Bạn đang xem bài viết Khô Cá Lóc Rim Chua Ngọt được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
SINIFOOD
Giờ điều kiện kinh tế tốt hơn, người ta ưu tiên chọn thực phẩm tươi để sử dụng hàng ngày. Chạy ra đầu ngõ có cái chợ, gần công ty có cái siêu thị mini; mua bán rất tiện lợi. Tất nhiên tươi đồng nghĩa sẽ ngon, bổ dưỡng tuy nhiên không vì thế mà thực phẩm khô bị bỏ quên. Lâu lâu ngán thịt, ngán cá có thể lấy vài con khô ra nhâm nhi hay biến tấu thành vài món như khô cá lóc rim chua ngọt vừa đổi vị bữa cơm gia đình vừa khơi gợi ký ức tuổi thơ nghe hợp lý, thú vị lắm chứ.
Khô cá lóc rim chua ngọt chẳng phải món ăn cao sang gì. Vài ba con khô cùng tí gia vị, cọng hành rim qua nước mắm là thành. Đơn giản, bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn. Thế người ta mới nói mấy món ăn đồng quê đừng vội chê, cứ thử một lần hãy nói. Món này mà ăn vào những ngày mưa thì thôi rồi, cảm giác đã gì đâu.
Thực ra với hầu hết các loại khô, cách ăn ngon nhất là nướng hay chiên sơ. Nhưng với đặc sản khô cá lóc thì chế biến kiểu nào cũng ngon. Bởi thịt cá nhiều lại khá chắc, thơm mùi đồng ruộng. Cho nên kể cả những người tay nghề không cao vẫn làm được khô cá lóc rim chua ngọt ngon lành.
Cách làm món khô cá lóc rim chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con khô cá đồng Cà Mau ước chừng 300 – 350 gram. Lưu ý cách chọn khô cá lóc ngon: sờ vào thịt thấy không quá cứng mà cũng không quá mềm, không có vết trắng đen bên ngoài. Cá lóc ngon có mùi thơm tự nhiên chứ không nồng nặc mùi gia vị hay thum thủm. Cá mà có biểu hiện này là do bảo quản không tốt hoặc nguyên liệu đầu vào kém chất lượng.
1-2 muỗng cà phê dầu ăn và các loại gia vị: đường, nước mắm, giấm, hạt tiêu.
Tỏi khô 1 củ, 1 quả canh và ớt tươi.
Tiến hành chế biến
Đúng với tên gọi khô, khô cá lóc rim chua ngọt rất dễ làm, chỉ cần thực hiện đúng các bước sau:
Bước 1: Sơ chế cá
Cắt khô thành khúc ngắn vừa ăn dài bằng đốt ngón tay đem rửa sạch. Bắc nồi nước sôi để luộc khô, chỉ luộc sơ và vớt ra để ráo. Nếu thấy thịt cá có nhiều xương nhỏ thì gỡ xương ra khỏi để khi ăn khỏi hóc.
Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt
Món ăn ngon hay không đều trông chờ vào chén nước mắm chua ngọt này đây. Pha chế nước mắm chua ngọt như bình thường. Một muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, một muỗng nước lọc và nước cốt chanh quậy đều cho tan. Có thể cho thêm chút giấm gạo để tạo độ chua thanh.Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt băm thật nhuyễn bỏ vào hỗn hợp. Nêm nếm lại một lần cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Rim cá
Trước khi rim, bắc một chảo dầu nóng cho khô cá lóc vào chiên vàng. Thấy mặt cá se lại thì vớt ra để một bên.
Lấy tiếp một cái chảo khác, cho xíu dầu vào tráng qua lòng chảo rồi trút khô, nước mắm chua ngọt vào cùng lúc. Nhanh tay dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị. Vặn lửa liu riu đến khi nước trong chảo từ từ keo lại là được. Dọn thành phẩm ra đĩa trang trí thêm hành ngò và thưởng thức.
