Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Nấu Lẩu Dê Thuốc Bắc Ngon Như Ngoài Hàng được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lẩu dê hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng được rất nhiều gia đình Việt yêu thích. Để nấu được lẩu dê thuốc bắc ngon chuẩn vị thì bạn sẽ cần đến vài bí quyết chế biến và một công thức bài bản. Việc tự tay chế biến và thưởng thức lẩu dê tiềm thuốc bắc tại nhà vừa thú vị lại vừa giúp gia đình bạn tiết kiệm chi phí đi ăn ngoài tiệm.
Lẩu dê thuốc bắc được biết đến là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất có lợi cho sức khỏe. Thịt dê có tác dụng bổ huyết, bổ gan, là món ăn bài thuốc giúp bổ thận tráng dương, giúp da dẻ hồng hào, tốt cho cả nam và nữ.
Lẩu dê hầm thuốc bắc là món ngon bồi bổ khí huyết, tráng dương, bổ thận
Vì có giá trị dinh dưỡng cao nên rất nhiều người mong muốn thưởng thức món ăn này. Chỉ với một nồi lẩu dê thuốc bắc vào ngày cuối tuần đã đủ bồi bổ dinh dưỡng cho cả nhà chuẩn bị bước vào tuần làm việc mới hiệu quả
Cách nấu dê hầm thuốc bắc đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu
1 kg thịt và xương dê
15g mỗi loại: đảng sâm, hoài sơn, câu kỷ, táo đỏ
2 miếng đậu hũ chiên
100gr đậu hũ ky
Gừng, tỏi
Tương hột, chao, rượu mai quế lộ
Mía, tía tô, rau tần ô, hẹ, cải xanh, cần nước
Nước dùng gà
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Gừng gọt vỏ, đập dập. Tỏi, củ hành trắng băm nhỏ. Rau các loại rửa sạch, để ráo. Tía tô thái nhỏ. Đậu hũ ky chiên vàng. Đậu hủ chiên cắt miếng nhỏ.
– Mía chẻ nhỏ. Đảng sâm ngâm nước, cắt lát.
Bước 2: Sơ chế thịt dê
– Thịt dê sau khi mua về đem rửa sạch, thui qua lửa cho vàng lớp da bên ngoài. Sau đó, lấy dao cạo sạch. Chặt thịt dê thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3:
– Tiến hành ướp thịt dê với hành, tỏi băm, gừng, tương hột, chao, đường, hạt nêm, muối trong một âu lớn rồi để khoảng 1 giờ trong tủ mát cho thịt dê ngấm gia vị.
Bước 4:
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng với một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng cho tỏi vào xào thơm rồi cho tiếp thịt dê vào đảo chung. Cho thêm một ít rượu, chờ cho tới khi thịt dê khô lại thì tắt bếp.
Bước 5:
– Lấy một cái nồi khác cho nước dùng gà và các loại thuốc bắc vào, trừ hạt câu kỷ. Đậy nắp nồi, đun trên lửa nhỏ. Sau khoảng 10 phút thì cho hạt câu kỷ vào và nêm nếm lại gia vị. Nấu nước dùng trong khoảng 1 tiềng đồng hồ thì tắt bếp, bắc nồi ra.
Bước 6: Pha chế nước chấm
– Đun nóng trên chảo hỗn hợp gồm 1 hũ chao đánh nhuyễn, 1 muỗng cà phê đường, bơ đậu phộng hoặc đậu phộng giã nhuyễn. Khi chảo vừa nóng thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra chén nước chấm, cho thêm ít sa tế vào để tạo vị thơm và cay hấp dẫn.
Bước 7:
– Cho thịt dê và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một nồi đất lớn, đổ nước dùng ngập mặt thịt, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm. Lưu ý để đậu hũ ky chiên và dầu hột điều lên trên. Rắc thêm vào nồi rau tía tô sắc sợi , hành phi. Đặt nồi lên bếp đun nóng và chờ thưởng thức món lẩu dê hầm thuốc bắc thơm ngon, hấp dẫn.
Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc
Nhiều người tìm hiểu cách nấu lẩu dê hầm thuốc Bắc để đưa món ăn này vào những dịp sum họp bạn bè, người thân cuối tuần. Chắc chắn, món lẩu dê với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị hấp dẫn sẽ tạo nên điểm nhấn ấn tượng dành cho bữa tiệc.
