Bạn đang xem bài viết Cách Thực Hiện Món Canh Cá Diêu Hồng Nấu Ngót được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Canh cá diêu hồng nấu ngót
13-11-2019
Cách thực hiện món canh cá diêu hồng nấu ngót đơn giản dễ làm tại nhà
Nguyên Liệu:
2 quả cà chua
1 con cá điêu hồng 700g
1 củ hành tây
Hạt nêm, đường, tiêu bột
Ớt trái, tỏi bằm
Cần tây, hành lá
Cách thực hiện canh cá diêu hồng nấu ngót
Bước 1: Rửa sạch cà chua và thái múi cau. Hành tây ta lột bỏ vỏ rồi cũng thái múi cau.
Tiếp tục làm và rửa sạch cá điêu hồng. Cách chế biến cá điêu hồng sạch hơn và bay sạch mùi tanh là ta rửa cá lại với rượu trắng.
Bước 2: Cách nấu canh ngót cá điêu hồng như sau: Cho dầu ăn vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Tiếp đó trút tỏi băm vào phi thơm và cho cà chua+ hành tây vào xào, nêm thêm ít hạt nêm và đường. Sau đó ta cho nước vào sao cho canh cá điêu hồng vừa với khẩu phần ăn.
Bước 3: Đun đến khi nước sôi thì cho cá vào. Tiếp tục đun nồi cá diêu hồng nấu ngót đến khi cá chín thì nêm nếm lại một lần nữa và cho rau cần với hành lá vào là có thể tắt bếp. Cách nấu canh ngót ngon đã hoàn tất
Múc canh ngót cá điều hồng ra bát, thêm tiêu bột với ớt xắt lát.
Món canh cá điêu hồng nấu ngót thực hiện đơn giản, nguyên liệu giản đơn nhưng hương vị vẫn trọn vẹn, nước canh vẫn ngọt ngon. Bạn đã thấy cách nấu canh cá điêu hồng nấu ngót ngon thật dễ dàng
Cá Diêu Hồng Nấu Mẻ
Thời tiết nóng nực oi bức như thế này được thưởng thức món cá diêu hồng nấu mẻ thì tuyệt vời còn gì bằng.Với vị chua chua ngọt ngọt thanh mát sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn thêm ngon miệng.
Thanh mát ngày hè với món cá diêu hồng nấu mẻ chua chua cay cay tuyệt vời
Nguyên liệu làm món cá diêu hồng nấu mẻ
1 con cá điêu hồng (khoảng 1kg)
50g mẻ
2 trái cà chua
50g thì là
2 củ hành tím
1 ít hành lá
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Chọn mua 1 con cá diêu hồng sơ chế sạch
Thực hiện món cá diêu hồng nấu mẻ
Cạo sạch vẩy, màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh, bỏ mang, ruột rồi bóp muối, rửa sạch, cắt cá làm đôi, để cho ráo nước.
Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Cho cá vào tô, ướp với một chút hành tím, hạt nêm, tiêu, đường.
Mẻ lọc qua rây, lấy khoảng 1 chén nước.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
Thì là, cà chua, hành lá rửa sạch
Cho cá vào chảo dầu ăn nóng già, chiên sơ cho vàng hai mặt, vớt ra, để ráo dầu.
Bắt chảo cho cá chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với một chút dầu ăn rồi đổ cá, cà chua vào, để lửa riu nấu trong khoảng 5 phút. Cho 2 tô nước vào, nấu sôi, cho nước mẻ vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 chút muối cho vừa ăn.
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
Bắt nồi nước lên bếp cho cá, cà chua vào
Nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15 phút cho thịt cá tiết chất ngọt, tắt bếp. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm vài lát ớt vào.Múc cá ra tô, rắc hành và thì là lên trên, sau đó chan nước canh lên trên cho hành và thì là chín, rắc thêm ít hạt tiêu lên. Ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …
https://angon.vn/ca-dieu-hong-nau-me-p15055182.html
Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Ngon
Cá diêu hồng là loài cá được biết đến với chất lượng thịt thơm ngon. Hương vị béo ngậy và chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Các bạn cũng đã biết có nhiều món ngon được chế biến từ cá diêu hồng như : nấu riêu cá diêu hồng, cá diêu hồng nướng lá sen, … Tuy nhiên món được đánh giá là hấp dẫn nhất chính là nấu cá diêu hồng.
