Bạn đang xem bài viết Chia Sẻ Cách Làm Pate Gan Kiểu Pháp được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp cổ kính tráng lệ và các nhãn hiệu thời trang hàng đầu, nước Pháp còn được biết đến như là nơi có nền ẩm thực đặc sắc, phong phú. Nhắc đến truyền thống ẩm thực của mình, người Pháp tự hào giới thiệu với thế giới món pate gan ngỗng béo có một không hai. Thường thì pate của người Việt mình làm cho thịt vô chung với gan, nhưng pate theo công thức của Pháp thì chỉ có gan và mấy thứ gia vị thôi, lại không cần nướng nên pate mịn và rất nhanh. Mỗi cách làm pate gan điều có vị ngon riêng của nó. Pate gan Việt nam thì ăn nóng mới ngon, còn pate Pháp thì ăn lạnh.
Hướng dẫn cách làm pate kiểu Pháp
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm pate gan
0,5 kg gan ngỗng
1 củ hành tây cắt hạt lựu
2 muỗng cafe Tỏi cắt miếng (khoảng 4 múi Tỏi, không cần băm vì mình cũng sẽ xay)
1/2 muỗng cafe húng tây
1/2 muỗng cafe muối
1/2 muỗng cafe đường (nếu thích)
2 Lá thơm
2 muỗng canh rượu
Bơ nhạt
2 muỗng cafe tiêu
1. Gan ngỗng các bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi lóc sạch hết các phần mỡ bám trên gan. Cho húng tây + Muối + Đường vô Gan để ướp.
2. Trong một cái chảo, xào Hành lên cho thơm, rồi cho Tỏi vào xào tiếp cho Tỏi chín, chừng 1 phút thôi, đừng để Tỏi khét.
3. Cho Gan gà + Lá thơmvô đảo sơ qua rồi cho thêm Rượu vào xào khoảng 10 phút cho Gan thật chín xong tắt bếp.
4. Lấy lá thơm ra và bỏ phần nước đi. Cho gan nấu chín vô máy xay và trong lúc xay thì cắt từng miếng Bơ cho vô xay chung + Tiêu.
5. Nêm lại cho vừa ăn, nếu thấy nhạt thì cho thêm gia vị. Vì gan đã chín nên xay rất nhanh và bạn sẽ thấy hỗn hợp hơi lỏng nhưng không sao. Cho pate vô hộp rồi để tủ lạnh cho đông lại, thế là xong.
Wiki Cách Làm
Hướng Dẫn Nấu Ăn: Làm Món Pate Gan Gà Kiểu Pháp
Trúc Nhân chia sẻ cách làm pate gan gà trong Chuyên mục Món ngon bữa trưa (Chương trình Sài Gòn buổi trưa phát trên kênh FM 99.9 MHZ, Đài Tiếng nói Nhân dân TPHCM).
Nguyên liệu món pate gan kiểu Pháp:
– 300 gram gan gà (Gan màu vàng sậm)
– Sữa tươi không đường ( giúp giảm vị tanh của gan)
– 1 củ hành tây
– 100 gram thịt gà ức băm nhỏ
– 100 gram bơ
– Lá Rosemary hoặc Oregano
– Gia vị, hạt tiêu
Các bước thực hiện món pate gan:
– Gan gà mua về bạn cần rửa sạch, thái mỏng thành miếng nhỏ. Sau đó cho vào một cái bát. Đổ sữa tươi không đường vào ngâm cho gan bớt vị tanh nồng.
– Sau khi ngâm sữa xong, cần rửa lại thật sạch một lần nữa.
– Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
– Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và vừa để tránh khi xào bị cháy, cho dầu ăn vào và đun sôi. Đợi khi dầu sôi lên thì đổ 50 gram bơ vào cho bơ tan chảy.
– Thả thêm hành tây vào xào cùng. Sau đó mới cho gan cùng thịt gà ức vào đây rồi đảo đều để hỗn hợp chín đều.
– Sau khi đã có được hỗn hợp pate, bạn để chúng nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố hoặc máy nghiền để nghiền nhỏ pate. Bạn cũng có thể nghiền thô tùy sở thích.
– Sau đó đổ pate vào một cái khuôn vừa vặn.
– Với 50 gram bơ còn lại, bạn tiếp tục đun cách thủy cho chúng tan chảy.
– Đến khi có được hỗn hợp bơ tan chảy, bạn đổ chúng lên bề mặt khuôn chứa pate. Việc này sẽ làm cho việc bảo quản pate gan được lâu hơn.
– Bỏ khuôn pate này vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
– Pate gan kiểu Pháp có thể bảo quản ở tủ lạnh khoảng 4 ngày.
