Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Nấu Món Bún Khô Thịt Bằm Ngon Hơn Ngoài Hàng được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1, Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún khô thịt bằm
– Bún gạo khô (hay còn gọi là bún khô, miến gạo. Sợi giống sợi bún) – Thịt bằm (bạn có thể dùng thịt bò, hoặc thịt lợn đều ngon) – Cà chua – Hành củ khô – Rau mùi – Ngò gai (mùi tàu)
2, Thực hiện
– Đun sôi nước cho lượng bún khô vừa với khẩu phần ăn của bạn vào luộc, khuấy đều. Tiếp tục đun đến khi nào bạn lấy hai đầu ngón tay miết vào sợi bún mà miết được ra hết không còn phần cứng thì tắt bếp.
Đun sôi nước sau đó thả bún khô vào đun tới khi sợi bún chín, trong lúc đun đảo nhẹ tay cho ra phần nước gạo
– Đổ bún ra rổ sau đó xả dưới vòi nước sạch, xóc đều tới khi nước rửa màu trong là được. Cứ để bún trong rổ cho ráo nước, khi nào ăn mới cho vào bát.
Bún đã chín đổ ra rá và rửa dưới vòi nước cho sạch nước gạo
– Băm nhỏ hành củ, cà chua thái múi mỏng, rua mùi và ngò gai cắt khúc < 1cm.
– Phi vàng hành, cho cà chua vào đảo và dằm cho nát. Rồi cho nước vào đun sôi, sau đó nêm gia vị mắm, muối, mỳ chính, cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
– Cho thịt bằm vào nồi nước dùng, nhớ khuấy đều để thịt không bị vón cục. Đun sôi tầm một hai phút thì cho phần bún đã luộc ở trên vào đun sôi đều là tắt bếp.
– Đổ bún ra bát và thưởng thức ngay thôi. Tuỳ khẩu vị mỗi người thì có thể ăn thêm với: Chanh, tiêu, ớt
Lưu ý: Mình không cho thịt vào xào cùng cà chua ngay từ đầu vì mình thích cho sau để thịt không cảm giác bị khô và ăn nước dùng sẽ thấy ngọt tươi hơn. Và đặc biệt nếu dùng bằng thịt bò thì cho sau để thịt không bị dai.
Theo: Mihy Doan
Cách Nấu Bún Riêu Cua Tại Nhà Ngon Bổ Hơn Ngoài Hàng
Món ngon mỗi ngày
Món bún
Trong công thức này
[ hiện]
Nguyên liệu cho 4 người
Cua đồng: 350g
Đậu phụ: 2 bìa
Giò bò/giò tai: 150g
Thịt bò: 150 – 200g
Cà chua: 5-6 quả
Dấm bỗng: 100ml (hoặc mẻ)
Hành lá: 30g
Mùi tàu: 25g
Hành khô: 40g
Bún: 1kg
Xà lách
Rau diếp
Kinh giới
Rau húng
Rau mùi
Bạc hà
Ớt tươi
Chanh
Nguyên liệu cho món bún riêu cuaSơ chế nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệuCua mua ở chợ và có thể nhờ người bán chế biến làm cua, xay sẵn. Để đảm bảo sạch sẽ, bạn có thể nhắc người bán rửa thật sạch cua trước khi xay.
Gạch cua để riêng ra 1 bát.
Thịt cua xay bạn lọc qua rây để chắt lấy phần nước cốt để nấu nước dùng, bỏ bã đi.
Lọc thịt cuaĐậu phụ rửa qua, thái miếng nhỏ hình vuông, để ráo nước rồi chiên vàng đều, để riêng ra tô.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Thịt bò ướp với 1 chút dầu mè, đường cho mềm thịt.
Giò thái sợi chỉ, để ra bát riêng.
Hành lá, mùi tàu rửa sạch rồi xắt nhỏ.
Rau thơm ngâm muối loãng, rửa sách, vớt ra rổ để ráo nước. Riêng xà lách/diếp thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
Nấu nước dùng
Nước lọc cua nêm thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa mì chính, rồi khuấy nhẹ mấy vòng theo chiều kim đồng hồ, đặt lên bếp để nấu.
Với khoảng 4 người ăn thì dùng khoảng 2,5 lít nước. Lưu ý canh nhiệt độ vừa phải để thịt cua đóng dần thành từng bánh mà không bị bùng sôi rồi trào ra ngoài.Nấu đến khi thấy thịt cua đóng thành từng bánh nổi lên trên bề mặt thì đậy kín nắp, hạ nhiệt độ xuống thấp, om khoảng 1-2 phút để bánh cua chín
Sau đó dùng muôi hớt phần thịt cua này để riêng ra bát. Thả nửa số cà chua vào nồi, om liu riu để nước dùng ngọt.Chưng gạch cua
Cho 3-4 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi phi thơm hành khô thái lát. Phi đến khi hành ngả sang màu vàng thì vớt hành ra.Chắt bớt dầu, cho nốt cà chua vào xào, có thể nêm 1/2 thìa cà phê nhỏ bột canh để cà chua nhanh chín mềm và đậm vị.