Khô cá lóc rim chua ngọt nhắc đến đã cảm thấy thèm thuồng. Bày đĩa này lên ăn cùng cơm nóng chẳng mấy chốc mà hết nhẵn nồi cơm. Thế mới nói, khô cũng có thể trở thành món ngon nêu bàn tay người đầu bếp biết cách sắp xếp phối hợp nguyên liệu. Đơn giản vậy thôi, nhà quê vậy thôi nhưng chất lượng miễn chê.
X
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Chua Ngon Ngọt
Cách nấu lẩu cá lóc ngon đơn giản đặc trưng Nam Bộ. Mưa lạnh mà có nồi lẩu cá lóc nóng hổi ăn thì còn gì thích bằng đúng không nào. Vị ngon khó cưỡng, nhiều rau, lẩu cá lóc sẽ là món ăn ấm áp cho bạn và người thân quay quần bên nhau dưới tiết trời ngày đông.
Nguyên liệu:
Cá lóc: 500gr
Me vắt: 50gr
Cà chua: 2 trái
Khóm: 1/4 quả
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Sả băm: 1 muỗng canh
Ớt tươi: 2 trái (1 trái thái lát, 1 trái băm nhuyễn)
Hành tím: 2 củ
Rau om, ngò gai: vài nhánh
Đường: 4 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn
Bạc hà (dọc mùng): 100gr
Đậu bắp: 100gr
Rau ăn kèm: rau cần, cải cúc, cải xoong, cải ngọt, cải thảo, mùng tơi, …
Bún tươi: 500gr
Cách nấu lẩu cá lóc:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc bạn đánh vảy, moi bỏ ruột, rửa qua nước muối để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt.
Sau đó, xả cá lại với nước lạnh cho thật sạch rồi xắt khoanh, xong cho vào rổ để ráo nước
Hành tím bạn thái khoanh xong đem phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu tạo thành hành phi.
Bạc hà bạn tước vỏ sau đó thái khúc vừa ăn.
Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, nếu to thì cắt đôi.
Cà chua bổ múi cau.
Thơm cắt miếng vừa ăn.
Me bạn khuấy tan cùng nước ấm, sau đó vớt bỏ hạt và xác.
Rau ôm và ngò gai bạn xắt nhỏ.
Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút xong xả lại với nước thật sạch rồi để ráo.
Bước 2. Nấu lẩu cá lóc
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi và sả, ớt băm vào phi thơm vàng.
Tiếp đó, bạn cho cà chua vào khóm vào xào vài phúc, cho thêm 1,5 lít nước vô, nấu sôi.
Nêm nếm 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cho nước me vào, khuấy đều lên cho gia vị tan ra. Sau đó, bạn nếm
Thử vị xem đã vừa ăn chưa rồi bổ sung cho hợp ý
Trình bày lẩu cá lóc:
Bạn thấy đó, cách nấu lẩu cá lóc rất đơn giản, bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện mà thôi, đừng quên lưu lại công thức đê vào bếp thường xuyên nha.
Bếp Từ Chefs Nấu Món Gà Rim Dứa Chua Ngọt
Bếp từ Chefs làm món gà rim dứa hấp dẫn và cực nhanh
Nguyên liệu cho món gà rim dứa bằng bếp từ thương hiệu Chefs
2 cây hành lá, 2 củ hành tím
Các loại gia vị khác gồm có đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn và hạt nêm
Thực hiện các bước sơ chế để có được món gà rim rứa ngon đúng điệu bằng chiếc bếp từ của hãng Chefs, bao gồm các công đoạn sau:
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
Mang thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, rồi cho ra bát tô, ướp cùng với hành tím, 1 cafe đường, 1/2 cafe tiêu, 2 cafe nước mắm ngon và 1 cafe hạt nêm. Sau đó, trộn đều hỗn hợp để khoảng 20 phút cho gà ngấm gia vị, có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản
Gọt bỏ vỏ dứa, cắt mắt và thái thành miếng vừa ăn
Hành lá cắt bỏ phần rễ, nhặt lá úa rồi mang rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 2 cm
Thực hiện món gà rim dứa bằng bếp từ
Bước 1: Đặt chảo lên vùng nấu từ của chiếc bếp từ Chefs, rồi khởi động bếp bằng cách nhấn và giữ phím ON khoảng 2 giây. Tiếp tục điều chỉnh chế độ nấu của bếp từ về mức 6 để nấu. Chờ cho chảo nóng, bạn cho một chút dầu ăn vào rồi cho thịt gà đã ướp vào chiên sơ qua các mặt.