1kg thịt và xương dê
1 củ gừng
1 củ hành tím
1 củ tỏi (đã băm sẵn)
3 khúc mía lau
100g đậu hũ ky
2 miếng đậu hũ chiên
1 lít nước dùng gà
1 miếng chao
Mì trứng
15g từng loại đảng sâm, hoài sơn
10 trái táo đỏ
2 muỗng canh rượu mai quế lộ
Một số loại rau ăn kèm: cải xanh, rau cần, tía tô, Rau muống, tần ô, rau cần, bắp cải, cải xanh, hẹ, Nấm rơm, nấm kim chi, nấm bào ngư…
Một số loại gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, sa tế, tương hột…
CÁCH LÀM LẨU DÊ HẦM THUỐC BẮC
Sơ chế và ướp thịt dê
Bạn rửa sạch thịt dê mua về với nước sau đó chần sơ qua với 1 lít nước sôi có pha 60ml rượu rồi để trên rổ cho thật ráo nước. Tiếp đó, bạn lấy thịt dê thui sơ qua lửa, rửa lại với nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cách nấu lẩu
Bạn bắc chảo lên bếp, bạn cho thêm ít dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho thêm gừng, hành tím, tỏi băm vào phi lên cho thơm. Bạn cho thịt dê vào xào và thêm một ít rượu mai quế lộ cho đến khi thịt dê hơi săn lại thì tắt bếp.
Làm chao ăn lẩu dê
Trình bày và thưởng thức
Cách nấu lẩu dê hầm thuốc Bắc thực hiện trong thời gian ngắn, đảm bảo thêm hương vị cho bữa cơm sum vầy. Chắc chắn, món ăn dinh dưỡng này sẽ đem lại nhiều trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách khử mùi thịt dê hiệu quả và có món lẩu ngon miệng thì đừng bỏ qua lớp học nấu ăn của chúng tôi bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Chuẩn Vị Ngon Như Ngoài Hàng
Lẩu gà lá giang là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ. Với vị chua thanh tự nhiên của lá giang, kết hợp cùng vị ngọt thịt của gà hòa quyện cùng vị cay cay thơm nồng của sả, ớt, lẩu gà lá giang hứa hẹn sẽ làm ngất ngây những ai thưởng thức.
Cách nấu lẩu gà lá giang ngon – đơn giản tại nhà
1 con gà (khoảng 1,5kg)
300gr lá giang
300gr nấm rơm
80gr đường phèn
Chuối bào, rau muống bào, ngò, lá quế đã rửa sạch
Tỏi, hành tím đã lột vỏ
Sả, ớt
Bún gạo
Các gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch và rửa với muối cho bớt mùi tanh, chặt khúc vừa ăn.
Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối và rửa lại với nước.
Tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn. Sả đập dập, phần gốc cắt nhỏ, phần lá cắt khúc. Rau ngò, lá quế cắt nhỏ.
Ướp thịt gà với 1 phần tỏi, ớt, sả cắt nhỏ, hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm và trộn đều. Ướp gà khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Chế biến lẩu gà lá giang
Bắc nồi lên bếp, tráng một ít dầu rồi cho tỏi và lá sả đập dập vào phi cho thơm vàng.
Tiếp tục cho thịt gà vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại thì cho vào khoảng 1,8 lít nước, đậy nắp và đợi thịt gà chín mềm.
Ngắt lá giang ra làm đôi và cho vào nồi. Việc ngắt lá giang sẽ giúp cho lá dễ tiết vị chua trong quá trình nấu, mang lại vị chua thanh rõ ràng hơn cho món lẩu gà.
Tiếp tục cho nấm vào, nêm thêm 80gr đường phèn và 1 muỗng cà phê muối. Để ý nước lẩu sôi và hớt bọt. Cuối cùng cho rau ngò, lá quế vào nồi và tắt bếp.
Dọn lẩu gà lá giang ra ăn với bún, rau và ăn kèm với nước mắm có thêm vài lát ớt.
Lẩu gà lá giang ăn với rau gì ngon?
Lẩu gà lá giang thường ăn kèm với rau muống, rau nhút, và chuối bào, bạn có thể thêm các loại rau mà mình thích để ăn kèm. Có thể thay thế bún bằng cơm hoặc mì tôm đều rất ngon.
Lưu ý để ăn lẩu gà lá giang ngon hơn
– Gà nên rửa sạch với muối để bớt mùi tanh.
– Lá giang nên ngắt ra làm đôi và cho vào nồi lẩu, không nên vò vì sẽ gây chát nước lẩu, ăn không ngon.
