Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Nấu Món Ăn Ngày Tết Miền Trung được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt heo ngâm nước mắm – trong “sơn hào” có “hải vị” của ngày Tết miền Trung
Ngày Tết miền Trung, mỗi nhà đều tự làm cho gia đình một hũ to thịt heo ngâm nước mắm. Món ăn này không chỉ giúp giữ thịt được lâu, mà còn tạo nên vị đặc trưng béo giòn của thịt, quyện cùng nước mắm.
Để ra thành phẩm ngon, thịt heo phải chọn miếng thịt có lớp mỡ giòn, da mềm, thớ thịt hồng tươi. Nước mắm chọn loại làm từ cá cơm tươi để thịt ngâm thật đậm đà, béo ngậy và mùi thơm dịu nhẹ.
Nguyên liệu:
1kg thịt ba chỉ.
1 chai nước mắm Nam Ngư Cá Cơm Tươi, Chai thủy tinh.
450gr đường cát.
2 muỗng canh dấm.
1 nhánh gừng.
1 củ tỏi.
1 củ hành tím.
Vài hoa hồi khô.
Ớt, tiêu.
Bước 1: Dùng lạt quấn chặt miếng thịt. Luộc thịt vừa chín tới rồi vớt ra ngâm 15 phút bằng nước lạnh.
Thái lát thịt ngâm ra đĩa, thực khách ngay lập tức bị hấp dẫn bởi phần mỡ thật trong, phần thịt màu ửng hồng, ăn vào giòn giòn, vị mặn ngọt đậm đà và hương thơm của nước mắm cá cơm tươi đặc trưng.
Bắp bò kho mật mía ngày Tết miền Trung – trong mặn mòi có vị ngọt chân tình
Bò kho mật mía, nghe tên thôi đã thấy nhớ cái Tết nơi miền Trung đậm tình, hiếu khách. Trong vị mặn của nước mắm cá cơm tươi có thêm chút mật mía ngọt thanh kết hợp bắp bò giòn thơm để tạo nên món ăn ngày Tết.
Nguyên liệu:
1kg bắp bò
150ml mật mía
5 củ sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 2-3cm.
1 miếng quế bẻ vụn.
100gr gừng giã dập.
2 muỗng nước mắm cá cơm tươi.
½ muỗng ớt bột.
50ml rượu trắng.
Nước mắm Nam Ngư Cá Cơm Tươi, Chai Thủy Tinh mới được làm từ vùng biển ngọc Phú Quốc với nguồn cá cơm giàu đạm, gói trọn vị ngon cá cơm tươi trong chai thủy tinh cao cấp. Cho món Tết thơm ngon đậm đà, xứng đáng là lựa chọn cho gia đình trong mùa Tết này. Thông tin mua hàng: https://tiki.vn/nuoc-mam-nam-ngu/c14776
Cách Làm Món Bò Rim Ngày Tết Chuẩn Vị Miền Trung
Món bò rim ngày Tết là đặc sản của người dân miền Trung.
Để có được món bò rim ngày Tết ngon đúng vị như chính tay người dân miền Trung nấu thì mọi người cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: – 02 kg thịt bò tươi – Khoảng 1/2 bát ăn cơm mật mía – Nước mắm 1/3 bát – Gừng tươi khoảng 25 gam – Tỏi 15 gam – Hành tăm 5-6 hạt (Hành tăm hạt bé như hạt cườm. Loại này có nhiều ở miền trung) – Mì chính 1 thìa cà phê – Mắm tôm 1 thìa cà phê – Bột hạt tiêu 1/2 thìa cà phê – Thêm một chút gia vị để nấu bò kho, nếu có (gia vị bò kho được nhà sản xuất đóng thành từng gói hoặc đóng trong từng lọ nhỏ bán tại các chợ. Gia vị này có tác dụng làm đẹp màu thịt lại có mùi thơm hấp dẫn).
