Bạn đang xem bài viết Đổi Bữa Với Cách Nấu Cari Tôm Hấp Dẫn Như Người Thái Làm được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món cari nổi tiếng với hương vị thơm ngon đậm chất cay nồng với màu sắc đẹp mắt. Nhắc đến cari Thái thì không thể bỏ qua được món cari tôm. Cùng JAMJA’s BLOG tìm hiểu cách nấu cari tôm đặc trưng của người Thái thơm ngon đúng vị.
Nguồn gốc của món cari tôm thơm ngon, đậm vị
Món cari tôm bắt nguồn từ đất nước Thái Lan. Món cari tôm của Thái Lan gắn với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, dễ mua của một vùng đất nằm trong nền khí hậu nhiệt đới. Nổi lên là đất nước chủ yếu trồng lúa nước, nông nghiệp và xứ dừa nên món cari tôm mang nét đặc biệt vốn có. Nước sốt cari tôm của ngời Thái có vị béo rất lạ miệng từ nguyên liệu tự nhiên, thanh thanh với nước cốt dừa. Vì vậy mà cari tôm thường có nước sốt khá lỏng, đặc biệt thơm ngon khi thưởng thức cùng cơm và bánh mì.
Để có được một món cari tôm thơm ngon làm ngay tại nhà thì bạn cần một chút khéo tay, đam mê nấu ăn thì mới có thể hoàn thành nhanh chóng. Nhân dịp cuối tuần hãy trổ tài nấu ngay món cari tôm này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức.
Cách làm món cari tôm cay cay phù hợp với thời tiết se lạnh
Những món canh thông thường đã quá quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình. Để tạo hương vị mới lạ và đổi bữa cho cả nhà thì bạn có thể nấu món cari tôm của Thái Lan. Với món ăn này bạn có thể vừa trổ tài nấu ăn tài ba vừa chiêu đã cả nhà một món ăn lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn.
Tôm loại lớn có kích thước bằng khoảng đốt ngón tay cái: 400g
Khoai lang: 1 củ có trọng lượng khoảng 300g
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Sả tươi: 1 nhánh
Tỏi: 1 củ
Bột cà ri: 1 gói
Nước cốt dừa: 200ml
Các gia vị đi kèm: húng quế, hạt nêm
Các bước hoàn thiện món cari tôm kiểu Thái
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên bạn cần rửa sạch tôm với nước. Tiếp theo dùng kéo cắt bỏ đi phần vỏ ở đầu tôm và thân tôm. Cần chú ý lấy đi chỉ ở trên lưng và ở bụng. Rửa sạch lại thêm một lần rồi để rổ cho ráo.
Bước 2:
Cho tôm đã ráo nước vào một bát tô, thêm vào bát một thìa cà phê tỏi và sả băm nhuyễn, một thìa cà phê hạt nêm cùng với một gói bột cà ri. Trộn đều các nguyên liệu với nhau, để tôm khoảng 15 phút cho ngấm thật đều.
Bước 3:
Sau khi vớt khoai ra đĩa thì cho tỏi và sả đập dập vào phi thật thơm. Khi gia vị dậy mùi rồi thì trút hết chỗ tôm đã chuẩn bị vào trong. Xào đều tay để tôm không bị chín quá. Tôm chín vừa phải thì đổ sang một nồi khác.
Bước 4:
Ninh hỗn hợp trong khoảng thời gian 15 phút, kiểm tra xem rau củ đã nhừ chưa rồi thả nốt phần hành tây đã chuẩn bị vào. Đảo đều rồi thêm nước cốt dừa cuối cùng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của bản thân, rắc húng quế lên chốc rồi tắt bếp.
