Xu Hướng 9/2023 # Chế Độ Ăn Phòng Chống Ung Thư Không Phải Ai Cũng Biết # Top 15 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Chế Độ Ăn Phòng Chống Ung Thư Không Phải Ai Cũng Biết được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Ngày nay, với các phương pháp điều trị hiện đại, căn bệnh ung thư không còn là vô phương cứu chữa, thậm chí ngay cả thực phẩm chúng ta nạp vào cơ thể hàng ngày cũng có khả năng chữa trị hoặc ngăn cản sự hình thành khối u.

Điều đầu tiên trong “chiến lược” phòng chống ung thư là phòng bệnh, bạn nên sử dụng những thực phẩm làm giảm nguy cơ ung thư. Hiệp hội ung thư Mỹ khuyến cáo, việc phòng bệnh tích cực có tác dụng lâu dài , hiệu quả và ít tốn kém hơn nhiều so với chữa các bệnh ung thư. Để phòng chống căn bệnh nguy hiểm này Hiệp hội ung thư Mỹ khuyến cáo mọi người nên ăn ít nhất 5 khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu cho biết, có những loại thực phẩm đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ bạn khỏi sự tấn công của tế bào ung thư. Đó là những loại thực phẩm sau:

Thành phần trong tinh dầu tỏi giúp ngăn cản tế bào có nguy cơ hình thành khối u làm việc

Tỏi

Một số nghiên cứu lớn đã tìm thấy rằng những người ăn nhiều tỏi hơn ít có khả năng phát triển các loại ung thư khác nhau, đặc biệt là trong các cơ quan tiêu hóa như thực quản dạ dày và ruột kết….Thành phần trong tinh dầu tỏi giúp ngăn cản tế bào có nguy cơ hình thành khối u làm việc, hoặc chúng cũng có thể làm giảm sự nhân lên của những tế bào ung thư nếu có trong cơ thể. Mặc dù các chuyên gia không cho biết, cơ thể cần nạp bao nhiêu tỏi mỗi ngày để ngừa ung thư nhưng một vài tép tỏi mỗi ngày có thể hữu ích cho cơ thể bạn.

Các loại quả mọng

Các quả mọng (berry) chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng dọn sạch các gốc tự do – những phân tử gây ung thư do cơ thể sản sinh ra. Những loại quả mọng này bao gồm quả mâm xôi, dâu tây, việt quất. Các gốc tự do sản sinh trong cơ thể người một cách tự nhiên, nó làm tổn hại các tế bào của cơ thể. Các hợp chất có trong những loại quả này còn có khả năng kiềm chế sự phát triển khối u, hoặc di căn. Vì vậy đây chính là thực phẩm vàng trong chế độ ăn uống chống ung thư.

Cà chua

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cà chua có thể giúp phòng chống bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Các quả cầu màu đỏ giúp bảo vệ các DNA trong các tế bào của bạn khỏi bị hư hại có thể dẫn đến ung thư. Cà chua chứa một nồng độ cao của chất chống oxy hóa hiệu quả gọi là lycopene. Cơ thể của bạn có thể hấp thụ lycopene tốt hơn với các loại thực phẩm từ cà chua như sốt cà chua có trong món mì Ý có thể là một cách để giúp giảm nguy cơ mắc bệnh này.

Các loại rau họ cải

Rau họ cải bao gồm bông cải xanh, cải bắp, súp lơ … đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của ung thư. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng các thành phần trong các loại rau họ cải cũng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có thể gây tổn hại DNA của tế bào. Nó cũng có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi các hóa chất gây ung thư, giúp làm chậm sự tăng trưởng của khối u, và thậm chí làm các tế bào ung thư chết đi. Bổ sung cây họ cải vào thực đơn là một cách lành mạnh cho chế độ ăn uống chống ung thư của bạn.

Trà xanh

Trà có chứa chất chống oxy hóa gọi là catechin, có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã cho thấy rằng catechins trong trà có thể thu nhỏ khối u và làm giảm tăng trưởng tế bào khối u. Cả hai loại trà xanh và đen có chứa catechin, nhưng bạn sẽ nhận được nhiều chất chống oxy hóa từ trà xanh , vì vậy bạn có thể uống một cốc hoặc nhiều hơn mỗi ngày để phòng ung thư.

