Bạn đang xem bài viết Học Lỏm Cách Làm Món Gỏi Mực Khô Dưa Chuột Tuyệt Ngon được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu làm gỏi mực khô dưa chuột:
– 1 con mực khô khoảng 70 gam
– 2 trái dưa leo
– 1 củ cà rốt, rau húng lủi
– 1 quả chanh, 1 quả ớt tươi, 1 củ tỏi
– Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Bước 1:Cách làm gỏi mực khô dưa chuột:
Bước 2:
Ngâm dưa chuột vào chậu nước muối pha loãng khoảng 20-30 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước. Sau đó cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa rồi bỏ ruột dưa đi, thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm.
Bước 3:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng như dưa chuột, vắt chanh lấy nước cốt. Rau húng lủi nhặt lấy lá, rửa sạch. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bước 4:
Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ sau để đảm bảo vị hài hòa cho món gỏi: 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 thìa cafe tiêu.
Bước 5:
Cho mực khô vào âu rồi cho dưa chuột vào cùng với nước mắm và cuối cùng cho rau húng lủi, ớt, tỏi vào mực khô và dưa chuột rồi trộn đều lên, nêm nếm lại cho vừa ăn. Và vậy là bạn đã có món gỏi mực khô dưa chuột ngon hấp dẫn.
Thật đơn giản phải không? Sau vài bước làm nhẹ nhàng và không quá cầu kỳ, bạn có ngay món gỏi mực khô dưa chuột thơm ngon lạ miệng với hương vị đặc trưng của sợi mực khô mềm dẻo, những lát dưa chuột mát lành hòa quyện cùng với các gia vị ngon ngọt đậm vừa, chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn để bạn có thể tự tay làm dành cho gia đình của mình.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
4 Món Ngon Dễ Làm Nhất Từ Quả Dưa Chuột
Dưa chuột là một loại thực phẩm thực sự dễ kiếm, dễ thao tác chế biến món ăn!
1. Các lợi ích từ quả dưa chuột
Dưa chuột như đã biết cung cấp một lượng nước rất lớn (chứa tới 95% lượng nước), chính vì thế mà ăn một vài trái dưa chuột có thể cung cấp lượng nước đủ cho chúng ta hoạt động cả ngày. Điều đặc biệt hơn là loại quả này chứa một lượng calorie vô cùng thấp nhưng hàm lượng vitamin C thì lại rất đáng kể. Chính vì thế, trong các hoạt động làm đẹp, dưa chuột được sử dụng như là một sản phẩm tự nhiên giúp cấp nước cùng các dưỡng chất cho da sáng mịn và hồng hào hơn.
Ngoài ra, dưa chuột cũng là loại thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Dưa chuột khá dễ ăn, tính mát, vị không nồng, chứa ít năng lượng, nhiều nước được chọn làm thực phẩm giúp các chị em có dáng dấp thon thả hơn.
Sự có mặt của kali được đánh giá cao ở loại thực phẩm này (152 mg). Nhiều nghiên cứu y học chỉ ra rằng, kali là chất có khả năng hạ huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ và hỗ trợ các bệnh về tim mạch. Việc bổ sung lượng kali tự nhiên từ rau củ quả tốt hơn nhiều so với việc hấp thụ nó thông qua các loại dược phẩm có sẵn hiện nay.
Dưa chuột cũng tốt cho tiêu hóa. Như chúng ta biết, dưa chuột có chứa chất xơ ở cả vỏ và ruột. Việc ăn một trái dưa chuột tươi giúp chúng ta quét sạch các tạp chất tồn dư trong ruột mỗi ngày.
2. Các món ăn từ dưa chuột
Kim chi là một món ăn không thể thiếu của người hàn Quốc, bên cạnh các loại kim chi thông thường như kim chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi ớt ngọt, kim chi hành…thì kim chi dưa chuột là món ăn tuyệt vời tại đất nước của sâm này. Cùng với sự du nhập của văn hóa Hàn Quốc, các món ăn và thói quen ăn uống của người Hàn Quốc cũng trở nên phổ biến tại Việt Nam. Sự có mặt của loại quả này đã đem đến cho chúng ta rất nhiều sự tiện lợi trong chế biến món ăn. Hiện nay, tại Việt Nam, chúng có mặt ở hầu hết các chợ nông sản, do đó, không khó để mang về nhà vài cân dưa chuột để chế biến mấy món ăn đơn giản cho cả nhà phải không nào?
