Bạn đang xem bài viết Công Thức Các Món Ngon Từ Thịt Chân Giò Heo được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chân giò heo là phần thịt được lấy từ đùi đến móng của con heo, là thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta. Chất keo có trong chân giò giúp tế bào da luôn căng bóng, chất sắt và vitamin A,B giúp bổ huyết. Chân giò heo thường được dùng cho các món chiên, hầm, kho… Bài viết dưới chia sẻ các món ăn ngon với chân giò heo để bạn bỏ túi công thức để dành.
1. Thịt chân giò hầm hạt sen – dinh dưỡng cho mẹ bầu
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt chân giò heo hoặc móng giò heo (số lượng tùy vào thành viên trong gia đình)
Nấm đông cô, nấm hương, cà rốt
Hạt sen tươi (hoặc khô)
Bột canh, muối, hành lá, nước
Các nguyên liệu cần chuẩn bị món thịt chân giò hầm hạt sen
Sơ chế nguyên liệu:
Khi mua chân giò (giò heo) từ chợ, nên chọn thịt chân giò heo ngon, không nên chọn miếng giò quá to, nên chặt từng khúc nhỏ để dễ nấu và làm sạch để món ăn được ngon hơn.
Hạt sen tươi mua về cần rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt tỉa hình bông hoa để trang trí cho đẹp mắ
Các bước thực hiện:
Cho chân giò heo vào nồi nước đã thêm muối, nên cho nước nhiều để tránh nước cạn trong quá trình hầm. Hớt phần bọt nổi khi nước sôi để nước hầm được trong, không bị đục. Tiếp đến nêm nếm lại nước dùng vừa miệng rồi vặn lựa nhỏ liu riu thêm 30 phút rồi cho tiếp nấm Đông Cô vào.
Kiểm tra thịt chân giò đạt độ mềm thì cho thêm hạt sen tươi, cà rốt vào. Nêm nếm lại nước dùng theo khẩu vị của gia đình. Đặc biệt, nếu trong nhà có phụ nữ mang thai thì không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
Sau khi nước trong nồi sôi lên thì tắt bếp, cho canh ra tô, thêm ít tiêu xay nhuyễn, hành ngò để đãi cả nhà.
Thịt chân giò hầm hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho các bà bầu.
Chân giò heo hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt dành cho các bà bầu trong gia đình. Mặc dù thời gian chế biến hơi lâu nhưng đây là món hầm được nhiều gia đình yêu thích và là thực đơn của những bà bầu Việt.
2. Thịt chân giò kho tàu – đậm đà hương vị quê nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
Chân giò heo hoặc thịt chân giò rút xương (nhiều nạc)
Hành khô, ớt, hành lá, gừng, tiêu, muối.
Ướp thịt chân giò trước khi kho sẽ giúp đậm đà hương vị của món ăn.
Sơ chế nguyên liệu:
Nếu bạn chọn mua chân giò ở chợ thì cần chọn thịt chân giò thật sạch, kiểm tra kỹ phần lông đã được cạo sạch hay chưa. Rửa chân giò qua với nước sạch nhiều lần rồi đem chần sơ với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra ngâm với nước lạnh rồi rửa sạch vài lần để giảm mùi hôi.
Các bước thực hiệ n:
Cho 1 ít dầu ăn vào nồi (nồi dùng để kho thịt) và phi thơm hành tím, tỏi, ớt đập dập rồi cho thịt chân giò đã ướp vào kho.
Lưu ý: Lúc cho phần chân giò vào nồi kho, đổ luôn toàn bộ phần nước ướp tiết ra trong quá trình ướp vào kho cùng.
Đảo đều nồi thịt đang kho trong khoảng 2 – 3 phút rồi cho nước đun sôi sẵn vào nồi sao cho nước khoảng bằng ½ lượng chân giò đang có trong nồi.
Kho chân giò trong khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị đã vừa ăn hay chưa rồi hầm tiếp thêm 5 phút nữa. Dùng đũa kiểm tra thử thấy chân giò đã mềm thì tắt bếp.
Thịt chân giò kho tàu ngon bắt mắt, nhìn thôi đã thèm
Tuy nhiên, để lựa phần thịt chân giò ngon, tiết kiệm thời gian ở khâu sơ chế. Các bà nội trợ cần mua thịt tại các điểm bán uy tín về thực phẩm sạch. Trên thị trường hiện nay, thương hiệu MEATDeli đang đi đầu trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp thịt heo sạch đầu tiên tại Việt Nam với công nghệ sản xuất thịt mát nhập khẩu trực tiếp từ Châu Âu. Thịt chân giò heo MEATDeli được đảm bảo xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng với hệ thống 3 tuyển kiểm dịch nghiêm ngặt; chỉ heo khỏe mới được xuất trại và đưa vào giết mổ. Bên cạnh đó, nhiệt độ trong nhà máy luôn giữ ở mức 0 – 4 độ C theo tiêu chuẩn của Bộ NN-PTNT về quy trình sản xuất thịt heo mát nhằm giúp thịt heo luôn được tươi ngon, tránh các vi khuẩn có hại xâm nhập từ khâu giết mổ đến khi đóng gói. Đảm bảo miếng thịt đến tay người tiêu dùng luôn sạch, tươi, ngon.
