Bạn đang xem bài viết Đậu Hủ Trứng Chà Bông Trứng Bắc Thảo được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ngoài hương vị tuyệt vời đó thì món “ Đậu hũ trứng chà bông trứng bắc thảo” còn rất tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình và rất giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đang e ngại về độ phức tạp của món ăn thì đừng quá lo lắng. Món “ Đậu hũ trứng chà bông trứng bắc thảo” này có các nguyên liệu và các bước làm khá đơn giản. Hãy cũng bắt tay vào việc chế biến món ăn vặt này nào!
Đậu hũ trứng chà bông trứng bắc thảo là món ngon dễ làm cho những bạn yêu thích ăn vặt. Món này có thể dùng kèm với dưa leo hay xà kách để ăn bắt vị hơn.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
15
phút
Thực hiện
1
hr
Tổng Thời Gian
1
hr
15
phút
Loại Món
Chiên, Hấp
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
50
g
chà bông heo (ruốc)
5
quả
trứng gà
200
ml
sữa đậu nành
2
muỗng canh
bột bắp
1
muỗng cafe
muối
Các bước thực hiện
Cho 200ml sữa ra tô cùng 2 muỗng cafe bột bắp, 1 muỗng cafe muối vào khuấy đều. Cho 5 trứng gà đã đánh tan tiếp tục khuấy đều,
Từ khoá
cách làm đậu hủ trứng, đậu hủ trứng chà bông trứng bắc thảo
Lời kết:
Cách Nấu Súp Cua Trứng Bắc Thảo
Súp cua trứng bắc thảo
Súp cua trứng bắc thảo đơn giản
Nguyên liệu:
Xương ức gà: 4 – 5 cái
Giò sống: 200 gram
Vài trứng cút luộc sẵn, bóc vỏ
1 trứng gà
Măng tây rửa sạch
1 trứng bắc thảo
Thịt cua đã được lột sẵn
Chả cua màu đỏ
Ít hành, tỏi, ngò rí
Dầu điều
Dấm tiều
Tóc tiên
Gia vị: nước mắm, hạt nêm canh, bột ngọt, đường, tiêu, ớt, sa tế, bột tiêu/ tiêu xay, nước tương (xì dầu)
Bột năng 100 gram
Đầy bổ dưỡng với món súp gà ngô non!
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Bạn giã giò sống, thịt cua rồi nêm với hành tỏi băm, nước mắm, ít hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu điều và tiêu trộn đều để tạo nên hỗn hợp có độ dai. Sau đó, ngắt thành từng phần, nặn thành từng viên.
Thịt làm nhuyễn
Măng tây ngâm nước muối loãng, sau đó gọt sạch phần xơ, thái thành khoanh
Sơ chế măng tây
Tóc tiên ngâm với nước lạnh rồi cắt nhuyễn. Lưu ý là phải rửa tóc tiên với nước lạnh thật nhiều lần cho sạch
Bước 2: Hầm xương gà
Bắc nồi nước, cho ức gà vào ngay khi nước còn lạnh, hầm chín. Nước sôi thì nhớ vớt bọt sạch. Sau đó, cho hạt nêm vừa khẩu vị.
40 phút sau, gà chín mềm thì vớt ra, đem xé thành từng miếng nhỏ, để riêng.
Bước 3: Nấu súp
Chỉnh lửa nhỏ liu riu nồi nước luộc gà, cho tiếp thịt cua, chả cua và trứng cút, trứng bách thảo vào.
Tiếp theo cho măng tây đã thái sẵn vào nồi
Đập trứng gà ra chén, đánh tan, hòa với ít nước lạnh và hạt nêm rồi dùng rây lọc lại lần nữa cho mịn. Sau đó, từ từ đổ chén trứng gà vào nồi súp.
Lần lượt cho tóc tiên, chén bột năng đã pha sẵn với nước lạnh vào nồi, khuấy đều để bột không vón cục.
Khi nước súp sánh đặc lại, bạn nêm lần nữa vừa khẩu vị là xong.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Bạn múc súp vào bát, trang trí với rau thơm và rắc thêm hạt tiêu vào và thưởng thức
Mẹo khi nấu súp cua trứng bắc thảo
Tùy khẩu vị, cách nấu súp cua trứng bắc thảo có thể cắt đôi trứng ra cho dễ ăn.
