Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Ngon Tuyệt Cho Mọi Người được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một trong số những loại cá ngon, nhiều dinh dưỡng mà lại rẻ được nhiều người yêu thích nhất chính là cá chép. Cá chép có chứa nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe, hơn nữa lại còn chế biến được thành khác nhau. Đó cũng là lý do vì sao mà nhiều người lựa chọn cá chép nấu ăn như vậy? Vậy cụ thể cá chép giòn nấu được món gì ngon?
1. Cá chép giòn thực ra chế biến như thế nào?
Cá chép bạn có thể nhờ người bán hàng làm sẵn cho về chỉ việc làm thôi. Hoặc bạn cũng có thể chọn mua sẵn những con cá chép còn tươi sống về đánh vảy, bỏ vây và bỏ ruột, rửa thật sạch máu tụ bên trong bụng để loại bỏ bớt mùi tanh của cá.
Móc hết mang cá, rửa nhiều lần với nước cho sạch máu. Khi làm sạch cá bạn có thể rửa với nước gạo để cá đỡ tanh, đồng thời máu tụ ở mang hay bám vào thành bụng cũng như màng đen thì lấy đi hết. Đấy là những thứ làm cá tanh lắm đấy!
Rửa cá với nước sạch thật nhiều lần cho hết nhớt, rồi dùng thêm muối hạt và chút gừng đã cạo vỏ, băm nhuyễn chà xát cả trong lẫn ngoài cá chép. Chà chừng 5p thì đem cá đi rửa nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
Tùy vào sở thích cũng như cách chế biến bạn có thể để cá chép nguyên con hoặc cắt cá thành 3 phần đầu, giữa và đuôi và chế biến là được.
2. Hướng dẫn cách tự nấu lẩu cá chép giòn tại nhà cho những ngày se lạnh thêm ấm cúng
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu cá chép giòn
Rau tươi nhúng lẩu cá tùy sở thích nhưng nên chọn hoa chuối, rau cải, rau muống hoặc rau cần.
Dứa (thơm) 400g
Cá chép đồng 1,5 cân hoặc thay đổi tùy số lượng người ăn
Rau thơm ăn kèm lẩu gồm rau mùi, hành lá, thì là
Gia vị nấu ăn thông thường, thêm hành và tỏi tím khô và chút vừng, 1 nhánh gừng già nữa là được
Gói lẩu thái
Cà chua 250g
Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị để nấu lẩu
Cách làm sạch cá chép như bên trên chúng mình đã hướng dẫn ở bên trên. Sau khi làm sạch thì bạn để ráo nước rồi dùng mũi dao khứa vài đường trên thân cá để khi nấu cho đẹp mắt cũng như cá ngấm gia vị khi ướp hơn.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống thái khoanh tròn hoặc bổ múi cau.
Các loại rau ăn lẩu đem nhặt bỏ lá già, lá úa rồi rửa thật sạch với nước nhiều lần rồi cho vào âu ngâm với nước muối loãng cho sạch hoàn toàn. Ngâm chừng 20p thì vớt ra, rửa lại với nước sạch lần nữa. Đợi ráo nước rồi đem thái khúc vừa ăn.
Rau muống và hoa chuối bạn cũng nhặt sạch lá già, lá úa, rồi bắp chuối thái sợi, rau muống cũng chẻ sợi, rửa với nước rồi ngâm với nước muối loãng cho sạch rồi vớt ra cho ráo hoàn toàn.
Gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi, rửa nhiều lần với nước rồi đem thái lát mỏng cho ngấm gia vị.
Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Dứa đem gọt vỏ, bỏ sạch mắt rồi cắt lát nhỏ và mỏng.
Hành khô , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Mẻ cho vào bát cùng chút nước rồi xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước cốt để nấu lẩu.
Bước 2: Những bước nấu lẩu cá chép giòn đơn giản
Chuẩn bị một nồi to và sạch để nấu lẩu. Thêm chút dầu rồi cho lên bếp đun sôi. Sau đó khi dầu đã sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm vàng lên. Khi đã nghe thấy mùi thơm thì đổ cá chép cùng cà chua vào xào sơ lên để cá đỡ tanh, cà chua nhanh chín, cũng thơm hơn khi nấu xong.