Ăn toàn bộ ngũ cốc

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều thành phần có thể giảm nguy cơ ung thư, bao gồm chất xơ và chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu trên gần nửa triệu người cho thấy, ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt có thể giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Các loại ngũ cốc bao gồm: Bột yến mạch, lúa mạch, gạo nâu, bánh mì và mì ….

Nghệ

Gia vị này thường xuất hiện chủ yếu trong các món cà ri Ấn Độ, có chứa một thành phần được gọi là chất curcumin hữu ích trong việc giảm nguy cơ ung thư. Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, chất curcumin có thể ức chế một số loại tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm và làm chậm sự lây lan của ung thư hoặc thu nhỏ khối u trên một số loài động vật. Đây là một gia vị quý của các nước phương Đông

Các loại rau lá xanh

Các loại rau xanh như rau bina và rau diếp là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa beta-carotene và lutein. Bạn cũng sẽ tìm thấy các chất dinh dưỡng trong rau sống hơn ăn nấu chín, như rau cải xoăn .

Nho

Vỏ của nho đỏ giàu chất chống oxy hóa gọi là resveratrol. Nước ép nho và rượu vang đỏ cũng chứa chất chống oxy hóa này. Theo Viện Ung thư Quốc gia, resveratrol có thể hữu ích trong việc phòng ngừa ung thư hoặc phòng chống sự di căn của khối u. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy. nó hạn chế sự phát triển của nhiều loại tế bào ung thư; ở nam giới, một lượng vừa phải rượu vang đỏ có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Các loại đậu

Một số cây họ đậu đặc biệt là đậu pinto và đậu đỏ giàu chất chống oxy hóa và cần được đưa vào chế độ ăn uống chống ung thư của bạn. Ngoài ra đậu chứa chất xơ , và một chế độ ăn uống nhiều chất xơ cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, theo Hiệp hội Ung thư Mỹ.

Chế Độ Ăn Phòng Chống Ung Thư

Tỏi

Một số nghiên cứu lớn đã tìm thấy rằng những người ăn nhiều tỏi hơn ít có khả năng phát triển các loại ung thư khác nhau, đặc biệt là trong các cơ quan tiêu hóa như thực quản, dạ dày, và ruột kết….Thành phần trong tinh dầu tỏi giúp ngăn cản tế bào có nguy cơ hình thành khối u làm việc, hoặc chúng cũng có thể làm giảm sự nhân lên của những tế bào ung thư nếu có trong cơ thể. Mặc dù các chuyên gia không cho biết, cơ thể cần nạp bao nhiêu tỏi mỗi ngày để ngừa ung thư, nhưng một vài tép tỏi mỗi ngày có thể hữu ích cho cơ thể bạn.

Các loại quả mọng

Cà chua

Các loại rau họ cải

Trà xanh

Ăn toàn bộ ngũ cốc

Nghệ

Các loại rau lá xanh

Nho

Các loại đậu

Phan Anh (Theo Everydayhealth)

Chế Độ Ăn Giúp Phòng Chống Ung Thư

Những gì bạn ăn có ảnh hưởng đáng kể đến nhiều khía cạnh sức khỏe của bạn, bao gồm cả nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Đặc biệt, sự phát triển của bệnh ung thư được chứng minh là ảnh hưởng rất nhiều từ chế độ ăn uống của bạn.

Chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm:

Thức ăn phong phú vitamin và các khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác.

Thức ăn chứa ít calo và giúp duy trì cân nặng hợp lý.

Nhiều loại trái cây và rau xanh đậm, đỏ và cam.

Các loại đậu rất giàu chất xơ.

Ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, mì ống và gạo lức.

Chế độ ăn uống lành mạnh sẽ hạn chế hoặc không bao gồm:

Một số loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu.

Các loại thịt đã qua chế biến như thịt xông khói, Lạp xưởng, Giăm bông.

Đồ uống có nhiều đường như nước ngọt, đồ uống thể thao và đồ uống trái cây.

Thực phẩm và sản phẩm đã qua chế biến ngũ cốc tinh chế.

Lời khuyên cho một mô hình ăn uống lành mạnh:

Các món ăn bổ sung với rau và trái cây đầy màu sắc, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.

Chọn cá, thịt gia cầm hoặc đậu làm nguồn của bạn protein chính thay vì thịt đỏ hoặc thịt đã qua chế biến.

