Bạn đang xem bài viết Đổi Vị Với Món Phèo Bò Xào Cải Chua Thơm Ngon được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Phèo xào cải chua một món ăn thơm ngon lạ miệng rất được yêu thích hiện nay. Khi nhắc đến món ăn này chúng ta nghĩ ngay đến vị ngon mềm của phèo bò kết hợp cùng với vị chua chua của cải. Sự kết hợp của hai loại nguyên liệu này tạo nên một hương vị “siêu tuyệt” thu hút rất nhiều người ăn.
Phèo bò tơ là gìPhèo bò phần ruột non của bò là một phần của hệ tiêu hóa sau dạ dày và trước ruột già.
Các món ăn được chế biến từ phèo thường được rất nhiều người yêu thích. Bởi phèo không chỉ có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau mà nó còn có thể làm món nhậu ngon tuyệt vời dành cho đấng mày râu.
Nguyên liệu làm phèo bò tơ xào cải chua1 bộ phèo bò.
400gr cải chua.
1 ít hành lá.
3 – 4 củ hành tím.
Ớt tươi, 1 củ tỏi.
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu,…
Các bước làm phèo bò tơ xào cải chua Bước 1: Sơ chế phèo bò.Vuốt sạch phèo bò bằng nước lạnh, sau đó bạn đun 1 ít nước sôi hoặc nóng già cho phèo bò vào chần sơ qua. Rồi vuốt lại một lần nữa cho phèo bò sạch và có độ giòn giòn.
Tiếp theo bạn cắt phèo bò thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác.Cải chua rửa sạch bóp cho khô. Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
Bước 3: Xào phèo bò với cải chuaBạn cho vào chảo chút dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn phi thơm hành, ớt, tỏi, sả băm. Cho cải chua vào chảo đảo đều. Sau đó đổ phần phèo cắt miếng vừa ăn vào chảo đang xào cải chua. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món ăn.
Đổi Vị Với Cách Nấu Miến Xào Thịt Bò Mềm Ngon
Nguyên liệu
Miến dong: 300 gram
Thịt bò phi lê: 200 gram
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Đậu Hà Lan nguyên trái: 50 gram
Hành lá, hành boaro mỗi thứ 2 cọng
Tỏi, hành tím
Gia vị: nước tương, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu hào…
Các bước thực hiện Xử lí thịt bò sao cho mềm và thấmThịt bò phi lê mua về rửa sạch, cắt theo thớ thành từng lát thật mỏng. Cho vào tô và ướp với một chút nước tương cùng tỏi băm nhuyễn. Thịt bò nếu thiếu hai loại gia vị này thì không thể nào ngon được.
Ngâm miến thế nào cho đúng cáchMiến dong mua về rửa sơ qua nước lạnh để đảm bảo vệ sinh sau đó cho vào nồi luộc. Thời gian luộc tùy thuộc vào độ dày của cọng miến. Tuy nhiên, khi miến đạt sẽ hơi nở lên tí xíu và trong hơn. Bạn vớt miến ra thả ngay vào nước lạnh sau đó vớt ra để ráo. Cách làm này giúp miến dai ngon, không bị dính.
Các bước xào miến bò ngonCho một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho bò đã ướp nước tương và tỏi vào xào đều. Nêm thêm chút đường và tiêu sau đó tắt bếp. Cho bò ra một cái dĩa để riêng.
Với phần rau củ, tiếp tục sử dụng chảo vừa xào bò cho hành tím băm nhuyễn và hành boa rô, hành tây vào xào đều lên, tiếp đến là cà rốt cắt sợi, đậu Hà Lan… Bạn cũng có thể thay thế bằng ớt chuông, rau cải xanh và thêm tí nấm nếu thích.
Nêm phần rau củ này với dầu hào và một chút bột nêm, đường rồi đảo đều, không nên để quá lâu vì với món miến nấu khô kiểu này rau củ nên giòn giòn một chút lại ngon.
