Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Cháo Gà Ác Hầm Hạt Sen Với Thuốc Bắc Trị Chứng Mất Ngủ Và Ốm Nghén Của Mẹ Bầu được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong danh sách những món ăn ngon tốt cho cả mẹ lẫn con trong thời gian thai kỳ thì không thể không kể đến món cháo gà ác hầm hạt sen và thuốc bắc. Đây là món ăn không chỉ có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn lại bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cho mẹ bầu đang mang thai những tháng đầu mà gặp chứng ốm nghén, mất ngủ.
Thịt gà ác có thành phần dinh dưỡng cao gồm protein, các chất béo có lợi, chất khoáng… mà lại được nấu cùng các vị thuốc bắc như nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, ý dĩ, hoài sơn… có công dụng chữa chán ăn, suy nhược cơ thể, bổ máu. Bên cạnh đó, hạt sen thì luôn được biết đến như “thần dược” chữa mất ngủ, giúp mẹ bầu an thần, tâm trạng thoải mái.
100 gram gạo hạt nhỏ
1 con gà ác (khoảng 6-800g)
20 gram hạt sen
1 gói thuốc bắc nhỏ
Rau mùi, hành lá
Gia vị cần thiết
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gạo rửa sạch rồi rang sơ qua từ 2-3 phút để khi nấu cháo hạt gạo nở bung, món ăn sẽ thêm ngon và dinh dưỡng.
Gà làm sạch rồi sát qua 1 lớp muối tinh để làm bay hết mùi hôi tanh.
Hạt sen: Loại bỏ tim hạt sen, rửa sạch, đem luộc chín, vớt ra để trên rổ cho ráo nước.
Bước 2: Hầm gà với thuốc bắc
Cho gà đã sơ chế sạch sẽ vào 1ml nước và gói thuốc bắc vào nồi (sử dụng nồi hầm hoặc nồi áp suất là tốt nhất) và hầm trong khoảng 40-45 phút.
Sau khi hầm gà cùng thuốc bắc xong thì vớt gà và thuốc bắc ra. Phần thuốc bắc sau khi hầm đã hết dinh dưỡng bạn có thể bỏ đi.
Thịt gà để ngột rồi lọc thịt băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo với nước hầm gà thuốc bắc
Cho số gạo đã rang, hạt sen đã sơ chế và luộc chín vào nồi nước hầm gà và thuốc bắc nấu với lửa vừa khoảng 10 phút rồi nêm nếm gia vị vừa miệng ăn. Sau đó chỉnh bếp lửa nhỏ và liên tục khuấy đều tay.
Lưu ý bạn phải liên tục để ý và quan sát nồi cháo để tránh tình trạng cháo bị khê dưới đáy nồi. Sau khi đã thành cháo bạn hãy nếm thử và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị nhất và tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Cho thịt gà đã xay vào bát trước hoặc sau khi múc cháo tùy sở thích. Cuối cùng cho thêm rau mùi, hành tùy khẩu vị.
Cháo ăn sẽ ngon miệng và bổ dưỡng nhất khi sử dụng lúc còn nóng.
Cách Nấu Gà Hầm Thuốc Bắc Hạt Sen Tốt Cho Bà Bầu
Gà hầm thuốc bắc hạt sen là một trong những món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng và bổ dưỡng dành cho phụ nữ mang thai. Chính vì thế, nhiều người đã “săn” tìm công thức chuẩn để chế biến món ăn này. Bài viết chia sẻ cách làm món gà hầm thuốc Bắc đơn giản, giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng của các nguyên liệu.
Gà kết hợp với các vị thuốc bắc và hạt sen đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho mẹ bầu. Món gà hầm thuốc bắc hạt sen có tác dụng cải thiện giấc ngủ, bổ trí não, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Nguyên liệu chuẩn bị
1 con gà ác
1 nắm ngải cứu
10g hạt sen
1 gói thuốc Bắc (loại dành cho bà bầu)
1 nhánh gừng
Các loại gia vị cần thiết khác: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, muổi
Cách nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen tại nhàBước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch ngải cứu và các vị thuốc Bắc, để trên rổ cho ráo nước. Cạo bỏ vỏ, rửa sạch và thái gừng thành lát mỏng.
Bước 2: Tiếp theo, dùng muối chà xát vào thịt gà để làm sạch và loại bỏ mùi tanh của thịt sống. Sau đó, bạn loại bỏ phần nội tạng và chỉ lấy phần mình gà.
Bước 3: Kế đó, ướp gà bằng một ít gia vị như tiêu xay và muối, hạt nêm. Cách nấu gà ác hầm hạt sen ngon hơn là bạn dùng tay trực tiếp chà hỗn hợp gia vị bên ngoài lẫn bên trong của gà. Để yên trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị và hương vị món ăn thêm phần đậm đà hơn.