Bước 2: Khi thịt gà đã se lại và chuyển sang màu hơi vàng, bạn đổ dứa vào xào cùng, thêm ½ bát con nước lọc, đun sôi.
Bước 3: Khi nước sôi, bạn thay đổi chương trình nấu của bếp Chefs về mức nhiệt mức 4 hoặc 5 rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Chờ đến khi nước trong chảo cạn và trở nên sền sệt, bạn cho hành lá vào đảo qua và có thể tắt bếp.
Bước 5: Trút đồ ăn ra đĩa và có thể trang trí theo ý muốn để món ăn có màu sắc và hình thức hấp dẫn hơn.
Sử dụng chiếc bếp từ Chefs, bạn sẽ chỉ mất một khoảng thời gian rất ngắn để có thể hoàn thành món gà rim dứa thơm lừng. Thịt gà được làm chín nhanh chóng, chín mềm quyện với vị dứa chua chua ngọt ngọt cực hấp dẫn.
Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Chua Ngọt Ngon Hết Ý Ngày Cả Nhà Sum Vầy
Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc
Cá lóc: 500gr
Me vắt: 50gr
Cà chua: 2 trái
Khóm: 1/4 quả
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Sả băm: 1 muỗng canh
Ớt tươi: 2 trái (1 trái thái lát, 1 trái băm nhuyễn)
Hành tím: 2 củ
Rau om, ngò gai: vài nhánh
Đường: 4 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn
Bạc hà (dọc mùng): 100gr
Đậu bắp: 100gr
Rau ăn kèm: rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi,…
Bún tươi: 500gr
Cách nấu lẩu cá lóc
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc bạn đánh vảy, moi bỏ ruột, rửa qua nước muối để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt.
Sau đó, xả cá lại với nước lạnh cho thật sạch rồi xắt khoanh, xong cho vào rổ để ráo nước.
Sơ chế cá lóc
Hành tím bạn thái khoanh xong đem phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu tạo thành hành phi.
Bạc hà bạn tướt vỏ sau đó thái khúc vừa ăn.
Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, nếu to thì cắt đôi.
Cà chua bổ múi cau.
Khóm xắt miếng vừa ăn.
Me bạn khuấy tan cùng nước ấm, sau đó vớt bỏ hạt và xác.
Khuấy tan me với nước ấm
Rau ôm và ngò gai bạn xắt nhỏ.
Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút xong xả lại với nước thật sạch rồi để ráo.
Bước 2. Nấu lẩu cá lóc
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi và sả, ớt băm vào phi thơm vàng.
Phi thơm gia vị
Tiếp đó, bạn cho cà chua vào khóm vào xào vài phúc, xong cho 1,5 lít nước vô, nấu sôi.
Nêm nếm 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cho nước me vào, khuấy đều lên cho gia vị tan ra. Sau đó, bạn nếm thử vị xem đã vừa ăn chưa rồi bổ sung cho hợp ý.
Nấu nước lấu
Lẩu cá lóc
Bạn thấy đó, cách nấu lẩu cá lóc rất đơn giản, bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện mà thôi, đừng quên lưu lại công thức đê vào bếp thường xuyên nha.
Cập nhật thông tin chi tiết về Khô Cá Lóc Rim Chua Ngọt trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!