Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Dừa Dầm Hải Phòng Chuẩn Vị Từ A Đến Z được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trước hết, ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
600g dừa nạo
Một quả dừa xiêm non (tách lấy riêng phần cùi và nước)
Nước cốt dừa
200g đường
130g bột năng
20g bột gạo
Bột rau câu con cá dẻo
Sữa đặc
1. Cách làm topping
Đối với món dừa dầm này mà không có topping thì quả là thiếu sót lớn. Đó không chỉ mang tính chất làm cho cốc dừa dầm thêm phần hấp dẫn mà còn chính là linh hồn của thức uống. Với món này, ta cần hai loại topping chủ yếu là thạch dừa và trân châu nhân dừa:
a/ Cách làm thạch dừa
Bước 1: Trộn đều đường và rau câu vào bát rồi cho nước dừa bột rau câu trộn cùng.
Bước 2: Khuấy đều hộn hợp hòa tan rồi đun hỗn hợp trên rồi khuấy thật đều tay. Ở nước này bạn phải khuấy liên tục thật đều tay để tránh rau câu bị vón cục.
Bước 3: Khi hỗn hợp sôi lên, để lửa nhỏ và khuấy thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn và đợi nó đông lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.
b/ Cách làm trân châu nhân dừa
Bước 1: Cho bột năng vào bát rồi đổ nước sôi vào, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi trở thành khối bột dẻo, mịn, không bị vón cục. Bạn nào quen tay có thể nhào bột bằng tay nhưng lưu ý nên cẩn thận.
Bước 2: Lấy hỗn hợp vừa nhào rồi ấn dẹt xuống rồi đặt ít dừa nạo vào giữa, nặn các mép kín rồi vo tròn.
Bước 3: Đổ ngập nước vào nồi to, đun sôi rồi thả trân châu vào. Khi các hạt trân châu nổi lên mặt nước thì vớt tảh vào chậu nước lạnh. Làm như vậy sẽ khiến trân châu không bị dính vào nhau và dai hơn.
2. Tự nấu nước cốt dừa
Để dừa dầm thêm phần ngậy và béo thì mình sẽ chỉ cho mọi người một bí quyết đó là tự nấu nước cốt dừa. Theo mình thì đấy chính là yếu tố quyết định cốc dừa dầm của bạn có ngon hay không.
Chúng ta sử dụng phần dừa nạo còn lại và đổ khoảng 600ml nước sôi. Sau đó, cho tất cả hốn hợp trên vào may xay sinh tố và đánh tan hết với nhau và để trong nhiệt độ phòng bình thường khoảng 15 phút. Ta cần loại bỏ hết các bã dừa thừa qua một cái ray lớn để chắt lấy phần nước để nấu nước cốt dừa. Cuối cùng, cho 200g đường, sữa đặc (tùy vào khẩu vị của bạn) và nước cốt dừa bạn mua sẵn ở chợ hay siêu thị vào hỗn hợp nước dừa mình vừa chắt, nấu đến khi nào sôi lăn tăn thì tắt bếp.
3. Trình bày
Bạn cho tất cả các thứ chúng ta vừa làm vào một chiếc ly lớn, thêm một chút đá (đá bào thì càng tốt) để hương vị thêm phần hấp dẫn. Có thể trang trí thêm một vài sợi dừa nạo còn dư lên trên thành phẩm cho đẹp mắt hơn.
Thanks, Blowngan
Học Tiếng Hàn Từ A Đến Z
BÀI HỌC
32과 : 베트남 식당에서
32과 : 베트남 식당에서
Bài 32 : Ở nhà hàng Việt Nam
Tiếp viên : Xin mời vào ! Các chị dùng gì ạ ?
Hoa : Để tôi xem đã ! Young Hee muốn ăn gì ?
Young Hee : Hoa giới thiệu món ăn nào ngon nhất trong quán ăn này đi.
Hoa : Ở đây món nào ngon nhất vậy ?
Tiếp viên : Dạ…..có món sườn ram, canh khổ qua, thịt kho trứng, gà kho gừng, rau muống xào v..v….. nhiều lắm
Hoa : Young Hee muốn ăn gì ?
Young Hee : Em cũng không biết nữa vì chưa bao giờ ăn món Việt Nam.