2. Các bước thực hiện món nấu món bò rim ngon chuẩn vị
Đầu tiên thịt bò bạn mua về rửa sạch và cắt thành từng miếng. Độ dày miếng thịt bò vừa đủ không dày quá cũng không mỏng quá, khoảng 2,5g đảm bảo thịt có thể ngấm đầy đủ gia vị. Đây là nguyên liệu chính của món bò rim ngày Tết nên chị em cần lựa chọn kĩ lưỡng. Hành, tỏi, gừng, sau khi mua về rửa sạch và băm nhỏ. Ngoài ra chị em có thể giã nhỏ để các gia vị ngấm vào thịt một cách dễ dàng hơn. Tuyệt đối chúng ta không sử dụng hành tỏi đã mọc mầm, vì có thể sẽ gây hại cho sức khỏe của mình và người thân. Sau khi đã hoàn thành công tác chuẩn bị, chúng ta tiến hành thực hiện chế biến món bò rim ngày Tết ngon chuẩn vị theo các bước sau:
Bước 1: Cho tất cả hành tỏi, gừng đã chuẩn bị vào thịt và trộn đều.
Bước 2: Rưới nước mắm đều khắp để nước mắm ngấm đều vào thịt. Có thể cho thêm một chút mắm tôm vào món bò rim ngày Tết nếu bạn muốn.
Cách chế biến món bò rim ngày Tết khá đơn giản
Chỉ với 6 bước đơn giản như ở trên, bạn đã có một món bò rim ngày Tết cực hấp dẫn để đãi gia đình hoặc bạn bè. Cách thực hiện cũng khá là đơn giản, tuy nhiên chị em cần lưu ý một số điểm sau: – Trong quá trình đun, không được đảo thịt, sau khi sôi thì phải đun nhỏ lửa. – Có thể thêm mắm hoặc mật để cho vừa ăn và khi thịt bò rim đã chín mềm, bạn nhớ cho ra đĩa. – Khi ăn, thái thành từng miếng mỏng ra đĩa và rưới thêm vài thìa nước thịt đã nấu lên trên mặt của đĩa thịt để giúp đĩa thị bớt khô và đẹp mắt hơn.
3. Các món ăn thường ăn kèm với thịt bò rim vào ngày Tết
Vào dịp lễ Tết thì trong mâm cỗ không thiếu gì những món ngon đặc sản, nào là bánh chưng, nem chua, gà hầm…nhưng món bò rim là món đặc biệt luôn xuất hiện trong mâm cỗ của tất cả các gia đình miền Trung. Món bò rim ngày Tết thông thường được ăn kèm tương ớt. Ngoài ra, để đỡ ngán, món này nên ăn kèm với dưa món hoặc dưa hành, dưa kiệu, dưa góp ngoài Bắc.
Món bò rim được ăn kèm với nhiều món trong mâm cỗ ngày Tết rất ngon
Món Ngon Ngày Tết Cổ Truyền Ăn Không Ngán Ba Miền Bắc, Trung, Nam
✅✅✅ Mỗi miền có một nét văn hóa ẩm thực và các món ngon ngày Tết cổ truyền cũng khác nhau nhưng dù ở miền Nam, miền Trung hay miền Bắc thì ngày Tết nhà ai cũng chuẩn bị nhiều đồ ăn để mong một năm sung túc, miền Bắc thì đặc trưng là bánh chưng hay thịt kho đông. Miền trung thì nem chua, chả bò, thịt heo ngâm mắm, miền Nam thì bánh tét, củ kiệu, thịt kho tàu. Món nào ăn cũng ngon và xem như là một nét văn hóa dân tộc nên nhà nào cũng chuẩn bị đầy đủ đê cúng ông bà tổ tiên.
Nhắc tới Tết miền Bắc, ngoài bánh chưng ra thì người ta nghĩ ngay tới món thịt kho đông, vì đây có thể nói là món ăn đặc trưng của cái Tết miền Bắc, và chỉ có thời tiết lạnh giá của miền bắc mới hợp ăn món này. Nguyên liệu chỉ cần ít thịt chân giò, tai heo, nấm mèo nấm hương, tiêu hạt cùng với cái lạnh mùa đông của miền Bắc đã làm nên món ăn ngon này.
