Xu Hướng 2/2024 # Chế Độ Ăn Cho Người Ung Thư Thực Quản Mà Bạn Nên Biết # Top 10 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Chế Độ Ăn Cho Người Ung Thư Thực Quản Mà Bạn Nên Biết được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Chế độ ăn cho người ung thư thực quản là điều mà rất nhiều người quan tâm. Phẫu thuật ung thư thực quản sẽ để lại vết thương lớn cho cơ thể của bệnh. Vì vậy, trước khi phẫu thuật, cần có chế độ ăn uống cho bệnh nhân phù hợp để bệnh nhân có thể chất tốt, đảm bảo ca phẫu thuật được diễn ra thuận lợi, đồng thời cũng là điều trị cần để giúp bệnh nhân hồi phục sức khỏe nhanh hơn sau phẫu thuật.

Chế độ ăn cho người ung thư thực quản trước phẫu thuật

Chế độ ăn cho người ung thư thực quản trước phẫu thuật

1. Đối với bệnh nhân gầy yếu thì nên có chế độ ăn uống với những thực phẩm có nhiệt lượng cao, giàu protein và vitamin đế giúp bệnh nhân có thể tăng cân trong thời gian ngắn.

2. Chế độ ăn cho người ung thư thực quản hơi mập là những thực phẩm giàu protein và ít chất béo để tích trữ protein và tiêu hao chất béo trong cơ thể, bởi vì cơ thể có quá nhiều chất béo sẽ ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương.

3. Đối với những bệnh nhân có khối u ở những vị trí khác nhau thì cũng cần có một chế độ ăn uống tương ứng, đối với bệnh nhân ung thư thực quản cần phẫu thuật ở vùng bụng thì trước khi phẫu thuật cần cho bệnh nhân ăn những thực phẩm loãng ít cái hoặc dạng lỏng để giảm lượng cặn thức ăn trong đường ruột.

Chăm sóc về chế độ ăn uống sau phẫu thuật

Chăm sóc về chế độ ăn uống sau phẫu thuật

1.Thời gian đầu sau phẫu thuật, bệnh nhân sẽ được cung cấp chất dinh dưỡng thông qua những con đường đặc thù như qua tĩnh mạch

Đợi đến khi các chức năng của dạ dày và ruột hồi phục có thể cho bệnh nhân ăn thức ăn loãng dạng nước, dần dần đặc hơn một chút, qua một thời gian sau thì có thể ăn những thức ăn bình thường. Để giảm tỷ lệ tái phát sau phẫu thuật ung thư thực quản thì cần bổ sung thêm nhiều protein và vitamin cho bệnh nhân.

Để bệnh nhân có thể hồi phục sức khỏe nhanh hoặc nhanh chóng tiếp tục đợt điều trị khác, thì chế độ ăn cho người ung thư thực quản là ăn những thức ăn dinh dưỡng giàu protein nhiệt lượng cao và giàu vitamin như thịt bò thịt dê thịt lợn nạc thịt gà cá, tôm trứng gà.

Thịt là cần thiết cho chế độ ăn cho người ung thư thực quản

Ngoài ra, cũng nên ăn các thực phẩm chế biến từ đỗ, cho bệnh nhân uống nhiều sữa bột củ sen và nước ép hoa quả và ăn nhiều rau củ quả tươi.

2. Bệnh nhân không phẫu thuật ở vùng bụng và ngực thì bệnh nhân có thể ăn sau khi hết thuốc gây mê hoặc sau tiểu phẫu, ban đầu có thể ăn thức ăn dạng lỏng lạnh, ngày tiếp theo có thể cho ăn thức ăn loãng, ngày thứ 3 thì cho ăn thức ăn đặc hơn.

Thức ăn cần đầy đủ dinh dưỡng dạng nhỏ, mềm và nhừ như sữa, sữa chua sữa đậu nành tào phớ, bột củ sen, rau xay, thịt xay, tránh những thực phẩm cứng hay cay nóng.

Chế độ ăn cho bệnh nhân không phẫu thuật ở vùng bụng và ngực

3. Bệnh nhân phẫu thuật ở vùng bụng, sau khi phẫu thuật 3 – 4 ngày và bệnh nhân có thể xì hơi thì có thể ăn một lượng ít thức ăn dạng loãng, tiếp đó có thể ăn thức ăn đặc hơn.

