Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Món Bún Vịt Xáo Măng Ăn Một Lần Nhớ Mãi được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhắc đến món bún vịt xáo măng chắc hẳn nhiều người vẫn còn đọng lại vị ngọt ngọt của thịt vịt hòa lẫn vị chua chua của măng,bún và thị giác không thể nào quên được màu nước dùng đẹp mắt như nắng mùa thu ngọt dịu hòa lẫn với mùi hương của các loại rau thơm ăn kèm.
Vịt là món ăn rất bổ dưỡng và có tính hàn làm mát cơ thể. Không chỉ vịt om sấu hay món vịt quayquen thuộc mới biết lấy lòng người ăn, ngay cả món vịt xáo măng giản dị cũng khiến nhiều người ”đứng ngồi không yên”.
Với món bún ngon này bạn có thể áp dụng để làm bữa ăn sáng hoặc bữa trưa đều được, chẳng cần la cà quán xá vẫn có bún vịt thơm nức mũi để thưởng thức.
Bún vịt xáo mănglà món ăn quen thuộc song không phải ai cũng biết làm
Nguyên liệu:
1 con vịt đã được sơ chế sạch (khoảng 1.5kg)
Tiết vịt: 500g
Măng tươi: 500g (Nếu ko có có thể dùng măng khô)
Bún tươi ( 500-1kg)
Gia vị: Muối,đường,mắm,hạt tiêu,bột nêm,dầu ăn,rượu trắng và , chanh
Cách nấu món bún vịt xáo măng
Đầu tiên bạncắt đôi quả chanh theo chiều ngang vàvắt chanh để lấy nước cốt. Chỉ cần bỏ túimẹovắt chanh được nhiều nướcthì chẳng cần tốn nhiều công bạn vẫn có bát nước cốt đầy ắp.
Nhặt và rửa sạch hành lá, mùi, rau răm, ớt và tỏi băm nhỏ. Còn hành tây chẻ đôi. Ăn kèm với bún vịt xáo măng không thể thiếu rau sống
Đun 1 nồi nước để luộc vịt cùng với gừng, hành tây và ít muối. Trong quá trình luộc bạn nhớ hớt bọt và mỡ để nước dùng được trong hơn.
Khi vịt chín bạn vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút có thể thêm ít đá viên để thịt vịt không bị thâm đen và khô. Sau đó bạn chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn đẹp mắt là được
Chút tỏi băm và ớt pha cùng nước mắm sẽ càng đạm đà hơn cho nước chấn ăn kèm
Thành phẩm
Chỉ với vài bước thực hiện bạn đã có ngay món bún vịt xào măng thơm ngon bổ dưỡng ăn mãi không chán rồi. Bây giờ chỉ cần cho bún vào tô sau đó xếp thịt vịt,tiết và măng lên trên chan với nước dùng và thêm một chút hành lá rau răm hoặc các loại rau sống ăn kèm khác mà bạn thích và thưởng thức ngay món bún vịt xào măng nóng hổi cùng gia đình.
Bún vịt xào măng thật hấp dẫn phải không nào Còn gì ngon hơn khi cả gia đình cùng thưởng thức món bún vịt xáo măng thơm ngon này
Cách Khử Mùi Vịt Làm Món Bún Vịt Xáo Măng Cực Ngon
Bún vịt xáo măng là món ăn với hương vị hấp dẫn rất phù hợp khi bạn cảm thấy chán ăn, ngấy dầu mỡ. Đối với những bạn yêu thích thịt vịt nhưng không biết khử mùi thì đây là một công thức tuyệt vời đấy. Bepxua sẽ chia sẻ cho các bạn cách chế biến ngay thôi. Cùng nhanh tay chuẩn bị và thực hiện nào!
Cách nấu vịt xáo măng cực kì đơn giản, không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Vào những lúc trời hanh nóng, có một tô bún vịt xáo măng hương thơm nhẹ nhàng, nước dùng thanh ngọt để thưởng thức thì còn gì bằng.
Sơ chế
Cách khử mùi vịt: Mua vịt nguyên con đã làm sạch lông thật kĩ rửa lại thật kĩ bằng nước sạch. Sau đó cho sữa tươi vào chà sạch vịt khoảng 5 phút và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, cắt vịt bằng kéo chuyên dụng hoặc dao thành các khúc vừa ăn. Cuối cùng, bắt nước sôi lên và cho vịt vào trụng trong 5 phút. Đây chính là các bước để khử sạch mùi vịt giúp món ăn chuẩn vị và hoàn hảo.
Măng chua sau khi mua về thì chẻ dọc vừa ăn. Rửa sạch với nước 2-3 lần. Trụng măng trong 5 phút với nước sôi. Cuối cùng, vớt măng ra để ráo nước.
Cải bẹ xanh Rửa sạch và cắt khúc. Hành lá xắt nhỏ phần lá, để lại phần đầu hành. Húng quế, ngò gai xắt khúc. Hành tím 1 phần xắt lát và 1 phần xay nhuyễn. Ớt sừng xắt lát vừa ăn.
Chế biến
Đầu tiên, bắt nồi lên bếp cho 4 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành tím xay nhuyễn vào đảo đều đến khi ngã vàng.
Tiếp theo, cho vịt vào đảo đều sau đó lần lượt cho hành tím cắt khúc, măng chua vào và xào đều tay.
Để món ăn thêm đậm đà cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe muối, 4 muỗng canh nước mắm.
Sau đó, cho vào 1,5l nước lọc nấu với lửa lớn. Vớt vớt bọt và cho thêm ½ muỗng cafe bột nghệ. Nấu với lửa vừa từ 35-40p.
Không được bỏ qua các bước khử mùi để đảm bảo món ăn chuẩn vị và thơm ngon.