Cân đối gia vị và hoàn tấtCho miến đã trụng, thịt bò vào trong chảo nguyên liệu rau củ đã xào và đảo đều lên. Đến cuối nêm nếm lại nếu như thiếu vị mặn, bạn chỉ nên nêm nước tương cho dễ thấm.
Cho hành lá vào phần miến xào thịt bò rồi trộn đều lên. Rắc thêm chút tiêu lên mặt là hoàn thành. Nếu muốn món ăn cho thêm mùi thơm và độ béo thì hãy rắc thêm đậu phộng hoặc mè rang.
Miến xào thịt bò là một lựa chọn thông minh nếu bạn muốn thực hiện một món miến nấu khô cho cả nhà thưởng thức. Không tốn thời gian hầm xương hay nêm nếm phức tạp, chỉ với 15 phút là bạn đã có ngay một đĩa miến ngon lành cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Cách Nấu Canh Cải Chua Thịt Bò Đổi Vị Cho Cả Nhà Đang Chán Cơm
I. Cách nấu canh cải chua thịt bò đơn giản tại nhà
300g thịt bò gân
300g cải chua
2 quả cà chua
Rau mùi, hành lá
Tỏi
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu
2. Các bước thực hiện nấu canh cải chua thịt bòBước 1: Gân bò sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sơ chế các loại rau và hành. Cà chua rửa sạch sau đó cắt múi cau.
Cải chua ngon nhất sẽ là tự làm tại nhà. Bạn sẽ rửa qua nước và bóp bớt nước chua.
Bước 2: Bạn cho nồi lên bếp, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào. Đợi đến khi thịt bò săn lại bạn sẽ cho nước vào hầm.
Thời gian hầm là khoảng 10 phút, khi nước sôi lăn tăn bạn sẽ cho cải chua vào. Khi hầm chung với cải chua thịt bò sẽ mau chín và mềm hơn.
Khi canh sủi bạn nêm gia vị phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình
Sau khi thịt bò đã chín mềm bạn cho cà chua vào, nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Sau khi canh đã chín bạn múc canh ra bát to sau đó cho thêm rau mùi và hành lá, rắc thêm chút tiêu để món canh được thơm ngon hơn.
Món canh cải chua thịt bò rất thích hợp để ăn vào những hôm thời tiết khó chịu, nắng nóng. Bạn có thể ăn món canh này với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Từng miếng dưa chua giòn ăn cùng với thịt bò sẽ rất thơm ngon, nước dưa sẽ chua dịu nhẹ giúp bạn cảm thấy ngon miệng.
II. Hướng dẫn cách muối cải chua tại nhàĐể giúp bạn có được món canh cải chua thịt bò chuẩn vị và thơm ngon nhất. Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ thêm cho bạn bí quyết muối cải chua đơn giản tại nhà.
1kg cải bẹ xanh
1 lít nước đun sôi để nguội
20g đường
60g muối loại hạt to
3 thìa dấm
Hành lá, hành củ, ớt tươi
Dụng cụ để muối dưa có thể là: Bình, chum, vại, âu…
Bước 1: Làm héo rau cải
Cải bẹ xanh sau khi mua về bạn sẽ nhặt sạch, bỏ lá sâu, sau đó mang đi phơi nắng khoảng 2-3 tiếng. Khi thấy lá rau cải đã héo lại, bẹ bị co vào, sờ có cảm giác mềm và dai là được. Bạn sẽ dùng dao cắt thành từng khúc khoảng 3-5 cm. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước và để ráo nước.
Hành củ, hành lá rửa sạch và thái khúc vừa ăn.
Bước 2: Cách muối dưa
Bạn rửa sạch hũ muối dưa, lau khô ráo nước.
Thực hiện pha nước muối dưa cải. Tỷ lệ như sau: 1:3:1 nghĩa là 1 lít nước, 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường. Sau đó bạn khuấy đều. Và nếm lại xem vừa chưa. Có thể tùy chỉnh theo khẩu vị ăn của gia đình mình.
Sau đó bạn sẽ cho dưa vào hũ, lớp cuối bạn sẽ để hành củ. Lưu ý, trong quá trình muối bạn phải để cho dưa luôn ngập nước để tránh bị thâm và không chín đều.
