Bạn đang xem bài viết Kinh Hoàng Với Hàng Tấn Xúc Xích Bẩn Được Phát Hiện Trong Quá Trình Tiêu Thụ được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Xúc xích là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, số lượng xúc xích được tiêu thụ mỗi ngày cực lớn, khi ăn ai cũng tấm tắc khen ngon mà không hề biết rằng đằng sau những chiếc xúc xích đó là cả đống nguy cơ bệnh tật.
Vào năm 2023, Công An đã thu giữ 2 tấn xúc xích tương đương với 38.000 chiếc trên địa bàn Hà Nội. Số lượng xúc xích này được chế biến với những loại phụ gia không rõ xuất xứ gây ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của người tiêu dùng.
Tưởng như vậy lượng xúc xích bẩn sẽ giảm đi, nhưng không vào tháng 6 năm nay, Công an lại phá được 1 địa điểm sản xuất xúc xích siêu bẩn, quy trình làm xúc xích không đảm bảo, toàn bộ được làm từ những loại thịt bốc mùi hôi thối, các loại phụ gia không nguồn gốc, xúc xích sản xuất xong được cho vào các bao tải vứt dưới các nền đất cực mất vệ sinh.
Xúc xích bẩn được tiêu tán đi đâu?Toàn bộ số xúc xích bẩn này được phân bố đi nhiều nơi trong cả nước, đặc biệt là các tỉnh thành phía bắc.
Bạn có thể thấy ngay được ở các gánh hàng rong bán các loại xúc xích nướng, thịt nướng..tại các trường cấp 3, đại học…
Có nên làm xúc xích tại nhàTrước tình trạng xúc xích bẩn nhiều vô kể như vậy, để đảm sức khỏe cho gia đình bạn thì việc làm xúc tại nhà là điều tất yếu.
Hướng dẫn làm xúc xích ngay tại nhà Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích:
500g thịt xay ( nhớ là có cả nạc và mỡ để xúc xích không bị khô)
500 gram lòng non heo
Rượu vang: 15ml, đường: 1/2 thìa canh
Gia vị: Nước mắm, mỳ chính,hạt tiêu, bột năng, dầu ăn, nước đá lạnh
Muối, chanh, vỏ cam
Thịt xay bỏ vào tô, tiếp đến cho các nguyên liệu vào, cụ thể như sau:
Trộn thật đều hỗn hợp này, để các gia vị hòa quyện lại với thịt, tránh tình trạng chỗ đậm chỗ nhạt.
Dùng màng bọc thức ăn, bóc kín và để trong ngăn mát trong 3h hoặc khi bạn thấy bề mặt hỗn hợp xốp có thể bẻ thành miếng là được.
Cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn, bạn nên xay với số lượng sao cho thịt luôn trong tình trạng lạnh. Bởi xay nhiều thịt hết lạnh sẽ dễ bị bở, xúc xích không được ngon nữa.
Bước 2: Xử lý lòng non ( vỏ xúc xích)Mẹo cho các chị em đó là: Dùng chuôi dao tuốt đi tuốt lại nhiều lần tới khi phần trắng trong lòng không còn nữa, thì mang đi rửa lại với muối và chanh.
Trần qua lòng với nước sôi, rồi vớt chúng vào bát nước lạnh. Cho vào nước lạnh nhằm giúp lòng không bị nở ra quá to, khi nhồi xúc xích trông mất thẩm mỹ.
Buộc 1 đầu của lòng lại, rồi từ từ nhồi thịt, đến độ dài xúc xích như mong muốn, dùng tay xoắn hai đầu của nó lại để tách riêng từng cái xúc xích, cứ làm như vậy cho đến khi hết lòng non.
Dùng dây buộc các đoạn đã xoắn lại.
Có dòng máy làm xúc xích gia đình không?Tự làm thủ công gây mất thời gian,hơn thế nữa xúc xích tự làm không được đẹp như ở ngoài nên cũng giảm phần nào hứng thú ăn uống.
Bạn thắc mắc tại sao các cơ sở ở ngoài xúc xích lại đẹp và ngon như vậy, không phải chỉ dùng tay là xúc xích đẹp được, hầu hết quá trình làm xúc xích đều do máy làm, vậy có máy làm xúc xích gia đình không?