Hoa : Em ơi ! Món nào bán chạy nhất ?
Tiếp viên : Sườn ram và canh khổ qua ạ
Hoa : Ok ! Cho hai phần sườn ram, một trái khổ qua và hai phần rau muống xào nữa.
Tiếp viên : Dạ vâng. Các chị có uống gì không ?
Hoa : Chị uống nước dừa, còn Young Hee thì sao ?
Young Hee : Em uống nước chanh.
Tiếp viên : Dạ vâng. Xin đợi một chút
……………………………….
Hoa : Young Hee, Ăn có ngon không ?
Young Hee : Canh khổ qua đắng quá ! Em không ăn được
Hoa : Ừ, canh khổ qua hơi đắng nhưng rất mát. Người Việt Nam rất thích ăn canh này.
Young Hee : Em ăn đắng không quen nên hơi khó ăn. Nhưng món sườn ram và rau muống xào thì hợp với khẩu vị người Hàn Quốc
Hoa : Vậy à ? Mời em ăn thử món dưa chua này nữa …………
☞ Từ vựng
nhân viên- tiếp viên : 직원
phục vụ : 서비스를 제공하다
Xin mời vào ! : 어서오세요 !
Để ~ : ~ 하게하다
~ đã ! : 우선, 일단
giới thiệu : 소개하다
món ăn : 음식
quán ăn : 식당
sườn ram : 돼지갈비
canh khổ qua : 코과 찌게
chưa bao giờ ~ : 아직 ~ 하지 않다 , 결코 ~ 않다(한적 없다)
bán chạy : 잘 팔리다
nhất : 가장(최상급)
phần ăn : ~인분
dừa : 코코넛
nước chanh : 레몬 주스
một chút : 잠시만
đắng : 쓴
được : ~ 할 수 있는
vị : 맛
A nào cũng B : 어떤A도 또한 B하다
보기 : Cái nào cũng ngon 어떤 것도 맛있다 다 맛있다
Người nào cũng đẹp 어떤 사람도 다 멋있다 다 멋지다
hơi : 조금
khó ăn : 먹기 어렵다
nhưng : 하지만
hợp khẩu vị cho : ~ 의 입맛에 맞다
ăn thử : 먹어보다
dưa chua : 김치
Theo: Trung Tâm Tiếng Hàn SOFL
Website: trung tam tieng han
Chia sẻ:
Like this:
Số lượt thích
Đang tải…
Hướng Dẫn Làm Pate Gan Kiểu Hải Phòng
– Gan heo mua về các bạn rửa thật sạch và thái thành những miếng khổ nhỏ.
– Sau đó, các bạn cho gan heo ngâm vào 100ml sữa tươi không đường. Với bước này, sữa sẽ có tác dụng khử độc có trong gan cũng như mùi tanh khó chịu, giúp cho gan ngon hơn rất nhiều.
– Hành tây, tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.
– Bì lợn các bạn rửa thật sạch với nước và có thể bóp nhẹ với muối cho sạch cũng như hết mùi hôi khó chịu.
– Mỡ lợn các bạn rửa sạch để ráo nước.
-Thịt nạc vai các bạn đem rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện món pate gan kiểu Hải Phòng.
– Trước tiên, các bạn bắc hai nồi nước nhỏ lên bếp. Khi cả hai nồi nước đều sôi, các bạn lần lượt cho bì lợn cũng như mỡ lợn vào luộc.
– Với mỡ lợn thì các bạn chỉ cần luộc sơ qua là có thể vớt ra thái hạt lựu nhỏ.
– Còn với bì lợn thì chúng ta sẽ luộc kỹ hơn cho bì chín hẳn. Và khi bì đã được rồi, các bạn vớt ra ngoài rửa lại với nước một lần nữa rồi thái nhỏ.
– Đồng thời, lúc này các bạn cũng vớt gan ra khỏi sữa và rửa lại với nước cho sạch.
– Bước tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái máy xay sinh tố và cho bì lợn vào xay nhỏ trước.
– Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm một chút xíu dầu ăn vào đun nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp chuyển qua màu hơi vàng, các bạn cho hỗn hợp gan, thịt, bánh mì vào xào chín.
– Tiếp đến, các bạn cho thêm một chút rượu trắng vào cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu nữa là các bạn có thể tắt bếp.