3 Món Nấu Với Dưa Cải Chua Ăn Trôi Cơm, Đổi Vị Cho Bữa Cơm Hàng Ngày
Dưa chua có thể ăn sống, hoặc nấu, xào với các món khác với nhiều biến tấu, sẽ là lựa chọn nhanh gọn của các bà nội trợ trong “công cuộc” hỏi “hôm nay ăn gì?” mùa dịch Covid-19.
Lòng xào cải chua
Lòng xào dưa chua là món ăn dân dã, dễ làm mà lại đưa cơm (Ảnh: Nấu ăn là chuyện nhỏ)
Nguyên liệu:
-300g lòng non, nên chọn mua ở hàng quen hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín, có nguồn gốc để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
-200g cải chua
-Hành, gừng, tỏi
-1 trái ớt đỏ
Gia vị: 10ml nước tương, 15ml rượu, một ít đường, muối.
Cách làm:
Bước 1: Lòng non rửa sạch với muối và dấm. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lòng vào chần sơ.
Bước 2: Thêm hành, gừng, rượu và một ít muối vào.
Bước 3: Đến khi bạn có thể dùng đũa xiên qua lòng non dễ dàng là được, vớt lòng ra để ráo nước.
Bước 4: Rửa sạch cải chua, rồi xắt nhỏ, lòng nong thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 5: Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, thêm hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho ớt xắt nhỏ vào. Sau đó, cho lòng non vào chảo, xào nhanh.
Thêm nước tương vào, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 6: Tiếp theo, bạn cho cải chua vào xào chung. Nêm nếm thêm ít đường, và nửa chén nước nhỏ, xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Canh cá nấu dưa chua
Canh cá nấu dưa chua thanh mát, vừa có vị chua chua, vừa có độ béo, thơm của cá, rất phù hợp với nhiều mâm cơm gia đình.
Nguyên liệu
– 500g cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm
– 2 trái cà chua chín
– 400g dưa cải muối chua
– 1 mớ thì là, hành lá
– Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô.
Cách làm
Cá làm sạch, cho vào chảo rán chín vàng. Trong khi chờ cá chín, bạn thái cà chua thành các miếng hình múi cau. Hành khô xắt lát mỏng.
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm thì trút 1/2 lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cafe muối (bột canh).
Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào kĩ trong khoảng 5 – 10 phút để dưa được thấm gia vị. Xào xong bạn thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.
Tùy theo bạn thích ăn dưa giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau. Nếu thích ăn dưa giòn, bạn chỉ cần đun khoảng 20 – 30 phút. Còn nếu thích dưa mềm thì phải đun khoảng 1,5 giờ trở lên. Nếu có thời gian, bạn cứ đun sôi rồi tắt bếp, sau 2 tiếng lại bật lại bếp đun sôi. Lặp lại như vậy khoảng 3 lần thì dưa vừa đủ mềm ngon.
Khi thấy dưa đã đủ độ giòn / mềm thì bạn gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút. Trong khi chờ cá thấm gia vị trong nồi, bạn xắt khúc thì là và hành lá. Nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng. Rắc thì là, hành lá rồi tắt bếp. Múc canh cá nấu dưa ra tô, dùng nóng là ngon nhất.
Thịt lợn kho dưa cải chua
Thịt lợn kho dưa cải chua ăn trôi cơm.
Nguyên liệu
– Thịt lợn ba chỉ: 300g
– Dưa cải chua: 150g
– Hành khô, tỏi
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối
Cách làm
Bước 1
Cách làm thịt lợn kho dưa: Ngâm dưa muối chua trong nước sạch khoảng 10 phút để dưa bớt mặn rồi vớt ra, vắt bớt nước.
Bước 2
Cách làm thịt lợn kho dưa: Thịt lợn rửa sạch, thái miêng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, nước mắm, hành tỏi băm nhỏ. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3
Cho thịt đã ướp gia vị vào nồi xào qua với chút nước mắm cho thịt săn lại. Sau đó cho nước và một chút nước hàng vào nồi sao cho gần ngập mặt thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn bớt thì cho dưa chua vào kho cùng.