Sau vài ngày có thể ăn những thức ăn có chút cái, cần một thời gian ngắn mới có thể ăn những thức ăn mềm, khi đã thích ứng thì cần ăn những thức ăn có lợi cho sự hồi phục sức khỏe của bệnh nhân ung thư thực quản.

Chế Độ Ăn Cho Người Ung Thư Thực Quản

Đối với người bệnh ung thư thực quản, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp hồi phục sớm tình trạng sức khỏe. Vậy chế độ ăn cho người ung thư thực quản thế nào hợp lý?

1. Ung thư thực quản là gì?

Thực quản là ống cơ lớn dài khoảng 25 cm nối miệng với dạ dày. Thực quản được chia làm 3 phần gồm thực quản trên, thực quản giữa và thực quản dưới. Ung thư thực quản bắt đầu từ sự phát triển bất thường của các tế bào lót tại bất kì vị trí nào ở thực quản.

Ung thư thực quản được chia thành hai loại chính:

Ung thư tế bào vảy, thường xảy ra ở đoạn giữa thực quản. Đây là loại ung thư phổ biến nhất.

2. Nguyên nhân gây ra ung thư thực quản

Theo các chuyên gia y tế, có nhiều yếu tố được cho là căn nguyên làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh:

Người trên 40 tuổi, là nam giới có uống rượu và hút thuốc lá.

Thói quen ăn uống không khoa học, thường xuyên ăn những đồ cay nóng, thực phẩm chứa nhiều nitrosamine như dưa cà muối; chế độ ăn ít rau củ quả, nhiều thực phẩm chế biến sẵn.

Mắc các bệnh lý ở thực quản như viêm dạ dày thực quản, trào ngược dạ dày thực quản, loét hẹp đoạn dưới thực quản hoặc nhiễm HPV.

Tiền sử gia đình mắc ung thư thực quản.

Mắc một số bệnh ung thư khác ở vùng đầu mặt cổ như khoang miệng, vòm họng, thanh quản…

3. Triệu chứng ung thư thực quản

Với ung thư thực quản, người bệnh thường khó phát hiện sớm do các dấu hiệu thường mờ nhạt ở giai đoạn đầu. Khi bệnh tiến triển nặng hơn, người bệnh sẽ thấy xuất hiện các triệu chứng như:

Nuốt nghẹn với thức ăn đặc, sau tăng lên với thức ăn lỏng.

Đau rát họng kéo dài.

Đau vùng ngực, lưng, đau hai bên bả vai.

Buồn nôn và nôn, dịch nôn có thể lạc vào đường thở gây viêm đường hô hấp kéo dài, có trường hợp nôn ra máu.

Tiết nước bọt nhiều.

Khàn tiếng kéo dài.

Chán ăn, mệt mỏi, sút cân không rõ nguyên nhân…

4. Các phương pháp điều trị ung thư thực quản

Hiện nay, các phương pháp điều trị thường được áp dụng đối với bệnh ung thư thực quản là phẫu thuật, hóa trị và xạ trị.

4.1. Phẫu thuật

Bác sĩ sẽ tiến hành cắt bỏ toàn bộ thực quản có khối u, lấy hạch lympho gần đó. Đoạn thực quản còn lại sẽ được nối thẳng với dạ dày. Ngoài ra, người bệnh có thể cần phải đặt stent thực quản – ống kim loại nhỏ giữ cho thực quản không bị hẹp, giúp việc nuốt thức ăn dễ dàng hơn.

Đây là phương pháp sử dụng tia có năng lượng cao chiếu trực tiếp vào vùng có khối u nhằm thu nhỏ khối u. Xạ trị chỉ tác động trực tiếp vào vùng bị bệnh nên ít ảnh hưởng tới các vùng khác..

Người bệnh ung thư thực quản sẽ gặp khó khăn trong ăn uống. Để cải thiện dần tình trạng bệnh, hồi phục nhanh chóng sức khỏe, người bệnh cần lưu ý:

5.1. Những thực phẩm nên ăn Thực phẩm dễ tiêu hóa

Trong thời gian đầu sau điều trị, người bệnh có thể cảm thấy khó nuốt hoặc nuốt đau, vì thế nên bổ sung những thực phẩm dễ tiêu hóa, mềm, lỏng như cháo hoặc súp, canh… sau đó chuyển sang mức độ đặc dần.

