Bạn đang xem bài viết Cách Thực Hiện Món Rau Củ Xào Chay I Rau Củ Xào Chay được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rau củ xào chay !!22-04-2019
Điểm danh ngay 1 món chay giúp đổi vị và bổ sung chất xơ cho gia đình mình !
Nguyên liệu cần thiết
– 1 củ đậu
– 1 củ cà rốt
– 100g đậu cove hoặc đậu đũa
– 7g muối
– 2g hạt tiêu
– 7g đường
– 150ml nước nóng
– 30ml dầu ăn
– Tỏi băm nhỏ.
Cách làm rau củ xào chay:
Đậu rửa sạch thái lát chéo dày khoảng 0,5cm.
Củ đậu, cà rốt gọt vỏ rồi bào nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi vào phi thơm. Thêm đậu vào xào nhanh trong khoảng 1 phút.
Thêm củ đậu, cà rốt vào xào trong vài phút.
Nêm muối, tiêu, đường vào và tiếp tục xào khoảng 1 phút cho đến khi rau mềm.
Thêm nước nóng vào chảo.
Đậy nắp vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 phút là được.Món rau củ xào chay này khá giản dị mà vẫn ngon cơm. Chúng ta chỉ cần khéo léo trong việc lựa chọn các nguyên liệu và kết hợp chúng với nhau là đã có một món xào chay siêu ngon
Nguồn: Sưu tầm
Rau Củ Kho Chay Món Ăn Thanh Đạm Dễ Thực Hiện
1. Tại sao lại ăn chay?
Chúng ta luôn luôn muốn thử những thứ mới lạ từ những món ăn, những địa điểm du lịch mới, đồ dùng mới,… Bữa cơm hàng ngày chúng ta cũng luôn cảm thấy chán nản khi tới bữa cơm. Bởi vì chúng ta luôn cảm thấy chán nản với những gì đã quá quen thuộc. Do đó để cho bữa ăn hàng ngày của chúng ta không trở nên nhàm chán tại sao lại không thử những món ăn chay vừa thanh đạm, vừa dễ thực hiện tại nhà.
Để bắt đầu khám phá dần về các món ăn chay. Chúng ta hãy bắt đầu trước với một món rau thanh đạm, đủ chất nhưng cũng dễ thực hiện. Tất nhiên là mình sẽ không giới thiệu tới các bạn những món rau luộc đã hết sức phổ biến và nhàm chán như vậy rồi. Món chay mà mình giới thiệu sau đây sẽ là một món kho. Nó vừa có có thể làm món chính cũng như là món phụ ăn kèm trong một bữa cơm gia đình đơn giản. Vậy chúng ta sẽ tiến hành giới thiệu sơ liệu về nguyên liệu cùng như cách thức thực hiện món rau củ kho chay.
2. Những nguyên liệu cho món rau củ kho chayNguyên liệu chính cần cho món rau củ kho chay bao gồm: 300g đậu que, 2 bìa đậu hũ chiên, 300g chả chay chiên (các bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán về nguyên liệu làm đồ chay). Chả chay có khá là nhiều loại. Các bạn chọn loại chả chay nào cũng được. Chúng đều có thể làm nguyên liệu cho món rau củ kho chay. 300g củ cải trắng (tương đương với gần 2 củ cỡ vừa). Một củ cà rốt và ¼ trái thơm vừa ( nếu trái thơm nhỏ bạn sử dụng ½ trái thơm cũng được).
Các loại gia vị cho món ăn này bao gồm: đường, muối, hạt nêm chay (hiện nay trên thị trường có nhiều hương vị hạt nêm chay), nước tương, dầu mè, dầu hào chay.
3. Cách sơ chế nguyên liệu rau củ kho chayTrước tiên để làm rau củ kho chay thì phải sơ chế các nguyên liệu trước. Đầu tiêu là đậu que tước sơ nếu đậu quá già, bẻ thành từng khúc vừa ăn. 2 bìa đậu hũ cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Chả chay cũng cắt thành từng miếng vừa ăn (để miếng chả trông được đẹp mắt hơn các bạn nên cắt hơi chéo chéo miếng chả một chút).
Củ cải trắng và cà rốt cắt thành từng khúc nhỏ và chẻ tiếp các khúc nhỏ thành thành 4 phần là được.
Cách thực hiện món rau củ kho chay
Tiến hành chiên lại đậu hũ trước cho vàng đều các mặt. Bước này rất là cần thiết vì khi kho đậu hũ sẽ không bị nát. Khi đậu hũ đã vàng đều các mặt các bạn bỏ ra ngoài đĩa cho đậu hũ chiên được nguội. Tiếp đến cho vào trong chảo một bát nước để đun sôi (Bước này các bạn có thể sử dụng nước thông thường hoặc tốt nhất là nước dừa). Nước dừa sẽ làm cho món ăn có mùi ngọt thanh mát mà vẫn đảm bảo được yếu tố cho món ăn chay.
Gia vị chúng ta sẽ cho vào cùng với nước: 3 muỗng thìa café hạt nêm chay ( các bạn có thể sử dụng hạt nêm chay vị nấm, rong biển hoặc vị hạt sen). 1/3 muỗng cafe mì chính, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe dầu hào chay. Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị tan dần trong nước.
