Bạn đang xem bài viết Công Thức Những Món Canh Giải Nhiệt Mùa Hè được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Canh cua rau mồng tơi
Nguyên liệu:
– Mồng tơi: ½ mớ
– Rau đay: ½ mớ
– Cua: 200 g
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh.
Cách làm:
Bước 1: Mồng tơi, rau đay nhặt bỏ gốc, lá sâu và rửa sạch, để ráo. Thái nhỏ rau.
Bước 2: Cua rửa sạch, bóc bỏ mai. Phần thịt cua cho vào máy xay hoặc giã lọc lấy nước. Lấy tăm khều phần gạch cua.
Bước 3: Đặt phần nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột canh, khuấy đều. Đun nhỏ lửa để cua đóng thành gạch.
Bước 4: Khi canh sôi thả rau vào. Đun thêm 3-4 phút hoặc thấy rau chín. Nêm bột nêm cho vừa miệng.
Bước 5: Tắt bếp và cho canh cua mùng tơi ra bát.
Canh mướp nấu lạc
Nguyên liệu:
-Mướp – 3 quả (nên chọn mướp hương, canh sẽ thơm ngon hơn)
-Lạc – 100gr
-Hành, rau mùi – 3 cọng
-Dầu ăn 1 thìa
– Muối, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Lạc ngâm với nước ấm. Khi thấy lớp vỏ lụa hơi tróc ra là được, đổ lạc vào cối, giã sơ qua.
Bước 2: Mướp cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.(nên cắt theo hình vát).
Bước 3: Cho lạc vào nồi xào qua với một muỗng bột canh, 1 thìa dầu. Sau đó cho khoảng 1 bát nước vào rồi đun sôi (không nên cho nhiều nước quá vì mướp sẽ ra nước). Sau đó nêm nếm thêm bột canh, hạt nêm cho vừa vị.
Bước 4: Khi lạc đã mềm, thả mướp vào nồi canh đun sôi lại cho mướp chín. Sau đó thả hành và rau mùi cắt nhỏ vào bắc ra dùng nóng.
Canh bầu nấu chai
Bầu có vị ngọt, tính hàn kết hợp với chai thanh mát giúp giải nhiệt rất tốt vào mùa hè. Canh bầu nấu chai có vị thanh của bầu, vị ngọt của nước chai, thêm một chút đắng của rau răm thì còn gì tuyệt hơn?
Nguyên liệu:
-Bầu sao:1/2 quả
– Trai: 1kg
– Hành :vài cọng
– Rau răm: 1bó nhỏ
– Bột nêm: 3 thìa cà phê
– Muối: 2 thìa
– Dầu ăn: 1 thìa canh
Cách làm:
Bước 1: Trai rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ cho ra hết bùn bẩn, sau đó rửa lại và đem luộc đến khi trai há miệng. Lấy trai ra, để lắng nước luộc trai, chắt cặn và để riêng để nấu canh. Tiếp theo, bóc lấy thịt trai, bỏ phân, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, nêm thêm 1 thìa bột nêm.
Bước 2: Bầu gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi nạo sợi . Răm, hành rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chai vào xào với 2 thìa muối, 1 thìa canh dầu. Không xào quá lâu vì trai sẽ bị dai.
Bước 4: Lấy nước trai cho lên bếp, đun sôi. Khi nước chai sôi thì cho trai và bầu vào. Tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại cho vừa. Khi canh sôi thì cho rau răm vào và tắt bếp.
Canh ngao nấu rau cải
Nguyên liệu:
– Ngao 500g
– Rau cải xanh: 1 bó
– Gừng: 1 nhánh
– Muối, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế ngao: đun nước ấm khoảng 60-70 độ thì cho ngao vào luộc đến khi ngao vừa hé miệng ra thì vớt khỏi nồi. Để lắng nước luộc ngao, chắt lấy nước để nấu canh. Lấy nhân ngao ra khỏi vỏ, để lại vào nồi canh.
Bước 2: Rau cải rửa sạch, cắt khúc 5cm. Gừng đập nhỏ.
Bước 3: Cho gừng vào xoong đang đun nóng, đảo đều để cho gừng se lại, đổ nước luộc ngao vào nồi, nêm một 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng muối vào.
