Bạn đang xem bài viết Ếch Xào Lá Giang Ngon Bá Cháy được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món ngon Ếch Xào Lá Giang
Thịt ếch làm sạch – (nếu có ếch đồng thì càng ngon hơn)
Lá giang làm sạch
bột nghệ
hành, tỏi, tiêu, muối, đường, mì chính, nước mắm, dầu ăn
Hạt tiêu xay, ớt (nếu bạn có thể ăn cay)
Cùng Hạnh Phúc Quanh Ta Blog nấu món Ếch xào lá giang thôi nào!
Ếch được làm sạch (có thể rửa qua rượu trắng cho bớt vị tanh), sau đó đem đi ướp một tí nước mắm, muối, đường, bột nêm, bột nghệ vàng, tỏi + hành bằm với lượng vừa ăn. Ướp với thời gian 15 – 20 phút để thịt được thấm gia vị thêm ngon – đậm đà hơn.
Tiếp theo, Hãy bắc chảo lên, phi hành và tỏi băm nhuyễn cho thơm. Khi hành tỏi đã thơm nức mũi hãy cho số ếch đã ướp vào xào bằng lửa to vì thịt ếch mau chín lắm. Lưu ý nếu xào lửa nhỏ lâu quá thịt sẽ bị teo và dai mất ngon.
Lưu ý: Bạn có thể thắng ít đường để làm nước màu, sau đó cho vào ếch xào tạo màu giúp món ếch xào có màu sắc thêm hấp dẫn hơn!
Thịt ếch xào tầm ba phút, cho lá giang vào (thêm chút ớt sắt nhuyễn nếu bạn có thể ăn cay), lại xào cho màu xanh lá chuyển sang màu dưa cải rồi nhấc xuống, rắc thêm chút hạt tiêu xay tạo vị cay xe cho món ếch xào lá giang.
Vậy là chúng ta đã có một ngon – Ếch xào lá giang ngon bá cháy rồi phải không nào!
Ngoài ra, Ếch xào lá giang cũng có thể làm món nhậu (dùng với rượu) cũng phê lắm ak.
Fanpage Hạnh Phúc Quanh Ta Blog – Theo dõi ngay hôm nay!
Chia sẻ ngay
Cách Làm Món Giò Xào Giòn Ngon Bá Cháy
Vào những dịp lễ, tết cổ truyền ở Việt Nam thì chúng ta không thể bỏ qua món giò xào, bởi đây là một món ăn ngon và có khá nhiều người yêu thích.
Giò xào hay còn gọi là giò thủ hoặc giò mỡ được làm từ các bộ phận của thủ lợn như tai, lưỡi, má, mũi kèm với mộc nhĩ và gia vị tẩm ướp. Chúng được thực hiện khá đặc biệt, khá tỉ mỉ nhưng cũng rất dễ làm mà lại không mất nhiều thời gian.
Yêu cầu thành phẩm
Món giò xào ngon đúng điệu bạn cần đạt được những tiêu chuẩn sau: Màu sắc hài hòa và đẹp mắt, hình dáng tròn nhưng thật chắc chắn. Đặc biệt khi ăn có độ giòn dai vừa phải và toát lên được hương vị đặc trưng của món ăn kèm với vị cay cay của tiêu cùng với các gia vị.
Mẹo & lưu ý
Giò xào có rất nhiều cách làm hay là cách gói giò xào. Tuy nhiên bạn cần chú ý phần xào là điều ưu tiên. Nếu không có khuôn dựng giò xào thì chúng ta cũng có thể dùng lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm để gói và cách gói cũng tương tự như gói bánh tét, rất đơn giản. Bạn cũng có thể sử dụng chai coca, lon sữa để đúc khuôn giò xào, lưu ý là nên đục vài lỗ bên dưới đáy chai để làm lỗ thoát khí, dễ dàng cho việc gói giò xào. Khi đó bạn chỉ cần đè chặt và cho vào tủ lạnh là xong.
Món giò heo không chỉ ngon mà lại còn rất nhiều dinh dưỡng đặc biệt là protein và các khoáng chất như vitamin B12, vitamin B6, vitamin B1, kẽm, niacin, phots pho và sắt. Không những vậy, da heo còn chứa nhiều collagen giúp xương chắc khỏe đồng thời mang đến vẻ đẹp cho mái tóc và phần móng. Đặc biệt, nhắc đến công dụng tuyệt vời của da heo, không thể bỏ qua lợi ích đối với làn da.