Những ngày cuối tuần bạn có thể tranh thủ chút thời gian làm lẩu cá chép giòn cho cả nhà cùng thưởng thức hoặc không thì bạn có thể thay lẩu cá chép thành món khác cũng được này. Từng miếng thịt cá mềm ngọt thấm đãm gia vị, hòa cùng sự thanh mát của rau xanh và các nguyên liệu khác làm thành món ăn ngon, hấp dẫn không thể nào quên.
Bước 3: Tiến hành bày thành quả ra và cùng nhâm nhi với cả nhà
Nồi nước lẩu cá chép đã nấu xong bạn có thể để nguyên trên bếp, đợi khi nào các thành viên đầy đủ thì bày nồi lẩu ra giữa, xung quanh xếp các loại rau đã được làm sạch cùng các nguyên liệu khác cho đẹp mắt và bật lại bếp cho nồi lẩu sôi lại. Sau đó từ từ nhúng các nguyên liệu vào và thưởng thức thôi nào.
Khi ăn nên cho rau thơm vào trước cho nồi lẩu thơm đều rồi nhúng rau cùng các nguyên liệu khác sau. Rau chỉ nên ăn chín tới để còn giữ ôộc sự giòn và độ thanh mát. Lẩu cá chép giòn nói riêng hay bất cứ món lẩu nước nào nói chung thì ăn nóng đều rất ngon.
Lẩu cá chép là sự hòa quyện giữ nhiều hương vị khác nhau, béo vừa đủ, thanh mát ngọt lành, khiến bất cứ ai chỉ nếm một lần thôi cũng sẽ mê mẩn. Chính vì thế, bạn hoàn toàn có thể dùng món ăn này trong các bữa tiệc gia đình hay những ngày quây quần bạn bè đấy! Đảm bảo ai cũng thích mê cho xem.
3. Một vài món ăn ngon khác dùng nguyên liệu chính cá chép giòn để chế biến
Cá chép giòn hấp bia đơn giản cho bữa cơm gia đình
Đầu tiên bạn cũng tiến hành làm sạch cá chép như khi nấu lẩu. Nhưng nếu nấu lẩu nhiều người phi lê thì khi làm món cá hấp bia sẽ để nguyên con. Dùng mũi dao khía vài đường trên thân cá để ngấm gia vị cũng như thành quả khi làm xong sẽ đẹp hơn. Cho cá vào một âu sạch rồi thêm chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu vào ướp nửa tiếng cho cá ngấn.
Chuẩn bị một nồi sạch rồi cho bia vào. Đặt tiế xửng hấp vào trong và đặt đĩa cá lên xửng hấp, đậy vung và đun với lửa to cho đến khi nồi cá sôi. Khi nồi cá sôi thì hạ bớt lửa và cứ đun thêm 15 phút cho cá chín và ngấm gia vị.
Trong lúc đợi cá chín, bạn lấy một đĩa khác bày dưa leo, cà rốt, hành lá, rau thơm lên đĩa để ăn cùng cá. Cá hấp bia ăn nóng là tuyệt vời nhất.
Cách làm cá chép chiên giòn rất đơn giản. Các bước làm sạch cá tương tự như các cách nấu cá khác. Sau khi cá làm sạch và để ráo nước thì bạn đun nóng dầu ăn trên bếp và đợi dầu sôi liền thả cá vào chiên vàng. Nêm thêm ít nước mắm cho đậm đà. Khi cá vàng gắp ra cho ráo dầu.
Chuẩn bị 2 bát sạch. 1 bát đựng bột chiên xù, một bát đựng trứng gà. Nhúng cá đã ráo dầu qua bát trứng gà sao cho trứng bao quanh toàn bộ con cá. Sau đó nhúng tiếp vào bát bột chiên xù, bột cũng phải dính hết toàn thân cá mới được
Sau đó chiên cá trên chảo dầu sôi đến khi lớp bột giòn vàng rụm vậy làm được rồi đấy!
Thế là xong món cá chép chiên xù giòn tan rồi. Riêng món này ăn cùng tương ớt và dưa leo là hết ý. Món ăn này không chỉ nhâm nhi chén rượu ngon mà đến ăn cơm cũng ngon nữa. Cá chép chiên giòn được lòng không chỉ người lớn mà còn cả trẻ nhỏ nữa đấy!
Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Đơn Giản, Ngon Miệng
Cách chế biến cá chép giòn
Mua cá chép về, bạn cần cạo sạch vảy cá, rồi dùng dao mổ bụng để lấy nội tạng ra và làm sạch bên trong bụng.
Rửa sạch với nước, sau đó dùng muối và ít gừng tươi băm nhỏ sát lên toàn bộ con cá để làm sạch và rửa lại lần nữa.