Hướng dẫn nấu lẩu cá diêu hồng truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá diêu hồng : 1 con (1kg trở lên – tùy số lượng người ăn)
Xương ống : 450g
Tôm sú : 400g
Mực tươi : 350g (tùy theo nếu bạn thích ăn kèm mực hoặc không có cũng được)
Nấm : Kim châm, nấm hương, …
Ngao : 350g
Rau nhúng lẩu: rau muống, hoa chuối, cải xanh, …
Cà chua: 3 quả
Rau thơm, thì là, hành tươi, rau răm, ớt, hành, tỏi, sả, …
Các loại gia vị: nước mắm, bột canh, bột ngọt, muối, …
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Ưu tiên chọn những con cá diêu hồng còn sống, đang bơi.
Nếu cá đã ngã nước, hoặc bị chết rồi. Bạn hãy chọn cá có mắt còn trong, sáng (cá vừa mới bị chết). Tránh chọn những con có mắt màu trắng đụ (cá đã chết lâu, hoặc cá để rã đông rồi).
Hãy chọn cá có mang còn màu đỏ tươi. Tránh chọn những con cá diêu hồng có mang đỏ thẫm, hoặc ngả đen.
Thịt cá ấn vào còn độ đàn hồi cao, thịt chắc là cá còn tươi. Nếu ấn vào không có nhiều đàn hồi, và thịt mềm là cá đã để lâu.
Tôm bạn cũng nên chọn những con tôm tươi, còn động đậy được. Tránh nhặt những con thân đã mềm nhũn, ấn vào không có độ đàn hồi.
Rau bạn nên chọn những người bán quen, để biết rõ nguồn gốc. Hiện nay, rau được bơm nhiều loại thuốc trừ sâu và thuốc kích thích tăng trưởng nhiều. Rau xanh non mơn mởn thì thường là bị phun thuốc nhiều. Mà nếu bạn cẩn thận nhất thì hãy vào các siêu thị họ có bán rau. Mua tại siêu thị dù sao cũng đảm bảo hơn là mua hàng ngoài chợ.
oke, như vậy là đã xong công việc chuẩn bị nguyên liệu. Chúng ta bắt tay vào bước kế tiếp: sơ chế nguyên liệu thôi nào.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cá: mua về bạn rửa sạch, đánh vẩy. Vứt bỏ ruột, gan, mang … Sau đó xát muối để khử tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khứa chéo phần thân để cá ngấm gia vị nhiều hơn khi nhúng lẩu. Để khô cho cá ráo nước.
Tôm: rửa sạch, cắt bỏ phần râu, bỏ phần đuôi. Ngâm nước muối loãng 15-20 phút. Sau đó vớt để khô ráo nước.
Ngao: Bạn rửa bằng nước sạch, ngâm cùng nước lạnh + vài hạt muối + 3-4 quả ớt thái nhỏ. Mục đích để ngao nhả hết cát trong miệng, khi ăn không còn bị sạn. Bạn ngâm như vậy, đến trước khi ăn 30 phút thì vớt ra để khô ráo nước.
Rau: Với các loại rau thì khá cơ bản rồi. Bạn có thể nhặt bỏ những cọng úa vàng, bỏ phần gốc. Ngâm muối và rửa đi rửa lại nhiều lần cho sạch.
Tỏi và hành củ bóc sạch vỏ. Rửa sạch và lát mỏng.
Riềng, gừng, xả bạn cạo sạch vỏ, đập dập.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và bổ hình múi cau.
Xương ống: rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. Sau đó rửa lại với nước lạnh nhiều lần.
Bước 3: Bí quyết làm nước dùng
Cho xương ống vào nồi nước, săm sắp bề mặt xương. Đun sôi. đợi sôi khoảng 2-3 phút thì bạn vớt xương ra và đổ nước đó đi. Sau đó bạn cho nước đun sôi để nguội vào cùng xương để hầm xương. Thời gian hầm khoảng 2h. Trong quá trình hầm bạn có thể dùng muôi để hớt những bọt nổi lên trên, để nước lẩu thêm trong. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm xương, đồng thời tiết kiệm hơn so với đun bằng bếp ga.