Để làm món kim chi dưa chuột cho 5 người ăn, chúng ta cần: Các thực hiện:
Bước 1: Chúng ta cắt bỏ hai đầu của dưa leo đi. Sau đó, bổ dưa leo thành bốn nhưng không cắt đứt hẳn mà giữ nguyên phần đầu dưa leo.
Bình thường dưa leo sau khi làm xong, chúng ta để ở chỗ mát, tầm 6 tiếng là có thể ăn được.
Tuy nhiên, để dưa leo có vị chua chua, bạn nên xếp chúng vào một hũ thủy tinh, để ở nhiệt độ thường ngoài trời tầm 2 ngày sau đó có thể mang ra sử dụng.
2.2 Dưa chuột muối chua giòn
Món dưa chua là món ăn đã quá quen thuộc tại mâm cơm gia đình ở Việt Nam. Dưa chua là món ăn kèm, có vị chua thanh, giúp kích thích vị giác. Trong bữa ăn có nhiều dầu mỡ, đặc biệt là các món có mùi tanh nồng thì dưa chua phát huy tối đa công dụng của nó. Để làm dưa chua không khó, chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện một món dưa chua không kém phần thú vị và ngon miệng đó là dưa chuột muối chua giòn.
Nguyên liệu để làm món dưa chuột muối chua giòn khá dễ kiếm:
1 kg dưa chuột bao tử hoặc dưa chuột baby
100 gram đường cát trắng
Gừng, tỏi, ớt, muối, dấm.
Cách làm dưa chuột muối chua khá đơn giản:
Bước 1: Đem dưa chuột đi ngâm nước muối tầm một tiếng để loại bỏ bớt tạp chất bên ngoài vỏ dưa.
Bước 2: Trong lúc chờ dưa chuột đang được ngâm nước muối, chúng ta đi làm nước để muối dưa.
Chúng ta cho vào nồi một chén dấm tầm 200 ml, tiếp đến cho thêm 100 gram đường cát trắng (tùy theo độ ngọt mà bạn thích, có thể cho thêm đường nếu bạn không thích dưa muối quá chua).
Cùng với đó, chúng ta cho vào đây, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy cho hỗn hợp tan hết và bắt lên bếp đun sôi.
Sau khi nước dấm sôi đều thì có thể bắc xuống và để nguội.
Bước 3: Sắc gừng thành các lát mỏng, gừng không cần nhiều quá, 50 gram là đủ. Hành và gừng cũng làm tương tự, tầm 4 – 5 tép hành tỏi là đủ. Ớt giữ nguyên cả trái chỉ bỏ cuống.
Bước 4: Dưa chuột bao tử sau khi đã ngâm muối, chúng ta vớt ra để ráo nước và xếp vào lọ. Tiếp theo, xếp ớt, tỏi, hành, một vài lát gừng vào lọ. Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước đường, dấm đã nguội vào lọ. Đổ nước dấm ngập dưa chuột và để chúng ở nhiệt độ bình thường ngoài trời 3 ngày là có thể dùng được.
Dưa muối thành công có màu vàng đẹp mắt, ăn có vị chua chua, mùi thơm của dấm và đặc biệt rất giòn.
Lưu ý: Bên cạnh dưa chuột bao tử hay dưa chuột baby để làm chúng ta có thể dùng dưa chuột thường để muối dưa chua. Dưa chuột thường thì chúng ta nên bổ miếng vừa ăn và loại bỏ ruột, chỉ lấy phần thân. Dưa bổ xong thì ướp muối bình thường cho ra bớt nước. Dưa muối như trên và cho kết quả cũng không kém phần ngon miệng.
Dưa chuột muối mắm làm một món ngon ăn với cơm. Tuy nhiên, khác với các món dưa khác là dưa muối mắm có vị mặn nhiều hơn. Bởi vậy, một số người có tiền sử bệnh thận, tim mạch không nên ăn món này.
Để làm dưa chuột muối mắm, chúng ta cần:
1 kg dưa chuột loại thường
300 ml nước mắm
300 gram đường hoa mai hay còn gọi là đường nâu
1 thìa cà phê muối
10 trái ớt cay
5 tép tỏi
Cách làm món này khá đơn giản:
Dưa chuột sau khi được ngâm qua nước muối để loại bỏ tạp chất, ta cắt bỏ hai đầu và chẻ dọc trái dưa chuột.
Lấy một cái thìa nhỏ, lựa và nạo hết phần ruột bên trong quả dưa. Sau đó, thái vát dưa chuột kích thước tầm 3×1 cm.
