Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà Tiết Kiệm Tiền Triệu được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tỏi đen được biết đến là một vị thuốc có nhiều công dụng tuyệt vời trong thời gian gần đây, tuy nhiên giá thành của chúng lại rất cao. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn làm tỏi đen bằng nồi cơm điện để bạn có thể tự làm tỏi đen ngay tại nhà cho các thành viên trong gia đình. Cách làm khá đơn giản nhưng cần lưu ý một số điểm để đạt được chất lượng tỏi đen tốt nhất.
Tỏi đen là một sản phẩm của quá trình lên men cẩn thận kéo dài trong 30 ngày trong môi trường có kiểm soát ở nhiệt độ từ 140 đến 170 độ F. So với tỏi tươi thì tỏi không phát mùi mạnh do hàm lượng allicin giảm. Hàm lượng dinh dưỡng trong tỏi đen phụ thuộc vào quá trình lên men.
Với hương vị ngọt ngào độc đáo và tính dẻo như thạch, nó được biết đến rộng rãi ở châu Á.
Tăng cường chức năng miễn dịch
Tỏi nói chung giúp tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ vào đặc tính kháng virus, kháng nấm, kháng khuẩn và chống kí sinh trùng.
Nhiều cuộc nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi đen có thể điều trị bệnh bạch cầu, điều trị ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, điều trị lạc nội mạc tử cung…
Là chất chống oxy hóa mạnh
Tỏi đen làm giảm hàm lượng allicon bằng cách chuyển đổi allicin-một hợp chất không ổn định thành các hợp chất ổn định hơn, là những chất chống oxy hóa tuyệt vời. Tỏi đen làm giảm tổn thương da và tổn thương gan.
Trong một số cuộc thử nghiệm, tỏi đen giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, mỡ bụng và kích thước tế bào mỡ.
Hướng dẫn làm tỏi đen bằng nồi cơm điện
Nồi cơm điện
Đặt nồi cơm điện ở khu vực thông gió tốt. Đặt toàn bộ củ tỏi vào trong nồi cơm điện. Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút Giữ ấm. Để như vậy trong 9 ngày.
Sau 9 ngày tắt nồi cơm điện lấy củ tỏi và nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng.
Bỏ tỏi ra và giữ trong tủ lạnh sử dụng dần.
Hướng Dẫn Cách Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Cơm Điện Dễ Dàng
Dùng nồi cơm điện nào để làm tỏi đen?
Hiện trên thị trường có rất loại nồi cơm điện khác nhau có thể nấu được tỏi đen, có thể kể ra đây khá nhiều loại:
Nồi cơm điện cơ: Gồm 2 loại:
Nồi cơm điện nắp liền
Nồi cơm điện nắp rời
Nồi cơm điện tử
Nồi cơm điện cao tần
Nồi cơm điện áp suất
Mỗi loại lại có những điểm khác trong nhau trong nguyên lý hoạt động, nhưng chúng đều có cấu tạo gồm 4 phần chính sau:
Đây chính là cái phần bọc bên ngoài của nồi, thông thường nó được làm bằng nhựa cao cấp, một số chiếc được làm bằng thép không gỉ. Nhiệm vụ chủ yếu của vỏ nồi đó chính là giữ nhiệt, giúp nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu, đồng thời giúp giữ ấm tốt hơn. Khi mới được sinh ra nồi cơm điện chưa có cấu tạo 2 phần riêng biệt là: Vỏ nồi và Lòng nồi nên khả năng giữ nhiệt của nó rất kém dẫn đến tốn điện, cơm nhanh bị nguội. Bảo vệ các bộ phận bên trong, đồng thời bảo vệ an toàn cho chính người sử dụng. Bạn hãy thử tưởng tượng nếu tất cả các bộ phận bên trong chiếc nồi được phơi bày ra thì sao nhỉ? Chắc sẽ không ai dùng nó đâu! Làm tăng tính thẩm mỹ cho chiếc nồi, điều này rất rõ ràng rồi còn gì nữa! Với phần vỏ nồi người dùng còn cần quan tâm tới:
Nắp của nó: Loại nắp rời thì rất dễ vệ sinh, tuy nhiên nó lại thoát ra rất nhiều hơi nước trong quá trình nấu nên khá nguy hiểm cho trẻ nhỏ Loại nắp liền: Khó vệ sinh hơn nhưng an toàn hơn, bạn có thể chọn loại có thể tháo rời mặt trong được để đơn giản công việc vệ sinh nồi Van thoát hơi: Có tháo được hay không? Có phải loại thông minh không?