Bước 4: Sau đó, cho hạt sen vào bát trong nước để loại bỏ những hạt hư, hạt lép.
Bước 5: Kế tiếp, cho gà vào nồi, cho lần lượt các loại vị thuốc Bắc, gừng, hạt sen, ngải cứu vào nồi, đổ nước xấp mặt gà và tiến hành hầm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Bước 6: Để có món gà ác hầm hạt sen cho bà bầu thơm ngon, bạn nên thường xuyên mở nắp kiểm tra gà. Cách kiểm tra tốt nhất là dùng đũa xiên qua gà. Trong quá trình hầm, bạn nên chú ý châm thêm nước nếu nước trong nồi cạn.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món gà hầm thuốc bắc hạt sen bổ dưỡng dành cho bà bầu. Khi chế biến món ăn này, các bạn nên lựa chọn gà ác nguyên con. Vì gà ác hàm lượng dinh dưỡng cao hơn sao với gà thường.
Theo Đông y, hàm lượng sắt có trong gà ác chiếm tỷ lệ rất cao. Không chỉ thế, sử dụng gà ác còn giúp cho món gà hầm có hương vị thơm ngon. Đây quả đúng là lựa chọn tuyệt vời để giúp các bà bầu thay đổi thực đơn hằng ngày. Hi vọng rằng, những thông tin cũng như công thức chế biến trên có thể giúp bạn có thêm một món ngon dành cho phụ nữ mang thai trong thực đơn.
Chủ đề: gà hầm hạt sen cho bà bầu, canh gà hầm hạt sen, gà hầm thuốc bắc có tác dụng gì, cách hầm gà cách thủy, gà ác hầm hạt sen cho bà bầu, cách hầm gà với đậu xanh, gà hầm thuốc bắc cho bà bầu, thuốc bắc hầm gà gồm những gì
Bổ Dưỡng Với Cách Làm Canh Gà Hầm Thuốc Bắc Và Hầm Hạt Sen
Thịt gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như hàm lượng protein cao, ít chất béo. Do đó, thịt gà có công dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cơ bắp săn chắc, hỗ trợ giảm cân, chống loãng xương, bảo vệ tim mạch…
Khi thịt gà kết hợp với các loại rau củ đặc biệt là vị thơm của thuốc bắc hay vị giòn ngọt của hạt sen sẽ mang đến bữa ăn cực kỳ bổ dưỡng. Hai món ăn này có thể được ví như bài thuốc bổ khi vừa có tác dụng giúp mẹ bầu có nhiều sữa, giúp trẻ em bồi bổ cơ thể vừa có ích cho những người già và người bệnh cần phục hồi sức khỏe.
– 1 con gà ta hoặc gà ác
– 50g thuốc bắc (có thể mua ở tiệm thuốc Bắc hoặc siêu thị)
– Một ít ngải cứu
Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu thuốc bắc– Gà khi mua về, bạn làm sạch, rồi dùng muối chà xát lên mình gà rồi rửa lại với nước sạch. Bạn có thể chặt gà làm đôi hoặc để nguyên con. Sau đó, cho gà lên lửa nướng sa để da gà dai và phần thịt thơm ngon hơn.
– Thuốc bắc bạn đem rửa với nước lã cho sạch rồi để ráo. Bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ, là loại hạt có màu trắng, nhỏ tựa hạt bắp vì hạt này sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà.
– Ngải cứu rửa sạch, để ráo.
– Bạn cho gà vào nồi, rồi cho các vị thuốc bắc lên. Tiếp đến, cho các gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt rồi đảo đều. Cuối cùng, cho ngải cứu lên trên bề mặt.
– Tiếp theo, bạn đặt nồi gà vào một cái nồi lớn và thực hiện hấp cách thủy. Hấp đến khi gà chín thì tắt bếp và cho gà ra tô.
– 1 con gà ta
– 100g hạt sen tươi
– 100g nấm hương
– Cà rốt
– Hành khô
– Tỏi
– Hành lá
– Rượu trắng
– Gà mua về bạn làm sạch rồi dùng muối xát lên da gà cho gà hết mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi to, rồi trộn đều gà với hành khô, tỏi băm nhỏ cùng các gia vị gồm: 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe hạt tiêu, ½ muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe rượu trắng. Sau đó, trộn đều rồi ướp trong khoảng một tiếng để gà ngấm đều gia vị.
– Nấm hương khi mua về, bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 20 phút. Khi nấm nở to, bạn cắt chân nấm rồi rửa sạch, vớt để ráo. Sau đó, cắt đôi nấm hoặc để nguyên tùy thích.