Cuối cùng, bạn có thể để nguyên cả con tuỳ thích hoặc cắt cá chép giòn ra thành 3 khúc là phần khúc đầu, khúc thân và khúc đuôi.
Cá chép giòn làm món gì ngon?
Bạn cần chuẩn bị bia, cá chép và các gia vị để ướp cá như thì là, dứa, gừng, sả, cà rốt, dứa,…
Cá chép làm sạch, khứa các đường để ướp gia vị theo đường khứa cho ngấm vào cá. Ướp cá khoảng nửa tiếng
Sau đó đổ bia vào nồi hấp, đặt vỉ hấp lên rồi đặt đĩa cá lên và đậy kín vung hấp khoảng 20 phút.
Chuẩn bị dưa chuột, dứa, cà rốt và các loại rau thơm ra đĩa để ăn kèm.
Trước hết, các bạn làm sạch cá, rồi bắc chảo dầu sôi, chiên giòn cá với một ít nước mắm và cho ra đĩa để ráo mỡ.
Sau đó, bạn chuẩn bị một bát trứng gà cùng một bát bột chiên xù, nhúng cá lần lượt qua hai bát. Chú ý lăn qua bột sao cho dính đều toàn thân cá.
Cuối cùng chiên cá qua chảo dầu sôi để cá chín giòn, vàng đều.
Vậy là chúng ta đã cho ra món cá chép giòn chiên xù vô cùng hấp dẫn, ngon miệng, đặc biệt là đối với trẻ con.
Nguyên liệu nấu Lẩu cá chép giòn
Cá chép: 1 con (khoảng 0,8 Kg – 1Kg).
Cà chua: 300g.
Hành tím, gừng, tỏi, mẻ.
Thì là, hành tươi.
Các loại rau nhúng: Rau cần, rau muống, rau bắp chuối.
Dứa: 1 quả
Gia vị: Mắm, muối, mì chính hoặc hạt nêm, bột ngọt, gói lẩu thái, sa tế.
Cách nấu lẩu cá chép giòn ngon
Làm sạch cá với muối, gừng, khứa các đường trên thân cá để ướp gia vị.
Cà chua đem rửa sạch, cắt thành các múi cau.
Các rau cần, thì là, hành tươi nhặt lá rồi đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn. Sau đó rửa lại với nước và cắt khúc vừa ăn.
Rau muống và bắp chuối rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo.
Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Dứa đem gọt vỏ, bỏ sạch mắt rồi cắt lát nhỏ và mỏng.
Hành khô , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước, chú ý nhớ bỏ bã.
Bước 2: Tiến hành nấu lẩu cá chép giòn thơm ngon
Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh và thơm.
Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào chiên cùng. Khoảng 5 phút sau cho thêm mẻ và một bát nước lọc vào đun sôi
Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để lửa nhỏ vừa đủ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức món lẩu cá chép giòn
Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Thơm Ngon Đặc Biệt Tốt Cho Sức Khỏe
Vào thời tiết se lạnh nhồi xuýt xoa bên nồi lẩu ấm nóng thật thích. Hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu lẩu cá chép giòn thơn ngon ngày cuối năm.
Cá chép giòn có tác dụng gì?
An thai cho bà bầu
Chữa nôn ói khó chịu
Giúp tăng lượng sữa cho mẹ
Cách nấu lẩu cá chép giòn thơm ngon
Nguyên liệu nấu lẩu cá chép giòn
Cá chép giòn: 1kg (chọn cá còn sống, thịt chắc, béo sẽ tươi ngon hơn)
Mẻ, dứa, rau sống
Rau của ăn kèm: Cà chua (khoảng 500g), rau thèo lèo, rau cần, hoa chuối, rau muống
Rau thơm nấu lẩu: gừng tươi, tỏi, hành tím, hành lá, thì là
Gia vị nấu lẩu: nước mắm, hạt nêm, muối,…
Cách nấu lẩu cá chép giòn
Làm sạch xong, bạn rửa qua nước lạnh cho bớt màu và chất bẩn của cá. Muốn cá giảm bớt mùi tanh lấy muối hột cùng gừng tươi băm nhỏ sát quanh thân cá và bụng cá rồi rửa lại lần nữa. Gừng, muối có tác dụng khủ mùi tanh rất tốt nhất là rửa sạch chất nhờn ở mình cá.