Món thịt kho đông là món ngon ngày Tết ở miền Bắc hầu như nhà nào cũng chuẩn bị trong ba ngày Tết.
Mình có dịp được ăn món thịt kho đông này vào Tết năm 2013 ở Quảng Ninh, ăn lần đầu thấy không hợp hơi khó ăn nhưng ăn lại lần 2, lần 3 thấy quen và ăn chung với nước mắm ngon có chút tiêu ấm nồng, cùng với dưa cải chua nên dễ ăn hơn rồi thấy món này cũng ngon quá, xem như là được trải nghiệm món ngon ngày Tết cổ truyền miền Bắ c.
Nấu một số món ngon dễ làm và lạ để tiếp đãi khách cho ngày tết
Miền Trung là quê gốc của bà xã mình, bà xã mình là người Quảng Ngãi nên mình cũng có cơ hội được thưởng thức món ngon ngày Tết ở miền Trung. Và mình cũng ấn tượng với món thịt heo ngâm mắm, chỉ có thịt heo, ít nước mắm và đường thôi mà bà ngoại của vợ mình làm món thịt heo ngâm mắm ăn quá ngon, quấn với bánh tráng nữa lại càng ngon tuyệt vời. Thịt heo ngâm mắm có vị mặn mặn, ngọt ngọt hấp dẫn, miếng thịt giòn mà không dai khiến người ăn không thể dừng đũa, anh chị có thể ăn món này với cơm hay dùng để quấn bánh tráng đều ngon.
Bà xã mình là người miền Trung nên mình cũng được thưởng thức món ngon ngày Tết miền Trung.
Và bây giờ là những món ngon ngày Tết ở miền Nam, mình là người miền Nam thì khá rành nhũng món ngon ngày Tết ở đây, món ngon ngày Tết ở Nam bộ có thể nói tới ngay là bánh tét củ kiệu, tôm khô củ kiệu, khổ qua dồn thịt hay thịt kho tàu.
Tết năm nào mẹ mình cũng chuẩn bị nồi thịt kho tàu để cũng tổ tiên và cả nhà ăn cơm ngày Tết.
Nói gì thì nói, dù Tết ở miền nào cũng có món thịt kho đặc trưng riêng như thịt kho đông, thịt heo ngâm mắm của miền Trung hay thịt kho tàu của miền nam. Ngoài ra còn mổt số món ăn khác như bánh tét, bánh chưng bánh giầy nhưng đều có một điểm chung mà ai cũng công nhận. mấy món này ăn mồng 1 mồng 2 còn thấy ngon chứ sau mồng 3 trở đi là thấy ngán lắm rồi. cả nhà ai cũng thèm những món nào đơn giản lạ miệng để ăn không còn cảm giác ngán nữa. Bà xã mình cũng rất kinh nghiệm trong việc này. ngày Tết ngoài chuẩn bị những món ngon ngày Tết miền Nam quen thuộc như trên còn chuẩn bị thêm ít đặc sản khô như khô cá lóc, khô cá sặc, tôm khô,… để có khách đến chơi là lấy ra chiên hoặc nướng đãi khách rất nhanh.
Món thịt nào cũng ngon nhưng ăn mãi cũng ngán, nhà mình thường chuẩn bị thêm ít khô cá lóc để đãi khách cho nhanh và ăn cơm đỡ ngàn.
Mấy loại đặc sản khô này làm món mặn ăn cơm ngày Tết chung với thịt chả cũng ngon. Vì sau Tết từ mồng 4, mồng 5 trở đi là thường cả nhà mình ai cũng ngán thịt lắm rồi, rất thèm các món ăn ngày Tết ăn không ngán giản dị như cá khô nướng hay cá khô chiên.
Tổng hợp những món ăn ngon đơn giản dễ làm trong ngày tết
Các Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm Của 3 Miền Bắc Trung Nam
Tết là thời điểm gia đình đoàn viên, quây quần bên mâm cổ với nhiều món ngon ngày Tết vô cùng đặc biệt. Mỗi năm mới có 1 lần sum họp đông đủ, con cháu chúc Tết ông bà, cha mẹ, nói cười ăn uống bên nhau trong sự vui vẻ ấm áp với nhiều ý nghĩa thiêng liêng…
Tết là khoảng thời gian quý giá nhất trong năm, là khởi đầu cho một năm mới và cũng là thời điểm đoàn viên của cả gia đình, thời điểm họ hàng được quây quần bên nhau thật vui vẻ để đón năm mới thật ấm cúng và hạnh phúc.