Du khách tới hội chợ để tham quan các gian hàng, có thể lựa chọn các món ngon để thưởng thức. Có 2 khu vực riêng để du khách thưởng thức với sức chứa mỗi khu vực lên tới 200 chỗ. Tại đây còn có không gian để thưởng thức các loại bia ngon và độc đáo của Đức, Bỉ, Séc.
Ngoài ra, khách còn được trực tiếp tham gia các hoạt động làm món ăn truyền thống với các nghệ nhân như bánh xèo miền Nam, cơm lam, mứt…
Hướng Dẫn Làm Pate Gan Kiểu Hải Phòng
– Gan heo mua về các bạn rửa thật sạch và thái thành những miếng khổ nhỏ.
– Sau đó, các bạn cho gan heo ngâm vào 100ml sữa tươi không đường. Với bước này, sữa sẽ có tác dụng khử độc có trong gan cũng như mùi tanh khó chịu, giúp cho gan ngon hơn rất nhiều.
– Hành tây, tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.
– Bì lợn các bạn rửa thật sạch với nước và có thể bóp nhẹ với muối cho sạch cũng như hết mùi hôi khó chịu.
– Mỡ lợn các bạn rửa sạch để ráo nước.
-Thịt nạc vai các bạn đem rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện món pate gan kiểu Hải Phòng.
– Trước tiên, các bạn bắc hai nồi nước nhỏ lên bếp. Khi cả hai nồi nước đều sôi, các bạn lần lượt cho bì lợn cũng như mỡ lợn vào luộc.
– Với mỡ lợn thì các bạn chỉ cần luộc sơ qua là có thể vớt ra thái hạt lựu nhỏ.
– Còn với bì lợn thì chúng ta sẽ luộc kỹ hơn cho bì chín hẳn. Và khi bì đã được rồi, các bạn vớt ra ngoài rửa lại với nước một lần nữa rồi thái nhỏ.
– Đồng thời, lúc này các bạn cũng vớt gan ra khỏi sữa và rửa lại với nước cho sạch.
– Bước tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái máy xay sinh tố và cho bì lợn vào xay nhỏ trước.
– Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm một chút xíu dầu ăn vào đun nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp chuyển qua màu hơi vàng, các bạn cho hỗn hợp gan, thịt, bánh mì vào xào chín.
– Tiếp đến, các bạn cho thêm một chút rượu trắng vào cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu nữa là các bạn có thể tắt bếp.
– Đợi cho hỗn hợp pate nguội bớt, các bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 quả trứng vào nữa và xay lại một lần cuối cho thật mịn.
– Bước cuối cùng, các bạn chuẩn bị một khuôn hấp, lót những miếng mỡ phần xuống dưới và đổ phần pate lên trên.
– Khi ăn pate các bạn chú ý ăn đến đâu lấy đến đó chứ không được múc lung tung để tránh làm pate bị vữa dẫn đến dễ bị hỏng, ăn cũng mất ngon.
– Điều quan trọng để làm nên độ ngon của món pate không chỉ ở cách làm mà các bạn cần chú ý đến khâu chọn nguyên liệu cho phù hợp. Với gan chúng ta phải mua vào buổi sáng sớm để có gan heo mới, gan hồng không bị thâm, không có mùi hôi. Thịt nạc vai thì phải có thêm một chút rây mỡ nữa để không làm pate bị khô.
– Một số mẹ thường bỏ qua bước phi thơm hành tỏi mà cho luôn hành tỏi sống trộn chung với gan. Với cách làm này là không nên bởi sau đó hành tỏi sẽ tạo nên một mùi khá nồng khiến cho món pate mất đi mùi thơm cũng như không được ngon.
Chia Sẻ 3 Công Thức Làm Pate Cho Mèo Đơn Giản Nhất
1. Hướng dẫn nấu pate cho mèo
Công thức làm pate gà cho mèo (gan gà)
Thịt gà là một thành phần phổ biến trong các loại đồ ăn cho mèo. Nó chứa Vitamin B, Vitamin A, sắt, kẽm, đồng, niacin, phốt pho, v.v … Ngoài thịt gà thì gan gà cũng được sử dụng nhiều. Gan gà là nguồn tuyệt vời của omega-3, chứa 6 loại axit béo và hoàn toàn an toàn cho mèo con của bạn. Cụ thể hơn, gan gà rất có lợi cho thị lực của mèo. Phù hợp dành cho những bé mèo bị thiếu máu hoặc thiếu tinh chất.
Công thức làm pate cho mèo cổ điển này có thể được xem là món ăn lý tưởng và bổ dưỡng cho bé mèo của bạn mỗi ngày đó.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian chế biến: 15 phút
Nguyên liệu làm pate cho mèo
1-2 lá gan gà thô
3-4 đùi gà đã nấu chín
1 củ cà rốt rang hoặc hấp
1 muỗng canh dầu ô liu
Hướng dẫn làm pate cho mèo
Bước 1: Rửa sạch sẽ 1-2 lá gan thô bằng nước sạch (Chú ý tới túi mật, nếu thấy phải bóc bỏ nó). Sau đó thái thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Lọc thịt trong 3-4 chiếc đùi gà đã nấu chín. Phần xương có thể bỏ vào nước luộc đùi gà để hầm tiếp. Tiếp theo, hãy băm nhỏ thịt đùi gà trước khi cho vào xay chúng.