Thịt chân giò heo MEATDeli đảm bảo 3 tiêu chí Sạch, Tươi, Ngon
Top 10 Các Món Ngon Từ Thịt Chân Giò Heo, Đẹp Da, Bổ Dưỡng
Các món ngon từ thịt lợn, đẹp da, bổ dưỡng
Móng lợn là một trong những bộ phận bổ dưỡng nhất của lợn. Móng giò rất ngon và bổ dưỡng. Trước hết, nó là một món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho khí hậu lạnh. Móng giò chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho máu, sắt, vitamin A và B. Ăn móc giò làm giảm sự phân hủy và giúp bạn ngủ ngon hơn. Ngoài ra, chất keo ở trong móng giò giúp các tế bào da không bị khô và nhăn nheo, cho làn da của bạn luôn tươi sáng.
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, móng giò chứa nhiều cystine và myoglobin, là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Do đó, đây cũng là sản phẩm nên bổ sung vào thực đơn hàng tuần nếu bạn muốn da căng mịn, giảm nếp nhăn.
Tuy nhiên, khóa học của thạc sĩ. chúng tôi Dzoãn Thị Tường Vy , Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia khẳng định không nên ăn chân giò quá nhiều vì mục đích thẩm mỹ. Khi sử dụng trong sản xuất thuốc, người bệnh cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn của chuyên gia để có kết quả tốt nhất và tránh tác dụng phụ.
Chân giò heo có nhiều chất béo khiến quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn. Món ăn này còn cho mẹ bầu tăng cân nhanh chóng, kể cả ngấn mỡ.
Các món ngon từ thịt chân giò ngon, khỏe, dinh dưỡng
Cách làm chân giò rút xương
Hướng dẫn cách bóc chân giò lợn sau đây rất dễ thực hiện nếu bạn muốn rút xương thật nhanh và đẹp mắt đặc biệt là món chân giò dồi lợn.
Dụng cụ nấu ăn
Chân giò 1
Con dao bén,
Thớt
Cách làm chân giò rút xương nhanh chóng
– Rửa sạch chân giò, để ráo, thấm khô nước rồi đặt lên thớt.
Dùng một con dao thật sắc để từ từ thái miếng thịt quanh đầu xương.
-Cắt thịt tại chỗ và kéo phần thịt vừa cắt để lộ dần xương.
-Ở khớp thì cắt lấy gân sụn, gẫy xương rồi rút xương.
-Rút bỏ xương và quay chân như cũ.
Chế biến thịt chân giò hầm hạt sen
Nguyên liệu
1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn)
Hạt sen
Cà rốt, hành tây
Nấm hương
Hành, mùi tàu
Cách nấu thịt chân giò hạt sen:
Đùi heo cạo sạch lông ướp với hạt nêm, gia vị và hành khô băm nhỏ rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Hạt sen ninh nhừ cho già nhưng khi tách ra không nát luôn được.
Đổ nước ngập mặt thịt, cho vào nồi áp suất nấu khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Xăm để kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, nếu chưa ngon thì nấu lại cho đến khi thịt mềm. Khi đũa đảo qua dễ dàng thì cho hạt sen và nấm đông cô vào đun sôi. đồ gia vị. Tôi đã thử nó lần cuối cùng.
Thịt sau khi băm nhỏ, các nguyên liệu còn lại như hành cau, cà rốt thái nhỏ, hành khô băm nhỏ vớt ra để ráo.
Món ăn này rất thích hợp với khí hậu lạnh và rất giàu calo, do đó, khi ăn nên kết hợp với cơm hoặc bánh mì. Từng thớ thịt chín vàng, thơm lừng. Thức ăn hấp dẫn thu hút trẻ lớn và trẻ mới biết đi, da và mỡ trông không có dầu mỡ.
Chân giò luộc trộn sốt tương
Một cách để biến xúc xích heo thành các món ăn ít chất béo là tạo ra sự hấp dẫn hấp dẫn bằng cách trộn thịt luộc đậm đà với hỗn hợp nước sốt ngọt ấm.
Nguyên liệu
Móng giò heo 1 kg
Gừng 20g
Tỏi 20g
Ớt sừng 1 trái
Ngò rí 10gr
Hành lá 10gr
Muối 3gr
Đường trắng 2gr
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Giấm táo 1 muỗng canh
Rượu vang 1 muỗng canh
Cách luộc chân giò ngon
chấm tương
Mua móng giò, chặt nhỏ và sơ chế. Đun sôi lại nước sôi rồi rửa sạch.