Ở mỗi gia đình, theo tùy vùng miền, tập tục mà sẽ có mâm cỗ ngày Tết thịnh soạn khác nhau, phù hợp theo truyền thống ở đó với nhiều món ăn ngày Tết thật đặc biệt.
Dù cũng là những món ăn ngày thường, nhưng hương vị sẽ bỗng dưng khác hẳn, vì đó là những ngày không hề giống ngày nào trong năm, gọi là ngày đoàn viên.
Thông thường, trong những ngày Tết các gia đình sẽ thường ăn đi ăn lại chỉ 2-3 món suốt nhiều ngày liên tục, thật sự sẽ rất ngán luôn. Có lẽ, lúc này gia đình bạn sẽ cần chuẩn bị sẵn vài món để thay đổi hoặc kết hợp ăn cho đỡ ngán chứ không sẽ chịu gì nỗi đúng hem?
Những món ăn ngày Tết miền Nam
1. Bánh Tét ngày Tết của miền Nam
Bánh Tét là một trong các món ăn ngày Tết mang sự tượng trưng rõ rệt nhất cho Tết cổ truyền ở miền Nam và miền Trung bên cạnh bánh chưng. Tuy nhiên, bánh Tét miền Nam thì hơi khác miền Trung một chút, nó có hai loại chính, đó là:
Bánh Tét nhân mặn: Nguyên liệu để làm chủ yếu là thịt mỡ truyền thống với đậu, ai thích biến tấu thì cho thêm cả lạp xưởng và trứng muối để làm thêm nhiều hương vị khác nhau, ăn đỡ ngán và ngon hơn.
Bánh Tét nhân ngọt: Nguyên liệu phổ biến để làm thường là nhân chuối hay đậu đỏ, đậu xanh,… mỗi nhà còn có cách làm khác nhau theo khẩu vị mình thích nữa.
2. Thịt kho hột vịt
Có lẽ đây là món ăn ngày Tết thịnh nhất ở miền Nam luôn, đi nhà nào chắc sẽ cũng thấy, lắm khi ở nhà ngán lắm, trốn qua nhà bạn bè cũng thấy, đến nỗi muốn trốn luôn cả thế giới.
Vì những ngày giáp Tết như này thì nhà nhà trong miền Nam đều đã luôn thủ sẵn 1 nồi thịt kho hột vịt siêu to khổng lồ rồi, để ăn hết mùng mền luôn đó. Vì món này có thể ăn với cơm, cuốn với rau và bún chấm nước mắm/nước thịt cay (có ớt) cũng ngon lắm à nha.
Nếu bạn có nghe thêm những cái tên như thịt kho riệu hay thịt kho nước dừa thì cũng là món này luôn đó nha. Vì Nấm Khỏe là người miền Nam mà, ăn hết 5-6 ngày là thấy mún xỉu rồi, năm nay ăn 2 ngày thôi còn lại ăn món khác, hihi.
3. Củ kiệu với tôm khô
Ái chà, món này cũng cực kỳ thông dụng luôn đó nghen, ở miền Nam thường ăn kết hợp củ kiệu tôm khô cùng với thịt kho hột vịt cuốn bánh tráng cũng hết xảy luôn đó nha các bạn.
Củ kiệu có thể tự làm, thường được ngâm chua ngọt trong hủ, khi ăn kết hợp kèm với tôm khô sẽ rất tuyệt, có thể rắc thêm miếng đường cát sẽ khiến cho món ăn kết hợp cùng có đủ vị giòn, dai, hăng, mặn, ngọt… các chị em phụ nữ, cô dì miền Nam mê lắm.
Nếu bạn lần đầu ăn Tết ở trong Nam thì 2 món củ kiệu với thịt kho này sẽ là món ăn ngày Tết miền Nam thông dụng nhất luôn kết hợp cùng nhau.