– Hạt sen tươi khi mua về bạn lấy hết tâm sen bên trong để gà hầm hạt sen không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, bạn đem sen ngâm với nước cho mềm là được.
– Hành lá nhặt, rửa sạch, thái khúc.
– Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt khúc dày khoảng 1 – 1,5cm.
– Bạn cho gà vào nồi rồi cho hạt sen, nấm hương, cà rốt vào, cho thêm khoảng 2 lít nước vào đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng 60 phút. Sau khi gà hầm chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho gà ra tô và rắc hạt tiêu, hành lá lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Cách Nấu Gà Ác Hầm Hạt Sen Cho Bà Bầu
Gà ác từ lâu đã là một thực phẩm rất bổ dưỡng, thường được nhiều người sử dụng để bổ sung sức khỏe, nhất là người ốm hay bà bầu. Cách chế biến gà ác cũng khá đơn giản, để đạt hiệu quả dinh dưỡng tốt nhất thì nhiều người chọn phương pháp là hầm.
Nguyên liệu để hầm gà ác cũng khá nhiều, toàn thứ bổ dưỡng như thuốc bắc, nấm khô, hạt sen, hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu một công thức khá đơn giản đó là cách nấu gà ác hầm hạt sen.
Về quy trình chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, nguyên liệu lại không cầu kì những vẫn giữ được hương vị thơm ngon, dinh dưỡng nhiều.
Cùng bắt tay vào thực hiện món gà ác hầm hạt sen cho bà bầu thôi nào.
Cách làm gà ác hầm hạt sen cho bà bầu và người ốm Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ác nhỏ, nếu gà to chút thì chỉ cần nửa con là đủ.
100g hạt sen
50g nấm rơm
50g hành lá và rau ngò
50g hành tỏi khô
Một ít rượu trắng cùng các loại gia vị nắm muối khác.
Cách chọn gà ácĐầu tiên, bạn phải nhớ là không có gà ác quá to, chỉ có gà nhỏ thôi, thấy gà to qua thì dè chừng kiểu bị lừa.
Gà ác bạn cần quan sát kỹ, gà phải có bộ lông trắng, mình nhỏ, chân có 5 ngón. Đặc biệt là da, thịt, xương và mỏ đều đen, mào có màu cờ đỏ thẫm, nếu gà mái thì màu nhạt hơn chút.
Các loại nấm phải đảm bảo tươi ngon, không hư hỏng, đặc biệt là phải đảm bảo vệ sinh thực phẩm, không phun thuốc bừa bãi.
Như bạn thấy nguyên liệu để làm món gà ác hầm hạt sen khá đơn giản, không cần phải chuẩn bị thuốc bắc hay gì cả. Bây giờ chúng ta bắt đầu chế biến nào.
Công thức làm hầm gà ác với hạt senSơ chế
Bước 1. Đầu tiên là thịt gà, bạn dùng nước muối loãng để rửa cho sạch, có thể dùng chút muối chà sát trong và ngoài gà cho sạch mùi.
Tiếp đó bạn khứa vài đường lên mình gà, để ráo nước.
Bước 2. Chuẩn bị một hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê rượu trắng.
Sau đó đeo bao tay và xoa đều hỗn hợp này lên mình gà, cả trong lẫn ngoài, ướp trong khoảng 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị.
Bước 3. Nấm các loại bạn dùng nước ấm để ngâm cho nở ra rồi rửa lại cho sạch. Hạt sen bạn lấy tim sau đó rửa sạch và để ráo nước, sở dĩ phải lấy tim nhằm giúp sen không còn bị đắng.
Hành và tỏi khô thì rửa sạch, lột vỏ và băm nhuyễn, hành lá và rau ngò thì rửa sạch và thái nhỏ.
Khi nước sôi thì bạn hạ lửa rồi ninh như vậy cho tới khi gà chín mềm, tầm 45 phút là được, bạn có thể dùng đũa chọc vào gà để kiểm tra, thấy thủng dễ dàng là được rồi đó.
Vậy là bạn đã làm xong món gà ác hầm hạt sẽ cho bà bầu rồi, yêu cầu món ăn là nước dùng phải đậm mùi, thịt gà và các nguyên liệu khác chín mềm.
Khi ăn thì bạn múc thịt gà cùng nước dùng ra tô, rắc hành lá và rau ngò, thêm chút tiêu bột vào. Bạn cũng có thể thêm táo đỏ vào phần nguyên liệu để tăng thêm dưỡng chất.