Bước 4: Khi nước canh đã sôi thì cho rau cải và phần gừng còn lại vào nồi, đun sôi, vớt bọt. Cho ngao vào nồi. Đun sôiư thì tắt bếp, rồi múc ra bát và thưởng thức.
Canh hoa thiên lý nấu thịt
Nguyên liệu:
– 200g hoa thiên lí
– 100g thịt
– Hạt nêm, bột canh, nước mắm
Bước 1: Thịt rửa sạch băm nhỏ, ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 muỗng hạt nêm. Sau đó viên thịt thành những viên nhỏ khoảng ngón tay cái.
Bước 2: Hoa thiên lí nhặt bỏ cuống, đem rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 2 thìa café hạt nêm. Nước sôi cho thịt vào.
Bước 4: Khi thấy thịt chín nổi lên thì cho thiên lí vào. Nước sôi trở lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, nêm nếm nếu thấy nhạt thì cho thêm 1 chút nước mắm cho đậm đà rồi múc canh ra bát, ăn nóng.
Những Món Canh Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè
Vào mùa hè, thời tiết oi bức luôn khiến cho mọi người phải phát điên và tìm cách để giải nhiệt cho cơ thể. Ngoài những công cụ bên ngoài để giải nhiệt thì những đồ ăn cho cơ thể cũng cần được đảm bảo mát mẻ cho cơ thể. Do đó, vào mùa hè, việc lựa chọn đồ ăn sao cho phù hợp với thời tiết và nhiệt độ cơ thể là rất quan trọng.
Canh chua nấu thịt
Một món ăn vừa dễ nấu lại cực kỳ phù hợp vào những ngày hè oi bức. Một chút chua chua, ngọt dịu và đậm vị từ bát nước canh chắc chắn sẽ khiến cho cơ thể của bạn được giải nhiệt tốt hơn rất nhiều. Nguyên liệu để nấu món ăn này cũng khá đơn giản. Bao gồm thịt nạc, hai quả me, quả sấu tươi và vài quả cà chua. Tất cả được nấu lên và hòa trộn cùng những gia vị khác như hạt nêm hay muối sẽ tạo nên những hương vị đậm đà và rất ngon miệng vào mùa hè.
Món ăn dễ nấu và chỉ cần chế biến trong vòng 10 đến 15 phút là đã có bát canh chua mát mẻ, giúp cung cấp vitamin C, năng lượng cho những ngày hè oi bức chắc chắn sẽ giúp bạn giải nhiệt rất tốt.
Canh cà chua, trứng
Lại một món ăn dễ nấu và đơn giản có trong thực đơn của chúng ta. Chỉ với vài trái cà chua, vài quả trứng ( gà hoặc vịt ) và một chút hành tươi để tạo mùi vị là chúng ta đã có một bát canh cà chua trứng ngon và bổ cho cả nhà. Vào những ngày hè oi bức mà có được bát canh trứng chua chua và mát mẻ, chắc chắn gia đình bạn sẽ có những bữa ăn ngon và dễ chịu.
Cách làm còn đơn giản hơn khi chỉ cần phi hành khô thật thơm với dầu ăn và cho cà chua đã được thái lát. Đợi cà chua đã chín và mềm thì chúng ta cho nước vào, thêm nếm gia vị. Sau khi canh sôi thì nhanh tay cho trứng vào nồi và ngoái lên và tắt bếp. Cho một chút hành tươi để bát canh trông ngon miệng và thơm hơn.
Canh cua
Một bát canh cua ăn cùng vài quả cà muối chua chắc chắn sẽ khiến bạn phải giật mình về những ký ức khi xưa. Những nồi canh cua thơm phức của bà hay của mẹ sẽ theo bạn đến cả những hành trình sau này, khi bạn nhớ về nó. Tuy đây là bát canh có cách chế biến khó nhất vì cần nhiều kỹ năng về cách làm cua, lấy gạch, nấu thịt cua, làm rau,… Tất cả đều cần được làm vô cùng tỉ mỉ để tạo nên một bát canh đậm vị nhưng vẫn mát mẻ vào những ngày hè oi ả.