2. Phần lòng nồi
Mặc dù việc chiếc nồi nấu ra cơm có ngon hay không còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, nhưng thứ quan trọng nhất vẫn là chất lượng của lòng nồi cơm điện. Nhiệm vụ của lòng nồi đó chính là hấp thụ nhiệt từ bộ phận làm nóng (Mâm nhiệt) và truyền nhiệt cho thực phẩm bên trong nó (gạo) từ đó làm chín thực phẩm.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của lòng nồi:
Chất liệu: Phổ biến nhất là hợp kim nhôm ngoài ra còn có: Nhôm dập, gang, gốm ceramic Độ dày: Càng dày thì càng tốt, càng bền Lớp chống dính: Có thể là Teflon, Whitford, kim cương
3. Bộ phận tạo nhiệt
Bộ phận này chính là mâm nhiệt, nhiệm vụ của nó là chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và truyền cho lòng nồi.
Tùy theo từng model mà sẽ có các loại sau:
Nồi có 1 mâm nhiệt dưới đáy
Nồi có 2 mâm nhiệt: Dưới đáy và xung quanh nồi. Công nghệ nấu 2D
Nồi có 3 mâm nhiệt: Dưới đáy, xung quanh và trên nắp nồi. Công nghệ nấu 3D
Riêng đối với nồi cao tần thì bộ phận tạo nhiệt sẽ phức tạp hơn rất nhiều, vì nó làm nóng từ bên trong ra, giúp làm chín thức ăn một cách nhanh chóng và ngon lành hơn nhiều.
4. Bộ phận điều khiển nồi cơm điện
Với nồi cơm điện cơ thì bộ phận điều khiển rất đơn giản, nó dùng rơ le để có thể chuyển chế độ nấu sang ủ ấm và có 2 lựa chọn để sử dụng đó là nấu hoặc giữ ấm.
Nồi cơm điện tử thì phức tạp hơn, nó có:
Điều khiển bằng mạch điện tử
Màn hình hiển thị thông tin LCD
Điều khiển bằng nút bấm thay vì cần gạt như nồi cơ
Cài sẵn nhiều chế độ nấu
Nguyên lý hoạt động của nồi cơm điện
Khi cấp điện cho nồi, bật chế độ nấu mà người tiêu dùng muốn, bộ điều khiển sẽ cấp điện cho mâm nhiệt, mâm nhiệt chuyển điện năng thành nhiệt năng làm nóng lòng nồi khiến gạo được nấu thành cơm, vỏ nồi giữ nhiệt độ ổn định trong quá trình nấu, khi gạo đã nở đến một mức nhất định, bộ phận điều khiển sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm.
Trong quá trình nấu còn có sự tham gia của van thoát hơi nước, nó giúp điều chỉnh lượng nước, mức áp suất trong nồi giúp thức ăn được chín đều.
Về cơ bản thì mọi nồi cơm điện đều có chung nguyên lý hoạt động như trên. Sự khác nhau giữa các loại nồi chính là cách mà bộ điều khiển hoạt động.
Tỏi đen là thành phẩm của quá trình lên men tỏi trắng trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C đến 90 độ C) và độ ẩm dao động từ 80 đến 90 độ. Thời gian lên men kéo dài từ 30 – 60 ngày.