Khi cà chua mềm thì cho gạch cua vào chưng, thêm 1 thìa cà phê nước mắm vào chưng cùng cho thơm.
Khoảng 1 phút sau thì cho thịt cua đóng bánh lúc nãy và hành thơm vừa phi vào cùng, đảo nhẹ tay để gạch cua không bị vỡ.
Xào thêm khoảng 1 phút thì cho hỗn hợp gạch cua này ra tô riêng.Nấu bún riêu cua
Nước dùng sau khi sôi thì cho dấm bỗng vào và nêm gia vị, vì ăn kèm bún và nhiều nguyên liệu khác nên có thể cho đậm vị hơn 1 chút so với nấu canh.
Khi nước bùng sôi trở lại thì chần qua thịt bò. Lưu ý để thịt bò không bị dai thì chỉ cần chần đến khi thấy thịt bò ngả sang màu hồng phớt nhẹ là được, để riêng thịt ra 1 cái bát.
Hớt bọt để nước dùng được trong vì khi chần thịt bò sẽ tiết ra nhiều bọt. Nếm lại xem lượng nước đã vừa chưa.
Có thể cho 1 ít hành lá, mùi tàu vào ở bước này (nếu muốn) hoặc cho vào khi chan bún cũng được.Cách thưởng thức
Trình bày món bún riêu cua
Cho bún vào bát.
Xếp 3-4 miếng đậu rán, thịt bò, giò thái sợi và múc gạch chưng vào bát
Rắc hành lá, mùi tàu vào rồi múc nước dùng rưới lên trên. Để nước dùng được nóng lâu, cần múc từ dưới đáy lên.
Cho thêm vài lát ớt tươi lên bát bún để gia tăng thêm vị hấp dẫn cho món ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Thành phẩm cách nấu bún riêu cuaBún riêu cua có màu sắc đẹp mắt, nước dùng trong, ngọt chua vừa phải và có độ thanh rất dễ chịu. Bún ăn kèm với rau sống, nếu muốn thêm vị có thể dùng thêm 1 thìa dấm tỏi và 1 ít sa tế cay cay.
Bún riêu cua làm tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo sạch sẽ. Gạch cua thứ thiệt chứ không lo bị pha lẫn đậu phụ hay các chất phụ gia khác nếu như ăn ở ngoài hàng. Tự tay vào bếp nấu tô bún riêu để cả nhà cùng thưởng thức cũng là 1 cảm giác rất hạnh phúc mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng mong muốn được trải nghiệm.
Cách Làm Món Thịt Nướng Mềm Ngon Tại Nhà Hơn Hẳn Ngoài Hàng
Món nướng luôn là món khoái khẩu trong những bữa tiệc đông người, dã ngoại cùng cùng bạn bè hay đơn giản vào một ngày thời tiết se lạnh. Cũng là món nướng, nhưng ngày hôm nay Em vào bếp sẽ bật mí cho các bạn một công thức thịt nướng đặc biệt đó là cách làm món thịt nướng mềm ngon tại nhà của bạn. Với hướng dẫn này, món thịt nướng của bạn sẽ chuẩn vị ngon hơn cho bữa cơm gia đình. Mình cũng tin rằng, ngon mềm hơn hẳn ngoài hàng, ai ăn cũng sẽ nghiện món thịt nướng này đó. Còn chần chừ gì mà không đi chuẩn bị nguyên liệu rồi cùng bắt tay vào làm ngay nhỉ!
Nguyên liệu và dụng cụ làm món thịt nướng mềm ngon tại nhà gồm
Thịt heo: 300 gram.
Gừng 1 củ.
Hành tím 2 củ.
Sả 2 nhánh.
Ớt cay 2 quả.
Các gia vị khác: 20g bột canh, 5g hạt tiêu Bắc, 20ml nước mắm, 10ml dầu hào, 10ml mật ong.
Dụng cụ: lò nướng, vỉ nướng hoặc bếp than, than hoa.
Thực hiện cách làm món thịt nướng mềm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với món thịt nướng bạn hãy chọn những phần thịt heo mềm, ít gân, có cả nạc và mỡ, nạc nhiều hơn mỡ. Do đó, bạn nên chọn thịt vai, thịt nách hoặc thịt ba chỉ là ngon nhất.
Thịt sau khi mua về rửa sạch, thái miếng to hơn miếng thịt rán một chút. Bạn có thể mua thịt đông lạnh, đã thái lát mỏng sẵn ở các siêu thị.