Giá trị dinh dưỡng món gà ác hầm hạt senGà ác có hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn so với gà thường. Theo nghiên cứu, thịt gà ác rất giàu vitamin, ít lipid và sở hữu 18 loại axit amin cùng các loại vitamin đa dạng như A, B1, B2,B6, E…
Tất nhiên không thể thiếu là các loại khoáng chất như kali, natri, sắt, canxi, magie, đồng, kẽm, photpho..
Thịt gà ác chủ yếu sử dụng để bồi bổ cơ thể, rất phù hợp cho người già yếu, mới ốm dậy, cơ thể suy nhược, trẻ em còi xương, phụ nữ mang thai và sau sinh…
Trong Đông y, gà ác được ghi chép là có vị ngọt mặt, tính ấm, có nhiều tác dụng như bổ khí huyết, gan thận, an thần, giảm đau, phục hồi sức khỏe.
Gà ác còn hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh về thận, phổi, mồ hôi, đau lưng, đái đường, hoạt tinh, kiết lỵ, thiếu máu…
Hạt sen cũng mang lại cho bạn nhiều dưỡng chất không kém, khi thực phẩm này chưa nhiều vitamin và khoáng chất.
Hạt sen có thể giúp bạn bổ sung năng lượng nhanh, giúp an thần, giảm nguy cơ tiểu đường, chống lão hóa và phòng ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Một thành phần trong món gà ác hầm hạt sen nữa là nấm, thực phẩm này không có chất béo, cholesterol nhưng lại mang tới lượng chất xơ, vitamin đáng kể, từ đó hỗ trợ cho hệ tiêu hóa rất tốt.
Một món ăn đầy bổ dưỡng đúng không nào.
4 Cách Nấu Gà Hầm Thuốc Bắc Hạt Sen Cho Bà Bầu, Gà Hầm Thuốc Bắc Lá Ngải Cứu Bằng Nồi Cơm Điện
Gà hầm thuốc bắc hạt sen là một trong những món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng và bổ dưỡng dành cho phụ nữ mang thai. Chính vì thế, nhiều người đã “săn” tìm công thức chuẩn để chế biến món ăn này. Bài viết chia sẻ cách nấu gà hầm thuốc Bắc đơn giản, giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng của các nguyên liệu.
Gà kết hợp với các vị thuốc bắc và hạt sen đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho mẹ bầu. Món gà hầm thuốc bắc hạt sen có tác dụng cải thiện giấc ngủ, bổ trí não, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
1 con gà ác
1 nắm ngải cứu
10g hạt sen
1 gói thuốc Bắc (loại dành cho bà bầu)
1 nhánh gừng
Các loại gia vị cần thiết khác: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, muổi
Cách nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen tại nhàBước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch ngải cứu và các vị thuốc Bắc, để trên rổ cho ráo nước. Cạo bỏ vỏ, rửa sạch và thái gừng thành lát mỏng.
Bước 2: Tiếp theo, dùng muối chà xát vào thịt gà để làm sạch và loại bỏ mùi tanh của thịt sống. Sau đó, bạn loại bỏ phần nội tạng và chỉ lấy phần mình gà.
Bước 3: Kế đó, ướp gà bằng một ít gia vị như tiêu xay và muối, hạt nêm. Cách nấu gà ác hầm hạt sen ngon hơn là bạn dùng tay trực tiếp chà hỗn hợp gia vị bên ngoài lẫn bên trong của gà. Để yên trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị và hương vị món ăn thêm phần đậm đà hơn.
Bước 4: Sau đó, cho hạt sen vào bát trong nước để loại bỏ những hạt hư, hạt lép.
Bước 5: Kế tiếp, cho gà vào nồi, cho lần lượt các loại vị thuốc Bắc, gừng, hạt sen, ngải cứu vào nồi, đổ nước xấp mặt gà và tiến hành hầm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Bước 6: Để có món gà ác hầm hạt sen cho bà bầu thơm ngon, bạn nên thường xuyên mở nắp kiểm tra gà. Cách kiểm tra tốt nhất là dùng đũa xiên qua gà. Trong quá trình hầm, bạn nên chú ý châm thêm nước nếu nước trong nồi cạn.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món gà hầm thuốc bắc hạt sen bổ dưỡng dành cho bà bầu. Khi chế biến món ăn này, các bạn nên lựa chọn gà ác nguyên con. Vì gà ác hàm lượng dinh dưỡng cao hơn sao với gà thường.
Theo Đông y, hàm lượng sắt có trong gà ác chiếm tỷ lệ rất cao. Không chỉ thế, sử dụng gà ác còn giúp cho món gà hầm có hương vị thơm ngon. Đây quả đúng là lựa chọn tuyệt vời để giúp các bà bầu thay đổi thực đơn hằng ngày. Hi vọng rằng, những thông tin cũng như công thức chế biến trên có thể giúp bạn có thêm một món ngon dành cho phụ nữ mang thai trong thực đơn.