Thực phẩm giàu protein

Protein là nguồn dinh dưỡng rất cần thiết đối với sức khỏe và khả năng hồi phục của người bệnh ung thư nói chung và ung thư thực quản nói riêng. Vì thế trong khẩu phần ăn hàng ngày của người bệnh không thể thiếu các thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng… Những thực phẩm này có thể băm nhỏ nấu thành súp hoặc cháo. Nên tránh chế biến thực phẩm dưới dạng chiên, rán, xào… vì chứa nhiều dầu mỡ không có lợi với người bệnh.

5.2. Những thực phẩm không nên ăn

Những thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, đồ hộp… chứa chất bảo quản, phụ gia và phẩm màu, hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Nếu thường xuyên ăn chế độ ăn này sẽ khiến bệnh lý nghiêm trọng hơn, do cơ thể không thể tiêu hóa được những thức ăn đó. Vì thế, trong quá trình điều trị bệnh, người bệnh cần tránh thực phẩm chế biến sẵn, thay vào đó là các thực phẩm tươi, ngon được lựa chọn kỹ càng, ngâm rửa đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thực phẩm lên men

Những thực phẩm lên men như dưa, cà, sung muối giúp bữa ăn ngon miệng hơn nhưng đối với người bệnh thì cần tránh thực phẩm này. Lý do là bởi nó chứa nhiều muối, thực phẩm lên men có thể chứa vi khuẩn, nếu tiếp tục ăn sẽ khiến bệnh tình lâu lành hơn.

Rượu bia, đồ uống có ga

Để cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày, người bệnh ung thư thực quản cần chú ý:

Nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày, ăn thành nhiều bữa.

Nên ăn nhạt sẽ rất có lợi cho sức khỏe.

Nên ăn chậm, nhai kỹ, khi ăn nên ngồi thẳng lưng sẽ giúp thực phẩm đi xuống dễ dàng hơn.

Chú ý không nên đi nằm ngay sau khi ăn vì có thể khiến thực phẩm bị trào ngược.

Cần vận động nhẹ nhàng hàng ngày, việc nằm một chỗ sẽ khiến cơ thể trì trệ, không tiêu hóa hết thức ăn.

Chế Độ Ăn Cho Người Bị Ung Thư Thực Quản

Ung thư thực quản là một chứng bệnh nguy hiểm và gây nhiều đau đớn cho người bệnh. Tỉ lệ người mắc bệnh ung thư thực quản tương đối nhiều và đều để lại những di chứng nặng nề, thậm chí tỉ lệ tử vong rất cao.

Chính vì thế, việc chú ý quan tâm đến sức khỏe của chính bản thân cũng như chế độ dinh dưỡng cho người bệnh là rất quan trọng.

Chế độ ăn dành cho người bị ung thư thực quản

Người mắc bệnh ung thư thực quản cần tuân thủ một số qui tắc ăn uống sau:

Với bệnh nhân ung thư thực quản, việc hạn chế những thực phẩm cay, chua, nóng và nhiều axit. Chỉ nên ăn những thức ăn nhạt, ít gia vị.

Thức ăn của người bệnh ung thư thực phải là thức ăn nhừ, mềm, nhuyễn. Chú ý không nên cho quá nhiều gia vị vào thức ăn, hạn chế với các thức ăn như đồ chiên xào.

Rau luôn là lựa chọn tốt cho cơ thể của người bệnh ung thư thực quản, hãy cho người bệnh ăn nhiều rau, ăn các món luộc. Và trái cây mềm như dưa hấu.

Đây là việc làm rất quan trọng đối với người bệnh ung thư thực quản. Ăn thức ăn mềm và ăn chậm, nhai kĩ sẽ giúp người bệnh đỡ đau hơn, dễ nuốt hơn.

Nên chia bữa ăn của người bị bệnh ung thư thức quan ra thành nhiều bữa trong một ngày, có thể 5-7 bữa trong ngày. Lượng thức ăn đưa vào cơ thể vừa đủ, không được ăn quá nhiều trong một lần.

Hít thở sâu và chậm khi cảm thấy buồn nôn

Trong khi ăn và sau khi ăn, người bệnh thường có cảm giác buồn nôn, nếu không kiểm soát được triệu chứng này thì có lẽ việc đưa thức ăn vào cơ thể là rất khó. Chính vì vậy, khi có triệu chứng buồn nôn lúc ăn, người bệnh nên dừng lại và thở đều, thở sâu để kiểm soát buồn nôn.