10 món ngon từ xúc xích?Bạn có thể tạo món ngon với xúc xích rất đơn giản mà lại ngon miệng, các món đó bao gồm:
Ăn xúc xích có tốt khôngCó rất nhiều câu hỏi được đặt ra ở vấn đề này như: ăn xúc xích có béo không? Ăn xúc xích có gây hại cho sức khỏe không?…
Không nên ăn quá nhiều xúc xích, chỉ nên thỉnh thoảng ăn, bởi trong xúc xích có :
Mong rằng với những thông tin về xúc xích mà Viễn Đông chia sẻ, sẽ giúp bổ sung những kiến thức về món ăn này cho bạn một cách tốt nhất.
Bánh mì kẹp xúc xích sẽ là 1 món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của cả gia đình bạn đấy.
Xúc xích nướng xông khói rồi ăn với bánh mì cũng là 1 gợi ý rất tuyệt.
Xúc xích xào đậu trắng là 1 món khá lạ mà còn rất ngon.
Cho xúc xích trở thành nhân bánh của tất cả những loại bánh mà bạn muốn.
Pizza xúc xích là 1 món siêu ngon nếu bạn thích pizza.
Súp xúc xích.
Xúc xích nướng, xúc xích rán.
Salad xúc xích.
Xúc xích sẽ là 1 nguyên liệu tuyệt vời cho món mì ý.
Cháo xúc xích.
Ngoài ra, khi bạn ăn xúc xích ở ngoài, do quá trình và nguyên liệu tạo nên không đảm bảo nên gây ung thư và các bệnh nguy hiểm cho con người.Bất cứ đồ ăn đóng hộp hay ăn sẵn nào cũng vậy, dùng nhiều đều không tốt, hãy biết lựa chọn xem loại nào nên ăn nhiều, loại nào nên ăn ít, để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho cả gia đình bạn.
Kinh Hoàng Với Quá Trình Làm Xúc Xích ‘Siêu’ Bẩn
Những loại bì lợn, nội tạng đã bốc mùi lại là nguyên liệu chính để làm nên món xúc xích ngon miệng, đẹp mắt.
Theo thông tin đăng tải trên Vietnamnet thì ở xã Tiên Phương, huyện Chương Mỹ (Hà Nội) có một xưởng chế biến patê, xúc xích với cả trăm kilogram mỗi ngày. Những rổ bì lợn và nội tạng đuợc chủ cơ sở thu gom từ nhiều nơi.
Quy trình sản xuất xúc xích pate và sự thật kinh hoàng phía sau. Nguồn: VTV24
Tại xã Tiên Phương, huyện Chương Mỹ (Hà Nội) có một xưởng chế biến patê, xúc xích với cả trăm kilogram mỗi ngày. Những rổ bì lợn và nội tạng lợn được thu gom từ khắp nơi, dù đã được trần qua nước sôi vẫn bốc mùi hôi thối. Người chủ xưởng năm nay dù mới 29 tuổi nhưng đã có 14 năm kinh nghiệm làm patê, xúc xích. Đối với xưởng này, mọi mánh khóe nhằm đem lại lợi nhuận cao và chi phí thấp đều được tận dụng.
Bì lợn sau khi được xay thì sẽ được trộn với các loại hương liệu để “xua” đi mùi hôi thối, khó chịu. Theo tiết lộ từ người chủ xưởng, có loại hương liệu cũng được nhiều quán phở dùng thường xuyên đồng thời, nguyên liệu để làm patê, xúc xích còn có thạch anh.
Tuy nhiên, trong số các nguyên liệu chế biến, ngoài bột mì là thành phần rõ nguồn gốc nhất, các thành phần còn lại đều trong tình trạng ôi, thiu, không rõ xuất xứ và đánh lừa vị giác người tiêu dùng bằng đủ thứ chất tạo mùi, hàn the.
Món xúc xích bẩn tại Hà Nội vẫn thực hút thực khách. Ảnh: Mẹo vặt
Hỗn hợp giữa các nguyên liệu sau khi được trộn đều lại tiếp tục được cho vào máy xay và để đóng lại thành những túi patê. Còn xúc xích được chế biến bằng cách nhồi thêm ruột lợn tích trữ lâu ngày trong tủ lạnh.
Thậm chí, ruột lợn còn nhớt, chảy nước và cũng bốc mùi. Vắt chanh và bóp đều là cách làm biến mất những dấu hiệu ôi, hỏng của ruột lợn. Sau đó, chúng lần lượt được đưa vào phễu và lồng vào máy ghép để thành hình các đoạn xúc xích.
Theo doisongvietnam
Kinh Hoàng Với Quá Trình Làm Xúc Xích “Siêu” Bẩn
Những loại bì lợn, nội tạng đã bốc mùi lại là nguyên liệu chính để làm nên món xúc xích ngon miệng, đẹp mắt.
