Bạn đang xem bài viết Công Thức Làm Món Bò Bóp Thấu Cực Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
BÒ BÓP THẤU
I. NGUYÊN LIỆU
– 800g thịt bò filet – 2 trái khế chua – 1 trái chuối chát – 1/2kg ngó sen – 100g hành tím – 2 củ hành tây trắng – 1 lỗ tai heo + giấm – 100g đậu phộng – Rau răm – Ngò, 2 trái cà, 5 trái ớt, dầu ăn – 4 trái chanh – 1 muỗng súp rượu mai quế lộ – 1/2 muỗng cà phê dầu mè + 1/4 muỗng cà phê dầu hào – Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi, nước mắm ngon, giấm
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị – Thịt bò: thái mỏng, thái sợi ướp, tiêu + bột ngọt + đường (ít) + tỏi giã nhuyễn + 1 muỗng súp rượu mai quế lộ + 2 muỗng súp mỡ nước + chút xì dầu + 1/4 muỗng cà phê dầu mè + 1/4 muỗng cà phê dầu hào, để thịt thấm độ 20 phút. Dầu phi tỏi + thịt xào nhanh tay cho ra + chút nước mắm ngon (lửa to để cho thịt không ra nước). – Khế: gọt vỏ, thái mỏng, thái sợi ngâm nước lạnh + chút giấm hoặc chanh, khi dùng vắt ráo. – Chuối chát: gọt vỏ sợi, thái mỏng, thái sợi giống như thế. – Ngó sen: cắt khúc 4 – 6cm chiều dài, chẻ làm 4 ngâm nước lạnh + chanh hoặc giấm, khi dùng vớt ra + 2 muỗng súp đường bóp mạnh vẩy ráo nước. – Hành tím: bào mỏng phơi 1 nắng phi vàng. – Hành tây trắng: bào mỏng theo chiều ngang ngâm giấm + đường khi dùng vắt ráo. – Lỗ tai heo: cạo rửa sạch, cắt làm đôi, nước sôi + chút muối + chút giấm + một chút nước tro tàu. Lỗ tai heo mềm vớt ra dội lại nước sôi thái mỏng. – Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ giã nhuyễn. – Rau răm: thái mỏng nhuyễn. – Cà: tỉa hoa. – Ớt: 2 trái tỉa hoa, 1 trái thái sợi trộn vào gỏi, 2 trái băm nhuyễn làm nước mắm. – Chanh: 1 trái tách múi làm nước mắm, còn lại vắt lấy nước. – Tỏi: phi vàng + tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước cốt chanh + nước mắm ngon. – Rượu mai quế lộ: đinh hương + hồi + quế 50g rang sơ giã nhuyễn + 1 xị rượu đế trắng ngâm 1 tuần sử dụng được (để lâu không hư).
2. Chế biến – Trộn chung 1/4 thịt bò + khế + chuối + ngó sen +1/2 hành tím + hành tây + 1/4 lỗ tai heo + rau răm + ớt thái sợi + hỗn hợp nước tỏi nêm chua chua ngọt ngọt là được.
3. Trình bày kiểu đồng hồ – 1 hột vịt lạt, vài giọt màu vàng. – 1/4 muỗng cà phê bột năng + 1/4 muỗng cà phê nước lạnh hòa chung. – Muối + bột ngọt + 200g tôm bạc luộc chín. – 1 trái dưa leo bỏ ruột lấy vỏ cắt số đồng hồ. – 2 hột vịt lạt luộc chín dùng chỉ cắt mỏng để lót dưới số đồng hồ. – 1 trái ớt cắt 1 cây kim dài, 1 cây kim ngắn. * Cách làm – Hột vịt: quậy tan, rây lại cho màu vàng + muối + bột ngọt + bột năng, hòa nước lạnh, màu vàng, tráng mỏng, cắt vòng tròn làm mặt đồng hồ. – Xếp gỏi ra dĩa, hột vịt làm mặt đồng hồ, xếp số + hột vịt lạt xắt khoanh, giữa để cà + ớt tỉa hoa, gắn kim đồng hồ, xung quanh xếp tôm. Rải ngò lưa thưa cho đẹp.