Những thức ăn bệnh nhân ung thư thực quản nên tránh

Hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn

Không nên cho người bệnh ung thư thực quản ăn những thức phẩm đóng hộp có nhiều chất bảo quản như cá hộp, thịt hộp,…Những thực phẩm này có nhiều chất bảo quản nên sẽ không tốt cho cơ thể yếu của người bệnh.

Những thực phẩm quá nóng hoặc lạnh, nước có ga

Không nên ăn những thực phẩm quá lạnh hoặc quá nóng, người bệnh ung thư thực quản nên ăn những thực phẩm chín mềm và được để nguội.

Cũng không nên uống thức uống có ga hay chứa cồn. Những đồ uống này có nhiều axit có thể gây ảnh hưởng không tốt đến người bệnh.

Không nên ăn đồ ăn quá cứng

Đối với bệnh nhân ung thư thực quản giai đoạn đầu, có thể cho ăn những thức ăn mềm, có thể đặc để cơ thể có sức đề kháng tốt hơn. Nhưng tùy theo thể trạng của người bệnh sau đó mà chúng ta nên cho bệnh nhân ăn những thức ăn lỏng, được làm nhuyễn. Thường thì ăn cháo đã được xay nhuyễn để bệnh nhân dễ nuốt và cơ thể dễ hấp thụ.

Hạn chế các sản phẩm từ sữa

Rất nhiều bệnh nhân ung thư thực quản thường có cảm giác buồn nôn khi uống sữa. Sữa là thực phẩm dạng lỏng nhưng lại có rất nhiều chất khác nhau nên khi uống sữa, sữa thường bám lại ở thực quản, có thể gây cảm giác buồn nôn. Vì vậy nên hạn chế việc uống sữa ở người bệnh ung thư thực quản. Ngoài ra, một số bệnh nhân dị ứng với sữa có thể gây ra tình trạng tiêu chảy, không tốt cho đề kháng của bệnh nhân.

Dấu Hiệu Ung Thư Thực Quản Và Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Người Ung Thư Thực Quản

1. Dấu hiệu ung thư thực quản không thể bỏ qua

Ung thư thực quản thường không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu. Khi bệnh đã phát triển người bệnh có thể thấy xuất hiện những triệu chứng sau:

Nuốt nghẹn: Lúc đầu người bệnh cảm giác khó nuốt với thức ăn đặc, sau khó nuốt với thức ăn lỏng, cuối cùng uống nước cũng nghẹn.

Nôn: Người bệnh có thể nôn, dịch nôn có thể lạc vào đường thở gây hiện tượng viêm đường hô hấp kéo dài, có thể có nôn ra máu.

Ợ nóng, đau họng, đau sau xương ức, đau lưng hoặc đau 2 xương bả vai.

Khàn tiếng không khỏi sau 2 tuần.

Mệt mỏi: Khi ung thư thực quản tiến triển, người bệnh thường cảm thấy mệt mỏi, suy kiệt sức khỏe do khối u to, chèn ép thực quản.

Sụt cân nghiêm trọng.

2. Nguyên nhân gây ung thư thực quản

Hiện chưa rõ nguyên nhân chính xác gây ung thư thực quản nhưng có nhiều yếu tố được cho là làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh như:

Người trên 40 tuổi

Những người nghiện rượu và thuốc lá

Người có thói quen ăn uống không khoa học: thường xuyên ăn nóng, uống nóng hoặc thức ăn có chứa nitrosamin như mắm, dưa muối. Chế độ ăn ít trái cây và rau quả.

Người mắc các bệnh lý khác tại thực quản như: Viêm dạ dày – thực quản trào ngược axit dạ dày kéo dài, loét hẹp đoạn dưới thực quản…

Có tiền sử gia đình mắc bệnh: Trong gia đình có người thân bị ung thư quản cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

3. Cách chẩn đoán ung thư thực quản

Khi thấy xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ mắc ung thư thực quản vừa nêu trên, người bệnh cần tới ngay các cơ sở y tế, bệnh viện có khoa Ung bướu để các bác sĩ thăm khám và tư vấn kỹ lưỡng.