Nếu tiêu thụ thịt đỏ hoặc thịt đã qua chế biến, nên sử dụng khẩu phần nhỏ hơn.

Nấu thịt gia cầm và thịt cá bằng cách hấp hoặc luộc, tránh chiên hoặc quay.

Tăng lượng thức ăn tự làm thay vì “ăn hàng” và ăn nhiều rau hơn, trái cây nguyên hạt và thực phẩm ít calo thay vì thực phẩm nhiều calo như khoai tây chiên, kem, bánh rán và đồ ngọt khác. Các nhà hàng thường phục vụ những phần ăn lớn, nhưng bạn không cần phải ăn hết mà có thể chọn mang phần còn lại của thức ăn để dùng cho bữa ăn tiếp theo.

Dùng đĩa và bát nhỏ hơn để đựng thức ăn có lượng calo lớn hơn.

Hãy chú ý đến bảng thành phần in trên bao bì của từng sản phẩm.

Hạn chế sử dụng nước sốt kem, nước sốt mặn và các chất phụ gia.

Hiện nay, có nhiều nguồn thông tin liên kết phụ gia thực phẩm, hóa chất, phẩm màu với nguy cơ gây ung thư. Nhưng đến thời điểm này, bằng chứng khoa học vẫn chưa cho thấy mối liên hệ thực sự nào. Trên thực tế, một số chất bảo quản cũng có tác dụng Chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ cơ thể.

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật cung cấp hàng nghìn chất phytochemical, là những hợp chất thực vật tự nhiên có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ và sửa chữa các DNA bị hư hỏng của cơ thể. Một số chất chống oxy hóa dường như ảnh hưởng đến những tế bào ung thư, kiểm soát cách chúng phát triển hoặc lây lan. Các vitamin và khoáng chất được tìm thấy trong rau, trái cây, ngũ cốc và đậu cũng giúp sản xuất và sửa chữa DNA và kiểm soát sự phát triển của tế bào. Một số loại thực phẩm có thể có nhiều ảnh hưởng trực tiếp hơn đến các loại ung thư cụ thể. Thực phẩm thực vật, chẳng hạn, chứa nhiều chất xơ, có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Tiêu thụ Thực phẩm hữu cơ Đây là một lựa chọn tốt, nhưng thực phẩm hữu cơ không nhất thiết phải tốt hơn về mặt dinh dưỡng và giảm nguy cơ ung thư. Bạn có thể tìm thấy các nghiên cứu cho thấy thực phẩm hữu cơ có nhiều chất dinh dưỡng hơn và ít hóa chất bảo vệ hơn, nhưng bạn có thể tìm thấy nhiều nghiên cứu trái ngược với ý kiến này. Mặc dù người dùng thường lo ngại về dư lượng thuốc trừ sâu, nhưng không phải tất cả các loại cây trồng thông thường và cây trồng vô cơ đều chứa thuốc trừ sâu độc hại.

Sử dụng thực phẩm hữu cơ là một thói quen tốt. Tuy nhiên, trái cây và rau hữu cơ thường đắt hơn. Do đó, nếu bạn đang ăn ít trái cây và rau quả vì giá thành sản phẩm hữu cơ cao hơn giá rau thông thường, bạn nên cân nhắc thay đổi chế độ ăn để phù hợp với nguồn rau vô cơ.

Để được tư vấn trực tiếp, vui lòng bấm số HOTLINE Hoặc đăng ký trực tuyến ĐÂY.

Chế Độ Ăn Giúp Phòng Chống Bệnh Ung Thư

Chế độ ăn giúp phòng chống bệnh ung thư với thực vật

Để phòng chống bệnh ung thư bạn nên ăn nhiều các loại rau, củ, quả. Các loại thực vật sẽ cung cấp các vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng để có thể chống lại các yếu tố có hại gây ung thư. Thêm 1 lợi ích khác của thực vật là nó ít tinh bột và năng lượng sẽ không làm cho bạn thăng cân.