B. Cách nấu gà hầm thuốc bắc lá ngải cứu bổi bổ cơ thể người bệnh, ốmGà hầm thuốc bắc ngải cứu, món ăn bổ dưỡng với cách làm vô cùng đơn giản mà Massageishealthy hướng dẫn trong bài viết này chắc chắn sẽ là bí quyết nấu ăn tuyệt vời để các chị em trổ tài nấu ăn với chồng con mình. Không chỉ là món ăn ngon, lạ miệng mà gà hầm thuốc bắc ngải cứu là bài thuốc hữu hiệu để chữa các bệnh lạ và tăng cường sức khỏe cho mọi người trong những ngày thời tiết giao mùa.
Giá trị dinh dưỡng của món gà hầm thuốc bắc ngải cứuMón gà hầm thuốc bắc ngải cứu là một trong những món vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Món này có nguồn gốc từ Trung Quốc, đất nước nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ các vị thuốc đông y. Ngày nay, món gà hầm không những là món ngon được nhiều người yêu thích mà nó còn là một trong những bài thuốc chưa bệnh dân gian rất tốt cho sức khỏe của những người mới ốm dậy.
Tuy được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời nhưng thật ra gà gầm với thuốc bắc và ngải cứu có tác dụng gì? Thực chất món này có công hiệu ra sao thì rất ít người biết.
Món gà hầm ngải cứu và thuốc bắc là món được nấu từ gà, đặc biệt là gà ác với các loại thuốc đông y và rau ngải cứu. Chính vì vậy, món này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, các nguyên tố vi lượng, các chất khoáng, chất béo… có tác dụng làm tăng sức dẻo dai, làm tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể.
Tùy vào loại thuốc bắc mà các bạn dùng để hầm với gà, món gà hầm ngải cứu thuốc bắc sẽ có công hiệu khác nhau. Tuy nhiên, hầu hết các bài thuốc nấu cùng với gà đều có công dụng điều hòa kinh nguyệt, an thần, tăng cường sức khỏe.
Theo như một nghiên cứu của một trường đại học tại Mỹ, món gà hầm có tác dụng đánh tan máu tụ, phù nè hay làm lãng dịch tiết, làm giảm tình trạng tác mũi, chữa cảm cúm, cảm lạnh vô cùng hiệu quả. Chính vì vậy, món gà hầm thuốc bắc và rau ngải cứu thường nấu cho người mới ốm dậy, người bị các bệnh về tim và đặc biệt là phụ nữ có bầu hay cho con bú.
Để giúp cho các bạn hiểu thêm về cách nấu món gà hầm thuốc bắc ngải cứu, Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món này với các cách vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được.
Món gà hầm thuốc bắc với tác dụng bổ huyết, điều hòa kinh nguyệtCách hầm gà với thuốc bắc để điều hòa kinh nguyệt và bổ khí huyết dành cho những người thiếu máu, mất máu. Chuẩn bị những nguyên liệu sau và học cách làm cùng với Massageishealthy thôi nào.
Nguyên liệu Cách chế biến
– Bước 1. Gà sau khi mua về, rửa sạch rồi ngâm qua rượu trộn gừng khoảng 2 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch để gà không bị hôi.
– Bước 2. Chặt gà thành từng miếng hoặc để nguyên con nếu bạn dùng gà nhỏ vào nồi.
– Bước 3. Ngải cứu bỏ rễ rồi nhặt sạch. Rửa lại ngải cứu rồi để vào rổ cho ráo nước. Gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập.
– Bước 4. Cho các củ niễng, đậu đen, đương quy, ký tử, thục địa và gừng tươi vào nồi thịt gà. Cho thêm 2 thìa hạt nêm rồi ướt khoảng 1 tiếng.
– Bước 5. Cho nồi lên bếp rồi đun với lửa liu riu đến khi thấy thịt gà mềm thơm thì cho rau ngải cứu vào nồi. Đậy nắp rồi đun tiếp 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp.
– Bước 6. Cho gà hầm cùng với các loại thuốc bắc và rau ngải cứu ra bát sau đó dùng khi còn nóng.
Lưu ý: Sau khi cho rau ngải cứu vào nồi, các bạn không nên dùng đũa đảo rau nhiều lần để tránh tình trạng rau nát. Khi ăn nhìn món gà hầm không được thơm ngon và đẹp mắt.