Đổ nước vào chảo, thêm 10 g gừng thái chỉ, 3 g muối và 15 ml rượu, đun sôi móng giò, cho móng giò vào đun khoảng 60 phút cho mềm. Móng lợn được lựa chọn để tách.
Hành lá, ớt, ngò cắt nhỏ. Gừng và tỏi băm nhỏ. Kết hợp 2 thìa nước tương, gừng, tỏi và hạt tiêu với hỗn hợp nước sốt gồm 1 thìa dấm táo, 1 thìa dấm nho, 2 g đường và 1 thìa canh. Cho dầu mè vào một chén lớn và khuấy đều.
Lấy bát nước luộc lòng heo ra bát, rưới nước sốt vừa pha lên trên, rắc hành lá và ngò rí, trang trí và thưởng thức.
Vị béo ngậy, ngọt ngọt của thịt lợn luộc cùng nước sốt chua cay mặn ngọt đậm đà tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt cho bà bầu! Đây là một trong các món ngon từ thịt chân giò heo rành cho bà bầu và các bạn thiếu chất dinh dưỡng cần bồi bổ.
Thịt chân giò nấu giả cầy
Giả cầy là một món ăn miền Bắc. Tên giống thịt cầy nhưng vì được làm từ giò heo. Món ăn này cần có các gia vị đi kèm rất sả, riềng, mắm tôm, nghệ (bột hoặc băm nhỏ) và chắc chắn không thể thay thế gia vị cơm chua trộn đều rất ngon. Men tiêu hóa. Tốt.
Nguyên liệu:
1 cái giò heo cả móng và thịt: khoảng 1,5kg
Sả: 5 nhánh
Riềng: 1 củ
Ớt: 2, 3 trái
Bột nghệ: 3 muỗng cafe
Mẻ: 150gr
Mắm tôm: 3 thìa canh
Gia vị thông thường: muối, nêm, mắm…
Cách chế biến món giò heo giả cầy
Chế biến nguyên liệu
Sả, rửa sạch, cắt lát
Củ Riềng gọt vỏ, cắt lát mỏng, cho vào máy xay sinh tố, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Tiêu mỏng
Móng giò heo, rửa sạch và treo nó cho khô. Dùng khò đều cho vàng . Sau đó rửa sạch và dùng dao cắt khúc.
Sau đó cho riềng đã giã nhỏ, bột nghệ, sả, đồ nướng, mắm tôm, một thìa cà phê muối tiêu vào ninh trong 45 phút. Chế biến
Các bước thực hiện
Bước 1: Đặt chảo lên bếp với một muỗng canh dầu, đợi dầu sôi thì cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, đảo qua, bóp cho thịt săn lại một chút rồi cho nước vào. Đầy khoảng 2/3 miếng thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. …
Bước 2: Khi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ để thịt thấm đủ gia vị và không bị chín quá. Đây là cách để có được một nồi giả cầy thơm ngon hấp dẫn.
Nêm nếm thêm một chút cho chân giò chín mềm (nhưng thịt không quá mềm), nêm mắm tôm, nêm cho vừa ăn (có thể cho thêm đường để giảm độ mặn của mắm tôm). .. Nấu thêm vài phút, cho hành lá, hành hoa vào đảo đều rồi tắt bếp.
Các món ngon từ chân giò nướng
Chân giò nướng cơ bản
Nguyên liệu
Chân giò heo 1 cái
Sả, tỏi, hành khô băm nhỏ
Giấy bạc chuyên dụng
Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào
Cách làm chân giò nướng thơm ngon
Khi mua chân giò về, cạo và phơi khô, chọn cả con. Tất nhiên, muốn nướng ngon thì phải chọn loại giò tươi ngon, đặc biệt không bị ngấy. Phần còn lại phụ thuộc vào cảm nhận của bạn về nó.
Tiếp theo, ướp gia vị với sả, hành, tỏi, chút bột canh hoa hương, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong.
Trộn đều lên, gói lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để gia vị thấm vào thịt. Sau khi kho lâu, chân giò sẽ ngấm gia vị và ngon hơn.
Sau thời gian ướp, bạn dùng giấy bạc lớn và cho phần chân giò đã ngâm vào gói chặt lại. Chuẩn bị lò nướng 180 độ, đặt giấy bạc đã bọc kín chân giò rồi nướng hai lửa trong khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, trở mặt và tăng nhiệt độ lên 250 độ trong 15 phút để bên ngoài chân giò vàng giòn và phần thịt bên trong chín đều.