⏩ Xem tiếp: Cách làm món bò chiên giòn
Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu
Dù có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng những món gỏi luôn có sự cuốn hút riêng của nó khi xuất hiện trên những bữa đãi tiệc hay cả những bữa cơm gia đình quen thuộc.
Gỏi bò bóp thấu là một món ăn ngon được người miền Nam ưa thích. Không giống như khi chế biến những món gỏi khác, món gỏi bò bóp thấu không bóp nhẹ nhàng mà phải dùng lực, trộn đều các nguyên liệu để gia vị ngấm đều vào thịt bò cũng như hòa quyện với nhau một cách thật hoàn hảo. Có lẽ cũng vì cách làm gỏi bò bóp thấu khác biệt mà hương vị của món ăn cũng trở nên khá đặc trưng, ngon mà lạ miệng vô cùng.
Nguyên liệu
Thịt thăn bò: 500gr
Chuối xanh: 2 quả
Khế xanh: 2 quả
Bắp chuối thái nhỏ: 150gr
Hành tây: 1 củ
Chanh: 3 quả
Hành tím, tỏi, lạc rang, ớt
Rau mùi, rau răm
Gia vị: muối, đường, mật ong, tiêu
Hướng dẫn cách làm– Bước 1: Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm bớt nước, thái mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh nước tương, ½ thìa canh mật ong, 1 thìa cafe muối. Trộn đều, để thịt bò thấm gia vị trong vòng 30 phút.
– Bước 2: Bắp chuối ngâm vào nước lạnh cùng với ½ thìa canh nước cốt chanh trong khoảng 10 phút, lấy ra vắt ráo nước. Chuối và khế xanh rửa sạch bào mỏng, ngâm ngay vào bát nước muối loãng để không bị thâm đen. Sau đó, vắt kỹ, để ráo nước.
– Bước 3: Hành tây cắt khoanh theo chiều ngang củ, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh trong 10 phút để hành không bị hăng, vớt ra để ráo rồi ngâm với 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước cốt chanh.
– Bước 4: Rau mùi, rau răm rửa sạch để ráo,thái nhỏ. Ớt sừng cắt dọc thân rồi bỏ hạt thái nhỏ.
– Bước 5: Xào nhanh thịt bò với 2 thìa canh dầu ăn cho vừa chín tái thì tắt bếp.
– Bước 6: Trộn bắp chuối, chuối, khế xanh, hành tây và ớt trong bát tô lớn, nêm 1 thìa canh đường, nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa café tiêu rồi cho thịt bò tái vào. Trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
– Bước 7:Sau cùng cho các loại rau vào, trộn đều, dọn ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Dùng với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng đều được.
Mách nhỏ: Để làm món bò bóp thấu thật ngon thì phải thái thịt bò to bản nhưng thật mỏng, bóp các gia vị mạnh tay nhưng bóp bò lại phải nhẹ nhàng một chút để thịt không bị nát.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Bò Bóp Thấu Thơm Ngon
Thịt bò là một trong các loại thịt hay được chị em sử dụng để làm các món ăn trong gia đình. Thị bò cung cấp nhiều đạm và protein cho cơ thể, là một loại sản phẩm rất bổ dưỡng. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt bò như phở bò, lẩu bò, thịt bò xào, bò lúc lắc… và một trong những món được người dân Việt Nam rất yêu thích đó là món bò bóp thấu . Món ăn nghe tên có vẻ lạ nhưng thực ra đây là món ăn rất quen thuộc, rất thường gặp khi ăn tại các nhà hàng.
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN BÒ BÓP THẤU THƠM NGON PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆUĐể chuẩn bị cho khẩu phần bốn người ăn, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước. Sau đó để tủ lạnh khoảng nửa tiếng (để tới thịt bò hơi cứng lại cho dễ thái. Không được để thịt đông thành đá) rồi lấy ra thái thành các lát mỏng. Thêm nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê đường và một muỗng cà phê hạt tiêu vào thịt bò, trộn đều rồi đợi một lúc để gia vị ngấm đều vào thịt.