Comments
Cách Nấu Cari Gà Chấm Bánh Mì Ngon Như Người Ấn Độ Làm
Nguồn gốc món cari
Cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon
Ngày xưa khi điều kiện chưa đầy đủ như bây giờ thì món cari chỉ dành cho những gia đình khá giả hoặc chỉ xuất hiện trong mâm cỗ. Nhưng hiện nay cari được nấu để phục vụ cho những bữa ăn hằng ngày được ngon miệng hơn. Cari vốn là món của Ấn Độ nhưng khi sang đến Việt Nam nó đã được thay đổi để hợp với khẩu vị. Cứ nghĩ đến bát cari gà thơm phức, thịt mềm mịn cùng rau củ thấm đậm gia vị thì chỉ muốn ăn ngay lập tức.
Thịt gà ta: chọn con có cân nặng khoảng 1,5 kg
Nước cốt dừa
Khoai lang
Khoai tây
Cà rốt
Khoai môn
Bột cari
Sả: 10 cây sả tươi
Hành tây: 2 củ
Hành tím, tỏi, bột nghệ
Vì món ninh nhừ khá lâu nên chọn gà già để thịt không bị nát, không bị bở, vẫn giữ được độ dai thơm.
Các bước hoàn thành món cari gà
Bước 1:
Sả: sả nên bóc bỏ đi những phần lá già bên ngoài, cắt đi phần rễ cứng và phần ngọn. Sau đó cắt thành những khúc khoảng 3 đốt ngón tay, dùng chày đập dập để tiết ra tinh dầu sả.
Hành tím, tỏi: bóc vỏ, đập dập rồi băm nguyễn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành hình múi cau.
Khoai lang, khoai tây, khoai môn, cà rốt: rửa qua một lần cho hết đất trước khi gọt vỏ. Dùng dao gọt sạch vỏ rồi rửa qua nước một lần nữa. Cắt thành những miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối vừa để bớt nhựa vừa để không bị thâm. Để khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2:
Để thịt gà đã cắt miếng vào một bát tô lớn sau đó ướp cùng các gia vị: bột cari, tỏi băm, hành băm, bột nghệ, sả đập dập, 2 thìa nước mắm nguyên chất, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm.
Bước 3:
Dùng chảo cùng chút dầu ăn chiên sơ qua khoai để khoai được bùi hơn và khó mà bị nát trong quá trình ninh.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ hết tô thịt gà vào trong. Bật lửa lớn rồi xào gà đều tay. Khi thấy thịt gà bắt đầu săn lại, lớp da bắt đầu vàng ươm thì đổ nước cốt dừa vào cùng. Thêm nước lọc vào rồi đun sôi. Việc dùng nước cốt dừa giúp cho món cari gà của chúng ta không bị chua.
Chú ý nấu với lửa không quá lớn, vừa đun vừa chú ý hớt hết phần bọt bên trên để nước dùng trong.
Bước 4:
Ninh gà trong nồi được 30 phút thì gà đã mềm, đổ hết phần khoai chiên sơ vào nồi. Đậy nắp để cho rau củ nhanh nhừ, cuối cùng cho nốt phần nước cốt dừa cùng hành tây vào. Tắt bếp hoàn thiện món ăn.
Các Cách Nấu Cháo Tôm Ngon Cho Bữa Ăn Hấp Dẫn
Mô tả
Mô tả khóa học
Có rất nhiều cách nấu cháo tôm ngon mà bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình mình. Đặc biệt, các món này thích hợp chuẩn bị cho bữa sáng nhẹ nhàng mà đầy đủ dưỡng chất hay nấu cho các bé ăn dặm cũng vô cùng chuẩn. Bạn chỉ cần biến tấu vài nguyên liệu là đã có ngay món cháo hấp dẫn rồi.
Hôm nay, Đầu Bếp Gia Đình xin gửi đến các bạn 4 cách nấu cháo tôm kết hợp cùng những loại rau củ khác nhau cho bạn có được một bữa ăn dinh dưỡng.
