Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Chua Cay Thơm Ngon được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu bạch tuộc:
Để nấu được món lẩu bạch tuộc thơm ngon thì trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
– Bạch tuộc: 600g
– Các loại hải sản: Tôm, ngao…
– Cá trắm: 800g
– Xương heo: 500g
– Bún tươi hoặc miến, mì
– Nấm kim châm, nấm hương
– Các loại rau: Tùy vào sở thích của bạn, có thể chọn rau cải, rau muống…
– Gia vị: sả, bột nêm, bột ngọt, sa tế…..
Hướng dẫn cách nấu lẩu bạch tuộc chua cay:
Các bước để giúp bạn nấu món lẩu bạch tuộc thơm ngon bao gồm:
– Bước 1: Cá trắm sơ chế sạch sẽ rồi lọc lấy xương và phần đầu để ninh lấy nước dùng.
– Bước 2: Xương ống mang rửa sạch, chần qua với nước sôi để cho bớt mùi hôi. Chặt thành từng miếng rồi cho xương vào nồi ninh để làm nước dùng. Khi nước xương heo sôi thì cho đầu cá và phần xương cá vào, tiếp tục ninh khoảng 30 – 45 phút, trong quá trình đun thì thỉnh thoảng hớt bớt bọt để nước dùng được trong.
– Bước 3: Tiến hành sơ chế bạch tuộc, rửa sạch bạch tuộc sau đó thái miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, sá thái mỏng, cho cả tôm vào để ướp cùng luôn, để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
- Bước 4: Sả bỏ gốc thái khúc để cho vào nồi nước dùng.Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước. Nấm hương mang ngâm nước nóng khoảng 15 phút rồi sau đó rửa sạch. Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, rửa và để ráo nước. Sau đó bày tất cả ra đĩa.
– Bước 5: Cho sa tế và nêm gia vị vừa ăn vào nồi nước dùng, vớt xương heo ra đĩa để nước dùng được trong.
– Bước 6: Bày nồi nước dùng ra giữa bàn, bật bếp đun nhỏ lửa. Xếp nấm, các loại rau, bạch tuộc, các loại hải sản, cá xung quanh nồi lẩu, nhúng khi nước sôi và thưởng thức.
Ngoài những nguyên liệu trên thì bạn có thể cho thêm khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nếu bạn thích. Tùy vào việc ăn cay của mình thì bạn có thể cho nhiều sa tế hơn.
Hy vọng, với hướng dẫn cách nấu lẩu bạch tuộc chua cay ngon mà chúng tôi chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm cho mình một món ăn ngon và lạ mới, để chiêu đãi mọi người cùng thưởng thức.
Bạch Tuộc Sống Làm Món Gì Ngon
1. Bạch tuộc nhúng giấm
Bạch tuộc nhúng dấm hấp dẫn
1kg bạch tuộc tươi sống
Dừa xiêm 2 trái
Giấm nuôi
Rau cần tàu
Các loại rau tùy thích
Cà chua hoặc dứa
Sả
Hành tím, hành tây, gừng
Bún tươi
Gia vị
Làm sạch bạch tuộc, để nguyên con bỏ mắt và túi mực.
Cắt khoanh hành tây, cà chua thái múi cau.
Các loại rau rửa sạch, cắt khúc xếp ra đĩa.
Lấy nước dừa xiêm pha với giấm, đường và gốc xả đập dập. Khi nếm thấy vị chua vừa phải, ngòn ngọt thì cho lên bếp đun sôi.
Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi và sả băm cho vào nồi nước giấm đun sôi, nêm gia vị (nước mắm, tiêu xay, hạt nêm) vừa đủ, dọn lên bàn.
Khi ăn, nhúng bạch tuộc sống và rau vào nồi giấm cho chín, ăn kèm với bún tươi chấm cùng nước mắm ớt gừng.