Muốn nồi súp trong màu hơn, bạn nên vớt bọt thường xuyên khi luộc gà.
Có thể dùng nấm đông cô thay măng tây nếu không quen dùng nguyên liệu này.
Nên luộc trứng bách thảo trước khi lột vỏ, nấu súp cua để tránh tình trạng chảy nước khiến món ăn không đạt.
Súp cua trứng bắc thảo nấu cùng óc heo
Ngoài cách nấu mình đã giới thiệu ở trên thì trứng bắc thảo cũng có thể nấu súp cua kết hợp với óc heo. Đây là món súp vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Vì óc heo béo ngậy có hàm lượng dinh dưỡng cao, có tác dụng chữa đau đầu rất tốt. Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm.
Súp cua trứng óc heo trứng bắc thảo
Nguyên liệu:
+ Xương ống hoặc xương sườn.
+ Trứng bắc thảo
+ 100g bột năng.
+ 2 con cua biển.
+ 1 bộ óc heo.
+ 100g nấm rơm.
+ 1 quả trứng gà.
+ 2 thìa rượu trắng.
+ 2 thìa dầu mè.
+ Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính.
+ Hành tím, rau mùi (ngò rí).
Cách nấu:
Bước 1: Ninh xương. Cho 1 lít nước ninh xương ống để lấy nước ngot
Bước 2: Cua biển rửa sạch sẽ, hấp chín. Để cua nguội bớt rồi gỡ thịt cua ra chén
Bước 3: Óc heo ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó lấy 1 cây tăm nhọn xiên nhẹ qua lớp màng bám quanh óc, rồi cuốn theo một chiều để loại bỏ được hết lớp gân máu. Rửa sạch óc heo rồi ngâm vào bát nước lạnh pha rượu và dầu mè để khử được hết mùi tanh
Bước 4: Cho óc heo vào hấp cách thủy khoảng 5 phút. Rời vớt ra ngâm trong nước muối loãng khoang 2 phút để không bị đen. Sau đó vớt ra cắt óc heo thành hình hạt lựu
Bước 5: Trứng gà đập vào chén rồi đánh đều. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch thái nhỏ.
Bước 6: Sau khi đã sơ chế thịt cua và óc heo, chúng ta sẽ ướp óc heo và thịt cua với nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ
Bước 7: Sơ chế nấm: Rửa sạch nấm, cắt bỏ cuống rồi thái sợi
Bước 8: Lấy 1 cái chảo bắc lên bếp bật lửa đun nóng đổ 1 ít dầu ăn, hành tím vào phi thơm rồi cho óc heo và thịt cua vào xào sơ qua.
Bước 9: Sau khi xương ống đã được ninh chín, ra hết nước ngọt. Đun sôi nước dùng này cho nấm và bột năng đã hòa với 1 bát nước lạnh vào dùng vá khuấy đều. Tiếp đến cho trứng đã đánh tan vào khuấy theo một chiều nhất định để tạo vân mây đẹp, tránh khuấy lộn xộn sẽ làm nát nồi súp, khiên nó bị loãng.
Bước 10: Cuối cùng cho cua, óc heo và trứng bắc thảo vào nồi súp, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun súp khi nào sôi thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi súp cua óc heo. Múc ra bát và thưởng thức
6 Món Ngon Với Trứng Bắc Thảo
Tham khảo cách làm trứng bắc thảo từ trứng vịt đơn giản tại nhà
Các thông tin thêm về trứng vịt bắc thảo
Là một trong những món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, trứng bắc thảo được du nhập vào Việt Nam và dần trở thành một món ăn yêu thích của mọi người. Không chỉ có hương vị thơm ngon độc đáo mà trứng bắc thảo còn có giá trị bổ dưỡng rất cao.
Để giúp các bạn có thể thưởng thức nó bất cứ khi nào bạn muốn, hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng bắc thảo từ trứng vịt ngay tại nhà, vô cùng đơn giản đấy, đừng bỏ qua!
Nguyên liệu làm trứng bắc thảo:
Cách làm trứng bắc thảo từ trứng vịt đơn giản:
Trứng bắc thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thậm chí ăn sống. Đối với các bé bạn có thể dùng trứng bắc thảo để nấu cháo nha, rất ngon và bổ dưỡng.