Chanh rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Bạn không nên vắt chanh quá kĩ vì sẽ làm nước chanh có vị đắng rất khó ăn.
Đặt chảo lên bếp, múc một thìa cà phê dầu rót đều chảo và đun nóng. Cho đậu phộng vào rang vàng, rồi đổ đậu phộng ra một cái khăn tắm sạch và ủ để hạt đậu phộng trở nên giòn hơn. Đợi đến khi đậu phộng nguội thì cho ra rổ, đãi hết vỏ rồi giã nhuyễn. Sau đó tiếp tục múc một thìa cà phê dầu vào chảo và rang vừng cho đến khi vừng bốc mùi thơm thì bỏ chảo ra khỏi bếp. Vừng rất dễ cháy vì vậy các bạn nhớ thường xuyên đảo đều tay. Chú ý khi rang đậu phộng và vừng các bạn nên để lửa nhỏ thì đậu phộng và vừng sẽ chín đều và không bị cháy.
Chiên tám cái bánh phồng tôm, rồi bọc bánh trong giấy thấm dầu
Hành tím cắt rẽ, bóc vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào chảo dầu nóng phi vàng, thêm vài hạt muối và vớt ra giấy thấm dầu.
Pha dấm và đường thành hỗn hợp chua chua, ngọt ngot, chia hỗn hợp vào ba bát khác nhau.
Hành tay bóc vỏ, cắt sợi và bỏ vào ngâm trong một bát dấm đường, thêm nửa thìa cà phê nước cốt chanh rồi cho vào tủ lạnh để hành tây thêm giòn.
Cà rốt rửa sạch, cạo một chút vỏ bên ngoài, dùng cái bào để bào thành sợi va ngâm trong bát dấm đường thứ hai
Chuối xanh gọt bỏ lớp vỏ ngoài, ngâm vào chậu nước lạnh một chút để chuối ra hết nhựa và không bị đen,sau đó rửa sạch rồi thái mỏng theo chiều ngang, ngâm vào bát giấm đường thứ ba.
Khoảng từ 10 tới 20 phút thì vớt các nguyên liệu đang ngâm trong nước dấm đường ra, để ráo nước.
Xoài rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc để nguyên cả vỏ cho giòn, thái thành sợi vừa miệng.
Khế rửa sạch, gọt cạnh, thái thành các miếng mỏng hình ngôi sao và cũng ngâm vào nước lạnh.
Hoa chuối rửa sạch, bỏ vài lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành dạng sợi ngâm vào nước lạnh cùng nửa thìa cà phê chanh trong 10 phút rồi vớt ra để ráo nước
Các loại rau sống rửa sạch, ngâm với dung dịch thuốc tím hoặc nước muối loãng trong 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Ớt sừng rửa sạch, một trái tỉa thành hoa để trang trí món ăn, bai trái còn lại lọc bỏ hết hạt, thái lát dọc dài.
Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và giã hoặc cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 2: chế biến món ăn
Có hai cách để chế biến món ăn này, đó là để thịt sống (hay còn gọi là món bò tái chanh) hoặc xào thịt bò tái.
+ Trộn đều thịt bò với chuối xanh, khế xanh, xoài xanh, hoa chuối, hành tây, vừng rang, cà rốt, gừng và ớt thái lát rồi thêm nửa thìa cà phê muối, một thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê đường, một thìa cà phê hạt tiêu và hai thìa cà phê nước cốt chanh. Đeo bao tay vào bóp đều các loại nguyên liệu trên. Đợi từ 15 tới 20 phút cho các loại gia vị ngấm đều vào thịt bò.
+ Dưới tác dụng của nước cốt chanh và các loại gia vị khác, thịt bò đã chín tái và có thể ăn được. Nêm nếm gia giảm gia vị cho vừa miệng. Trộn thêm rau thơm, rau mùi, rau dăm vào. (bạn lưu ý không trộn rau lúc đầu vì sẽ dễ làm rau bị nát, ăn mất ngon).
+ Bày món ăn ra đĩa cho đẹp, rải thêm hành tím phi, đậu phộng giã nhỏ, và ớt tỉa trang trí lên đĩa. Xêp thêm các miếng bánh phồng tôm lên món ăn sao cho đẹp mắt.