Ăn nhiều rau tươi và quả chín

Khoa học đã chứng minh chế độ ăn nhiều rau quả giúp phòng chống bệnh ung thư đến 20% nguy cơ mắc bệnh. Các khoáng chất, vitamin, các thành phần khác trong quả chín và rau củ giúp hạn chế các tác nhân gây ung thư gậy hại cho cơ thể. Đặc biệt là các loại rau có lá màu xanh thẩm, cà rốt, chanh, cải bắp vì chúng rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh ung thư. Mỗi người nên sử dụng 500g quả chín và rau tươi mỗi ngày.

Để thay đổi khẩu vị và tạo nên sự dồi dào của các vitamin, khoáng chất tự nhiên do chúng mang lại bạn nên ăn đa dạng các loại rau xanh, quả tươi.

Hạn chế ăn thịt có màu đỏ để phòng chống bệnh ung thư

Khi bạn ăn nhiều thịt có mảu đỏ, bạn sẽ có nguy cơ cao hơn mắc các chứng ung thư và nó cũng không tốt cho sức của bạn nữa. Trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, bạn nên xen kẽ giữa các món cá, mực, tôm để thay thế các loại thịt có màu đỏ và bạn cũng không nên ăn quá 80g thịt màu đỏ trong 1 ngày.

Nên chọn các thực phẩm ít chất béo, có thể sử dụng các loại sữa đã tách bơ, ăn ít các món chiên, xào,, ăn thịt nạc, thịt gà bỏ da, hạn chế các loại bánh ngọt có chất béo là tốt nhất.

Không nên sử dụng thực phẩm được chế biến sẵn bởi chúng chứa rất nhiều chất béo, muối, đường tinh chế mặt khác các sản phẩm chế biến sẵn không đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Mỗi tháng hãy duy trì ăn chay 4-5 ngày

Để thanh lọc cơ thể và tăng cường sức đề kháng giúp bạn phòng chống các bệnh ung thư hiệu quả, hãy thực hiện chế độ ăn chay 4-5 ngày / tháng. Ăn chay còn giúp bạn đổi khẩu vị và sẽ thấy ăn ngon hơn, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn đấy.

Không uống rượu, bia, đồ uống có cồn và các chất kích thích khác

Nếu uống thì chỉ nên uống một lượng nhỏ, và càng hạn chế càng tốt.

Chế Độ Ăn Uống Chống Ung Thư Hiệu Quả Mà Bạn Phải Biết

Bệnh ung thư phát tác không phải trong ngày một ngày hai. Một tế bào đột biến phát triển thành khối u ác tính phải trải qua nhiều năm. Trong khoảng thời gian khá dài này, những thói quen sinh hoạt dù rất nhỏ hàng ngày của bạn có thể góp phần ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Hãy ghi nhớ chế độ ăn uống chống ung thư sau đây để có một cuộc sống khỏe mạnh hơn.

1. Ăn chín tốt hơn ăn sống

Một nghiên cứu của Italia chứng minh rằng các chất như Carotene Lycopene Lutein trong thức ăn không mất đi khi thức ăn được nấu chín ngược lại nó còn có thể bảo vệ cơ thể tránh sự tấn công của tế bào ung thư tốt hơn cả cách ăn sống.

Các loại rau của như cà rốt, cà chua, bông cải xanh… rất giàu Carotene.

Chuyên gia thuộc trung tâm nghiên cứu thực phẩm Anh quốc cho biết: Carotene trong cà rốt sống chỉ khoảng 3 – 4% sau khi nấu chín thì khả năng hấp thu Carotene tăng lên gấp 4 – 5 lần”.

Lấy bông cải xanh làm ví dụ, loại thực vật họ cải này nên thêm nhiệt khoảng 60 độ C là lý tưởng nhất. Lúc này nó có thể phát huy hoạt tính kháng ung thư ở mức cực hạn, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư thực quản ung thư dạ dày ung thư gan ung thư da

2. Chế biến rau củ đúng cách

Bạn có thể ăn sống những loại rau mềm và ngon miệng, nhưng nếu ăn sống thì thành phần dinh dưỡng và thành phần bảo vệ sức khỏe trong rau khó được giải phóng tối ưu. Bên cạnh đó, bạn phải nhớ nhai kỹ để giải phóng những vật chất kháng ung thư

Những loại rau màu xanh đậm và màu vàng cam thích hợp nấu chín để có lợi cho sự hấp thu Carotene.