Bước 3: Cà rốt sau khi rửa sạch, cắt miếng nhỏ thì đem đi rang hoặc hấp. Thêm cà rốt đã nấu chín cùng với gan gà và thịt gà đùi đã chế biến trước đó vào cùng một chiếc máy xay. Tiến hành xay nhuyễn cho tới khi bạn thấy nó tạo thành một hỗn hợp vừa đủ (không bị nát quá cũng không quá to). Thêm một chút nước hầm gà để quá trình làm pate cho mèo dễ dàng hơn và pate không bị khô. Bạn có thể thêm thịt gà vào nếu muốn.
Công thức làm pate cá cho mèo
Trong công thức này, chúng ta sẽ sử dụng cá hồi làm nguyên liệu chính. Bạn có thể thay thế bằng cá ngừ hoặc cá nục đều được.
Cá hồi là một nguồn tuyệt vời của dầu cá omega -3 lành mạnh và nó cũng có hương vị rất tuyệt. Công thức làm pate mèo này chắc chắn sẽ bé yêu của bạn ăn ngon hơn mỗi ngày đó.
Nguyên liệu làm pate cho mèo
1 lon cá hồi
1 muỗng canh bông cải xanh đã nấu chín và xay nhuyễn hoặc có thể thay thế bằng bí đỏ.
1/4 chén vụn bánh mì
1 muỗng cà phê men bia
Hướng dẫn nấu pate cho mèo
Bước 1: Cá hồi sau khi rửa sạch, đem cắt khúc và hấp chín. Bạn có thể lọc để loại bỏ phần xương cá bên trong.
Bước 2: Luộc bông cải xanh hoặc hấp bí đỏ. Xay hoặc dầm nhuyễn chúng.
Bước 3: Cho tất cả các thành phần bao gồm cá hồi, bông cải xanh/bí đỏ, vụn bánh mì, 1 muỗng cà phê men bia vào chung một chiếc máy xay. Tiến hành xay nhuyễn chúng thành hỗn hợp.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xay nhuyễn trên vào nồi. Thêm ít nước và đun nóng lại trong khoảng 20 phút. Cho thêm ít muối hoặc mắm để tăng hương vị.
Lưu ý: Bảo quản pate trong tủ lạnh và ăn trong khoảng 3 ngày.
Công thức làm pate mèo bằng thịt bò
Nếu mèo yêu thích của bạn yêu thích thịt bò, món ăn này chắc chắn sẽ khiến chúng hài lòng!
Nguyên liệu làm pate cho mèo
1 chén thịt bò xay
1/2 chén gạo nâu
6 muỗng canh cỏ linh lăng băm nhỏ
3/4 chén phô mai sữa đông nhỏ
Hướng dẫn nấu pate cho mèo
Bước 1: Thịt bò sau khi rửa sạch đem đi xay nhỏ. Sau đó rang chúng và để nguội hoàn toàn.
Bước 2: Đem nấu gạo lứt
Bước 2: Sau khi thịt bò đã nguội, thêm 1/2 chén gạo nâu đã nấu chín, 6 muỗng cỏ linh lăng băm nhỏ cùng với 3/4 chén phô mai sữa đông vừa vào trong cùng một chiếc máy xay và xay nhuyễn thành hỗn hợp.
Bước 3: Đổ vào nồi đun nóng khoảng 15 phút. Thêm một chút nước và đợi cho tới khi hỗn hợp trở thành hỗn hợp sền sệt.
Lưu ý: Bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong khoảng 3 ngày.
2. Cần lưu ý gì khi cho mèo ăn pate
Cũng như bất kỳ loài động vật nào khác, mèo cũng rất ham ăn nếu đó là món mà chúng ưa thích. Bởi vậy, việc chia khẩu phần ăn hợp lý cho bé mèo của bạn là điều cần thiết để tránh những tác dụng phụ xảy ra. Bạn có thể cân nhắc dựa trên độ tuổi, tình trạng sức khỏe hoặc độ tuổi của chúng.
Tag: công thức làm pate cho mèo, làm pate cho mèo, làm pate cá cho mèo, làm pate cho chó mèo, làm pate cho mèo con, làm pate gan cho mèo, làm pate mèo, pate cho mèo cách làm, pate cho mèo tự làm, nấu pate cho mèo
Cập nhật thông tin chi tiết về Chia Sẻ Cách Làm Pate Gan Kiểu Pháp trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!