Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Nấu Món Lẩu Cá Bè Cu Cực Ngon Tại Nhà. được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Người dân vùng biển miền Trung rất quen thuộc với các loại cá biển, trong đó có loại cá mà tên gọi rất dân dã và ngộ nghĩnh là cá cu. Cá cu còn có tên đầy đủ là cá bè cu, thịt cá trắng mềm, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cá bè cu được chế biến thành nhiều món ăn đơn giản như kho nước ăn với bún, nấu canh chua với khế và măng chua, v.v.. Nhưng cầu kỳ và khá phổ biến là món lẩu, với hương vị thơm ngon khó cưỡng.
(chuẩn bị cho 4 người)
1 con cá bè cu độ 800g – 1kg.
500g xương gà.
200g cà chua chin.
½ trái thơm.
1 cây bạc hà nhỏ.
8 trái đậu bắp.
10 củ hành tím.
2 trái khế chua.
Tiêu, muối, nước mắm, đường, bột ngọt (nếu thích).
2 cây sả cây, ớt bột.
ớt sim xanh, rau quế, ngò.
50g cú nén (hành tăm).
800g bún tươi, dầu ăn.
Cá bè cu thuộc dạng da trơn nước mặn nên thịt dai và thơm, hình thù gần giống cá ngừ nhưng mình hơi dẹp. Thịt cá mềm dai hài hòa, tươi ngọt, trắng và rất thơm ngon.
Cá cu có thể chế biến thành nhiều món ngon: cá cu có thể đem kho síp nước ăn với bún, có thể đem nấu cháo cá cu, nấu canh chua với măng, lá me, khế; cũng có thể chiên giòn rồi dầm với nước mắm pha tỏi, ớt, đường, chanh, ăn kèm với rau sống; nhưng có lẽ phổ biến nhất vẫn là lẩu cá cu, không chỉ bởi sự thơm ngon mà còn là sự bổ dưỡng từ loại cá này.
Cá bè cu: làm sạch, cắt thành từng lát dày độ 2 cm, ướp với 3 muỗng xúp nước mắm + 1/2 muỗng cà phê hành tím băm + 1 muỗng cà phê tỏi băm +1/3 muỗng cà phê muối + 1/2 củ nén. Thoa đều vào tất cả lát cá cho dễ thấm, cất trong tủ lạnh để thấm và giữ độ tươi. Tất cả các gia vị ướp có thể trộn chung, giã nhuyễn rồi ướp vào cá.
Xương gà: rửa sạch, trộn vào muối xóc đều rồi xả lại nước cho sạch muối, trụng qua với nước sôi, vớt ra để ráo, bỏ nước trụng. Đặt nồi lên bếp với 1,5 lít nước lã cho xương gà + hành tím đập dập vào nấu lấu nước lèo trong.
Cà chua chín: rửa sạch, lấy 150g băm nhỏ, còn 50g thái múi.
Thơm: rửa sạch, cắt bỏ lõi, thái nhỏ.
Bạc hà: cắt khúc, rửa sạch, tước bỏ vỏ, thái lát xéo dày độ 0,5cm.
Đậu bắp: rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát xéo dày độ 0,5cm.
Hành tím: lột bỏ vỏ, rửa sạch, lấy 1/2 đập dập, còn lại băm nhỏ.
Khế chua: rửa sạch, cắt bỏ cạnh, thái lát dày độ 0,5 cm.
Sả cây: lấy phần gốc, rửa sạch, cắt khúc ngắn độ 7cm, đập dập.
Rau quế + ngò: nhặt rửa sạch, để ráo thái nhỏ.
Củ nén: lột bỏ vỏ, rửa sạch, 1/2 đập dập phi vàng với dầu ăn, rồi để ra ráo, 1/2 băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp với 3 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm 1 muỗng xúp hành tím băm + 1 muỗng xúp củ nén băm + 1 muỗng cà phê ớt bột rồi cho cà chua vào xào mềm. Cho thơm vào xào chung nêm muối + đường cho vừa ăn.
Đặt nồi nước lèo lên bếp cho cà chua + thơm xào + sả cây vào nấu sôi nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho tiếp bạc hà + đậu bắp và nấu sôi vừa chín, cho khế + cá vào nấu cho cá vừa chín, tắt bếp nêm rau quế + rau ngò vào. Trút tất cả vào nồi lẩu.
Dọn nồi lẩu cá bè cu lên bàn ăn, kèm 1 đĩa bún + chén nhỏ nước mắm + ớt sim xanh xé nhỏ. Khi nước lẩu sôi lại cho dầu ăn phi củ nén vào, ăn với bún.