Cho dưa đã được thái miếng thì cho vào tô lớn, cho vào đó một thìa cà phê muối trắng nhằm cho dưa ra bớt nước và giòn hơn.
Để dưa chuột ở đó tầm 1 tiếng là được. Khi thấy dưa đã ra kha khá nước, ta vớt ra rửa sạch, bóp cho vợi nước và để ráo.
Bước 2: Nấu nước mắm đường.
Chúng ta cho vào nồi một chén nước mắm tầm 300 ml, cho tiếp một chén đường hoa mai khoảng 300 gram, khuấy đều cho tan hết đường, không cần đun sôi cũng được.
Bước 3: Tỏi đem thái lát mỏng. Ớt chia hai, một để nguyên cả quả bỏ cuống ớt đi, phần còn lại đem băm nhỏ.
Bước 4: Muối mắm
Trộn dưa chuột, ớt băm, ớt quả cùng với tỏi thái lát vào với nhau.
Cho tất cả dưa chuột cùng gia vị trên vào hũ thủy tinh và đổ nước mắm đường cho tới khi ngậm hết.
Đậy nắp và để dưa ở nhiệt độ thường bên ngoài, sau 2 ngày là có thể dùng được.
Dưa chuột muối mắm nếu ăn không hết có thể cho vào tủ lạnh bảo quản và ăn dần.
Dưa chuột muối mắm thành công có vị mặn của nước mắm, thơm vị tỏi và đặc biệt ăn rất giòn.
Nếu như thấy ba món ăn từ dưa chuột kể trên chưa thể thỏa mãn được nhu cầu nấu ăn của bạn, chúng ta có thể thử làm nộm dưa chuột. Với tiêu chí đơn giản, dễ làm, chúng tôi luôn mong muốn mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Nguyên liệu để làm nộm dưa chuột:
4 trái dưa chuột tầm 500 – 600 gram
1 trái chanh
1 củ tỏi
Nước mắm, đường
Ớt cay, mùi, rau thơm, đậu phộng.
Ngoài ra, bạn có thể cho thêm dứa tùy thích.
1041 views
Mách Bạn Cách Làm Gỏi Mực Khô Chuẩn Công Thức
Món gỏi xoài mực khô
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có
1 con mực khô
1-2 quả xoài xanh
1 quả chanh
Lạc rang chín
Hành khô, rau húng, ớt
Gia vị: nước mắm, mì chính, đường
Hướng dẫn cách làm món gỏi xoài mực khô
Bước 1: Nhặt sạch rau húng, rửa và ngâm qua trong nước muối loãng rồi thái rau nhỏ. Hành khô bóc vỏ, cũng thái thành khoanh và phi vàng. Lạc rang các bạn có thể tìm mua sẵn ở ngoài chợ hoặc tự rang lấy rồi bóc vỏ, giã nhỏ.
Với quả xoài thì gọt vỏ và bào thành các sợi nhỏ. Nên chọn các quả xoài bắt đầu chín, phần bên trong bắt đầu có màu vàng. Như vậy món gỏi mực khô sẽ trở nên đẹp mắt và ăn cũng không bị quá chua. Còn những quả xoài non thì rất phù hợp cho các bạn đặc biệt thích ăn chua
Bước 2: Nướng mực trên bếp đến khi có mùi thơm và màu ngả vàng. Để mực không bị khô và dai, không nên nướng mực chín và khô quá. Tước mực thành những sợi nhỏ, chao qua trong chảo dầu để mực được giòn
Bước 3: Đây là bước hoàn thành. Món ăn sẽ ngon hơn khi có nước chấm.
Bạn có thể tham khảo công thức sau:
2 thìa canh nước mắm
2 thìa canh đường trắng
1 thìa mì chính
1 quả ớt chín cắt nhỏ
1 ít nước cốt chanh.
Khuấy đều và nêm nếm để vừa khẩu vị của người ăn. Khi trộn gỏi, cho mực và rau húng, 1 ít lạc rang vào.
Cuối cùng trước khi ăn khoảng 5 -10 phút thì rưới phần nước trộn và trộn đều.