Khi rửa rau, đừng ngâm quá lâu tránh làm tổn thương tế bào thực vật. Sau khi cắt gọt nguyên liệu nên nấu ngay. Cố gắng chọn cách chế biến trong thời gian ngắn, khi rau đã chin một phần thì vớt ra để giữ được độ tươi ngon của rau.

Những cách như hấp, xào thường có hiệu quả cao hơn. Nó không làm thành phần hoạt tính trong rau bị thất thoát trong nước, so với cách nấu khác thì giữ lại được nhiều chất kháng ung thư hơn.

3. Chú trọng ngũ cốc thô và các loại chất xơ thực vật

Thiếu chất xơ thực vật trong thức ăn hàng ngày là một trong những nguyên nhân chủ yếu khiến bệnh ung thư càng ngày càng gia tăng.

Thiếu chất xơ thực vật trong thức ăn khiến bệnh ung thư càng ngày càng gia tăng

Chất xơ thực vật có công hiệu làm sạch đường ruột, thúc đẩy nhu động ruột, làm giảm khả năng hấp thu những chất gây ung thư đặc biệt là phòng ngừa nguy cơ phát bệnh ung thư đại tràng

Ngũ cốc thô giàu Calci, Magie, Selen và rất nhiều loại vitamin Trong đó Selen là một chất kháng ung thư có khả năng kết hợp với các vật chất khác để thải thành phần gây ung thư ra ngoài cơ thể qua đường tiêu hóa

4. Ăn ngũ cốc thô hiệu quả

Thay vì ăn riêng từng loại ngũ cốc thô như ngô, tiểu mạch, đậu, hãy chế biến chúng với các thực phẩm khác. Ngoài ra, thịt và trứng cũng là nguyên liệu kết hợp tốt nhất với ngũ cốc thô vì chúng có thể phát huy tác dụng bổ sung dinh dưỡng cho nhau.

Kết hợp ngũ cốc thô với thịt và trứng giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho nhau.

Ngũ cốc thô không nên tinh chế. Bất luận là loại nào thì cách chế biến như hấp, nấu ít dầu ít muối đều tốt hơn. Ví dụ như tiểu mạch, yến mạch, ngô,… rất thích hợp nấu cháo để dùng.

Chế Độ Ăn Uống Chống Ung Thư, Thực Phẩm Chống Ung Thư

Chế độ ăn uống Chống ung thư

Một chế độ ăn chống ung thư là một chiến lược quan trọng mà bạn có thể sử dụng để làm giảm nguy cơ ung thư. Hiệp hội Ung thư Mỹ khuyến cáo, ví dụ, bạn nên ăn ít nhất là năm phần trái cây và rau quả hàng ngày và ăn đúng lượng thực phẩm để có một trọng lượng khỏe mạnh. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu thấy rằng các loại thực phẩm nhất định có thể đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư. Hãy đưa vào chế độ ăn uống của bạn các loại thực phẩm và đồ uống để chống ung thư sau đây.

Một số nghiên cứu lớn đã phát hiện ra rằng những người ăn tỏi nhiều ít có khả năng hạn chế phát triển các loại ung thư khác nhau, đặc biệt là ở các cơ quan tiêu hóa như thực quản, dạ dày, và ruột kết. Thành phần trong tỏi có thể giữ cho các chất gây ung thư trong cơ thể của bạn không làm việc, hoặc chúng có thể giữ cho các tế bào ung thư từ nhân. Các chuyên gia không biết bạn cần phải ăn bao nhiêu để ngăn ngừa ung thư, nhưng một tép một ngày có thể hữu ích.

Các loại quả mọng có chứa chất chống oxy hóa đặc biệt mạnh mẽ, có nghĩa là chúng có thể ngăn chặn một quá trình tự nhiên trong cơ thể tạo ra các gốc tự do có thể gây tổn hại các tế bào của bạn. Hợp chất có trong hoa quả cũng có thể giúp giữ cho bệnh ung thư không phát triển hoặc lây lan. Vì vậy, như một phần của chế độ ăn chống ung thư của bạn, hãy chọn một nắm quả việt quất, mâm xôi, dâu tây, hoặc bất kỳ quả khác được ưa chuộng hiện nay.

