Bạn đang xem bài viết Đổi Vị Với Món Canh Kim Chi Chay Cay Nồng Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nếu là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, bạn đừng bỏ qua cách sử dụng kim chi chay để tạo ra các món ăn ngon lạ. Canh kim chi chay với vị cay nồng sẽ hấp dẫn vị giác của các thành viên trong gia đình vào những ngày rằm hay đầu tháng. Bên cạnh đó, món canh này cũng rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe người dùng nhất là vào những ngày đông với tiết trời se lạnh.
Nguyên liệu nấu canh kim chi chay
250g kim chi chay cắt miếng vừa ăn
2 bìa đậu phụ cắt khối nhỏ
Nấm đông cô, nấm mỡ… (Tùy theo sở thích có thể chọn thêm các loại nấm khác)
Nước dùng rau củ
2 muỗng dầu oliu
Vừng (mè)
Hành lá cắt nhỏ
1 muỗng cà phê đường nâu
Muối hầm
1 thìa bột ớt Hàn Quốc
Cách làm canh kim chi chay
Bước 1: Làm nóng nồi với một ít ầu oliu rồi cho vừng vào rang. Khi thấy vừng thơm lên và chuyển sang màu vàng, bạn cho kim chi vào đảo đều trong khoảng 4 phút. Tiếp theo đó, cho các loại nấm, bột ớt, hành lá vào rồi đảo đều. Thêm vào khoảng 750ml nước dùng và đun sôi.
Bước 2: Khi nước sôi, bạn cho đường, muối vào và nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó thêm đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu phụ không bị nát. Đun ở lửa nhỏ thêm 15 phút nữa là bạn có thể tắt bếp và thưởng thức được rối đấy!
Một số mẹo để nấu canh kim chi chay ngon hơn:
Độ chua cay của món canh sẽ được quyết định bởi kim chi vì vậy, nếu thích chua nhiều có thể chọn loại kim chi muối để lâu hơn một chút và ngược lại. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt.
Nếu yêu thích khoai tây, bạn có thể thêm khoai tây vào canh kim chi chay sẽ giúp cho món canh thêm ngon.
Nên chú ý khi nêm vì trong kim chi đã được muối cùng các gia vị rồi nên có thể món canh bị mặn.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Nấu Canh Kim Chi Chay Ngon Chuẩn Vị Hàn Quốc
Cách nấu canh kim chi ngon chuẩn vị
Đây là 1 món canh có mùi vị rất đặc trưng, khi thưởng thức bạn sẽ thấy được vị cay nhè nhẹ vô cùng ngon và thanh mát. Hơn nữa, nguyên liệu và cách chế biến món canh kim chi này cũng khá đơn giản.
Nguyên liệu nấu canh cần có
Kim chi: 250 gram (sử dụng kim chi cải thảo).
Đậu hũ non: 2 miếng.
Nấm kim châm: 100 gram.
Nấm mỡ: 100 gram.
Nấm đông cô: 100 gram.
Nấm đùi gà: 100 gram.
Củ cải trắng: 1/2 củ.
Cà rốt: 1/2 củ.
Củ sắn: 1/2 củ.
Dầu ô liu: 2 muỗng cà phê.
Mè: 1 muỗng cà phê.
Đường: 1 muỗng canh.
Muối: 1 muỗng cà phê.
Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê.
Cách nấu canh kim chi chay Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Kim chi: Đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu hũ non: Đem rửa nhẹ tay với nước cho sạch, tiếp đó để cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm mỡ: các bạn đem cắt bỏ chân, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi xả sạch lại với nước, sau đó cắt nhỏ.
Cà rốt, củ sắn, củ cải: Gọt vỏ, cắt nhỏ để hầm lấy nước dùng.
Vừng: Cho vào rang, khi nào chuyển màu sang màu vàng thì tắt bếp đi.