Dứa gọt vỏ, cắt lát miềng nhỏ vừa ăn, rau sống nhặt sạch rửa bớt bùn đất. Mẻ bạn lấy nửa bát cơm, lọc với nước lạnh bỏ bã giữ lại phần nước sau lọc. Hành khô, tỏi bạn lột vỏ đập dập băm thật nhuyễn.
Đổ nước vào nồi đun sôi, đun khoảng năm phút cùng cá thật nhừ bạn đổ bát nước mẻ vào đun sôi thêm lần nữa. Lúc này bạn bắt nồi cho sang bếp ga mini bày các loại rau ăn kèm ra, thêm chút bún nữa và mời mọi người cùng thưởng thức.
Bật mí các địa điểm bán lẩu cá chép giòn tại Hà Nội
Lẩu Sài Gòn địa chỉ: số 15 đường 70 Tân Triều-Xa La-Hà Đông là địa điểm được rất nhiều bạn trẻ chia sẻ, check in ở đây. Quán này chuyên các món lẩu ở miền Nam đặc biệt lẩu cá chép giòn của quán là nổi tiếng hơn cả. Khách hàng sau khi ăn ở đây đều tấm tắc khen các nguyên liệu được quán này dùng vô cùng tươi ngon nhất là quán còn mở 24/24 nên bất kì lúc nào thèm bạn đều có thể đến quán thường thức.
Lẩu cá chép giòn tại Fuonk’s house là địa điểm được giới trẻ săn đón nồng nhiệt. Vị nước lẩu béo ngậy, thịt cá dai giòn chắc nịch cùng các loại rau ăn kèm tươi ngon thật khiến ai cũng nghiền ngay từ lần ăn đầu tiên. Gía thành trung bình cho một nồi lẩu cá chép giòn là khoảng 500 nghìn với năm đến sáu người ăn.
XEM THÊM
– Ưu đãi cực HOT combo Cơm niêu Singapore + Nước ép chỉ 45k thôi nè. Tới ngay nhà hàng Kombo để lấp đầy cái bụng nào!
– Nhà hàng Gu-i92 ưu đãi buffet lẩu nướng Hàn Quốc sang chảnh chỉ 189k, nhanh tay đặt chỗ ngay thôi.
– Lẩu Thái chua chua, cay cay, ngon ngon tại Bếp Thái Sawadee cùng loạt giảm giá hấp dẫn độc quyền từ JAMJA dành cho bạn đây nè.
Comments
Một cô gái hay cười, thích đi khắp chốn, thưởng thức nhiều món ngon, tận hưởng tuổi trẻ.
3 Cách Nấu Lẩu Hải Sản Độc Đáo, Tuyệt Ngon Cho Mọi Nhà
Vào những ngày cuối tuần, không gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu hải sản nghi ngút khói. Đây sẽ là gợi ý cho bạn các cách nấu lẩu hải sản độc đáo và ngon nhất.
Lẩu hải sản được mọi người rất yêu thích bởi nó có thể tận dụng hải sản để làm nên nước lẩu ngọt thơm kết hợp với các loại rau, nấm dễ kiếm. Trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc trời mưa thì món ăn này đặc biệt thích hợp. Giờ đây với nhiều cách nấu đa dạng thì lẩu hải sản đã trở thành món ăn dễ nấu, đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức.
1. Lẩu hải sản chua cay Nguyên liệu làm hải sản chua cay:
– Xương ống: 1kg
– Mực tươi: 400g
– Ngao: 350g
– Tôm : 300g
– Thịt bò : 400g (tùy theo sở thích)
– Cà chua : 4 quả
– Các loại nấm: nấm kim châm, nấm hương
– Các loại rau : rau muống, rau cần, cải thảo, mồng tơi, …
– Ớt, chanh, sả …
– Bột vị lẩu thái : khoảng 2 thìa nhỏ
– Gia vị: Nước mắt, dầu ăn, hạt nêm, sa tế, …
Cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cắt bỏ râu tôm, rửa sạch và ngâm tôm vào nước muối loãng khoảng 30 phút rồi để ráo nước (có thể loại bỏ phần đầu rôm, hoặc bóc vỏ tùy thích).
– Mực tươi đem rửa sạch, khứa sọc chéo, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
– Rửa sạch ngao rồi ngâm chúng vào nước sạch. Cho 2 quả ớt thái lát mỏng vào để ngao nhả hết chất bẩn. Sau khoảng 30 phút, bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
Sơ chế các loại hải sản
– Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng. Nên ướp thịt bò với gia vị, gừng băm nhỏ trước khi ăn khoảng 15-20 phút để ngấm gia vị.