Theo thông tin đăng tải trên Vietnamnet thì ở xã Tiên Phương, huyện Chương Mỹ (Hà Nội) có một xưởng chế biến patê, xúc xích với cả trăm kilogram mỗi ngày. Những rổ bì lợn và nội tạng đuợc chủ cơ sở thu gom từ nhiều nơi.
Quy trình sản xuất xúc xích pate và sự thật kinh hoàng phía sau. Nguồn: VTV24Tại xã Tiên Phương, huyện Chương Mỹ (Hà Nội) có một xưởng chế biến patê, xúc xích với cả trăm kilogram mỗi ngày. Những rổ bì lợn và nội tạng lợn được thu gom từ khắp nơi, dù đã được trần qua nước sôi vẫn bốc mùi hôi thối. Người chủ xưởng năm nay dù mới 29 tuổi nhưng đã có 14 năm kinh nghiệm làm patê, xúc xích. Đối với xưởng này, mọi mánh khóe nhằm đem lại lợi nhuận cao và chi phí thấp đều được tận dụng.
Bì lợn sau khi được xay thì sẽ được trộn với các loại hương liệu để “xua” đi mùi hôi thối, khó chịu. Theo tiết lộ từ người chủ xưởng, có loại hương liệu cũng được nhiều quán phở dùng thường xuyên đồng thời, nguyên liệu để làm patê, xúc xích còn có thạch anh.
Tuy nhiên, trong số các nguyên liệu chế biến, ngoài bột mì là thành phần rõ nguồn gốc nhất, các thành phần còn lại đều trong tình trạng ôi, thiu, không rõ xuất xứ và đánh lừa vị giác người tiêu dùng bằng đủ thứ chất tạo mùi, hàn the.
Món xúc xích bẩn tại Hà Nội vẫn thực hút thực khách. Ảnh: Mẹo vặtHỗn hợp giữa các nguyên liệu sau khi được trộn đều lại tiếp tục được cho vào máy xay và để đóng lại thành những túi patê. Còn xúc xích được chế biến bằng cách nhồi thêm ruột lợn tích trữ lâu ngày trong tủ lạnh. Thậm chí, ruột lợn còn nhớt, chảy nước và cũng bốc mùi. Vắt chanh và bóp đều là cách làm biến mất những dấu hiệu ôi, hỏng của ruột lợn. Sau đó, chúng lần lượt được đưa vào phễu và lồng vào máy ghép để thành hình các đoạn xúc xích.
Q.N (T/H) Theo Đời sống Plus/GĐVN
Thực Phẩm Bẩn: Kinh Hoàng Công Nghệ Chế Biến Pate, Xúc Xích Bẩn
Các loại nội tạng lợn, bì lợn bốc mùi hôi thối được phù phép bằng đủ các loại phụ gia không rõ nguồn gốc, xuất xứ để trở thành pate, xúc xích – món ăn ưa thích của nhiều người.
Tìm tới căn nhà nhỏ sâu trong một con ngõ tại Tiên Phương, huyện Chương Mĩ, Hà Nội là xưởng chế biến pate, xúc xích với công suất cả trăm kg/ ngày. Trong khu xưởng là những rổ bì lợn được thu gom khắp nơi, dù đã trần qua nước sôi vẫn bốc mùi hôi thối. Đây là nguyên liệu được chuẩn bị cho một ca sản xuất.
Như giới thiệu người chủ xưởng này năm nay mới 29 tuổi nhưng đã có kinh nghiệm 14 năm làm pate, xúc xích. Có lẽ vì vậy mà mọi mánh lới để chi phí sản thấp thấp mang lại lợi nhuận cao đều được anh áp dụng. Bì lợn sau khi cho vào máy xay nhỏ được trộn với đủ thứ hương liệu để bớt đi mùi hôi thối.
Anh cho biết các loại cho vào sản phẩm là loại bột màu vàng “Cái này các quán phở hay dùng”. Loại bột màu trắng là thạch khi cho vào sẽ giúp thực phẩm giòn hơn hay người ta còn gọi là hàn the.
Thực hiện công việc hằng ngày, cho bì lợn cùng gan lợn cho vào máy xay nhuyễn. Có thể thấy trong quá trình sản xuất thì chỉ có bột mì là có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn lại tất cả đều trong tình trạng hư hỏng, ôi thiu và được đánh lừa thị giác vào đủ các chất tạo mùi, hàn the.