Món gỏi bắp cải mực khô
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn
Mực khô: 1 con to
Bắp cải trắng
Cà rốt
Lạc sang
Rau thơm, rau răm
Chanh tươi, ớt, tỏi, gừng
Đường, nước mắm, giấm gạo
Hướng dẫn cách làm món gỏi bắp cải mực khô
Sau khi nướng chín mực, dập dập bằng cách dùng chày. Sau đó, xé mực thành các sợi nhỏ vừa để ăn. Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ, ngâm khoảng 20 phút trong nước dấm rồi vớt ra và để thật ráo nước
Cà rốt cũng bào thành sợi dài nhỏ. Cho phần cà rốt đó vào ướp với đường khoảng 8 – 10 phút. Sau đó vắt khô nước. Lạc rang cũng giã nhỏ. Các loại rau như rau thơm, rau răm rửa sạch và thái nhỏ. Ớt thì có thể dùng 1 quả để tỉa hoa trang trí, còn lại đem thái thành sợi và băm nhuyễn
Cách pha nước trộn gỏi : Cho mắm và đường tỉ lệ cân bằng đun sôi đến khi đường tan hết. Để nguội, cho ra bát rồi cho tỏi, ớt băm nhỏ cùng nước cốt chanh khuấy đều lên. Bạn chỉ việc trộn đều mực, rau củ và rưới nước trộn là đã hoàn thành xong món gỏi mực khô bắp cải rồi
Mẹo chọn mực khô tươi ngon
Mực khô tươi sẽ có màu trắng ở phần bụng, màu hồng tự nhiên ở lưng và có cả những chấm đen mờ. Khi cầm con mực lên, không có mùi tanh hoặc bị dính ướt tay. Nếu là mực khô ngon, sau khi nướng lên, phần thịt bên trong cũng phải dẻo, dai và có màu hồng nhạt. Còn nếu màu trắng bệch thì chắc chắn đó là loại mực ươn được phơi khô chứ không phải mực tươi.
Mực khô một nắng có mình dày, thịt ngon và ngọt. Thân con mực phải khô. Đây chính là những đặc điểm dễ nhận biết nhất để bạn chọn mua được mực khô ngon
Có 2 hình thức phơi mực khô đó là phơi treo hoặc phơi ở trên phiên. Nếu là mực được phơi treo thì thân sẽ thẳng, mình dày và thường là các con mực câu. Trong khi đó, mực khô cào sẽ thường phơi ở trên phiên, mỏng mình. Giá của mực câu cao hơn, ăn cũng ngon hơn.
Cách phân biệt mực khô thật và mực giả
Có rất nhiều người bán hàng mực giả nhằm thu lợi nhuận. Người tiêu dùng nếu không có kinh nghiệm mua bán thì cũng không thể phân biệt được đâu là mực giả đâu là mực thật.
Trước khi mua, bạn có thể nướng qua mực khô để kiểm tra. Khi bị đốt, mực khô chất lượng, hàng chuẩn sẽ quăn lại, cháy sun. Còn những con mực khô chất lượng kém thì khi đốt, cháy có mùi khét, gần biến thành than, ăn vào không có mùi tanh hay vị ngọt của cá biển tự nhiên.
Đi mua, nếu trông thấy con mực có vẻ khác thường, râu không quăn lại tự nhiên hay hạch mực ,mắt mực thì không nên mua. Hoặc khi xé ra, thịt mực bông hơn bình thường.
Nên tìm những địa chỉ tin cậy, cửa hàng chuyên bán mực khô để mua hàng. Tìm hiểu giá mực khô trước khi mua. Không mua mực có giá quá rẻ. Bởi những hàng rẻ thường là hàng kém chất lượng.
Cách bảo quản mực khô tốt nhất
Nhiệt độ bảo quản mực khô tốt nhất là khoảng -18 độ C. Bạn có thể dùng giấy báo, bọc kín các con mực. Sau đó cho vào túi nilon buộc lại rồi để lên ngăn đá.
Thời hạn tính từ khi mua nên sử dụng mực khô đó là khoảng 4 tháng. Các gia đình có thể lấy chúng mang ra nắng phơi 15 phút sau 3 – 4 tuần. Làm như vậy để tránh hiện tượng mực bị mốc.
Đồng thời, không nên để các sản phẩm tươi hay đồ biển khác với các mực khô.
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947 211 899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974 863 889
Học Cách Làm Dưa Món Cực Ngon
Các bước làm dưa món cực đơn giản
Nguyên liệu bao gồm:
– Cà rốt: 2 củ
– Củ kiệu: 120g
– Đu đủ: 1 quả to vừa
– Su hào: 1/2 củ
– Đường, Bột ngọt và muối
– Nước mắm: khoảng 0.5 lít
Hướng dẫn chi tiết cách làm dưa món
Bước 1: Sơ chế và làm sạch tất cả các nguyên liệu
– Đu đủ, cà rốt, su hào vavs bạn mang gọt sạch vỏ. Rồi rửa thật sạch với nước.