Tìm hiểu thêm: Lẩu thả
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Kho Tàu Cực Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm món cá kho tàu cực ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
– Cá saba: 450g
– Thịt ba chỉ: 100g
– Nước dừa tươi: 1 chén
– Trứng cút bóc vỏ: 10 quả
– Đầu hành lá: 4 cái
– Hành tím băm, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn
– Hạt nêm
– Đầu hành lá cắt khúc 4cm. Ớt hiểm đập dập.
– Thịt ba chỉ cắt lát mỏng.
– Cá làm sạch, cắt khúc 2cm, chiên áp chảo với dầu cho rám vàng 2 mặt rồi cho ra tô.
– Ướp cá, thịt với 1.5M nước mắm, 1m hạt nêm, 1M hành tím băm, 1/2m tiêu, 1m ớt bột, 4 trái ớt hiểm đập dập.
– Cho cá, thịt ba chỉ, trứng lên bếp, cho nước dừa vào nấu với lửa vừa, nếm vị vừa ăn, cho đầu hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
– Dùng nóng với cơm trắng.
Áp chảo cá trước để cá khử bớt mùi tanh, thịt cá chắc hơn và không bị nát khi kho.
Kho lửa liu riu cho cá, thịt và trứng thấm gia vị.
Cách 2
Nguyên liệu:
– 2 lát cá basa lớn
– 5 quả trứng gà
– Muối, đường, nước dừa tươi, hành khô, hạt tiêu, ớt màu, ớt quả, nước mắm, dầu ăn, tỏi.
– Cá rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
– Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, một ít dầu ăn, một thìa nhỏ muối, một thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, một ít hạt tiêu, hành khô, tỏi giã nhỏ, ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.
– Trứng gà luộc chín, bóc bỏ vỏ.
– Đặt nồi cá đã ướp lên bếp, đun sôi lửa lớn, đun khoảng 5-10 phút thì cho trứng gà vào đun cùng.
– Đun lại lửa nhỏ khoảng 10 phút thì đổ vào nồi cá kho nước dừa tươi xâm xấp với mặt cá, thêm gia vị tùy theo sở thích của bạn. Khi đun tuyệt đối không đậy nắp nồi.
– Đun từ 40 đến 45 phút để phần cá thấm gia vị và phần trứng se lại, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Tắt bếp, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cá trắm đen kho cổ truyền có nguồn gốc từ đâu?
Cá kho làng Vũ Đại được kho như thế nào?
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Ngon Như Nhà Hàng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cá tầm
Có thể khẳng định cách nấu món lẩu cá tầm này hoàn toàn rất dễ nấu, bạn có thể chuẩn bị và nấu ngay tại nhà để cả gia đình cùng nhau thưởng thức.
1kg cá tầm tươi
1 kg bún nhỏ
1 củ cà rốt
1 bó cải bẹ xanh
3 trái cà chua
1 củ hành tây
300 gam măng chua
1 củ gừng non
200 gam rau cần
1/2 trái thơm
10 gam rau thì là
gia vị : tiêu, đường, nước mắm ngon, bột ngọt.
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá tầm chua cay
Để có thể mang tới cho gia đình một nồi lẩu cá tầm hấp dẫn, tuyệt vời, ngon ngọt tới từng giọt cuối cùng thì cũng cần phải có những bí quyết riêng.
Bước 1:
Cho cá tầm vào một cái mâm, bạn dùng bột mì thoa khắp thân cá để cá được sạch hết nhớt. Tiếp theo là cắt bỏ phần mang, vây lẫn ruột cá rồi rửa lại cá cho thật sạch.
Sau đó là cắt cá, phần giữa cá sẽ cắt thành từng khoanh, mỗi khoanh dày khoảng 2cm. Còn phần đầu cá và đuôi cá thì dùng để nấu nước lẩu.
Bước 2:
Hành tím, gừng, hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt ra làm đôi, cho tất cả vào lò vi sóng nướng cho dậy mùi.
Bước 3:
Cho vào nồi 1l nước, bắt lên bếp đun thật sôi, nước sôi cho các nguyên liệu đã nướng là hành tím, gừng, hành tây vào, đun với lửa liu riu để nước lẩu có mùi thơm.
Bước 4:
Ướp một ít tiêu, muối, nước mắm vào phần đầu cá và đuôi cá khoảng 10 phút. Sau đó phi một ít hành tím đập dập trên chảo rồi chiên sơ qua phần đầu cá, đuôi cá.