Gừng, hành tím, sả băm nhỏ hoặc giã dập. Có thể giã cùng ớt hoặc không.
Bước 2: Ướp món thịt ba chỉ nướng
Thịt đã cắt để ráo nước rồi đem ướp. Thời điểm phù hợp là trước một đêm nếu bạn có thời gian chuẩn bị.
Hỗn hợp ướp gồm gừng, hành tím, sả bằm, trộn thêm với 20ml nước mắm, 10ml dầu hào, 2 muỗng canh mật ong làm nước sốt ướp thịt, cuối cùng thêm tiêu, bột canh và trộn đều.
Có thể thêm 1-2 quả ớt nếu bạn thích ăn cay.
Nếu bạn không có thời gian thì ướp thịt heo với hỗn hợp trên trong 30 phút – 1 tiếng trước khi nướng.
Bước 3: Nướng thịt
Để thịt nướng được mềm ngon thì chúng ta nên sử dụng than hoa để nướng. Dùng bếp than sẽ khiến món thịt của chúng ta chín nhanh hơn, mùi thơm cũng hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nếu bạn muốn tiện hơn thì dùng lò nướng, hoặc chảo nướng không khói thì món thịt vẫn ngon bình thường.
Bước 4: Hoàn thành
Nướng thịt đến khi hai mặt của miếng thịt màu vàng nâu xém, bóng bẩy cùng với mùi thơm nức mũi của gừng, xả, mật ong là món thịt nướng của chúng ta đã thành công rồi đó.
Xếp thịt lên đĩa và thưởng thức cùng cả nhà thôi.
Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua cay chanh tỏi ớt, hoặc tương ớt để tăng thêm khẩu vị cho món thịt nướng.
Lời kết
Bí Quyết Nấu Miến Gà Ngon Hơn Ngoài Hàng
Hãy có những bí quyết riêng để nấu món miến gà thơm ngon, bổ dưỡng hấp dẫn cả gia đình nhà bạn. Hôm nay chủ nhật, bạn có thể thử luôn.
Chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, bạn vẫn có thể chế biến món ăn ngon miệng cho các thành viên trong gia đình. Miến gà nấu nhanh và nhàn, trong time ninh xương có thể làm nước sinh tố uống cùng, làm bánh tráng miệng
Bí quyết nấu miến gà ngon hơn ngoài hàng.– Gà ta: 1con ( 1,2kg)
– Miếng dong ngon: 0,5 kg
– Hành lá, rau răm, húng quế, húng thơm, giá đỗ tươi, ớt, chanh, tiêu
– Bột canh, mì chính, hạt nêm.
– Gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín. Mẹσ để luộc chín gà vừa tới không chín quá cũng không sống là. Kể từ thời gian nước luộc gà sôi, bạn vặn nhỏ lửa và đợi 10 phút, sau đó tắt bếp om 10 phút nữa rồi mới vớt ra rổ để ráo nước.
– Sau khi vớt ra để gà được trắng, ngon, da gà căng phồng đẹp mắt, bạn nên cho vào thau ướp nước đá lạnh. Để lại nước luộc gà.
Băm gà luộc thành những miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ nếu gia đình có trẻ nhỏ
– Hành hoa thái khúc, hành khô đập nhỏ
– Miến trần qua nước sôi rồi vớt ran gay, để ráo nước. Xếp miến vào từng bát tô.
– Ớt thái chỉ
– Các loại rau thơm kể trên, rửa sạch, để ráo nước.
Cách làm
– Bắc chảσ lên bếp, đợi chảσ nóng cho hành khô vào phi thơm. Khi thấy có mùi thơm, hành đã vàng chín cho 1 nửa số hành phi đó vào xong nước dùng gà luộc trước đó.
1 nửa còn lại để trong chảσ, nếu bạn chọn phương án xé nhỏ thịt gà thì có thể cho thịt gà vào chảσ đảσ qua cùng 1 chút gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, mì chính để phần thịt gà thêm đậm đà, thơm ngon trọn vị.
– Sau khi cho hành phi vào nồi nước dùng, bạn nên nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị với gia đình mình, đun cho nồi nước dùng sôi nên là có thể dùng được.
– Miến sau khi đã bỏ vào từng bát, lần lượt cho hành hoa, rau răm đã thái nhỏ, ớt lên trên, cuối cùng cho thịt gà vào bát rồi từ từ đổ nước dùng vào bát sao cho nước dùng ngập miến mà vẫn cách miệng bát 1cm.
– Để món miến gà được ngon bạn nên chọn thịt gà ta.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Nấu Món Bún Khô Thịt Bằm Ngon Hơn Ngoài Hàng trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!