– Lá giang càng nấu sẽ càng chua, nên điều chỉnh lượng lá giang cho thích hợp để nước lẩu không bị quá chua.
Vị chua thanh của lá giang quyện cùng vị ngọt của thịt gà, kết hợp với hương thơm nồng cay của sả, ớt sẽ làm bạn mê mẩn, ăn không thấy ngán mà nó còn kích thích vị giác, làm cho người ăn thích thú muốn ăn mãi không thôi.
Thử Nghiệm Cách Nấu Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc
Nhiều người tìm hiểu cách nấu lẩu dê hầm thuốc Bắc để đưa món ăn này vào những dịp sum họp bạn bè, người thân cuối tuần. Chắc chắn, món lẩu dê với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị hấp dẫn sẽ tạo nên điểm nhấn ấn tượng dành cho bữa tiệc.
Cách nấu lẩu dê hầm thuốc Bắc không quá phức tạp (Ảnh: Internet)
NGUYÊN LIỆU LẨU DÊ HẦM THUỐC BẮC
1kg thịt và xương dê
1 củ gừng
1 củ hành tím
1 củ tỏi (đã băm sẵn)
3 khúc mía lau
100g đậu hũ ky
2 miếng đậu hũ chiên
1 lít nước dùng gà
1 miếng chao
Mì trứng
15g từng loại đảng sâm, hoài sơn
10 trái táo đỏ
2 muỗng canh rượu mai quế lộ
Một số loại rau ăn kèm: cải xanh, rau cần, tía tô, Rau muống, tần ô, rau cần, bắp cải, cải xanh, hẹ, Nấm rơm, nấm kim chi, nấm bào ngư…
Một số loại gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, sa tế, tương hột…
CÁCH LÀM LẨU DÊ HẦM THUỐC BẮC
Sơ chế và ướp thịt dê
Bạn rửa sạch thịt dê mua về với nước sau đó chần sơ qua với 1 lít nước sôi có pha 60ml rượu rồi để trên rổ cho thật ráo nước. Tiếp đó, bạn lấy thịt dê thui sơ qua lửa, rửa lại với nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tiếp đó, bạn cho đảng sâm ngâm với nước rồi cắt thành lát, chẻ nhỏ mía lau. Bạn chiên đậu hũ ky vàng đều, để ráo dầu và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Với các loại rau, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc, rễ và rửa với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Riêng với tía tô sau khi rửa sạch, bạn thái nhỏ.
Cách nấu lẩu
Bạn bắc chảo lên bếp, bạn cho thêm ít dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho thêm gừng, hành tím, tỏi băm vào phi lên cho thơm. Bạn cho thịt dê vào xào và thêm một ít rượu mai quế lộ cho đến khi thịt dê hơi săn lại thì tắt bếp.
Lúc này, bạn cho nước dùng gà, mía lau, đảng sâm, hoài sơn và táo đỏ vào một nồi khác nấu với lửa vừa. Khi những nguyên liệu này chín mềm, bạn nêm nếm cho vừa ăn và nấu thêm khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn lấy một phần nước dùng cho vào nồi có thể tích nhỏ hơn và bắc lên bếp ga mini. Bạn cho thêm thịt dê đã xào, đậu hũ ky và đậu hũ chiên vào nấu cùng.
Làm chao ăn lẩu dê
Tiếp đó, bạn cho chao vào bát, tán nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, vài lát ớt thái mỏng và khuấy đều. Tùy theo sở thích, bạn có thể dùng thêm một ít bơ đậu phộng hoặc đậu phộng giã nhuyễn để tăng thêm độ béo của chao.
Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng, bạn bày nồi lẩu giữa bàn với các loại rau ăn kèm và bát chao vừa chuẩn bị trên. Bạn chỉ cần cho mì trứng vào nồi lẩu trụng rồi thưởng thức. Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm lẩu dê đơn giản trong thời gian ngắn.
Cách nấu lẩu dê hầm thuốc Bắc thực hiện trong thời gian ngắn, đảm bảo thêm hương vị cho bữa cơm sum vầy. Chắc chắn, món ăn dinh dưỡng này sẽ đem lại nhiều trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách khử mùi thịt dê hiệu quả và có món lẩu ngon miệng thì đừng bỏ qua lớp học nấu ăn của chúng tôi bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Nấu Lẩu Dê Thuốc Bắc Ngon Như Ngoài Hàng trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!