Bước 5:
Cho hết phần cá đã chiên vào nồi nước lẩu đang sôi nhẹ, vặn lửa to cho nồi nước sôi bùng lên. Tiếp đó vặn cho lửa nhỏ lại và hầm khoảng 15 phút để cá tiết ra vị ngọt vào nồi nước lẩu của bạn.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và nhớ hớt bọt để nồi nước lẩu không bị đục.
Bước 6:
Ớt sừng bỏ hết phần hạt, giã cho nhuyễn rồi thả vào phần nước lẩu. Hành lá thì chia ra 2 phần, phần gốc trắng để nguyên, phần lá cắt nhuyễn cho hết cả 2 phần vào nồi nước lẩu.
Cà chua cắt múi cau, cà rốt, măng chua và thơm cắt miếng vừa ăn, gừng cắt nhỏ cho hết vào nồi nước lẩu.
Bước 7:
Cho nước lẩu vào nồi lẩu điện hoặc dụng cụ nào mà bạn sử dụng rồi để lên bàn ăn. Bày tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ra dĩa, sắp xếp theo ý thích của mỗi cá nhân.
Kết.
Có rất nhiều người ưa chuộng món lẩu cá tầm này bởi nó ngoài thơm ngon thì còn rất bổ dưỡng.
Chỉ cần thực hiện theo những bước hướng dẫn đơn giản trên thì các bạn đã có thể thiết đãi gia đình thân yêu của mình một món ngon rồi đấy.
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
Cách nấu lẩu dê cực thơm ngon
Nguyên liệu:
500gr thịt nạc dê
1kg bắp cải
200gr cần tây
100gr xương ống
Gia vị, sa tế
5 miếng đậu phụ
500gr mì bánh đa
200gr cà rốt.
Thực hiện:
Xương ống rửa sạch với nước muối pha loãng, cho vào nồi hầm để lấy phần nước dùng.
Trong quá trình hầm xương thì thường xuyên dùng vá vớt bỏ phần bọt nổi trên bề mặt nồi để phần nước dùng được trong.
Thịt dê cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn theo sở thích, ướp cùng với gia vị và sả đập dập.
Khi thịt đã thấm gia vị thì cuộn thịt lại rồi sắp xếp ra một cái dĩa.
Bắp cải rửa sạch với nước muối pha loãng rối cắt thành những miếng vuông vừa ăn, để vào rổ cho ráo nước.
Mì bánh đa ngâm vào nước khoảng 15 phút cho mềm.
Cà rốt gọt sạch vỏ cắt sợi, đậu hũ cắt miếng, cần tây bỏ rễ cắt khúc.
Nêm gia vị cho vừa ăn, nếu thích ăn cay thì cho thêm sa tế vào nồi.
Múc ra nồi lẩu điện hoặc dụng cụ nào mà bạn sử dụng.
Mở lửa lớn cho nước sôi lại, khi ăn thì nhúng từng món vào nước lẩu.
Nếu cho vào nước dùng vài củ khoai môn thì nồi lẩu sẽ thơm ngon hơn.
Địa chỉ bán lẩu dê nổi tiếng TPHCM
Địa chỉ: 105 Trương Định, P6, Q3
Điện thoại: 0283 930 4296
Giá trung bình: 100.000 – 220.000
Lẩu dê Kỳ Đồng Lẩu dê 123
Địa chỉ: 123 Điện Biên Phủ, P15, Q Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
ĐT: (08) 8406043.
Lẩu dê Bảy Hồng
Địa chỉ: 2B/12 Bạch Đằng, P2, Q Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
ĐT: (08) 8488892.
Lẩu dê Tri Kỷ Lẩu dê Lam Sơn Lẩu dê Lâm Ký Lẩu dê Đệ Nhất Lẩu dê 404 Lẩu dê Cây Dừa Lẩu dê Tư Trì Lẩu Dê Đức Dưỡng Lẩu Dê Yên Hồng
551 Tổ 58F Tân Chánh Hiệp 21, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12, TP. HCM
Mở cửa: 15g – 22g
Giá trung bình: 35.000đ – 83.000đ
Lẩu dê vĩnh lộc 4
Địa chỉ: 406 Lê Thị Hà, Tân Xuân, Hóc Môn, Hồ Chí Minh
Mở cửa : 16h – 23g
Điện thoại: 097 554 70 14
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Nấu Món Lẩu Cá Bè Cu Cực Ngon Tại Nhà. trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!