Các Món Canh Ngon Giúp Giải Nhiệt Mùa Hè
1. Canh tôm củ cải
Canh tôm củ cải được chế biến từ tôm tươi, là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, trong củ cải lại có vị ngọt mát, dễ chịu giúp làm giảm mỡ máu, chóng viêm nhiễm, chống loãng xương…. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau sẽ giúp mâm cơm gia đình bạn thêm ngon miệng với món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng này.
2. Canh bầu nấu hến
Vào mùa hè thờ tiết nóng nực thì canh hến sẽ là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất trong các mâm cơm gia đình. Bạn biết không, hến là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất béo, Protein, vitamin và khoáng chất,….. Bên cạnh đó, hến còn có tác dụng giúp thông khí, mát gan, giải độc, hạ nhiệt,…. cho cơ thể nữa đấy. Bạn có thể dùng hến để nấu các món canh cùng với các loại rau củ quả tùy thích nhưng chung quy món canh nào cũng đều rất thanh mát, bổ dưỡng hết
3. Canh tôm nấu đu đủ
Như các bạn đã biết, đu đủ là thực phẩm chứa nhiều vitamin A và nhiều dưỡng chất khác có tác dụng bổ mắt avf tốt cho cơ thể. Bên cạnh tôm còn là thực phẩm chiều nhiều canxi rất tốt cho xương nên khi kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo ra món canh vừa thơm ngon vừa ngọt nước cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn này.
4. Canh hải sản bí đao
Một món canh ấm nóng với vị ngọt của tôm, ngao, bí đao sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng đồng thời cung cấp nhiều năng lượng hơn nhất là vào thời tiết nắng nóng như hiện nay
5. Canh hẹ nấu nấm
Canh hẹ nấu nấm là món canh rất thích hợp vào mùa hè. Với cách chế biến đơn giản kết hợp cùng vị ngọt mát của các nguyên liệu đã đem đến sự thành công cho món canh này. Những viên đậu phụ trắng nõn hòa cùng với độ giòn ngọt sựt sựt của nấm kết hợp hương thơm của với thịt viên và hẹ đã khiến mâm cơm của bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
6. Canh cua rau mồng tơi
7. Canh hến nấu chua
Bạn sẽ không bị ám ảnh bởi những bữa cơm nóng hổi trong cái thời tiết nắng nóng oi bức của hè nhờ có sự góp mặt của bát canh hến nấu chua trong mâm cơm của gia đình. Với vị ngọt tự nhiên của hến kết hợp với vị chua chua thanh mát từ khế, cà chua cùng mùi thơm nứt mũi của rau răm, hành lá sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong ngày hè này đấy.
8. Canh cá rô đồng nấu khế
Canh cá rô đồng nấu khế là một món ăn dân dã, rất bình dụ nhưng được rất nhiều người ưa thích với vị thơm ngon rất hấp dẫn. Với phàn thịt cá rô đồng chắc ngọt hòa cùng vị chua chua của khế đã tạo nên món canh vô cùng hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn rồi. Bên cạnh đó, canh cá rô đồng nấu khế còn được gọi là món ăn thuần nông nên có lẽ người Việt nào cũng biết và nhớ mãi sau lần đầu tiên thưởng thức qua.
9. Canh gà nấu dứa và khổ qua
Canh gà nấu dứa và khổ qua là món ăn được kết tinh từ vị ngọt của thịt gà, vị chua chua của dứa cùng vị đăng đắng của khổ qua hòa quyện vào nhau để đem đến món canh thật bắt mắt, thơm ngon và hấp dẫn. Bên cạnh đó, món canh này lại có hương vị rất riêng mà không đâu có thể tìm kiếm được.
10. Canh đậu phụ nấu rau củ
Canh đậu phụ nấu rau củ rất bắt mắt vói nhiều màu sắc và nhiều nguyên liệu khác nhau. Mặc dù không lạ lẫm trong các mâm cơm gia đình nhưng đây thực sự là món canh rất được ưa thích và áp dụng rộng rãi.
Các Món Canh Giải Nhiệt Mùa Hè Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị: Cách chế biến:
Đầu tiên, rau ngót bạn tuốt lá, đem vò sạch rồi để ráo nước.
Tôm, thịt bạn rửa sạch, đối với loại tôm nõn thì bạn nên làm sạch rồi bóc vỏ, tách gân, bỏ phần đầu và đuôi tuỳ theo ý muốn.