– Đợi cho hỗn hợp pate nguội bớt, các bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 quả trứng vào nữa và xay lại một lần cuối cho thật mịn.
– Bước cuối cùng, các bạn chuẩn bị một khuôn hấp, lót những miếng mỡ phần xuống dưới và đổ phần pate lên trên.
– Khi ăn pate các bạn chú ý ăn đến đâu lấy đến đó chứ không được múc lung tung để tránh làm pate bị vữa dẫn đến dễ bị hỏng, ăn cũng mất ngon.
– Điều quan trọng để làm nên độ ngon của món pate không chỉ ở cách làm mà các bạn cần chú ý đến khâu chọn nguyên liệu cho phù hợp. Với gan chúng ta phải mua vào buổi sáng sớm để có gan heo mới, gan hồng không bị thâm, không có mùi hôi. Thịt nạc vai thì phải có thêm một chút rây mỡ nữa để không làm pate bị khô.
– Một số mẹ thường bỏ qua bước phi thơm hành tỏi mà cho luôn hành tỏi sống trộn chung với gan. Với cách làm này là không nên bởi sau đó hành tỏi sẽ tạo nên một mùi khá nồng khiến cho món pate mất đi mùi thơm cũng như không được ngon.
Cách Nấu Miến Tôm Hải Phòng Ngon, Chua Cay Chuẩn Vị
Nguyên liệu làm miến tôm cho 3 – 4 người ăn
300g tôm còn sống
200g sườn thăn
400g miến
3 quả cà chua
1 bó rau cải hoặc rau cần (tùy theo mua)
3 củ hành khô
2 quả ớt tươi
2 quả chanh
Nấm hương, mộc nhĩ, thì là, hành hoa
Cách nấu miến tôm Hải Phòng ngon với vị chua cay chuẩn vị
Sơ chế nguyên liệu nấu miến tôm
– Tôm làm sạch phân, rút chỉ đen trên mình, phần thịt để ướp với một muỗng cà phê hạt nêm, phần đầu và vỏ tôm giã nhỏ (có thể dùng máy xay sinh tố) lọc lấy nước dùng.
– Sườn thăn rửa với nước lã, trần qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, rửa lại 1 lần nữa với nước lã.
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước nóng, khi nguyên liệu nở thì làm sạch thái chỉ.
– Rau cải nhặt sạch, bỏ bớt lá, rửa và thái khúc dài 5cm. Thì là thái nhỏ. Hành hòa phần củ chẻ dọc, phần lá xanh thái khúc ngắn. Cà chua bổ múi cau.
– Hành khô băm nhỏ, chia làm hai phần.
– Ớt tiêu 1 quả đập dập nhưng không nát, 1 quả thái lát, bỏ hạt.
Thực hành cách nấu miến tôm Hải Phòng
Bước 1: Nấu nước dùng cho món miến Tôm
– Cho sườn thăn vào nồi áp suất ninh trước với ½ thìa cà phê bột canh, đổ ngập nước ninh trong 15 phút.
– Cho nước lọc từ đầu tôm và vỏ tôm vào một chiếc nồi khác, nêm ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột canh, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để phần tôm không bị dính vào đáy nồi gây mùi khét. Khi nước tôm sôi lăn tăn thì đổ cả phần nước và cái sườn thăn vào, ninh với lửa nhỏ trong 15 phút.
– Cùng lúc đó, phi thơm ½ số hành khô băm, cho cà chua đã sơ chế vào xào với chín tới rồi đổ nguyên liệu này vào nồi nước dùng đang sôi. Cho tiếp 1 quả ớt tươi đã đập dập vào.
Bước 2: Xào chín thịt tôm
Bước 3: Thưởng thức miến tôm Hải Phòng
Khi đến bữa ăn, bạn chần miến với nước sôi đến khi chín tới, cho vào bát tô. Tiếp tục chần rau cần chín tái, xếp lên trên bún. Lớp tiếp theo là thịt tôm xào mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là. Cuối cùng, chan nước dùng đã nêm nếm vừa miệng ngập nguyên liệu, thưởng thức với bát nước mắm ớt kèm chanh tươi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Dừa Dầm Hải Phòng Chuẩn Vị Từ A Đến Z trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!