Khám lâm sàng: Bác sĩ sẽ căn cứ vào các triệu chứng bệnh và hỏi tiền sử bản thân, gia đình nhằm chẩn đoán sơ bộ về tình trạng sức khỏe. Sau đó người bệnh sẽ được chỉ định thực hiện các xét nghiệm chuyên sâu khác để xác định bệnh.

Nội soi thực quản: Bác sĩ sẽ sử dụng một ống nhỏ có đèn sáng đưa vào trong thực quản. Nếu có nghi ngờ có vùng bất thường của thực quản, bác sĩ sẽ sinh thiết làm qua ống đó để nghiên cứu tế bào dưới kính hiển vi.

Chụp X-quang, siêu âm hoặc MRI: Nhằm giúp xác định vị trí, kích thước và mức độ bệnh cụ thể

Xét nghiệm máu để tìm chất chỉ điểm khối u CEA, CA19-9.

4. Bệnh nhân ung thư thực quản cần lưu ý gì trong chế độ dinh dưỡng

Nhiều người khi có người nhà bị ung thư thực quản đều băn khoăn không biết bị ung thư thực quản không nên ăn gì? Bài viết này sẽ giúp cung cấp thông tin cần thiết về chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người bệnh ung thư thực quản.

4.1. Ung thư thực quản không nên ăn uống gì?

Khi bị ung thư thực quản, không phải thực phẩm nào cũng tốt cho sức khỏe và người bệnh. cũng có thể ăn được, đặc biệt ở giai đoạn này, người bệnh gặp khó khăn khi nuốt.

Sau khi tiến hành điều trị bệnh, người bệnh nên tránh:

Những loại thực phẩm chứa nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo từ động vật bởi những thực phẩm này không tốt cho sức khỏe, gây khó tiêu hóa.

Tránh những thực phẩm chế biến sẵn và đã qua bảo quản trong thời gian dài như thịt xông khói, xúc xích, thịt đóng hộp, thịt đông lạnh…

Không nên ăn những thực phẩm quá nóng hoặc quá lạnh, thực phẩm được chế biến trực tiếp ở nhiệt độ cao

Người bệnh nên tránh những thực phẩm lên men như dưa, cà muối

Tránh các thực phẩm có thể gây nuốt nghẹn như thịt dai, bánh mì giòn

Tránh những loại đồ uống có ga, chứa chất kích thích như rượu bia

Đối với trường hợp bị dị ứng với đường trong sữa và có thể gây buồn nôn, tiêu chảy thì người bệnh cần hạn chế các sản phẩm từ sữa trong thời gian đầu. Khi các triệu chứng này mất dần đi thì người bệnh có thể bổ sung sữa nhằm tăng cường sức đề kháng.

Không nên ăn gì khi bị ung thư thực quản là một trong những thắc mắc được rất nhiều người quan tâm, tìm hiểu. Trong quá trình điều trị bệnh, người bệnh cần chú ý kiêng khem đầy đủ để cơ thể nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần chú ý bổ sung những thực phẩm có lợi cho sức khỏe để hồi phục nhanh chóng tình trạng bệnh.

4.2. Người bị ung thư thực quản nên ăn gì?

Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư thực quản đóng vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng tới sức khỏe và quá trình hồi phục bệnh. Nếu ăn uống đúng cách và khoa học có thể giúp kiểm soát và cải thiện dần tình trạng sức khỏe.

Trứng

Trứng giàu protein rất tốt cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Người bệnh nên chế biến trứng thành nhiều món ăn khác nhau như nấu với cháo hoặc súp… dễ tiêu hóa, dễ ăn hơn.

Các loại ngũ cốc

Các loại ngũ cốc xay thành bột như gạo, lúa mì, bột yến mạch… là những thực phẩm người bệnh ung thư thực quản nên ăn.

Khoai tây/ khoai lang

Những thực phẩm này giàu tinh bột có thể ăn trực tiếp hoặc xay nhuyễn nấu cháo, súp rất bổ dưỡng cho người bệnh ung thư thực quản.

Các loại rau xanh

Các loại rau rất giàu chất xơ và vitamin tốt cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Người bệnh nên chế biến các món rau dưới dạng luộc kỹ, xay nhuyễn hoặc lọc lấy nước để dễ ăn và dễ hấp thụ hơn.

Sữa chua

Sữa chua giàu các vi khuẩn có lợi nên được khuyến khích cho người ung thư thực quản. Thực phẩm này mềm, dễ ăn nên người bệnh cần bổ sung hàng ngày.