– tiếp theo, cắt đu đủ, cà rốt và su hào thành miếng vát nhỏ vừa hoặc tỉa hoa.
– Pha muối biển vào một cái chậu sạch rồi cho đu đủ, cà rốt, su hào và củ kiệu vào ngâm 20 phút.
– Sau đó, các bạn vớt ra rồi vắt thật sạch nước, sau đó cho vào mẹt để phơi nắng.
– Khi nào thấy các nguyên liệu đã khô teo lại mang vào và chuẩn bị muối dưa món.
Bước 2: Nấu nước dùng để ngâm dưa món
– Cho khoảng 500g đường vào với nửa lít nước mắm, sau đó các bạn đun sôi lên. Tiếp theo, sẽ cho thêm 2 muỗng bột ngọt rồi tắt bếp để cho mắm thật nguội.
Bước 3: Cách muối dưa món
– Các nguyên liệu phơi khô teo, mang vào rửa lại bằng nước nóng cho sạch rồi để ráo nước.
– Chúng ta chuẩn bị một hũ đựng có nắp. Xếp toàn bộ phần nguyên liệu vào, sau đó đổ các bạn đổ phần nước dùng ở bước 2 vào. Dùng một thanh gài để ép các nguyên liệu được chìm trong mặt nước. Chúng ta để cho lọ dưa món ở chỗ thoáng mát, khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được.
Cách làm dưa món đơn giản, nhưng để dưa món ngon thì lại phụ thuộc vào độ tươi ngon của nguyên liệu mà bạn chuẩn bị. Cũng như khi nêm nếm nước nấu muối dưa cũng phải thật kỹ, cũng như là để tránh dưa món quá mặn hoặc quá ngọt sẽ không ngon. Dưa món có thể dùng để ăn cùng bữa ăn chính. Cũng có thể dùng để ăn chơi cùng với các món nem nướng hay chả quạt…
Dưa món là một trong những món được dùng để ăn kèm cùng với các món nướng, hay các món chiên…Dưa món được kết hợp từ hai thành phần là cà rốt và đu đủ xanh. Với cách làm dưa món rất đơn giản mà bài viết chia sẻ sau đây, các bạn có thể tự làm ngay tại nhà.- Cà rốt: 2 củ- Củ kiệu: 120g- Đu đủ: 1 quả to vừa- Su hào: 1/2 củ- Đường, Bột ngọt và muối- Nước mắm: khoảng 0.5 lítĐu đủ, cà rốt, su hào vavs bạn mang gọt sạch vỏ. Rồi rửa thật sạch với nước.- tiếp theo, cắt đu đủ, cà rốt và su hào thành miếng vát nhỏ vừa hoặc tỉa hoa.- Pha muối biển vào một cái chậu sạch rồi cho đu đủ, cà rốt, su hào và củ kiệu vào ngâm 20 phút.- Sau đó, các bạn vớt ra rồi vắt thật sạch nước, sau đó cho vào mẹt để phơi nắng.- Khi nào thấy các nguyên liệu đã khô teo lại mang vào và chuẩn bị muối dưa món.- Cho khoảng 500g đường vào với nửa lít nước mắm, sau đó các bạn đun sôi lên. Tiếp theo, sẽ cho thêm 2 muỗng bột ngọt rồi tắt bếp để cho mắm thật nguội.- Các nguyên liệu phơi khô teo, mang vào rửa lại bằng nước nóng cho sạch rồi để ráo nước.- Chúng ta chuẩn bị một hũ đựng có nắp. Xếp toàn bộ phần nguyên liệu vào, sau đó đổ các bạn đổ phần nước dùng ở bước 2 vào. Dùng một thanh gài để ép các nguyên liệu được chìm trong mặt nước. Chúng ta để cho lọ dưa món ở chỗ thoáng mát, khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được.Cách làm dưa món đơn giản, nhưng để dưa món ngon thì lại phụ thuộc vào độ tươi ngon của nguyên liệu mà bạn chuẩn bị. Cũng như khi nêm nếm nước nấu muối dưa cũng phải thật kỹ, cũng như là để tránh dưa món quá mặn hoặc quá ngọt sẽ không ngon. Dưa món có thể dùng để ăn cùng bữa ăn chính. Cũng có thể dùng để ăn chơi cùng với các món nem nướng hay chả quạt…
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Lỏm Cách Làm Món Gỏi Mực Khô Dưa Chuột Tuyệt Ngon trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!