Hành tím, gừng, sả, riềng, tỏi đã băm nhỏ lúc trước. Bạn cho vào chảo để phi thơm rồi gạt vào nồi nước hầm xương (nước dùng).
Tiếp theo bạn cho cà chua vào nồi nước dùng. Cho gia vị bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm … bột ớt để thêm vào. Lưu ý bạn căn chỉnh cho hợp lý, tránh trường hợp nước quá mặt hoặc quá nhạt. Nếu quá nhạt thì bạn cho thêm, còn nếu mặn quá thì nên cho thêm nước sôi vào để giảm bớt độ mặn.
Bước 4: Thưởng thức thành quả
Như vậy là mọi công tác chuẩn bị đã xong, bây giờ là thưởng thức thành quả thôi ^^
Với những bạn không có nhiều thời gian, thì chúng ta có thể cho cá luôn vào từ cuối bước trước. Đun nồi nước dùng thêm khoảng 15-20 phút để cá chín. Còn nếu như gia đình bạn có thời gian, thì bày hết ra. Và khi ăn chúng ta cho cá vào, cùng với đó là tôm, mực, và các loại rau.
Cách làm nước mắm chấm lẩu cá đúng chuẩn
Nguyên liệu Cách làm
Tỏi, gừng làm sạch vỏ, rửa sạch. Thái hoặc đập dập nhỏ.
Pha nước mắm + dấm + nước lọc + đường. Khuấy đều cho chúng tan hết vào nhau. Cho theo tỉ lệ bạn nếm vừa miệng.
Cho tỏi, ớt, gừng + thì là vào hỗn hợp bên trên.
Như vậy là bạn đã hoàn thành một bát nước chấm lẩu cá chuẩn như ngoài hàng rồi. Chưa đến 5 phút đúng không nào!
Kết bài
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon tròn vị. Cũng đơn giản phải không nào các bạn. Cùng với đó là những kiến thức về cách chọn nguyên liệu và các lưu ý trong quá trình thực hiện.
Công Thức Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Chuẩn Vị Miền Nam
Canh chua cá diêu hồng là một món ăn mang đậm hương vị miền Nam, là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình. Nhiều người ưa chuộng món ăn này bởi hương vị đậm đà đặc trưng, vừa dân dã mà cũng tươi mới đa dạng, giống như thiên nhiên và con người Nam Bộ. Để nấu được canh chua cá diêu hồng ngon thì ngoài những nguyên liệu có sẵn cần phải có một công thức hay. Hãy để HNAAu hướng dẫn bạn cách nấu món canh chua cá diêu hồng thơm ngon đúng chất miền Nam nhé.
Cá diêu hồng là một loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất thích hợp để nấu các món canh. Thịt cá diêu hồng cũng khá dai, đặc biệt là ít xương nên trẻ em có thể ăn được. Vị ngọt của cá kết hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm vị chua nhẹ từ nước cốt me hài hòa, tất cả hòa quyện vào nhau khiến cho người dùng không thể chối từ được món ăn đậm chất miền Tây này. Các loại rau đi kèm món canh này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, khiến món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng.
Canh chua cá diêu hồng đậm chất miền Nam
Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng
600 gram cá diêu hồng
10 trái đậu bắp
100 gram giá đỗ
100 gram bạc hà
1/4 trái dứa (thơm)
2 trái cà chua
80 gram me
2 củ hành tím
Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…
Cách làm canh chua cá diêu hồng
Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên bếp. Hành tím xắt mỏng, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy bạn có thể cho một ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không bị cháy.
Bước 4: Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm bớt lượng nước tùy vào số lượng người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.
Bước 5: Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… sao cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.
Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi lâu quá vì rau củ sẽ bị nhừ, màu sắc không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Chú ý:
Vớt cá ra khi chín rồi mới tiếp tục nấu chín đậu bắp, bạc hà, giá đỗ để cá không bị nát, bở.
Đừng quên nước me và dứa vì đây là nguyên liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có vị chua tự nhiên mà không bị gắt quá.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Thực Hiện Món Canh Cá Diêu Hồng Nấu Ngót trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!