5. Lưu ý cho người bệnh ung thư thực quản

Để cải thiện nhanh chóng tình trạng sức khỏe cho người bệnh ung thư thực quản thì ngoài việc có chế độ ăn uống đúng cách, người bệnh ung thư cần chú ý:

Tuân thủ theo đúng phác đồ điều trị của bác sĩ, theo dõi tình trạng sức khỏe và tái khám kiểm tra đúng hẹn.

Chú ý nghỉ ngơi, ngủ đủ giấc, tránh thức khuya, hạn chế suy nghĩ, lo lắng nhiều mà ảnh hưởng tới sức khỏe.

Thường xuyên vận động, thể dục thể thao hàng ngày nhằm tăng cường sức khỏe. Người bệnh nên thực hiện các động tác nhẹ nhàng, vừa sức, tránh các hoạt động mạnh.

Hy vọng rằng bài viết trên giúp bạn nắm rõ hơn về các dấu hiệu ung thư thực quản cũng như chế độ dinh dưỡng thích hợp. Khi có bất cứ dấu hiệu bất thường nào của cơ thể, hoặc các triệu chứng ung thư thực quản tái phát, người bệnh cần đi khám ngay để được tư vấn cụ thể.

【Cần Biết】Chế Độ Ăn Uống Cho Bệnh Nhân Ung Thư Thực Quản

Phẫu thuật là phương pháp thường được chỉ định trong điều trị ung thư thực quản. Phẫu thuật sẽ để lại vết thương lớn trong cơ thể và ảnh hưởng tới sức khỏe của bệnh nhân. Bởi vậy, cần có một chế độ ăn uống hợp lý cho bệnh nhân phẫu thuật ung thư thực quản cả trước và sau điều trị để đảm bảo đủ sức khỏe thực hiện phẫu thuật cũng như giảm nguy cơ tái phát ung thư.

Chế độ ăn uống trước phẫu thuật

Bệnh nhân gầy yếu: nên có chế độ ăn uống với những thực phẩm có nhiệt lượng cao, giàu protein và vitamin đế giúp bệnh nhân có thể tăng cân trong thời gian ngắn.

Bệnh nhân hơi béo: nên ăn những thực phẩm giàu protein và ít chất béo để tích trữ protein và tiêu hao chất béo trong cơ thể, bởi vì cơ thể có quá nhiều chất béo sẽ ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương.

Ngoài ra, Đối với bệnh nhân ung thư thực quản cần phẫu thuật ở vùng bụng thì trước khi phẫu thuật nên ăn những thực phẩm loãng hoặc dạng lỏng để giảm lượng cặn thức ăn trong đường ruột. Thông thường bệnh nhân không ăn trước khi phẫu thuật 12 giờ và không uống nước trước phẫu thuật 8 giờ bởi trong dạ dày có nhiều thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến quá trình phẫu thuật.

Chế độ ăn uống sau phẫu thuật

Thời gian đầu sau phẫu thuật, bệnh nhân vẫn chưa thể ăn uống bình thường và thường được bổ sung dinh dưỡng thông qua những con đường đặc thù như truyền qua tĩnh mạch. Khi các chức năng của dạ dày và ruột hồi phục, bệnh nhân có thể ăn thức ăn loãng dạng nước, dần dần đặc hơn một chút, qua một thời gian sau thì có thể ăn những thức ăn bình thường. Để giảm tỷ lệ tái phát sau phẫu thuật ung thư thực quản thì người bệnh cần bổ sung thêm nhiều protein và vitamin trong mỗi bữa ăn.

Về nguyên tắc, để bệnh nhân có thể hồi phục sức khỏe nhanh hoặc nhanh chóng tiếp tục đợt điều trị khác, sau phẫu thuật người bệnh nên ăn những thức ăn dinh dưỡng giàu protein, nhiệt lượng cao và giàu vitamin như thịt bò, thịt dê, thịt lợn nạc, thịt gà, cá, tôm, trứng gà và các thực phẩm chế biến từ đỗ. Ngoài ra người bệnh cũng nên uống nhiều sữa, bột củ sen, nước ép hoa quả và ăn nhiều rau củ quả tươi.