Hỗn hợp này sau khi được trộn đều lại tiếp tục được cho vào máy xay rồi đóng vào khuôn. Sau khi hấp trong vòng 4 tiếng sẽ tạo thành pate.
Xúc xích sản xuất tại cơ sở này cũng sử dụng nguyên liệu trên và nhồi vào nhờ máy ép. Thứ mà chủ sản xuất dùng để nhồi xúc xích là ruột lợn đã tích trữ lâu ngày trong tủ lạnh chuyển màu đen, chảy nước nhớt và bốc mùi hôi thối.
Cách để ông chủ trẻ làm biến mất những dấu hiệu hư hỏng của ruột lợn đó là vắt chanh và bóp đều. Sau khi lồng vào phễu và chạy máy ép, rất nhanh chóng xúc xích đã thành hình. Thông thường sẽ mất 4 tiếng để hấp chín xúc xích, thế nhưng để biểu diễn các kĩ thuật chế biến cơ sở chọn phương pháp luộc cho nhanh. Sau khi nước sôi, một thứ bột màu đỏ được cho vào nồi, đoạn xúc xích cũng được thả vào luộc trong vòng 1 tiếng. Và thế là được thành phẩm.
Trung bình mỗi ngày cơ sở này sản xuất được 70 kg pate, xúc xích. Tất cả được cất giữ trong tủ lạnh, để 6 giờ sáng hôm sau sẽ được chở đi phân phối cho hàng chục cửa hàng bán đồ ăn trên địa bàn Hà Nội. Được làm từ những phế phẩm của lợn nên xúc xích và pate thành phẩm giá rất rẻ, chỉ 40 000 đồng/ kg, không bằng nửa giá nửa kg thịt lợn.
Thịt thối, lợn chết và vô số loại bột không rõ ràng chủng loại hay nguồn gốc, cho đến lúc này với những nguyên liệu và hình ảnh này chúng ta có thể gọi thứ ba tê và xúc xích này là đồ ăn bẩn.Tuy nhiên, cuộc điều tra mới chỉ bắt đầu. Hãy đón xem kì sau để biết những thực phẩm này đến với dạ dày người tiêu dùng như thế nào?
Thực Phẩm Bẩn: 2000 Tấn Thịt Lợn Bẩn Biến Thành Xúc Xích
Theo tin từ báo Sina, Trung Quốc, cơ quan chức năng nước này vừa khởi tố vụ buôn bán trái phép thịt lợn thối, lợn chết, bệnh tật với số lượng lớn hơn 2000 tấn, trị giá hơn 60000 Nhân dân tệ tương đương với 210 triệu tiền Việt. Số này sẽ được bán như thịt lợn tươi hoặc làm xúc xích, lạp xưởng… Người tiêu dùng ăn những loại thịt này rất có thể sẽ bị ngộ độc, và ảnh hưởng cực kì nguy hiểm đến sức khỏe sau này.
Thực phẩm chế biến từ thịt lợn bẩn thành món lạp xưởng xúc xích ngon lànhCó những con lợn xác đã thối bốc mùi nhưng vẫn được thương lái xẻ ra bỏ đi phần nội tạng còn thịt thì để đông lạnh nhằm ngụy tạo che giấu đi nguồn gốc không rõ ràng. Sau đó thịt sẽ được mang ra chợ, siêu thị tiêu thụ hoặc bán cho các công ty chế biến thực phẩm làm xúc xích, lạp xưởng, nhân bánh, giá thịtheo là hơn 50.000 đồng/kg.
Các chuyên gia chia sẻ sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn, nhất là thịt lợn bẩn, có thể ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe con người, ảnh tới sự phát triển của cơ thể, nếu thịt lợn đó có chứa nhiều hoóc môn, chứa nhiều chất kháng sinh. Nó gây ra hiện tượng kháng kháng sinh trong cơ thể. Ví dụ như chất clenbuterrol là chất gây ung thư. Nếu thịt lợn để lâu, thối rữa sẽ tạo ra nhiều chất độc chuyển hóa trung gian nằm trong đó. Việc chuyển hóa trung gian chất đạm sẽ gây độc hại đối với cơ thể người khi ăn vào.
Người tiêu dùng cần cảnh giác khi chọn mua thịt lợnNếu ăn thịt lợn nhiễm mầm bệnh, con người rất có thể bị mắc bệnh, hoặc ít nhất là gây ra rối loạn chuyển hóa. Chính vì vậy, khi ăn các loại thịt này, vi khuẩn đường ruột của con người cũng bị ảnh hưởng, qua đó ảnh hưởng đến hệ miễn dịch tiêu hóa… Ngoài ra, lợn cũng còn rất nhiều các loại bệnh khác như bệnh lợn gạo, bệnh giun cuộn, bệnh lở mồm long móng…, nếu ăn thịt lợn này thì nguy cơ bị lây rất cao.