Bước 4
Tiếp tục để nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, nêm hạt tiêu cho nồi thịt kho, đảo đều rồi tắt bếp. Cho thịt kho dưa chua ra đĩa dùng với cơm nóng.
3 món xào đơn giản mà ngon tuyệt, đưa cơm vèo vèo
Các món xào với nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra những “tác phẩm’ ẩm thực để đời, cả nhà không bao giờ ngán …
Cách làm 3 món canh thanh mát, tròn vị cho cả gia đình quây quần bên mâm cơm
Diễn biến dịch Covid-19 vẫn còn nhiều phức tạp, các cơ quan chức năng khuyến cáo người dân nên ở trong nhà. Những bữa cơm …
3 món nướng ngon tuyệt đỉnh với nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu được coi là cuộc “cách mạng” giải phóng cho các bà nội trợ chưa được khéo tay, hoặc những người không …
Đổi Vị Cho Bữa Ăn Với Các Món Bí Đỏ Xào Thơm Ngon, Lạ Miệng
Bí đỏ – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích
Bí ngô hay bí đỏ, bí rợ là một loại cây dây thuộc chi Cucurbita, họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Đây là tên thông dụng để chỉ các loại cây thuộc các loài: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita maxima, và Cucurbita moschata. Nhờ những bằng chứng từ các hạt bí đỏ lâu đời nhất tại Mexico với niên đại lên đến 7000-5500 trước Công nguyên, chúng được cho là có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.
Quả bí đỏ có hình cầu hoặc hình trụ, khi chín thì có màu vàng cam, bên ngoài có khía chia thành từng múi. Bên trong ruột bí có nhiều hột. Hạt dẹp, hình bầu dục có chứa nhiều dầu. Các loại bí đỏ phổ biến nhất ở Việt Nam là bí đỏ tròn, bí đỏ hồ lô và bí đỏ mật.
Bí đỏ chứa nhiều chất xơ và nước, ít năng lượng nên thường được dùng để hỗ trợ giảm cân. Trong khi đó hạt bí lại chứa nhiều omega 3, omega 6 và physterol giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch. Ngoài ra thì axit glutamine trong hạt có khả năng bồi bổ và phát triển não bộ cũng như hệ thần kinh. Một số công dụng khác của bí đỏ cần được kể đến là giúp phòng và điều trị tiểu đường, tăng cường miễn dịch, ngừa ung thư, làm đẹp da, tốt cho xương, tốt cho mắt,…
1. Các món bí đỏ xào – Bí đỏ xào thịt bò
Hành tây 1/2 củ
Bông cải 200 gr
Ớt chuông đỏ 1/2 quả
Tỏi 3 tép, băm nhuyễn
Ngò rí 5 gr, thái nhỏ
Hành lá 1 cây, thái nhỏ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Bí đỏ 300 gr, gọt vỏ, cắt nhỏ
Thịt bò 400g gr, cắt miếng vừa ăn
Cách thực hiện
Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa tỏi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào cho nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò vào, đảo nhanh tay trong khoảng 3 phút cho thịt chín rồi trút ra đĩa.
Giữ lại chút nước thịt khi xào thịt rồi cho bí đỏ và bông cải vào đảo đều và nhanh tay trong khoảng 3 phút. Tiếp đến cho ớt chuông và hành tây vào chảo, nêm thêm hạt nêm và nước mắm. Đảo thêm chừng 2, 3 lượt rồi thêm hành lá, mùi tàu vào đảo đều và tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa, dùng nóng.
2. Các món bí đỏ xào – Bí đỏ sốt trứng muối
Bí đỏ 400 gr, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
Lòng đỏ trứng muối 3 cái
Hành lá 1 nhánh, cắt nhỏ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách thực hiện
Hấp chín lòng đỏ trứng muối. Sau đó dùng nĩa nghiền cho mịn.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho đầu hành lá thái nhỏ vào phi thơm. Cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền mịn vào xào, nêm thêm chút muối nếu thích. Đảo đều cho đun sôi sủi bọt. Sau đó cho bí đỏ đã hấp vào, xào vài lần cho bí đỏ được áo đều bởi lòng đỏ trứng vịt muối là được.