Chế độ ăn uống cho bệnh nhân phẫu thuật ở các vùng khác nhau

Bệnh nhân thực hiện phẫu thuật ở các vị trí khác nhau cũng có chế độ ăn uống khác nhau:

Bệnh nhân không phẫu thuật ở vùng bụng và ngực: thông thường có thể ăn sau khi hết thuốc gây mê hoặc sau tiểu phẫu, ban đầu có thể ăn thức ăn dạng lỏng lạnh, ngày tiếp theo có thể cho ăn thức ăn loãng, ngày thứ 3 ăn thức ăn đặc hơn. Bệnh nhân sau khi phẫu thuật khối u ở khoang miệng thì cần ăn uống theo từng trường hợp cụ thể, chủ yếu là thức ăn dạng loãng và mềm. Thức ăn cần đầy đủ dinh dưỡng, dạng nhỏ, mềm và nhừ như sữa, sữa chua, sữa đậu nành, tào phớ, bột củ sen, rau xay, thịt xay, tránh những thực phẩm cứng hay cay nóng.

Bệnh nhân phẫu thuật ở vùng bụng: sau khi phẫu thuật dạ dày và ruột, bệnh nhân có thể xì hơi sau khi phẫu thuật 3-4 ngày thì có thể ăn một lượng ít thức ăn dạng loãng, tiếp đó có thể ăn thức ăn đặc hơn; cần một thời gian mới có thể ăn những thức ăn mềm, khi đã thích ứng thì cần ăn những thức ăn khác dễ tiêu hóa.

Chế Độ Ăn Cho Bệnh Nhân Ung Thư Ngày Tết Bạn Nên Biết

Với nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi người bệnh khác nhau, hơn nữa khẩu vị của từng người cũng khác nhau nên chế độ ăn không thể giống nhau. Vậy chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư nên được thực hiện thế nào?

1. Người biếng ăn: Cần chia nhỏ nhiều bữa trong ngày, luôn có sẵn những thức ăn, thực phẩm hợp khẩu vị người bệnh có thể ăn ngay khi cảm thấy muốn ăn. Đảm bảo đầy đủ nước uống như canh, sữa, nước ép trái cây, thức xay nhuyễn… Tạo hương vị thơm ngon hấp dẫn trong thực phẩm để kích thích sự thèm ăn.

2. Với chứng đắng miệng: Người bệnh có cảm giác đắng hoặc có mùi tanh, nhất là với các loại thịt hoặc những thực phẩm có hàm lượng đạm cao. Để hạn chế tình trạng này, người bệnh cần súc miệng với nước sạch trước khi ăn, có thể ăn những loại trái cây vị chua như: cam, quít, bưởi… để kích thích vị giác, loại bỏ vị đắng của miệng..

3. Với chứng khô miệng: Người bệnh rất khó nhai và khó nuốt thức ăn… Vì thế, cần xay nhuyễn hoặc chế biến thành thức ăn dạng lỏng như nước súp, nước thịt… uống nhiều nước theo từng ngụm để giúp nuốt dễ dàng hơn. Tránh các thức ăn đồ uống có chứa nhiều chất ngọt, tránh súc miệng bằng những dung dịch có chứa cồn.

4. Với chứng buồn nôn và nôn: Tránh những thức ăn dầu mỡ, cay nồng, nặng mùi, tránh ăn uống những thức ăn nặng mùi trong phòng kín. Tránh uống nước trong khi ăn, chia bữa ăn chính thành nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày. Nên ăn trước khi đói vì cơn đói làm tăng cảm giác buồn nôn mạnh hơn. Nên ngồi hoặc nằm tư thế nửa nằm nửa ngồi sau khi ăn khoảng 1 tiếng.

5. Với chứng táo bón: Táo bón ở người bệnh ung thư có thể là do thiếu nước hoặc thiếu nhiều chất xơ trong chế độ ăn, thiếu hoạt động thể lực, những tác động bởi liệu pháp điều trị. Để giúp người bệnh có thể giúp ngăn ngừa táo bón, cần ăn chế độ ăn nhiều chất xơ và uống nhiều nước, mỗi ngày uống khoảng 1 – 2 lít nước, ngoài ra cần uống thêm nước ép các loại rau, củ, quả, nước chanh, trà… và nên vận động thường xuyên.

BS Trần Hoài BV Ung Bướu Nghệ An

Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Độ Ăn Cho Người Ung Thư Thực Quản Mà Bạn Nên Biết trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!