Khi mua về chế biến thịt lợn phải xem thịt còn đỏ tươi hay không, thịt tươi sẽ đàn hồi nếu gí tay vào miếng thịt. Tránh mua thịt có màu vàng, thịt đã đổi màu, không còn tươi, miếng thịt khi gí tay vào không còn đàn hồi, thịt có những chấm đen, có cục lổn nhổn, vì đó là biểu hiện thịt lợn bệnh, thịt lợn để lâu.
Trang Thùy
Nên đọc
Thực Phẩm Bẩn Trung Quốc: Quy Trình Chế Biến Xúc Xích Bẩn
Sau nhiều tháng điều tra, tháng 8/2023, công an Xí Thạch đã bắt quả tang một cơ sở chế biến xúc xích, thịt xông khói bẩn quy mô lớn. Tại hiện trường, giới chức năng thu giữ 328,65kg thịt lợn chết bệnh và các chất phụ gia. Mở rộng công tác điều tra, các cán bộ chức năng Trung Quốc phát hiện và thu giữ thêm 445,45 gân thịt lợn chết bệnh ở 2 cơ sở chuyên bán buôn xúc xích, thịt nguội khác trong khu vực.
Bên trong xưởng chế biến thực phẩm bẩn từ thịt lợn chết bệnhXưởng chế biến có diện tích 200m2 với nhiều công nhân. Số thịt lợn chết bệnh phần nhiều được chuyển đến từ vùng Huệ Châu, Trung Quốc với giá đầu vào rất rẻ, chỉ từ 4 – 6 tệ/kg (tương đương với 12.000 đến 18.000 đồng).
Sau khi chuyển thịt về xưởng, công nhân ngay lập tức cho thịt vào tủ đá rồi bắt đầu quy trình chế biến. Số thịt lợn chết được ngâm 2 đến 3 ngày với nitrit rồi được rửa sạch với nước muối lần nữa để làm sạch bớt hóa chất, tiếp đó, thịt được ướp bằng các chất phụ gia để khử sạch mùi.
Sau khi được nướng chín, thịt lợn chết trở thành những miếng xúc xích, xông khói thơm ngào ngạt, khó phân biệt. Số thịt này được bán sỉ với giá gấp đôi giá nhập và tới tay người tiêu dùng với mức giá 20 tệ/kg (tương đương 60.000 đồng).
Theo chủ cơ sở chuyên chế biến, cung cấp xúc xích từ thịt lợn bẩn, tụ điểm đen này đã hoạt động từ tháng 8 năm ngoái nhưng với quy mô nhỏ lẻ và bắt đầu khuếch trương vào tháng 6 vừa qua khi nhu cầu tiêu thụ xúc xích bẩn tăng cao.
Cơ quan chức năng phát hiện số thịt lợn bẩn này là mầm bệnh virut và vi khuẩn có hại, có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Đồng thời, quy trình chế biến sử dụng nitrit là một loại chất phụ gia độc hại với hàm lượng 0,01 mg/l đã có thể gây độc hại cho sức khỏe con người, với hàm lượng cao hơn có thể gây ức chế oxi dẫn đến hiện tượng thiếu oxi trong máu làm cho cơ thể bị choáng váng và ngất khi đang làm việc hay vui chơi.
Trường hợp nhiễm độc trầm trọng nếu không được cứu chữa kịp thời dẫn đến nguy cơ tử vong cao. Ngoài ra, Nitrit trong cơ thể dễ tác dụng với các amin tạo thành nitrosamine-1 hợp chất tiền ung thư. Hàm lượng nitrosamin cao khiến cơ thể không kịp đào thải, tích lũy lâu ngày trong gan gây ra hiện tượng nhiễm độc, ung thư gan.
Bởi vậy, cơ quan chức năng Trung Quốc cảnh báo người tiêu dùng không nên mua những sản phẩm xúc xích không rõ xuất xứ, có giá rẻ so với nguyên liệu sản xuất đầu vào để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Phương Khanh
Cập nhật thông tin chi tiết về Kinh Hoàng Với Hàng Tấn Xúc Xích Bẩn Được Phát Hiện Trong Quá Trình Tiêu Thụ trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!