– Các loại rau bạn nhặt rửa sạch và ngâm cùng nước muối loãng. Sau đó vớt ra, để khô ráo nước. Nấm rửa sơ qua với nước, cắt thành những miếng vừa ăn.
– Sả rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và chẻ đôi. Đập dập vài cây để cho vào nước lẩu khi sôi.
– Cà chua rửa sạch, bổ cau, loại bỏ bớt hạt.
Đập giập sả và bổ cà chua
Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu
– Xương ống rửa sạch sau đó chặt thành những khúc to. Chần xương qua nước nóng, rửa sạch lại rồi vớt ra để khử mùi hôi và chất bẩn của xương.
Chần qua xương rồi vớt ra rửa sạch
– Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt xương và ninh trong khoảng 2 tiếng để nước dùng có vị ngọt. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm xương.
– Khi nước xương đã được ninh xong, cho xả đập giập, sa tế, và bột lẩu thái vào. Bạn cho thêm hạt nêm, bột ngọt, bột canh sao cho vừa khẩu vị. Nên cho cà chua, một ít nấm vào nồi nước dùng lẩu để tạo độ chua và màu sắc hấp dẫn.
– Bạn bày các loại rau và hải sản ăn kèm xung quanh nồi lẩu và thưởng thức.
Lẩu hải sản chua cay được rất nhiều người yêu thích
2. Lẩu hải sản Hàn Quốc Nguyên liệu làm lẩu hải sản Hàn Quốc:
– Ghẹ: 1 con
– Bạch tuộc: 5 con
– Nghêu: 200g
– Tôm: 5 con
– Mực: 1 con
– 60g rau cần: 60g
– Cải cúc: 100g
– Ớt không cay: 2 quả (có thể có hoặc không)
– Giá: 250g
– Hành boa rô: 1 cây
– Củ cải: 50g
– Rong biển tươi: 5g
– Tỏi, gừng băm nhỏ
– Gia vị: nước tương, bột ớt, muối.
Các bước nấu lẩu hải sản Hàn Quốc: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau cần, rau cải cúc bạn đem nhặt rửa sạch rồi cắt thành những đoạn dài từ 2-3cm.
– Hành boa rô và ớt rửa sạch, thái nhỏ.
– Giá sau khi rửa sạch thì để ráo nước.
– Củ cải nạo vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Rong biển tươi cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế các loại rau củ quả để nấu lẩu hải sản Hàn Quốc
– Ghẹ rửa sạch, bóc bỏ phần yếm.
– Mực bỏ sạch ruột, xát muối rồi đem rửa lại với nước.
– Lấy muối xát vào bạch tuộc cho hết nhớt rồi rửa sạch. Có thể cắt thành những miếng nhỏ để nhúng lẩu cho dễ ăn.
– Tôm cắt đầu, bỏ chỉ sống lưng, rửa sạch. Nghêu ngâm nước gạo 2~3 tiếng cho nhả hết đất cát rồi rửa lại.
Các loại hải sản sau khi đã sơ chế xong
Bước 2: Nấu lẩu
– Cho củ cải và tảo biển vào đun sôi từ 5-8 phút. Sau đó, vớt bỏ tảo biển, đun củ cải đến khi chín mềm.
Đun sôi củ cải và rong biển
– Pha hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa nước tương, 1 thìa tỏi băm nhỏ, ½ thìa gừng băm nhỏ, 3 thìa bột ớt và hai thìa nước đun củ cải và rong biển, khuấy đều. Bước này giúp khi đổ hỗn hợp vào nồi nước dùng lẩu sẽ nhanh tan hơn và không bị vón cục.
– Cho thêm nước và nồi nước đun củ cải và đổ hỗn hợp gia vị đã pha vào. Bạn có thể nêm nếm gia vị tiếp sao cho vừa ăn. Sau đó, thả giá tương và hải sản vào. – Đun sôi trở lại, cho rau cần, cải cúc, ớt đỏ, hành boa rô vào là bạn có thể thưởng thức món lẩu hải sản Hàn Quốc đúng vị.