Do tác động của quá trình lên men nên hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng khi sử dụng. Vì vậy mà tỏi đen được đánh giá là có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người:
Phục hồi tổn thương cơ bắp cho tập luyện, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt mỏi, nhuận gan, nhuận táo, thúc đẩy giấc ngủ, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt và các chức năng khác trong cơ thể.
Là dược liệu tốt dùng để phòng bệnh.
Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan.
Tăng cường khả năng miễn dịch.
Ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.
Hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL – Cholesterol, điều hòa đường huyết, tốt cho hệ tim mạch.
Cách nấu tỏi đen bằng nồi cơm điện
Khi tỏi còn đang ướt, bạn bọc giấy bạc kín xung quanh tỏi. Bạn không nên để tỏi bị hở, vì nếu còn vết hở, tỏi sẽ không thể ngấm và lên men được, mẻ tỏi đen sẽ không được đen và ngon. Nhiều mẹ chủ quan, không ủ tỏi bằng giấy bạc cho kín, hay không dùng giấy bạc để ủ tỏi làm tỏi đen. Vì vậy tỏi đen chưa thành mà tỏi trắng thì cháy khét lẹt cho tiếp xúc với nền nhiệt cao trong nồi cơm điện. Làm đi làm lại nhiều lần, nhiều mẹ mới rút ra kinh nghiệm bọc tỏi trong giấy bạc thay vì để trực tiếp vào nồi cơm điện thì mẻ tỏi đen tự làm mới thành công.
4. Bắt đầu ủ tỏi trong nồi cơm điện để làm tỏi đen
Sau đó, bạn cho giấy bạc bọc tỏi vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm trong 2 tuần (bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sẽ không hỏng nồi và tiền điện hết chỉ khoảng 10.000 đồng). Khi làm, bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt tốt hơn, nếu là nồi điện tử thì không cần.
Một số lưu ý khi làm và bảo quản tỏi đen
Để tỏi đen làm tại nhà ngọt dẻo và không bị ướt sau quá trình lên men, có một số lưu ý như sau:
Nếu ngâm tỏi với bia thì chỉ nên ngâm trong 30 phút, cứ 5 – 10 phút lại phải đảo đều tỏi. Sau khi ngâm bia, cần lấy ra và phải để tỏi cho ráo rồi mới bọc giấy và đem đi ủ.
Đảm bảo nguồn điện phải ổn định trong quá trình ủ.
Vệ sinh nồi sạch sẽ trước khi làm tỏi đen. Trong quá trình làm, để nồi tại nơi thoáng mát và không bị ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp.
Sau khi ủ xong, nếu tỏi hơi ướt thì có thể phơi trong bóng râm hoặc hong khô bằng quạt cho ráo nước rồi mới sử dụng.
Để bảo quản tỏi đen được tốt nhất, bạn nên cho toàn bộ túi tỏi đen vào 1 chiếc hộp giấy hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
Tự Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Cơm Điện Có Đúng Là Tỏi Đen?
– Bản chất, tỏi đen được được làm từ tỏi trắng bình thường, được lên men thông qua việc sấy điện liên tục trong 35-45 giờ, sau đó lại tiếp tục ủ trong 45 ngày nữa để vỏ tỏi biến màu ngà và tép tỏi chuyển dần qua màu đen, dẻo và có vị ngọt dịu.
– Trong quá trình lên men này thì các chất có sẵn trong tỏi được chuyển hóa làm tăng các chất có lợi như các chất kháng sinh, kháng viêm có tác dụng làm tăng sức mạnh của hệ miễn dịch, ngăn sự di căn của các tế bào khối u. Đồng thời, tính hành khí của chúng sẽ làm lưu thông khí huyết, giãn nở của mao mạch, thúc đẩy tuần hoàn máu, tốt cho chứng cao huyết áp, thiếu máu não và tim mạch.