Bước 3: Nấu canh
Đặt nồi lên trên bếp, tiếp đó đổ khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đun cho dầu sôi lên rồi cho kim chi + các loại nấm vào xào; rắc thêm khoảng 1 muỗng cà phê bột ớt + 1 muỗng cà phê mè rang vào và xào khoảng 5 phút rồi cho nước dùng vào.
Tiến hành nấu cho đến khi nồi canh sôi thì nêm gia vị gồm 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê muối vào. Dùng đũa đảo nhẹ để cho gia vị tan đều rồi cho đậu hũ vào.
Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 10 phút nước rồi tắt bếp đi là xong.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức canh
Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món canh rồi đó. Lúc này, các bạn múc canh vào bát tô và có thể thưởng thức nóng cùng với cơm trắng luôn hoặc có thể ăn kèm với mì chay cũng rất ngon.
Canh là 1 món ăn rất phổ biến trong các bữa ăn của người Hàn Quốc. Nhất là trong những ngày đông lạnh giá, sau khi nhâm nhi những ly rượu cay và thưởng thức thêm chén canh quả thật là rất tuyệt vời đối với người Hàn nói chung và tất cả mọi người nói riêng.
Tên tiếng Hàn: 김치국
Romanized:Kim chi-guk
Đây vốn chỉ là món ăn ở xứ sở kim chi – nhưng với sự phát triển của phim ảnh, truyền hình,…. thì món canh này đã trở thành 1 món ăn được rất nhiều người yêu thích trên toàn thế giới và trong đó có cả Việt Nam.
Ngoài món canh chay ngon – chuẩn vị Hàn Quốc trên này ra, còn có rất nhiều các món canh kim chi khác có hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chúng ta có thể kể đến một vài ví dụ như: Canh nấu sườn, Canh nấu rong biển, Canh nấu đầu cá hồi, Canh kim chi mực, Canh kim chi nấm,….
Món Lẩu Kim Chi Chay Thơm Nồng Ấm Bụng Ngày Lạnh ” Thế Giới Ẩm Thực
Nguyên liệu nấu lẩu kim chi chay thơm nồng hấp dẫn:
Kim chi cải thảo: 100g – 200g.
Nấm kim châm: 200g.
Nấm hương: 200g.
Cải thảo: 200g.
Cà rốt: 1 củ nhỏ.
Đậu hũ non: 200g.
Hẹ: 100g.
Đậu hũ chiên sẵn: 2 – 3 miếng.
Củ cải đỏ Radish: 2 – 3 củ.
Nguyên liệu phần nước lẩu:
Củ sắn: 1 củ.
Củ cải trắng: 1 củ.
Bắp Mỹ: 1 quả.
Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh.
Tỏi băm: 1 muỗng canh.
Gia vị chay: hạt nêm, muối, đường, dầu ăn,…
Cách nấu món lẩu kim chi chay thơm nồng hấp dẫn:
Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, sau đó cho vào thau nước nóng, thêm tí muối ngâm nở mềm khoảng 30 phút rồi vớt nấm ra vắt ráo nước. Vớt nấm ra, cắt bỏ chân nấm.
Phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon.
Xả nấm nhiều lần và vắt nhẹ nước bằng tay sau mỗi lần xả nước.
Sau đó cắt đôi nấm cho vừa ăn.
Nấm tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cải thảo làm sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút cho sạch, rửa lại với nước rồi để ráo. Cắt cải thảo thành khúc vừa ăn.
Cà rốt, củ cải, củ sắn gọt bỏ vỏ, củ cải đỏ Radish rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bắp Mỹ lột vỏ, cắt khúc.
Cắt đậu hũ non và đậu hũ chiên thành miếng vừa ăn.
Nấm các loại làm sạch và xếp vào tô lớn.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 – 2 muỗng canh dầu ăn, bật lửa vừa cho dầu sôi lăn tăn, cho tiếp vào 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm, cho kim chi chay vào, đảo đều tay rồi cho vào 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, đảo đều khoảng 1 phút cho thấm đều gia vị.
