm gia vị

Bạn đã nghe ca trê nấu giả cày bao giờ chưa? Nghe có vẻ lạ tai nhỉ? Nhưng bạn sẽ phải thốt lên khi thưởng thức hương vị của nó đó. Những miếng cá mềm ngọt quyện mùi thơm của riềng, mẻ, mắm tôm ăn cùng cơm những ngày trời se lạnh thì còn gì bằng.

+ Cá trê lai: 1kg + Riềng: 1 củ + Sả: 2 củ + Nghệ: 1 củ + Mẻ: 2 thìa + Mắm tôm: 1 thìa + Hành, tỏi + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Các bước làm trê lai nấu giả cày

Cách nấu lẩu cá trê

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cá trê: 1 con 1,5 kg. Chọn cá trê đồng thịt sẽ chắc và thơm hơn + Cà chua: 2 quả + Dứa chín: 1/2 quả + Sả: 3 củ + Hành, tỏi, + Rau ăn kèm: rau nhút, nấm kim châm, hoa chuối,…

Các Món Ăn Chế Biến Với Cá Thu Một Nắng

Các món ăn chế biến với cá thu một nắng

Sau khi mua về nếu cá vẫn còn ở dạng nguyên con thì bạn rửa sạch, sau đó cắt thành lát, để dễ chế biến các món ăn sau này. Cách bảo quản cá thu một nắng cũng tương tự như các loại hải sản khác. Nếu bạn để cá ở ngăn đông thì hạn sử dụng của cá thu một nắng sẽ kéo dài đến 1 tháng.

Lớp lá chuối gói bên ngoài khi nướng cá thu một nắng có tác dụng làm tăng mùi thơm, độ ngọt vốn có của cá. Đây được xem là món ăn dân dã, rất dễ làm. Món ăn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bún.

4 miếng lá chanh

1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa súp riềng băm

1/2 thìa súp nghệ băm, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm

Lá chuối để gói

Sơ chế cá: Rửa sạch Cá, để ráo nước, cắt lát dày khoảng 1,5cm, ướp 2 thìa hạt nêm, nước mắm rồi để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị. Sau đó ướp tiếp với ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn, rồi để thêm 5 phút nữa.

Sơ chế Lá: Lá chuối lau sạch, còn Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

Nướng cá thu một nắng với lá chuối: Trải lá chuối ra 2 lớp, để cá lên, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, đều, cho vào lò nướng với thời gian khoảng 10 phút.

Vào những ngày hè nóng oi ả, nước dừa – thứ nước giải khát ngọt lịm, mát nhẹ ưa thích của nhiều người đã trở thành một nguyên liệu giúp món ăn chế biến từ cá thu một nắng trở nên ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng hơn.

Sơ chế cá: Rửa sạch cá thu một nắng, để ráo nước, rồi ướp cá với hạt nêm, để trong khoảng 10 phút cho thấm.

Sơ chế nguyên liệu khác:

Bóc vỏ hành tây, sau đó xát thành từng khoanh tròn, rồi tách ra từng lớp.

Dừa xiêm chặt vỏ chỉ lấy nước cốt.

Ớt sừng bỏ hạt, xát sợi.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu sao cho ngập hết cá, thả cá vào chiên sơ cho rám vàng 2 mặt, rồi vớt ra.

Bắc một chảo khác, đổ 1 thìa súp dầu vào, bỏ hành tây vào xào cho thơm, rồi thả cá và nước dừa vào, rim liu riu trong khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi cạn là chứng tỏ cá đã thấm nước dừa. Tắt bếp, rắc ớt sừng lên mặt cá.

Bạn có thể ăn kèm với nước tương nếu thấy nhạt.

Lạ Miệng Với 2 Cách Chế Biến Món Tôm Hùm Đất Thơm Ngon Khó Cưỡng

Tôm hùm đất là loại tôm hùm có kích thước nhỏ, cỡ chỉ khoảng 3 ngón tay. Sở dĩ loài tôm này được gọi là tôm hùm là bởi nó có vẻ ngoài giống như con tôm hùm cùng với 2 chiếc càng lớn – một đặc điểm chỉ có ở những loại tôm hùm.

Bài viết hôm nay, Hải sản 29 sẽ hướng dẫn các bạn đổi vị cho bữa ăn gia đình với 2 cách chế biến món tôm hùm đất lạ miệng

Tôm hùm đất rang muối – cách chế biến món tôm hùm đất

1,5kg Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm hùm đất; bột năng; xà lách xoong; cà chua; đầu hành lá; tỏi xay; ớt sừng; muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.

Cách chế biến món tôm hùm đất

– Bước 1: Dùng kéo cắt lưng tôm rồi rửa sạch và để ráo nước, lă tôm hùm đất qua bột năng rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

– Bước 2: Cho 1,5 muỗng cà phê muối + 1,5 muỗng cà phê đường + 3,5 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê ớt bột + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào bát to và trộn đều.

– Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi hành, tỏi băm nhuyễn cùng ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm. Cho tiếp tôm hùm đất và gia vị vào xốc đều trên ngọn lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm hùm đất là hoàn thiện món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm hùm đất; Sốt Mayonnaise; Trái cây (lê đường, dưa hấu, thanh long cùng các gia vị khác

Cách chế biến món tôm hùm đất

– Bước 1: Tôm hùm đất rửa sạch, hấp sơ, sau đó tách phần đầu và thân riêng. Tiếp theo rạch phần thân dưới để lấy thịt ra. Cắt phần thịt tôm hùm đất thành từng miếng vuông rồi cho vào rổ.

– Bước 2: Trái cây tươi đem rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng cắt thành từng miếng vuông khoảng 1 cm.

– Bước 3: Cho thịt tôm hùm đất, trái cây đã cắt vào bát, cho sốt Mayonnaise vào và trộn đều tất cả sau đó nêm nếm gia vị vào sao cho vừa ăn.

– Bước 4: Cho hỗn hợp trên mang đi bỏ lò trong khoảng 10 phút sau đó mang ra thưởng thức.

Website: chúng tôi

HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy

SĐT hỗ trợ: 0904133559

Cập nhật thông tin chi tiết về Lạ Miệng Với Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!