1. Cách nấu cháo tôm súp lơ xanh
* Tôm tươi 200gr
* Gạo ngon 1 nắm
* Súp lơ xanh ½ cái
* Hành lá, rau ngò rí, tiêu xay
* Gia vị thông dụng: dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Cách nấu cháo tôm súp lơ xanh cho cả người lớn và trẻ em
Bước 1: Tôm mua về bạn rửa sạch và lột vỏ, bỏ chỉ đen. Gạo đem rang hơi vàng. Súp lơ xanh tách ra từng cánh nhỏ vừa ăn rồi mang đi rửa dưới vòi nước cho sạch bụi. Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Riêng với đầu hành là bạn băm nhỏ để ướp tôm cho thơm.
Bước 2: Tôm bạn cho vào một cái tô, ướp với đầu hành lá, một ít tiêu nếu là nấu cho người lớn, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn. Tất cả đảo đều cho tôm thấm gia vị.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, khử thơm đầu hành với dầu rồi cho tôm đã ướp vào đảo sơ rồi cho ra một đĩa riêng.
Bước 4: Gạo vo sạch và cho vào nồi nấu nhuyễn thành cháo, khi gạo nhuyễn bạn cho bông cải xanh vào nấu chín. Bông cải xanh vừa chín tới thì bạn cho tôm đã xào vào và tắt bếp.
2. Cách nấu cháo tôm bí đỏ
* Gạo nếp, gạo tẻ mỗi thứ 1 nắm nhỏ
* Tôm: 150gr
* Bí đỏ: 200gr
* Hành lá, ngò rí
* Tiêu xay
* Gia vị thông dụng
Cách nấu cháo tôm ngon tuyệt hảo
Bước 1: Gạo nếp và gạo tẻ mang đi vo sạch. Bạn có thể ngâm 1 giờ đồng hồ cho gạo mềm và nấu cháo nhanh nhuyễn.
Bước 2: Bí đỏ gọt sạch vỏ rồi cắt thật nhỏ. Tôm bạn rửa sạch, bóc vỏ và chỉ đen rồi ướp với muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu và hành tím băm.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho gạo vào cùng với 1.5 lít nước và nấu cháo. Khi nồi cháo sôi bạn cho bí đỏ và hầm nhuyễn cùng. Khi nồi cháo đã nhuyễn thì bạn cho tôm đã ướp vào. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn là đã có một món cháo thơm ngon, lạ miệng rồi.
3. Cách nấu cháo tôm nấm hương
* Gạo tẻ, gạo nếp mỗi thứ một nắm
* Tôm 200gr
* Nấm hương khô 50gr, nếu là nấm hương tươi thì 200gr
* Hành lá, ngò rí, tiêu xay
* Gia vị thông dụng
* Dầu Olive
* Hành tím
Cách nấu cháo tôm nấm hương đậm vị
Bước 1: Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi cho vào nồi ninh nhuyễn cùng với 1 lít nước dùng gà.
Bước 2: Hành tím bạn lột vỏ, băm nhuyễn chia thành 2 phần. Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi đem ướp cùng với ½ phần hành tím, tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi để trong 30 phút.
Bước 3: Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch với nước nhiều lần rồi cắt lát mỏng. Kế tiếp, bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm với dầu ăn, đổ tôm vào xào cùng với nấm hương, xào chín thì tắt bếp.
Bước 4: Bạn tiến hành nấu cháo đến khi nhuyễn thì cho hỗn hợp gồm nấm hương và tôm đã xào vào nồi. Cuối cùng, nêm nếm cho vừa ăn.
Tắt bếp, múc cháo ra tô, thêm hành lá, ngò rí cắt nhuyễn và tiêu cho thơm.
4. Cách nấu cháo tôm rau ngót
* Tôm: 200gr
* Gạo ngon: 1 nắm đầy
* Rau ngót: ½ bó
* Tiêu xay
* Hành tím
* Gia vị thông dụng
Cách nấu cháo tôm rau ngót ngon ngọt
Bước 1: Rau ngót mua về, bạn tuốt lấy lá rồi mang đi rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo nhuyễn.