Sau khi nướng khoảng 45 phút, bạn hãy xem và nhẹ nhàng lấy ra khỏi lò. Sau đó bỏ giấy bạc
Bước cuối cùng là thái miếng mỏng vừa ăn khi đùi nguội. Sau đó bạn có thể thưởng thức trên đĩa khi còn nóng. Món này dùng nước tương pha với tương ớt và ớt tươi. Một lượng đường nhỏ là đủ. Hoặc bạn có thể ngâm với nước mắm tiêu chanh tỏi cũng rất ngon! Bạn có thể nấu, trang trí và ăn kèm rau sống!
Chân giò nướng lá mắc mật
Nguyên liệu làm chân giò rút xương nướng lá mắc mậtt cho 5 – 6 người
Giò heo 1.5 kg (chân giò rút xương)
Lá mắc mật 50 gr (móc mật)
Tỏi 2 củ
Sả 4 cây
Củ gừng 1/2 củ
Củ riềng 1 củ
Chanh 1 quả
Hành lá 5 nhánh
Mắm tôm 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Màu dầu điều 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Tiêu hạt 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ bột ngọt/ muối/ đường)
Cách nướng chân giò heo với als mắc mật
Giò heo mua về bạn dùng dao cạo sạch lông, rửa lại bằng nước lạnh rồi cho nước cốt chanh pha loãng với một chút muối vào bát.
Sau đó chà đùi heo với chanh và muối từ trong ra ngoài để khử mùi hôi, rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách làm giò heo rút xương sạch, không mùi Cách 1: Ngâm móng giò trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Như vậy, móng giò của lợn sẽ mất mùi hôi. Cách 2: Lấy khoảng hai thìa nước cốt chanh (giấm, rượu) thoa đều lên bề mặt móng giò, giữ nguyên khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
Đầu tiên, bạn rửa sạch sả sau đó dùng dao băm nhỏ, để lại phần lá sả. Hành lá rửa sạch, dùng dao thái nhỏ. Bóc tỏi, gừng và riềng rồi dùng dao băm nhuyễn. Để lại một ít gừng thái sợi.
Đối với phần lá, bạn rửa thật sạch và dùng dao thái sợi nhuyễn.
Thêm 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu Ấn Độ và 1 thìa mật ong rồi trộn đều. Trộn hỗn hợp lá móc mật đã ướp với bì lợn
Cho lá maca, sả xay, hành lá, củ kiệu xay, 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng gừng xay, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê. đường và 1 thìa cà phê tiêu xay trộn đều để 5 phút cho ngấm gia vị. Nhồi lá móc mật và buộc đùi heo Cho hỗn hợp lá móc mật vào đùi heo đã rút xương.
Dùng xiên que xiên vào miệng đùi heo rồi dùng dây cột chặt miệng lại, ướp trong vòng 30 phút cho thấm gia vị. Đùi heo hấp
Quét hỗn hợp màu lên đùi, sau đó dùng giấy bạc bọc kín thịt lợn.
Đặt nồi hấp trên lửa, cho vào chảo dưới 3 lít nước cùng với 3 lát gừng, thân lá và các loại lá sả rồi đun sôi. Sau đó cho đùi heo vào nồi hấp, hấp trong vòng 40 phút. Đùi heo nướng Lấy giấy bạc ra và dùng bàn chải lau nước màu xung quanh giăm bông một lần nữa.
Trước mặt bạn vặn lò 150 độ C để nhiệt độ lò ổn định.
Cho đùi vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút. Sau 40 phút, lật mặt chân giò và nấu lại ở nhiệt độ 40 độ C trong 40 phút.
Lấy giăm bông ra khỏi lò, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và dùng dao cắt nhỏ.
Sản phẩm cuối cùng
Món giò heo nướng lá mộc lan rất hấp dẫn, thơm ngon với màu sắc nổi bật, bên trong mềm, giòn bên ngoài với hương vị đậm đà. Ăn món này tẩm bột mì, rắc lên thì tuyệt cú mèo luôn!
Giò heo kho sả ớt thơm nức
Nguyên liệu:
Giò heo: 1 ký. Nếu thích ăn nạc nên chọn phần giò trên, còn thích gân thì chọn chân giò móng.
– Sả: 4 tép
– Ớt: 5-6 trái
– Tỏi: 5 tép
– Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước màu.
Cách chế biến:
Chân giò, rửa sạch bằng nước muối pha chanh, rửa lại để ráo. Dùng dao sắc lọc bỏ xương (nếu móng dày). Ướp thịt với nước màu, đường, tiêu, ớt, bột ngọt, nước mắm ngon … cho đến khi thịt ngấm khoảng 30 phút.
Lấy phần khúc xả non sả rửa sạch, thái khoanh tròn. Ớt còn nguyên hoặc bị dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào phi thơm sả, tỏi, ớt.