Cho bí đỏ sốt trứng muối ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên nữa là hoàn tất.
3. Các món bí đỏ xào – Bí đỏ xào nấm
300 gr bí đỏ, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
100 gr nấm rơm, ngâm muối, rửa sạch lại, cắt làm đôi
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê hạt nêm
3 tép tỏi, băm nhuyễn
1 lát gừng nhỏ, thái sợi
1 nhánh ngò, cắt nhỏ
2 muỗng cà phê mè trắng
Cách thực hiện
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào cho nóng. Cho tỏi vào phi thơm, rồi cho nấm vào xào sơ 1 phút. Cho bí đỏ vào cùng rồi nêm nếm với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm và gừng thái sợi. Xào khoảng 10 phút trên lửa vừa cho bí đỏ chín thì tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa, rắc ngò và mè trắng lên trên và thưởng thức.
Nguồn: Tổng hợp
Đổi Vị Với Món Gà Nấu Lá Giang Chua Chua Hấp Dẫn
Bật mí cách nấu gà lá giang chua cay hấp dẫn ✔ Đơn giản và dễ nấu ✔ Thịt gà ngọt và dai ✔ Vị chua thanh không gắt ✔ Có vị cay nồng của ớt.
Giới thiệu Cách nấu món Gà nấu lá Giang cực ngọnGà chế biến được rất nhiều món ngon. Như là: Phở Gà, Cơm Gà luộc, Cơm gà Xối Mỡ, Gà rim nước mắm, Gà gấp hành, Gà Rang Muối, Gà Nấu Xáo Nghệ … Hôm nay, chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngay xin giới thiệu món Gà Nấu Lá Giang dễ nấu ngay tại nhà.
Gà nấu Lá Giang có vị đậm đà, thơm béo lại chua chua rất dễ ăn. Món ăn này phù hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là những người chán ăn, mới ốm dậy. Đặc biệt, rất phù hợp cho các bữa tiệc cuối tuần, sum họp gia đình.
Nào, chúng ta cùng bắt đầu trổ tài nấu nướng thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu+ Thịt gà: 500 gram – chọn phần đùi là ngon nhất.
+ Lá giang: 1 bó.
+ Gia vị: Hành, tỏi, ớt, hành lá, ngò.
Sơ chế nguyên liệu✔️ Gà rửa sạch, miếng vừa ăn.
✔️ Ướp gà với hành băm, tỏi băm, muối, hạt tiêu. Để khoảng 30 phút.
✔️ Lá giang rửa sạch, để ráo nước rồi vò nhẹ cho dập.
Bắt đầu bật bếp làm món gà lá giang✔️ Làm nóng chảo. Cho thịt gà đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt gà săn lại.
✔️ Cho lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
✔️ Nếu thích vị sả bạn có thể cho thêm vài cọng sả đập dập vào nước canh.
✔️ Cho lá giang vào đun sôi lần nữa, vớt bọt.
✔️ Nêm nếm lại cho vừa ăn.
✔️ Cho thêm ớt, hành ngò là có thể thưởng thức rồi.
Nấu lẩu gà lá giangNấu lẩu gà lá giang bạn cũng có thể áp dụng cách trên. Chỉ cần chuẩn bị thêm nhiều loại rau mà bạn yêu thích.
Sau khi đun sôi nước gà, bạn có thể cho thêm ít loại củ như ngô, đậu phụ , váng đậu để làm nước lẩu. Bạn điều chỉnh lượng nước sao cho vừa đủ dùng.
Khi ăn mới cho thêm lá giang và các loại rau. Không nên cho lá giang quá nhiều một lúc nếu không càng đun nước sẽ càng chua. Làm mất vị ngon của lẩu.
Cập nhật thông tin chi tiết về Đổi Vị Với Món Phèo Bò Xào Cải Chua Thơm Ngon trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!