Trứng vịt bắc thảo là một món ăn cực ngon đối với những người sành ăn, hoặc đã từng ăn qua trứng vịt bắc thảo, và là tín đồ của món này. với vị ngầy ngậy và béo béo không bị ngán.
Bên cạnh đó trứng Bắc Thảo là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho người ốm, có tác dụng bổ huyết, ích trí, tinh mắt. Trứng có thể chế biến nhiều món như trộn với tôm khô, củ kiệu, xào với rau mồng tơi và tỏi, hấp 3 màu hoặc nấu cháo trứng vịt bắc thảo nhiều dinh dưỡng thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Các món ăn ngon chế biến từ trứng vịt bắc thảo
Trứng bắc thảo (bách thảo) có màu sắc không đẹp nhưng lại rất bổ dưỡng nếu được chế biến đúng cách và an toàn vệ sinh.
1. Thịt hấp trứng vịt muối và trứng bách thảo
Thỉnh thoảng bạn đổi vị cho gia đình với món thịt hấp trứng có vị mặn mặn, bùi bùi của trứng vịt muối và thơm của trứng bách thảo.
Nguyên liệu:
Tiếp tục hấp từ 15 đến 20 phút đến khi dùng tăm xăm thử, thấy thịt không dính vào tăm là thịt chín, tắt bếp, lấy bát thịt ra rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt. Dùng kèm với cơm trắng và dưa leo.
2. Cháo thịt băm và trứng bách thảo
Nguyên liệu:
3. Đậu phụ non hấp trứng bách thảo
Trứng bách thảo bùi béo quyện lẫn với vị ngọt, thơm mát của đậu phụ non và tôm khô, lạ lạ mà ngon.
Nguyên liệu:
Trứng vịt bách thảo làm món gì ngon, chế biến thế nào
4. Trứng bắc thảo hấp vân đẹp mắt, ngon miệng
Với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, bạn sẽ có món trứng bắc thảo hấp vân vô cùng hấp dẫn, làm phong phú thêm mục “những món ngon từ trứng bắc thảo” trong sổ tay nội trợ của mình.
Nguyên liệu: Cách làm:
Trứng bắc thảo thường ăn trực tiếp, nấu canh hoặc nấu cháo dường như đã trở thành món ăn quen thuộc. Thế nhưng khi đem hấp cùng trứng muối thì trứng bắc thảo lại trở thành một món ăn khá tinh tế và tạo sự hấp dẫn trong bữa cơm gia đình.
5. Cách làm món trứng bắc thảo chiên xù
Mọi người hay làm món trứng bắc thảo với tôm khô, củ kiệu. Bạn thử chế biến trứng bắc thảo theo một cách khác ngon lành hơn.
Nguyên liệu:
6. Đậu chiên trứng bách thảo
Mình làm món này 1 cách vô cùng tình cờ, không hề dự định trước, và mãi cho đến nấu món này (tự chế, mình chưa từng biết đến có món nào thế này không nữa), mình mới biết có 1 loại trứng gọi là trứng bách thảo.
Thậm chí khi mình cầm quả trứng “đen sì” trong tay, mình còn không biết phải nấu nó thế nào nữa. Rốt cục thì cứ nấu đại, và hy vọng là bữa tối sẽ không phải ăn cơm không.
Thế là vèo 1 cái hết cả đĩa luôn, mà toàn ăn “vã” chứ, hihi. Tuy màu của trứng bách thảo “xấu hoắc” (toàn đen sì), nhưng ăn thì hay hay. Sau khi mình luộc trứng lên xong, bóc vỏ ra, thấy phần lòng trắng còn có “họa tiết” hình bông hoa , ngạc nhiên lắm í.
Nếu bạn muốn thử “cảm giác mới lạ” (chưa từng làm trứng này bao giờ giống mình)..hihi, thì đây là cách mình đã chế biến. Đảm bảo người thích ăn trứng bách thảo sẽ thích ngay. Còn ai chưa từng ăn thì mình không dám cam đoan là ngon, hihi, tùy khấu vị mà.