Tiếp đến bạn đun nước, rồi cho tôm và thịt vào nấu trước, lượng nước tuỳ theo số lượng người dùng và sở thích của bạn. Khi nước sôi, bạn bỏ phần rau đã được làm sạch vào rồi nêm bột canh cho độ mặn vừa ý rồi đun canh cho sôi thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp, bạn có thể cho một chút nước mắm trong lúc đun để có thể cho món canh đậm vị, thơm ngon hơn.
Sau đó, bạn cho thêm mì chính rồi đổ ra tô rồi dùng luôn.
Rau mồng tơi là loại rau không còn mấy gì xa lạ đối với nhiều người dân Việt Nam, loại rau này dễ trồng, dễ kiếm cùng với công dụng không chỉ thanh nhiệt, giải độc mà nó còn có các công dụng khác như trị bệnh trĩ, tăng cường sinh lý cho nam giới, giảm cholesterol ngăn chặn nguy cơ mỡ máu,….
Cua đồng: 300gr
Rau mồng tơi: 1 bó
Gia vị: muối, hạt nêm
Cách chế biến
Đây là một trong những món canh giải nhiệt mùa hè đặc trưng ở miền Trung & Nam bộ vào trong những ngày hè nóng bức. Lá giang với vị chua dịu, nấu cùng với nước dùng gà đậm đà, ngọt thịt sẽ đem lại cho bạn trải nghiệm tuyệt vời.
Đùi gà: 4 cái.
Chân gà: 3 cặp.
Lá giang: 1 bó (khoảng 400gr).
Gừng: 1 miếng nhỏ.
Tỏi: 1 củ.
Sả: 2 cây.
Ớt: 2 quả.
Rau mùi tàu: 1 mớ.
Rau ngổ: 1 mớ.
Gia vị: 30gr muối; 40gr bột nêm; 40gr đường.
Dầu ăn.
Cách chế biến
Vào mùa hè, các thực phẩm từ sông, biển luôn được nhiều người ưa chuộng, không chỉ do tính mát mà còn do hương vị thơm ngon hoà quyện với vị chua dịu từ các nguyên liệu trên đất liền. Món canh chua cá lóc là một trong những món canh giải nhiệt mùa hè được nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng sử dụng trong bữa ăn hằng ngày.
Cá lóc (cá quả) cắt khúc: 500gr
Cà chua: 2 quả
Dứa: ¼ quả
Cây bạc hà (dọc mùng): 1 cây
Me ngào: 30gr
Đậu bắp: 200gr
Tỏi: 2 tép
Hành khô: 1 củ
Gia vị: Muối 40g, Đường 30g, Bột nêm 40g
Ngò gai (mùi tàu): 1 mớ
Rau ngổ (ngò om): 1 mớ
Giá đỗ: 100gr
Ớt sừng đỏ: 2 quả
Dầu ăn
Cách chế biến
Đầu tiên, bạn sơ chế nguyên liệu: Ngò gai, rau ngổ nhặt, rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc ngắn. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Cây bạc hà (dọc mùng) tước vỏ cắt khúc, ngâm với nước muối loãng cho bớt ngứa. Đậu bắp rửa sạch cắt khúc. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Dứa thái lát mỏng. Hành, tỏi, bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch thái lát
Tiếp theo, bạn đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, cho hành tỏi vào phi thơm rồi tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục, rồi cho 1,2 lít nước cùng me ngào và thơm vào đun sôi. Khi sôi bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.
Khi nước sôi khoảng 5 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ vào. Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi cá chín tới thì bạn cho giá đỗ và các loại rau thơm vào rồi tắt bếp.
Múc canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một vài lát ớt để tạo vị cay nồng.
Vào trong thời tiết nóng nức, thì những bát dưa cải muối với vị mặn và chua dịu nhẹ, thanh mát là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn. Nhưng để làm cho món dưa cải muối chua được thêm đậm vị thì bạn không thể bỏ qua món canh dưa cải chua nấu bắp bò thơm ngon, đậm vị.
300gr thịt bò bắp hay thịt bò gân.
Một bát con dưa cải chua.
1-2 quả cà chua chín.
Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.
Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Những Món Canh Giải Nhiệt Mùa Hè trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!