+ Bạn đặt chảo lên bếp, cho hai thìa canh dầu vào chảo và đợi đến khi dầu nóng già. Bạn cho thịt bò vào và xào thật nhanh trong khoảng 2 tới 3 phút trên lửa lớn đến khi thịt bò chín tái thì tắt đếp và cho thịt bò vào đĩa.
+ Thực hiện các bước giống như cách sử dụng thịt bò sống. Tuy bò đã chín tái nhưng bạn vẫn phải vắt chanh vào để đảm bảo độ ngon cũng như hương vị đặc trưng của món ăn
PHẦN 3: MỘT SỐ CHÚ Ý KHI CHẾ BIẾN MÓN ĂN
Loại thịt bò phù hợp để làm món bò bóp thấu là thịt bò thăn, mềm chứ không phải bắp bò, thịt phải tươi, màu không quá đậm, có độ đàn hồi nhưng ít gân.
Lúc xào thịt bò cần đảo nhanh tay, chỉ xào thịt chính tái, không xào thịt bò quá kĩ sẽ làm thịt dai và mất đi vị ngon đồng thời cũng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt bò.
Món ăn phải có vị chua làm vị chủ đạo, không quá ngọt, không quá mặn.
Bạn có thể ăn món này như một món nộm, hoặc để dùng làm các món quấn, món gỏi cũng đều ngon cả. Món ăn có vị đậm đà, thanh nhẹ, rất dễ ăn, dù ăn nhiều cũng không thấy ngán. Các món ăn chỉ chế biến sơ, không tiếp xúc nhiệt độ nhiều nên giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng, rất phù hợp để sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn của gia đình. Khi ăn bạn có thể chấm kèm nước mắm tỏi ớt và ăn kèm bánh phồng tôm sẽ rất ngon.
Công Thức Làm Món Bò Quanh Lửa Hồng Cực Hấp Dẫn
BÒ QUANH LỬA HỒNG
I. NGUYÊN LIỆU
– 400g bò filet – 1 muỗng súp tỏi phi – 1 nhánh gừng nhỏ – Bánh tráng 200g – 1 muỗng súp sả bằm – Xà lách rau sống – 1 trái dưa leo – 2 tép tỏi, ít ngò gai – 50g đậu phộng rang – 1 củ hành tây – 1 muỗng súp rượu ngũ vị hương – Gia vị, 2 chai alcool – 50g mắm nêm – 1/4 trái thơm – 2 muỗng cà phê dầu mè – 1 trái khế – 1 trái chuối chát – 1/2 chén giấm – 2 cái thố sành có nắp
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị – Thịt bò rửa sạch để ráo xắt lát mỏng. – Đậu phộng rang giã bể. – Hành tây rửa sạch xắt lát mỏng. – Xà lách, rau sống, khế, chuối chát, dưa leo rửa sạch để ráo. – Ngò gai rửa sạch xắt nhuyễn, tỏi bằm nhuyễn. – Sả ớt, thơm bằm nhuyễn, mắm nêm lược bỏ xương. – Gừng giã nhuyễn vắt lấy nước, phi 1 muỗng cà phê sả. – Pha mắm nêm: lược mắm nêm vào tô + sả ớt, thơm + tỏi bằm nhuyễn + giấm đường quậy đều nêm vừa ăn.
2. Ướp thịt – Cho thịt vào thau + gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt) + rượu ngũ vị hương + dầu mè + nước gừng + tỏi phi + sả phi trộn đều cho thịt thấm và thơm ngon. – Xếp thịt vào 2 thố sành.
3. Trình bày – Cho thố vào cái dĩa, dưới dĩa để alcool, cho hành tây, ngò gai xắt nhuyễn lên trên thịt, đậy nắp lại đốt alcool cháy chung quanh thố cho thịt chín là được, khi dùng rắc đậu phộng lên trên, dùng với bánh tráng rau sống và mắm nêm.