Nguồn: http://bit.ly/2zkF5ki
Xem bài nguyên mẫu tại : 6 Món Ngon Với Trứng Bắc Thảo – Cách Chế Biến Trứng Vịt Bắc Thảo
via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2zkF5ki
Món Ăn Từ Trứng Bắc Thảo Ngon Bổ Dưỡng
Món ăn từ trứng bắc thảo là một món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên những người chưa ăn bao giờ sẽ cảm thấy món này hơi nặng mùi và khó nuốt.
Trứng bắc thảo là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa. Món trứng này được là từ trứng vịt ủ trong hỗn hợp từ đất sét, tro, muối, vôi và trấu… trong nhiều tuần lễ.
Một chút biến tấu sẽ giúp bạn chế biến món ngon với trứng bắc thảo cho cả gia đình thưởng thức.
Gạo thơm: 1/2 chén.
Thịt nạc xay: 200g.
Trứng bắc thảo: 2 quả.
Gia vị đi kèm: Hành, mùi, tiêu …
Bước 1:
Gạo vo sạch cho vào nồi nấu. Bạn có thể thêm ít muối để cháo thêm mặn mà.
Nhớ hạ lửa nhỏ khi nước sôi để nước không bị tràn ra ngoài, thỉnh thoảng khuấy đều cho cháo không bị dính đáy nồi.
Nấu cho đến khi hạt cháo nở đều.
Bước 2:
Thịt nạc xay ướp gia vị gồm tiêu, hạt nêm, nước mắm để gia vị thấm đều.
Bước 3:
Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, phi dầu và hành, sau đó cho thịt vào xào.
Bước 4:
Sau khi thịt chín, bạn cho vào nồi cháo nấu cùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Hãy để cháo sôi thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt ra chất ngọt và tắt bếp.
Cho cháo ra tô, thêm trứng bắc thảo đã cắt lát lên trên cùng với hành, mùi, tiêu và thưởng thức.
2. Đậu phụ non hấp trứng bắc thảo:
Trứng bắc thảo bùi béo quyện lẫn vị ngọt, thơm mát của đậu phụ non và tôm khô đem đến một hương vị hấp dẫn, khó quên.
Trứng bắc thảo: 2 quả.
Trứng gà: 1 quả.
Bột chiên xù: 1 chén.
Nước mắm chua ngọt: 1 chén.
Đồ chua.
Bước 1:
Trứng gà đập vào tô, đánh đều tay sau đó cho thêm nửa chén bột chiên vào, tiếp tục khuấy đến khi tạo thành hỗn hợp sệt mịn.
Bước 2:
Trứng bắc thảo rửa sạch, bóc vỏ sau đó nhúng trứng vào bột nhão rồi lăn qua bột khô và chiên qua dầu cho vàng đều.
Bước 3:
4. Trứng bắc thảo hấp ba vị:
Sau khi trứng vàng đều, bạn vớt ra để ráo dầu và cắt làm bốn sau đó thưởng thức kèm với đồ chua và nước mắm chua ngọt.
Đây là món được kết hợp bởi 3 loại trứng: trứng gà, trứng vịt muối và trứng bắc thảo tạo nên một món ăn có hương vị khá đặc trưng.
Trứng gà: 4 quả.
Trứng vịt muối: 2 quả.
Trứng bắc thảo: 2 quả.
Gia vị đi kèm như: hạt nêm, tiêu….
Khay Inox: 1 cái.
Bước 1:
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà tươi.
Lòng đỏ đánh tan và thêm gia vị vừa miệng, chú ý khi đánh không để trứng nổi bọt sẽ gây rỗ bề mặt khi hấp.
Bước 2:
Cắt trứng muối và trứng bắc thảo thành những miếng nhỏ, sau đó xếp vào khay Inox.
Lòng trắng trứng thêm ít gia vị, khuấy tan rồi đổ vào khay.
Hấp sơ qua cho lòng trắng kết lại.
Bước 3:
Đổ lòng đỏ đã đánh tan lên trên và hấp khoảng 20 phút.
Khi hấp bạn nên mở hé nắp vung để hơi nước không rơi vào trứng.
Tắt bếp và cho một ít tiêu lên bề mặt là có thể dùng ngay được.
Cập nhật thông tin chi tiết về Đậu Hủ Trứng Chà Bông Trứng Bắc Thảo trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!