Hầm rau củ lấy nước nấu lẩu: bắc nồi lên bếp, thêm khoảng 500 – 600ml lít nước.
Cho bắp, củ sắn, củ cải trắng vào nồi nước. Nấu lửa vừa trong khoảng 20 – 30 phút cho ra chất ngọt.
Cho nước hầm rau củ vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Nấu sôi là hoàn thành phần nước lẩu rồi, bạn có thể thưởng thức với rau củ đã chuẩn bị rồi.
Bạn có thể ăn kèm với một ít bún hoặc mì đều rất ngon.
Cách Nấu Lẩu Kim Chi Thịt Bò Chua Cay Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần
Lẩu kim chi thịt bò là một món ăn mới lạ thay thế cho những món lẩu truyền thống trong những ngày cuối tuần bên gia đình và bạn bè. Bài viết sau tapchinhabep sẽ chia sẻ với bạn cách nấu lẩu kim chi thịt bò chua cay hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu kim chi
Để món lẩu kim chi thơm ngon đúng vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyện liệu ngay sau đây:
Kim chi Hàn Quốc: 300g
Xương ống: 500g
Thịt ba chỉ ngon: 300g
Xúc xích loại vừa: 4 cây (tùy loại xúc xích bạn muốn, ở đây Bếp chọn xúc xích heo)
Đậu hũ non: 300g
2 trái ớt, 1 củ hành tây
Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)
Tỏi băm và các gia vị.
Các bước thực hiện món lẩu kim chi chua chua cay cay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nấm hương khi mua về bạn cắt chân rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi vớt ra rổ. Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ.
Tôm thẻ bạn rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi để ráo.
Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Có thể ướp chút hạt nêm để thịt nhúng được đặm.
Xương ống rửa sạch, ướp với 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, đảo đều để khoảng 30 phút.
Bắc xoong lên bếp, cho hành, tỏi vào phi lên thơm thì thả xương vào đảo sơ cho săn, cho thêm 2 lít nước vào hầm khoảng 1 – 1h30 phút. Sau đó nêm nếm thêm gia vị để nước dùng đậm đà hơn.
Lưu ý: Trong quá trình hầm xương bạn nên vớt hết bọt để nước dùng lẩu kim chi thơm và trong hơn. Ngoài ra, để không bị thiếu nước lẩu khi ăn thì bạn nên nấu nhiều nước một chút.
Phi hành tỏi, sau đó cho kim chi vào xào. Bạn nên cho thêm một chút nước kim chi vào vì nước có vị chua, cay sẽ giúp món lẩu ngon hơn. Nếu bạn muốn tăng thêm độ cay thì có thể cho thêm ớt vào trong quá trình xào.
Sau khi xào kim chi xong, bạn cho vào nồi nước dùng đang nấu ở trên và đun liu riu để hương vị kim chi quyện vào độ ngọt xương của nước lẩu.
Khi đã hoàn thành xong nước lẩu, bạn đặt nồi nước lẩu qua bếp gas mini hoặc bếp từ, mở lửa (hoặc chọn nhiệt độ) phù hợp. Sau đó bạn cho xúc xích, tôm, thịt bò, rau, nấm,… vào nồi lẩu, chờ nước sôi 1 chút là bạn có thể ăn được.
Vị nước lẩu kimchi cay thật cay nhưng lại rất kích thích vị giác, thêm vị chua chua thanh thanh hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon hấp dẫn vô cùng dành cho bạn và gia đình vào ngày cuối tuần
Những lưu ý để có nồi lẩu kim chi thịt bò ngon hoàn hảo
Để thực hiện thành công món lẩu kim chi thịt bò, ngoài việc làm theo các bước tiến hành trên thì bạn cũng nên chú ý những lưu ý ngay sau:
Cập nhật thông tin chi tiết về Đổi Vị Với Món Canh Kim Chi Chay Cay Nồng Hấp Dẫn trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!