Lẩu hải sản Hàn Quốc có hương vị rất độc đáo
3. Lẩu hải sản Tomyum Nguyên liệu nấu lẩu hải sản Tomyum:
– Cá thu: 1 lát
– Thịt bò: 300g
– Mực tươi: 350g
– Tôm: 250g
– Nấm: 400g
– Rau muống: 1 bó
– Hoa thiên lý: 200g (có thể thay bằng rau cải non)
– Riềng: 1 củ
– Sả: 5 cây
– Ớt sừng: 1 trái to
– Lá chanh: 3-5 lá
– Ớt đỏ: 4-6 trái (tùy vào mức độ ăn cay)
– Tỏi: 1 củ
– Gia vị: nước cốt dừa, sốt tomyum, bột ngọt, bột nêm, nước mắm
Hướng dẫn nấu lẩu hải sản Tomyum: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá thu rửa sạch, để ráo.
– Sau khi rửa sạch thịt bò thì bạn thái lát mỏng.
– Mực tươi làm sạch, rửa với nước sạch nhiều lần, sau đó thái thành những miếng vừa ăn.
– Tôm bóc bỏ đầu rồi rửa sạch. Có thể bóc vỏ tôm trước để thả vào lẩu ăn dễ hơn.
Các loại hải sản, thịt bò sau khi đã sơ chế xong
– Các loại rau, hoa thiên lý nhặt rễ, rửa sạch rồi để riêng ra rổ cho ráo nước.
– Lá chanh rửa sạch, để ráo.
– Sả cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi đập giập.
– Riềng cạo vỏ, cắt lát mỏng.
– Ớt rửa sạch, thái thành những miếng mỏng.
Bước 2: Nấu lẩu
– Phi tỏi thơm, sau đó cho riềng, ớt, đầu tôm, một chút bột ngọt và nước mắm vào xào nhanh. Đây là bí quyết để nấu nước dùng thơm và ngọt hơn.
Xào đầu tôm để nấu nước dùng lẩu
– Đổ hỗn hợp vào xào vào nồi và cho thêm nước, đun sôi. Đến khi thấy đầu tôm nổi lên, bạn cho các loại gia vị: lá chanh, sả, ớt, riềng, sốt tom yum, đường, mắm, muối, cốt dừa vào sao cho vừa ăn.
Lưu ý: Để nước dùng ngọt và có vị hơn, bạn có thể ninh sẵn xương gà hoặc xương heo rồi đổ vào đầu tôm xào để làm nước lẩu.
Nấu nước lẩu Tomyum
– Bạn bày các loại rau, nấm, thịt, hải sản ra đĩa rồi nhúng vào nước dùng lẩu, ăn nóng.
Lẩu hải sản Tomyum là món ăn đặc trưng của đất nước Thái Lan
Một số lưu ý khi làm lẩu hải sản:
– Đối với các loại hải sản ăn lẩu thì bạn có thể thêm hoặc bớt để phù hợp với khẩu vị, nhu cầu của bản thân.
– Cần lưu ý đặc biệt trong khâu lựa chọn hải sản. Phải chọn hải sản tươi sống để thưởng thức được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng mà hải sản mang lại. Một vài kinh nghiệm lựa chọn hải sản tươi như sau:
+ Đối với tôm: chọn tôm vẫn còn tươi xanh, căng mẩy. Khi dùng tay ấn và lướt trên thân tôm thì thấy trơn và có độ đàn hồi, không bị lõm, không nhớt là tôm tươi.
+ Đối với mực: nên chọn mực dày miếng, chắc thịt và căng bóng. Khi ấn nhẹ thấy không bị lún hay nhớt.
+ Đối với ngao: tuyệt đối không lấy ngao đã há miệng vì đó là ngao đã chết,
– Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể thêm sa tế vào nước dùng.
Những chú ý khi ăn hải sản:
– Không ăn hải sản và uống bia cùng lúc vì dễ bị gout.
– Không nên ăn trái cây và uống trà sau khi ăn hải sản.
– Không ăn hải sản cùng với thực phẩm có tính hàn cao (dưa chuột, dưa hấu, lê…) và thực phẩm giàu vitamin C.
– Những trường hợp nên hạn chế ăn hải sản: phụ nữ mang thai và đang cho con bú, người bị bệnh gout hay viêm khớp, người bị dị ứng da.
Có thể thấy cách nấu lẩu hải sản không hề phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có một nồi lẩu thơm ngon đậm đà. Đây là món ăn thích hợp giúp cả nhà có thể thưởng thức và chuyện trò thân mật với nhau.
Ngọc Linh (Tổng hợp – Ảnh: Internet) (905)
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Ngon Tuyệt Cho Mọi Người trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!