Cách làm như sau:
– Đầu tiên là mua tỏi, nên chọn loại tép lớn và mua 1 lon bia.
– Sau đó cho tỏi ngâm trong bia đó khoảng 15 phút, ngâm với bia này chủ yếu để lấy được lượng men vi sinh.
– Hết 15 phút sẽ lấy tỏi xếp vào nồi cơm điện và đun ở nút ấm (warm) trong 10 ngày là sẽ đem lại loại tỏi đen giồng như bình thường
Hình dáng, màu sắc, mùi vị đều có thể giống nhưng lượng chất thì không ai kiểm tra nên chúng ta cũng cần cân nhắc khi làm tỏi đen tại nhà. Mọi thứ cần phải được kiểm định trước khi sử dụng.
Nồi được làm bằng chất liệu inox 304 bền đẹp
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nồi nấu phở khác nhau có loại được làm từ inox 201, có loại được làm từ inox 403 nhưng với nồi nấu phở do Viễn Đông sản xuất được làm toàn bộ từ inox 304. Đây là chất liệu có khả năng hạn chế han gỉ tốt, chịu được nhiệt độ cao – có thể chịu được nhiệt độ lên 900°C.
Thiết kế tiện lợi không mất nhiều sức khi di chuyển
Nồi nấu phở điện Viễn Đông được thiết kế thành ba phần: phần thân, phần khung nồi, van xả và bảng điều khiển. Khung được làm từ inox 201 chắc chắn chịu được lực có tải trọng lớn.
Với thiết kế tiện lợi như trên, mỗi lần sử dụng bạn chỉ cần đổ nước vào nồi và ghim điện điều chỉnh nhiệt độ đến khi nước sôi mà không hề tốn sức nâng, di chuyển nồi như nồi nấu bằng than hay gas. Đặc biệt nấu bằng điện vừa sạch sẽ, bảo vệ môi trường và an toàn hơn với mọi người xung quanh gấp nhiều lần so với nồi nấu than.
Các loại nồi Viễn Đông cung cấp hiện nay có cấu tạo khá nhiều điểm tương đồng, chỉ khác nhau chủ yếu về thể tích bao gồm các nồi: 25L, 50L, 60L, 80L, 100L, 120L… Hơn nữa Viên Đông còn nhận đặt gia công theo yêu cầu của khách hàng.
Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Cơm Điện Có Tốt Không?
Tỏi là một dược liệu quý trong đông y và rất lành tính. Tỏi có tính kháng sinh mạnh nên được sử dụng nhiều trong y học. Tỏi đen kế thừa những dược tính quý từ tỏi, được điều chế thêm để tăng công dụng chữa bệnh.
Theo các nhà chuyên gia, tỏi đen có nguồn gốc từ Nhật Bản và đã được sử dụng ở nhiều nơi. Tại Việt Nam, tỏi đen mới chỉ được sản xuất thành công trong khoảng hơn ba năm trở lại đây. Tỏi đen được bán nhiều trên thị trường và đang trở nên được ưa chuộng.
Tỏi đen là dược liệu được sử dụng trong Đông Y
Bản chất của tỏi đen được làm từ tỏi ta. Tỏi ta được lên men bằng phương pháp sấy điện liên tục trong vòng 35 – 45 giờ. Sau đó, chúng tiếp tục được ủ khoảng 45 ngày. Vỏ tỏi sẽ đổi sang màu ngà, tép tỏi bên trong đổi màu đen, có vị ngọt dịu, dẻo.
Thông thường, mỗi một kilogam tỏi tươi có thể sản xuất ra 400 – 500 gam tỏi đen thành phẩm. Các nhà sản xuất trong quá trình lên men đã theo dõi để tiến hành các phản ứng chuyển hóa hợp chất. Như vậy sẽ làm tăng công hiệu và tác dụng của sản phẩm tỏi đen thu được.