– Bạch tuộc nhúng giấm quá lâu sẽ bị teo dai, mất đi độ giòn. Vì vậy, khi ăn nên nhúng bạch tuộc vừa chín tới để đảm bảo độ ngọt ngon của thịt bạch tuộc. Chiều đông se lạnh, thay vì thưởng thức những món bạch tuộc nướng đã quá quen miệng, sao không thử làm một nồi bạch tuộc nhúng giấm lạ miệng để cả gia đình có cơ hội quây quần, sum họp, chia sẻ thật nhiều yêu thương.
2. Bạch tuộc nhúng mẻ
Bạch tuộc làm sạch, rửa kỹ với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Lọc lấy nước mẻ rồi đổ vào nồi đun, thêm sả cây, mắm tôm, đường rồi đong thêm nước vừa đủ dùng. Nêm nếm lại gia vị nước dùng cho vừa ăn.
Rau lang nhặt lấy phần non, rửa sạch.
Cho sả băm, ớt, tỏi vào xào chung với nhau rồi đổ vào nồi nước mẻ sau đó cho thêm lá rau tía tô đã rửa sạch, cắt nhuyễn vào.
Dọn nồi nước mẻ lên mâm, nước mẻ sôi đem bạch tuộc và rau lang nhúng vào ăn dần.
3. Gỏi bạch tuộc
Sơ chế bạch tuộc thật sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
Đặt nồi nước sôi, thêm ít muối, cho bạch tuộc vào luộc chín.
Bạch tuộc chín vớt ra đĩa để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ phần ruột hạt. Cần tàu cắt khúc, hành tây lột vỏ xắt sợi.
Vắt lấy nước cốt chanh, pha ít đường, tiêu, bột ngọt, tương ớt rồi cho thêm nước lọc vào đánh tan.
Cho bạch tuộc chín, hành tây, cà chua, cần tây vào bát, rưới nước sốt vừa pha vào trộn đều khoảng 5 phút cho ngấm.
Cách Nấu Lẩu Tôm Chua Cay Thơm Ngon Ngất Ngây
Cách nấu lẩu tôm chua cay là 1 sự kết hợp không thể nào tuyệt vời hơn giữa hải sản chính là tôm và vị chua cay là 1 hương vị hầu như ai cũng ưa thích, đó cũng là lý do vì sao món này được chọn làm món chính trong nhiều bữa họp mặt bạn bè và gia đình đó. Vậy tại sao không tự tay mình nấu 1 nồi lẩu tôm chua cay hấp dẫn chiêu đãi gia đình 1 bữa thịnh soạn đúng không nào?
Cách nấu lẩu tôm chua cay ngon chuẩn vị
Nguyên liệu thực hiện món lẩu tôm chua cay
500gr tôm tươi
250gr cà chua bi
150gr nấm rơm
1 ít lá chanh
20ml nước cốt chanh
1 củ riềng
70gr ngò rí
2 cây sả tươi
1 củ tỏi
3 trái ớt
Gia vị cần thiết: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm. tương ớt, tương cà…
Cách làm món lẩu tôm càng chua cay, thịt tôm chắc béo ngậy ăn ngon ngất ngây
Các bước chi tiết chế biến lẩu tôm chua cay siêu ngon
Bước 1:
Các bạn có thể chọn nhiều loại tôm để nấu lẩu tùy theo sở thích. Tuy nhiên, đặc biệt với món lẩu tôm chua cay này, YummyDay sẽ gợi ý cho các bạn nên dùng tôm sú vì đây là loại tôm khá chắc thịt, ngọt và ăn rất ngon. Khi chọn tôm các bạn sẽ chọn những mẻ tôm tươi, vỏ nhẵn, bóng, sáng và có mùi tanh tự nhiên. Tránh mua những loại có mùi ôi thiu hoặc có mùi hóa chất vì rất có thể đó là những loại tôm bị để qua rất nhiều ngày, không còn tươi nữa.