Bước 2: Tôm bóc sạch vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi ướp với hành tím băm, tiêu, một ít hạt nêm, muối, bột ngọt, đường và dầu ăn. Sau đó, trộn đều và ướp khoảng 5 phút cho tôm thấm.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm cùng dầu ăn rồi cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 4: Cháo gần nhuyễn thì bạn cho rau ngót vào, kế tiếp, cho tôm vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Học Cách Nấu Cari Vịt Thơm Ngon Khó Cưỡng Như Người Ấn Độ
Vịt nấu cà ri là món ăn thơm ngon hấp dẫn có nguồn gốc từ Ấn độ nhưng đã được người dân Việt đón nhận nồng nhiệt và ngày càng yêu thích món ăn này. Hôm nay, đơn vị đi đầu trong trong ngành máy thực phẩm, chuyên cung ứng lò quay vịt chính hãng, sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu cari vịt thơm ngon chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cari vịt
(Cách nấu cari vịt thơm ngon hấp dẫn)
1/2 con vịt xiêm
500ml nước cốt dừa + sữa tươi không đường
200g khoai môn, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai lang, 2 củ khoai tây
1 củ khoai lang
1/2 gói bột cà ri
2 củ sả
1 củ hành tây
1 quả ớt sừng
1 thìa dầu điều
6 thìa canh nước cốt dừa
Một số gia vị khác: đường, muối, hạt nêm,….
Chi tiết cách nấu cari vịt
Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt làm sạch, sử dụng muối và một ít gừng đập dập để chà xát vào khắp mình vịt để loại bỏ mùi hôi, cắt bỏ phao câu vịt đi. Sau đó rửa lại vịt thật kỹ với nước rồi chặt vịt thành các miếng vừa ăn.
Khoai lang, khoai tây, cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi bổ miếng vừa ăn.
Khoai môi cạo sạch bỏ, cạo đến đâu thì thả khoai vào chậu nước có pha chút muối loãng để khoai không bị thâm và sạch nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước và bổ thành miếng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ thành những múi cau.
Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, thái khoanh nhỏ.
(Sơ chế nguyên liệu)
– Ướp thịt vịt:
Ướp nguyên liệu
– Ướp các loại rau củ:
Cho thịt vịt vào bát tô, thực hiện ướp với muối, đường, hạt nêm và 1 thìa canh bột cà ri. Xóc thật kỹ để thịt vịt ngấm đề gia vị, thời gian ướp tầm 30-40 phút.
Cho khoai lang, khoai tây, khoai môn, cà rốt vào 1 tô lớn, cho thêm 1 thìa canh bột cà ri, 1/2 thìa canh dầu điều, đảo thật kỹ cho ngấm đều gia vị, ướp trong khoảng 15-20 phút.
Nấu cari vịt với nước cốt dừa
Bác nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho sả vào phi thơm. Khi sả dậy mùi thì cho thịt vịt đã ướp vào xào săn rồi đổ 1/2 thìa dầu điền vào xào cùng.
Tiếp tục cho sữa tươi không đường và nước cốt dừa vào và đun lửa nhỏ. Nấu trong vòng 20-25 phút cho vịt chín mềm.
Cho thêm các loại rau củ vào nồi vịt
Khi thịt vịt đã mềm, bạn cho khoai tây, khoai lang, khoai môn, cà rốt vào ninh chung. Ninh đến khi các loại củ chín mềm thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng bạn cho hành tây, ớt vào đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
(Trang trí và thưởng thức món cari vịt)
Trang trí và thưởng thức món cari vịt
Trút món cari vịt ra tô hoặc ra đĩa và rắc thêm chút hành, ngò lên trên cho món ăn thêm phần thơm ngon hấp dẫn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
Cập nhật thông tin chi tiết về Đổi Bữa Với Cách Nấu Cari Tôm Hấp Dẫn Như Người Thái Làm trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!