4. Dưa giá hẹ
Ngày Tết nếu có thể làm món dưa giá hẹ này thì cũng thật sự rất tốt, rất bổ dưỡng và ngon tuyệt, bởi nó có thể kết hợp với cơm hoặc thịt kho hột vịt cuốn bánh tráng cùng củ kiệu tôm khô, 3 món này ăn cùng sẽ ngon hơn và giải ngán hiệu quả.
Nguyên liệu chủ yếu để làm món dưa giá này đơn giản cực, chỉ cần giá, hẹ, cà rốt là đủ… ăn sẽ có vị giòn ngon, tính mát nên món dưa giá hẹ được nhiều người chọn làm món phụ để ăn kết hợp, để giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày Tết nữa.
5. Canh khổ qua nhồi thịt
Món này có lẽ bạn ăn thường ngày, nhưng mà sẽ thật đặc biệt khi ngày Tết có thêm món khổ qua nhồi thịt, nó sẽ làm cho bữa ăn thêm phong phú, bớt ngán mà lại còn có ý nghĩa thú vị nữa, đó là đẩy lùi những khó khăn đi qua.
Không những thế, ngày Tết thì biết bao nhiêu món nóng được tống vào cơ thể của bạn, nếu dùng món ăn này sẽ thật sự bổ dưỡng và giúp giải nhiệt cơ thể một cách hiệu quả trong những ngày Tết.
6. Lạp xưởng
Chu choa, lạp xưởng cũng là một trong những món ăn cực phổ biến ở miền Nam đó he. Mỗi khi xuân về, gần giáp Tết là mọi người lại tìm mua lạp xưởng nhiều hơn, vì nó không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết được.
Món ăn ngày Tết miền Trung
1. Bánh Tét miền Trung
Cũng là bánh Tét, nhưng miền Trung lại làm món này khá đơn giản hơn trong Nam mình nhiều, không cầu kỳ. Là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu được trong mâm cỗ Tết của người miền Trung chịu thương chịu khó.
Cũng vì sự đơn giản của bánh Tét miền Trung, nên khi ăn vào ta có thể cảm nhận rõ rệt được vị ngon của từng nguyên liệu có bên trong và độ hấp dẫn.
Đối với người miền Trung, bánh tét có ý nghĩa riêng, đó là ” sự hội tụ của đất và trời “. Nếu bánh chưng của người Bắc được gói bằng lá dong thì bánh tét miền Trung và Nam thường được gói bằng lá chuối.
Mặc dù chúng được chế biến giống nhau về nguyên liệu, ăn không khác nhau mấy, nhưng bánh Tét bạn thấy là đòn hình trụ, bánh Chưng hình vuông.
2. Nem chua
Dù là món ăn ngày Tết thông dụng của người miền Trung, nhưng người miền Nam cũng rất mê món này, luôn có sẵn để ăn vào những ngày Tết. Nem có đủ vị chua ngọt mặn và vị hơi cay của ớt, ăn rồi bạn sẽ thấy cực kỳ thú vị.
Nếu được người miền Trung đãi thử những món ngon ngày Tết mà có nem nướng cùng ít rượu thì bạn hẳn sẽ càng thấy đặc biệt hơn.
Món ăn đặc sản miền Trung này được làm chủ yếu từ thịt heo, được tẩm ướp gia vị xong rồi được gói lại trong lá ổi cùng 1 miếng ớt hay lá chùm ruột để trong vài ngày, chúng sẽ có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay và có màu đỏ hồng.
Món nem chua đặc trưng của miền Trung bạn thấy sẽ rất mịn màng, hương vị dịu nhẹ và thường được ăn kèm với tép tỏi để cho tăng hương vị lên. Một món ăn có 3 4 vị một lúc cực đặc biệt, ăn rồi sẽ khó quên.
3. Dưa món
Nếu miền Nam có củ kiệu đơn giản thì miền Trung sẽ có dưa món, món đặc trưng vị tựa củ kiệu nhưng lại đa vị hơn nữa.