– Cho thịt đã ướp vào chiên sơ qua cho săn lại, ngấm gia vị rồi tiếp tục cho nước vào. Đun sôi trên lửa nhỏ đến khi thịt chín, cạn nước thì tắt bếp. Khi đó, màu sắc của thịt heo rất hấp dẫn khi gặp mưa ngày cơm, với vị beo béo giòn, béo ngậy mùi sả, hơi mặn của ớt, ngọt. Thêm vài lát dưa leo cuốn thịt heo kho sả ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.
Cách làm món chân giò heo hầm củ sen
Nguyên liệu
– Củ sen: 300g
– Giò heo: 400g
– Tía tô
– Hành lá
– Hạt tiêu
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, muối, đường…
Cách làm món chân giò hầm củ sen
Bước 1: Sử lý nguyên liệu
Gọt vỏ củ sen và cắt thành từng lát mỏng khoảng 7mm hoặc dày hơn một chút. Tuy nhiên lưu ý không thái củ sen quá mỏng để củ sen không bị nát trong quá trình nấu. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ phần nước cốt.
Đùi heo cạo sạch lông, thái miếng nhỏ rồi đổ nước sôi vào.
tía tô hành lá thái nhỏ
Bước 2. Cách nấu canh củ sen hầm giò heo
Đổ dầu thực vật vào chảo, cho giò heo vào đảo đều, nêm nước mắm, hạt nêm, mì chính vào xào. Đổ 1 lít nước vào bình rồi cho củ sen gia vị vào. Để thực hiện, bạn cho 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào, đậy nắp lại và đun sôi. Khi canh sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 12 đến 15 phút.
Nước luộc móng giò có nhiều chất béo nên bạn có thể lọc bỏ phần mỡ và váng trước khi dùng. Bước 3. Kết thúc và thưởng thức
Sau khi củ sen chín, múc canh móng giò ra đĩa ăn nóng. Nó kết hợp với nước mắm ớt rất ngon và hấp dẫn.
Món chân giò hầm củ sen rất ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, củ sen rất có lợi cho sức khỏe và thường được dùng cho các trường hợp chảy máu như nôn ra máu, đi tiểu hỗn hợp bằng máy, chảy máu tử cung, chảy máu mũi. Hơn nữa, củ sen còn giúp bồi bổ sức khỏe, chữa suy dinh dưỡng, mất ngủ, bạch đới, tiêu chảy… cũng rất tốt.
Cách làm món chân giò hầm ngũ vị
Nguyên liệu làm Chân giò hầm ngũ vịCho 4 người
Chân giò 700 gr
Lá nguyệt quế 6 lá
Hoa hồi 6 cái
Quế 2 cây
Tỏi 2 tép
Hành tím 2 củ
Gừng 1 củ
Nước dừa 500 ml
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Rượu gạo 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
Đường nâu 2 muỗng canh
Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 2 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liêu
Chân giò mua về để làm sạch và có mùi thơm, bạn cần cạo sạch phần lông còn sót lại, sau đó dùng 2 thìa nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu) chà lên bề mặt chân giò, để khoảng 3 – 3 phút trong 5 phút phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
Đặt nồi lên bếp, đổ chân giò và chân giò đã rửa sạch vào, 2 thìa cà phê muối. Luộc sơ chân giò trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi rửa lại nước lạnh, để ráo.
Ướp gia vị cho chân giò
Cho thịt heo đã ráo nước vào tô ướp với 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Trộn đều hỗn hợp trên và để khoảng 15 phút để bì lợn thấm đều gia vị.
Chế biến ngũ vị để làm món chân giò hầm
Đặt chảo lên bếp, cho 6 lá nguyệt quế, 2 thanh quế, 6 hoa hồi, 2 nhánh tỏi cắt lát, 2 củ hành tím, 1 lát gừng và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chảo rang.
Hầm chân giò với gia vị đã chế biến
Đặt nồi lên bếp, cho bụng heo đã ướp vào rồi cho hỗn hợp đã rang vào chảo cùng với 2 thìa đường nâu, 2 thìa rượu gạo và 500 ml nước dừa.
Đun sôi bụng lợn trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ cho đến khi thịt lợn mềm và có màu cánh gián. Chỉnh lại mùi vị trước khi dập lửa.
Cách hầm giò heo nhanh mềm
Theo một số chuyên gia ẩm thực, khi chế biến món lòng lợn, nếu muốn lòng lợn mềm mà da không bị mềm thì bạn cần luộc bụng lợn một lúc trong nước sôi, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá. lạnh. Nước. Da tiếp xúc với nhiệt giảm. Sau đó, lặp lại việc đun sôi, sau đó vớt ra và ngâm trong nước đá lạnh. Kết quả là món chân giò hầm mềm nhưng không nát mà chắc và mặn.
Sản phẩm hoàn thiện Món chân giò với màu sắc hấp dẫn và mùi thơm của các loại gia vị, món ăn đậm đà này chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh.