Thông tin thêm
Một điều mọi người cần chú ý là trong thịt heo còn có cholesterol. Cholesterol có trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, trứng, sữa. Nếu ăn ở mức độ vừa phải sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe vì không gây biến động nồng độ cholesterol trong máu.
Đặc biệt món giò xào này có nhiều mỡ được tiết ra từ da heo nên rất dễ tăng cân, thừa cân và mỡ nên bạn cũng cần chú ý và điều chỉnh lượng ăn vừa phải.
Cách Làm Ếch Xào Lá Giang Thơm Ngon, Đổi Món Cho Bữa Cơm Gia Đình
Ếch xào lá giang với hương vị mới lạ, hấp dẫn, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của cả gia đình. Hương vị chua chua của lá giang chính là giải pháp hữu ích để giúp khử mùi tanh của ếch hiệu quả, giúp món ăn thêm ngon thơm, hấp dẫn hơn.
Cách làm ếch xào lá giang
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt ếch: 500 gram
Lá giang: 1 bó
Hành tỏi: đập dập, băm nhỏ
Bột nghệ
Ớt: 1 quả, nếu bạn muốn ăn cay có thể cho nhiều hơn
Gia vị: Bột canh, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, xì dầu, bột nghệ…
Các bước làm ếch xào lá giang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch mua về, các bạn cần bỏ hết phần chỉ gân trên đùi ếch, bỏ bàn tay, chân ếch. Loại bỏ xương sống của ếch vì chứa chất gây tê không tốt cho sức khỏe.
Để làm sạch và khử mùi tanh của ếch, các bạn có thể rửa ếch với rượu gừng hoặc khử mùi tanh với dấm và muối. Thế nhưng, hiệu quả nhất vẫn là khử mùi tanh của ếch và làm sạch với rượu gừng.
Lá giang: nhặt sạch bỏ cọng rửa sạch, để ráo. Để chảo ếch xào lá giang đậm mùi thì nên vò nhẹ lá giang ra cho dập một chút.
Hành, tỏi: lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ếch trước khi xào
Tiếp đến, đem thịt ếch ướp với các gia vị bao gồm: ½ muỗng cà phê bột canh hoặc hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa xì dầu, ½ thìa bột nghệ, 1 thìa tỏi hành băm nhỏ.
Trộn thật đều lên để gia vị ngấm vào thịt ếch. Thời gian ướp khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Chế biến món ếch xào lá giang
Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho 2 thìa dầu ăn tráng đều chảo. Sau đó, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng thơm.
Tiếp đến thì đổ thịt ếch đã ướp vào xào cho săn để thịt ngấm gia vị. Thịt ếch nên xào bằng lửa to để thịt nhanh chín mà không bị ra nước.
Sau khi xào thịt chín vàng đều thì cho lá giang vào xào cho màu xanh lá chuyển sang màu dưa cải, nên cho thêm một chút ớt tươi để tạo vị cay cay, thơm ngon.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào lá giang
Thịt ếch khi hoàn thành thì múc thành phẩm ra đĩa. Có thể rắc lên trên một ít hạt tiêu để tạo mùi thơm của thịt và giúp món ăn hấp dẫn, đậm đà hơn.
Những lưu ý khi làm ếch xào lá giang
Ếch xào lá giang muốn thơm ngon và hấp dẫn, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Nên chọn ếch đồng để món ăn nhiều dưỡng chất và thơm ngon hơn.
Khi xào ếch nên xào với lửa lớn để thịt chín đều và không ra nước.
Nên thưởng thức ngay món ăn cùng cơm nóng hoặc bún ngay khi vừa mới hoàn thành để cảm nhận hương vị hấp dẫn, đặc sắc nhất của món ăn.
Tham khảo một công thức về lá giang cũng được rất nhiều người quan tâm: https://ngonaz.com/ga-nau-la-giang/
Cách Làm Thịt Bò Xào Giá Ngon Bá Cháy Nhưng Siêu Dễ
Cách 1. Món thịt bò xào giá thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu
300g – 400g thịt bò nạc hoặc thịt bò thăn
300 – 400g giá đỗ
1 trái ớt chuông
Hành lá, gừng
Bạn đã biết cách làm phở xào thịt bò chỉ với 4 bước, 20 phút đã có ngay món ăn siêu ngon và lạ miệng này chưa?
Cách làm thịt bò xào giá
Bước 1
Bạn đem thịt bò thái mỏng rồi ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa con mắm, 1/2 thìa con đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Tiếp đến trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Còn ớt chuông, gừng và hành lá bạn đem đi thái sợi.