Bởi dưa món được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cà rốt, đu đủ, củ cải, dưa leo, củ kiệu,… các loại nguyên liệu này đã vô tình tạo nên món ăn ngày Tết ngon không thể tả của người Trung.
Mặc dù trông nó khá đơn giản, nhưng để có thể làm được món dưa món này được chuẩn và ngon vị thì sẽ tiêu tốn không ít thời gian và sự tỉ mỉ đâu nghen.
Bạn hoàn toàn có thể cắt một lát bánh Tét dẻo mềm ra để ăn kèm cùng với dưa món giòn giòn, chua chua thì chu choa ơi, nó sẽ đem đến cho bạn một cảm giác lạ miệng rất khó cưỡng, một hương vị rất tuyệt, mang chất riêng trong những ngày Tết như này.
4. Tôm chua
Tôm chua là một trong những món đặc sản Huế, nếu đã từng du lịch đến đây một lần thì mới biết đươc món này. Đây không chỉ là món ăn thường, mà nó là một trong những món ăn ngày Tết của người miền Trung.
Món ăn này có vị ngọt bùi của tôm, độ béo ngậy của thịt, vị chua của khế, chát của xả, hương của các loại rau thơm và vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt… chỉ vậy thôi bạn cũng thấy được một món ăn đa vị độc lạ và ngon đến nhường nào rồi.
5. Chả bò
Nấm Khỏe đã từng du lịch 1 phen ra miền Trung, thấy trong bàn tiệc mà họ làm để đãi khách thường có khoanh chả bò màu đỏ hồng rất thú vị, không ngờ đây cũng là một trong những món ngon ngày Tết của người miền Trung đáng yêu.
Món chả bò này ăn khá dai dai với đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen đã khiến cho món này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết.
6. Thịt heo ngâm mắm
Món này tuy của miền Trung nhưng lại được nhiều người ở trong miền Nam yêu thích, đó là món thịt heo ngâm mắm, đây là một trong những món ngon ngày Tết vô cùng ngon của người miền Trung vào mỗi dịp xuân về, tương tự món lạp xưởng trong Nam.
Nguyên liệu để làm món này đó là thịt heo nạt mỡ thái lát mỏng, có thể dùng thịt bò nhưng ít ai làm, có lẽ vì không ngon bằng làm với thịt heo. Sau khi sơ chế thịt heo xong thì sẽ được cho vào hủ để ngâm với nước mắm đường (pha nấu theo một tỉ lệ nhất định).
Khi bạn ăn cơm cùng món thịt heo ngâm mắm này sẽ thấy có vị mặn mặn đến nhăn méo mặt, nhưng lại cũng có vị ngọt, chúng thường được ăn kèm với dưa món hay củ kiệu chua ngọt nữa, ngon hơn khi cuốn bánh tráng với rau sống, rau thơm chấm mắm ngọt.
Món ăn ngày Tết miền Bắc
1. Bánh Chưng miền Bắc
Nếu miền Nam và Trung có bánh Tét thì miền Bắc là cội nguồn của bánh Chưng, mặc dù ngày nay cả 3 miền đều có luôn 2 loại bánh này trong mâm cỗ ngày Tết. Làm một món bánh để trao tặng tận tay nhau thể hiện tình cảm trân quý cực thú vị.
Bánh Chưng được ví là món ăn của đất trời, là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo với đậu xanh thơm ngọt bùi, một chút tiêu cay nhẹ cùng món thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết cổ truyền thú vị của người Việt.
Trong Nam hiếm có nhà nào nấu bánh Chưng, nhưng chắc hẳn miền Trung và Bắc nấu bánh Chưng khá nhiều, cái khung cảnh cả gia đình ngồi nấu nồi bánh chưng, đợi chín, gói bánh thật vui vẻ hạnh phúc và ấm cúng.
2. Thịt đông lạnh
Món thịt đông là món ngon ngày Tết đối với người miền Bắc, được dùng nhiều mùa đông và Tết, một trong những món ăn đặc biệt và mang tính truyền thống, độc đáo và tinh túy của người miền Bắc.