Nhớ bỏ thêm bột nghệ để màu sắc món ăn đẹp hơn và hương vị thơm càng thơm.
Nếu các bạn thích ăn cay, bạn có thể ăn thêm ớt trái đã chuẩn bị sẵn.
CÁCH NẤU MÓN VỊT KHO MĂNG CHUA CHUA NGON NGON CHO CẢ NHÀ
Xem cách làm
Cách Nấu Món Phá Lấu Lòng Bò Ngon Đậm Đà Ăn Một Lần Nhớ Mãi
– 0,7 kg tổ ong bò- 1,5 kg khăn lông bò (lá xách)- 3 lon nước dừa- 1 lon nước dùng gà- 4 thìa canh nước cốt dừa- 4 tép sả- Rượu nấu ăn, gừng, chanh, gia vị các loại- Rau răm, bánh mì, mì gói.
Cách làm:
– Chà sạch lòng bò với muối và chanh, rửa thật sạch.
– Bắc một nồi nước sôi, cho gừng giã nhuyễn, giấm, muối, rượu nấu ăn cùng với lòng vào luộc. Đợi cho nước sôi trở lại thì hạ bớt lửa và để sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, đổ bỏ nước luộc lòng, rửa lại lòng dưới vòi nước lạnh cho thật sạch rồi cho ra rổ để ráo.
– Pha gia vị ướp lòng vào một cái tô to, gồm: 3 thìa canh rượu nấu ăn, 4 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu điều, 1 thìa nhỏ bột cà ri, 1 thìa nhỏ bột ngũ vị hương, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ ớt bột, 1 củ tỏi giã nhuyễn.
– Khuấy tất cả các nguyên liệu trên rồi cho lòng vào, mang bao tay trộn cho thấm đều gia vị. Ướp lòng khoảng 3-4 tiếng.
– Bắc nồi nước dừa và nước dùng gà đun sôi, cho sả đập dập, vài lát gừng cùng khăn lông bò vào. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 20 phút sau đó mới cho tổ ong vào nấu sôi lên trở lại, cho nước cốt dừa vào (lượng nước dừa vừa phải sao cho có vị thơm ngậy chứ không cho nhiều béo quá giống cà ri).
– Cuối cùng cho phá lấu vào nồi ủ đun qua đêm. Lưu ý nước dùng phải ngập lòng, nếu thiếu thì đổ nước lạnh vào.
– Lòng sau khi hầm qua đêm đã mềm, đem ra nấu sôi trở lại và nêm nếm thêm muối, nước tương theo khẩu vị.
– Pha nước mắm me để chấm cùng. Nấu me với nước cho sôi và ra hết chất me, lược lại bỏ xác. Cho nước cốt me, đường, mắm nấu sôi, nêm nếm lại theo khẩu vị. Nếu nước me hơi loãng thì pha thêm chút bột năng sao cho hơi sóng sánh là được.
– Món này ăn chơi thì ăn với bánh mì mà để ăn no thì ăn với mì gói. Nhất định phải có rau răm ăn kèm, khi ăn vắt thêm chút tắc (quất) vào cho thơm, ăn tới đâu thì cắt lòng tới đó mới ngon.
Theo VNE
Cùng Danh Mục :
Comments
Mẹo Làm Món Vịt Nấu Xáo Măng Không Hôi, Ăn Với Bún Ngon Đúng Điệu
Măng tươi: 500g
Rau mùi tàu, Ngò rí
Tỏi, Hành khô, Gừng, ớt
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt mua về đa số đều đã được làm sẵn. Bạn đem bóp vịt với 1 nắm muối hạt và 1 củ gừng đập dập. Chà sát đều toàn thân để vịt được sạch và hết mùi hôi sau đó rửa lại rồi chặt vịt thành các miếng vừa ăn.
Măng tươi nếu có thời gian thì ngâm nước khoảng 15 phút sau đó tước sợi nếu là măng lá, măng nứa hay măng mai hoặc thái miếng nếu là loại măng củ đặc.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc.
Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Thịt vịt chặt miếng xong bạn đem ướp với 1 phần hành tỏi băm, bột nêm, bột canh, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi phi thơm nốt phần hành tỏi còn lại sau đó cho thịt vịt vào xào cho săn lại là được.
Lưu ý: Không nên cho nhiều dầu ăn khi xào thịt vịt vì khi xào, thịt vịt sẽ ra mỡ. Bạn có thể không dùng dầu ăn mà xào vịt luôn cũng được.
Lúc này bạn cho măng vào xào cùng cho măng ngấm gia vị. Đổ 1 lượng nước vừa đủ tùy số lượng người ăn vào nồi rồi đậy vung đun sôi trở lại. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, dùng muôi hớt lớp bọt nổi bên trên cho nước dùng được trong.
Đậy vung và om khoảng 15-20 phút cho vịt chín mềm.
Cuối cùng bạn cho hành lá, rau mùi tàu và ớt tươi vào đảo qua rồi tắt bếp là hoàn thành cách nấu vịt xáo măng.
Món vịt xáo măng có thịt vịt chín mềm, thơm, đậm vị và không có mùi hôi vì đã được sơ chế, ướp gia vị và xào. Măng có vị chua nhẹ vừa phải và có độ giòn. Nước dùng vịt xáo măng có độ trong, ngọt nước và vừa vị.
Món vịt xáo măng bạn có thể ăn kèm với bún rất ngon và mát!
Theo Gia đình Việt Nam “https://giadinhvietnam.com/meo-lam-mon-vit-nau-xao-mang-khong-hoi-an-voi-bun-ngon-dung-dieu-d157409.html”
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Bún Vịt Xáo Măng Ăn Một Lần Nhớ Mãi trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!