Khi hỗn hợp nước đã sôi các bạn lần lượt cho củ cải, cà rốt, đậu que vào kho trước. Khi kho các bạn nên kho ở chế độ lửa nhỏ cho đến khi rau củ quả chín. Lưu ý khi trong quá trình kho rau củ quả, các bạn nên chú ý đến việc đảo rau củ để chúng được ngấm đều các gia vị hơn. Kho trong khoảng 10 phút là rau củ quả đã chín. Tiếp đến là cho phần đậu hũ và chả chay vào kho cùng. Đảo đều để cho các miếng đậu và chả được ngấm gia vị kho cho đến khi nước kho cạn bớt và bắt đầu sệt lại. Chúng ta cho nốt thơm vào đảo đều và thêm 1 muỗng cafe dầu mè nữa (dầu mè sẽ khiến món ăn dậy mùi thơm hơn). Đun sôi thêm từ 1 đến 2 phút là được. Cuối cùng là rắc thêm 1 chút tiêu là trên bề mặt món ăn. Như vậy là món rau củ kho chay của chúng ta đã hoàn thành.
Món rau củ kho chay rất dễ thực hiện phải không nào. Bạn nào cũng có thể làm món ăn này bởi độ khó của nó chỉ được đánh giá ở mức 1 sao thôi từ việc tìm kiếm nguyên liệu, gia vị cần thiết cho tới cách nấu món ăn này.
0/5
(0 Reviews)
2 Cách Làm Món Bún Xào Chay Cùng Với Rau Củ Cực Kì Đơn Giản
Món bún xào chay là một trong những món ăn chay dễ thực hiện. Đây là món chay được nhiều người ưa chuộng. Chính vì thế, hôm nay món ăn ngon TODAY sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bún xào chay ngon chuẩn vị.
Cách làm món bún xào chay
1 gói bún gạo khoảng 100g
5 miếng đậu hũ
100g cải ngọt
1 củ cà rốt
100g cần tây
50g đậu phộng
Hành tím
Tỏi
Nước tương, tiêu xay, hạt nêm chay, đường,…
Bước 2: Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và rán chín. Chú ý, rán đều 2 mặt. Sau đó cắt đậu hủ thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.
Bước 3: Pha nước sốt xào. Chuẩn bị 1 cái bát, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, một ít tiêu. Sau đó bạn khuấy đều hỗn hợp này lên.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt vào xào trước. Bạn xào cà rốt khoảng 3 phút thì tiếp tục cho phần rau cải ngọt và rau cần vào. Tiếp theo cho chén nước sốt xào vào xào cùng. Đảo đều khoảng 3 phút là được.
Bước 5: Bạn chuẩn bị 1 lít nước đun sôi để trụng bún. Lấy lượng bún vừa ăn rồi cho vào một cái tô, đổ nước sôi vào trụng trong khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 1 phút. Sau đó vớt bún ra để ráo như vậy sẽ không làm cho bún bị nát khi xào.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn cho chảo nóng đều. Sau đó cho rau củ xào lúc nãy vào và cho bún gạo đã trụng vào luôn rồi đảo đều liên tục trên lửa lớn. Xào trong khoảng 5 phút rồi cho đậu hủ vào đảo sơ qua rồi tắt bếp.
Bước 7: Pha nước chấm. Cho vào bát 1 tép tỏi, 2 quả ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi giã nát. Tiếp tục cho vào chén 4 muống canh nước tương, 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay sau đó khuấy đều.
Vậy là món bún xào chay của chúng ta đã hoàn thành. Bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm bún xào rau củ chayNguyên liệu:
Bún khô 1/2 gói
Đậu hũ trắng 2 miếng
Cà rốt 1/4 củ
Bắp cải 200g
Đậu que 100g
Dầu ăn 50 ml
Nước tương 2 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ cắt sợi, đậu que cắt lát và bắp cải cắt mỏng rửa sạch để ráo cùng đậu hũ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, chiên sơ đậu hũ trắng cho đều hai mặt đậu sau đó cho ra đĩa để ráo dầu.
Bước 3: Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, thêm 1/2 muỗng canh dầu, cho bắp cải, đậu que và cà rốt vào xào.
Bước 4: Bún khô ngâm trong nước khoảng 10 phút, vớt ra cho vào chảo rau xào nhanh tay, nêm 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Xào tiếp 5 phút tắt bếp cho bún ra đĩa ăn cùng đậu hũ chấm cùng nước tương nếu bạn thích.
Cuối cùng, bày ra đĩa và thưởng thức.
Món bún gạo xào chay sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm phong phú. Khi bày ra đĩa, có thể trang trí thêm ít đậu phộng rang, và cho thêm ít nước sốt tùy theo sở thích. Ngoài những nguyên liệu kể trên, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều loại rau củ khác đều được.
Cách Thực Hiện Món Ếch Xào Sả Ớt I Ếch Xào Sả Ớt
Thịt ếch ngọt, cùng với vị sả ớt tạo thành món ăn đậm đà phù hợp cho bữa cơm chiều gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ếch xào sả ớt như sau: Sơ chế nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt như sau:Hành tím, sả và tỏi lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại.
Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát mỏng.
Ớt chuông bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích của bạn).
Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó, ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ cho bạn:Bạn làm nước màu theo cách sau: cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng, cho 3 muỗng đường vào đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thi cho thêm 2 chén nước vào, khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước đường sánh lại và có màu nâu đậm là xong. Tắt bếp, để nguội và cho vào chai hoặc hũ thủy tinh để dùng dần.
Cách làm món ếch xào sả ớt như sau:Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm và vài lát ớt xắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành, sả, tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì cho ếch vào xào cùng.
Khi ếch chín và nước xào sôi lên thì cho ớt chuông đã thái sợi vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối , 1/2 muỗng nước mắm vào, đảo đều tay.
Khi ớt chuông chín tái thì cho hành lá và ngò rí đã cắt khúc vào, đảo đều tay và tắt bếp.
Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, cho thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm rất ngon miệng.
Nguồn: Sưu tầm
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Thực Hiện Món Rau Củ Xào Chay I Rau Củ Xào Chay trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!