Chân giò heo chiên muối
Nguyên liệu làm giò heo
Chân giò: 2 cái
Sốt BBQ
Ngũ vị hương, đường, dầu ăn, muối,…
Cách làm chân giò heo chiên muối
Xử lý giò heo
Trước hết, bạn nên chọn giò heo, vì thịt nhiều nạc. Vì vậy, nên chế biến chân giò cuốn mặn giòn ngon. thì sau khi mua về, bạn ngâm nước muối sạch và dùng dao cạo sạch nhớt trên bì lợn.
Cách làm chân giò muối không bị nát
Sau đó cho 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường vào bún.
Tiếp theo, bạn bọc đùi heo trong giấy bạc rồi cho vào nồi luộc với nước sôi khoảng 5-6 phút để đùi chín mềm.
Bước tiếp theo, bạn pha nước sôi để nguội với 1/2 chai nước sốt thịt nướng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Đặt hỗn hợp này lên bếp, đun nhỏ lửa, cho giò heo vào nấu khoảng 15 phút cho ngấm.
Đùi cần chặt nhỏ, chuyển vào lọ thủy tinh đậy nắp kín bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng. Sau khi ủ đủ thời gian, bạn lấy giò thơm ra và cắt thành từng miếng nhỏ.
Tùy chọn chả giò mặn giòn
Bạn có thể đổi vị với món nem chua rán muối ớt. Phương pháp như sau.
Chuẩn bị chảo chống dính, cho dầu ăn vào đun nóng rồi xếp nem vàng đều hai mặt.
Món này khi dùng nên ăn kèm với dưa leo chua ngọt là ngon nhất.
Cách làm món chân giò hầm quảng đông
Phần đùi thịt chân giò: 250g đùi heo (dành cho 2 người).
Giá vị: Tỏi, gừng, hoa hồi, đinh hương, hành khô, hành lá, hạt sống, muối, rượu, le,
Bước 1: Cho chân giò lợn, rượu sake và nước lạnh vào nồi và dùng trong 5 phút.
Bước 2: Vớt chân giò ra rổ, xả qua nước lạnh rồi rửa sạch.
Bước 3: Gừng thái nhỏ, hành khô, tỏi đập dập.
Bước 4: Cho dầu vào chảo chiên, xong, cho 2 muỗng sushi vào chần sơ, cho thêm ớt, đảo đều vào trộn đều.
Bước 5: Chặt chân giò, lật mặt để da không bị thâm bên dưới và để yên trong vài phút.
Bước 6: Thêm một thìa rượu vang, đậy nắp và để yên trong vài phút.
Bước 7: Thêm 3 muỗng canh nước tương mặn, đun ở nhiệt độ 30 độ, rồi tráng đều chân giò bằng một cốc nước lạnh.
Bước 8: Cho lượng nước thích hợp để không bị đắng, thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhâm nhi Pina với Tsu Saved Spices.
Bước 9: Cho 2/3 muỗng vào, cho đậu phộng vào khi nước sôi, da thịt xém cạnh, đậy nắp 30-45
Bước 10: Thêm pie và tokuwo vừa ăn và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Trong bài viết này, alittelien xin giới thiệu một số công thức làm các món ngon từ thịt chân giò heo mà chị em cần biết để thực hành cho gia đình. Tất cả các món ngon từ thịt chân giò heo đều là những bữa ăn ngon, dễ chế biến nhưng đầy đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
Đánh giá post
Các Món Ngon Từ Chân Giò Heo Gây Ấn Tượng Tốt Cho Khách Hàng
Chân giò heo là một nguồn nguyên liệu thức ăn rất tốt chứa nhiều chất dinh dưỡng cao giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau sinh, hay ốm bệnh.
Món đầu tiên – Chân giò kho tiêu
Nguyên liệu: Chân giò 1 cái, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, đường trắng, tiêu đen, xì dầu, nước tương, hạt nêm, 600ml nước dừa (1 trái dừa xiêm), sa tế.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chân giò mua về được rửa sạch ngâm với giấm, và trà chanh trực tiếp sau đó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Ướp chân giò với: 1 củ hành tím+ 3 tép tỏi xay nhuyễn, 2 muỗng canh tiêu đen, 30ml xì dầu, 30ml nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng canh đường trộn đều, ướp trong vòng 30-45 phút để trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 củ hành tím nhỏ+ 2 tép tỏi cho vàng, thì bỏ thịt chân giò vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho đến khi săn thịt chân giò và cặn nước.
Bước 3: Cho 600ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh sa tế hầm với chân gò heo 45 phút với nữa nhỏ, khi hầm được 40 phút nước gần cạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn.
Bước 4: Trước khi tắt bếp bạn cho 1 thìa cà phê rượu trắng lên cho dậy mùi thơm và rắc thêm 1 thìa cà phê tiêu say, hành ngò rồi tắt bếp.