Theo số liệu nghiên cứu, tỏi tươi tự nhiên chứa khoảng 28,7% carbohydrate. Sau quá trình lên men hàm lượng này sẽ tăng lên khoảng 47,9%. Theo đó mà tỏi đen có vị dịu ngọt của trái cây. Chỉ cần bóc tách lớp vỏ bên ngoài là hoàn toàn có thể ăn được.
Có nhiều cách để làm tỏi đen hiệu quả. Trong đó có một cách được nhiều bà nội trợ chia sẻ là ngâm tỏi vào bia rồi dùng nồi cơm điện để làm. Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện theo các chuyên gia thì vẫn có màu sắc giống tỏi đen trên thị trường và không đáng lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, cách làm này có thể sẽ đưa ra sản phẩm tỏi đen không có quá nhiều hàm lượng hoạt chất. Và thực sự có hiệu quả hay không thì còn cần làm nhiều thử nghiệm. Bởi loại tỏi đen tốt nhất thường được làm từ tỏi tươi nguyên chất và sản xuất bằng các phương pháp hiện đại.
Do có nhiều công dụng hơn tỏi thường nên giá tỏi đen cao gấp nhiều lần so với tỏi ta. Hiện nay, mỗi kg tỏi đen dao động từ 1,5 – 2,5 triệu đồng. Tại thị trường Việt Nam, có hai dòng tỏi đen: hàng nhập khẩu từ Nhật Bản, Hàn Quốc và hàng sản xuất trong nước.
Các loại tỏi nhập khẩu từ thị trường nước ngoài có thêm hộp nước ép 60 ml x 30 gói. Giá khoảng 1,5 triệu đồng một hộp, có rất nhiều công dụng. Còn tỏi nguyên tép nhập khẩu thì giá dao động từ 3 – 5 triệu đồng/1 kg.
Tỏi đen có công dụng hỗ trợ
Theo các chuyên gia lương y, tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, chữa ung thư, điều hòa đường huyết, tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi, cải thiện xơ vữa động mạch, hỗ trợ hệ tiêu hóa và đường ruột, tốt cho hệ tim mạch, tiểu đường. Do đó, dù có giá thành cao nhưng nhiều người vẫn đầu tư để cải thiện sức khỏe.
Chuyên gia phân tích thêm: “Tinh dầu của tỏi đen có tác dụng kháng viêm, chống dịch nên được sử dụng để tăng sức đề kháng của hệ miễn dịch chống lại các vi khuẩn, ngăn sự di căn của các tế bào trong các khối u. Bên cạnh đó, tính khí của tỏi giúp lưu thông khí huyết, giãn nở các mao mạch, hỗ trợ việc tuần hoàn máu, tốt cho chứng cao huyết áp và tim mạch”.
Các lương y cũng thông tin thêm, tỏi đen chỉ là một loại thực phẩm chức năng, không phải thuốc điều trị. Tỏi đen được đưa vào cơ thể để tăng sức đề kháng chứ không có tác dụng tiêu diệt mầm bệnh, do đó chúng không có tác dụng chữa bệnh ung thư như một số thông tin, mà chỉ có tác dụng hỗ trợ, ngăn tế bào ung thư di căn.
Trong bài viết này, chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực nghiên cứu về tỏi đen, xin giới thiệu địa chỉ: là nơi cung cấp các www. maylamtoiden.asiamáy làm tỏi đen với chất lượng và giá thành tốt nhất trên thị trường hiện nay.
Như vậy, trong bài viết này, chúng tôi đã làm rõ vấn đề làm tỏi đen bằng nồi cơm điện có tốt không và giới thiệu địa chỉ bán máy làm tỏi đen uy tín. Để biết thêm thông tin chi tiết, mời bạn đọc truy cập vào trang maylamtoiden.asia để tham khảo thông tin chi tiết.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Tỏi Đen Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà Tiết Kiệm Tiền Triệu trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!