Một số nghiên cứu đã tìm thấy rằng ăn cà chua có thể giúp bảo vệ nam giới khỏi bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Các quả cầu đỏ ngon ngọt có thể giúp bảo vệ các DNA trong các tế bào của bạn tránh các thiệt hại có thể dẫn đến ung thư. Cà chua có chứa một nồng độ đặc biệt cao của một chất chống oxy hóa hiệu quả được gọi là lycopene. Cơ thể của bạn có thể hấp thụ lycopene tốt hơn từ các loại thực phẩm chế biến cà chua như nước sốt, có nghĩa là mì ống mì với nước sốt marinara có thể là một cách ngon để giúp hạ thấp nguy cơ mắc bệnh này.

( Ở Việt Nam có quả Gấc có hàm lượng Lycopen cao gấp 10 lần Cà chua )

Các loại rau họ cải bao gồm: bông cải xanh, cải bắp, súp lơ …có thể đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng các thành phần trong các loại rau có thể bảo vệ bạn khỏi các gốc tự do có thể gây tổn hại DNA tế bào của bạn. Chúng cũng có thể bảo vệ bạn khỏi các hóa chất gây ung thư, giúp làm chậm sự tăng trưởng của các khối u, và khuyến khích các tế bào ung thư tự chết. Chúng là một bổ sung ngon, lành mạnh và không thể thiếu cho chế độ ăn chống ung thư của bạn.

Trà có chứa chất chống oxy hóa gọi là catechin, có thể giúp ngăn ngừa ung thư với nhiều cách khác nhau, bao gồm cả việc giữ gốc tự do từ các tế bào gây hại. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã cho thấy catechins trong trà có thể thu nhỏ khối u và làm giảm sự tăng trưởng của tế bào u. Một số – nhưng không phải tất cả – các nghiên cứu ở người cũng cho thấy uống trà làm giảm nguy cơ ung thư. Cả hai loại trà xanh và màu đen có chứa catechin, nhưng bạn sẽ nhận được nhiều chất chống oxy hóa từ trà xanh. Vì vậy bạn nên xem xét uống một ly trà xanh hoặc hơn trong chế độ ăn chống ung thư của bạn.

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư, ngũ cốc chứa nhiều thành phần mà có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bao gồm chất xơ và chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu lớn trong đó có gần nửa triệu người được tìm thấy rằng ăn nguyên hạt ngũ cốc thô làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, điều này khiến cho chúng trở thành thực phẩm chống ung thư hàng đầu. Bột yến mạch, lúa mạch, gạo nâu, và toàn bộ lúa mì bánh mì và mì ống là những ví dụ của các loại hạt.

( Ở Việt Nam là Gạo lứt, tràng xay….. )

Gia vị màu cam này là một gia vị thiết yếu trong món cà ri Ấn Độ, có chứa một thành phần được gọi là curcumin (không giống như cumin) có thể có ích trong việc giảm nguy cơ ung thư. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, nhiều nghiên cứu trên động vật trong phòng thí nghiệm đã cho thấy, curcumin có thể ức chế một số loại tế bào ung thư và làm chậm sự lây lan của bệnh ung thư hoặc làm khối u co lại ở một số loài động vật. Nghệ dễ dàng để tìm thấy trong các cửa chợ rau quả, và bạn có thể sử dụng nó trong một các món ăn.

Các loại rau xanh như rau bina và rau diếp là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa beta-carotene và lutein. Bạn cũng sẽ tìm thấy các chất dinh dưỡng trong rau thường được ăn sống, như rau collard, rau cải, cải xoăn. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư, một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã tìm thấy rằng các hóa chất trong những thực phẩm này có thể hạn chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư.

( Ở Việt Nam các cây: Cốt khí củ, Hà thủ ô đỏ có chứa nhiều chất Resveratrol )

Một số loại trái cây, rau quả và thức ăn thực vật khác nhận được rất nhiều sự công nhận là nguồn cung cấp tốt của chất chống oxy hóa, nhưng đậu thường được coi là hình ảnh đại diện. Một số loại đậu, đặc biệt là đậu pinto và đỏ, là nguồn xuất sắc của chất chống oxy hóa, và nên được đưa vào trong chế độ ăn chống ung thư của bạn. Đậu cũng có chứa chất xơ, và ăn một chế độ ăn uống nhiều chất xơ cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, theo Hiệp hội ung thư Mỹ.

Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Độ Ăn Phòng Chống Ung Thư Không Phải Ai Cũng Biết trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!