Món thứ hai – Chân giò hầm thuốc bắc
Nguyên liệu: Chân giò 1 kg, thuốc bắc (bao gồm: Đảng sơn, hoài sơn, bắc kỳ, đỗ trọng, xuyên khung, thục địa, nhãn nhục, táo đỏ, táo đen, đương quy, kỷ tử). Nếu bạn không nhớ hết thì ra tiệm thuốc bắc nói bán cho 1 thang thuốc bắc kỳ.
Gia vị: Muối, bột ngọt, bột thịt gà, đường phèn, rượu trắng, gừng, xì dầu.
Thực phẩm ăn kèm: Cải thìa 500gr, mì sợi vàng 300gr, nước tương, ớt sừng.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chân giò mua về rửa sơ qua nước muối pha loãng, rồi để ráo nước, đem thui cho cháy đều hết chân giò.
Sau đó rửa lại chân giò đã thui đen, lấy dao cạo sạch phần da bị thui đen, rửa sạch với nước thật sạch.
Bước 2: Lọc thịt chân giò, lấy dao dọc từ trên xuống móng giò, đến khớp chân giò thì bẻ khớp. Lọc thịt và xương chân giò giúp thời gian hầm chân giò được rút ngắn, tiết kiệm chi phí hơn.
Bước 3: Sau khi lọc xong quét một lớp xì dầu đều lên chân giò, rồi chuẩn bị chảo lớn cho dầu sôi thì bỏ chân giò vào chiên vàng. Để dầu nóng khoảng 160 độ thì thả chân giò vào chiên với lửa vừa.
Khi chân giò đã vàng vớt ra ngâm với nước lạnh 3 phút. Cách này giúp cho chân giò giòn hơn.
Bước 4: Cân gia vị thuốc bắc: 10gr đỗ trọng, 10gr xuyên khung, 10gr thục địa, 10gr nhãn nhục, 20gr đảng sâm, 20gr hoài sơn, 10gr bắc kỳ, táo đỏ, táo đen 10gr, đương quy 5gr, kỷ tử 5gr.
Chuẩn bị nồi nước đun sôi 100 độ C. Bỏ gia vị thuốc bắc vừa cân vào chần qua 2 phút (trừ gia vị nhãn nhục và thục địa)
Bước 5: Chuẩn bị cái nồi hầm món giò heo với thuốc bắc: Cho 2.5 lít nước, 10gr muối, 20 gr bột ngọt, 35gr bột gà, 15gr đường phèn, 50gr rượu trắng, khuấn đều và đun sôi lên thì cho nhãn nhục rửa sơ thả vào, thục địa cắt nhỏ thả vào cho lên màu đẹp mắt.
Cho thêm 10gr gừng cắt lát mỏng và bỏ giò heo vào đậy nắp vào hầm khoảng 45-60 phút.
Bước 6: Chuẩn bị thực phẩm ăn cùng món giò heo hầm thuốc bắc. Lấy 300gr mì vàng thả vào nồi nước sôi, trụng mì 2-3 phút, cho mì chín thì vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó trộn mì với 2 muỗng canh dầu ăn, giúp mì tơi và đều không bị dính lại với nhau.
Cải thìa sau khi rửa sạch cũng trụng qua với nước sôi khoảng 3-5 phút. Sau đó vớt ra ngâm nước lạnh, rồi vớt lên để ráo nước.
Chuẩn bị nước chấm ăn kèm: Bạn cho 3 muỗng canh nước tương chin-su và 2 trái ớt sừng sắt nhỏ khuấn đều.
Món thứ 3 – Chân giò giả cầy
Nguyên liệu: Chân giò 1 cái, riềng, xả, mẻ, măng, mắm tôm, nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.
Thực hiện:
Bước 1: Chân giò mua về rửa sạch với nước giấm và muối, để ráo nước, rồi thui chân giò bằng rơm là tốt nhất, hoặc có thể dùng giấy báo hoặc bếp ga để thui.
Đồ nấu kèm là măng củ cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thả chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến.
Bước 2: Chân giò thui, sau khi rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn, bạn đem ướp như sau: Một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa cà phê mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm vị.
Bước 3: Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và bắt đầu xào chân giò, xào cho săn chắc lại. Trong lúc xào bạn thêm 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp.
Bước 4: Sau khi xào chân giò đã săn, bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ vào xào cùng cho măng ngấm vị.
Bước 5: Măng vào chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.
Bước 6: Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.
Góc chia sẻ tìm nguồn chân giò ngon cho món ăn.
Không cần phải đi đâu xa, không phải tranh giành, hay phải chen lấn xô đẩy nhau vì chọn được chân giò như ý, hãy đến ngay với THỊT NGON NHẬP KHẨU, quý khách sẽ có được nguồn hàng chân giò ngon như ý, tha hồ sử dụng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau phụ vụ cho quán mình.