Món gà hầm bạch nhược, liên tử có tác dụng an thầnNguyên liệu cần chuẩn bị Cách chế biến
– Bước 1. Gà sau khi mua về, sơ chế lại sau đó rửa sạch gà. Rau ngải vứu bỏ rễ, rửa qua với nước sạch sau đó để ráo nước.
– Bước 2. Chặt gà thành các miếng hoặc để nguyên con nếu bạn mua gà nhỏ. Cho gà vào bát rồi cho hạt nêm, nước mắm vào. Ướp gà khoảng 30 phút để thịt gà ngấm đều các gia vị.
– Bước 3. Cho gà vào nồi cùng với táo hồng, bạch nhược, liên tử rồi ướp khoảng 1 tiếng.
– Bước 4. Cho chút nước sôi vào nồi rồi bắc lên bếp, đun đến khi nước gần cạn thì cho rau ngải cứu vào. Đun thêm 5 – 10 phút sau đó tắt bếp.
– Bước 5. Cho món gà hầm ra bát rồi thưởng thức khi còn nóng.
Lưu ý khi nấu món gà hầm ngải cứu thuốc bắcNhư chúng ta đã biết, món gà hầm thuốc bắc ngải cứu là món rất bổ dưỡng. Nếu bạn bị các bệnh về huyết áp hay thiếu máu, viêm nhiễm… thì món gà hầm sẽ là phương thuốc chữa bệnh dân gian tuyệt vời. Tuy nhiên, khi nấu và dùng món này, các bạn cần phải đặc biệt chú ý những điều sau.
– Món gà hầm thuốc bắc và ngải cứu có rất nhiều chất dinh dưỡng nên các bạn không nên dùng quá nhiều và thường xuyên. Thường thì chúng ta nên ăn 2 lần trong 1 tuần đối với người lớn và 1 lần trong 1 tuần đối với trẻ con.
– Khi nấu món gà hầm với thuốc bắc ngải cứu. Các phương thuốc hầm cùng phải theo một liều lượng nhất định và tuân theo chỉ dẫn của bác sĩ nếu bạn là người bị bệnh.
– Không nên cho rau ngải cứu hầm cùng với gà và thuốc bắc mà chỉ khi gà gần chín mới cho vào. Như vậy rau ngải cứu sẽ không bị nát và thịt gà không bị đắng.
C. Cách nấu canh gà tần thuốc bắc ngải cứu siêu đơn giảnGà tần thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể con người và đặc biệt tốt cho bà bầu, người ốm và giúp phòng tránh các bệnh do giao mùa. Hơn thế, gà tần thuốc bắc vô cùng thơm ngon với mùi thơm và vị ngọt của thuốc bắc hòa cùng với nước cốt gà đậm đà.
Những tác dụng của cây ngải cứu luôn vô cùng rộng rãi, theo như sách y học cổ truyền thì đây là một cây thuốc nam rất thân thiện với sức khỏe, nó giúp hỗ trợ chữa các bệnh như: điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ, an thai, mụn nhọt, lưu thông máu lên não… Từ xa xưa ông cha ta đã biết sử dụng sự đa năng của ngải cứ để chữa rất nhiều bệnh. Công thức nấu món này lại vô cùng đơn giản, vậy sao bạn lại không tự tay bồi bổ cho gia đình mình nhỉ?
Nguyên liệu làm cho 4 người Cách nấu canh gà thuốc bắc tại nhà– Bước 1: Gà mua về làm sạch, chặt miếng to. Nghệ bỏ vỏ, đập dập. Cho các miếng gà vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, nghệ và 2 thìa hạt nêm trong khoảng 1 tiếng. Củ sen gọt vỏ ngoài ngâm với nước có pha ít chanh sau đó cắt khoanh tròn nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và tỉa hoa.
– Bước 2: Sau một tiếng, bạn gắp gà ra bát. Cho rau ngải cứu đã nhặt rửa sạch vào nồi vừa ướp gà, thêm chút hạt nêm, dầu ăn và đảo đều lên rồi gắp từng miếng gà vào xếp xen kẽ với rau ngải cứu, để thêm 30 phút nữa cho gia vị thấm đều.
– Bước 3: Sau khi ướp xong xuôi bạn đổ khoảng 1-2 bát nước tùy theo lượng nước muốn nhiều hay ít rồi đặt nồi lên bếp to lửa đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa vừa đun trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và lặp lại quy trình đun thêm 2 lần nữa là xong.
Lưu ý khi làm món gà tần thuốc bắc lá ngải cứu– Chú ý rằng trong quá trình đun bạn không nên cho đũa vào đảo khiến rau bị nát, mất ngon. Món gà tần ăn thơm mềm, rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn.