Giá đỗ rửa thật sạch với nước muối, để ráo
Bước 2
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho 1 muỗng dầu ăn, cho gừng vào xào đến khi dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào trên lửa lớn.
Bạn tiếp tục xào cho đến khi thịt đổi màu, chín tái thì thêm ớt chuông vào, đợi ớt chuông mềm thì thêm giá đỗ vào. Bạn đảo thật nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Bước 3
Khi mà thực ăn đã vừa chính tới thì bạn nên nếm gia vị sao cho vừa ane là được.
Cuối cùng bạn cho 2 thìa con nước tương và trút hành lá vào đảo qua là món ăn đã hoàn thành xong.
Món thịt bò xào ớt chuông quá quen thuộc với mỗi gia đình, nhưng tại YummyDay với cách chế biến khác đi làm món ăn trở nên thơm ngon và đậm vị hơn.
Cách 2. Cách làm món thịt bò xào giá hẹ cực ngon
Nguyên liệu làm thịt bò xào giá hẹ
150 – 200 g thịt bắp bò
150 g giá
100 g hẹ.
Tỏi, tiêu và những gia vị cần thiết.
Cách thực hiện
Bước 1
Thịt bò bạn đem rửa sạch để ráo nước, thái mỏng ngang thớ rồi ướp khoảng 15 phút cùng với một chút dầu hào cho thấm. Hẹ, giá thì rửa sạch. Hẹ bạn đem đi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2
Tiếp theo bạn phi tỏi băm cho thơm. Rồi cho thịt bỏ vào chảo, đảo thật đều tay. Khi thịt vừa chín tới thì cho ra đĩa. Tiếp đến bạn cho giá vào xào, khi giá vừa chín tới thì cho hẹ và thịt bò vào xào chung. Bạn nhớ để lửa lớn, rồi tiếp tục đảo đều tay, nêm nếp chút gia vị cho đậm đà.
Bước 3
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay món thịt bò xào măng tây ngon khó cưỡng, không ngán và rất bắt cơm.
Cách 3. Cách làm món giá đỗ xào thịt bò đậm đà thơm ngon
Nguyên liệu làm giá đỗ xào thịt bò
200g -300g thịt bò
300- 500g giá
1 củ hành tím
1 tép tỏi
½ củ hành tây
1 cây hành lá
Dầu ăn
Hạt nêm
Bột ngọt
Dầu hào
Cách làm giá đỗ xào thịt bò
Bước 1
Hành tây thì cắt khoanh, hành lá cắt khúc vừa ăn.
Thịt bò mua về rửa sạch với nước sau đó lau khô thịt và thái miếng mỏng theo thớ ngang của thịt.
Giá thì rửa sạch vớt ra rổ để ráo.
Bước 2
Bạn ướp thịt bò với hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều ướp trong 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Tiếp đến bạn đem lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì cho thịt bò vào xào cho săn lại rồi cho ra dĩa.
Bước 3
Bạn cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo nấu nóng vào cho hành tây vào xào thơm rồi cho giá vào xào với lửa lớn.
Khi mà giá chín tái thì trút thịt bò vào đảo đều rồi nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và ½ muỗng cà phê bột ngọt.
Cuối cùng bạn cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp, vậy là có thể thưởng thức ngay rồi.
Thịt bò sẽ càng thơm mềm và tròn vị hơn khi kết hợp cùng lá lốt, với công thức tại YummyDay đây món thịt bò xào lá lốt sẽ càng thơm ngon và đậm đà hơn rất nhiều.
Lưu ý khi làm món thịt bò xào giá
Thứ hai, thịt bò là nguyên liệu chính của món này. Vậy làm sao để chọn được miếng thịt bò vừa ngon vừa tươi? Bạn nên lựa chọn miếng thịt có màu còn tươi, chưa chuyển sang đỏ sẫm. Khi ngửi miếng thịt không có mùi hôi khó chịu. Thử lấy đầu ngón tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi và không bị dính; thớ thịt nhỏ và mềm thì đó chính là thịt ngon. Với món thịt bò xào giá này, các bạn có thể sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn thì xào xong thịt sẽ mềm và không dai. Nếu thích ăn giòn, thì bạn nên chọn thịt bò bắp.
Thứ tư, hầu hết các món ăn muốn ngon thì đều phải ăn nóng. Món thịt bò xào giá này cũng không ngoại lệ. Bạn có thể dùng chung với cơm nóng sẽ ngon hơn.
Yummyday.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Ếch Xào Lá Giang Ngon Bá Cháy trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!