⏭ Xem tiếp: Cách làm bò tân tiến
Cách Làm Món Bò Bóp Thấu Đơn Giản Mà Ngon
Cách làm món bò bóp thấu Nguyên liệu làm món bò bóp thấu
– Thịt bò mềm: 500g(Tham khảo cách chọn thịt bò tươi ngon); – Chuối chát: 150 g – Khế xanh: 150 g – Hành tây: 150 g – Xoài xanh: 250g; – Bắp chuối bào mỏng: 100g; – Đậu phộng rang sẵn: 150g; – Gừng non: 1 nhánh nhỏ; – Hành tím: 50 củ; – Chanh: 3 trái; – Rau thơm, trau mùi, rau răm: 100g; – Ớt sừng: 4 trái; – Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối. Sơ chế nguyên liệu– Chanh: Lấy nước cốt;
– Gừng: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ;
– Chuối, khế xanh: Rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều ngang, ngâm vào bát nước lạnh có pha một chút muối để chuối không bị đen, sau đó vắt thật kỹ, để ráo;
– Xoài xanh: Để nguyên vỏ, thái sợi vừa.
– Hành tây: Làm sạch, gọt vỏ, thái theo lát mỏng theo chiều ngang ngâm vào bát nước lạnh để hành không bị hăng, khoảng 10 phút rau, vớt ra để ráo ngâm với ½ thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh;
– Bắp chuối: Ngâm vào bát nước lạnh cùng với ½ thìa chanh khoảng 10 phút, vớt ra, vắt ráo nước;
– Rau thơm, rau mùi, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ;
– Ớt sừng: 1 trái tỉa hoa trang trí, 3 trái thái lát dọc dài;
– Đậu phộng: Xa sạch vỏ, giã nhỏ vừa.
Thực hiện làm món bò bóp thấuBạn có thể làm món này theo 2 cách:
– Cách 1: Để thịt sống
+ Trộn đều thịt bò với, chuối, khế xanh, bắp chuối, hành tây, xoài xanh, ớt thái lát rồi nêm vào thêm ¼ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu và 2-3 thìa nước cốt chanh sao cho vừa ăn;
+ Sau khi trộn để khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị bạn mới trộn tiếp các loại rau thơm, rau mùi, rau răm để rau không bị nát;
+ Bày món ăn ra đĩa, dàn đều, rắc hành phi, lạc giã nhỏ và ớt tỉa hoa trang trí lên trên;
+ Lúc này thịt bò đã chín tái do tác dụng chủ yếu là vị chua của chanh kết hợp các loại gai vị khác.
– Cách 2: Xào thịt chín tái:
+ Nếu bạn ngại ăn thịt sống và cảm thấy không yên tâm, bạn nên xào thịt thật nhanh với 2 thìa dầu ăn khoảng 2-3 phút trên lửa lớn đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp và thực hiện quy trình trộn đều các thành phần tạo nên món ăn và gia vị như trên;
Yêu cầu và thưởng thức món bò bóp thấu– Món bò bóp thấu có vị vừa ăn, chua nhẹ, hương thơm đặc trưng.
– Thịt bò chín tái, ngọt, không bị dai.
– Các thành phần tạo nên món bò bóp thấu ngấm đều gia vị, tươi ngon, vị vừa ăn hòa quyện với vị ngon của thịt bò rất hợp vị và hấp dẫn.
– Các loại rau thơm, rau mùi có màu xanh hấp dẫn, không bị nát trong quá trình trộn, bóp, hành tây không có mùi hăng.
Ngoài ra với thịt bò bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác như:
Mộc Mạc Dân Dã Với Món Gỏi Bò Bóp Thấu Cực Ngon
Gỏi bò bóp thấu không là món ăn rất được yêu thích bởi hương vị thanh mát tuyệt vời. Vị chua của thơm, khế xanh, vị chát của chuối kết hợp cùng vị ngọt thanh của thịt bò tạo nên món gỏi bò bóp thấu ngon tuyệt. Cách làm gỏi bò bóp thấu sử dụng những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách chế biến cũng không quá tỉ mỉ, cầu kỳ.