Múc canh gà hầm thuốc bắc ra tô và dùng lúc nóng với cơm. Hương vị thuốc bắc sẽ hoàn quyện với gà thơm béo mang đến món ăn ngon hơn. Bạn có tìm thuốc bắc tại các nhà thuốc bắc hoặc siêu thị.
D. Cách nấu gà hầm thuốc bắc bằng nồi cơm điện đơn giảnGà hầm thuốc Bắc là món ngon có xuất xứ từ ẩm thực Trung Hoa. Món gà hầm này giàu dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin A, B1, B2… và các nguyên tố vi lượng Ca, Na, K, Fe, Mg…
Theo Đông y, món gà hầm thuốc Bắc có tác dụng làm tăng sức dẻo dai, cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng. Chính vì thế, nhiều người xem món ăn này là một bài thuốc hữu hiệu không quá tốn kém.
Cách 1: Nấu gà hầm thuốc Bắc bằng thố đấtNGUYÊN LIỆU
500g thịt gà
1 gói thuốc Bắc (dùng trong nấu ăn)
1 nắm ngải cứu
Các loại gia vị cần thiết: muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt.
HƯỚNG DẪN
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch các vị thuốc Bắc trong gói gia vị để trên rổ cho ráo nước. Đồng thời, rửa sạch ngải cứu, để ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch gà mua về, sau đó nướng sơ trên lửa. Cách này giúp gà thêm dai, không bị rách nát khi hầm nhừ. Để món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần lựa chọn gà tre hoặc gà ác.
Bước 3: Sau đó, cho gà vào thố đất cùng các vị thuốc Bắc đã rửa sạch. Cho thêm chút gia vị lên trên bề mặt gà, cuối cùng cho lên thêm một ít ngải cứu.
Bước 4: Tiến hành thực hiện gà hầm cách thủy bằng cách cho nồi gà vào nồi nước lớn hơn để đun sôi. Thông thường, quá trình hầm gà kéo dài khoảng từ 1 đến 1,5 tiếng đồng hồ. Bạn có thể dùng đũa để kiểm tra, nếu gà mềm thì tắt bếp và đem ra dùng nóng. Sau đó, bạn nêm nếm các loại gia vị cần thiết để vừa với khẩu vị của mình.
Cách 2: Nấu gà hầm thuốc bắc bằng nồi cơm điệnNguyên liệu
1 con gà ác
1 gói vị thuốc Bắc
Túi gia vị thuốc Bắc (có thể mua sẵn ở chợ, siêu thị)
1 nắm rau ngải cứu
Các loại gia vị cần thiết: hạt nêm, bột nghệ, muối, tiêu xay, bột ngọt.
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch gà với nước muối pha loãng. Cho gà vào nồi và ướp với hạt nêm, ít bột nghệ và các gia vị trong túi. Tuy nhiên, bạn cần loại bỏ bớt hạt ý dĩ trong túi gia vị, bởi những hạt này có khả năng hút nước cao, chúng sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà hầm làm cho món gà kém ngon.
Bước 2: Rửa sạch và nhồi ngải cứu vào ruột gà. Sau đó, bạn cho các vị thuốc Bắc hầm gà cùng rau ngải cứu vào nồi cơm điện và đặt gà lên trên. Đổ xấp nước so với bề mặt gà. Đậy vung và hầm như nấu cơm thông thường.
Bước 3: Bạn canh khoảng chừng 45 phút thì mở vung kiểm tra gà. Như vậy là ta đã hoàn thành món gà hầm thuốc Bắc nhanh chóng. Nêm lại món ăn một lần nữa để món gà có hương vị thơm ngon hơn.
Trên là cách nấu gà hầm thuốc Bắc bằng thố đất và nồi cơm điện. Tùy thuộc vào điều kiện gia đình cũng như thời gian của mình mà bạn có thể lựa chọn cách chế biến phù hợp. Chính hương vị ngọt thanh, phảng phất mùi thơm của các vị thuốc Bắc hòa cùng vị thịt gà đậm đà sẽ làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn.
2 Cách Làm Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Mẹ Bầu Nào Cũng Nên Bỏ Túi
Gà ác: Khoảng 2 con bởi mỗi con gà ác rất nhỏ, thường chỉ từ 200 – 250g
Thuốc bắc tiềm gà: 1 thang
Dừa tươi: 1 trái
Rượu, gừng, muối, chanh
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
Các nguyên liệu khác: nhãn nhục, táo đỏ, táo đen, hạt sen, ngải cứu,…
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bịĐể làm món gà ác, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Ngoài ra, dụng cụ hỗ trợ cần có là nồi áp suất để giúp cho quá trình hầm gà nhanh hơn, tiết kiệm thời gian hơn.