Thịt đông thường được chế biến bằng chân giò, tai, bì lợn và bảo quản trong tủ lạnh cho thịt đông lại thì trên bề mặt sẽ có một lớp mỡ màu trắng mịn như tuyết. Món này ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ ngậy và mát cả răng miệng.
Trước khi ăn, bạn lấy thịt đông ra, cắt thành nhiều lát mỏng hoặc dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành khuôn và úp ra đĩa để thưởng thức. Ăn thịt đông với cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất pha với chanh ớt, ăn sẽ rất ngon.
3. Xôi gấc
Trong Nam hay dùng xôi đậu xanh, nhưng ngoài bắc hay dùng xôi gấc, một món ăn góp phần trong mâm cỗ ngày Tết thêm phần đặc sắc và thú vị.
Xôi gấc được nấu chính yếu là từ gạo nếp ngon, được trộn thêm với gấc tươi, nước cốt dừa rồi cho vào nồi để hấp. Quá trình đun xôi hoàn tất, xôi khi chín sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn.
Ăn xôi gấc vào, bạn sẽ cảm nhận được cái vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa cùng chút vị ngọt nhẹ của đường.
Ý nghĩa của xôi gấc được minh họa theo màu, vì nó có màu đỏ, đó là màu tượng trưng cho Tết, là màu của hạnh phúc, là màu của một năm mới may mắn phát tài.
4. Giò/Chà giò
Giò là một trong những món ăn ngon ngày Tết của người Bắc, nguyên liệu được làm từ thịt heo, đem giã nhuyễn trong cối đá và rồi gói lại trước qua 1 gói nilong gói ngoài bằng lá chuối, sau đó được đem đi hấp chín.
Gió có ý nghĩa với người miền Bắc nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, một món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, thường được thái thành từng khoanh dày tầm 1cm hoặc cắt đôi khoanh đó ra.
Vị của nó rất ngon, chấm cùng nước mắm mặn ăn cùng cơm nóng là hết xảy.
5. Nem rán
Nếu ẩm thực miền Trung có nem nướng thì ẩm thực miền Bắc không thể thiếu được món nem rán tuyệt vời này. Bên trong được làm từ thịt, Nấm Mèo (Nấm Mộc Nhĩ) và giá rồi đem rán lên tới khi bên ngoài màu vàng óng.
Nem rán được coi là một món ăn ngày Tết ngon độc đáo và hấp dẫn cực kỳ đối với người miền Bắc, nên nó còn được gọi với cái tên ” quốc hồn quốc túy ” của người Việt.
6. Dưa hành
Người miền Bắc có rất nhiều món ăn ngon tựa sơn hào hải vị vô cùng ngon độc lạ cho tới những món ăn dân dã, trong số đó thì món hành muối chua lại chiếm vị thế vô cùng quan trọng, được nhiều người thích, luôn có mặt trong mâm cỗ ngày Tết, còn gọi là dưa hành.
Kết luận về các món ngon ngày Tết
Bạn cũng thấy rồi đó, tất cả các món ăn ngày Tết đều là món ngon 3 miền Bắc – Trung – Nam, mỗi món ăn đều mang theo một màu sắc, hương vị và ý nghĩa của riêng nơi đó, con người nơi đó.
Nhưng tựu chung lại, các món ăn này đều bổ trợ cho nhau, giúp cho mâm cổ ngày Tết thêm phong phú, trang trọng và mang nhiều ý nghĩa tốt lành.
Đặc biệt, nếu kết hợp cùng nhau sẽ càng thêm ngon hơn, nhiều hương vị hơn, giúp chống ngán khi phải ăn cùng 1 món nhiều vào ngày Tết.
MÓN NGON MỖI NGÀY
Mỗi miền đều có một cái chất riêng, một gu ẩm thực riêng, một ý nghĩa cổ truyền riêng, nhưng mãi là con người Việt Nam, chung 1 dòng máu, mãi là những món ăn độc lạ mang đậm bản sắc Việt muôn đời, không bao giờ thay đổi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Nấu Món Ăn Ngày Tết Miền Trung trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!