Gỏi bò bóp thấu hay còn được gọi là nộm bò bóp thấu. Vị chua, ngọt, chát của gỏi bò bóp thấu gây ấn tượng khó quên với bất cứ ai từng thưởng thức món ăn này. Sự kết hợp của thịt bò cùng các loại rau thơm, chuối chát, khế, thơm đem lại hương vị đặc biệt lôi cuốn cho món gỏi bò bóp thấu.
Món ăn này rất được yêu thích và thường được dùng làm món khai vị tại các bữa tiệc ở nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, không cần đến nhà hàng mới có thể thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà chỉ với những nguyên liệu và cách làm gỏi bò bóp thấu đơn giản sau đây.
Cách làm món bò bóp thấu đơn giản
300g thịt thăn bò
1 quả khế
1 quả chuối xanh
½ quả thơm
1 củ hành tây
50g phồng tôm
30g đậu phộng
Tỏi, ớt sừng, hành tím
Rau thơm, ngò gai, húng quế
Gia vị: nước mắm, giấm, đường, muối, tiêu, nước cốt chanh
Cách làm gỏi bò bóp thấu ngon Sơ chế nguyên liệuĐể có món gỏi bò bóp thấu ngon, bạn nên chọn thịt bò ít gân, màu thịt tươi, sờ vào thịt cảm nhận được độ đàn hồi. Thịt bò mua về rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng theo thớ ngang để thịt bò không bị dai khi chế biến.
Rau thơm, ngò gai, húng quế nhặt bỏ rễ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bào thành từng khoanh theo chiều ngang củ, ngâm với 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, trộn đều và ướp trong 15 phút để hành tây bớt mùi hăng.
Chuối chát, khế cắt bỏ gân và viền bên ngoài, rửa sạch, xắt thành lát mỏng, thái đến đâu bạn cho ngay vào tô nước pha chanh để khế, chuối không bị thâm đen.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn rồi phi vàng thơm.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Thơm rửa sạch, thái lát mỏng.
Đậu phộng rang vàng rồi giã nhỏ.
Chiên bánh phồng tôm trên chảo nóng, lưu ý để lửa ở mức nhỏ nhất trong quá trình chiên.
Ướp và xào thịt bòƯớp thịt bò với 2 muỗng tỏi băm, ½ muỗng hạt tiêu, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng dầu ăn, trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị. Ướp thịt trong khoảng 15 phút rồi xào thịt chín tái trên chảo nóng.
Nếu bạn không muốn món gỏi bò có nhiều dầu mỡ thì có thể trụng thịt bò chín tái trong nước sôi thay vì xào. Bạn đun sôi nước trên bếp, thêm vào hành tây, giấm, muối, đường, nước cốt chanh rồi nhúng thịt bò thái mỏng vào nồi nước sôi, đảo đều khoảng 20 giây cho thịt chín tái rồi nhanh chóng vớt ra.
Làm nước xốt trộn gỏiNước xốt trộn gỏi bò bóp thấu được pha theo tỉ lệ sau: hòa tan 1 muỗng nước cốt chanh với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, khuấy đều để đường tan hết và các gia vị hòa quyện vào nhau, có thể thêm một chút ớt, tỏi băm tùy theo khẩu vị.
Trộn gỏi bò bóp thấuBạn vớt chuối, khế, hành tây ra rổ, để ráo nước. Cho lần lượt thịt bò xào, chuối, khế vào tô, thêm nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều tay cho gia vị thấm đều thịt. Chú ý bóp thịt bò nhẹ nhàng để thịt không bị nát.
Sau cùng cho hành tây, tỏi, hành tím phi thơm, rau thơm, ngò gai, húng quế, đậu phộng rang vào, rắc một ít tiêu cho món ăn tăng hương vị thơm ngon.
Dọn món ăn ra đĩa, dùng kèm với bánh phồng tôm giòn rụm. Gỏi bò bóp thấu là món ăn tái và ngon hơn khi ăn nóng, do đó bạn nên dùng ngay sau khi chế biến.
Món gỏi bò bóp thấu thấm đều gia vị, thịt bò chín tái, không bị dai, có vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị chua của khế, chuối chát tạo nên một món ăn rất tròn vị và hấp dẫn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Làm Món Bò Bóp Thấu Cực Hấp Dẫn trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!