Bước 2:
Sau khi sơ chế xong tôm, các bạn sẽ chuẩn bị các loại rau củ còn lại, có thể các bạn thấy nhiều nguyên liệu 1 xíu nhưng chỉ với những cách làm đơn giản mà YummyDay mách cho các bạn thì những khó khăn cũng trở nên rất đơn giản mà thôi!
Với tỏi các bạn lột vỏ, rửa sơ rồi băm nhuyễn; ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ là xong; Tất cả các nguyên liệu còn lại chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ sao cho vừa ăn là được.
Bước 3:
Bước 4:
Sau khi luộc tôm được 10 phút các bạn vớt tôm ra để riêng và tái sử dụng lại nước luộc tôm. Nấu sôi nước luộc tôm rồi cho nấm rơm, cà chua bi, đảo đều tầm 2 phút thì cho thêm 20ml nước cốt chanh vào, khuấy đều tay rồi sau đó tiếp tục cho thêm các nguyên liệu đã được xào sơ ở bước trên rồi cho thêm ngò rí và sả băm. Nấu ở lửa vừa 15 phút rồi nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm sao cho hợp khẩu vị rồi cho lửa lớn nấu sôi thêm 7 phút là được.
Bước 5:
Khi nước lẩu đang sôi đều, cuối cùng các bạn mới cho tôm vào nấu thêm 5 phút nữa, bạn nào thích ăn cay thì cho thêm 1 ít bột ớt sẽ rất ngon, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức thôi!
Yummyday.vn
Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
Lẩu từ lúc nào đã trở thành món ăn quá quen thuộc với mỗi bữa ăn gia đình cũng như những bữa tiệc lại càng không thể thiếu. Đặc biệt trong số những món lẩu thì hầu như ngày nay lẩu Thái là món được ưa chuộng nhất, nhờ vào độ chua chua ngọt ngọt dễ dùng chống ngán, cũng như rất dễ để kết hợp các nguyên liệu lại là điều rất tiện lợi.
6 lạng tôm sú tươi
1kg mực tươi
1kg ngêu sống
400g thịt thăn bò nạt
Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, cải thảo, mỗi loại một ích tùy theo sở thích
Cà chua chín, dứa (thơm) ½ trái
4 gói mỳ gói, 1 lạng bún tươi sợi nhỏ
1 nhánh riềng
6 cộng sả
2 quả chanh tươi
10 lá chanh xanh
Gia vị nêm nước lẩu: 2 muỗng cà phê vị lẩu Thái, 3 muỗng cà phê đường cát, 6 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, sa tế cay
Thực hiện làm món lẩu Thái cho 4 người dùng
Công đoạn sơ chế nguyên liệu cho cách nấu lẩu Thái chua cay
– Tôm mua về các bạn cần đem rửa sạch, cắt bỏ bớt râu, rút bỏ phần chỉ đen đi.
– Mực làm và rửa sạch, rồi đem khứa mực dạng các đường chéo theo hình quả trám. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
– Ngêu rửa sạch, ngâm vào nước muối và cắt vào ít ớt cay bỏ vào. Đậy kín vào rồi ngâm trong 30 phút để ngêu nhả hết cát bẩn.
– Thịt nạt thâm bò rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Rửa sạch các loại rau củ bạn đã chuẩn bị, cắt múi cau cà chua.
– Dứa gọt bỏ hết vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Bắp chuối bào mỏng rồi ngâm với nước pha giấm hoặc chanh pha loãng.
– Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch sau đó bổ đôi ra.
– Thái mỏng nhánh riềng.
– Vò nát phần lá chanh.
– Sả bạn đem đập dập phần đầu trắng, phần thân các bạn cắt khúc khoảng bằng ngón tay. Chanh vắt lấy phần nước cốt chanh.
– Bước 2: Sau khi ninh lấy được nước dùng trong khoảng 3 tiếng, thì cho riềng, sả, lá chanh vào đun để phần lẩu được thơm hơn.
– Bước 3: Nêm nếm gia vị vào nồi, cho thêm phần nước cốt chanh vào.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Chua Cay Thơm Ngon trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!