THỊT NGON NHẬP KHẨU là một trang web bán hàng uy tín- chất lượng chuyên cung cấp bỏ mối cho những quán ăn, nhà hàng trong thành phố, là một trang web của công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Hữu Nghị đã và đang hoạt động rất nhiều năm trong ngành thực phẩm.
Được chứng nhận ISO: 2008, công ty luôn cố gắng phát triển lớn mạnh với tiêu chí nói “không “ với hàng kém chất lượng, hàng giả, hàng nhái, hàng tẩm thuốc, và mục tiêu mang lại hàng nhập khẩu chất lượng tới tay người sử dụng.
THỊT NGON NHẬP KHẨU phân phối thịt heo nhập khẩu với đầy đủ giấy tờ, thịt heo nhập về nguyên thùng, nguyên kiện, hạn sử dụng, nước xuất khẩu, ngày nhập…, thông tin được ghi đầy đủ trên thùng hàng.
Khi mua hàng tại THỊT NGON NHẬP KHẨU quý khách hàng được tư vấn miễn phí mọi mặt hàng, giao hàng nhanh chóng, hỗ trợ cắt thịt theo yêu cầu của khách, tạo điều kiện cho quý khách dễ bảo quản và sử dụng.
Vậy còn chần chừ nữa mà bạn không nhấc máy lên gọi ngay tới số : 0931.832.932 để được hỗ trợ mua hàng, hoặc truy cập vào web: https://thitngonnhapkhau.vn/ mua hàng một cách trực tiếp.
Chế Biến Món Ăn Lợi Sữa Từ Chân Giò Heo
Sách Tùy tức cư ẩm thực phổ cho rằng móng giò có khả năng tăng thận tinh nên làm khỏe lưng và chân, bổ vị dịch nên làm sáng da, mạnh cơ nên chữa được bệnh trĩ, trợ huyết mạch nên làm tăng lượng sữa, so với thịt còn bổ hơn nhiều.
Theo dinh dưỡng học hiện đại, móng giò lợn khá giàu chất dinh dưỡng, ngoài đạm và chất béo còn có nhiều canxi, phốt pho, sắt, magiê, mangan, kẽm, các vitamin B, A. Ngoài ra, móng giò còn có systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu.
Những món ăn lợi sữa từ chân giò
Món ăn 1:
Móng giò 2 cái (chừng 600 g)
Đương quy 30 g,
Nước sạch 1.000 ml.
Cách chế biến : Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi rồi đem hầm kỹ với đương quy, khi nhừ chế đủ gia vị, ăn nóng.
Món ăn 2:
Cách chế biến: Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi; đậu tương đãi sạch. Hai thứ cho vào nồi hầm kỹ, khi nhừ chế đủ gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
Món ăn 3:
Cách chế biến: Móng giò làm sạch, chặt miếng, cho vào nồi hầm thật nhừ cùng với lạc nhân, khi được chế đủ gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
Món ăn 4:
Cách chế biến: Sắc kỹ hoàng kỳ, đương quy, xuyên sơn giáp và thông thảo lấy nước bỏ bã rồi cho móng giò vào hầm thật nhừ, chế đủ gia vị, ăn nóng. Dùng thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh con thiếu sữa, sữa loãng, thiếu máu, da khô, chán ăn, đại tiện lỏng nát.
Ngoài ra, với chân giò heo bạn có thể chế biến thành nhiều món cũng có công dụng lợi sữa cho sản phụ như đu đủ hầm giò heo, canh mướp nấu chân giò heo, quả sung nấu với chân giò heo…
Chống nếp nhăn : Móng giò 2 cái, lạc nhân 100 g, đại táo 10 quả, nước sạch 1.000 ml. Ngâm đại táo và lạc nhân trong nước chừng nửa giờ rồi vớt ra; chân giò làm sạch, chặt miếng. Tất cả cho vào nồi hầm thật nhừ, khi được chế đủ gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Bổ khí ích huyết, hoạt huyết, phòng chống nếp nhăn trên da mặt.
An thần, chữa động kinh : Móng giò 2 cái, tim lợn 1 quả, địa du tươi 30 g. Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi; tim lợn rửa sạch, thái miếng. Tất cả đem hầm thật nhừ trong lửa nhỏ, khi được chế đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: Bổ khí, dưỡng huyết, an thần, thường dùng để chữa bệnh động kinh.
Chữa lở loét: Lấy một bộ móng lợn, thêm hành tươi nấu kỹ, vớt bỏ bọt, cho thêm một chút muối rồi lấy nước đó rửa các vết thương bị nhiễm khuẩn, lở loét, sưng đau.
Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Các Món Ngon Từ Thịt Chân Giò Heo trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!