Bước 2: Dùng muối và chanh hoặc rượu kết hợp với gừng để loại bỏ mùi hôi của gà.
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước lọc và trần gà sơ qua để gà không bị nhừ khi hầm.
Bước 4: Vớt gà ra và ngâm vào nước lạnh
Bước 5: Ướp gà cùng với gia vị cho vừa ăn
Bước 6: Đục dừa và lấy nước
Bước 7: Đun nước dừa cùng thuốc bắc trong khoảng 5 phút.
Bước 8: Nhét phần bã thuốc bắc vào phía trong gà ác.
2. Sơ chế gà ác và các nguyên liệu như thế nào?Sơ chế là công việc đầu tiên cần thực hiện trong cách làm gà ác hầm thuốc bắc. Trong đó, bạn cần:
3. Hai cách làm gà ác hầm cùng thuốc bắcVới món gà ác hầm thuốc bắc, chúng ta có thể chế biến theo 2 cách là tiềm thuốc bắc với nước dừa đơn giản hoặc hầm cùng ngải cứu.
Bước 1: Cho gà ác vào nồi cùng nhãn nhục, táo đỏ và táo đen
Bước 2: Đổ nước dừa đã đun cùng thuốc bắc vào nồi gà
Bước 3: Vặn lửa nhỏ để hầm gà và thuốc bắc trong khoảng 15 đến 20 phút.
3.1. Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc đơn giảnVới món gà ác tiềm thuốc Bắc, một số thao tác mà chúng ta cần thực hiện là:
Bước 1: Phi thơm hành khô
Bước 2: Thêm gừng và gà ác vào chảo mỡ hành đảo qua cho gà săn chắc
Bước 3: Hầm gà cùng với thuốc Bắc và nước dừa khoảng 20 phút.
Bước 4: Thêm ngải cứu và đun tiếp khoảng 3 – 5 phút.
3.2. Cách làm gà ác hầm thuốc Bắc cùng ngải cứuCách làm món gà ác hầm với ngải cứu và thuốc bắc cũng vô cùng đơn giản. Trong đó, các thao tác mọi người cần thực hiện là:
3.3. Một số cách hầm gà ác khác
Bước 1: Ngâm đậu đen vào nước lạnh khoảng 1 tiếng để đậu đen mềm
Bước 2: Cho gà đã sơ chế cùng đậu đen và 3 bát nước đun với lửa liu diu cho đến khi gần cạn.
Món gà ác hầm đậu đenCách làm gà ác hầm với đậu đen gồm có các bước sau:
Bước 1: Cho đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ vào nồi và cho thêm 2 bát nước ninh nhừ.
Bước 2: Phi thơm hành khô rồi cho gà vào đảo cùng để thịt gà không bị tanh.
Bước 3: Cho gà vào hầm cùng đậu xanh cho đến khi chín.
Cách chế biến gà ác hầm đậu xanhNgoài gà ác và đậu xanh, mọi người có thể cho thêm 1 ít gạo nếp, gạo tẻ. Đối với gạo thì chúng ta vo sạch, để ráo nước, còn đậu xanh thì ngâm trong nước lạnh khoảng 40 phút cho đậu xanh mềm ra. Các bước thực hiện bao gồm:
Bước 1: Cho gà và hạt sen vào nồi.
Bước 2: Thêm nước dừa và gia vị
Bước 3: Đun nhỏ lửa cho gà chín đều.
Gà hầm hạt senĐây cũng là món gà ác hầm rất tốt cho các bà bầu. Món ăn này dành cho những ai không ăn được vị thuốc bắc. Nguyên liệu chính là hạt sen tươi hoặc khô đều được cả và gà ác cùng các loại gia vị. Cách chế biến tương tự như cách làm gà ác hầm thuốc bắc. Chúng ta chỉ cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Vo gạo lứt rồi để khô và rang trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Ướp gà cùng gia vị cho ngấm
Bước 3: Hầm gà cùng sen, sâm đến khi gần chín thì thêm gạo lứt, trứng cút.
Bước 4: Khi chuẩn bị ăn thì mọi người cho cà rốt vào và hầm thêm 1 – 2 phút.
Với bà bầu, gà ác hầm sâm cũng là món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Trong đó, ngoài gà ác, bạn cần có gạo lứt trứng cút, hạt sen, cà rốt, sâm, gừng, hành khô và rượu. Các bước làm món gà hầm sâm khá cầu kỳ:
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Cháo Gà Ác Hầm Hạt Sen Với Thuốc Bắc Trị Chứng Mất Ngủ Và Ốm Nghén Của Mẹ Bầu trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!